Universidad Mayor de San Simón Cochabamba 18 02 2019

Facultad de Ciencias y Tecnología

Carrera Ingeniería Química

PLAN DE CLASES DE LA ASIGNATURA

"FENOMENOS DE TRANSPORTE A"
Gonzalo Alfaro Denus, Esp I&D, M.Sc., Ph.D., Post. D. AA.

CONTENIDO

I. Identificación
II. Introducción
III. Objetivos
IV. Contenidos mínimos
V. Programa analítico
VI. Bibliografía
VII. Metodología
VIII. Cronograma
IX. Evaluación

I. IDENTIFICACION

NOMBRE DE LA MATERIA: FENOMENOS DE TRANSPORTE A

SIGLA: FENO A
CODIGO: 2004184
CARRERA: Licenciatura en Ingeniería Química
DOCENTE: Dr. Gonzalo Alfaro Denus, M.Sc. Ph.D., PosD.
CARGA HORARIA SEMANA: 6 horas teóricas
GESTION: Semestre I 2019

II. INTRODUCCION

Esta materia esta destinada al tema de fenómenos de transporte para estudiantes de

ingeniería y ciencia aplicada. Fenómenos de transporte es una ciencia ingenieril donde se
consideran los principios físicos fundamentales de los procesos físicos – químicos y
comprende el estudio de:

o transporte de cantidad de movimiento o transporte de momentum o momento

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 que también se denomina flujo viscoso
o transporte de energía que comprende transferencia de calor (energía térmica)
por conducción, convección y radiación.
o transporte de materia o denominado también difusión

El estudio de los fenómenos de transporte es un tema de mucha importancia en las

ciencias y obviamente en varias ingenierías. Se trata del estudio de la generación de
modelos matemáticos sobre fenómenos físicos y químicos que se dan lugar en la
naturaleza y que son de interés en la ingeniería. Los resultados son ecuaciones diferenciales
que se conocen como ecuaciones de diseño o de variación. En este curso se estudia el
desarrollo de ecuaciones de diseño desde el punto de vista microscópico y macroscópico,
este último con menor intensidad. Estas ecuaciones deben resolverse para las diferentes
situaciones reales intentando simplificar al máximo, ya que su resolución a menudo es
complicada.

Por ello el curso comprende una parte teórica y una parte de ejercicios prácticos, y
las evaluaciones se realizan sobre los dos ámbitos.

La materia fenómenos de transporte A, comprende el estudio de los fenómenos de

transferencia de cantidad de movimiento y de energía.

III. OBJETIVOS DE LA MATERIA.

III.1. OBJETIVO GENERAL

El objetivo general es el estudio y la aplicación de las ecuaciones de diseño que son

el resultado de la idealización y el desarrollo de modelos matemáticos que representan a
los hechos y los fenómenos físicos y químicos relacionados con la transferencia de
momentum y energía y que son de interés en la ciencia e ingeniería.

III.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.

Describir los fenómenos de transferencia de movimiento y energía (calor).

La obtención de ecuaciones denominadas de diseño a base de modelos

matemáticos de fenómenos, que son hechos y sucesos físicos y químicos, en el afán de
estudiar la naturaleza en su constitución, manifestaciones y consecuencias.

La aplicación de las ecuaciones de diseño a situaciones reales de interés en

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ingeniería y de ciencias y en las que se registra transferencia de momentum y/o energía.

IV. CONTENIDOS MINIMOS

Los fenómenos de transporte. Balances microscópicos. Transporte de cantidad de

movimiento. Ley de Newton de la viscosidad. Transferencia de energía. Conducción, ley de
Fourier. Convección, ley de enfriamiento de Newton. Coeficientes de transferencia de Calor.
Energía radiante. Ley de Stephan y Boltzmann. Cuerpo negro, cuerpo gris y cuerpo real.
Absorción, reflexión y transmisión. Transferencia neta de energía radiante. Combinación de
los tres modos de transferencia de calor. Ecuaciones de variación de masa, cantidad y
energía de movimiento en sistemas isotérmicos. Aplicación de las ecuaciones de variación a
fluidos en estado estacionario, unidireccional, bidireccional y tridimensional. Ecuaciones de
variación de masa, cantidad de movimiento y energía en sistemas no isotérmicos.
Aplicación del balance microscópico de energía térmica en conducción uni, bi y
multidimencional. Equipos. Cálculos sobre caudales y otros. Intercambiadores de calor.
Practicas de determinación de viscosidad y secado papalisa.

V. PROGRAMA ANALITICO

UNIDAD O. BASES Y RECOMENDACIONES

Plan. Horario. Programa. Bibliografía. Evaluación. Metodología. Cronograma.

Recomendaciones. Temas a retomar: introducción y estática de fluidos (Geankoplis
1.2; 1.3; 1.4; 1.5; 1.6; 1.7; 1.8, 2.2); operadores vectoriales (Bird Apéndice A) y
propiedades de materiales y formularios (Apéndices de la mayoría de textos y
tratados).

UNIDAD 1. CONCEPTOS BÁSICOS DE LOS FENÓMENOS DE TRANSPORTE

1. 1 Introducción
1.1.1. Planta de procesos y operaciones unitarias.
1.1.2. Fenómenos de transporte.(1.1 G) Ecuación general de transporte molecular
(leyes de fenómenos de transporte) (2.3 G).
1.1.3. Masa, materia, energía y sistema. Energía de un sistema abierto.
1.1.4. Vías de abordaje para el estudio de las operaciones unitarias y los
fenómenos de transporte. Métodos de diseño: balances microscópicos,
balances macroscópicos y diseño por similitud.
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 1.1.5. Objetivo del curso

1.2 Fluidos (líquidos y gases) (2.1 G).

1.2.1 Definición
1.2.2 Características y propiedades
a) Hipótesis del continuo
b) Descripción del flujo (Puntos de vista)
c) Líneas de flujo
d) Tipos de flujo
e) Estados de flujo
f) Propiedades: básicas, cinemáticas y termodinámicas
g) Fuerzas que actúan sobre el fluido

UNIDAD 2. TRANSFORTE DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO

2.1 Tipos de transporte de cantidad de movimiento (molecular y convectivo)

2.1.1 Transporte de cantidad de movimiento molecular y ley fundamental de la

viscosidad (CAP 1)
a) Definición
b) Mecanismo
c) Ley fundamental del transporte de cantidad de movimiento molecular.
C.1. Caso fluido en placas planas. Ley de Newton de la viscosidad (1700)
C.2. Fluidos newtonianos y fluidos no newtonianos
C.3 Coeficiente de la viscosidad y su cálculo
C.4 Dependencia de la viscosidad con la presión y la temperatura
C.5 Teorías de viscosidad en gases y líquidos
C.6. Viscosidad de suspensiones y emulsiones
d) Generalización de la Ley de Newton

2.1.2 Transporte de cantidad de movimiento convectivo

2.2 Ecuaciones de variación para sistemas isotérmicos y mono componentes

(CAP3)

2.2.1 La ecuación de continuidad

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 2.2.2 La ecuación de movimiento lineal
2.2.3 La ecuación de momento angular
2.2.4 La ecuación de energía mecánica
2.2.5 Simplificaciones comunes de la ecuación de movimiento
2.2.6 Análisis dimensional de las ecuaciones de variación
2.2.7 Aplicación de las ecuaciones de variación (µ cte; ρ cte)
A) Aplicación de las ecuaciones de variación a fluidos en régimen laminar en
estado estacionario y unidireccional (CAP 2 y 3)
a) Flujo a través de un tubo circular
b) Flujo de una película descendente
c) Flujo a través de una corona circular
d) Flujo adyacente de dos fluidos inmiscibles
e) Película descendente de viscosidad variable
f) Flujo tangencial de un fluido newtoniano en tubos concéntricos
g) Forma de la superficie de un líquido que gira
h) Flujo en rotación de un fluido
i) medidas de viscosidad: instrumento de Couette.
B) Aplicación de las ecuaciones de variación a fluidos en régimen laminar con más
de una variable independiente (CAP 4)
a) Flujo viscoso no estacionario - Medio seminfinito
b) Flujo viscoso estacionario bidireccional- Flujo reptante alrededor de una
esfera sólida
c) Flujo potencial bidimensional en estado estacionario- Flujo invíscido
d) Teoría de la capa límite (métodos para cercanías del flujo al sólido)
C) Aplicación de las ecuaciones de variación a fluidos en régimen turbulento.
Transporte turbulento de cantidad de movimiento (CAP 5)

2.2.8 Transporte de interfase en sistemas isotérmicos (CAP 6)

UNIDAD 3. TRANSPORTE DE ENERGIA - CALOR

3.1 Transporte de calor en un sistema abierto

3.1.1 Conducción (CAP 8)

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 a) Definición
b) Mecanismo
c) Ley de Fourier de la conducción (1822)
d) El coeficiente de la conductividad térmica (k)
e) Resistencia térmica (se verá en el punto 3.1.4)

3.1.2 Convección (CAP 13)

a) Definición
b) Mecanismo
c) Ley fundamental de la convección (Ley de enfriamiento de Newton)
d) Coeficientes de transferencia de calor (h) y su cálculo
Calculo de coeficientes de transferencia de calor
Convección natural
Volúmenes (esferas, cilindros, etc)
Paredes
superficies calentadas por la parte superior
superficies calentadas por la parte inferior
superficies en contacto con aire
Cavidades
Convección forzada
Objetos sumergidos
Tubos
Flujo interno
Régimen laminar
Régimen turbulento
Flujo externo
Paralelo al tubo
Normal al tubo
Normal a un haz de tubos
Ebullición y condensación
e) Resistencia térmica convectiva (se verá en el punto 3.1.4)

3.1.3 Radiación (CAP 14)

a) Definición de energía radiante
b) Mecanismo
c) Emisión. Ley de Stephan y Boltzmann (1874)
d) Cuerpo negro, cuerpo gris y cuerpo real
e) Absorción, reflexión y transmisión
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 f) Transferencia neta de energía radiante
g) Resistencia térmica radiante (se verá en el punto 3.1.4)

3.1.4 Combinación de los tres modos de transferencia de calor

3.2 Las ecuaciones de variación para sistemas no isotérmicos

3.2.1 La ecuación de energía térmica

3.2.2 Aplicación del balance microscópico de energía térmica en conducción
A) Conducción estacionaria unidireccional (CAP 9)
a) Lámina plana de caras paralelas
b) Láminas planas de caras paralelas en serie
c) Pared cilíndrica, conducción radial
d) Paredes cilíndricas en serie
e) Pared esférica
f) Placa plan con generación uniforme de calor (manantial eléctrico)
g) Esfera con generación uniforme de calor (manantial nuclear)
h) Conducción de calor con un manantial calorífico de origen viscoso
i) Conducción del calor con un manantial calorífico de origen químico
j) Superficies extendidas. Aletas de enfriamiento
B) Conducción estacionaria en varias direcciones (CAP 11)
a) Método analítico (bidireccional)
b) Métodos numéricos (Método de diferencias finitas)
C) Conducción no estacionaria
a) Parámetros concentrados
b) Medio semi-infinito
c) Efecto de extremos. Placa plana y otras geometrías
d) Conducción no estacionaria en varias direcciones

3.2.3 Aplicación del balance microscópico de energía térmica en convección

a) Transporte turbulento de energía (CAP 12)

VI. BIBLIOGRAFIA.

Bird R B., Stewart W.E. and Lightfoot E. N. “Fenómenos de transporte” Segunda Edición. Ed.
Limusa Wiley 2007.

Geankoplis Christie. Fenómenos de transporte y operaciones unitarias. Prentice Hall

International Inc. 1993.
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Guzmán A. “Solucionario fenómenos de transporte”, Comercial Librería SAN MARCOS LPG.

Incropera F. P. , De Witt D. P. “Fundamentos de transferencia de calor y masa”. John Wileys

& Sons. 1990.

Ocón Joaquin y Tojo Gabriel. Problemas de Ingeniería Química Operaciones Básicas.

AGUILAR SA EDICIONES 1970.

Welty J.R., Wilson R.E. and Wicks C.E., “Fundamentals of momentum, heat and mass
transfer” J Wiley 1969.

VII. METODOLOGÍA

Es presentado y explicado en la Unidad O.

VIII. CRONOGRAMA

De acuerdo al definido por la Facultad.

X. EVALUACIÓN

Es explicado en la Unidad O.