Receita de Gratinado de Massa com Carne

Ingredientes:
● 500gr de carne moída
● 1 saco de massa fusili.
● 1 caixa de 200ml de molho bechamel
● 1 caixa de 200ml de natas
● 1 cebola 1 dente de alho
● azeite q.b queijo ralado q.b
● 1 cubo de maggi
● vinho branco q.b
● sal q.b. 1 folha de louro
● polpa de tomate q.b
● massa de pimentão q.b

Preparação de Gratinado de Massa com Carne:

● Põe-se agua numa panela e põe-se no lume com um pouco de sal e um pouco de azeite.
● À parte faz-se um refogado com azeite, cebola, alho e o louro.
● Quando estiver refogado junta-se a carne e dá-se umas voltas com a carne na panela.
● Depois põe-se um pouco de vinho branco a polpa de tomate,massa de pimentão, maggi, sal e
deixa-se cozer.
● Quando a massa estiver cozida escorre-se e junta-se a carne moída o molho bechamel e as
natas mistura-se tudo e põe-se num pirex depois põe-se queijo ralado e vai ao forno a
gratinar.
 Receita de Lasanha de Frango

Ingredientes:

● 250g de peito de frango

● 500g de massa para lasanha pré cozida
MOLHO DO FRANGO
■ 1 cebola picada
■ 2 dentes de alho amassados
■ 2 colheres (sopa) de manteiga
■ 3 tomates picados sem pele e sem sementes
■ 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
■ sal e pimenta do reino a gosto
MOLHO BRANCO
● 2 xícaras (chá) de leite
● 1 cebola ralada
● 1 colher (sopa) de manteiga
● 2 colheres (sopa) de amido de milho
● sal e noz moscada a gosto
● 1 lata de creme de leite
● queijo parmesão ralado grosso para polvilhar

Preparação de Lasanha de Frango:

● Em um refratário, coloque a cebola, o alho, a manteiga e leve ao forno de microondas por 3

a 5 mins na potência 10.

● Junte o frango, os tomates, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta do reino. Tampe e
leve ao microondas por 10 a 12 mins na potência 10.

● Retire do forno, separe o peito, espere esfriar e desfie. Bata o molho no liquidificador e
acrescente ao frango já desfiado. Reserve.

● Para o molho branco, coloque em um refratário o leite, a cebola, a manteiga e o amido de

milho. Leve ao microondas por 5 a 6 mins na potência 10, mexendo duas vezes durante o
cozimento. Misture o creme de leite e tempere com a noz moscada e o sal.

● Para montar a lasanha, coloque em um refratário, camadas intercaladas de molho de frango,

massa para lasanha e molho branco. Repita a montagem, terminando com o molho branco
por cima.

● Leve ao microondas por 5 a 6 mins na potência 10. Polvilhe com queijo parmesão ralado,
coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao Grill por 6 a 8 mins para gratinar.
 Penne com molho de cogumelos e salchicha

Ingredientes: (4 pessoas)

● agua

● 1 barra de tempero de alho e coentros

● sal

● 250 g de penne ou macarronete cortado

● 60 g de Vaqueiro Refogado

● 50 g de bacon em cubos

● ± 250 g de mistura de cogumelos

● pimenta de moinho

● 1 lata de pequena de salsichas (6 pares)

● 200 g de queijo em creme

● ± 2 dl de leite

● 2 ovos

Preparação:

● Ponha um tacho ao lume com a barra de tempero de alho e coentros e uma

pitada de sal. Quando a água ferver, introduza a massa e deixe cozer até estar
al-dente.

● Entretanto leve ao lume a Vaqueiro Refogado com o bacon em cubos enquanto

pica os cogumelos em pedaços, depois de bem lavados e enxutos. Junte os
cogumelos ao bacon e deixe saltear sobre lume forte, mexendo. Tempere com
pimenta moída na altura e adicione as salsichas cortadas em rodelas e o queijo
em creme.

● Bata ligeiramente os ovos, adicione o leite e junte ao preparado anterior. Deixe

aquecer, mexendo sempre, rectifique o sal e a pimenta, se achar necessário, e
por fim misture com a massa escorrida.

● Sirva imediatamente.
Fettucine a bolonhesa com molho de cogumelos

Ingredientes:

● 2 embalagens de Fetuccine à Bolonhesa

● 80 g de margarina Vaqueiro

● 1 lata pequena de cogumelos em lâminas

● sal

● pimenta

● 1 base Vaqueiro para molho Béchamel1 dl de água

● 1 dl de leite

● 1 dl de natas

● 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparação:

● Prepare o Fetuccine à Bolonhesa com metade da margarina Vaqueiro

segundo as indicações da embalagem.

● Leve a restante margarina ao lume numa frigideira e deixe derreter.

● Junte os cogumelos bem escorridos e salteie, mexendo, durante 5 minutos.

Tempere com sal e pimenta.

● Regue com a base Vaqueiro para molho Bechamel, previamente dissolvida

na água e no leite.

● Mexa e deixe ferver durante cerca de 2 minutos. Junte as natas, mexa e

quando começar a querer ferver, deite sobre a massa que já deve estar no
prato, ou travessa, de serviço.

● Polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente