Fundamentos de la administración

PROYECTO FINAL

Ayline Escobedo Monsalve

5 de noviembre de 2018
Kristel Renftel
 Análisis FODA

Fortalezas:

 Experiencia en eventos por parte de él y de las personas que contratará que

trabajan en la misma empresa de organización de eventos.
 Incluir otro tipo de comidas para personas con alergias alimenticias, celiacas,
vegetarianas y veganas y/o que busquen alternativas saludables
 Contacto con proveedores
 Buenas recomendaciones de clientes
 Contar con una oficina donde ofrecer su servicio
 Contar con pagina web

Oportunidades:

 Luego de los años puede estudiar si a las personas le gusta el servicio incluyendo
comidas especiales
 Merado potencial
 Gran oportunidad de crecimiento
 No es necesario contar con un gran capital
 Basta experiencia en el mercado

Debilidades:

 Mucha competencia activa

 Pocos clientes al comienzo

Amenazas:

 Competencia
 Suspensiones de eventos
 Cambios en las necesidades y gustos de los clientes
 Cambios de acuerdo a sus políticas

Variables del modelo de 5 fuerzas de Porter

Amenazas de la entrada de nuevos competidores:

 Nicolás en este caso es una amenaza para otros competidores ya establecidos en

el mercado, como la empresa en donde trabajó.
 Fuerte inversión al comienzo, aunque Nicolás haya ahorrado 10 millones de pesos
luego de los meses se comenzará a ver ganancia.
 Acceso a los canales de distribución, actualmente no basta solo tener página web,
sino que también otras redes sociales como Facebook e Instagram.

Poder de negociación de los proveedores:

 En ese caso Nicolás al conocer el rubro, decidió comenzar su propia empresa

Poder de negociación de los clientes:

 El servicio ofrecido por la empresa es un servicio antiguo y muy cotizado habiendo

muchas empresas que se dedican a lo mismo, por lo que Nicolás debe convencer a
los clientes para que se queden con él.
 Si el servicio es bueno, los mismos clientes comenzaran a recomendar la empresa
de Nicolás.

Nivel de rivalidad de los competidores:

 Nicolás sabe que su empresa ofrecerá un servicio que varias otras también lo
ofrecen, eso sí con la inclusión de nuevos productos, pero al ser una empresa nueva
es necesario que Nicolás se fije bien el precio ya que no puede competir con otras
si sus precios son muy altos.
 Etapas de planificación

Misión

Lograr que nuestros clientes se sientan conformes con nuestro servicio, donde puedan
confiar 100 % en que el trabajo realizado por nuestra empresa, contando con una
atención integral donde el objetivo es realizar de la manera más profesional nuestro
trabajo enfocándonos en las mejores preparaciones gastronómicas para todas las
personas y una atención de primer nivel.

Visión

Nuestra visión es llegar a ser una de las mejores empresas en el rubro enfocada
principalmente a nuestro servicio integral para la realización de eventos, donde
conozcamos las necesidades de nuestros clientes y dar una solución a cada uno de ellos.

Objetivos

 Innovación y creatividad en nuestros servicios

 Posición competitiva en el mercado

Objetivos a corto plazo:

o Contar con publicidad y promociones

o Contar con un gran equipo de trabajo
o Posicionarnos en el mercado

Objetivos a mediano plazo:

o Distinguirnos de la competencia
o Tener un número considerable de cliente

Objetivos a largo plazo:

o Ser líderes en el mercado y entre nuestra competencia directa

o Expandirnos fuera de Santiago
o Ser una empresa reconocida por nuestros clientes
Carta Gantt
 Herramientas de Organización

Planificación:

Es el proceso por el cual se pude obtener visión a futuro, se puede determinar y lograr los
objetivos establecidos para un mayor control de lo planeado.

Organización:

Es un sistema diseñado para alcanzar metas y objetivos. Formado por personas, tareas y
administración para lograr cumplir los establecidos.

Control:

Es una función administrativa en donde se puede evaluar el rendimiento de los trabajadores

y de la empresa, se realiza para que todos los objetivos coincidan con lo planificado.
 Organigrama

Nicolás
(dueño)

Administrador

jefe de jefe de relaciones

jefe de personal
abastecimiento públicas

cocineros

garzones

Nicolás: Dueño de la empresa

Jefe de personal: Encargado de recaudar personas encargadas para cada labor que se necesita.

Jefe de abastecimiento: Encargado de buscar los mejores proveedores para la empresa.

Jefe de R.R.H.H.: Encargado de la página web y redes sociales.

Cocineros: Encargados de toda la cocina.

Garzones: Encargados de servir a los invitados.

 Dirección

¿Qué tipo de liderazgo optaría por el tipo de empresa?

Optaría por un liderazgo autocritico, ya que en este caso el Líder que es el dueño de la
empresa le daría la confianza a los supervisores o jefes que tomen sus propias decisiones,
ya que son personas que han trabajado juntas por mucho tiempo y en el mismo rubro, por
lo tanto, conocen lo esencial para que el servicio funcione de la mejor manera.

Diseñe un plan de comunicación interno (para los trabajadores) y externo (otro para su
entorno) en el contexto de la empresa.

Plan de comunicación interno

Hemos creado un portal de intranet con toda la información de nuestra
empresa, podemos participar todos mediante Chat incorporado en el sitio y también a
través de nuestro correo corporativo. Si tenemos dudas de nuestras liquidaciones,
beneficios, días libres, vacaciones, etc. la podemos revisar en Asuntos Personales. En
caso de que quiera comunicarse con el gerente o con sus jefes, debe hacerlo a través del
correo institucional.

Plan de comunicación externa

A través de nuestro sitio, se puede comunicar con nosotros para realizar

sus cotizaciones las cuales serán respondidas a más tardar en 48 horas. Tenemos
habilitado un número de teléfono, número de whatsapp y también correo para que pueda
enviar sus dudas y consultas.

También puede usted visualizar nuestra galería de imágenes donde se

encuentran todos nuestros servicios con diferentes menús para encantar a sus invitados.
En caso que quiera una reserva, de organiza una invitación para que pruebe el menú
escogido y además otras opciones.
¿Qué herramientas de control seleccionaría para la empresa?

Seleccionaría el control Operacional, ya que está orientado a corto plazo y además está
orientado para cada tarea.