Instituto Tecnológico de Acapulco

Ing. en Sistemas Computacionales

Proceso de Modelado de Negocios

PIZZERIA LITTLE CAESARS

-OBJETIVOS Y ALCANCES

Nombre de Alumno: No. Control

Randy Martin Rentería Dorantes 15321173

Acapulco, Guerrero. 12 de febrero del 2019

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 INDICE

LISTA DE LAS COSAS IMPORTANTES DE LA EMPRESA…………3

LISTA DE PROCESOS QUE LA PIZZERIA REALIZA………………4

LISTA DE UBICACIÓNES DONDE OPERA LA PIZZERIA

TECNOLOGICO………………………………………………………….…5

LISTA DE UNIDADES ORGANIZACIONALES…………………………8

LISTA DE ACONTECIMIENTOS DE LA
PIZZERIA………………………………………..…………………...….…11

LISTA DE METAS DE LA PIZZERIA……………………….…………..12

2
LISTA DE LAS COSAS IMPORTANTES DE LA EMPRESA

Misión
1. Ser el mejor para llevar a casa la cadena de pizzerías por exceder las
expectativas del cliente con un valor extraordinario, productos de gran sabor,
y la gente en circulación al tiempo que proporciona una fuerte rentabilidad a
nuestras partes interesadas.

Visión
1. Ser más exitosas y de más rápido crecimiento de la cadena de pizza del
mundo, reconocida por los consumidores como el líder incomparable en
valor, calidad, servicio y conveniencia.

Estrategia
1. Identificar las actividades en la organización en las que se está tardando
más o teniendo problemas al momento de la producción y evaluarlos
mediante metodologías enfocadas a la evaluación; como Mistery
Shopper. buscando minimizar inconformidades por parte de los clientes.
2. Controlar la calidad del producto.
3. Terminar a tiempo el 100% de los pedidos realizados.
4. El desperdicio de materia prima debe de ser menor al 5%.
5. Satisfacer al cliente dependiendo sus gustos en un ambiente cómodo ya
sea para comprar la pizza en el establecimiento.

Producto y servicio
La calidad es un punto esencial en la empresa, cada producto ofrecido al cliente
tiene que cumplir con algunas características de calidad especificada por la
empresa, una pizza perfecta es la que se desea brindar al cliente, el producto tiene
que estar bien horneado, su color es dorado en las orillas y dorado obscuro por
debajo, el queso tiene que estar bien gratinado y sin manchas negras, las orillas
deben estar libre de ingredientes y dichos ingredientes deben estar bien distribuidos,
el corte tiene que ser perfecto, 8 pedazos iguales. El empaque tiene que estar bien
cerrado y sin imperfecciones.

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LISTA DE PROCESOS QUE LA PIZZERIA REALIZA
 Abrir el local aproximadamente a las 8 am para iniciar la preparación de
todo.

 Preparar ingredientes, masa y prender los hornos para preparar las

primeras pizzas a espera de los clientes

 Limpiar el local antes de la apertura a los clientes

 Cuando lleguen los clientes dar concepto de comida rápida para llevar.

 De 1 a 2 empleados designados atentenderan.

 Dar un menú rápido pequeño.

 Dar un menú opcional para desayuno si es temprano.

 Apoyo completo de franquicia y entrenamiento en el sitio (facetas para los

empleados de nuevo ingreso).

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LISTA DE UBICACIÓNES DONDE OPERAN LAS
PIZZERIAS DE LITTLE CAESARS EN MEXICO
1. Little Caesars® Ajusco Av. Picacho Ajusco #756 Local #4, Col.
Jardines del Ajusco, Del. Tlalpan, D.F., CP 14200
2. Little Caesars® Arenal Av. 16 de septiembre #270, Local 1B, Colonia
Santa María Tepepan, Delegación Xochimilco, CP 16020, Ciudad de
México 55.91.54.91.95 lcarenal@premiercaesars.com.mx
3. Little Caesars® Asia Calle: Asia #47, Local 3, Col. Barrio de la
Concepción, Del. Coyoacán, D.F., CP 04020 55.55.54.03.51
lcasia@premiercaesars.com.mx
4. Little Caesars® Avenida México Av. México 1295, Col. La Cruz, Del.
La Magdalena Contreras, D.F., CP 10800 55.51.35.05.84
lcavmexico@premiercaesars.com.mx
5. Little Caesars® Copilco Av. Cerro de la Venta #12 Local B, Col.
Copilco Universidad, Del. Coyoacán, D.F., CP 04360 55.55.54.89.67
lccopilco@premiercaesars.com.mx
6. Little Caesars® División del Norte Av. División del Norte #2001, Col.
Santa Cruz Atoyac, Del. Benito Juarez, D.F., CP 03310
55.56.01.08.42 lcdivnte@premiercaesars.com.mx
7. Little Caesars® Imán Av. Del Imán Lote 1, Manzana 9, Col. Pedregal
de la Zorra, Del. Coyoacán, D.F., CP 04660
8. Little Caesars® Insurgentes Sur San
Angel Av. Insurgentes 2343, Colonia San Ángel Inn, Delegación
Álvaro Obregón, C.P. 01000 55.55.50.08.37
lcinsurgentessur@premiercaesars.com.mx
9. Little Caesars® La Joya Calle: Tlalpan #5063 Local A, Col. La Joya,
Del.: Tlalpan , D.F., CP 14090 55.13.15.10.87
lclajoya@premiercaesars.com.mx
10. Little Caesars® Las Águilas Calzada de las Águilas #1059, Col.
Ampliación Las Águilas, Del. Álvaro Obregón, D.F., CP 01710
55.10.56.01.08 lclasaguilas@premiercaesars.com.mx
11. Little Caesars® Manuel Cañas Av. Villa Braz (Manuel Cañas) 74,
Colonia Desarrollo Urbano Quetzalcoatl, Delegación Iztapalapa, C.P.
09750, Ciudad de México 55.15.46.13.82
lcmanuelcanas@premiercaesars.com.mx
12. Little Caesars® Matías Romero Calle: Matías Romero #332 Local A,
Col. Del Valle, Del. Benito Juárez, D.F., CP 03100 55.55.59.15.37
lcmatias@premiercaesars.com.mx

5
13. Little Caesars® Miramontes Av. Canal de Miramontes #3255, Col.
Residencial Acoxpa, Del. Tlalpan, D.F., CP 14300 55.56.77.72.48
lcmiramontes@premiercaesars.com.mx
14. Little Caesars® Miramontes2 Av. Canal de Miramontes #2735, Col.
Jardines de Coyoacan, Del. Coyoacan, D.F., CP 04890
55.56.77.78.54 lcmiramontes2@premiercaesars.com.mx
15. Little Caesars® Parroquia Calle: Parroquia # 207, Col. del Valle, Del.
Benito Juárez, D.F., CP 03230 55.55.24.62.41
lcparroquia@premiercaesars.com.mx
16. Little Caesars® Plaza Copilco Av. Pedro Enriquez Ureña #546, Col.
Los Reyes, Del. Coyoacan, D.F., CP 04330 55.53.36.00.40
lcplazacopilco@premiercaesars.com.mx
17. Little Caesars® Plaza Esmeralda Calzada del Hueso #921 Local 71,
Col. Granjas Coapa, Del. Tlalpan, D.F., CP 14330 55.26.52.37.99
lcplazaesmeralda@premiercaesars.com.mx
18. Little Caesars® San Bernabé Av. Guerrero 13, Colonia San Bernabé
Ocotepec, Delegación Magdalena Contreras, C.P. 10300
55.17.18.58.12 lcsanbernabe@premiercaesars.com.mx
19. Little Caesars® San Fernando Av. San Fernando #518, Col. Tlalpan,
Del. Tlalpan, D.F., CP 14000 55.53.35.33.54
lcsanfernando@premiercaesars.com.mx
20. Little Caesars® San Isidro Calz. Tlahuac Tulyehualco, Local A #8555,
Col. Tlahuac, Delegación Tlahuac, C.P. 13000, CDMX 55.21.61.53.75
lcsanisidro@premiercaesars.com.mx
21. Little Caesars® Santa Ana Av. Santa Ana #248, Col. San Francisco
Culhuacán, Del. Coyoacán, D.F., CP 04420 55.56.07.16.35
lcsantaana@premiercaesars.com.mx
22. Little Caesars® Santa FE Av. Vasco de Quiroga 1494 Local 5, Col.
Santa Fe, Del. Álvaro Obregón, D.F., CP 01210 55.55.70.02.90
lcsantafe@premiercaesars.com.mx
23. Little Caesars® Taxqueña Calzada Taxqueña #1803, Col. Ex Ejido
de San Francisco Culhuacán, Del. Coyoacán, D.F., CP 04280
55.50.37.42.59 lctaxquena@premiercaesars.com.mx
24. Little Caesars® Tlahuac FG Av. Tláhuac #5812, Local 2, Colonia Las
Arboledas, Delegación Tláhuac, CP 13219, Ciudad de México
55.13.12.57.78 lctlahuacfg@premiercaesars.com.mx
25. Little Caesars® Xochimilco Av. Prolongación División del Norte No.
5115 Local A, Col. Paseos del Sur, Del. Xochimilco, D.F., CP 16010
26. Little Caesars® La Turba Av. La turba #662 local 3, Col . Miguel
Hidalgo Del. Tlahuác D.F. C.P 13200 55.91.30.59.29
lclaturba@premiercaesars.com.mx

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27. Little Caesars® San Pedro Martir Carr. México-Cuernavaca 5597
Colonia San Pedro Martir, Tlalpan CP 14650 55.67.31.11.04
lcspmartir@premiercaesars.com.mx
28. Little Caesars® Av. Toluca Av. Toluca 187 Colonia Lomas de San
Angel Inn , Alvaro Obregón CP 01790 55.84.34.22.35
lcavtoluca@premiercaesars.com.mx
29. Little Caesars® Olivar Del Conde AV. Del Rosal 216 Colonia Molino
de Rosas, Alvaro Obregón CP 01470 55.93.03.48
lcolivardc@premiercaesars.com.mx
30. Little Caesars® Centro Coyoacán Malintzin 148 Local B Colonia del
Carmen, Coyoacán CP 04100 84.34.22.30
lccentrocoyoacan@premiercaesars.com.mx
31. Little Caesars® Periférico Oriente Municipio de Zaragoza # 94, Col.
Lomas de San Lorenzo, Del. Iztapalapa, CP 09780, Ciudad de México
13.12.58.72 lccentrocoyoacan@premiercaesars.com.mx
32. Little Caesars® Bajo Puente Boulevar circuito interior bicentenario
#sin numero local 03-34L colonia del Carmen, Del. Coyoacan C.P.
04100

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LISTA DE UNIDADES ORGANIZACIONALES

8
9
Áreas de trabajo del local:

10
LISTA DE ACONTECIMIENTOS DEL INSTITUTO
Lunes-Domingo Promociones y paquetes especiales

Ventas Únicas:

Lunes Miércoles Viernes

28-29 De Diciembre

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METAS DE LITTLE CAESARS
Los valores fundamentales es la raíz de todo lo que hacemos. Creemos que
nuestro pueblo, junto con estos principios rectores, son los que hacen de nuestra
marca fuerte y exitosa en todo el mundo.
 Integridad
 Valor
 Calidad del producto
 Prácticas Éticas
 Excelencia
 Familia
 Innovación
 Perseverancia
 Trabajo en equipo

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