Nama : KrisnoBagusWidodo

NPM : 1614201120675

Kelas : 5B

DosenPengajar : Magdalena, S.Pd.,M.Kes

JudulArtikel : Agar TetapSehat, Ini Pengganti Gula sebagai Pemanis Alami

Sumber : Sindo News/Minggu, 17 September 2017 - 12:30 WIB

Isi Artikel :

Terlalubanyakmengonsumsimanisbisamemicuberbagaimacammasalahkesehatan. Salah satunya

diabetes
danobesitas.Kondisiiniterjadiketikakadarglukosadalamdarahakanmeningkatdrastissehinggaterjadi
penumpukanlemak yang membutuhtubuhmenjadigemuk. Namun,
kondisitersebutbisadicegahdengancaramenggantiguladenganbahanalami.

Berikutpemanisbuatanalami yang bisadigunakansebagaipenggantigulasepertiKayumanis, Jus

jeruk, Ekstrak vanilla.

Kutipan :

Gulaadalahsuatukarbohidratsederhana yang menjadisumber energy, mengubah rasa

menjadimanisdanmerupakansalahsatupemanis yang paling seringdigunakan,
baikdimakananmaupunminuman. (Retno,2014)

Salah satugolongansenyawa yang dapatmengatasi diabetes mellitus adalah

flavonoid.Sudahbanyakditelitikhasiatdari flavonoid danterbuktisecarailmiahmemilikipengaruh
yang bermaknapadapenurunankadarglukosadalamdarah. Salah satutanaman yang mengandung
flavonoid adalahtanamankayumanis (Cinnamomumburmanii).

Indonesia memiliki 30.000 jenistumbuhandan 7.000

diantaranyadiperkirakanmemilikikhasiatsebagaiobat.Kekayaankeanekaragamanhayatiiniperludite
liti,
dikembangkandandimanfaatkanuntukpeningkatankesehatanmaupununtuktujuanekonomidengante
tapmenjagakelestariannya(Saifuddin, 2011).

Kayumanis (Cinnamomumburmanii) merupakantanaman yang dapatditemukan di dataran

Indonesia khususnyaprovinsi Sulawesi Utara.
Tanamaninidigunakansecaraempirisolehmasyarakatuntukmengatasi Diabetes Mellitus (DM).
Akan tetapi, belumadapenelitiansecarailmiah yang
membuktikankhasiattanamantersebutsehinggapenelitimerasaperlumelakukanpenelitiantentangefe
ktanamankulitbatangkayumanisterhadappenurunankadarguladarah.

Salah satubahanalam yang dapatmenurunkankadarguladalamdarahadalahkayumanis

(CinnamomumburmaniiBl). Beberapatahunterakhirini, parailmuwanberhasilmengungkapkhasiat
lain darikayumanis, yaknimenurunkankadarguladarah (Anna, 2011).

Dalamduniaperdagangandikenaldengannama Cassia vera,

bergunasebagaibumbumasakataubahanpenyedapuntukpembuatankue,
jugasebagairamuanobatmencret, sakitperut, nyerilambung, sariawan, batuk, asma,
masukangindansebagainya (WijayakusumadanDalimartha, 2005).

Mahparadkk. (2004)
melakukanpenelitianmengenaipengaruhkayumanisterhadapkadarguladarahpenderita
diabetes tipe 2. Mahparadkk, menyimpulkanbahwapemberianekstrakkayumanisselama 40
harimemberikanhasil yang
lebihbaikdalammenurunkankadarglukosadarahdaripadapemberianekstrakkayumanisselam
a 20 hari. Dalamwaktu 20 hari, pemberian 1-3 gram
ektrakkayumanismampumenurunkankadarglukosadarah yang semula 206,2 - 233,9 mg/dl
menjadi 178,4 – 189,1 mg/dl. Sedangkanpemberian 1-3 gram ektrakkayumanisselama 40
harimampumenurunkankadarglukosadarah yang semula 206,2 - 233,9 mg/dl menjadi
156,5 - 177,8 mg/dl.

Diabetes dibagimenjadi diabetes tipe 1 dantipe 2 Diabetes tipe 1

disebabkantubuhtidakmenghasilkan insulin atauhilangnyasel beta penghasil insulin
padapulau-pulau Langerhans pankreas.Sedangkan diabetes tipe 2
karenapankreastidakmenghasilkan insulin yang cukupatauseltubuhkitatidakpekaterhadap
insulin (Harnawati, 2011).
Minumanserbukinstankayumanis (CinnamomumburmaniiBl)
termasukkedalamjenisminumanserbuktradisional. Menurut SNI 01-4320-1996
definisidariserbukminumantradisionaladalahprodukbahanminumanberbentukserbuk/granu
la yang dibuatdaricampuranguladanrempah-
rempahdenganatautanpapenambahanbahanmakananlaindanbahantambahanmakanan yang
diijinkan.

Pembuatanminumanserbukinstandarikayumanistentunyaakanmemilikipenerimaansensoris yang
kurangdisukaikarenarasanya yang pedasdanberbaukhaskayumanis.
Olehsebabituperluditambahkanbahantambahanpanganberupapemanis (Azima, 2005).

Jerukmerupakanpenghasil vitamin C. Selainitujerukjugadianggapsebagaisalahsatuantioksidan

paling efektifdalammenangkalseranganradikalbebas.Kandungangulapadabuahini pun
tergolongrendah, kuranglebihnilaibrixnyaadalah
12.Sehinggaapabilabuahinidikonsumsisecarateraturtidakakanmenyebabkanlonjakanpadaguladara
h. (Retno, 2014)
Referensi :

Gabriella Alusinsing, Widdhi Bodhi, dan Sri Sudewi. 2014. UJI EFEKTIVITAS KULIT
BATANG KAYU MANIS (Cinnamomumburmanii) TERHADAP PENURUNAN KADAR GULA
DARAH TIKUS PUTIH JANTAN GALUR WISTAR (Rattusnorvegicus) YANG DIINDUKSI
SUKROSA. JurnalIlmiahFarmasi–UNSRAT Vol. 3 No. 3 ISSN 2302 - 2493

Retno. 2014.BahayaGula, Garam, danLemak. Yogyakarta: Indoliterasi

Bubukkayumanisinimengandungserat, kalsium, zatbesi, danmangan.
Inimembuabubukkayumanismemilikibanyakkhasiatuntukkesehatan, terutamauntukmengaturguladarah.

Inikarena, di dalamkayumanisterdapatkandungan yang berkhasiatuntukkesehatantubuh. Seperti:

 Cinnamaldehyde
 Minyakatsiri,
 Eugenol,
 Kalsiumoksalat,
 Sinamaldehide,
 Tanin,
 Damar, dan
 Zatpenyamak

Kandungandalamkayumanis di atasdapatmembantumenurunkankolesterol LDL, trigliserida,

mencegahpenyakitjantung, mengobatimasalahpersendiansepertirematik,
danmenyehatkanpembuluhdarah.

Tidakhanyaitusaja,
kayumanisinijugadipercayadapatmenurunkankadarguladarahpadapenderitakencingmanisatau
diabetes.

Kandungankimiadalamkayumanisadalahsinamaldehide 60-75%, eugenol 66-80%, minyakasiri 0.5-1%,

tanin, kalsiumoksalat, damar, danzatpenyamak. Komponenlainnyadariminyakasiribetakarofilen,
etilsinamat,,metilkavikol, dan linalool. Kayumanisjugamengandungcinnzelanol, kumarin, felandren,
danbenzilbenzoat. Padasetiap 1 sdmterdapatkalsium 77.7 mg, zatbesi 0.6 mg, serat, vitamin K 2.4 ug,
kalori 19, natrium 1 mg, danmangan 1.4 mg.

Efekfarmakologisdarikayumanisadalahsebagaipenghilang rasa sakit (analgesic), penambahnafsumakan

(stomachica) peluruhkeringat (diaphoretic), anti rematik, sertapeluruhkentut (carminative).