 1 ½ taza de harina

 ¼ cucharadita de sal

 ½ taza de manteca vegetal

 4 cucharadas de agua fría

 1 yema de huevo

Modo de preparación
Preparación: 40min › Cocción: 20min › Listo en:1hora

1. Mezcla la harina y la sal en un tazón grande. Agrega la manteca vegetal e incorpórala con
dos tenedores, evitando tocarla con la mano. Añade el agua fría y sigue mezclando con los
tenedores hasta formar una bola de masa. Divide la masa en 12 porciones del mismo
tamaño.

2. Enharina una superficie plana y limpia. Extiende cada porción de masa con un rodillo,
formando una tortilla redonda de aproximadamente 12 centímetros de diámetro.

3. Rellena cada tortilla con tu relleno favorito, dóblala y sella las orillas, presionando con un
tenedor. Haz un pequeño corte en la superficie de cada empanada para permitir que
escape el vapor. Acomódalas en una charola ligeramente engrasada, separadas entre sí.

4. Bate la yema con 1 cucharada de agua y barniza la superficie de las empanadas. Hornea
hasta que se hayan dorado, entre 20 y 25 minutos.

5. Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa ligeramente una charola para hornear.

Receta de masa para pastelitos

Ingredientes
 ½ kg de harina de trigo.
 1 huevo.
 2 yemas de huevos.
 2 cdas de mantequilla.
 1 cdts de sal.
 1 cda de azúcar
 Agua (fría, preferiblemente)

Preparación
Si quieres saber cómo hacer masa de pastelitos y mantener siempre un poco en la
nevera en caso de que la necesites, entonces empieza a hacerla colocando la
harina y la sal en un bowl o sobre la mesa en forma de una corona, es decir
haciendo un hueco en el medio; incorpora la mantequilla, los huevos y el azúcar.

Con la punta de los dedos, debes mezclar todos los ingredientes mientras vas
incorporando el agua poco a poco. Amasa hasta que la mezcla te quede bien
uniforme, suave y húmeda, y no se pegue a la mesa ni a tus dedos.

Envuelve la masa en plástico y déjala reposar por una hora, después solo tienes
que enharinar una superficie plana y con la ayuda de un rodillo, extiende la masa
para pastelitos hasta que quede muy delgada pero uniforme (menos de ½ cm de
grosor), luego usa un cortador de galletas o algún recipiente redondo de unos 12
cm de diámetro para cortar cuidadosamente todos los círculos que puedas hacer
en la masa, y después los colocas apilados unos encima de los otros utilizando
separadores de plástico o recuadros de papel aluminio entre ellos.

Por último, coloca la masa para hacer pastelitos en una bolsa de plástico con cierre
hermético y guárdala en la nevera hasta que vayas a utilizarlas. Al hacerlo, solo
tienes que sacarlas, colocar una cara y encima el relleno, luego taparla con otra
cara y sellar los bordes con la ayuda de un tenedor. Colocas los pastelitos a freír
por unos minutos, hasta que estés bien doraditos, y listo. Un desayuno fácil y
rápido