Platos típicos de España

La cocina española se carateriza por ser rica, variada, sencilla y con una materia
prima de gran calidad, y bien acompañado con algunos de los mejores vinos del
mundo.
1. Paella
La paella se ha convertido sin duda en nuestro plato más internacional, aunque el
arroz más famoso de España tiene orígenes humildes.
Paella típica española
Su nombre se refiere al tipo de sartén que se utiliza para cocinar el plato, en
valenciano, lugar donde nace gracias a los jornaleros que mezclaban los alimentos
que tenían a mano, por lo que tradicionalmente en la paellera se echaba conejo,
pollo, judías verdes, judías blancas, caracoles y todo tipo de verduras que tuvieran
a mano.
Hoy en día, su difusión ha hecho que tenga otras variantes, tal como lo hacemos en
mi casa o cómo se suele encontrar en los restaurantes, con un sofrito de cebolla,
pimiento verde y tomate con calamares, chirlas, mejillones, pollo, gambas y cigalas,
al que se le añade el arroz para hacerse lentamente con el caldo del marisco.
Una receta muy parecida que también podéis degustar, es la fideuá, con los mismos
ingredientes, pero sustituyendo el arroz por pasta.
Encontrarás muchos tipos de arroz cocinados de diversas formas, y te recomiendo
que no dejes de probarlos, en especial, el arroz negro típico de Madrid, que
consigue este color gracias a la tinta del calamar, o como postre, un delicioso arroz
con leche y canela.
2. Cocido madrileño
Y seguimos con mi plato favorito, el que hecho de menos cuando paso mucho
tiempo fuera de España, y el que nos encanta en casa, como buenos madrileños,
un buen cocido completo. Además, es considerado como uno de los atractivos de
Madrid.
En esta ocasión, también hablamos de un plato típico de España destinado a las
clases más bajas originalmente, obreros o agricultores, que hacían una comida
suficientemente completa para aguantar el duro trabajo de todo el día, y que se
podía hacer en un sólo puchero.
El cocido es un guiso que consiste en un primer plato de sopa de fideos o el caldo
resultante de cocer los garbanzos con verdura, generalmente repollo o judías
verdes, pollo o gallina, morcillo (carne de ternera), tocino, chorizo y morcilla, que se
sirven de segundo plato.
Sin duda, una comida deliciosa que se comparte con pequeñas variaciones en todo
el país, como el cocido maragato, el cocido montañés típico de Cantabria y otros
muchos. ¡100% recomendados!
Si quieres saber más de la gastronomía madrileña, te invito a leer nuestro post sobre
los platos más típicos y ricos de Madrid.
3. Fabada Asturiana
Otro plato que aunque tiene su origen en Asturias, se ha extendido y popularizado
ampliamente por toda España es la fabada.
El plato consiste en un guiso de judías o frijoles con chorizo, morcilla, tocino y oreja
de cerdo.
Su origen es incierto, habiendo varias teorías como que es una variante de la
caussolet de Languedoc o Midi Pyrénées que llegó aquí a través del Camino de
Santiago francés, e incluso que es una receta más moderna del siglo XX que se
inventó en las ciudades, aunque hay constancia de que se consumían fabes o judías
en la zona desde el siglo XIII.
El pote asturiano también se parece mucho, con la diferencia de que a este último
se le añaden berzas, patatas y otras verduras de la zona, y os aconsejo no dejar
pasar unas deliciosas fabes con almejas.
Comida típica de África
Teniendo en cuenta que es más que seguro que la primera “barbacoa” tuviera lugar
en África, no es raro pensar que quienes inventaron la comida fueron los africanos.
Y es que la comida típica de África está muy rica. Sin embargo, los platos africanos,
especialmente aquellos que se encuentran más al sur, siguen siendo muy
infravalorados en la escena culinaria internacional. La cocina del continente negro
es tan diversa como los cientos de culturas y grupos que habitan el continente. Esta
rica diversidad se ve reflejada en las muchas tradiciones culinarias locales, en
cuanto a la elección de ingredientes, estilo de preparación y técnicas de cocción se
refiere.
La cocina africana se ha visto fuertemente influenciada por visitantes extranjeros
así como también por invasores. Por ejemplo, la comida típica de África ha recibido
influencias de los fenicios quienes introdujeron las salchichas, seguidos por los
cartagineses los que aportaron el trigo y los nómadas bereberes quienes adaptaron
la sémola del trigo al cuscús. Además, los árabes contribuyeron a enriquecer los
platos, agregando aromas y nuevos sabores con sus mundialmente conocidas
especias.
La canela, jengibre, clavo y el azafrán fueron incluidos en las cocinas de muchos
poblados. Siglos más tarde e importados del Nuevo Mundo, se enriqueció aún más
la ya nutrida cocina Africana, con ingredientes tales como los pimientos, tomates y
patatas. Incluso los británicos influyeron en la comida típica de África al traer nuevas
razas de ovejas, vacas y cabras.
Si bien cabe recalcar que son los mismos ingredientes los que se utilizan en muchos
de los platos de la cocina Africana, dependiendo del país y de la región la manera
de combinarlos varía. Teniendo en cuenta que África es uno de los continentes más
grandes del mundo, en este post hemos escogido la comida típica de África que
ofrecen una visión más amplia de las delicias gastronómicas de este continente
único y lleno de contrastes.
La comida típica de África es el resultado de un gran número de factores históricos,
culturales y topográficos. Antiguas rutas comerciales, enlaces con Europa y un clima
sin agua han influido en los gustos culinarios de la zona. No es de extrañar que
estos países sean visitados cada vez más no solo por sus atracciones únicas sino
además por su cocina local.
Platos típicos del Cuerno de África
Los platos típicos en el Cuerno de África se componen principalmente de cordero,
ternera, pollo, cabra, verduras y legumbres. Se cree que el café se originó en Etiopía
y continúa siendo una parte importante de la economía del país, así como de la
cultura y la gastronomía.
“Wat”
El plato más típico de Etiopia. Una deliciosa mezcla de carne picada y guisos de
verduras, servida en un pan plano. El pan o “injera” es una masa finísima elaborada
con un cereal típico de esta zona, harina de tef. El estofado puede ser de cualquier
tipo de carne, excepto de credo, dado que la mayoría de personas de la región son
musulmanes, judío u ortodoxos unitarios.
“Cabra con arroz”
Un delicioso plato tradicional de Somalia. Elaborado con arroz como base, carne de
cabra, ajo y canela. No olvides agregar cilantro y un poco de limón para darle un
toque más autentico.
Los platos típicos del Norte de África se inspiran en las tradiciones culinarias de
África y el Medio Oriente. Desde los ricos Tajines de Marruecos hasta los platos
condimentados de Túnez, la cocina del mar y el desierto ofrece una gran variedad
de platos abundantes y exquisitos que sin duda merece la pena conocer.
Platos típicos de la África negra
África Negra o Subsahariana, es, principalmente, la zona oriental, considerada, la
cuna de la especie humana. Gracias a tener entre su territorio estados isleños, los
platos típicos de esta región incluyen gambas, cangrejos, pollo y por supuesto una
gran variedad de verduras.
“Gambas cocidas con salsa de coco”
Considerado mundialmente como un gran plato de la comida típica de África, el
Kamba wa nazi es una deliciosa combinación muy apreciada en las zonas costeras
de África Negra. Para hacer esta receta únicamente necesitas cocer unas gambas
en leche de coco. Un plato muy simple pero que sin duda deleitara tu paladar como
ningún otro.
“Ceebu Jen” (Arroz con pescado)
Ahora pasamos a una de las recetas más especiales y valoradas, Ceebu Jenn, el
plato nacional de Senegal. Esta plato tiene una base de arroz, pescado y salsa de
tomate. Aunque también se suele añadir cebolla y un chorro de aceite de cacahuete.
Platos típicos del Sur de África
La comida y la cocina tradicional del Sur de África se vio fuertemente influenciada
por los estilos de cocina de los esclavos traídos de Malasia y Java. Además por
supuesto de las tribus tribales que habitaban esta parte del continente y por
supuesto de los colonizadores Europeos. Es por eso que nuestra conclusión es que
la cocina del Sur de África es un popurrí de diferentes estilos de cocina y combina
lo mejor de las tradiciones culinarias de todo el mundo.
Mensualmente deberé pagar $ 20.798.00 Mensualmente deberé pagar $ 20.798.00
No obstante, una parte de dicho monto se destinará a la devolución de lo prestado
(principal o capital), y otra como retribución por el uso del dinero. La composición
de los pagos y la forma en que disminuye la deuda, periodo a periodo, se muestra
en la tabla:

Pago a Pago a Cuota

Plazo Deuda
Intereses (a) Capital (b) (a+b)
1 200000 7167 13632 20798

2 186368 6678 14120 20798

3 172248 6172 14626 20798

4 157622 5648 15150 20798

5 142472 5105 15693 20798

6 126778 4543 16256 20798

7 110523 3960 16838 20798

8 93685 3357 17441 20798

9 76243 2732 18066 20798

10 58177 2085 18714 20798

11 39463 1414 19384 20798

12 20079 719 20079 20798

Resumen:
Al final del periodo pactado, se habrá pagado por concepto de Intereses la suma de
$49.581 pesos y por concepto de Capital, la suma de $200.000 pesos.
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