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Hom. Guillermo Zermeño García Manual De Nutrición Vitalista y Medicina Natural
Sobre el Autor
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MANUAL DE NUTRICIÓN
VITALISTA Y MEDICINA
NATURAL
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ÍNDICE
PRÓLOGO Pág. 11
INTRODUCCIÓN Pág. 14
A. Vitamina A Pág. 28
B. Vitamina D Pág. 29
C. Vitamina E Pág. 30
D. Vitamina K Pág. 30
E. Vitamina B – B1, B2, B6, B12 Pág. 31
F. Vitamina C Pág. 34
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A. Calcio Pág. 35
B. Fósforo Pág. 36
C. Potasio Pág. 37
D. Sodio Pág. 38
E. Magnesio Pág.38
F. Hierro Pág. 39
CARBOHIDRATOS Pág. 41
Aditivos Pág. 49
Café Pág. 58
Carne Pág. 60
Refresco Pág. 62
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Chocolate Pág. 66
Anemia Pág. 80
Hipertensión Pág. 85
Alergias Pág. 86
Leucemia Pág. 86
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Tos Pág. 92
Amigdalitis Pág. 93
Asma Pág. 94
Bronquitis Pág. 95
Cistitis Pág. 96
Estreñimiento Pág. 97
Diarrea Pág. 99
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AGRADECIMIENTO
Desde mi corazón expreso mi gratitud a Alina
Marcos, quien ha sido el factor y el apoyo
decisivo para poder editar este libro.
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PRÓLOGO
Amable lector:
Esto nos da idea del concepto que tenían los egipcios y la duda en
la pregunta de saber desde cuando sabían esto ellos.
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INTRODUCCIÓN
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El Beriberi
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Así fue como el mozo, sirviente del doctor, descubrió que no había
cura para algo que no era enfermedad…..
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a) NUTRICION ALOPÁTICA
B) NUTRICIÓN VEGETARIANA.
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C) NUTRICIÓN VITALISTA
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energía vital y que los nutrientes naturales, como son las enzimas,
mueren en el proceso.
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Me comentó que había tenido dos días con diarrea, pero después
de esto se sintió muy bien. Tal y como mi persona se lo había
comentado: que sólo al volverle la diarrea se iba curar. Este paciente se
había curado con homeopatía.
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Hay que cuidar lo que entra por la mente, como también hay que
cuidar lo que entra por la boca. Si el cuerpo es una materialización de la
energía, lo que afecta al cuerpo va a afectar a la energía. Es de suma
importancia cuidar la alimentación y retirarnos de la contaminación lo
más que podamos, ya que la mayoría de las personas nos encontramos
en las grandes ciudades, llenas de las calles contaminadas por el ruido y
el humo.
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Toxicidad de la vitamina A
Características intoxicación aguda:
Anorexia, pérdida de peso, cefalea, visión borrosa, diplopía, piel seca con
descamación pruriginoso, alopecia, engrosamiento del pelo,
hepatomegalia, esplenomegalia, anemia, crecimiento de hueso
subperiostico, engrosamiento cortical (huesos de las manos, pies y
huesos largos de las piernas) cambio de color gingival.
TOXICIDAD DE LA VITAMINA D
TOXICIDAD DE LA VITAMINA E
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Desde luego, una persona que consume los alimentos vivos como
son las frutas, las ensaladas crudas, semillas, nunca tendrá deficiencia
de vitaminas.
VITAMINAS
FUENTES EXCELENTES.
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Vitamina B (Hidrosoluble)
Vitamina B1 (Tiamina)
- Falta de apetito
- Estreñimiento
- Vómito
- Indigestión
- Compromete el peso y el crecimiento de los niños adolescentes.
- Cansancio y fatiga.
- Sensación de peso y adormecimiento en las extremidades
inferiores.
- Dolores de Cabeza
- Mareos.
- Disturbios e inflamación del sistema nervioso (sensitivos y
motores)
- Neuralgia.
- Debilitamiento de los músculos de los muslos
- Beriberi
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Vitamina B2 (Riboflavina)
Su deficiencia se manifiesta en :
- Pelagra Humana.
- Enrojecimiento y escamosidad de los labios.
- Lesiones en los extremos de la boca.
- Enrojecimiento de la lengua.
- Achatamiento de las papilas gustativas.
- Interrupción del crecimiento en niños y adolescentes.
- Calvicie.
- Arrugas.
- Desordenes de la piel.
- Invasión Vascular de la Zona Esclerocornial, catarata.
- Sensación de quemadura, sequedad, aspereza y lacrimosidad de
los ojos.
Vitamina B6 (Piridoxina)
- Estomatitis
- Queilosis
- Glositis.
- Depresión y Confusión.
Contenido de Vitamina B6
Mg./100 g.
Col 0.140
Germinado de Alfalfa 0.250
Papas Cocidas 0.394
Frijol de Soya Cocido 0.627
Alubias Cocidas 0.381
Crema de Cacahuate 0.302
Garvanzo 0.653
Lentejas 0.289
Pechuga de Pollo Cruda 0.700
Leche descremada 0.005
Avellanas 0.535
Semillas de Girasol 0.997
Almendras 0.086
Jugo de Naranja Fresco 0.043
Platano 0.313
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Aguacate 0.443
Pasas sin Semilla 0.230
Salvado de Trigo 0.903
Cereal de Trigo Desmenuzado 0.313
Arroz Integral 0.237
Tabla 1.3 Maurice E. Shils
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Vitamina C
- Mesenquimáticas.
- Petequias.
- Pelos Rizados
- Hemorragias Perifoculares.
- Inflamación y Hemorragia Gingival
- Hiporqueratosis
- Síndrome de Sjögrin
- Disnea
- Derrames articulares
- Artralgía
- Edema
- Cicatrización anormal de heridas.
- Debilidad
- Fatiga
- Laxitud
- Depresión
- Histeria
- Hipocondriasis
- Inestabilidad Vasomotora
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CALCIO
FÓSFORO
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POTASIO
- Calambres
- Calambres de los músculos
- Debilidad del Corazón que se manifiesta con dolores.
- Hemorragias Nasales.
- Insomnio
- Deficiencias Hepáticas.
- Ojos hundidos y sin brillo.
- Hinchazón en los tobillos.
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SODIO
- Calambres fuertes
- Contracciones musculares dolorosas
- Disminución de la actividad mental.
- Endurecimiento de las arterias.
MAGNESIO
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HIERRO
- Anemia
- Dolores de Riñón.
- Dolores de Bazo.
- Fatiga al leer.
- Fatiga al hablar.
- Palpitaciones.
- Palidez.
- Temblor en los miembros inferiores.
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CARBOHIDRATOS
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LÍPIDOS (GRASAS)
Tipos de grasa:
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LOS FITOQUÍMICOS
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Otros efectos protectores del corazón que tiene la soya son una
mejor elasticidad arterial y protección de la lipoproteinas de baja
densidad contra la oxidación.
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2.-Inhiben la mutagénesis.
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ADITIVOS:
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Tipos de aditivos:
Colorantes.
Conservadores.
Antioxidantes.
Acidulantes.
Espesantes.
COLORANTES DAÑINOS
Tartrazina:
Colorante amarillo artificial; pertenece al grupo de colorantes azoicos. Se
utiliza en productos de pastelería y pescados. Es peligroso y tiene alta
toxicidad; los síntomas que produce son: Asma, alergias, eczema, si se
mezcla con analgésicos como la aspirina.
Crisoina S:
Colorante amarillo artificial, prohibido desde 1978. Se utiliza en pastelería
y helados; es peligroso especialmente para niños.
Amarillo Sólido:
Colorante amarillo artificial del grupo de colorante azoicos, prohibido
desde 1978 en todos los países. Se usa en pastelería y helados, es
peligroso y mezclado con analgésicos produce alergias.
Amarillos Naranja S:
Colorante anaranjado artificial, pertenece al grupo de los azoicos, se
utiliza en galletas y productos de pastelería. Es peligroso, provoca
alergias si se mezcla con analgésicos. Produce síntomas como urticaria y
asma.
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Amarillo 2G:
Colorante amarillento artificial. Se utiliza en galletas y productos de
pastelería, es peligroso y tiene sintomas de urticaria y asma.
Naranja GGN:
Colorante naranjado artificial, prohibido desde 1978 en todos los países
del mercado. Se utiliza en caramelos, helados y pastelería, es peligroso
especialmente para niños.
Orcilla:
Colorante rojizo que se extrae de los líquenes pero que también se
obtiene por síntesis. Prohibido desde 1978, se utiliza en sopas
preparadas, potajes, pastelería y galletas. Es peligroso.
Azorrubina:
Colorante rojizo artificial. Se utiliza en caramelo, helados y pastelería. Se
experimentó con ratones y se observaron anemias linfomas y tumores.
Es peligroso y puede producir cáncer.
CONSEVADORES PELIGROSOS
Ácido Benzoico:
Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas
tóxicos y alergias. Se utiliza en mariscos en conserva y caviar; es muy
peligroso si se mezcla con el E222, provoca problemas neurológicos; su
acumulación en el organismo puede originar riesgos de cáncer; produce
asma y urticaria, si se toma al mismo tiempo con colorante. En estudios
con animales, provocó ataques epilépticos.
Benzoato de Potasio:
Es una sustancia ajena al organismo.
P-Hidroxibenzoato de Etilio:
(En ratas redujó el crecimiento)
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Anhídrido sulfuroso
Se utiliza en cerveza, vinos, zumos de frutas. Es peligroso; provoca
irritaciones del tubo digestivo, hace inactiva la vitamina B1 y su consumo
prolongado puede producir avitominosis. Provoca dolores de cabeza y
vómito.
Difenilo:
Este producto penetra en los frutos y no se puede eliminar al lavarlos.
Actúa como antimicótico para el tratamiento superficial en cítricos y
plátanos. Peligroso sobre todo en enfermos y niños; provoca afecciones
renales y hepáticas; puede ocasionar irritaciones en ojos y nariz.
Ácido Fórnico:
Es veneno en grandes dosis. Está prohibido en varios países. Puede
producir un bloqueo de enzimas furriginosos.
Hexametilenotetramina:
Se utiliza en conservas de pescado, caviar y cortezas de queso
provolone. Es peligroso; puede provocar mutaciones genéticas y cáncer;
produce desarreglos intestinales o urinarios.
Ácido Bórico:
Concertante antiséptico que se considera inaceptable como aditivo
alimentario. Se utiliza en pescados y caviar; los iones bóricos se oponen
a la síntesis de la glutamina en el cerebro.
Dietilpirocarbonato:
Se ha utilizado para la desinfección en frío de bebidas. Se descompone
muy rápidamente, pero en ciertas condiciones, puede formar etil uretano,
un compuesto cancerígeno. Su empleo está prohibido en la mayoría de
los países.
Nitrito de potasio: Peligroso. Es un destructor potencial de glóbulos rojos.
ANTIOXIDANTES:
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Endulcorantes:
Son bajos en calorias; difícilmente encontraríamos una persona que no
los haya consumido.
1.- Aspartame
Aunque algunos autores de nutrición nos informan que en los
endulcorantes como el aspartame, no se ha demostrado en los humanos
una clara relación patogénica, nosotros como homeópatas sabemos que
son productos sin vitalidad, por lo que no son recomendables durante y
después del tratamiento homeopático; aparte de que encontramos
referencias que nos informan de más alteraciones importantes que
originan estos productos químicos.
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Ejemplo:
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Nitratos y Nitritos:
En la carne, ocasiona cáncer. Este aditivo, presente en carne procesada,
embutidos, salchichas, pescado ahumado, jamón, tocino, etc. Provoca
que los Nitritos se conviertan en nitrosa, mismas que son altamente
cancerígenos.
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.
FIGURA 1.4
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AZUCAR REFINADA.
Caries dental
Irrita el hígado
Diabetes
Nerviosismo
Gingivitis
Escorbuto
Anemia
Obesidad
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FIGURA 1.5
CAFÉ
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CARNE
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“Yo que iba a saber sobre la diabetes” dijo, y resaltó que visitó a
varios médicos; leyó estudios y consulto expertos y que luego de tres
años de investigación, se dio cuenta de que la causa de esa enfermedad
había sido el consumo de coca cola y chocolates.
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ENLATADOS Y EMBUTIDOS.
Antiespumantes:
Son aditivos que se añaden a los líquidos para evitar que estos
formen espumas durante su agitación, como ocurre en diversos jugos de
frutas, en donde la presencia de estas causa problemas en la línea de
producción.
Los compuestos más conocidos son:
El dimetil-polisiloxano; pertenece a las siliconas.
HARINAS REFINADAS.
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Por otra parte, están los blanqueadores que sirven para decolorar
la harina y volverla más blanca; también son agentes oxidantes que
mediante un mecanismo de hidroperóxidos destruyen los pigmentos
carotenoides insaturados responsables del color amarillo. Entre los
más conocidos están el peróxido de benzoilo y el dióxido de
nitrógeno, el dióxido de cloro y el cloruro de nitrosilo.
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CHOCOLATE
Todo lo que tiene vida nunca viene como sustancia sola que se
pueda consumir, ejemplo: no puede comer azufre por que se intoxica
sin embargo el azufre que viene en algunos vegetales no nos afecta,
por la mínima cantidad y la combinación que ha hecho la naturaleza
para que sea absorbido y llevado al lugar donde el cuerpo lo necesita;
incluso el arsénico en pequeñas unidades, que viene en los alimentos
y el agua potable, no nos afecta siendo un veneno.
Los venenos que contienen las frutas como son las peritrinas que
producen el olor delicioso, son necesarias para nuestro organismo;
pero si se las quitamos a las frutas y las concentramos se convierten
en poderosos venenos biodegradables. Todo el conjunto de
sustancias en un vegetal, hace que tenga energía vital. De otra
manera separando las sustancias, se convierte en un alimento sin
vida y peligroso.
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LAS ENZIMAS
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Lechuga: la energía vital y los nutrientes vivos de este vegetal, son una
fuente vital para el cerebro y el sistema nervioso; aumenta los glóbulos
rojos, fortalece el pelo y ayuda al desarrollo de los músculos.
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“Sr. Usted ya no tiene cura, lo mejor es que esté en su casa para que
arregle sus cosas con la familia y se despida, ya que máximo le queda
un mes de vida”.
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El señor estuvo tomando agua del arroyo cuando tenía sed, ya que
era irresistible no tomarla con el calor del sol; cuando pasaron 15
días, el hambre lo empezó a torturar, ya que él no quería comer nada,
para morirse pronto; pero no soportó la tentación de comerse los
berros que crecían cerca del arroyo.
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APARATO CIRCULATORIO.
Recomendaciones:
Comer:
Jugos verdes.
Caldo de frijol negro.
Hígado de res o de pollo (sin clenbuterol).
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Aclaraciones:
ANEMIAS PERNICIOSAS:
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Naranja 1 40.0
Jugo de naranja 1 taza 136.0
Fresas 1 taza 9.7
Plátano 1 22.0
Papa horneada 1 mediana 22.0
Camote 1 mediano 26.0
Brócoli 1 taza 62.0
Col de Bruselas ½ taza 47.0
Espinacas ½ taza 108.0
Cebada ½ taza 13.06
Pan de trigo entero 1 rebanada 14.0
Germen de trigo ¼ de taza 99.0
No comer:
PROBLEMAS CIRCULATORIOS:
Recomendaciones:
1.- El colon debe estar limpio y recibir sólo alimentos frescos naturales
como la fruta y las ensaladas crudas.
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No comer:
Comer todos los alimentos con energía vital como ensaladas crudas,
yogurt, frutas.
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HIPERTENSION:
Recomendaciones:
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ALERGIAS:
Tratamiento:
1.-Baño de toalla.
2.-Baño de vapor.
3.-(Erupciones en piel por alimentos como el cerdo). Té de zarparrilla
con bardana una taza cada 4hrs. Untar en piel para el prurito* Herbal
Japrop o Jatropha; alergia en general *Bio.montaña de JA-1, ES-2, 2
gotas de cada una en la lengua cada hora durante 24 hrs. Hasta
quitar la agudización. En piquetes de alacrán, abejas, avispas,
zancudos y otros insectos; untar herbal Jatropha ó Japrop cada 5
minutos.
4.-Mono dieta de Naranja.
5.-Enema de Café.
6.-Aceite de ricino, una cucharada con limón cada hora.
LEUCEMIA
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Recomendaciones:
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APARATO RESPIRATORIO
Procesos De Supresión.
Ejemplo:
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Ventajas de la Fiebre.
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Tratamiento:
1.-Cataplasma de barro y dieta de fruta cruda.
2.-Frotación con agua fría.
3.-Para controlar la fiebre y la infección tomar BIO-MONTAÑAN de:
*BE-2, ES-2. MAN-1 2 gotas de cada una en la lengua cada
3 horas.
Gripe
Medicina Natural: En gripe, no bañarse de 2 a 3 días. Con fiebre,
ponerse el barro en el abdomen, nunca cubrir el abdomen con ropa o
cobijas cuando no tenga el barro puesto.
Tos:
En este síntoma, dónde el organismo se esfuerza por sacar las
toxinas a través de la boca, ya sea porque se suprimió la salida por la
nariz, o por problemas nerviosos.
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Recomendaciones:
1.- Tomar 1½ litro de agua tibia con limón y miel a tragos durante el día.
2.- *Bio-Montaña AJ-2, GO-2, EU-4 2 gotas de cada una en la lengua
cada 3 horas.
3.- En tos seca *Herbal de salvia 5 gotas directas en la garganta cada
hora.
4 *Jarabe montaña 2 cucharadas cada hora si hay mucha tos y 3 veces
al día si la tos no es constante.
Amigdalitis: Inflamación ó infección de una amigdala.
Recomendaciones:
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Recomendaciones:
4.-Ortigar el cuerpo antes de frotación de toalla con agua fría para así
descongestionar los bronquios.
11.-Enema de café.
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Recomendaciones:
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APARATO URINARIO
Recomendaciones:
Riñones
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Causas:
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Recomendaciones:
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Causas
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Recomendaciones:
5.-Jugo de limón.
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Tratamiento:
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INFECCIONES BUCALES:
Causas:
Recomendaciones:
GASES INTESTINALES:
Tratamiento:
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AMEBIASIS
Síntomas:
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RECOMENDACIONES:
*BIO-MONTAÑA
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CANCER
Tratamiento:
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ENFERMEDADES DE LA PIEL
Tratamiento
7.-*Loción Azul: untar con un algodón todas las noches para secar
el acné, la pus y quitar las manchas.
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DEPRESIÓN
Tratamiento:
1.- Baño genital 10 minutos con agua bien helada.(echarse agua
fría en los genitales)
2.- Nutrición: Brócoli, uva, plátano, ajonjolí, girasol, espinaca y
ensaladas crudas.
3.- *Montaña ENER-G.
4.- Ejercicio mínimo 15 minutos diarios.
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Aderezo :
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Tratamiento naturista:
-*litón –tomar 50 gotas en vaso con agua, 1 hora antes de los tres
alimentos principales o 1 gota por kilo de peso, dependiendo de como te
sientas.
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Tratamiento:
1.-pasar mucho tiempo sentada.
2.-aplicar baño de asiento helado, lo más prolongado en hemorragia y
cuello abierto.
MENOPAUSIA:
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Síntomas:
Algunos de los síntomas más comunes son bochornos: sudores,
palpitaciones, vértigos, mareos y dolores de cabeza.
Dolor durante el coito:-La disminución de estrógenos afecta la
lubricación vaginal, y esa sequedad vaginal causa dolor durante la
penetración. El tamaño del cuerpo del útero y el del cuello uterino
también disminuyen durante la menopausia, lo cual en algunas
mujeres provoca contracciones uterinas dolorosas durante y
después del orgasmo.
Cambio emocionales-Es frecuente que las mujeres enfrenten, en
esos momentos, altas y bajas emocionales. Son Comunes la
irritación y las ganas de llorar sin razón.
Tratamiento:
-*Biocel: Placenta, Bio-montaña: camote de cerro; 2 gotas de cada una
en la lengua antes de cada alimento; ukua Fem., en PRE menopausia 15
gotas en agua diario o cada 8 días o cada 15 días según la sensibilidad
de la mujer. En menopausia ½ frasco en un vaso de agua cada mes o
cada 3 meses dependiendo de su sensibilidad.
En nutrición:
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Uno de los medicamentos lo tenía que tomar cada 4 horas por que
si no era así nuevamente iniciaban las contracciones, En su
desesperación, y pronunciando las palabras de la doctora dijo:
“Dice la Doctora Mari Chuy que tengo que estar tomando las
pastillas durante todo el embarazo; de la misma manera estuvo con ese
problema la hija de la doctora y no hubo ningún problema y el niño nació
bien”
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Para el niño:
- Satisface todas las necesidades nutritivas del niño hasta los
seis meses.
- Le da protección contras las enfermedades.
- Le da seguridad y mantiene una relación afectiva con la madre.
- Es higiénica.
Para la Madre:
- La placenta es expulsada rápido y con mayor facilidad.
- La matriz recupera su tamaño normal en menos tiempo.
- Menor riesgo de cáncer de senos y ovarios.
- La hemorragia es menor, por lo tanto disminuye el riesgo de
anemía.
- La leche materna esta siempre lista y tiene la temperatura
adecuada.
- No necesita tiempo para prepararla, ni lavar biberones.
- Los niños alimentados con leche materna se enferman menos.
- Ahorro, por la contribución que hace la madre cuando brinda la
lactancia al niño.
- El dinero que se gasta en comprar leche, biberones, gas y
otros, puede ser utilizado para cubrir otras necesidades.
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Si bien es cierto que no hay que se fanáticos y que con una lata no
le va a pasar nada, también es cierto que con el consumo de la leche,
hecha a base de la leche de vaca con muchos componentes químicos y
nutricionales, los niños son más susceptibles a enfermarse por ser un
alimento mucógeno en el cual va a tener la tendencia a enfermar de
infecciones bronquiales o gripales y estomacales.
Entre los seis y los siete meses se van agregando jugos enteros de
manzana y lima, así como fruta de papilla de pera, papaya y plátano, uno
por día según el bebé vaya aumentando su apetito de consumo.
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Comer:
Contienen ácido fólico:
Contienen proteína:
Pescado, queso cottage, yogurt, requesón, panela, queso fresco,
huevo y venado.
Contienen Calcio:
Yogurt, naranja, toronja, queso fresco y col.
Contienen Hierro:
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No tomar:
Café, chocolate, refresco y alcohol. No fumar.
No comer:
Azúcar ni alimentos que la contengan, alimentos enlatados,
empaquetados, embutidos y harinas refinadas.
Calambres nocturnos:
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Recomendaciones de Uso:
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*Hierba de la vida:
Propiedades:
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Polen
Propiedades:
Miel de Abeja:
Propiedades:
Proporciona energía.
Estimula el desarrollo de la flora intestinal.
Útil en afecciones de las vías respiratorias.
Por su acción sobre los epitelios devuelve la tersura y flexibilidad
de la piel.
Posee capacidad bactericida por la inhibina y acido fórmico que
contiene.
Ejerce acción favorable sobre el funcionamiento del corazón.
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Propiedades:
UKUA
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Miel de maguey
Mirra
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Miel de abeja:
Menta:
Eucalipto:
Gordolobo:
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Hojas de olivo:
Fenogreco:
Jatropha dioica:
Propoleo:
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Frutas cítricas:
Vinagre de manzana:
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GLOSARIO
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Contenidos de vitamina A en UI
Contenidos de vitamina D en UI
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Contenido de vitamina E en UI
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Contenidos de Vitamina B1 en mg
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Contenidos de Potasio en mg
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Contenidos de Magnesio en mg
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MI SENTIR
Con este conocimiento espero que tengas una mejor salud, que
sea un estímulo para que te sigas cultivando y comprendiendo lo
importante que es consumir los alimentos vitalistas que la naturaleza nos
ha dado.
Espero poder llegar a tu corazón para que nos demos cuenta que
lo más valioso en este mundo es el sentir, esto es la paz del alma, la vida
que contienen los alimentos, y que todo lo sintético no tiene vida. Si
nosotros pudiéramos sentir la energía de lo que comemos, es casi
seguro que los alimentos muertos no serían la base de nuestra
alimentación como miles de personas lo han estado haciendo.
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BIBLIOGRAFIA
La nueva antidieta
Marilyn Diamond, Dr. Donald Burton Schnell
Impreso 1997
Barcelona Romanya Valls
Ediciones Urano
Nutriología Médica
2da edición
Martha Caufer- Horwitz- Ana Bertha Pérez-Lizaur- Pedro Arroyo
Impreso Enero 2001
Edición Ester Casanueva
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