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En la fase de beneficios cada una de las dos moléculas de gliceraldehído 3-fosfato derivadas
de la glucosa se oxidan en C-1; la energía de esta reacción de oxidación se conserva en forma
de un NADH y dos ATP por triosa fosfato oxidada. La ecuación neta del proceso global es:
La glucólisis está regulada muy fuertemente en coordinación con otras rutas productoras
de energía para asegurar un suministro constante de ATP
En la diabetes tipo 1, la captación defectuosa de glucosa por los tejidos muscular y adiposo
tiene importantes efectos sobre el metabolismo de glúcidos y grasas.
Cada molécula de gliceraldehído 3-fosfato se oxida y fosforila por fosfato inorgánico (no por ATP)
formando 1,3-bisfosfoglicerato (paso(6)).
Dos o más enzimas que catalizan la misma reacción pero que están
fosfoenolpiruvato (PEP):
(10) Transferencia del grupo fosforilo desde el fosfoenolpiruvato al ADP
Los individuos con diabetes mellitus tipo 1 (también denominada diabetes dependiente de insulina)
tienen demasiadas pocas células β, con lo que no pueden liberar suficiente insulina para provocar
la captación de glucosa por las células del músculo esquelético, corazón o tejido adiposo
El glucógeno de la dieta tiene básicamente la misma estructura que el almidón y su digestión sigue
el mismo proceso.
La glucosa 1-fosfato, producida por la glucógeno fosforilasa, se convierte en glucosa 6-fosfato por
la fosfoglucomutasa, que cataliza la reacción reversible
El término general mutasa se utiliza con los enzimas que catalizan la transferencia de un grupo
funcional desde una posición a otra en la misma molécula. Las mutasas son una subclase de las
isomerasas, enzimas que interconvierten estereoisómeros o isómeros estructurales o posicionales
En los músculos y riñón ésta es una ruta importante de entrada de la fructosa en la glucólisis. En el
hígado, la fructosa entra por una ruta diferente. El enzima hepático fructoquinasa cataliza la
fosforilación de la fructosa, no en el C-6 sino en el C-1:
La D-galactosa, un producto de la hidrólisis del disacárido lactosa (azúcar de la leche), pasa por la
sangre del intestino al hígado donde se fosforila primeramente en C-1 a expensas del ATP por la
acción del enzima galactoquinasa:
Una gran variedad de microorganismos puede fermentar el azúcar de los alimentos frescos,
lo que da lugar a cambios de pH, gusto y textura y a la conservación del alimento. Las
fermentaciones se utilizan en la industria para producir muchos compuestos orgánicos de
valor comercial a partir de materias primas baratas.
La reducción del piruvato en esta ruta está catalizada por la lactato deshidrogenasa, que forma el
isómero L del lactato a pH7:
El lactato formado por músculos esqueléticos activos (o por eritrocitos) puede reciclarse; se
transporta por la sangre al hígado, en donde se convierte en glucosa durante la recuperación de la
actividad muscular vigorosa. Cuando se produce lactato en grandes cantidades durante la
contracción muscular vigorosa (durante un sprint, por ejemplo), la acidificación resultante de la
ionización del ácido láctico en el músculo y en la sangre limita los períodos de actividad enérgica.
Fermentación es el término general para este tipo de procesos que extraen energía (en forma de
ATP) pero que no consumen oxígeno o cambian las concentraciones de NAD+ o NADH.
En el primer paso, el piruvato se descarboxila en una reacción irreversible catalizada por la piruvato
descarboxilasa
La piruvato descarboxilasa necesita Mg2+ y tiene un coenzima unido muy fuertemente, la tiamina
pirofosfato.
El etanol utilizado para fabricar el “gasohol” se produce por fermentación microbiana, al igual que
los ácidos fórmico, acético, propiónico, butírico y succínico, y el glicerol, etanol, isopropanol, butanol
y butanodiol
Los tres pasos irreversibles de la ruta glucolítica son rodeados mediante reacciones
catalizadas por enzimas gluconeogénicos: (1) conversión del piruvato en PEP a través del
oxalacetato, catalizada por la piruvato carboxilasa y la PEP carboxiquinasa; (2)
desfosforilación de la fructosa 1,6-bisfosfato por parte de la FBPasa-1; y (3) desfosforilación
de la glucosa 6-fosfato por parte de la glucosa 6-fosfatasa.
La formación de una molécula de glucosa a partir del piruvato requiere 4 ATP, 2 GTP y 2
NADH; se trata de un proceso caro.
Esto se consigue a través de una ruta denominada gluconeogénesis (“formación de azúcar nuevo”),
encargada de convertir el piruvato y los compuestos relacionados de tres y cuatro carbonos en
glucosa.
En los animales ambas rutas tienen lugar mayoritariamente en el citosol, por lo que necesitan una
regulación recíproca y coordinada.
la ruta que se muestra en la Figura 14-16 y que se describe en detalle aquí es una de las dos rutas
desde el piruvato al PEP; es la que predomina cuando el precursor de la gluconeogénesis es el
piruvato o la alanina. Una segunda ruta, que se describe más adelante, es la que predomina cuando
el precursor gluconeogénico es el lactato.
la piruvato carboxilasa, enzima mitocondrial que requiere el coenzima biotina, convierte el piruvato
en oxalacetato
El transporte del malato desde la mitocondria hasta el citosol y su reconversión allí en oxalacetato
tiene el efecto de transportar equivalentes de reducción en forma de NADH al citosol, en donde son
escasos. Esta ruta desde el piruvato al PEP proporciona, por lo tanto, un equilibrio importante entre
el NADH producido y el NADH consumido en el citosol durante la gluconeogénesis.
El NADPH proporciona poder reductor para las reacciones biosintéticas y la ribosa 5-fosfato
es un precursor para la síntesis de nucleótidos y ácidos nucleicos. Los tejidos en rápido
crecimiento y los tejidos con una biosíntesis activa de ácidos grasos, colesterol u hormonas
esteroideas envían más glucosa 6-fosfato a través de la ruta de las pentosas fosfato que los
tejidos con menos demanda de pentosas fosfato y de poder reductor.
La primera fase de la ruta de las pentosas fosfato consiste en dos oxidaciones que
convierten la glucosa 6-fosfato en ribulosa 6-fosfato y reducen el NADP+ a NADPH. La
segunda fase comprende pasos no oxidativos que convierten pentosas fosfato en glucosa
6-fosfato, la cual empieza de nuevo el ciclo.
La oxidación de la glucosa 6-fosfato a pentosas fosfato por la (también llamada ruta de las pentosas
fosfato o ruta del fosfogluconato, ruta de las hexosas monofosfato)
Las células en rápida división, tales como las de la médula ósea y la mucosa intestinal, así como las
de los tumores, utilizan la pentosa ribosa 5-fosfato para producir RNA, DNA y coenzimas tales como
ATP, NADH, FADH2 y coenzima A.
En otros tejidos el producto esencial de la ruta de las pentosas fosfato no son las pentosas sino el
dador electrónico NADPH necesario para la biosíntesis reductora o para contrarrestar los efectos
perniciosos de los radicales oxigenados
Las reacciones de la parte no oxidativa de la ruta de las pentosas fosfato (Fig. 14-22) son fácilmente
reversibles, con lo que proporcionan de este modo un medio para convertir hexosas fosfato en
pentosas fosfato