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Efecto Mpemba
Abstract
El hablar del Efecto Mpemba, es explicar el fenómeno que por teoría se sabe que se da,
cuando la congelación del agua a temperaturas altas se da en un tiempo menor a la
congelación de agua a temperatura ambiente. Este efecto, fue discutido ya hace muchos años
por científicos como: Aristóteles, Francis Bacon, Roger Bacon y Descartes. Además se ha
observado en numerosos experimentos y tiene una historia amplia y fascinante, incluyendo
la historia del estudiante de escuela secundaria, Erasto Mpemba, que reintrodujo el efecto a
la comunidad científica del siglo XX. Se pretende en este artículo, describir e ilustrar
numerosas cuestiones importantes sobre el método científico en base a este efecto; la
influencia de la teoría en el experimento y la observación, la necesidad de precisión en la
formulación de una hipótesis científica y la naturaleza de la veracidad. Se investigan
mecanismos teóricos propuestos para el efecto Mpemba y además se muestran los resultados
de experimentos contemporáneos y propios sobre el fenómeno.
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Efecto Mpemba, Transferencia de Calor, Universidad Mariano Gálvez…………………….....
Jose Daniel Contreras Gálvez (1017-14-2757)
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Jose Daniel Contreras Gálvez (1017-14-2757)
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Jose Daniel Contreras Gálvez (1017-14-2757)
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Efecto Mpemba, Transferencia de Calor, Universidad Mariano Gálvez…………………….....
Jose Daniel Contreras Gálvez (1017-14-2757)
de agua a 95ºC, cuando se congele habrá agua fría. Debido a esto es que se realizan
perdido un 16% de su masa por las críticas que no están a favor de este
evaporación, más o menos. Un vaso a efecto, ya que al experimentar el
80ºC, por el contrario, sólo habrá perdido congelamiento del agua caliente en varias
un 7%, de nuevo aproximadamente temperaturas no se da el efecto.
(dependemos de la superficie libre que
tenga el recipiente, de la potencia del Al momento de realizar la
congelador…). Y claro, cuando hay experimentación con dos vasos de agua a
menos agua, es más fácil congelarla. Si se diferente temperatura; el vaso con agua a
pone plástico encima de los vasos para temperatura mayor, inicialmente a 95°C,
evitar la evaporación, se sigue congelando pierde volumen por la evaporación al estar
antes el vaso más caliente, pero ahora con más caliente. Al tener menos líquido para
menos diferencia. La causa puede estar en congelar, sucede el fenómeno en donde el
la mayor convección interna (y durante vaso caliente se congelará con mayor
más tiempo) del vaso más caliente, que rapidez. Esto es porque tiene menos gases
favorece la transferencia de calor al disueltos, lo cual facilita su congelación
congelador. También puede influir el comparada con el otro vaso a menor
hecho de que cuanto más calentamos un temperatura.
líquido menos gases disueltos le quedan,
lo que puede hacer más fácil su A causa de estar más caliente, el
congelación posterior. vaso a 95°C tiene mayor movimiento de
convección. Esto ocasiona que se forme
Pero lo fundamental del efecto más temprano la fina corteza de hielo, con
Mpemba es que no se aplica a dos la que comienza la formación de hielo en
temperaturas cualesquiera. sí, permitiendo que aunque ambos estén a
la misma temperatura, el de 95°C
7 de marzo de 2006 Remo transfiera calor más rápidamente durante
Consultorio CPI, Física, 19, Manuel, un momento, congelándose antes.
párr.3
Todo este caso fue realizado en
base de un método científico en donde se
tenía una hipótesis la cual era “el agua
Argumentos Personales: caliente se evapora más rápidamente,
pierde masa, y por tanto, necesita perder
El efecto Mpemba se realizó para menos calor para congelarse.” Para
poder confirmar la veracidad del efecto, en experimentación a cerca de este efecto se
donde el agua caliente se congela más realizaron numerosas pruebas en donde se
rápido que el agua fría como dice la teoría confirmó totalmente que la hipótesis
y los estudios. propuesta era cierta.
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Efecto Mpemba, Transferencia de Calor, Universidad Mariano Gálvez…………………….....
Jose Daniel Contreras Gálvez (1017-14-2757)
Conclusiones http://aapt.scitation.org/doi/abs/1
0.1119/1.18059