ALUATUL:

150 g Unt

100 g Margarina

3 Ouă

2 linguri Zahăr

250 g Miere

1 lingurita cu
varf Bicarbonat de
sodiu

4-5 pahare Făină

Tort “Turnul din Pisa”

Instrucţiuni

Zilele trecute, primblindu-ma si eu asa pe intinderile vaste ale internetului, am intilnit din intimplare o
reteta inedita de „Medovik” care m-a cucerit imediat.

De fapt, primul lucru ce mi-a captat atentia a fost prezentarea retetei: un ditamai tort inalt, compus
dintr-o sumedenie de foi subtirele si fine cu miere specifice acestui tip de torturi, intercalate cu o crema
pufoasa de smintina…
Extrem de aspectuos si apetisant, incit mi-a trezit un chef nebun sa pregatesc si eu unul la fel!
Am obtinut o torta destul de inalta, cu diametrul de 20 cm. si greutatea 2,5 kg!

Hai sa va arat si voua cum se face

Etape

GATA


 

Preparam aluatul:
Intr-un castron incapator punem impreuna untul, margarina, zaharul si mierea la topit, pe baia de aburi. Am
compozitia se infierbinta si se topesc cristalele de zahar, insa nu aducem la fierbere.
Adaugam bicarbonatul de sodiu si amestecam repede cu telul. Tineti cont ca bicarbonatul nu se stinge in ot
mierea (care e acida).
Luam compozitia de pe foc. Stricam pe rind cite un ou, amestecind incontinuu.
Treptat, incepem sa incorporam faina. Reteta cere 4-5 pahare de faina, insa nu faceti greseala de a turna to
Trebuie sa tinem cont de faptul ca faina poate fi deferita ca tip si calitate, mai depinde foarte mult de umez
marimea oualor folosite, etc. Chiar si aluatul atunci cand este fierbinte poate sa ia multa faina, insa odata ce
greu de lucrat cu el.
2

GATA

Continuam sa adaugam faina pina aluatul devine maleabil, apoi framintam cu degetele un aluat potrivit de m
plastilinei.
Transferam aluatul pe masa de lucru pudrata cu faina si il impartim in 20-24 bucati egale. Formam bile pe ca
sucitorul in foi cit de subtire posibil. Ca sa va fie mai comod, infasurati foaia pe sucitor si transferati-o pe tav
copt (sau puteti intinde foile direct pe hirtie, cum va place.)

3 Coacem in cuptorul preincalzit la 200 C, timp de 5 minute sau pana capata o culoare aurie.
GATA

4 Pentru crema, se amesteca frisca cu smintina, si se mixeaza cu zaharul pudra. Va recomand sa folositi frisca
reteta dupa care m-am inspirat se mai adauga si cafea ness, insa eu nu am pus). Voua daca va place, pune-t
lingurita de apa sau frisca calduta, apoi o mixati impreuna cu ingredientele pentru crema.
GATA

GATA

Avind toate elementele gata, incepem sa asamblam tortul. Puneti pe platou o foaie, intindeti citeva linguri d
 terminam toate foile.
Nu va sfiiti sa puneti mai multa crema caci foile vor absorbi mare parte din umezeala, dar aveti grija sa va aj
Nu presati torta, foile odata ce vor imbiba crema vor deveni moi si se vor „aseza” singure.
Pastrati o jumatate de cana de crema cu care veti imbraca tortul la final.

GATA

Acoperim tortul cu pesmetul facut mai devreme, iar pe suprafata presaram putin miez macinat de nuca!
Decoram cu cateva jumatati de nuca si lasam tortul la frigider sa se odihneasca peste noapte sau cel putin o
Cu cat sta mai mult, cu atat e mai bun! :)
7

GATA

Spor la gatit si pofta buna va doresc!

Astept impresii si poze cu torturile pregatite de vo