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RECEPCIÓN

PESADO

SELECCIÓN Y INSPECCION Fruta de


rechazo

PESADO

Agua clorada LAVADO Y DESINFECCION Agua sucia

PELADO Cascaras

CORTADO Semillas

Solución para ESTABILIZADO Agua de descarte


estabilizar

ESCURRIDO

Relación fruta
SUMERGUIR EN JARABE Jarabe para reciclo
almíbar 1:1

DRENADO

ENJUAGE Agua de descarte

CARGA EN BANDEJAS

Aire caliente a DESHIDRATACION


50 a 60ºC

INSPECCION FINAL

ENVASADO Y ALMACENAMIENTO