El Médico Veterinario, puede definirse como un profesional a cargo de las funciones de
prevención, diagnóstico y tratamiento de las enfermedades que afectan a los animales
domésticos, de producción y fauna silvestre en cautiverio; además de tener la responsabilidad de velar por el equilibrio de la salud del hombre que convive con animales, impartiendo conocimiento sobre la prevención de enfermedades zoonóticas y velando por el cuidado sanitario de la cadena de producción de los animales destinados para el consumo humano.
Hoy en día, el moderno Médico Veterinario Zootecnista en México recibe una
educación amplia en lo que respecta a temas de salud animal, salud pública, salud humana, medicina preventiva, desarrollo rural, bienestar animal, inocuidad agroalimentaria, producción de alimentos de origen animal y demás áreas productivas que son un gran pilar para el desarrollo como país. De acuerdo a su educación, el Médico Veterinario Zootecnista desempeña su profesión en muchos aspectos de la vida diaria de una comunidad, sociedad o país, una de ellas es la atención médica de los animales convencionales (perros y gatos) y no convencionales (hurones , conejos, iguanas, tortugas, cuyos, etc) de compañía; animales que en la actualidad son considerados un miembro más de las familias mexicanas y con lo cual, merecen la mejor atención médica posible como cualquier miembro más del núcleo familiar. Desempeña actividades médicas y sobre todo preventivas en los animales de abasto, con ello, procurando la salud y sanidad de los alimentos que el hombre obtiene de ellos, dando tratamientos que no afecten la salud del consumidor. Es justo el área de los animales de abasto o de producción, uno de los pilares de la medicina veterinaria, ya que con ella puede llevar a cabo uno de los más grandes compromisos sociales que tiene la profesión; la producción de alimentos de origen animal suficientes para la población, a bajos costos y en el menor tiempo posible, no con ello dejando de pensar en las necesidades y bienestar de los animales que son destinados para abastecernos de alimentos todos los días. Dentro de los alimentos que el MVZ tiene a su cargo producir son la carne y derivados de los bovinos, carne y leche principalmente, carne y derivados de las cabras y ovejas, de las cuales destaca tanto la carne para las barbacoas, cabritos, birria, etc, lana de las ovejas para la industria textil y lácteos obtenidos de ellos como quesos y leche, carne y derivados de los cerdos dentro de los cuales se tiene su preciada carne, la cual a pesar del concepto popular que se tiene de ella, es en estos días la carne más sana en el mercado, con el menor contenido de grasas malas (grasas trans) y de toxinas, también se obtiene del cerdo mantecas y piel, la carne y subproductos de las aves de corral (gallinas y pollos), hoy en día, México es el consumidor numero uno de huevo y número tres en el consumo de pollo de engorda, el cual al igual que en el caso del cerdo, posee el mito popular e incluso difundido por médicos cirujanos de que son engordados a base de hormonas, lo cual es completamente falso y es justo el MVZ el encargado de la producción de pollos de engorda y huevos para el abasto diario del mexicano, la carne de pescados y mariscos producidos en granjas especializadas e incluso de la producción apícola del país, si, el Médico veterinario también se encarga de la producción de los productos apícolas (abejas) del país como son la miel y las ceras. En conclusión, el MVZ en lo que respecta a los alimentos, tiene un gran impacto en las mesas de todos los mexicanos, en sus bolsillos y en la macroeconomía nacional ya que de él depende la agricultura y ganadería del país, así como los productos y subproductos de origen animal que se exportan e importan y se comercializan al interior. Además de su importante rol en la producción de los alimentos, cumple con el designio de salvaguardar la sanidad de los mismos, que sean productos libres de enfermedades que puedan afectar a los consumidores y que pongan en riesgo la salud pública y comunitaria, así pues, la comida que todos tenemos en la mesa de nuestras casas ha sido producida, revisada y avalada por diversos Médicos veterinarios para que estos sean seguros para que tanto padres de familia como hijos puedan alimentarse de esos alimentos. En tiempos actuales, en el que garantizar la seguridad alimentaria y sanitaria de un país es fundamental, el Médico Veterinario desempeña un papel fundamental en ser barrera de posibles agentes patógenos altamente peligrosos tanto para la producción de alimentos nacionales como para la salud pública en general, los MVZ en los diferentes puestos aduanales del país, tienen la responsabilidad de proteger a los animales de abasto como al ser humano de enfermedades que el país no posee (enfermedades exóticas) y a su vez, tiene dentro de sus atribuciones, llevar a cabo programas de vigilancia epidemiológica para prevenir que enfermedades propias o no propias de los animales tanto de producción como de vida silvestres, pasen y afecten al hombre. De las poco más de 1462 enfermedades infecciosas registradas en el humano, poco más del 65% provienen de los animales o emplean vectores (moscos, mosquitos, garrapatas, chinches, etc) y de todas las enfermedades infecciosas emergentes y reemergentes en humanos, más del 82% son de origen animal o emplean vectores (enfermedades zoonóticas) y es el MVZ en profesional de la salud encargado de la vigilancia, planeación y respuesta ante posibles brotes de estas, con esto una vez más, preservando la salud humana. Con todo esto antes mencionado, es más que claro que en las manos de los Médico Veterinarios Zootecnistas recae gran parte de la salud pública, y sus conocimientos adquiridos a lo largo de su formación, son encaminados a este crucial fin. El MVZ, más allá de su desempeño en la salud pública, medicina de los animales de alta estima y de la producción alimentaria, enfoca su conocimiento y desempeño en las áreas de la investigación biomédica, en la investigación de nuevas curas contra enfermedades tanto animales como humanas, en la elaboración de productos de origen biológico y químico como lo son las vacunas, bacterinas, fármacos y demás, con esto, dejando su aportación en la investigación básica y aplicada de las ciencias de la salud. Uno de los problemas a nivel global ocasionado por la explotación desmedida de los recursos naturales del planeta son la perdida de ecosistemas completos y de la biodiversidad que en ella habitaba, así pues, el MVZ se encarga de la preservación y cuidado de la fauna silvestre en peligro de extinción o amenazada como también del cuidado de las áreas naturales protegidas en colaboración con especialistas de las ciencias biológicas. La formación de nuevos profesionales de la salud, ya sean MVZ o MC, también es una de las capacidades que recae en los que ejercen día con día esta extensa profesión, garantizando así un buen futuro para el país preparando profesionistas capaces de resolver los retos que el país tenga frente así, y no solo en la docencia académica el MVZ puede desempeñarse como educador, también con la comunidad en general a través de las consultas en las clínicas veterinarias locales, en pláticas en foros abiertos y en el contacto social diario, el MVZ lleva a cabo educación para la salud como lo es la responsabilidad de todo profesionista de la salud. Así pues, después de haber leído todo lo anterior, puede usted lector hacerse a la idea de la gran importancia de la carrera de Medicina Veterinaria y de sus practicantes para la sociedad mexicana, es por eso que si ven a un estudiante o profesionista Médico Veterinario, no es adecuado solo pensar en que cuidan y dan de comer a perritos y gatitos, esa persona que tiene frente a usted desempeñará tarde o temprano, una actividad que repercutirá en su mesa o bolsillo y salud. La mayoría de las personas no conoce el impacto y la gran importancia que ejerce un Médico Veterinario dentro de la sociedad, ello es porque sólo conocen la Medicina Veterinaria curativa, el Médico Veterinario Moderno, no solo está al servicio de la salud de los animales sino que está capacitado para asesorar, planificar y crear programas de sanidad animal preventivos, además, es el principal responsable de mantener e incrementar la producción de proteína animal de altísima calidad para consumo humano. Otra de las funciones primordiales de esta noble profesión es hacer más eficientes los sistemas de explotaciones en las especies de interés económico, considerando para esto, la conservación del ambiente y la salud pública de las personas.
OS VETERINARIOS SON IMPORTANTES...
Quizas nunca se piensa, pero hay un veterinario en tu vida diaria. En
este artículo publicado por la oficina de información del Viceministerio de Ganadería conoceremos porqué. La profesión de veterinaria es de las pocas carreras universitarias que están relacionadas con el bienestar humano en todas sus facetas: 1. Producción de alimentos 2. Salud animal 3. Salud publica 4. Medio ambiente 5. Bienestar animal 6. Control de alimentos para consumo humano 7. Comercio internacional de Productos Pecuarios. 8. Bioseguridad
Por lo expuesto es evidente el importante papel que puede y debe jugar
el médico veterinario.
Ellos previenen los brotes, evitando la propagación de las enfermedades
que amenazan a los animales y a las personas, y trabajan dia a día para que no se repitan las situaciones de crisis alimentaria que hemos sufrido en los últimos años. Por ello, son servidores de la Salud Pública y la Sanidad Animal.
Estos médicos de animales se esfuerzan cada día por tener un mundo
más sano y un futuro mejor. Ellos identifican diariamente brotes, localizan agentes patógenos y controlan las fronteras, certificando animales y productos derivados de la pecuaria. Son los veterinarios los que con su trabajo, aseguran la salud humana desde la inspección de alimento, evitando tambien perdidas económicas a nivel nacional, a ganaderos, industrias alimentarias, etc., controlando la seguridad de los alimentos que comemos dia a dia.
Ellos son los responsables de la salud y el bienestar de los animales y
los que controlan todos los productos alimentarios “desde la granja a la mesa”, antes de ser consumidos. Inspeccionan mataderos, las industrias agroalimentarias, las grandes superficies y de restauración, eliminando lo no seguro, lo contaminado, lo dañino.
También estos veterinarios cuidan de los animales del abasto, ayudan a
nacer, a crecer, a reproducirse, previenen e impiden la propagación y difusión de enfermedades infectocontagiosas, evitan los efectos negativos en la producción y garantizan su bienestar su bienestar. El compartir la vida con una mascota de compañía bajo el control veterinario de confianza y seguridad, y protege de contagios, enfermedades, etc.
Los veterinarios realizan también labores de investigación, trabajan en
centros de medicina y cirugía experimental, y controlan la cría de animales de experimentación. Todo ello impulsa los avances de la Humanidad sin duda, pero ellos son también la punta de lanza de la bioseguridad, tanto para prevenir como para limitar la propagación de enfermedades, evitando contagios que afecten a otras cabañas ganaderas, erradicando enfermedades y protegiendo lasalud pública desde el laboratorio.
Estos profesionales se han ido adaptando a las demandas de la sociedad
día a día, realizando así un permanente servicio a la humanidad. Son profesionales altamente preparados con los conocimientos necesarios, no solo para tratar y curar a los animales, sino también para controlar y asegurar la inocuidad de los productos de consumo humano. Ellos realizan una especialización real, basada en su preparación específica y experiancia profesional.
Así unos se implican en la producción de animales de abasto o en los
pequeños animales, etc., y dentro de estos campos incluso se especializan en oftalmologia, cardiología, etc., también en labores de investigación, salud pública y control alimentario, etc. Pero por sobre todo el veterinario es un veterinario con mucha sensibilidad social, conocedor de los problemas de nuestra gente , que hace extensión rural a diario con mucha facilidad por ser sencillo y humildey de plena identificación con el hombre de campo.
Hoy estamos pasando un momento importante: “Un servicio técnico
veterinario oficial” libre de influencias políticas y gremiales para la toma de decisiones técnicas. Uno de los síntomas de que somos un País serio.
Lo que queda pendiente es el problema de la incursión de veterinarios
extranjeros sin registro y sin control para el ejercicio de la profesión.