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PACIENTE CON EPILEPSIA

Dieta Catogenica de 30 dias


La epilepsia es una enfermedad en la que se producen ataques causados por descargar
eléctricas anormales producidas en el cerebro y que se manifiestan con convulsiones.
Generalmente estas descargas son bien controladas con medicación, sin embargo, se
presentan casos donde a pesar de la medicación las convulsiones no son del todo
controladas. Es en estos casos, donde La Dieta Cetogénica se convierte en parte del
tratamiento.
La dieta cetogénica se dice que con esta, aproximadamente la mitad de los
pacientes, disminuirá entre un 40 y 50% el número de convulsiones, y cerca de un
tercio del total disminuirá un 90% su número de crisis.
Esta dieta busca que el cerebro, en lugar de utilizar la glucosa como fuente de energía,
utilice los cuerpos cetónicos (sustancias obtenidas del metabolismo de las grasas)
inducidos por este tipo de dieta. Eso lleva a una reducción de la excitación cerebral y a
una disminución o desaparición de las crisis epilépticas.

Para lograrlo, el paciente debe evitar consumir la mayoría de fuentes de carbohidrato


(pan, menestras, cereales, tubérculos, frutas, golosinas dulces etc.) mantener la
cantidad normal de proteínas (huevo, carnes, pescado, pollo etc.)
eincrementar considerablemente la cantidad de grasas y aceites en su dieta
(mantequilla, aceites, semillas, oleaginosas – aceitunas, palta etc.)
El tiempo de duración indicado es de alrededor 2 años, luego y de forma muy gradual se
van incorporando más alimentos hasta tener una dieta normal. Al inicio, se indica un
ayuno de 24 a 48 horas, administrando sólo líquidos sin calorías.
DIETA CATOGENICA

 Primer etapa (1 a 10 días)


o Está prohibido consumir:
 Harinas
 Fideos
 Cualquier producto que en su elaboración posea harina
 Leche
 Frutas
 Azúcar
 Salsas
 Alcohol
o Puedes comer:
 Carnes
 Huevo
 Jamón
 Fiambres
 Quesos
 Yogur descremado
 Crema de leche
 Mayonesa
 Ketchup
 Mostaza
 Verduras de hojas verdes
 Tomate (1/2 por día)
 Aceitunas
 Maní
 Bebidas dietéticas
 Agua
 Café o té
 Segunda etapa (día 11 al día 20)
A los alimentos permitidos en la primera etapa se le debe agregar:
o ½ litro de leche descremada
o Verduras crudas o cocidas
o Frutas: 2 naranjas o 2 duraznos o 1 manzana o 6 ciruelas o 1 taza de frutillas
 Tercer etapa (día 21 al 30)
Si se ha cumplido correctamente las dos etapas anteriores se puede agregar:
o Fideos dietéticos o integrales
o 1 postre dietético por día

Cetogénica
30 días divididos en tres tramos de 10 días - No azúcar - No salsas - No harinas - No alcohol
Primer tramo de 10 días
Por día se puede comer:
- carnes de todo tipo, fiambres etc. (no filetes empanados pan)
- 1 o 2 tomate chico
- yogurt descremado
- quesos de todo tipo descremados
- galletas con gluten
- gelatina dietética
- huevos,
- acelga, espinaca, lechuga, escarola
- usar mayonesa, salsa golf, mostaza, sal, aceite, vinagre, pimienta, limón
- mínimo 2 litros de agua por día
- las bebidas permitidas son agua, soda, mate, te ilimitadamente y gaseosas un vaso por día
- la cantidad de comida por día es ilimitada
- se permite una cucharada de crema de leche en el café ó infusión
- si toleran los aceites ó grasas, como la panceta, no hay problema en el consumo .

LAS GRASAS SE ELIMINAN POR LA ORINA. ORINARÁ MÁS DE LO NORMAL

- hacer las tres comidas principales, pero, si tiene hambre, una hora antes de almorzar, se puede
picar: salame, queso, maní, aceitunas
NO probar NADA de lo prohibido: no pruebe ni leche ni frutas, aunque sea desnatada
Así el menú diario de este primer tramo puede ser:
desayuno:
mate o té con edulcorante y una cucharada de crema de leche (nata líquida)
- tres galletas de gluten
- queso y fiambres y/o huevos revueltos
a media mañana: yogurt desnatado
comida:
- carne sin límites, de acuerdo al apetito, asadas, al horno o a la plancha
- huevos
- una de las verduras permitidas
- gelatina diet
cena: igual que la comida
OJO:
- el tercer ó cuarto día, se desesperará por algo dulce. ¡no ceda!
- el régimen comienza a resultar efectivo.

NO CEDA ES EL PERÍODO MÁS DIFICIL.

Al contrario de lo que pueda pensar, no aumentará el colesterol, sino que lo bajará siempre que no
pruebe lo prohibido.

Segundo tramo de 10 días


Igual al primero y agregando, además:
- 1/2 litro de leche desnatada al día
- frutas al día, dos naranjas ó una manzana ó tres ciruelas ó un trozo de sandía ó melón ó piña ó
doce frutillas ó tres mitades de duraznos, quitando todo el almíbar.
- comer durante diez días la fruta que elija entre las nombradas , no cambiar.
- verduras, no de la cosecha debajo de la tierra,
- si repollo, zapallito, zapallo, espárragos, pepinos, pimiento, brócoli, etc.
- durante los diez días se puede comer una sola vez arroz integral ó fideos de gluten con crema ó
quesos (no salsas)
- helados de frutas, tres bolas para este tramo, juntas o separadas •
Tercer tramo de 10 días

- comenzar el tercer tramo agregando fideos de gluten a lo permitido.


-a los cinco días o sea a los veinticinco días de su dieta, rompa totalmente el régimen, es decir,
coma lo que quiera aún no teniendo ganas, ya que el organismo se habrá desacostumbrado a
combinar los hidratos con otros alimentos.
- continúe con la dieta hasta el día treinta y rompa una vez más con el régimen; su cuerpo va a
estar acostumbrado a comer de todo sin engordar, después de ese día de descanso, hacer cuatro
días de dieta y cuatro no; tres días de dieta y tres no; dos días de dieta y dos no y a final un día de
dieta y uno no.
- no repetir los treinta días
- cuídese de todos los excesos
- cumpla con todos los 'NO'
- con lo que esta permitido se sentirá satisfecho

¡RECUERDE QUE SÓLO SON TREINTA DÍAS!

COMO DETENER O PREVENIR LAS COMVULSIONES

Tiene que respirar profundamente detener contando hasta tres y soltar por la boca
lentamente repetir 12 veces, hacer al levantarse y las veces que lo necesita

Tomar extracto diario en ayunas

3 hojas de lechuga

Dos zanahorias

1 naranja dulce

2 cucharadas de miel de abeja

Se mescla todo junto y toma solo en ayunas diariamente.

Al acostarse

Tomar infusión de valeriana todas las noches