Biscoitos à moda da Beira Alta

Etiquetas: Receitas de bolos

Biscoitos

Ingredientes:
 6 ovos ;
 250 g de açúcar ;
 2,5 dl de azeite ;
 500 g de farinha (aprox.) ; (Depende do tamanho dos ovos)
 umas gotas de aguardente (uma colher de chá)
 açúcar para polvilhar ;
 Um pouco de limão (gotas)
 1 saqueta de fermento químico (10gr)
 1 Colher (de chá) de bicarbonato
Confecção:
Numa tigela batem-se os ovos, o açúcar, a aguardente e o azeite até se
obter uma cor esbranquiçada, como se fosse pão-de-ló.
Adiciona-se a farinha (um pouco de cada vez) o fermento e o bicarbonato,
batendo sempre com uma colher de pau.
A massa deve ficar de maneira a que os biscoitos não fiquem muito
'achatados'.
Pode por o forno a aquecer 200 graus,
Para tender os biscoitos precisa de de uma travessa de alumínio e duas
colheres.
Para dar a forma aos biscoitos, com as duas colheres faz uma pequenas
bolas que colocando no tabuleiro, (que deve estar bem quente e
enfarinhado).
Polvilhar com um pouco de açúcar ou canela.
Meter no forno bem quente, durante 20 minutos