Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
1
Cunoaşterea efectelor sociale ale mărfurilor presupune cercetarea unor
proprietăţi care influenţează direct sau indirect starea de sănătate a oamenilor, nivelul de
cultură şi civilizaţie, gustul estetic, precum şi gradul de poluare al mediului înconjurător
care se repercutează, mai devreme sau mai târziu, asupra calităţii vieţii.
Merceologia studiază fenomene şi probleme specifice sortimentelor de mărfuri,
ale loturilor comerciale pe tot circuitul tehnic al acestora: producător –consumator -
mediul ambiant. Printre acestea figurează cele referitoare la clasificarea, codificarea,
standardizarea, omologarea, recepţia calitativă şi cantitativă, păstrarea, transportul şi
urmărirea modului de comportare la utilizator. Aceasta pentru a afla gradul de
satisfacere al nevoii, prin intermediul produselor cumpărate, precum şi efectele asupra
mediului înconjurător, în cazul unor produse poluante, şi posibilităţi de reintroducere a lor
în circuitul economic.
Merceologia studiază mărfurile în sfera circulaţiei tehnico-economice, în toate
etapele logistice ale acesteia, între care se stabileşte un circuit informaţional, dus şi
întors, privind evoluţia în timp şi spaţiu a calităţii şi a gamei sortimentale.
În cazul unor domenii de activitate, cum sunt cele din turism şi alimentaţie
publică, unele etape se regăsesc în acelaşi loc, având avantajul scurtării ciclului de
informaţii privind calitatea, sortimentul şi gradul de satisfacere al nevoii consumatorilor.
Componenta calităţii din cadrul obiectului de studiu a merceologiei s-a dezvoltat
foarte mult în ultima perioadă de timp, încât tinde să devină o nouă ştiinţă numită
calitologie, managementul calităţii sau ingineria calităţii, iar specialiştii sunt
caliticieni, manageri de sistem calitate sau ingineri comerciali. Funcţia calităţii în cadrul
managementului (conducerii) întreprinderilor este indispensabilă. Acesta împreună cu
cea de marketing, financiară şi altele, pot asigura un grad superior de competivitate
produselor şi serviciilor, în cadrul concurenţei specifice economiei de piaţă, dacă sunt
folosite după criteriile ştiinţei conducerii întreprinderilor (fig.1.)
2
Merceologia
UTILITATE
(valoarea de
CALITATEA întrebuinţare) SORTIMENTUL
Eficienţa în
utilizare
PROPRIETĂŢI
Asigurarea şi
controlul Păstrarea
calităţii
Standarde
Metode de norme
verificare a Ambalaje
calităţii
3
Evident se poate interveni în orientarea unor proprietăţi numai cunoscând
interdependenţa şi legităţile proprietăţilor fizico-chimice.
Interacţiunea între marfă şi ambalaj de asemenea are la bază procese fizico-
chimice.
Tehnologia este o ştiinţă aplicată, totuşi pentru merceologie rămâne o ştiinţă
ajutătoare.
Procesul de fabricaţie – tehnologia – are un rol hotărâtor în formarea calităţii
mărfurilor. Anumite calităţi de mărfuri se pot atinge numai cu anumite tehnologii, de
aceea acestea constituie unele criterii de clasificare a mărfurilor. Adesea înaintea mărfii
se specifică procedeul de fabricaţie.
Cunoaşterea tehnologiei facilitează identificarea mărfii, precum şi descoperirea
defectelor de fabricaţie. Procesul de fabricaţie influenţează şi manipularea mărfii.
De asemenea cunoscând tehnologia de fabricaţie se poate stabili termenul de
garanţie, condiţiile de depozitare (ex. slănina afumată în condiţii lente şi temperaturi mai
joase îşi păstrează calitatea mai mult decât cea afumată la temperaturi ridicate şi în timp
mai scurt).
Laturile tehnologiei: tehnologie mecanică şi tehnologie mecanică.
Tehnologia nu poate înlocui noţiunea de merceologie, cu toate că s-au făcut
astfel de încercări. Merceologia se bazează pe tehnologie doar în măsură în care se
impune completarea şi cu astfel de date ale cunoaşterii mărfii.
Biologia se implică, deoarece cunoştinţele de biologie sunt strict necesare în
cazul mărfurilor de origine vegetală şi animală în special pentru alimente.
Cunoştinţele biologice sprijină stabilirea valorii de întrebuinţare, precum şi a
metodelor de prelucrare ulterioară.
Depozitarea, transportul alimentelor are la bază întotdeauna cunoştinţe biologice.
Igiena ca latură a sănătăţii din punctul de vedere al merceologiei este de
asemenea importanţa, deoarece unele mărfuri – în special alimentare – pot fi purtătoare
de infecţii, boli, microbi şi alte surse de îmbolnăvire.
De aceea merceologul trebuie să cunoască natura agenţilor patogeni care se pot
fixa şi bolile care le pot cauza.
Totodată trebuie cunoscută natura purtătorului (agentului poluant) care creează
condiţii de fixare a agenţilor patogeni.
Geografia economică ca şi geografia ca ştiinţă a naturii sunt importante,
deoarece dau informaţii. Obţinem informaţii pe de o parte despre continente, ţări, flora şi
fauna care ajută la stabilirea relaţiei între originea şi calitatea mărfii. Pe de altă parte
cunoscând clima ţării respective se pot stabili condiţiile de manipulare, transport şi
calitate ale mărfii.
Geografia economică ne sprijină şi în stabilirea condiţiilor economice ale
mărfurilor importate sau exportate.
Ştiinţele naturii – dependenţa merceologiei de ştiinţele naturii derivă din condiţia
mărfii de a satisface nevoile societăţii. De asemenea prin laturile sale de bază – control
calitativ, manipulări, sunt subordonate aceste nevoi.
Ştiinţele naturii, cele tehnice sau sociale nu trebuie separate una de alta,
ansamblul lor prin completare reciprocă dau fundamentul ştiinţei complexe: merceologia.
Din cele prezentate rezultă că merceologia este o ştiinţă complexă, având la
bază ştiinţele naturii, ştiinţe economice şi sociale.
5
MODUL 2. PROPRIETĂŢI GENERALE ALE PRODUSELOR
Proprietatile sunt insusiri sau atribute ale marfurilor care le dau o anumita utilitate
in consum si au menirea sa satisfaca o nevoie sau sa aduca un serviciu consumatorului.
În schema de mai jos sunt prezentate cele mai importante proprietăţi –
caracteristici – ale produselor, determinate de cerinţele lor calitative.
Proprietăţi: Caracteristici
I. Fizice tehnico-
- masă, kg funcţionale Funcţia
- densitate, kg, g/cm³ (utilizare) tehnică
II. Mecanice
- rezistenţă kgf/mm²
Caracteristici
- duritate
economice
Cerinţele III. Chimice Funcţia Calitate
calităţii - compoziţie % economică (indicator
- impurităţi Caracteristici sintetic)
psiho-
IV. Estetice senzoriale
- culoare
- formă Funcţia
Caracteristici socială
V. Economice socio -
- consum energie, ergonomice
max ecologice
- randament
VI. Ecologice
- poluare, max …%
Clasificarea proprietatilor:
6
-proprietati minore-contribuie in mica masura la stabilirea calitatii produselor,
reprezentand 50%.
7
Arata modul de comportare al marfurilor la actiunea unor forte exterioare.
--rezistenta la tractiune, la rupere, la uzura, la incovoiere
--duritatea si durabilitatea c.Proprietati chimice
Sunt influentate de compozitia chimica si stabilitatea la actiunea agentilor chimici.
d.Proprietati psihosenzoriale
--aroma, gustul, tuseul (pipaitul)
--proprietati estetice (forma, linie, desen, ornament, armonie, stil) e.Proprietati
tehnologice
--proprietati tehnico-culinare (durata de fierbere, stabilitatea la fierbere, gustul
dupa fierbere)
--plasticitatea
--capacitatea de acoperire, filare.
8
MODUL 3. ÎNNOIREA, MODERNIZAREA ŞI DIVERSIFICAREA SORTIMENTELOR DE
MĂRFURI
9
- LA BENEFICIAR SE AŞTEAPTĂ REDUCEREA CHELTUIELILOR DE ÎNTREŢINERE ŞI DE
UTILIZARE.
VOLUMUL ÎNCASĂRILOR
BENEFICII
PRAG DE
RENTABILITATE COSTUL TOTAL
PIERDERI
CANTITATEA
Timp
Ideea Lansarea Dezvoltarea Maturitat Declin
e
Idei de produse
şi servicii noi
Cercetarea Cercetarea de
documentară laborator (creaţie)
12
Etape Faze
a) Culegerea informaţiilor de idei noi
b) Stabilirea nomenclatorului de
I. Analiza necesităţii cerinţele de calitate
sociale c)Stabilirea nivelului de importanţă a
funcţiilor (caracteristicilor)
d) Selecţionarea ideilor
a) Dimensionarea tehnică a
proprietăţilor (indici de calitate)
II. Analiza tehnico -
b) Dimensionarea economică a
economică a
proprietăţilor
produselor noi sau
c) Analiza sistematică a funcţiilor
modernizate
d) Stabilirea direcţiilor de cercetare
e) Selecţionarea produsului
III. Realizarea şi
a) Realizarea seriei zero
controlul aplicării
13 0 I II III IV
Perioade
AVANTAJELE ACESTEI METODE, ÎN COMPARAŢIE CU METODELE OBIŞNUITE DE
PROGRAMARE LINIARĂ, CONSTAU ÎN FAPTUL CĂ EA NU ELIMINĂ NICI UN PRODUS DIN STRICTURA
SORTIMENTALĂ SOLICITATĂ DE BENEFICIARI, ÎN PLUS, STIMULEAZĂ ÎNTREPRINDERILE
PRODUCĂTOARE ÎN CREŞTEREA PRODUCŢIEI FIZICE, PRIN INTRODUCEREA DE PRODUSE NOI.
ÎN AFARĂ DE ACESTA, METODA PERMITE SĂ SE IA ÎN CALCUL SIMULTAN MAI
MULŢI INDICATORI DE CALITATE ŞI DE EFICIENŢĂ ECONOMICĂ, CARE POT FI EXPRIMAŢI ÎN
UNITĂŢI DIFERITE.
PENTRU APLICAREA ACESTEI METODE ESTE NECESAR SĂ SE ÎNTOCMEASCĂ UN PLAN MEDIU AL
SORTIMENTELOR ÎN CARE SĂ SE INCLUDĂ ŞI PRODUSELE NOI, IAR LA FIECARE SORTIMENT SĂ
SE PREVADĂ CÂTE 2 LIMITE DE PLUS - MINUS 5 - 10%, PENTRU A DA POSIBILITATEA
CALCULATORULUI ELECTRONIC SĂ ALEAGĂ DIN CELE TREI VALORI: MINIM, MEDIU SAU MAXIM, ÎN
FUNCŢIE DE CUM SE CORELEAZĂ CRITERIILE (RESTRICŢIILE) LUATE ÎN CALCUL.
CRITERIILE DE OPTIMIZARE, CARE URMEAZĂ SĂ FIE MAXIMIZATE SAU MINIMIZATE, SUNT:
C1 - INDICATORUL SINTETIC AL CALITĂŢII;
C2 - CHELTUIELI MATERII PRIME ŞI MATERIALE LEI / UM;
C3 - COSTUL DE PRODUCŢIE, LEI / UM;
C3 - BENEFICIUL, LEI / UNITATEA DE PRODUS.
ÎN RAPORT CU IMPORTANŢA CRITERIILOR ŞI MODUL LOR DE CORELARE, REZULTĂ O STRUCTURĂ
SORTIMENTALĂ OPTIMĂ, PRIN ALEGEREA UNEI CANTITĂŢI, PE FIECARE SORTIMENT, DIN CELE 3
POSIBILE (MINIM, MAXIM, MEDIU).
REPREZENTAREA GRAFICĂ A ACESTEI OPTIMIZĂRI ESTE REDATĂ ÎN FIGURA 3.6.
FIG. 3.6. OPTIMIZAREA GAMEI SORTIMENTALE A UNEI GRUPE DE PRODUSE (S.I.)
PLANUL MEDIU
(INIŢIAL)
Cantităţi
PLANUL OPTIM
M M M
M M
md md
md M
M md
M
md m m m
m
m m
m md
md m
md
Produse
x1 x2 x3 x4 xn
M - MAXIM;
14
M- MINIM;
MD - MEDIU.
UTILIZATORILOR.
MATERIALE.
u
AV MAX.
Cp
ÎNTREPRINDERILOR;
Ci Ci
Ki
C t Ci
%
ponderile în calitate
70 ponderile în costuri
60
50
II
40
30 I
20
10 Funcţii
A B C D E F
17
MODUL 4. STANDARDIZAREA MĂRFURILOR
Internaţional -
Regional -
- TRANSPORTURI
- AGRICULTURĂ
- CONSTRUCŢII
Naţional -
- INDUSTRIE
Profesional -
- COMERŢ
.
.
.
De firmă -
Subiect
- TERMINOLOGIE
- CLASIFICARE
- SIMBOLIZARE, CODIFICARE
- DIMESIUNI, TOLERANŢE TIPIZATE
- CARACTERISTICI DE CALITATE
- REGULI PENTRU VERIFICAREA CALITĂŢII
- PRESCRIPŢII PENTRU MARCARE, AMBALARE,
PĂSTARE, TRANSPORT
19
standardizare, ca urmare a acordului intervenit între ţările membre ale acestor
organizaţii, în problemele de interes comun.
2) După natura standardului, pot fi delimitate două tipuri de standarde:
- standarde de metode, care definesc metodele utilizate pentru ca produsul să
aibă caracteristicile preconizate;
- standarde de rezultate, care descriu caracteristicile produsului sau serviciului
final, fără a prezenta mijloacele necesare care urmează a fi utilizate pentru obţinerea
acestor caracteristici.
3) După conţinutul lor, standardele se clasifică (potrivit ghidului ISO/CEI) în:
- standarde generale, conţinând prevederi generale aplicabile în anumite
domenii;
- standarde de terminologie, care stabilesc termenii utilizaţi într-un anumit
domeniu, însoţiţi, e regulă de definiţia lor;
- standard de produse, care specifică exigenţele pe care trebuie să le satisfacă
produsele; acestea pot fi complete sau parţiale (fig. 4.2.).
STANDARDE COMPLETE
depozitare, transport
verificarea calităţii
Marcare
Metode de analiză
Reguli pentru
Ambalare,
Standarde de
condiţii de calitate
Dimensiuni
Parametrii
principali
S TA N D A R D E PA R Ţ I A L E
Fig. 4. 2. Tipuri de standarde parţiale derivate dintr-un standard complet de produs
20
- standarde de servicii, care specifică cerinţele referitoare la servicii;
Standarde
naţionale
Standarde Standarde
din alte ţări ale clientului
Programul de
Standarde
Standardele de standardizare al
internaţionale şi
firmă întreprinderii
regionale
Principii de
coordonare
21
- supravegherea şi coordonarea lucrărilor de standardizare la nivel naţional, cu
concursul părţilor interesate, în scopul elaborării se standarde naţionale;
- reprezentarea intereselor ţării respective în organismele internaţionale şi
regionale de standardizare;
- stabilirea de legături cu instituţii similare din alte ţări, în scopul asigurării unui
schimb reciproc de informaţii;
- de a servi ca centru naţional de informare pentru toţi cei interesaţi de
activitatea de standardizare.
Colecţia naţională
de standarde
22
Primul organism naţional de standardizare a fost creat în Anglia, în anul 1901,
căruia I s-au adăugat, începând cu anii ‘ 20, instituţii similare constituite într-o serie de
alte ţări.
* Institutul Britanic de Standardizare (British Standards Institution - BSI)
recunoaşte existenţa a două grupe principale de standarde: “standardele fundamentale”
şi “standardele industriale”.
Standardele fundamentale se referă la sistemul unităţilor de măsură, sistem
controlat de laboratorul naţional de fizică.
Standardele industriale, a căror dezvoltare este asigurată de BSI, sunt publicate
sub denumirea British Standards (BS). Aceste standarde se referă la materiale,
aparate, maşini etc. şi definesc metodele de încercări, proprietăţile, compoziţia chimică,
caracteristicile dimensionale ale produselor, regulile de verificare a calităţii, simboluri
etc.
*Asociaţia Franceză de Normalizare (L’Association Française de Normalisation
- AFNOR), organizaţie privată, are ca obiectiv elaborarea programului de standardizare
şi, pe baza acestuia, a standardelor naţionale, denumite “Normes française” (NF).
* În Germania organismul naţional de standarizare elaborează normele denumite
Deutsche Industrie Normen, simbolizate prin DIN.
* În Austria, activitatea de standardizare este coordonată de Institutul Austriac
de Standardizare (Österreichisches Normunginstitut - ÖN). Standardele naţionale,
ÖNORM, sunt elaborate de comisiile pentru standarde de specialitate (FNAs), în cadrul
cărora funcţionează subcomisii (FNUAs) şi grupe de lucru (AGs).
ale Asociaţiei Electrotehnice Austriece (ÖVE).
În S.U.A., organismul naţional de standardizare este Asociaţia de
Standardizare (American Standard Association - ASA). Scopul său principal îl constituie
elaborarea standardelor naţionale, denumite “America Standard” (AS).
* Asociaţia Canadiană de Standardizare (Canadian Standards Association -
CSA) este un organism neguvernamental care asigură coordonarea activităţii de
standardizare în Canada. Standardele naţionale, denumite “Canadian Standards” (CS).
4.4.3. Standardizarea în România
25
- elaborarea de ghiduri internaţionale referitoare la încercări, inspecţii şi la
certificarea produselor, proceselor şi serviciilor, ca şi pentru evaluarea sistemelor
calităţii, laboratoarelor de încercări, organismelor de inspecţie şi de certificare;
- promovarea recunoaşterii şi acceptării mutuale a sistemelor naţionale şi
regionale de evaluare a conformităţii ca şi utilizarea în acest scop a standardelor
internaţionale pentru încercări, inspecţie şi certificare.
26
ÎNSCRIEREA ÎN PROGRAM
Vot
Vot
Publicarea standardului
Vot
27
4.5.3. Comisia Electrotehnică Internaţională
Bazele acestui capitol s-au depus prin elaborarea de către comitetul tehnic al ISO
al actului “Managementul şi asigurarea calităţii”, a standardelor din seria ISO 9000 şi
ISO 10000, referitoare la managementul şi asigurarea calităţii.
Standardele ISO seria 9000 sunt gradate general, care conţin recomandări
privind managementul calităţii şi cerinţele pentru asigurarea calităţii.
Ele descriu elementele sistemului calităţii, fără să specifice cum să fie
implementate de către o anumită întreprindere.
Standardele ISO seria 9000 pot fi utilizate în următoarele patru situaţii:
28
a) în scopul asigurării interne a calităţii: întreprinderea urmăreşte satisfacerea
cerinţelor referitoare la calitate, în condiţii de rentabilitate;
b) în situaţii contractuale, între furnizori şi client: clientul prevede prin contract
anumite cerinţe privind sistemul calităţii furnizorului, specificând un model de asigurare a
calităţii;
c) pentru obţinerea unei aprobări, sau în scopul înregistrării de către o secundă
parte: sistemul calităţii furnizorului este evaluat de către client, în scopul recunoaşterii
conformităţii acestuia cu standardele de referinţă;
d) în scopul certificării sau înregistrării de către o terţă parte: sistemul calităţii este
evaluat de către organismul de certificare,
Standardele ISO seria 9000 pot fi utilizate din iniţiativa conducerii, sau la cererea
unei alte părţi.
• Utilizarea standardelor ISO seria 9000 la cererea unei alte părţi este
predominantă în multe ţări, respectiv, sectoare economice, fapt datorat extinderii
certificării sistemelor calităţii. Furnizorul implementează în acest caz un sistem al
calităţii, potrivit standardelor ISO 9001, ISO 9002 sau ISO 9003, pentru a răspunde
cerinţelor imediate ale clienţilor sau altor părţi, deci în scopul asigurării externe a calităţii.
Utilizarea standardelor ISO seria 9000 din iniţiativa conducerii presupune
un efort mai mare din partea întreprinderii pentru anticiparea
nevoilor şi a tendinţelor pieţei.
În acest caz, furnizorul utilizează mai întâi standardul ISO 9004 - 1 şi standardele
derivate din acesta pentru a implementa un sistem al calităţii, în scopul creşterii sale de
a obţine nivelul calitativ dorit.
În ambele situaţii, se consultă în prealabil standardul ISO 9000. Aceasta clarifică
conceptele referitoare la calitate, relaţiile dintre ele şi conţine recomandări privind
selecţia şi utilizarea standardelor ISO seria 9000, în cele două scopuri principale ( figura
4.6.):
30
ISO 10014 Efectele economice ale calităţii.
ISO 10015 Formarea continuă.
ISO 10016 Documente referitoare la calitate
Prima serie de standarde ISO 9000 a apărut în 1987, iar în 1994 apare varianta
EN ISO 9000, cu unele modificări. În această serie se regăsesc standardele ISO 9001,
ISO 9002 şi ISO 9003. Alegerea spre aplicare de către unităţi a fost funcţie de
complexitatea activităţii lor.
Verificarea următoare a acestor standarde s-a efectuat în anul 2000 (ediţia 3.) Cu
această ocazie standardele de condiţii s-au grupat în ISO 9001:2000.
Cea mai nouă variantă (ISO 9001:2008) e în curs de generalizare. Până-n
prezent au apărut peste 15000 standarde ISO , care sunt identificate prin nr. de ordine
Noile standarde sunt elaborate în baza principiului PDCA:
31
Obiectivele modulului 5. Acest modul scoate în evidenţă importanţa şi
actualitatea
Tipuri de clasificării Complexe
şi codificăriidemărfurilor, obiectiv de nelipsit în economia de piaţă.
utilizare Complexe parţiale de utilizare
nevoi
Sistematica mărfurilor, domeniu important al cercetării merceologice actuale, se
ocupă cu studiul sistemelor de clasificare, al metodelor şi criteriilor de ordonare a
produselor în cadrul acestor sisteme. Scopul principalPăstrareaalalimentelor
cercetărilor în acest domeniu îl
reprezintă elaborarea unor sisteme de clasificare ştiinţific fundamentate şi cu
aplicabilitate practică, asigurarea utilizării unei terminologii
Prelucrarea launitare
rece aprivind produsele.
alimentelor
Prepararea
hraneial clasificării mărfurilor
5.1. Cadrul conceptual Prelucrarea la cald a alimentelor
Nevoia de
MICROCOMPLEXE DE UTILIZARE
Clasificarea, în general, este o operaţieConsumarea
conceptuală reprezentând o modalitate
alimentelor
hrană
de a distinge simultan elementele unei mulţimi, discrete sau continue, compusă din
obiecte sau fapte, din proprietăţi sau idei. Mijloace pentru prelucr. pământului
Tipul clasificării Gospodăria
depinde de scopul propus (cognitiv sau practic) şi de relaţiile
personală
dintre elementele şi categoriile definite în vederea clasificării mulţimii respective.
Produse gospodăria personală
De-a lungul timpului, corespunzător progreselor înregistrate în ştiinţă şi
tehnologie şi pe măsura dezvoltării comerţului, importanţa sistematizării mărfurilor a
crescut, determinând amplificarea încercărilor de pentru
Mijloace elaborare a unor sisteme de
confecţionare
clasificare, pentru facilitarea abordării pe plan teoretic, dar mai ales în scopuri practice a
mulţimii produselor în continuă
Îmbrăcămintediversificare. Elemente
Produseale sistematizării
finite produselor pot fi
de îmbrăcăminte
identificate deja în perioada economiilor naturale. Produsele erau grupate pe baza unor
criterii simple, reprezentând caracteristici exterioare (formale), de exemplu după mărime
Întreţinerea îmbrăcămintelor
(mici şi mari), masă (uşoare şi grele) etc.
O dată cu evoluţia înregistrată în domeniul cunoaşterii, mai târziu s-au luat în
Nevoia
considerarede elemente de diferenţiere cantitativăMateriale pentru încălţăminte
a produselor, favorizată de introducerea
apărare
unităţilor de măsură. Extinderea relaţiilor comerciale a determinat creşterea importanţei
împotriva Încălţăminte Produse finite de încălţăminte
clasificării
factorilor deproduselor după originea geografică, o dată cu dezvoltarea cunoştinţelor în
domeniul
mediu chimiei s-au luat în considerare punctele de vedere
Întreţinerea ale acestei ştiinţe, iar
încălţămintelor
progresele înregistrate în tehnologie au determinat
prioritatea elementelor de ordin tehnic. Construcţii şi reparaţii
Pentru clasificarea produselor
Locuinţă textile, de exemplu, categoriile corespunzătoare
nivelurilor de ordonare menţionate rezultă din figura1. Amenajare şi întreţinere
Orientarea spre modele de clasificare din ştiinţele naturii este critică în prezent,
Dezvoltare
fiind considerată necorespunzătoare stadiului Creaţie
actual şi
al formare
producţiei de mărfuri, marcate
Nevoia de spirituală
puternic de ritmul rapid de apariţie a unor noi materii prime, de introducerea tehnologiilor
cunoaştere
perfecţionate, care au făcut posibilă diversificarea fără precedent
Cunoaşterea lumii a produselor, creşterea
Educaţie Dezvoltarea aptitudinilor
nivelului tehnic al acestora. Sunt propuse diferite soluţii de restructurare a sistemului
criterial utilizat pentru clasificarea mărfurilor, acordându-se prioritate criteriilor
Obiecte pentru locuinţă
funcţionale.
Nevoi
estetice Estetică
cotidiană Obiecte pentru înfrumuseţare
Dezvoltarea fizică 32
Sport
Nevoia de a personalului
asigurare a
Farmacia casei
sănătăţii Profilaţie şi
vindecare
Igienică personală
Fig. 5.1.
Clasificarea
produselor de
consum
33
Se consideră că articolul reprezintă noţiunea de bază a sistematicii produselor,
individualitatea de bază a sortimentului de produse. Articolele se deosebesc între ele
prin mai multe proprietăţi, în timp ce sortul reprezintă individualitatea cvasiindependentă
într-un sortiment, un sort deosebindu-se de altul printr-o singură proprietate (fig.5.2.).
FAMILIA 1
SORTUL 2221 SORTUL 2222 SORTUL 2223 SORTUL 2224 SORTUL 2225
34
În practica economică se utilizează o mare diversitate de clasificări ale
produselor. Pentru facilitarea analizei lor le putem grupa în clasificări sistematice,
nesistematice şi combinate.
Clasificările sistematice asigură ordonarea produselor pe categorii relativ
omogene, pe baza unor criterii, stabilindu-se un sistem de relaţii între categoriile
constituite. Majoritatea clasificărilor sistematice elaborate sunt clasificări ierarhice, cu
structură arborescentă, pe trepte (niveluri) de detaliere (agregare), între care există
relaţii de subordonare: pe treptele superioare se obţin prin agregarea celor inferioare,
derivate din ele. Grupările (categoriile) de produse corespunzătoare acestor trepte au o
mare diversitate de denumiri (diviziune, secţiune, grupă, clasă etc.). conţinutul lor diferă,
de asemenea, semnificativ pentru acelaşi nivel de agregare, de la o clasificare la alta,
pentru aceleaşi produse.
În clasificările nesistematice produsele sunt cuprinse în ordinea apariţiei lor, fără
să se ţină seama, deci, de categorii înrudite de produse.
Clasificările combinate asigură ordonarea produselor pe un anumit
număr de categorii omogene, în cadrul cărora se realizează, în continuare, clasificarea
nesistematică a elementelor componente.
Diferitele tipuri de clasificări ale produselor sunt asociate cu sisteme de codificare
specifice.
Codul este o combinaţie de elemente simbolice prin care se reprezintă o
informaţie. Aceste elemente pot fi litere (cod alfabetic) cifre (cod numeric), sau litere şi
cifre (cod alfanumeric). Codificarea reprezintă, prin urmare, operaţiunea de transpunere
în cod a elementelor definitorii ale unor obiecte, servicii, fenomene etc.
Relaţia dintre clasificări şi codificări este definită de gradul de interdependenţă
sau suprapunere a acestora.
Principalul obiectiv al codificării, care determină şi funcţia sa de bază, este
identificarea. În cazul în care preia şi semnificaţii ale relaţiilor existente între elementele
mulţimii, el îndeplineşte şi funcţia de reprezentare a clasificării.
În cazul clasificărilor sistematice, utilizate în practica economică, codificarea este
dependentă de ordonarea mulţimii produselor pe categorii, suprapunându-se funcţia de
identificare a codului cu funcţia sa de reprezentare a clasificării. Utilizarea eficientă a
unui asemenea sistem de codificare presupune o structură unitară a criteriilor de
clasificare şi stabilirea unui număr optim de niveluri de detaliere, pentru a nu se ajunge
la un cod de lungime mare. Trebuie menţionat că soluţia este de fapt irealizabilă în cazul
elaborării unei clasificări ierarhice, până la nivelul de identificare a elementelor mulţimii,
deoarece sunt relativ puţine criterii de clasificare ce se pot aplica întregii mulţimi de
produse.
35
Prezintă însă dezavantajul că reprezentarea codificată nu poate sugera nici o informaţie
asupra categoriei din care face parte produsul.
X/ XXXXX/ XXXXX/ c
„Key number”
Codul producătorului
36 Codul produsului
Cifra de control
Fig.5. 3. Structura codului UPC
Codul ţării
Codul producătorului
Codul produsului
Cifra de control
Codul ţării
Codul producătorului
Codul produsului
Cifra de control
lectura scanning
Citirea codului cu bare presupune existenţa unor case de marcat electronice, prevăzute
cu dispozitive de citire optică, conectate la un calculator. Lectorul fotosenzitiv, cu ajutorul
căruia se citesc datele codificate şi simbolizate prin sistemul cod cu bare, poate fi mobil,
sub forma creionului de lectură, care se deplasează de operator de-a lungul codului, sau
poate fi încorporat în masa terminalului (casei de marcat).
Pentru rezolvarea eficientă a cerinţelor informatice proprii ale firmelor comerciale,
prin folosirea codului adaptat lecturii scanning, a fost implementat procedeul simbolizării
interne, fără modificarea sistemului EAN.
În acest scop, printr-o convenţie internaţională, o parte din cifrele rezervate
pentru codificarea ţărilor şi anume în intervalul 20 - 29, au fost atribuite unei anumite ţări
sau regiuni geografice, pentru necesităţile interne ale întreprinderilor comerciale. Aceste
cifre se utilizează pentru codificarea produselor proprii, sau a celor necodificate de către
producători. Lungimea totală a codului este, în acest caz, de 8 cifre, existând, însă
posibilitatea adoptării unui cod de lungime mai mare, fără
38
a depăşi 13 caractere, corespunzătoare EAN 13.
Codul de identificare a produsului poate fi, în acest caz, un cod semnificativ,
corespunzător unei clasificări sistematice a mărfurilor respective.
Utilizarea sistemului EAN asigură o serie de avantaje, atât pentru producători, cât
şi pentru comercianţi şi consumatori, prin facilitarea urmăririi şi gestionării rapide a
produselor, pe întregul lanţ de distribuţie.
Prin intermediul acestui sistem, producătorii se pot informa operativ în legătură
cu modificările care apr în desfacerea produselor, ceea ce le asigură posibilitatea
adaptării rapide la cerinţele pieţei (prin lărgirea sau restrângerea gamei sortimentale,
retragerea produselor fără succes comercial etc.).
Pentru comercianţi, sistemul EAN asigură gestionarea mai eficientă a stocurilor,
existând posibilitatea cunoaşterii, în orice moment, a situaţiei stocului pentru fiecare
produs, care poate fi, astfel, reînnoit operativ.
În condiţiile utilizării caselor de marcat electronice, prevăzute cu dispozitiv de
citire optică a codului cu bare EAN, se elimină dezavantajele sistemului clasic de
marcare, asigurându-se înregistrarea operativă, fără erori, a datelor referitoare la
produsele vândute.
Se poate realiza comanda automată a produselor, printr-un calculator
interconectat cu cel al furnizorului. Pot fi, de asemenea, mai bine urmărite rezultatele
acţiunilor promoţionale.
Pentru clienţi, utilizarea sistemului EAN reduce foarte mult timpul de aşteptare la
casă. Prin citirea automată a codurilor el obţine un bon, pe care sunt trecute în mod clar
denumirea exactă şi preţul pentru fiecare produs achiziţionat, fiind exclusă posibilitatea
apariţiei unor erori (dacă s-a asigurat tipărirea corectă a codului).
Sistemul cod cu bare EAN este singurul cod standardizat internaţional, definit
pentru a răspunde necesităţii diferitelor forme de comerţ cu amănuntul. Acest sistem
face obiectul a două standarde române: “Marcarea ambalajelor cu codul cu bare EAN.
Vocabularul, structura, dimensiuni” şi “Marcarea ambalajelor cu codul cu bare EAN.
Reguli generale”.
În prezent, sistemul EAN este aplicat într-o serie de alte domenii, printre care cel
administrativ, bancar etc. în varianta EAN - 13 este utilizat, de asemenea pentru
codificarea publicaţiilor, fiind acceptat ca alternativă la sistemele internaţionale
recunoscute şi anume ISBN pentru cărţi şi ISSN pentru periodice.
39
Pe lângă sistemul EAN şi UPC, în practica economică se utilizează şi alte tipuri
de coduri cu bare, care permit codificarea informaţiilor numerice, sau a celor
alfanumerice. Ele pot fi grupate în sisteme de simbolizare continue şi discontinue.
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 A B C D E F
1 4 4 1 4 1 4
2 8 2 8 8
0 1 2 A
Fig. 5.6. Structura codului CALRA pentru lectura scanning
40
Marea majoritate a clasificărilor sistematice, utilizate în practica economică, sunt
incompatibile între ele, datorită, în principal, categoriilor şi criteriilor de grupare foarte
diferite.
În scopul asigurării unui limbaj unitar de comunicare a informaţiei economice
privind produsele şi serviciile, în ţara noastră a fost elaborată Clasificarea unitară a
produselor şi serviciilor (CUPS).
Această clasificare sistematică ordonează produsele şi serviciile pe categorii
ierarhice, pe baza unor criterii generale (destinaţia, natura materiilor prime, procesul
tehnologic) şi a unei multitudini de criterii specifice, reprezentând proprietăţi ale
diferitelor categorii de produse.
Clasificarea unitară a produselor şi serviciilor (CUPS) este structurată pe două
zone. Prima, denumită clasificarea generală, cuprinde 4 trepte de detaliere: grupa,
subgrupa, clasa şi subclasa (fig. 5.7.).
A doua zonă cuprinde clasificările detaliate, care continuă ordonarea ierarhică a
produselor pe şase trepte de detaliere.
Potrivit acestei structuri s-a adoptat un sistem de codificare ierarhizat, funcţia de
identificare a codificării suprapunându-se cu cea de clasificare. Codurile asociate
categoriilor definite pe treptele clasificării au dimensiunea de 12 caractere şi o cifră de
control. Atunci când identificarea concretă a unui produs nu este posibilă cu ajutorul
celor 12 cifre, s-a prevăzut să se folosească codul corespunzător treptei terminale, la
care să se adauge caracteristicile necuprinse în clasificare, în aceste condiţii codul
ajungând la 24 caractere.
O asemenea soluţie este ineficientă din punct de vedere informatic, codul de
lungime mare fiind inoperant în prelucrări.
41
Din acest motiv CUPS nu se utilizează în forma sa integrală, în prelucrările
interne ale întreprinderilor, iar în relaţiile dintre ele se înscrie formal în documente. În
prelucrarea datelor statistice, se utilizează, de asemenea, numai parţial.
X XX XX X c X XX XX X
CLASIFICARE GENERALĂ
GRUPA
SUBGRUPA
CLASA
SUBCLASA
CIFRA DE CONTROL
TREAPTA 5
TREAPTA 6
TREAPTA 7
TREAPTA 8
TREAPTA 9
TREAPTA 10
42
incompatibilitatea clasificărilor sistematice, naţionale şi internaţionale, s-au înregistrat şi
continuă acţiuni intense, vizând uniformizarea clasificării
mărfurilor, în scopul facilitării comparării şi analizei datelor statistice, unificării
documentelor comerciale, a terminologiei vamale, corelării tot mai strânse a statisticilor
de comerţ, cu cele industriale şi din domeniul transporturilor.
Aceste preocupări s-au concretizat în elaborarea unor sisteme unitare de
clasificare a mărfurilor, la nivelul unor organisme internaţionale sau cu caracter regional,
potrivit cerinţelor diferitelor domenii de activitate (vamal, statistic etc.).
Unificarea nomenclatoarelor vamale naţionale, prin adoptarea de către un număr
mare de ţări a unui sistem unitar de clasificare - Nomenclatura Consiliului de Cooperare
Vamală (NCCV) - a asigurat avantaje incontestabile privind facilitarea comparării
tarifelor, determinării drepturilor aplicabile mărfurilor care fac obiectul comerţului
internaţional şi, pe această bază, a negocierilor în cadrul convenţiilor şi acordurilor
comerciale şi vamale bilaterale şi multilaterale, a aplicării şi interpretării corecte a
acestora.
Nomenclatura Consiliului de Cooperare Vamală reprezintă o clasificare ierarhică,
cu patru niveluri de detaliere (fig. 9.) şi cuprinde, în varianta sa actuală, 1011 poziţii
(dintre care 2 facultative), grupate în 99 capitole şi 21 secţiuni. Poziţiile pot fi detaliate, în
continuare, pe subpoziţii, potrivit necesităţilor utilizatorilor. Poziţiile NCCV sunt codificate
cu 4 cifre: primele două servesc pentru identificarea capitolului, iar următoarele două
identifică succesiunea poziţiilor în cadrul fiecărui capitol. Pentru secţiunile clasificării,
numerotate cu cifre romane şi supoziţiile care pot fi create de utilizatori, nu a fost
rezervate caractere cod (fig. 5.8.).
NCCV, servind pentru alcătuirea tarifelor vamale, grupează în cadrul aceleiaşi
secţiuni, în general, produsele care interesează o
anumită industrie prelucrătoare, criteriul pentru delimitarea secţiunilor fiind, deci ramura
de activitate. La nivelul secţiunilor au fost utilizate, totuşi, şi alte criterii de clasificare.
Astfel, originea mărfurilor (vegetală, minerală, animală) este criteriul avut în vedere
pentru delimitarea secţiunilor I, II şi V, destinate pentru gruparea mărfurilor în secţiunile
VIII, XII şi XVIII.
Fig. 5.8. Structura clasificării şi codificării produselor în Nomenclatura Consiliului de Cooperare
Vamală.
XX/ XX SECŢIUNEA
CAPITOLUL
POZIŢIA
SUBPOZIŢIA
43
La nivelul capitolelor NCCV, clasificarea se bazează pe criteriul gradul de
prelucrare a mărfurilor: în cadrul unei secţiuni, succesiunea capitolelor corespunde, de
regulă, creşterii gradului de prelucrare a produselor. Utilizarea acestui criteriu de
clasificare este şi mai evidentă în interiorul capitolelor, care cuprind, de regulă, mărfurile
obţinute din aceleaşi materii prime, într-o ordine progresivă, de la materii prime,
produse semifinite, până la produse finite.
Spre deosebire de alte sisteme de clasificare utilizate în comerţul internaţional,
NCCV cuprinde reguli generale de interpretare, note elaborate pe secţiuni şi capitole, un
index alfabetic şi note explicative, în scopul asigurării interpretări unitare a clasificării
mărfurilor.
Regulile generale stabilesc principiile clasificării mărfurilor, care se aplică
Nomenclaturii în ansamblu, cu excepţia cazurilor când din textul poziţiilor, capitolelor sau
secţiunilor nu rezultă alte prevederi. Aceste reguli asigură interpretarea juridică uniformă
a Nomenclaturii.
Notele secţiunilor şi capitolelor, ca şi regulile generale, constituie parte integrantă
a Nomenclaturii şi au aceeaşi valoare juridică. Aceste note reprezintă o particularitate
remarcabilă a NCCV, prin importanţa şi varietatea lor. Ele definesc conţinutul şi limitele
fiecărei poziţii, grup de poziţii, capitol sau secţiune şi au fost introduse cu scopul de a
simplifica textul poziţiilor, fără a afecta exactitatea încadrării produselor.
Notele explicative ale NCCV nu fac parte din convenţie, deci nu au un caracter
obligatoriu, dar reprezintă interpretarea oficială, aprobată de Consiliul de Cooperare
Vamală. Aceste note cuprind indicaţii detaliate cu privire la conţinutul fiecărei poziţii,
precizări de ordin tehnic privind mărfurile, descrierea principalelor caracteristici ale
acestora, destinaţia
lor şi alte informaţii considerate utile pentru identificarea mărfurilor.
Pentru a ţine pasul cu progresele intervenite în tehnologia mărfurilor, Consiliul de
Cooperare Vamală a prevăzut posibilitatea formulării unor amendamente la
Nomenclatură, sub forma recomandărilor emise la interval de câţiva ani. Modificarea
structurii clasificării nu poate fi făcută la intervale prea mici, pentru că s-ar crea dificultăţi
în utilizare. În schimb, notele explicative ale NCCV fac obiectul, de regulă, a două
rectificări pe an, asigurându-se, în acest fel, punerea de acord cu evoluţia fenomenelor.
Dintre clasificările, utilizate pe plan mondial, cea mai importantă este Clasificarea
tip pentru comerţul internaţional (CTCI).
Prin elaborarea acestui sistem unitar de clasificare, la nivelul ONU, s-a asigurat
un progres sensibil pe linia comparabilităţii statisticilor de comerţ exterior. Revizuirea
periodică a acestei clasificări a avut ca obiect perfecţionarea structurii sale, adâncirea
gradului de detaliere, pentru a se pune de acord cu schimbările intervenite în comerţul
44
mondial şi în tehnologia mărfurilor. Pe de altă parte, s-a urmărit asigurarea unei mai
bune corelări cu Nomenclatura Consiliului de Cooperare Vamală.
Varianta actuală a Clasificării tip ppt comerţul internaţional - CTCI - (adoptată de
Consiliul economic şi social al ONU în 1985), păstrează principiul structurii ierarhice a
produselor, asigurând însă perfecţionarea acestei structuri şi adâncirea gradului de
detaliere. Ea conţine 3118 poziţii de bază, 1033 subgrupe, 261 grupe, 67 diviziuni şi 10
secţiuni.
Poziţiile de bază pot fi detaliate, în continuare, potrivit necesităţilor utilizatorului.
Pe de altă parte, în condiţiile în care structura schimburilor comerciale ale unei ţări nu
necesită gradul de detaliere prevăzut în CTCI - rev. 3, există posibilitatea restrângerii
clasificării pentru o anumită
treaptă, c condiţia încadrării în conţinutul treptei imediat superioare.
Codul utilizat are 5 caractere, cu structura din figura 5.9.
Clasificarea tip pentru comerţul internaţional (CTCI - rev. 3)- se bazează, ca şi
NCCV, pe criterii materiale şi tehnologice, dintre care cele mai importante sunt gradul de
prelucrare a produselor şi natura materiilor prime.
Spre deosebire de NCCV, mărfurile sunt grupate pe cele 10
secţiuni, deci corespunzător primei trepte a clasificării, după criteriul
Fig. 5.9. Structura clasificării şi codificării produselor în Clasificarea tip pentru comerţul internaţionala
X / X / X / X / X /
SECŢIUNEA
DIVIZIUNEA
GRUPA
SUBGRUPA
POZIŢIA DE BAZĂ
SUBPOZIŢIA
45
etc.), o serie de criterii specifice, reprezentând caracteristici importante ale produsului
respectiv (fineţea firelor, masa / m2 a ţesăturilor etc.).
46
XX/ XX/ XX/ SECŢIUNEA
CAPITOLUL
POZIŢIA
SUBPOZIŢIA DE RANG 1
SUBPOZIŢIA DE RANG 2
Paletizarea
Rezultă relaţia: unitatea de încărcare = unitatea de transport = unitatea de depozitare.
Paletele pot fi:
- de uz general
- de uz
portual
- poliţe -
lăzi
- cu montanţi
Paletele se manipulează cu
stivuitoare.
Containerul
Este un mijloc de transport, depozitare, construit in schelete rezistente, acoperite
cu tablă, uşor demontabile. (Fig. 6.1.)
48
Oferă avantajul unor încărcări, descărcări rapide, utilizându-se macarale sau alte
încărcătoare.
Modularea ambalajelor
Constă în corelarea dimensiunilor
- ambalajului de desfacere
- ambalajului de transport
- al containerului
- mijlocului de transport
- spaţiului de depozitare
Unde:
L, b, h - dimensiunile interioare ale ambalajului
Lmx, bmx, hmx - dimensiunile exterioare ale ambalajului
ΔL, Δb, Δh - valorile maxime ale deformării ambalajului
g - grosimea a doi pereţi ai ambalajului
c - jocul între ambalaje
d - grosimea totală a separatoarelor
n - numărul pereţilor cuprinşi în secţiunea mijlocului de transport
49
Ambalajul trebuie să fie un mijloc de promovare a vânzării atât prin formă cât şi prin imaginea
ei.
Metoda constă în vidarea şi contractarea foliei sub acţiunea apei fierbinţi de exemplu
• carne
• păsări tăiate
• fructe
• legume
6.3.6. Ambalarea în sistem aerosol, ex. tip "spray"
Constă în amestecarea produsului (parfum) cu un gaz lichefiat sub presiune
într-un recipient, de unde se eliberează cu o supapă.
Tipuri de aerosoli
- ceaţa fina
- ceaţă groasă, ex. lacuri, vopsele
- jet ex. emulsii cosmetice
- jet consistent ex. creme cosmetice
unde:
Ca - costul ambalajului
N - numărul minim de rotaţie al ambalajului
Cm - costul materialelor auxiliare de ambalare
C0 - costul ambalării (inclusiv de recondiţionare la ambalajele care se reciclează)
Cp - costul produsului conţinut în ambalaj
51
MODUL 7. MARCAREA PRODUSELOR
Semnele care pot fi folosite ca mărci sunt următoarele: cuvinte, litere, cifre,
reprezentări grafice - plane sau în relief - combinaţii ale acestor elemente, una sau mai
multe culori, forma produsului sau ambalajul acestuia, prezentarea sonoră sau alte
asemenea elemente.
Numele poate constitui o marcă numai în măsura în care are un aspect exterior
caracteristic. De exemplu, marca “Ford” apare sub forma unei embleme, marca “Gillette”
sub forma unei semnături etc.
În unele ţări, mărcile care cuprind un nume geografic sunt admise numai dacă
această indicaţie corespunde locului de fabricaţie sau originii reale a produsului.
• Denumirile, cuvinte inventate sau luate din limbajul curent - pot constitui o marcă
cu condiţia să fie arbitrare sau de fantezie. (de exemplu: Coca - Cola, Goldstar, Kodak,
Omo, Vizir, Snikers, Vache-qui-rit etc.). cele mai bune mărci din această categorie,
pentru că se impun mai uşor publicului, sunt considerate acelea care sugerează
calitatea produsului oferit sau destinaţia acestuia (de exemplu: Jaguar, Pantera pentru
autoturisme, Bonarom pentru cafea etc.).
Literele şi cifrele. De cele mai multe ori literele propuse ca marcă sunt
iniţialele unui nume sau ale unei întreprinderi. De exemplu: FIAT (Fabrica Italiana
Automobili Torino), BMW (Bayerische Motoren Werke), ELF (Essence et Lubrifiants de
France), IBM etc.
Cifrele utilizate ca marcă, semnifică varianta modelului, o anumită caracteristică
de calitate, anul apariţiei modelului (de exemplu: Dacia 1310, 7Up etc.).
Reprezentările grafice (plane sau în relief), care pot constitui o marcă, sunt de
mare varietate: embleme, vignete, peisaje, monumente, portrete, blazoane, desene,
sigilii etc.
52
Emblema reprezintă un semn figurat simplu, cu valoare simbolică (de exemplu,
marca firmei Puma).
Culoarea este utilizată destul de rar ca marcă, chiar dacă legislaţiile naţionale
prevăd o asemenea posibilitate. De exemplu: culoarea galbenă a mărcii Kodak, culoarea
violet a mărcii Milka etc.
Forma produsului şi ambalajul, deşi menţionată în mod expres în sistemele
legislative mai nou, utilizarea lor ca mărci este deosebit de controversată. De fapt, sunt
relativ puţine firme care au înregistrat ca marcă forma produsului sau ambalajului (de
exemplu: forma recipientelor de băuturi răcoritoare Coca - Cola, forma ambalajului la
ciocolata Toblerone etc.).
Marca sonoră este prevăzută în foarte puţine legislaţii, printre care
cea din România şi SUA. Se consideră că, o asemenea marcă este aplicabilă mai ales
în cazul serviciilor
Combinaţiile de elemente - nume şi denumiri, diferite reprezentări grafice, sau
denumiri combinate cu reprezentări grafice - se utilizează relativ frecvent ca mărci (de
exemplu: marca de autoturisme Alfa-Romeo)
Organismele naţionale, cu atribuţii în domeniul protecţiei mărcilor, şi-au elaborat
sisteme proprii de clasificare a elementelor figurative, pentru identificarea directă a
mărcilor, independent de produsele şi serviciile la care se referă acestea.
Tabel 7.1.
La nivel mondial în Europa În SUA în Japonia
1 Coca - Cola Coca - Cola Coca - Cola Sony
2 Sony Sony Campbell’s National
3 Mercedes - Benz Mercedes - Benz Disney Mercedes - Benz
4 Kodak BMW Pepsi - Cola Toyota
5 Disney Philips Kodak Takashima
6 Nestlé Volkswagen NBC Rolls - Royce
7 Toyota ADIDAS Black & Decker Seiko
8 Mc Donald’s Kodak Kellog’s Matshushita
9 IBM Nivea Mc Donald’s Hitachi
10 Pepsi - Cola Porsche Hershey Suntory
54
Dintre acestea, Aranjamentul de la Madrid, încheiat în anul 1891, priveşte direct
protecţia internaţională a mărcilor.
Aranjamentul de la Madrid a înlocuit înregistrările naţionale (care în cadrul
Uniunii de la Paris sunt condiţie prealabilă a protecţiei mărcilor în ţările membre), printr-o
singură înregistrare internaţională
- după îndeplinirea tuturor condiţiilor cerute, inclusiv plata taxelor, Biroul
Internaţional al Organizaţiei Mondiale a Proprietăţii intelectuale - OMPI înregistrează
marca în registrul internaţional, notificată înregistrarea internaţională la oficiile ţărilor
desemnate şi o publică în revista lunară “Mărcile internaţionale”;
Potrivit dispoziţiilor Aranjamentului de la Madrid privind durata înregistrării şi
înnoirea sa, durata protecţiei mărcii înregistrate internaţional este de 20 ani.
În intervalul de 5 ani de la data înregistrării internaţionale, validitatea acestei
înregistrări este dependentă de înregistrarea de bază în ţara de origine
Protecţia a fost reglementată, pentru prima dată în România prin “Legea asupra
mărcilor de fabrică şi de comerţ” şi “Regulamentul pentru aplicarea acestei legi”, ambele
adoptate în anul 1879.
În anul 1990 Oficiul de Stat pentru Invenţii şi Mărci (OSIM) a elaborat proiectul
unei noi legi privind protecţia mărcilor în România.
S-a avut în vedere reglementarea sistemului juridic al mărcilor, în noile condiţii
determinate de trecerea ţării noastre la economia de piaţă, corelarea acestuia cu tratatul
internaţional de armonizare a legislaţiilor naţionale referitoare la mărci, elaborat din
iniţiativa Organizaţiei Mondiale a Proprietăţii intelectuale (OMPI), precum şi cu directiva
Uniunii Europene elaborată în acelaşi scop.
Potrivit reglementărilor din ţara noastră, titularul mărcii are drept de folosire
exclusivă a acesteia, pentru produsele şi serviciile pentru care s-a efectuat înregistrarea,
pe o perioadă de 10 ani de la data constituirii depozitului. Înregistrarea mărcii poate fi
reînnoită după expirarea aceste perioade, fără a se aduce modificări mărcii şi fără a se
extinde lista de produse şi servicii.
56
În condiţiile economiei de piaţă, caracteristic tranzacţiilor economice este
aprecierea produselor după performanţele lor tehnico-funcţionale şi estetice, dar şi după
preţul de vânzare. Apare astfel o nouă corelaţie, cea dintre calitate şi competitivitate. În
acest sens se poate acţiona pe două direcţii: fie prin ridicarea nivelului calităţii
produselor corelat cu costuri suplimentare minime, fie prin păstrarea calităţilor la nivel
actual, având însă ca restricţii creşterea substanţială a productivităţii muncii, reducerea
costurilor de producţie şi creşterea gradului de utilizare a materialelor. Pentru ca
produsele să fie vandabile, competitive, este necesară şi creşterea rolului cercetării
pieţei, a preferinţelor clienţilor, beneficiarilor în general, în conceperea şi proiectarea
calităţii. Astfel, la dimensiunea tehnică şi tehnologică a calităţii se adaugă astăzi şi
dimensiunea umană, psiho-socială şi economică.
Un efect al creşterii nivelului calitativ al produselor se poate regăsi şi în durata
termenului de garanţie al acestora. Astfel, fixarea unui interval mare de timp pentru
garanţie (în special în cazul bunurilor de folosinţă îndelungată) este un factor de
stimulare a producţiei prin efectul de reclamă favorabilă exercitată asupra
consumatorilor. Dar acest interval limită de timp trebuie corect stabilit, deoarece valori
excesiv de mari ale acestuia se pot răsfrânge nefavorabil asupra rezultatelor financiare
ale activităţii producătorilor, prin creşterea excesivă a costurilor cu piesele de schimb şi
reparaţiile.
În concluzie, calitatea realizată nu se recomandă a fi cea maximă tehnic posibilă
care ar duce la cheltuieli suplimentare exagerate, ci ea trebuie să se plaseze la un nivel
în care efortul (material şi uman) suplimentar să fie compensat prin efecte economice
favorabile la utilizator. Acest nivel de calitate care asigură un echilibru în eforturi şi efecte
reprezintă calitatea optimă, nivel spre care trebuie să tindă totalitatea produselor şi
serviciilor care se găsesc pe piaţă.
În condiţiile producţiei de serie mare, produsul este elementul de bază al loturilor
de mărfuri. Sub această formă are loc circulaţia produselor între producător, unitatea
transportatoare şi comerţ. De aceea, trebuie să se facă distincţie între calitatea unităţii
de produs şi calitatea loturilor, alcătuite din produse de acelaşi fel, obţinute printr-un
anumit proces de fabricaţie, din aceeaşi materie primă şi destinate unei nevoi. Aceste
sunt dependente de calitatea producţiei.
Calitatea unităţii de produs este apreciată în raport cu propriul său model
specificat (proiectat, omologat), prescris într-un standard sau normă. Aceasta este
importantă mai ales pentru utilizatorul final, cumpărătorul.
Calitatea lotului se apreciază prin gradul în care se regăseşte calitatea unităţii de
produs în colectivitatea de mărfuri şi se estimează printr-un indicator, ce exprimă
proporţia de noncalitate din lot. Acest concept are importanţă deosebită în relaţiile
contractuale între cei trei parteneri: furnizor, unitate transportatoare şi comerţ.
Între cele două concepte există relaţii de interdependenţă.
Cerinţele calităţii sunt expresiile cererilor formulate de beneficiari (utilizatori,
consumatori) în timpul cercetărilor de piaţă şi reprezintă comanda socială la un moment
dat. Consumatorii chestionaţi îşi exprimă opţiunile pentru un nivel sau altul de calitate al
produselor prin intermediul unor formulări generale, care vizează unul sau mai multe
aspecte ale calităţii, fără să identice precis valoarea unei proprietăţi (ex. aparatul radio
să prindă clar mai multe posturi, nu spun valoarea sensibilităţii în μV, sau gradul sporit
de confort al unităţii de turism sau al autoturismului etc.).
57
Proprietăţile sunt toate însuşirile specificate ale unui produs (serviciu) necesar
obţinerii lui pentru acoperirea unei nevoi şi care conferă produselor (serviciu) o utilitate
(valoare de întrebuinţare). Ele apar în documentaţia tehnică (standarde, norme etc.) ca
urmare a "traducerii" în termeni tehnici şi economici a cerinţelor de calitate formulate de
consumatori, sau după omologarea produselor de către specialiştii în domeniu (ingineri
şi economişti).
Numărul proprietăţilor este relativ mare, în funcţie de natura produsului, acestea
fiind necesare pentru fabricaţia lui, între limitele de toleranţă admise de documentaţia
tehnico-economică. Ele sunt prevăzute în proiecte şi prescrise în standarde şi norme
sub forma proprietăţilor fizice, chimice, organoleptice, etc.
Caracteristicile de calitate - datorită varietăţii mari a sortimentelor de mărfuri cu
aceeaşi destinaţie, în practica economică se face apel la un număr restrâns de
proprietăţi, care conferă produsului o anumită trăsătură definitorie a gradului de utilitate
pentru satisfacerea unei nevoi şi pe care le numim caracteristicile calităţii.
Deci, caracteristicile calităţii sunt cele mai importante proprietăţi, selecţionate
după aportul lor la stabilirea gradului de utilitate al produsului, la un moment dat. Ele
reprezintă prima treaptă a sintezei pentru evaluarea corectă a calităţii. În ele se
regăsesc proprietăţi apropiate care exprimă gradul de satisfacţie al unui segment al
nevoii. De exemplu, caracteristicile estetice, organoleptice, tehnice de disponibilitate,
ergonomice, ecologice.
Proprietăţi: Caracteristici
I. Fizice tehnico-
- masă, kg funcţionale Funcţia
- densitate, kg, g/cm³ (utilizare) tehnică
II. Mecanice
- rezistenţă kgf/mm²
Caracteristici
- duritate
economice
Cerinţele III. Chimice Funcţia Calitate
calităţii - compoziţie % economică (indicator
- impurităţi Caracteristici sintetic)
psiho-
IV. Estetice senzoriale
- culoare
- formă Funcţia
Caracteristici socială
V. Economice socio -
- consum energie, ergonomice
max ecologice
- randament
VI. Ecologice
- poluare, max …%
58
În general, caracteristicile de calitate ale unui produs (serviciu) se pot grupa în
trei funcţii esenţiale: tehnică, economică şi socială. După aportul ce-l au la satisfacerea
nevoii beneficiarilor.
Parametrii exprimă mărimea, valoarea proprietăţilor şi caracteristicilor de calitate
ale produselor. De exemplu, rezistenţa la rupere: 51 kg/mm 2, sau care se înscriu ca
interval 50 ± 5; 50 - 60, sau limita maximă 50% - minimă 20%.
În cazul proprietăţilor psihosenzoriale, mărimea acestora se exprimă prin noţiuni
atributive: dulce, amar, etc.
Indicii exprimă valorile relative ale mărimii unei proprietăţi, faţă de cea prescrisă
sau de referinţă.
Indicatorii calităţii sunt expresiile cifrice sau noţionale ale funcţiilor sau a calităţilor
produselor sau serviciilor.
Ei au o sferă de cuprindere mai mare, la nivelul unui produs sau serviciilor sau al
lotului de mărfuri, sau al producţiei unei întreprinderi. De exemplu: durabilitatea covorului
(funcţie) = 10 ani, sau calitatea lotului este de maxim cu 2% defecte, sau refuzurile
loturilor de mărfuri pe an sunt de 1%.
Relaţia: produse-servicii
În activitatea de turism şi hotelier se regăsesc deopotrivă produse şi servicii între care
există o strânsă interdependenţă. Dintre produsele des întâlnite, cu pondere mare, sunt
cel rezultate din sectorul de alimentaţie publică, precum şi cele din dotarea unităţilor
pentru asigurarea gradului de confort şi cele destinate agrementării turismului. Punerea
în valoare a acestora se face prin intermediul serviciilor de desfacere - vânzare şi
consum imediat.
Produsele sunt procurate pentru utilizările "funcţionale" şi "nefuncţionale".
Oamenii cumpără produsele, în principal, pentru a-şi asigura utilizările funcţionale
pe care le oferă calitatea specifică a acestor mărfuri. De exemplu, automobilul ca mijloc
de transport, pâinea ca aliment etc. Uneori anumite produse sunt achiziţionate pentru
utilizarea calităţilor "nefuncţionale". De exemplu pentru aspectul exterior.
Serviciile au şi ele, în mod asemănător, caracteristice de a fi utilizate atât din
punct de vedere "funcţionale" cât şi "nefuncţionale".
Produsele se împart după durata utilizării, în trei mari categorii: produse care se
consumă în totalitate în timpul primei utilizări (exemplu: alimente); produse cu folosinţă
mai îndelungată (automobile, calculatoare etc.).
Sunt anumite produse cu folosinţă mai îndelungată la care se cumpără numai
serviciile oferite de acestea, ele rămânând în proprietatea altcuiva (de ex., timpul de
lucru al calculatoarelor, serviciul telefonic, etc.).
Unele produse sunt închiriate şi nu vândute direct, formă des întâlnită în sfera
turismului. În asemenea cazuri, întreprinderea vinde serviciul pe care-l oferă produsul şi
nu produsul ca atare.
Din exemplele de mai sus rezultă tendinţa de eliminare a deosebirilor dintre
produse şi servicii din punctul de vedere al utilizatorului, pentru că el le apreciază prin
prisma serviciului adus şi nu după conţinutul lor material.
59
În cazul produselor de folosinţă îndelungată, conceptul de calitate
("corespunzător pentru utilizare") pune un mare accent pe factorul timp. Eficacitatea
produsului se apreciază nu numai prin capabilitatea lui de a îndeplini rolul prevăzut, dar
trebuie să fie şi disponibil pentru utilizare, în orice moment când beneficiarul are nevoie
de ei. Această disponibilitate depinde de faptul dacă produsul prezintă fiabilitate (lipsă de
defecte) şi totodată mentenabilitate (uşurinţa de a fi repus în funcţiune când se
defectează). Deci, se apreciază calitatea prin prisma serviciului adus pe o anumită
perioadă de timp.
Între calitatea producţiei industriale şi cea din industria serviciilor (inclusiv cea din
turism) există multe trăsături comune.
60
(fiabilitatea şi mentenabilitatea), economice (randament, consum de energie,
combustibil) şi igienico-sanitare (să nu impurifice preparatele cu diferite substanţe ca
urmarea reacţiilor chimice dintre alimente şi metalele, sau materialele plastice din care
sunt confecţionate anumite părţi ale utilajului). La organizarea fluxului tehnologic se au
în vedere modul de amplasare a utilajelor, de constituire a echipelor de lucru pentru
desfăşurarea unei activităţi în conformitate cu regulile disciplinei tehnologice. Ciclul de
producţie este imaginat ca un tunel de către francezul Lemaitre P., în care intră materiile
prime, inteligenţa şi energia, care sunt sintetizate în produsul finit (fig.9.).
Recepţie Recepţie
cost
Materii
PRODUS
PROCESUL TEHNOLOGIC FINIT
prime
calitate
Inteligenţa
61
Cointeresare
Documentaţia PRODUS /
de obţinere SERVICIU
Amplasarea Prevenirea
maşinilor defectelor
Metode de Managementul
organizare calităţii
62
Dupa o evolutie care a marcat mai multe etape, conceptul calitatii tinde sa se
absolutizeze prin amprenta pe care o pune asupra modelarii mediului economic în anii
urmatori. Acesta este raspunsul dat de catre mediile manageriale provocarii venite din
partea schimbarilor structurale ale economiei globale si a cerintelor pietii.
Conceptul de calitate a cunoscut mai multe stadii, adaptându-se de fiecare data nivelului
tehnologic si cerintelor pietii. Astfel, treptat, selectia produselor finite pe clase de
performanta a fost înlocuita cu controlul statistic al calitatii pieselor pe flux, ca apoi sa se
extinda si asupra proceselor, devenind, prin conceptul de asigurare a calitatii un factor
important în realizarea produselor si serviciilor. Încarcarea pe care o poarta din ce în ce
mai mult preocuparea pentru calitate a determinat aparitia TQM ca un concept
atotcuprinzator, care are si o dimensiune în timp, corelându-se astfel cu conceptul
ingineriei concurente si simultane. TQM se completeaza permanent, dovedindu-se a fi
emanatia unei stari de spirit existente la sfârsitul celui de al 2-lea mileniu în care se
regasesc framântarile, cautarile si sperantele pentru mileniul urmator.
Definitia TQM poate fi sintetizata prin parcurgerea definitiilor date de mai multi
cercetatori în ultimii ani. Iata câteva dintre acestea:
63
prin cresterea randamentului si a eficientei afacerilor în slujba îndeplinirii cerintelor
clientului si a depasirii asteptarilor acestuia.
Aceste puncte de sprijin sunt integrate prin stimularea comunicarii, prin cultivarea unei
noi culturi industriale si prin angajarea nemijlocita a întregii structuri manageriale.
Modelul pune accentul pe satisfacerea cerintelor clientilor în plan extern, dar si în plan
intern (ceea ce se traduce prin satisfacerea cerintelor oricarui primitor de piesa sau
prestatii de pe fluxul de productie), pe angajamentul ferm pentru calitate care trebuie sa
porneasca de la cel mai înalt nivel al managementul si trebuie sa se regaseasca pâna la
ultimul nivel. Acest angajament se regaseste atât prin investitiile pentru calitate în
domeniul specific de activitate, cât si prin marirea riscurilor preluate în efortul de obtinere
a succesului. Un bun sistem de management al calitatii vizeaza toate aspectele majore
ale activitatii, cum sunt, managementul, conceptia, proiectarea, materialele, procesele
de fabricatie, calificarile, distribuirea produselor si a serviciilor etc.
64
TQM cere o verificare continua a conformitatii cu standardele agreate de clienti si
urmarirea performantelor cu instrumente de control statistic al proceselor. Componenta
"lucru în echipa" a modelului presupune promovarea ideii de îmbunatatire continua si
sustinuta, si implementarea sa în organizatie.
1. globalizarea economiei
2. complexitatea si dinamica tehnologiei
3. complexitatea si dinamica resurselor
4. orientarea catre clienti si asteptarile lor
5. complexitatea si caracterul dinamic al cererii
6. reducerea spatiului solutiei fezabile pentru multe probleme critice.
L’Abbé Néssa [10] subliniaza ca fiind esentiale caracteristici ale TQM, precum
integritatea, metodologia si latura umana – integrarea într-un management ce se
concentreaza pe calitate cu accente pe integrarea activitatilor atât pe orizontala, cât si
pe verticala. Metodologia cere aplicarea generalizata a metodelor stiintifice pentru
prelucrarea datelor, iar aspectul uman presupune ca tot personalul devine un participant
creativ prin echipele de lucru si prin cererile de control al calitatii.
De mentionat ca, atât în America, dar mai ales în Europa, promovarea TQM a început
prin a fi un interes si o politica de stat, lansându-se ample programe guvernamentale. În
tarile în curs de dezvoltare extinderea implementarii TQM este stimulata de interesul
pentru export si este o conditie pentru antrenarea în cooperari internationale.
În ce priveste aria de aplicare a TQM, exista implementari în cele mai diferite domenii
cum sunt:
protectia sanatatii
educatie si cercetare
agentii guvernamentale
mediu
banci
fabricatie.
Dificultatile întâmpinate în implementarea TQM provin de cele mai multe ori din:
Cu toate acestea, presiunea noilor conditii din economia mondiala, globalizarea pietii,
cerinta de orientare si flexibilizare dinamica a tehnologiei si a resurselor, orientarea si
asteptarile clientilor, forteza aplicarea unor conceptii manageriale corespunzatoare,
aceasta fiind o conditie a competitivitatii
67
calitatii fabricatie managerii calitatii sunt în Consiliul
Directorial
Cum este privita Problemele sunt rezolvate pe Accentul este pus pe prevenirea
problema calitatii masura ce apar aparitiei problemelor
Actiunea de Nu este o activitate Îmbunatatirea continua a calitatii
îmbunatatire a organizationala
calitatii
Prioritatea Prima prioritate este profitul Calitatea este prioritatea de vârf
Focalizarea Focalizare pe cerintele Focalizare pe satisfacerea clientilor
managerilor
Organizarea Interconectare functiuni Organizare structurata ierarhic -
vertical
Controlul O slaba cuprindere a controlului O larga cuprindere a controlului cu
si multe straturi de autoritate autoritate care este împinsa catre
cel mai operativ nivel
Programare Orizont mare de productie cu Economia de timp, productie JIT,
productie cost redus si înalta eficienta raspuns rapid la cererile clientilor,
loturi mai mici
Comunicatii Sustinute de declaratii Sustinute de actiuni
Responsabilitate Delegata câtorva subordonati Distribuita fiecaruia începând de la
pentru calitate managementul de vârf
Perceperea calitatii Calitatea definita în termenii unei Calitatea este considerata
singure dimensiuni, multidimensional si dimensiunile
conformitatea cu specificatiile sunt orientate spre client
Angajatii Accent pe schema de lucru Sunt motivati si au un rol semnificativ
monolitica. Nu exista oportunitati referitor la gasirea celor mai bune cai
pentru participarea angajatilor de lucru
Forta de munca Accent pe diviziunea lucrului Multispecializata cu rotatia lucrului
Relatia calitate – Nu se recunoaste contributia Legatura strânsa între calitate si
productivitate calitatii la productivitate productivitate
Cai de îmbunatatire Îmbunatatirea inspectiei Schimbari în cultura companiei.
Educarea salariatilor, utilizarea
controlului procesului
Cheia succesului Cresterea vânzarii, profit si Satisfacerea clientilor si înalta
companiei recuperare investitii calitate a produselor si a serviciilor
68
- Conceptul de calitate totală şi managementul total al calităţii sunt
echivalente
- Calitatea totală reprezintă scopul, iar managementul total al calităţii
mijlocul pentru realizarea ei.
69
70
Principiile de bază a le TQM:
Excelenţa industrială:
71
Condiţii pentru realizarea excelenţei:
72
73
74
MODUL 10. PROTECŢIA MEDIULUI ŞI ŞTIINŢA MĂRFURILOR
75
O societate viabilă este aceea care îşi satisface nevoile fără a pune în pericol
perspectivele generaţiilor viitoare .Această definiţie presupune responsabilitatea
fiecărei generaţii. In ultimele decenii ,cea mai mare parte a naţiunilor în curs de
dezvoltare au aspirat către economii bazate pe combustibili fosili şi centrate în jurul "
zeului automobil " , de tipul celor din vest .
Dar plecând de la problemele locale privind poluarea ireversibilă a aerului şi
ajungând la ameninţarea globală pe care o reprezintă schimbarea climei ,reiese că
aceste societăţi sunt departe de a fi durabile , ele pregătindu-şi cu rapiditate propria lor
pieire .In mod evident ,o economie ce provoacă schimbarea rapidă a climei - de care
depinde capacitatea sa de producere a hranei nu poate fi viabilă , ca şi aceea care
conduce la tăierea masivă a pădurilor ce asigură combustibilul , materia primă şi ,nu în
ultimul rând oxigenul necesar vieţii .
76
Managementul mediului reprezintă metoda prin care se organizează activităţile
umane care afectează mediul, în vederea maximizării bunăstării sociale şi pentru a
preveni şi micşora posibilele efecte generate asupra mediului, prin tratarea cauzelor
generatoare. Problemele mediului nu pot fi privite în izolare, ci trebuie abordate
împreună cu cele de dezvoltare, luând în considerare importanţa esenţială a menţinerii
unui echilibru adecvat între dezvoltarea economică, creşterea demografică, utilizarea
raţională a resurselor naturale, protecţia şi conservarea mediului.
Societatea a identificat motive valide pentru a răspunde la întrebarea “de ce
trebuie protejat mediul”. Conceptul de dezvoltare durabilă poate răspunde la întrebarea
“ce trebuie făcut pentru a proteja mediul”. Managementul de mediu constă într-un set de
instrumente practice, care încearcă să ofere un răspuns la întrebarea “cum se va realiza
acest obiectiv?”.
Legile din domeniul mediului au fost adoptate rapid în multe ţări.
Calitatea şi funcţionalitatea reglementărilor legale şi a stimulentelor economice
este o condiţie necesară dar nu şi suficientă a succesului unui program de management
de mediu, care nu poate fi obţinut decât în condiţiile existenţei şi a sprijinului oferit de
instituţii adecvate.
Stimulentele economice prezintă câteva avantaje foarte utile pentru protejarea
mediului:
în anumite circumstanţe, stimulentele economice pot fi structurate pentru a
avea ca rezultat o mai mare reducere a poluării decât în cazul măsurilor tradiţionale de
comandă şi control;
de multe ori permit realizarea controlului poluării la costuri mai reduse decât
în cazul aplicării măsurilor tradiţionale de comandă şi control;
spre deosebire de măsurile tradiţionale de comandă şi control, permit
realizarea unui control mai bun al poluării generate de o multitudine de surse mici şi
dispersate de poluare;
pot potenţa îmbunătăţirea şi inovarea tehnologiei.
. Populaţia întregii Planete, inclusiv cei din România , îşi dă seama de valorile
inestimabile pe care le oferă natura şi care nu pot fi recuperate sau reparate, dacă odată
se vor distruge.
78
Multe atacuri ale omului au dereglat ireparabil pãrti ale mediului înconjurãtor.
Dacã vom continua fãrã a lua nici un fel de mãsuri, pentru generaţiile viitoare nu mai
rãmâne mare lucru din mediul înconjurãtor. Echilibrul om - naturã începe sã disparã, iar
ecologia încearcã, pe cât posibil, sã mai pãstreze ce încã mai avem.
79