Dieta del Limón

Día Detox
Antes de empezar la dieta, es indispensable dejar el organismo
libre de las toxinas que lo obstruyen, para ayudarle a revitalizar el
sistema digestivo. Pero para eso, ¡no tienes por qué ayunar! Si no
alimentas el cuerpo, en lugar de limpiarse, lo que hace es producir
más residuos.

Por esta razón, hay que consumir productos naturales, que reforzarán
el proceso de limpieza, y agua, que favorece el drenaje y la
eliminación de toxinas.
Para favorecer el proceso de limpieza, bebe a lo largo del día
vasos de zumo de limón a temperatura ambiente (2 cucharadas
soperas de zumo de limón natural + 30 cl de agua filtrada + 2
cucharadas soperas de sirope de arce biológico grado B o una rama
de canela + 1 pizca de pimienta de Cayena), pero también infusiones,
purés de verduras caseros…

Al final del día te sentirás más en forma y más ligera: normal, porque
también habrás perdido entre 500 g y 1 kg, según tu peso y estatura.

Cuando te levantes (7h30)

1 vaso de limonada

Desayuno (30 min después de haberte levantado)

Ensalada de frutas: 5 frutos rojos (fresas, frambuesas, moras,
arándanos y cerezas) + 1 manzana + 1 pera + 1 yogurt bio + une
puñado de almendras ni tostadas ni saladas.

Tentempié
1 vaso de limonada
1 plátano
1 puñado de pipas de girasol o de calabaza

Comida
Judías (pintas, negras…) o lentejas en ensalada aliñadas con zumo de
limón, vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra.

Merienda
1 vaso de limonada
Verdura (pepino, rábanos, apio) O un puñado de frutos secos sin sal

Cenar
Pescado a la plancha con zumo de limón
Verduras al vapor

2 h antes de ir a dormir
1 vaso de limonada templado o caliente
LUNES: EL LIMÓN ES EL PROTAGONISTA
Objetivo del lunes: beber limonada cuando te levantes y mucha agua
a lo largo de todo el día.

¿Por qué? Tanto el limón como el agua ayudan a estimular el

sistema digestivo, favorecer el tránsito y a eliminar. Y, además,
quitan el apetito de manera natural.

¿Cómo? En cuanto te levantes, bebe el zumo exprimido de un limón

diluido en un vaso de agua caliente filtrada. A lo largo del día, bebe
abundantemente para mantenerte hidratada (unos 6-8 vasos
grandes). Es mejor si no tomas agua durante las comidas: modera
más el apetito.

Menú Lunes
Cuando te levantes
Zumo de limón diluido en agua caliente

Desayuno
1 bol de ensalada de frutas mezclado con un yogurt y 2 cucharadas
soperas de copos de avena.
30 cl de leche bio o leche de soja

Tentempié
8 almendras sin sal
1 vaso de zumo de frutas natural rebajado con agua

Comida
Sopa de verduras casera o bio, si está ya preparada.
2 rebanadas de pan integral de molde, con queso y queso rallado.

Merienda
2 galletas de avena
Algunos tomates cherry + 1 cucharada sopera de queso fresco

Cena
Pescado, pollo o tofu a la plancha, aliñado con zumo de limón y aceite
de oliva (3 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharada sopera
de zumo de limón + medio diente de ajo)
Verduras de hojas verdes salteadas al wok con 1 cucharada de café
de sésamo.
Melocotón asado a la canela
Bebida caliente al limón
MARTES: ESPECIAL VITAMINA C
Objetivo del martes: aprovechar las ventajas de la vitamina C.

¿Por qué? Esta vitamina dinamizante e inmunitaria figura entre los

nutrientes más eficaces para quemar grasa y perder peso. La
podemos encontrar, sobre todo, en frutas y verduras que además de
ser hipocalóricas y ricas en fibras, también son el mejor aliado para
adelgazar.

¿Cómo? Contando el vaso de limonada de la mañana, come durante

todo el día al menos 5 raciones de fruta. Para ello puedes mezclar la
fruta con cereales, comerla congelada o en conserva, consumir frutos
secos y comer verduras como el pepino o el apio si quieres picar
algo…

Cuando te levantes
Zumo de limón diluido en agua caliente

Desayuno
1 huevo escalfado
2 rebanadas de pan integral tostado con una lámina de mantequilla y
un tomate asado, más una manzana.
30 cl de leche bio o de soja

Tentempié
2 albaricoques naturales o secos
Unos cacahuetes sin sal
Zumo de limón, manzana y berro (en la batidora)

Comida
3 cucharadas soperas de alubias blancas, otras 3 de garbanzos y de
alubias rojas, mezcladas con tomates y pimiento verde, todo aliñado
con zumo de limón.
1 bollito de pan integral
1 ensalada grande con cebolleta
1 kiwi

Merienda
1 galleta de avena con queso fresco y fresas

Cena
Ragú de verduras (tomates, garbanzos, espinacas, patatas, uvas
pasas y arroz integral)
Plátano a la plancha cubierto de 2 onzas de chocolate negro fundido

MIÉRCOLES: GLICERINA REGULADA

Objetivo miércoles: regular el nivel de azúcar en sangre.

¿Por qué? Es una de las mejores maneras de adelgazar. De hecho, si

se tiene la glicerina demasiado baja o, todo lo contrario, demasiado
alta (pico de insulina), esto favorece las compulsiones alimentarias y
la reserva de azúcares consumidos en forma de grasa.

¿Cómo? Tienes que aliñar los platos con 1-

2 cucharadas soperas de zumo de limón, o
incorporar el zumo o la piel del limón a la preparación del plato: el
limón (como el vinagre) favorece la difusión progresiva del azúcar en
sangre. Para regular la glicerina, consume proteínas en cada comida
(retrasan la absorción de carbohidratos y lípidos), come a intervalos
regulares y no te saltes el desayuno. Consume alimentos con un
índice glucémico bajo (arroz, pan integral, leguminosas…) y ricos en
fibras (frutas y verduras y alimentos integrales).

Cuando te levantes
Zumo de limón diluido en agua caliente

Desayuno
Frambuesas, fresas y 2 cucharadas soperas de copos de avena
mezclado con 30 cl leche más 1 nectarina

Tentempié
Ensalada de frutas con zumo de limón
30 cl de leche bio o leche de soja

Comida
Ensalada de judías verdes caliente
1 bollito de pan integral con una lámina de mantequilla
1 yogurt natural

Merienda
1 cucharada sopera de pipas de girasol
1 racimo pequeño de uvas

Cena
1 filete de salmón al zumo de limón, asado al horno, con verduras
variadas al vapor como acompañamiento
1 bola pequeña de helado de chocolate, acompañado de nueces
machacadas

JUEVES
Objetivo jueves: consumir menos azúcar
¿Por qué? Si se estimula la producción de insulina, el azúcar agudiza
las ganas de comer alimentos calóricos (tabletas de chocolate,
galletas, dulces…), favorece la reserva de grasa y aumenta el trabajo
del hígado, lo que perturba el proceso digestivo.

¿Cómo? Si tienes unas ganas irresistibles de comer algo dulce, no te

lances sobre el primer pastel que veas: consume mejor alimentos con
un índice glicémico bajo (rebanadas de pan integral, tortitas de arroz,
galletas de avena…).
Los productos refinados en el organismo tienen un efecto similar al
del azúcar: ¡limita su consumo!
En cuanto a las frutas, también ricas en azúcar, acompáñalas de
nueces, almendras o pipas para limitar el efecto. No te fies de los
edulcorantes que fomentan el apetito por lo dulce: es mejor si tomas
miel o sirope de arce, que aunque sean más calóricos, son más sanos.
En cuanto te levantes
Zumo de limón diluido en agua caliente

Desayuno
Batido de plátano: bate 30 cl de leche bio o leche de soja, 1 yogurt
natural, 2 plátanos pequeños y 1 cucharada sopera de uvas pasas
2 rebanadas de plan integral tostado con una lámina de mantequilla

Tentempié
Unos frutos secos y pipas
Comida
1 patata asada con un bote pequeño de judías verdes en conserva
1 ensalada de lechuga grande con un pizca de queso rallado
espolvoreado.
1 pera o 1 melocotón

Merienda
Bastoncitos de verduras con humus casero (garbanzos, zumo de
limón, pasta de sésamo y ajo)

Cena
Pimientos rellenos: mezcla 4 cucharadas soperas de arroz basmati
cocido, 2 cucharadas soperas de piñones; cebolleta picada, tomates
cherry y 60 g de queso feta. Rellena un pimiento cortado en dos y
sírvelo con una buena ración de verduras al vapor.
Manzana asada, ligeramente cubierta de sirope de arce y
espolvoreada de canela.

VIERNES: GRASAS BIEN ELEGIDAS

¿Por qué? Es verdad que las grasas son
muy calóricas: 1 g de lípidos = 9 kcal, pero
son indispensables para el organismo. Alrededor del 25% de nuestro
aporte energético diario tiene que provenir de lípidos. Una dieta
demasiado pobre en grasas provoca cambios de humor, problemas de
piel, dolor articular y… ¡coger peso! Al contrario, el consumo de grasa
buena ayuda a adelgazar ya que ralentizan el paso de los
carbohidratos a la sangre.

¿Cómo? Lo ideal sería que entre un 20-25% de la alimentación

estuviera constituida de grasa buena, es decir, ácidos grasos
esenciales (frutos secos, pipas, pescado graso, aceite de colza y de
nuez…) y de ácidos grasos mono-insaturados (aceite de oliva virgen
extra).

Es mejor limitar el consumo del resto de grasas (como las que

contienen la carne roja, los lácteos, la mantequilla…). Consume
pescado graso al menos 2 veces por semana, y una pequeña ración
de frutos secos (almendras, nueces) y de pipas (lino, girasol,
calabaza) en cada tentempié.

En cuanto te levantes
Zumo de limón diluido en agua caliente

Desayuno
1 huevo duro y 1 tomate cortado en rodajas, sobre una rebanada de
pan de centeno
Media docena de frambuesas

Tentempié
1 puñado de frutos secos
30 cl de leche de soja

Comida
Canapé de salmón ahumado y pepino
1 yogurt

Merienda
1 melocotón
1 puñado de uvas
1 puñado de pipas de girasol

Cena
Pasta con atún y maíz: mezcla 6 cucharadas soperas de pasta integral
(variada) cocida con ½ lata de atún natural, 2 cucharadas soperas de
maíz y un bote pequeño de salsa de tomate. Servir caliente
acompañado de verduras al vapor aliñadas con zumo de limón.
Compota con frutos secos.

SÁBADO: LO NATURAL
Objetivo sábado: consumir más alimentos naturales e integrales.

¿Por qué? Estos alimentos rebosan de nutrientes indispensables

para mantener la línea y la salud: fibras, vitaminas y minerales. Y
sobre todo, no contienen azúcares añadidos ni sustancias artificiales
que dificultan la digestión, sobrecargan el hígado e impiden al
organismo quemar grasas.

¿Cómo? Elimina todos los alimentos precocinados y los platos

industriales. Cuando compres pan, pasta o cereales, elígelos
integrales. Prepara tú misma tu zumo, sopa y compotas con
productos frescos. Consume más productos procedentes de la
agricultura biológica que contienen pocas, o ninguna, sustancia
química.

En cuanto te levantes
Zumo de limón diluido con agua caliente

Desayuno
1 bol de ensalada de fruta fresca
1 yogurt natural desnatado con 2 cucharadas soperas de copos de
avena.
30 cl de leche bio o leche de soja

Tentempié
1 nectarina
1 de pipas y de frutos secos
Comida
1 aguacate pequeño acompañado de
gambas
Lechuga aliñada con zumo de limón, aceite de oliva y vinagre
balsámico
1 manzana

Merienda
1 rebanada de pan integral tostado con queso rallado

Cena
Una tortilla de 2 huevos, champiñones fileteados, 3 cucharadas
soperas de queso rallado y aceite de oliva servido con vaporizador.
Verduras al vapor
1 plátano pequeño
Unas fresas
Domingo: aplicar las pautas para tener
una buena digestión.
¿Por qué? Una mala digestión priva al organismo de nutrientes
indispensables para tener un metabolismo adecuado y eliminar lo
kilos de más.

¿Cómo? Lo primero que hay que hacer es

masticar bien la comida para untar los alimentos de saliva, primer
actor de la digestión. Come con moderación y a horas regulares,
tomándote siempre tu tiempo y nunca cuando estés realmente
cansada, física o intelectualmente. Evita ver la tele o mantener
conversaciones muy densas durante las comidas. Haz una pausa
antes de comer el postre. Finalmente, practica una actividad
deportiva de manera regular: mejora la digestión y el tránsito.

Cuando te levantes
Zumo de limón diluido con agua caliente

Desayuno
Cereales integrales acompañados de fruta fresca y pipas
Leche bio
1 vaso de zumo de naranja natural, rebajado con agua

Tentempié
1 poco de guacamole con bastoncitos de zanahoria
30 cl de leche bio o leche de soja

Comida
Pizza vegetariana: corta en 2 un trozo de pan de cereales de 10 cm
de largo. En cada una de las 2 mitades, coloca los siguientes
ingredientes: salsa de tomate, champiñones y pimiento verde picado,
1 cucharada sopera de maíz y una bola pequeña de mozzarella
cortada en rebanadas.

Merienda
Ensalada de frutas con pipas de girasol

Cena
Risotto (pechuga de pollo, arroz, queso rallado, zumo de limón, caldo
y puré de tomate) Ensalada de frutos rojos