FASE 1

APORTE INDIVIDUAL - ACTIVIDAD DE PRESABERES

ESTUDIANTE: ALEYDA ORTIZ PRADO

C.C. 1.087.202.555

PROCESOS DE CEREALES Y OLEAGINOSAS

CODIGO CURSO: 21615_611
CODIGO GRUPO: 21615_22

TUTORA: YOJANA PAOLA ARROYO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

CEAD: TUMACO-NARIÑO

INGENIERIA DE ALIMENTOS

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGIA E INGENIERIA

FEBRERO – 2019
 PROCESO OPERACIÓN UNITARIA
UNITARIO

Etapas que realizan

Realizan transformaciones de transformaciones de índole
índole químico o bioquímico física
Transporte de
Materiales

Intercambiador de Formación de Separación de

 Fermentación
Calor Mezclas Mezclas
 Combustión
 Hidrólisis
 Escaldado
 Oxidación Manejo de Sólidos Almacenamiento

 Calentamiento
 Destilación
 Refrigeración
 Adsorción
 Convención
 Filtración
 Fusión
 REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS

 Monsalvo, V. R., & Romero, S. M. D. R. (2014). Balance de materia y energía:

procesos industriales. México, D.F., MX: Larousse - Grupo Editorial Patria.
Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=110
13664&p00=balance+materia+energia

 Méndez, D. F. (2011). Los procesos industriales y el medio ambiente: un

nuevo paradigma. Bogotá, CO: Universidad de Ibagué. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=106
09632&p00=procesos