UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN

INSTITUTO DE INFORMÁTICA

PROGRAMA DE CAPACITACIÓN Y CERTIFICACIÓN PROFESIONAL

ESPECIALIDAD DE INFORMÁTICA ADMINISTRATIVA

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE

“GALLETAS SALUDABLES A BASE DE BETERRAGA”

Presentado por:

LLUTARI QQUEHUE CARMEN

Para optar la Certificación Profesional de:

ASISTENTE EN INFORMÁTICA ADMINISTRATIVA

AREQUIPA – PERÚ

2018
 DEDICATORIA

El presento trabajo, está dedicado a nuestros profesores, a

nuestras compañeras, quienes sin esperar nada a cambio
compartieron su conocimiento, alegrías, tristezas y a todas
aquellas personas que durante estos 11 meses estuvieron
apoyándonos y lograron que este sueño se haga realidad,
gracias a todos.

Carmen Llutari

I
 PRESENTACION

Señor Director de la Oficina Universitaria de Informática y Sistemas de la

Universidad nacional de san Agustín de Arequipa

Señores miembros del Jurado Calificado:

En cumplimiento a las disposiciones del reglamento de la unidad de

capacitación para optar la certificación profesional de la especialidad de
Informática administrativa; Con todo respeto me permito poner a
consideración el proyecto “PROCESO PARA LA ELABORACIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE GALLETAS HECHAS A BASE DE
BETERRAGA”.

El presente plan de negocio, tiene como la finalidad determinar la

viabilidad del mismo a fin de establecer los lineamientos para su ejecución.

Finalmente me someto a los criterios de calificación para la evaluación del

proyecto así poder optar la certificación Profesional de especialista en
Informática Administrativa.

Carmen Rosa Llutari Qquehue

II
 TABLA DE CONTENIDOS

DEDICATORIA…………………………………………………………………………..…I
PRESENTACIÓN………………………………………………….………………..……..II
TABLA DE CONTENIDOS……………………………………………………………….III
INDICE DE TABLAS……………………………………………………………………...IV
INDICE DE ILUSTRACIONES……………………………………………………………V
RESUMEN EJECUTIVO………………………………………………………………….VI

1. DATOS GENERALES ...................................................................................... 1

1.1. DATOS GENERALES ............................................................................... 2
1.1.1. DATOS GENERALES DEL ALUMNO: ............................................... 2
1.1.2. CARRERA DE CERTIFICACIÓN PROFESIONAL Y GRUPO: ........... 2
1.1.3. GRUPO: ............................................................................................. 2
1.1.4. PERIODO ACADÉMICO: ................................................................... 2
2. PLAN ORGANIZACIONAL ............................................................................... 3
2.1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA ............................................................ 4
2.1.1. DESCRIPCION: ................................................................................ 4
2.1.2. MISIÓN: .............................................................................................. 4
2.1.3. VISIÓN: .............................................................................................. 4
2.1.4. VALORES: ......................................................................................... 5
2.1.5. OBJETIVOS ....................................................................................... 6
2.1.6. ORGANIGRAMA............................................................................... 7
2.1.7. RESUMEN DE PUESTOS .................................................................. 8
2.1.8. FODA................................................................................................ 11
2.2. JUSTIFICACIÓN...................................................................................... 12
3. PLAN DE PRODUCCION ............................................................................... 13
3.1. LOCALIZACION DE PLANTA ............................................................. 14
3.2. FACTORES DE LOCALIZACION ........................................................ 15
3.3. TIPOS DE LOCALIZACION ................................................................. 15
3.4. TAMAÑO DE PLANTA ........................................................................ 16
3.4.1. PROCESO PRODUCTIVO ................................................................... 16
3.4.2. DESCRIPCION PROCESO PRODUCTIVO ......................................... 17
3.5. PLAN DE DISTRIBUCION ................................................................... 18
3.6. CROQUIS DE DISTRIBUCION ............................................................ 19
3.7. LISTA DE EQUIPOS ............................................................................ 19
4. PLAN DE MARKETING .................................................................................. 22
4.1. PLAN DE MARKETING ........................................................................ 23
4.1.1. TARGET GROUP O PUBLICO OBJETIVO .......................................... 23
4.2. ESTUDIO DE MERCADO ..................................................................... 24
4.3. MARKETING MIX ................................................................................. 36
4.4. EVALUACION DE LA COMPETENCIA: ............................................... 39

III
5. PLAN FINANCIERO ....................................................................................... 40
5.1. PLAN FINANCIERO ................................................................................ 41
5.1.1. COSTOS DE INVERSION ................................................................ 41
5.1.2. COSTOS FINANCIEROS ................................................................. 43
5.1.3. COSTOS DE PRODUCCION ............................................................ 44
5.1.4. COSTOS DE ADMINISTRACION ..................................................... 45
5.1.5. MATERIA PRIMA ............................................................................. 45
5.1.6. PROYECCION DE VENTAS ............................................................. 46
5.1.7. VENTAS ........................................................................................... 46
5.1.8. FLUJO DE CAJA.............................................................................. 46
5.1.9. ESTADO DE GANACIAS Y PÉRDIDAS ........................................... 46
5.1.10. TASA INTERNA DE RETORNO ....................................................... 47

INDICE DE TABLAS
Pregunta 1 ______________________________________________________________ 25
Pregunta 2 ______________________________________________________________ 26
Pregunta 3 ______________________________________________________________ 27
Pregunta 4 ______________________________________________________________ 28
Pregunta 5 ______________________________________________________________ 29
Pregunta 6 ______________________________________________________________ 30
Pregunta 7 ______________________________________________________________ 31
Pregunta 8 ______________________________________________________________ 32
Pregunta 9 ______________________________________________________________ 33
Pregunta 10 _____________________________________________________________ 34
Pregunta 11 _____________________________________________________________ 35

IV
 INDICE DE TABLAS
Tabla 1- Matriz FODA ______________________________________________________ 11
Tabla 2 – Método de ponderación ____________________________________________ 16
Tabla 3 – cuadro de competencia directa _______________________________________ 39
Tabla 4 – Inversión de activo fijo ______________________________________________ 41
Tabla 5 - depreciación ______________________________________________________ 41
Tabla 6 – Inversiones de activos intangibles ____________________________________ 42
Tabla 7 - capital ___________________________________________________________ 42
Tabla 8 – Estructura de capital _______________________________________________ 42
Tabla 9 – Cuotas de financiamiento ___________________________________________ 43
Tabla 10 – Costo unitario ___________________________________________________ 44
Tabla 11 – mano de obra de producción y gastos generales de fabricación ____________ 44
Tabla 12 – resumen de costos _______________________________________________ 45
Tabla 13 – costos de administración y comercialización ___________________________ 45
Tabla 14 – Materia prima y proyección de ventas ________________________________ 46
Tabla 15 - ventas __________________________________________________________ 46
Tabla 16 – Flujo de caja ____________________________________________________ 46
Tabla 17 – Estado de ganancias y perdidas _____________________________________ 46
Tabla 18 – Tasa interna de retorno ____________________________________________ 47

INDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1 – Macro localización _____________________________________________ 14
Ilustración 2 - Microlocalizacion ______________________________________________ 14
Ilustración 3 – Factores de localización ________________________________________ 15
Ilustración 4 – línea de producción ____________________________________________ 16
Ilustración 5 – flujo DAP ____________________________________________________ 17
Ilustración 6 – Flujograma ___________________________________________________ 17
Ilustración 7 – croquis de distribución __________________________________________ 18
Ilustración 8 – plan de distribución ____________________________________________ 18
Ilustración 9 – plano de la planta _____________________________________________ 19
Ilustración 10 – Horno de 10 pisos ____________________________________________ 20
Ilustración 11 – batidora 2 ciclos ______________________________________________ 20
Ilustración 12-Selladora a calor _______________________________________________ 21
Ilustración 13 – Empaquetadora industrial ______________________________________ 21
Ilustración 14 - Cuadro socioeconómico de Arequipa _____________________________ 23
Ilustración 15 - Rango de edad de habitantes de Arequipa y Perú ___________________ 24
Ilustración 16 - Marca ______________________________________________________ 36
Ilustración 17 - empaque ____________________________________________________ 37

V
 RESUMEN EJECUTIVO

Nuestro proyecto empresarial tendrá por nombre comercial “SUPER

MAC” Empresa que es dedicada a la producción y comercialización de
galletas hechas a base de beterraga bañados con chocolate y grajeas que
a simple vista atrae la mirada de los consumidores.

El proyecto un análisis de mercado realizado a 130 personas en las cuales

pudimos hallar las áreas demográficas, el diseño, el precio y así nuestro
producto pudiese tener la aceptación que esperamos en el mercado.

Creamos una imagen de marca modelo Isologo llamativa a simple vista, el

diseño del empaque del producto, el precio se equipará a la competencia
y repartiendo una distribución horizontal en zonas de mayor nivel socio
económico.

Nuestras expectativas de venta y distribución al año será proporcional con

la demanda del mercado.

VI
 CAPITULO I
1. DATOS GENERALES
1.1. DATOS GENERALES

1.1.1. DATOS GENERALES DEL ALUMNO:

Llutari Qquehue, Carmen Rosa

1.1.2. CARRERA DE CERTIFICACIÓN PROFESIONAL Y GRUPO:

Carrera de Certificación de Informática

Administrativa del Instituto de Informática
de la Universidad Nacional de San
Agustín.

1.1.3. GRUPO:
IA-01.

1.1.4. PERIODO ACADÉMICO:

2017-2018.

2
CAPITULO II
2. PLAN
ORGANIZACIONAL
2.1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

2.1.1. DESCRIPCION:

Nuestra empresa SUPERMAC desarrollo un producto que está

basado en la creación de una galleta hecha a base de beterraga
cubierta con chocolate y grajeas este producto tendrá como
nombre Chocobet, está hecha a base de harina de trigo,
beterraga, chocolate y otros ingredientes, el cual favorece la
nutrición y bienestar del público en general. Este proyecto nace
con la necesidad de elaborar un producto que tenga un valor
nutricional para nuestros niños y jóvenes que hemos determinado
que son nuestro público objetivo. Para la elaboración del producto
hemos realizado un estudio de mercado el cual nos ayudó a
determinar si nuestro producto seria aceptado o no, nos
instruimos y capacitamos para así poder llegar al modelo y al
producto deseado. Posteriormente nuestro producto es sometido
a análisis para determinar resultados de aceptación. Se obtuvo
finalmente un producto con las características deseadas tanto en
textura, sabor calidad y su llamativo visual, cumpliendo con el
objetivo de llegar a incorporarlo como un producto novedoso.

2.1.2. MISIÓN:

Somos una empresa dedicada a la producción, distribución y

comercialización de galletas saludables, conformada por
personas preocupadas por el bienestar y el desarrollo de nuestro
país, comprometidos en captar la satisfacción de nuestros clientes
y en la creación de nuevas experiencias de alimentación nutritiva.

2.1.3. VISIÓN:

Llegar para el 2020 ser la empresa líder en la comercialización de

galletas saludables y abrirnos hacia los mercados extranjeros
garantizando a nuestros clientes una alimentación rica, sana y
nutritiva.

4
2.1.4. VALORES:

 Responsabilidad: Cumpliendo nuestros compromisos,

realizando las acciones con transparencia, honradez,
seguridad.
 Calidad: Mejorar continuamente nuestra producción para
alcanzar la máxima calidad posible y satisfacer las
expectativas de nuestros clientes.
 Respeto: A nuestras costumbres, decisiones como en el trato
que se les da a todas las personas, el respeto a sus ideas,
comportamientos y actitudes por las leyes y las normas
sociales.
 Compromiso: trasciende en cada obligación, poniendo en
juego nuestras capacidades para sacar adelante todo aquello
que se nos ha confiado.
 Trasparencia: demostrando que todo nuestro trabajo es
como se indica ya que nuestra imagen es la radiografía de
nuestra alma.
 Constancia: Voluntad de la empresa y sus colaboradores,
perseverancia para alcanzar los objetivos planteados.
 Servicio: Brindando la mejor atención a los clientes e
interpretar sus necesidades para satisfacerlas con prontitud y
eficacia.
 Excelencia: Buscando la mejora continua a través de la
independencia, la inventiva, manteniendo los estándares que
permiten alcanzar la perfección.

5
2.1.5. OBJETIVOS

 OBJETIVOS GENERALES:

Elaborar un plan de negocio para determinar la factibilidad

de producir y comercializar galletas a base de beterraga
para la elaboración y optimización de una galleta de
características funcionales que ayude a la alimentación
diaria

 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Desarrollar un diagnóstico del entorno actual del

mercado, que permita identificar las oportunidades que
este ofrece con respecto de galletas a base de beterraga.

Desarrollar un esquema financiero que permita evaluar la

factibilidad de la producción de galletas a base de
beterraga.

Identificar la frecuencia de rotación de las principales

marcas de galletas en la ciudad de Arequipa.

Determinar las estrategias de mercadeo en cuanto a

precio, promoción, producto y distribución de las galletas
a base de beterraga.

Establecer la estructura de plataforma estratégica

administrativa para la empresa,

6
 ORGANIGRAMA

GERENTE
GENERAL

contador secretaria

VENTAS PRODUCCION MARKETING

Fuente: Elaboración propia

7
2.1.6. RESUMEN DE PUESTOS

2.1.6.1. PERFIL DEL PUESTO

1) IDENTIFICACION DEL PUESTO:

Unidad Orgánica: Administración

Denominación: Gerente General

Dependencia Jerárquica Lineal: Ninguna

Puestos que supervisa: Secretaria, ventas, producción, y

marketing.

 MISION DEL PUESTO:

Máximo responsable de la prestación eficiente de los
servicios y la plena satisfacción de los clientes, a
través de la aplicación de las políticas operativas e
institucionales definidas y la administración de los
recursos humanos y materiales de su área.

 FUNCIONES:
Sus funciones son planificar, organizar, dirigir,
controlar, coordinar, analizar, calcular y deducir el
trabajo de la empresa, además de contratar al
personal adecuado, efectuando esto durante la
jornada de trabajo cautelando el cumplimiento de los
lineamientos y orientaciones establecidos

2) IDENTIFICACION DEL PUESTO:

Unidad Orgánica: Dirección

Denominación: Secretaria

Dependencia Jerárquica Lineal: Dirección.

Puestos que supervisa: Ninguno.

 MISION DEL PUESTO:

8
 Brindar a su jefe un apoyo incondicional con las tareas
establecidas, además de acompañar en la vigilancia de
los procesos a seguir dentro de la empresa.

 FUNCIONES:
Colaborar con el Gerente General en el área
administrativa, es la encargada de la documentación de
la empresa y de la atención del público, efectuando esto
durante la jornada de trabajo.

3) IDENTIFICACION DEL PUESTO:

Unidad Orgánica: Dirección

Denominación: Ventas

Dependencia Jerárquica Lineal: Gerente General.

Puestos que supervisa: Vendedores.

 MISION DEL PUESTO:

Definir y coordinar estrategias de mercadeo a nivel de
sus clientes potenciales, que conlleven a realizar la
presencia directa ante el cliente a través de charlas y
presentaciones del producto y/o servicios, donde, con
antelación determinen precios, descuentos,
promociones y otros elementos dirigidos a la mejora del
producto

 FUNCIONES:
Desempeña la función de recibir, organizar y dar
seguimiento a las solicitudes de venta ya sea por
internet o venta directa.

9
4) IDENTIFICACION DEL PUESTO:

Unidad Orgánica: Dirección

Denominación: Marketing

Dependencia Jerárquica Lineal: Gerente General.

Puestos que supervisa: Ninguno.

 MISION DEL PUESTO:

Potenciar el negocio de la empresa, ubicando y
posicionando a la empresa en el mercado nacional e
internacional incrementando las ventas, así mismo dando
a conocer nuestra cultura.

 FUNCIONES:
Buscar, identificar y analizar oportunidades de negocios
que puedan existir en el mercado a través de redes
sociales y/o venta directa, analizando a los consumidores
y a la competencia, y diseñando, promocionando y
distribuyendo nuestros productos.

5) IDENTIFICACION DEL PUESTO:

Unidad Orgánica: Dirección

Denominación: Producción

Dependencia Jerárquica Lineal: Gerente General.

Puestos que supervisa: Ninguno.

 MISION DEL PUESTO:

Atender asuntos de producción que permitan llegar a las
metas de producción trazadas mensualmente

10
  FUNCIONES: Llevar el control de producción
mensualmente para que se cumplan las metas trazadas,
identificar cualquier tipo de error en fabricación para la
mejora del mismo.

2.1.7. FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

 Contamos con una ventaja

 Nuestras galletas son saludables y
competitiva fácil de imitar.
nutritivas.
 Falta de conocimiento de las
 Producto fácil y rápido de preparar.
bondades que produce la
 No existe competidores que
beterraga en nuestro cuerpo.
elaboren galletas de beterraga.
 El producto es perecible.
 Producto nuevo e innovador.
 Las madres pueden considerar al
 Producto dirigido a todo público un
producto como una golosina más
mercado amplio.
sin ver al fondo las bondades de
nuestro producto.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

 Incremento de consumo de  Apertura de nuevos competidores.

producto golosinas
 Seguir la tendencia de los
alimentos naturales
 No existe un producto similar en el
Perú, nos ofrece la ventaja de
brindar un buen producto.
 Cambio de gusto de los
consumidores
 Escases de materia prima
 Amplio mercado de competidores
en cuanto al rubro saludable.

Tabla 1- Matriz FODA

11
2.2. JUSTIFICACIÓN
La falta de conocimiento sobre la calidad nutritiva de algunos alimentos
como la beterraga e incluso el saber cómo consumirlas, o en donde
encontrarlas contribuye a su bajo consumo por eso se requiere
potencializar y dar a conocer los beneficios de este producto.

12
CAPITULO III
3. PLAN DE
PRODUCCION
3.1. LOCALIZACION DE PLANTA

3.1.1. Macro Localización:

Nuestra empresa estará situada en el distrito de Miraflores

Arequipa ya que es un lugar transitable con seguridad acceso al
centro de Arequipa en 10 minutos lo cual facilitara su distribución
y sus ventas.

Ilustración 1 – Macro localización

Fuente: Google maps

3.1.2. Micro Localización:

Usando nuestros factores de localización pudimos llegar a la

conclusión que el la av. san Martin era la mejor opción de nuestra
ubicación de la planta

Ilustración 2 - Microlocalizacion

Fuente: Google maps

14
3.2. FACTORES DE LOCALIZACION

 Cerca del colegio de mujeres 40156

 Cerca de la parroquia Cristo obrero
 Cerca al serenazgo de Miraflores
 Local propio
 Cerca de paraderos principales

Ilustración 3 – Factores de localización

Fuente: Google maps

3.3. TIPOS DE LOCALIZACION

3.3.1. Método de Ponderación

calle Jorge Av. San

factores Chávez Martin Av. Tarapacá

estacionamiento 10 10 0

seguridad 10 20 0

afluencia A5 10 10

accesibilidad 10 20 20

30 60 30

15
 bueno 20

regular 10

malo 0

Tabla 2 – Método de ponderación

 Gracias a esta tabla de ponderación hemos podido

determinar que nuestra mejor opción en cuanto a nuestro
local de producción seria en la av. San Martin Miraflores.

3.4. TAMAÑO DE PLANTA

Nuestro tamaño de planta estimado es de 150mt 2

3.4.1. PROCESO PRODUCTIVO

 LINEA DE PRODUCCION

Ilustración 4 – línea de producción

16
 3.4.2. DESCRIPCION PROCESO PRODUCTIVO
Para nuestro proceso producto tomamos en cuenta los símbolos
de diagrama de flujos DAP

Ilustración 5 – flujo DAP

FLUJOGRAMA

Ilustración 6 – Flujograma

Fuente: Elaboración propia

17
3.5. PLAN DE DISTRIBUCION

 CROQUIS DE DISTRIBUCION

VALOR
RELACION DEFINICON EN
LINEAS

A Absolutamente necesario

IIII
E Especial importante

III
I Importante

II
O Aproximadamente ordinario

I
U Sin importancia

X No deseable

XX Muy indeseable

Ilustración 7 – croquis de distribución

1 Oficina administrativa
U
2 Area de despacho y dictribucion U
I U
3 Area de produccion y empaque I E
I X E
4 Almacenamiento XX E
XX A
5 Servicios Higienicos I
XX
6 Control de calidad

Ilustración 8 – plan de distribución

18
3.6. CROQUIS DE DISTRIBUCION

Ilustración 9 – plano de la planta

Fuente: Elaboración propia

3.7. LISTA DE EQUIPOS

 HORNO DE 10 PISOS:

Horno multiuso frontal en acero inoxidable de 1mt.x70x70 con parrias

y cratinador para el dorado del producto mas base con ruedas y
ladrillos reflectarios y foco interno.

19
 Ilustración 10 – Horno de 10 pisos

 AMAZADORA DE DOBLE RODILLO:

Batidora mezcladora planetaria 20 litros nueva fabricada totalmente

en Italia. estructura sólida hecha con hierro fundido, cuba de acero
inoxidable fácilmente extraíble, dispositivo de seguridad en la
apertura de la protección y la reducción de la bañera, 3 accesorios
para amasar mezclar y batir, fácilmente sustituibles: batidor y gancho
en aluminio 3 velocidades con caja de cambios manual, sistema de
reducción con engranajes de acero, motor ventilado. Alimentación:
220 v potencia: 1, 1 kw capacidad cuba: 20 litros revoluciones 8rpm):
197/317/462 medidas: 54x49x78 cm peso: 83 kilos.

Ilustración 11 – batidora 2 ciclos

 SELLADORA A CALOR:

Nombre: 110V 12" pie Pedal impulso sellador calor sello máquina
bolsa de plástico sellado herramienta U.S.
Marca: Unbranded

EP19599 Flamante y duradero Calidad confiable Peso ligero Sella

rápidamente Fácil de montar y usar Tiempo de sellado ajustable No
tiempo de calentamiento es necesario Equipado con interruptor

20
 On/Off Equipado con luz indicadora de encendido Especificaciones
Voltaje: 110V Energía de impulso: 350W Longitud de sellado: 12
Inches(300MM) Ancho de sellado: 2 ~ 3 m m Frecuencia: 60 HZ
Peso: 13,3 libras Tamaño del paquete: 28'' X 15'' X 7.5'' El paquete
incluye: NombreCantidad Cabeza, Workingtable1 «H» en forma de
estante1 Espejo de popa de la tabla1 Transformación del Pedal1
Barra de conexión1 Instrucciones y repuestos1.

Ilustración 12-Selladora a calor

 MAQUINA EMPAQUETADORA INDUSTRIAL:

DZ-300 máquina de envasado al vacío, apto para " envasado al vacío Expulsa
el aire en la bolsa de envasado al vacío buque, y rápidamente sellarlo. para
el interior de la bolsa de buques, hay sólo un poco de aire, por lo que puede
fácilmente evitar la bacteria, evitar los productos de oxidación y evitar que se
descompongan. El volumen puede ser reducido y más conveniente a la
entrega y se almacena.

Ilustración 13 – Empaquetadora industrial

21
CAPITULO IV
4. PLAN DE
MARKETING
4.1. PLAN DE MARKETING

4.1.1. TARGET GROUP O PUBLICO OBJETIVO

Según el último censo de población y vivienda realizado por el

Instituto Nacional de Estadística e informática (INEI)Perú tiene 33
millones de habitantes de los cuales el departamento de Arequipa
1331800 habitantes, entre ellos 775,500 son personas que van
desde los 6 a los 39 años.

Con base en la investigación realizada nuestro mercado objetivo

serán personas de 6 a 39 Años de clase social media y media
alta de la ciudad de Arequipa además según la investigación
hecha se determinó que el 60% Del mercado estaría dispuesto a
consumir el producto nuestros principales consumidores serán
persona que gusten hacer pausas para degustar golosinas en
cualquier momento del día niños que se sientan atraídos por el
producto que están dispuestos a probar algo novedoso y rico que
a vista de nuestro público será llamativo, jóvenes y señoritas que
gusten de nuevas sensaciones y que se sientan atraídos por
nuestro producto, personas en general que vistan bien que les
interese la información nutricional de nuestro producto.

Cuadro socioeconómico de Arequipa:

Ilustración 14 - Cuadro socioeconómico de Arequipa

Fuente: Inei

23
 Rango de edad de habitantes de Arequipa y Perú:

Ilustración 15 - Rango de edad de habitantes de Arequipa y Perú

Fuente: Inei

4.2. ESTUDIO DE MERCADO

Para el siguiente estudio de mercado se realizó 130 encuestas las

cuales resumimos a continuación:

24
 PREGUNTA N° 01
¿Usted consume galletas?

ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE %

Si 121 93
No 9 7
TOTAL 130 100

Descripción
De un total de 130 que representan el 100%: 121 contestaron que si consumen
galletas, el cual representa el 93%: 9 contestaron que no consumen galletas el
cual representa el 7%.

7%

Si
No

93%

Pregunta 1

Interpretación:
Se puede evidenciar que el 93% consumen galletas.

25
 PREGUNTA N° 02

Indique la frecuencia de su consumo de galletas

ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE %

1-2 veces por semana 35 27
3-5 veces por semana 33 25
diario
62 48

TOTAL 130 100

Descripción
De un total de 130 que representan el 100%: 35 contestaron que consume de
galleta 1-2 veces por semana, el cual representa el 27%, 33 que consumen
galletas de 3-5 veces a la semana el cual representa el 25% y 62 contestaron
que consume diario las galletas el cual representa el 47%.

27% 1-2 veces por semana

48% 3-5 veces por semana

diario
25%

Pregunta 2

Interpretación:
Se puede evidenciar que el 48% consumen galletas diariamente

26
 PREGUNTA N° 03

¿Al momento de comprar una galleta que es lo que le importa más?

ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE %

Calidad 55 43
Cantidad 50 38
Precio 25 19
TOTAL 130 100

Descripción
De un total de 130 que representan el 100%: 55 contestaron que les importa
más la calidad, el cual representa el 43%, 50 contestaron que les importa más
la cantidad el cual representa el 38% y 25 contestaron que les importa más el
precio el cual representa el 19%.

Interpretación:

19%

43%
Calidad
Cantidad
38% Precio

Pregunta 3

Se puede evidenciar que al 43% les importa más la calidad.

27
 PREGUNTA N° 04

¿Cuándo usted consume una galleta lo primero que observa es?

ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE %

Sabor 26 20
Textura 27 21
Diseño 33 25
Todos los anteriores 44 34
TOTAL 130 100

Descripción
De un total de 130 que representan el 100%: 20 contestaron que lo primero que
observan es el sabor, el cual representa el 20%, 27 contestaron textura el cual
representa el 21%, 33 contestaron diseño el cual representa el 25% y 44
contestaron todos los anteriores el cual representa el 34%.

20%
34%
Sabor
Textura
21%
diseño
25%
todos los anteriores

Pregunta 4

Interpretación:
Se pudo observar que el 34% observan primero el diseño, textura y sabor.

28
 PREGUNTA N° 05

¿En qué lugar normalmente compra sus galletas?

ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE %

Tienda 81 62
Kiosco 31 24
Supermercado 18 14
TOTAL 130 100

Descripción
De un total de 130 que representan el 100%: 81 contestaron que las galletas
compran en una tienda, el cual representa el 62%, 31 contestaron kiosco el cual
representa el 24% y 18 contestaron supermercado el cual representa el 14%.

14%

24% Tienda
62% Kiosco
Supermercado

Pregunta 5

Interpretación:
Se pudo evidenciar que el 62% compran galletas en una tienda.

29
 PREGUNTA N° 06
¿Cuál es el monto que usted está dispuesto a pagar por una galleta?

ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE %

S/. 1.00 85 65
S/. 1.50 20 15
S/. 0.80 25 19
TOTAL 130 100

Descripción
De un total de 130 que representan el 100%: 85 contestaron que están
dispuesto a pagar, S/. 1.00 el cual representa el 65%, 20 contestaron S/. 1.5 el
cual representa el 15% y 25 contestaron S/. 0.80el cual representa el 19%.

19%
S/. 1.00
15% S/. 1.50
66% S/. 0.80

Pregunta 6

Interpretación:
Se pudo evidenciar que el 65% compran galletas en una tienda.

30
 PREGUNTA N° 07

¿Estaría dispuesto a probar galletas saludables hecho a base de

vegetales saludables?

ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE %

Si 93 72
No 8 6
Tal Vez 29 22
TOTAL 130 100

Descripción
De un total de 130 que representan el 100%: 93 contestaron que, si están
dispuestos aprobar galletas saludables, el cual representa el 72%, 8
contestaron no el cual representa el 6% y 29 contestaron tal vez el cual
representa el 22%.

22%

6% Si
No
72%
Tal Vez

Pregunta 7

Interpretación:
Se puede evidenciar que el 72% si están dispuestos aprobar galletas
saludables hecho a base vegetales saludables.

31
 PREGUNTA N° 08

¿Alguna vez ha probado galleta hecho a base de beterraga?

ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE %

Si 0 0
Nunca 100 100
TOTAL 130 100

Descripción
De un total de 130 que representan el 100%: 0 contestaron que si han probado
galleta de beterraga, el cual representa el 0% y 130 contestaron que nunca
probaron galletas de beterraga el cual representa el 100%

0%

Si
No
100%

Pregunta 8

Interpretación:
Se puede evidenciar que el 100% nunca probaron las galletas de beterraga

32
 PREGUNTA N° 09

¿Si alguna vez le invitara a probar galleta de beterraga aceptaría probar

y dar su opinión sobre este producto nuevo e innovador?

ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE %

Si 130 100
No 0 0
TOTAL 130 100

Descripción
De un total de 130 que representan el 100%: 130 contestaron que si aceptarían
probar las galletas de beterraga y dar su opinión, el cual representa el 100% y
0 contestó no el cual representa el 0%

0%
Si
No

100%

Pregunta 9

Interpretación:
Se puede evidenciar que el 100% que si aceptarían probar las galletas de
beterraga y dar su opinión

33
 PREGUNTA N° 10

¿A qué precio cree usted que se debería vender estas galletas de

beterraga?

ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE %

S/. 1.00 39 30
S/. 2.00 32 25
S/. 1.50 59 45
TOTAL 130 100

Descripción
De un total de 130 que representan el 100%: 39 contestaron que se deberían
vender las galletas a S/. 1.00, el cual representa el 30%, 32 contestaron S/.
2.00, el cual representa el 25% y 59 contestaron S/. 1.50, el cual representa el
45%.

30%

45%
S/. 1.00
S/. 2.00
S/. 1.50
25%

Pregunta 10

Interpretación:
Se puede evidenciar que el 45% que se deberían vender las galletas a S/. 1.50

34
 PREGUNTA N° 11

¿Dónde cree usted sea adecuado la venta de galletas de beterraga?

ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE %

Supermercados 37 28
Tiendas 65 50
Centros educativos 28 22
TOTAL 130 100

Descripción
De un total de 130 que representan el 100%: 37 contestaron que el lugar
adecuado para la venta de las galletas de beterraga en supermercados, el cual
representa el 28%, 65 contestaron tiendas, el cual representa el 50% y 28
contestaron centros educativos, el cual representa el 22%.

22% 28%

Supermercados
Tiendas
Centros educativos
50%

Pregunta 11

Interpretación:
Se puede evidenciar que el 50% que el lugar adecuado para la venta de las
galletas de beterraga en tiendas.

35
4.3. MARKETING MIX
4.3.1. PRODUCTO

4.3.1.1. Características de producto:

Chocobet son galletas elaboradas a base de

beterraga que brindan nutrientes y son saludables y
llamativas a simple vista.
Galletas en forma de círculos con un agujero en el
medio bañadas de chocolate con grajeas.
Chocobet está conformada por dos palabras donde
choco se le puso a la abreviación de chocolate y bet
a la abreviación de beterraga haciendo referencia a
los ingredientes que se utilizaron para la formación
de la galleta.

4.3.1.2. Marca:
Se desarrolló una marca que se patentada y se
registrada modelo isologo donde mostramos una
galleta de nuestro producto con el nombre de
SUPERMAC que es el logo de nuestra empresa.

Ilustración 16 - Marca

4.3.1.3. Empaque:

Los paquetes individuales tendrán una envoltura de

aluminio abre fácil que ayudara a mantener las
galletas fresca y conservadas en cada paquete

36
 llegarán 4 unidades. Estos paquetes a su ves
estarán siendo distribuidos por empaques de 6
paquetes cada uno en una funda de plástico simple
que lleve la marca de nuestro producto para su
identificación.
Los colores de nuestro empaque representaran los
contenidos de nuestra galleta además de hacerla
llamativa para nuestros consumidores también cada
envoltura tendrá el diseño de la galleta impregnado
en la parte delantera de la envoltura con la marca y
la información nutricional en la parte trasera de
nuestro producto como fecha de vencimiento.

Etiqueta: para el etiquetado de nuestro producto

Tendremos el valor nutricional que se debe colocar
por ley, decidimos ponerlo en la parte trasera de
nuestro envoltorio.

Ilustración 17 - empaque

4.3.2. PRECIO:
Para establecer el precio de s/ 0.80 se tomó en cuenta el estudio
de mercado realizado, el cual nuestros consumidores están
dispuestos a pagar por este producto viendo las características y
sus bondades tratando así de equiparar un poco nuestro producto
con la competencia así poder ingresar al mercado de las golosinas

37
 en poco tiempo teniendo en cuenta que el precio es para
vendedores de golosinas distribuyéndoles a ese costo.

4.3.3. PLAZA:

Desde el centro de distribución hasta el consumidor final se

genera una red que necesita control y planeación, por esta razón
y definiendo la plaza como un grupo de elementos en el cual opera
la empresa, se identifican herramientas entre las que se
encuentran el internet, las llamadas telefónicas, correo directo y
agentes de venta para el abastecimiento. Los agentes de ventas
a su vez necesitan rutas y programación para operar. La
estrategia de distribución será selectiva, delimitado a
establecimientos comerciales en zonas geográficas y niveles de
ingreso medio y alto, esperando que con esta estrategia sea
eficiente la entrega de producto. Cabe aclarar que en el largo
plazo la estrategia que se desea lograr es de distribución masiva,
pero dado el enfoque que se le está dando en este momento al
producto por las condiciones de apertura y de prueba piloto o
proyecto inicial se establece la estrategia selectiva donde
distribuiremos a vendedores al por mayor y a los supermercados.

4.3.4. PROMOCION:

Se ha identificado que el intermediario es clave en el canal de

distribución y promoción para llegar al consumidor final,
proponiendo así una estrategia de envíos de muestras gratis para
generar que los distribuidores que se encuentran en las zonas
escogidas conozcan el producto además de incentivos por ventas
a corto plazo. La estrategia de publicidad Below The Line o BTL
permite nuevos canales de comunicación, ya que consta de
técnicas y prácticas publicitarias dirigidas a segmentos de
mercado específicos como en este caso utilizando formas que
impacten, que sorprendan y a su vez que sean creativas.

38
 Además, el apoyo con marketing digital a través de las redes
sociales como Facebook, para lograr mejores resultados logrando
que el consumidor conozca los beneficios que ofrece este
producto para poder obtener consumidores frecuentes

4.4. EVALUACION DE LA COMPETENCIA:

Gracias a nuestro estudio de mercado pudimos identificar una empresa

que se dedica a la venta de galletas saludables la cual sería nuestro
competidor directo TAMBO GRANDE.

 Su gran trayectoria en el mercado

de Arequipa y conocida en Perú.
 Gran variedad de presentaciones
FORTALEZAS COMPETENCIA
y los diferentes sabores.
DIRECTA
 Buena atención al cliente y buen
TAMBO GRANDE
servicio de distribución.
 Reconocimiento internacional.
 Buena calidad de producto y buen
precio.

DEBILIDADES COMPETENCIA
DIRECTA
 No tiene una presentación
TAMBO GRANDE
atractiva para el cliente.

Tabla 3 – cuadro de competencia directa

39
 CAPITULO V
5. PLAN FINANCIERO
 5.1. PLAN FINANCIERO
5.1.1. COSTOS DE INVERSION

5.1.1.1. INVERSION ACTIVO FIJO

N° Concepto P. Unitario Cantidad Parcial

1 Mezcladora de dos ciclos 4000.00 1 4000.00
2 Amasadora de doble rodillo 3900.00 1 3900.00
3 Bandejas prediseñadas 300.00 1 300.00
4 Horno de 10 pisos 4700.00 1 4700.00
5 Selladora a calor 1950.00 1 1950.00
6 Empaquetadora 2300.00 1 2300.00
7 Balanza industrial 1200.00 1 1200.00
8 Tanque de gas industrial 1200.00 1 1200.00
9 Mesas de acero inoxidable 360.00 3 1080.00
10 Maquina industrial para baño de chocolate 2600.00 1 2600.00
11 Estantería 500.00 3 1500.00
12 Computadora 1200.00 2 2400.00
13 Teléfono fijo 70.00 2 140.00
Total Activos 27270.00

Tabla 4 – Inversión de activo fijo

5.1.1.2. DEPRECIACION

Valor Activo Valor de Recupero Vida Útil Depreciación

4000.000 400.000 60 60.00
3900.000 390.000 120 29.25
300.000 30.000 120 2.25
4700.000 470.000 36 117.50
1950.000 195.000 120 14.63
2300.000 230.000 24 86.25
1200.000 120.000 60 18.00
1200.000 120.000 60 18.00
1080.000 36.000 60 17.40
2600.000 260.000 60 39.00
1500.000 50.000 60 24.17
2400.000 120.000 60 38.00
140.000 7.000 60 2.22
Total depreciación 466.66
Tabla 5 - depreciación

41
 5.1.1.3. INVERSION DE ACTIVOS INTANGIBLES

Concepto P. Unitario Cantidad Parcial

Abogado Minuta 400.00 1 400.00
Notario 400.00 1 400.00
SUNARP 10.00 1 10.00
SUNAT/FAC Y BOL. 100.00 1 100.00
Municipalidad 300.00 1 300.00
Total Activos 1210.00
Tabla 6 – Inversiones de activos intangibles

5.1.1.4. CAPITAL

Concepto Monto

Inv Act. Fijo 27270.00

Inv Act. Intangibles 1210.00

Capital de trabajo 10000.00

Total Capital 38480.00

Tabla 7 - capital

5.1.1.5. ESTRUCTURA DE CAPITAL

Concepto Cantidad %

Aportes propios 20000 52%

Financiamiento 18480.00 48%

Total estructura 38480 100%

Tabla 8 – Estructura de capital

42
 5.1.2. COSTOS
FINANCIEROS

Interes 2%
Monto 18480.00
Nº cuotas 12.00
Cuota S/.1,747.46

5.1.2.1. CUOTAS POR PAGAR

MENSUALMENTE

N° cuotas Pago Interés Amortización Saldo

1 S/.1,747.46 S/.369.60 S/.1,377.86 S/.17,102.14
2 S/.1,747.46 S/.342.04 S/.1,405.42 S/.15,696.72
3 S/.1,747.46 S/.313.93 S/.1,433.53 S/.14,263.19
4 S/.1,747.46 S/.285.26 S/.1,462.20 S/.12,801.00
5 S/.1,747.46 S/.256.02 S/.1,491.44 S/.11,309.55
6 S/.1,747.46 S/.226.19 S/.1,521.27 S/.9,788.28
7 S/.1,747.46 S/.195.77 S/.1,551.70 S/.8,236.59
8 S/.1,747.46 S/.164.73 S/.1,582.73 S/.6,653.86
9 S/.1,747.46 S/.133.08 S/.1,614.38 S/.5,039.47
10 S/.1,747.46 S/.100.79 S/.1,646.67 S/.3,392.80
11 S/.1,747.46 S/.67.86 S/.1,679.61 S/.1,713.20
12 S/.1,747.46 S/.34.26 S/.1,713.20 S/.0.00

Total S/.18,480.00

Tabla 9 – Cuotas de financiamiento

43
 5.1.3. COSTOS DE PRODUCCION

5.1.3.1. COSTO UNITARIO

Concepto Unidad Cantidad P.U Parcial

Harina integral kg 0.04 2.00 0.08
Beterraga kg 0.03 2.50 0.08
Huevo kg 0.02 4.50 0.09
Azúcar Kg 0.01 1.80 0.02
Mantequilla bolsa 0.02 4.50 0.09
Polvo de hornear bolsa 0.01 0.10 0.00
Grajeas Unid 0.01 1.50 0.02
Chocolate Unid 0.03 1.50 0.05
TOTAL COSTO UNITARIO 0.41

Tabla 10 – Costo unitario

5.1.3.2. MANO DE OBRA DE PRODUCCION

CONCEPTO UNIDAD PU CANTIDAD PARCIAL

Maestro galletero global 1000.00 1 1000.00

Ayudante global 850.00 1 850.00

TOTAL MANO DE OBRA PRODUCCION 1850

5.1.3.3. GASTOS GENERALES DE

FABRICACION

CONCEPTO UNIDAD PU CANTIDAD PARCIAL

DEPRECIACION global 466.66 1 466.66

SERVICIOS global 800.00 1 800.00

MANTENIMIENTO global 250.00 1 250.00

TOTAL 1516.66
Tabla 11 – mano de obra de producción y gastos generales de fabricación

44
 RESUMEN DE COSTOS

Producción mensual 30000

Precio de venta 0.80

TOTAL VENTAS 24000.00

Tabla 12 – resumen de costos

5.1.4. COSTOS DE ADMINISTRACION

CONCEPTO UNIDAD PU CANTIDAD PARCIAL

Administrador global 1000.00 1 1000.00
Servicios de Oficina global 200.00 1 200.00
Alquiler de local global 0.00 1 0.00
TOTAL COSTOS DE ADMINISTRACION 1200

5.1.4.1. COSTOS DE COMERCIALIZACION

CONCEPTO UNIDAD PU CANTIDAD PARCIAL

Vendedores o preventistas Global 850.00 1 850.00
Jefe de despacho Global 850.00 1 850.00
Publicidad Global 1000.00 1 1000.00
TOTAL COSTOS DE COMERCIALIZACION 2700.00
Tabla 13 – costos de administración y comercialización

5.1.5. MATERIA PRIMA

MES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sep Oct Nov Dic
COSTO
MAT
DIRECT 9936 9940 9944 9948 9953 9957 9961 9965 9969 9973 9977 9982

45
 5.1.6. PROYECCION DE VENTAS

Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sep Oct Nov Dic
Ventas
Unidades 24000 24010 24020 24030 24040 24050 24060 24070 24080 24090 24100 24110
Tabla 14 – Materia prima y proyección de ventas

5.1.7. VENTAS
MES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviem Dici

VENTAS 24000 24010 24020 24030 24040 24050 24060 24070 24080 24090 24100 24110
Tabla 15 - ventas

5.1.8. FLUJO DE CAJA

Meses
0 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Saldo Inicial 0,00 10.000,00 14.689,88 19.385,47 24.086,77 28.793,78 33.506,50 38.224,93 42.949,07 47.678,92 52.414,48 57.155,75 61.902,73
Ventas 0,00 24.000,00 24.010,00 24.020,00 24.030,00 24.040,00 24.050,00 24.060,00 24.070,00 24.080,00 24.090,00 24.100,00 24.110,00
Aporte de Capital 20.000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Financiamiento inicial 18.480,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Otros ingresos 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
TOTAL INGRESOS 38.480,00 34.000,00 38.699,88 43.405,47 48.116,77 52.833,78 57.556,50 62.284,93 67.019,07 71.758,92 76.504,48 81.255,75 86.012,73
Compra de Activos Fijos 27.270,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Costo produccion 0,00 13.302,66 13.306,80 13.310,94 13.315,08 13.319,22 13.323,36 13.327,50 13.331,64 13.335,78 13.339,92 13.344,06 13.348,20
costo de administracion 0,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00 1.200,00
costo de comercializacion 0,00 2.700,00 2.700,00 2.700,00 2.700,00 2.700,00 2.700,00 2.700,00 2.700,00 2.700,00 2.700,00 2.700,00 2.700,00
financiacion 0,00 1.747,46 1.747,46 1.747,46 1.747,46 1.747,46 1.747,46 1.747,46 1.747,46 1.747,46 1.747,46 1.747,46 1.747,46
otros gastos 1.210,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Impuesto a la Renta 1.5% 0,00 360,00 360,15 360,30 360,45 360,60 360,75 360,90 361,05 361,20 361,35 361,50 361,65
Dividendos 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
TOTAL EGRESOS 28.480,00 19.310,12 19.314,41 19.318,70 19.322,99 19.327,28 19.331,57 19.335,86 19.340,15 19.344,44 19.348,73 19.353,02 19.357,31
SALDO FINAL DE CAJA 10.000,00 14.689,88 19.385,47 24.086,77 28.793,78 33.506,50 38.224,93 42.949,07 47.678,92 52.414,48 57.155,75 61.902,73 66.655,42

Tabla 16 – Flujo de caja

5.1.9. ESTADO DE GANACIAS Y PÉRDIDAS

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Ventas 24000,00 24010,00 24020,00 24030,00 24040,00 24050,00 24060,00 24070,00 24080,00 24090,00 24100,00 24110,00
Coste de Ventas (-) 13302,66 13306,80 13310,94 13315,08 13319,22 13323,36 13327,50 13331,64 13335,78 13339,92 13344,06 13348,20
UTILIDAD BRUTA 10697,34 10703,20 10709,06 10714,92 10720,78 10726,64 10732,50 10738,36 10744,22 10750,08 10755,94 10761,80
Gastos Operativos (-) 3900,00 3900,00 3900,00 3900,00 3900,00 3900,00 3900,00 3900,00 3900,00 3900,00 3900,00 3900,00
UTILIDAD OPERATIVA 6797,34 6803,20 6809,06 6814,92 6820,78 6826,64 6832,50 6838,36 6844,22 6850,08 6855,94 6861,80
Gastos Financieros (-) 261,20 241,73 221,86 201,60 180,93 159,85 138,35 116,42 94,05 71,23 47,95 24,21
UTILIDAD ANTES DE IMPTOS 6536,14 6561,48 6587,20 6613,32 6639,85 6666,79 6694,15 6721,94 6750,17 6778,85 6807,99 6837,59
Impuesto a la Renta (-) 360,00 360,15 360,30 360,45 360,60 360,75 360,90 361,05 361,20 361,35 361,50 361,65
UTILIDAD NETA 6176,14 6201,33 6226,90 6252,87 6279,25 6306,04 6333,25 6360,89 6388,97 6417,50 6446,49 6475,94

Tabla 17 – Estado de ganancias y perdidas

46
 5.1.10. TASA INTERNA DE RETORNO

0 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
INGRESOS 0,00 24.000,00 24.010,00 24.020,00 24.030,00 24.040,00 24.050,00 24.060,00 24.070,00 24.080,00 24.090,00 24.100,00 24.110,00
EGRESOS 28.480,00 19.310,12 19.314,41 19.318,70 19.322,99 19.327,28 19.331,57 19.335,86 19.340,15 19.344,44 19.348,73 19.353,02 19.357,31
SALDO -28.480,00 4.689,88 4.695,59 4.701,30 4.707,01 4.712,72 4.718,43 4.724,14 4.729,85 4.735,56 4.741,27 4.746,98 4.752,69

TIR : 13%
Tabla 18 – Tasa interna de retorno

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CONCLUSIONES
 CONCLUSIONES

Primera:

Se concluye con la elaboración del presente trabajo,

que la creación de la empresa productora y
comercializadora de galletas saludables a base de
beterraga, es una propuesta factible al ser realizable
desde el punto de vista técnico.

Segunda:

La investigación de mercado mostró la aceptación de

más de 90% que tendría esta galleta por parte de los
consumidores, debido a la nueva tendencia del
consumo de productos saludables y al cambio tanto en
el estilo de vida como en los gustos y preferencias de
los consumidores.

Tercera:

El precio que los consumidores están dispuestos a

pagar por el producto garantiza la viabilidad del
proyecto, ya que se ajusta tanto a las necesidades del
cliente como a las exigencias del mercado.

Cuarta:

La empresa estará ubicada a 10 minutos del centro de

la ciudad, lugar que reúne las condiciones necesarias
para su adecuado funcionamiento, como la cercanía del
mercado, la disponibilidad de la mano de obra, materia
prima, insumos, servicios básicos, entre otros.

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RECOMENDACIONES
RECOMENDACIONES

Primera:

En los productos de consumo son importante las

investigaciones de mercado de manera
periódica para determinar nuevas tendencias y
características de los consumidores actuales y
futuros.

Primera:

Es importante informar a los consumidores

sobre las ventajas y beneficios de los productos
saludables como alimento y como materia prima
para la elaboración de una variedad de
productos, que tienda a incrementar el consumo
de galletas saludables a nivel nacional.

Tercera:

Para mantener la calidad del producto se debe

mantener los paquetes herméticamente
cerrados, en un lugar limpio, fresco y seco.

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