PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN KERING

NO. DOKUMEN NO. REVISI HALAMAN

04.16.10 1/2

Ditetapkan,
STANDAR TANGGAL Direktur
PROSEDUR TERBIT
OPERASIONAL 15 Februari 2017
dr.Misnawaty A. Muin

PENGERTIAN Penyimpanan bahan makanan kering untuk memelihara dan

mempertahankan kondisi bahan makanan yang disimpan
untuk melindungi bahan makanan dari kerusakan dan
kebusukan dan persediaan bahan makanan dalam jumlah
mutu yang memadai.
TUJUAN Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk
penyimpanan bahan makanan kering
Keputusan Direktur tentang dukungan terhadap visi dan misi
KEBIJAKAN
RSIA. Cahaya Medika.
1. Bahan makanan yang datang dari rekanan diperiksa
kualitas dan kuantitasnya oleh panitia penerima di
dampingi petugas petugas unit Gizi.
2. Bahan makanan kering disimpan sesuai dengan jenisnya
PROSEDUR digudang dan diletakkan dalam tempat yang tetap.
3. Pengeluaran bahan makanan kering dilakukan melalui
pencatatan dengan sistim FIFO ( Fisst in first out) yang
dilakukan melalui petugas bahan makanan.
 PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN KERING
NO. DOKUMEN NO. REVISI HALAMAN
04.16.10 2/2

4. Setiap akhir bulan petugas gudang mencatat pemasukan

dan pengeluaran sisa bahan makanan selanjutnya di
 laporkan ke Ka. Bid. Penunjang medik.

UNIT TERKAIT Gizi