Actividad de aprendizaje 7

Evidencia 7: Fichas ambientales

Presentado por:

Luisa Parra

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

Negociación internacional

2019
 FICHA AMBIENTAL: RECEPCIÓN
Verificar que la materia prima cumpla con
OBJETIVO las especificaciones requeridas, además
tener en cuenta que acciones podemos
ejecutar para no tener tanto desperdicio
de la fruta.
IMPACTOS POTENCIALES Desechos sólidos aprovechables
Revisar siempre y chequear documentado
que los proveedores estén vendiendo
ACTIVIDADES A REALIZAR frutas de buena calidad.
Revisar el estado de la fruta al recibir el
pedido. Revisar las condiciones de
almacenamiento de la fruta.
El producto es presentable en bolsas
TIPO DE EMPAQUE plásticas biodegradables fabricadas de
con materias primas orgánicas que
proceden de fuentes renovables.
Los desperdicios de fruta se echan en el
MANEJO recipiente color Azul.

FICHA AMBIENTAL: LAVADO Y DESINFECTACION

Disminuir al máximo el desperdicio de
OBJETIVO agua.
IMPACTOS POTENCIALES Aguas residuales.
Para controlar el desperdicio de agua se
debe lavar la guayaba en grandes
ACTIVIDADES A REVISAR cantidades para evitar el derroche de
agua.
Revisar el estado de las tuberías.
Revisar las condiciones de desagüe.
El producto se presentara en bolsas
TIPO DE EMPAQUE plásticas biodegradables fabricadas con
materias prima orgánica que procederá de
fuentes renovables.
MANEJO Alcantarillas

FICHA AMBIENTAL: DESPULPADO

Verificar que la materia prima cumpla con
OBJETIVO las especificaciones requeridas, además
tener en cuenta que acciones podemos
ejecutar para no tener tanto desperdicio
de la fruta
IMPACTOS POTENCIALES Desechos sólidos aprovechables
Para controlar el desperdicio de fruta se
 debe tener en cuenta de solo sacar toda la
ACTIVIDADES A REVISAR pulpa y solo desperdiciar y solo
desperdiciarlas semillas.
Revisar que no se desperdicie la pulpa de
la guayaba.
Revisar las condiciones de
almacenamiento de la fruta.
El producto se presentará en bolsas
TIPO DE EMPAQUE plásticas biodegradables fabricadas de
con materias primas orgánicas que
proceden de fuentes renovables
MANEJO Los desperdicios de fruta se echan en el
recipiente color azul.

FICHA AMBIENTAL: COCCION

Realizar acciones pertinentes para
OBJETIVO disminuir las emisiones poco
contaminantes.
IMPACTOS POTENCIALES Emisiones
Se debe revisar en qué tipo de fogón se
hace la cocción de la guayaba, minimizar
al máximo, no cocinar en leña ya que es
más contaminante, es necesario cocinar
ACTIVIDADES A REVISAR en fogón o estufa de gas.
Revisar el plan de reducción de emisión.
Realizar acciones pertinentes para
disminuir las emisiones poco
contaminantes
El producto se presentará en bolsas
TIPO DE EMPAQUE plásticas biodegradables fabricadas de
con materias primas orgánicas que
proceden de fuentes renovables
MANEJO Reducir al máximo las emisiones

FICHA AMBIENTAL: PUNTEO, MOLDEO, CORTE

Realizar acciones pertinentes para
OBJETIVO disminuir las emisiones poco
contaminantes.
IMPACTOS POTENCIALES Residuos solidos
Se debe revisar constantemente como
quedará el producto para luego ser
ACTIVIDADES A REVISAR procesado.
Revisar el plan de reducción de residuos
Sólidos
 Realizar acciones pertinentes para
disminuir las emisiones poco
contaminantes
El producto se presentará en bolsas
TIPO DE EMPAQUE plásticas biodegradables fabricadas de
con materias primas orgánicas que
proceden de fuentes renovables
MANEJO Reducir al máximo las emisiones

FICHA AMBIENTAL: EMPAQUE

Realizar acciones pertinentes para
OBJETIVO disminuir el desperdicio de bolsa plástica.
IMPACTOS POTENCIALES Residuos solidos
Para controlar el desperdicio de bolsa
plástica se debe revisar que se esté
utilizando la cantidad exacta para cada
bocadillo.
Revisar el tamaño de cada uno los
ACTIVIDADES A REVISAR bocadillos y así mismo el de las bolsas
para evitar el desperdicio.
Revisar el plan de reducción de Residuos
Sólidos
Revisar que el personal de empaque este
haciendo bien su trabajo y evitando
despilfarro.
El producto se presentará en bolsas
TIPO DE EMPAQUE plásticas biodegradables fabricadas de
con materias primas orgánicas que
proceden de fuentes renovables
MANEJO Reducir y rehusar los desperdicios de
bolsa plástica.

FICHA AMBIENTAL: ETIQUETADO

Realizar acciones pertinentes para
OBJETIVO disminuir el desperdicio de bolsa plástica.
IMPACTOS POTENCIALES Residuos solidos
Para controlar el desperdicio de residuos
sólidos se debe revisar que se utilice la
cantidad exacta para cada etiqueta.
Revisar que el personal de empaque este
haciendo bien su trabajo y evitando
ACTIVIDADES A REVISAR desperdicio.
Revisar bien el tamaño del bocadillo para
así saber cuál es el tamaño de la etiqueta
 y evitar el despilfarro.
El producto se presentará en bolsas
TIPO DE EMPAQUE plásticas biodegradables fabricadas de
con materias primas orgánicas que
proceden de fuentes renovables
MANEJO Reducir y rehusar los desperdicios de
bolsa plástica.