SEMESTRE ACADÉMICO 2019-I

ASIGNATURA
QUÍMICA
PRÁCTICAS DE LABORATORIO
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PRÁCTICA Nº 2
RECONOCIMIENTO DE MATERIALES DE LABORATORIO

I.- INTRODUCCIÓN
Es de gran importancia reconocer e identificar los diferentes instrumentos o herramientas de laboratorio, ya
que de esta manera seremos capaces de utilizarlos adecuadamente y también de llamarlos por su nombre y
conocer su utilidad.
Instrumentos de laboratorio es un término general aplicable a todos los medidores, recipientes y otras
herramientas que uno pueda imaginar para realizar síntesis y análisis en el ámbito de los diversos trabajos
de laboratorio. Los instrumentos de laboratorio a veces están expuestos a impactos químicos y físicos
extremos, y a la vez tienen que proporcionar resultados de medición precisos, tener una larga durabilidad, y
garantizar un manejo seguro al usuario. Esta es la razón por la que los instrumentos de laboratorio se
construyen con materiales resistentes y de alta calidad, para satisfacer las altas exigencias en la tecnología
de laboratorios. Los instrumentos de laboratorio modernos disponen de interfaces y permiten un trabajo
cómodo, no sólo al usuario profesional, sino también al personal no formado, mediante el software inc luido
en el envío. Comprobados y dotados de certificados de calibración según normativa ISO, los instrumentos
de laboratorio proporcionan así resultados de medición de gran valor informativo en un mínimo de tiempo.

II.- OBJETIVOS

1. Reconocer y familiarizarse con los materiales y equipos de laboratorio de uso en las prácticas
de química en la formación del alumno de odontología.

III.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR EN EL ALUMNO:

Al finalizar el laboratorio, el estudiante desarrollará la habilidad para:
Competencias cognitivas:

1) Valorar las normas generales de bioseguridad en el laboratorio, enfatizando en la seguridad

personal: vestimenta, mascarilla, guantes y lentes protectores, especialmente; aprendiendo
conceptos básicos y reconociendo los símbolos de las operaciones y reactivos peligrosos de uso en
el laboratorio.
2) Conocer la diversidad de los materiales de laboratorio.
Competencias procedimentales:
1) Conocer el uso correcto de los diferentes materiales de laboratorio: vidrio, plástico, porcelana y
metal.
2) Preparar y utilizar la guía de autoevaluación y los instrumentos de evaluación.
Competencias actitudinales:
1) Analizar y valorar el conocimiento brindado en el desempeño de la práctica
2) Trabajar en equipo fortaleciendo los valores de respeto, ética y solidaridad entre condiscípulos y
docentes.

IV.- MATERIALES Y MÉTODOS

1. Mandil o guardapolvo, guantes, mascarilla, gorro.
2. Guía de práctica.
3. Materiales de: vidrio, porcelana, metal, plástico.
4. Metodología descriptiva y explicativa

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V.- DESARROLLO
Experiencia n° 1: Reconocer y manipular algunos materiales de laboratorio
MATERIALES DE VIDRIO:
Composición química del vidrio. Sustancia amorfa fabricada sobre todo a partir de sílice (SiO2), fundido a
altas temperaturas con boratos o fosfatos. El vidrio es una sustancia amorfa porque no es ni un sólido ni un
líquido, sino que se halla en un estado vítreo en el que las unidades moleculares, aunque están dispuestas
de forma desordenada, tienen suficiente cohesión para presentar rigidez mecánica. El vidrio se enfría hasta
solidificarse sin que se produzca cristalización; el calentamiento puede devolverle su forma líquida. Suele
ser transparente, pero también puede ser traslúcido u opaco. Su color varía según los ingredientes
empleados en su fabricación.
Clasificación de acuerdo a su composición:
1. Vidrios sodocálcicos
2. Vidrio de plomo alcalino
3. Vidrio de borosilicato
4. Vidrio de aluminosilicato
5. Vidrios de 96% de dióxido de silicio
6. Vidrio de silicio fundido
Características
:
1. Se caracteriza porque tiene mucha resistencia química (frente a ácidos, frente a bases...), tiene mayor
resistencia que el plástico, es muy estable, se caracteriza por su transparencia.
2. Marca: PYREX, KIMAX, DURAND, HYSILL, IVA, JENA GLASS.
3. Según su utilidad, algunos llevan graduación (ml), otros no son graduados.
4. Algunos llevan una temperatura marcada (la más frecuente 20º C) propuesta por la NBS (The Nacional
Bureau of Standard). Indica que a ésta temperatura el recipiente contiene su capacidad señalada o ha sido
calibrada su medición más exacta.
MATRAZ.- Frasco de cuello alargado, base plana, forma cónica, graduados o no, reciben su denominación
especial de acuerdo con la forma y el uso que se les asigne.
Matraz de Erlenmeyer.- Este tipo de matraz presenta cuello largo, el cuerpo es cónico y su base es plana,
se utiliza para, calentar líquidos que tienen ebullición tumultuosa, evitando derrames por ebullición violenta;
para realizar titulaciones, valoraciones, por la facilidad de agitar la solución a titular, sin riesgo a que esta se
derrame; para realizar disoluciones, filtraciones y adaptándole dos tubos para usarlo como pizeta.
Matraz aforado o fiola.- Presentan forma oval, base plana, cuello alargado, una marca o aforo que señala su
capacidad (la capacidad del matraz se mide del aforo a la base), tiene una tapa esmerilada. Se utilizan para
preparar sustancias valoradas, es decir aquellas que contienen una cantidad cualquiera de soluto (cuyo
peso debe ser conocido), en una determinada cantidad de solvente.

PIPETA.- Consisten en un tubo alargado y estrecho cuya extremidad inferior se adelgaza y termina en un
orificio capilar. Se suele utilizar para, medir con exactitud pequeños volúmenes de líquido por ser de más
precisión que los vasos cilíndricos graduados (beaker, probeta, etc.), ya sea en operaciones rutinarias
(pipetas graduadas) o en aquellas que necesitan mayor precisión (pipetas volumétricas); así mismo sirve
para extraer pequeñas porciones de líquidos que flotan en la superficie de otros líquidos.
A.- Pipetas graduadas.- en éstas pipetas la graduación es de abajo hacia arriba, graduadas al mililitro o
décima de mililitro. Pueden ser de 2 tipos:
1. Terminales: se llaman así cuando la graduación va hasta el final de la pipeta. No aparece la
graduación completa, es decir que el volumen calibrado ocupara toda la pipeta.
2. No terminales: se les denomina así cuando la graduación no llega al final, apareciendo completa,
o sea que el volumen a medir no colmará la capacidad del instrumento.
B.- Pipetas no graduadas: también llamadas de bulbo, de ampolla o volumétricas. Llevan marcada su
capacidad la cual se halla contenida entre la punta y una marca especial (el enrase o aforo). Pueden ser de
2 tipos:
1. Terminales: son aquellas que presentan un solo aforo.
2. No terminales: son aquellas que presentan dos aforos.

LUNA DE RELOJ.- Es una luna de vidrio cóncava utilizada con frecuencia en los métodos semi y
microquímicos. Se utiliza para pesar sustancias o compuestos de gran actividad química que pueden
reaccionar con el metal de los platillos de la balanza, en la realización de reacciones químicas; también es
usado para tapar vasos de precipitación en calentamiento de soluciones y para recibir vapores de
sublimación.

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BURETA.- Tubo de pequeño diámetro graduadas para medir pequeñas cantidades de líquido. El menor
calibre permite mayores distancias entre cada graduación y por lo tanto mayor exactitud en la lectura. (Se
puede estimar volúmenes con una aproximación de 1/100 mililitros). Son graduadas de arriba hacia abajo
terminan en punta y llevan una llave o espita de vidrio esmerilado, para regular la salida de la solución
volumétrica. Para evitar que la llave se pegue o humedezca, se protege con sustancias lubricantes como
grasas, vaselina, o una mezcla de ésta con resina, comercialmente se emplean las siliconas, que son resinas
sintéticas lubricadoras.
Las buretas se utilizan para la determinación de volúmenes muy pequeños por su precisión y exactitud en
análisis volumétricos, para dosar o valorar soluciones de concentración desconocida.

FRASCOS REACTIVOS.- Se usan para contener soluciones, con tapa gotero de vidrio o jebe, algunos con
ranura para verter, llevan el nombre o formula del contenido, son de color claro o ámbar.

PROBETAS.- Son recipientes cilíndricos de paredes gruesas, de diversa calidad y capacidad, dotado de un
pico en la parte superior que facilita verter su contenido, tiene base ancha que la mantiene en posición
vertical. Se encuentra graduada de abajo hacia arriba, la escala es por lo general en mililitros. Se utiliza para
determinar volúmenes de líquidos cuando se requiere cierta precisión, tanto por su fácil manejo, como por
su exactitud, pues siendo cilíndrica su diámetro es uniforme por término medio.

BEAKER.- También llamado vaso de precipitación, son vasijas de vidrio de diversas capacidades,
graduadas o no, convenientes para trabajar con grandes volúmenes de soluciones porque son cómodos y
aunque frágiles, la transparencia del vidrio deja ver el nivel del líquido a cualquier altura.
Son útiles en el análisis cualitativo los de 50, 100 y 250 mL Se utiliza para realizar operaciones de
precipitación, neutralización, disolución, etc.; también para determinar mediciones empíricas y como
material auxiliar para armar equipos de laboratorio.
TERMÓMETRO.- Es un material formado por un tubo capilar de vidrio cerrado, ensanchado en la parte
inferior, que contiene alcohol, mercurio, etc, sustancia que dilatándose o contrayéndose por el aumento o
disminución del calor, señalan en una escala los grados de temperatura, es decir la forma de energía
absorbida o desprendida por una sustancia en un determinado proceso.
Se utiliza para las mediciones de temperatura en los procesos químicos.

TUBOS DE ENSAYO O TUBOS DE PRUEBA.- Son materiales en forma de ampollas cerrados por uno de
los extremos, de diferentes capacidades, es el material más utilizado en las prácticas de laboratorio para
realizar ensayos químicos.

BAGUETA.- También llamada varilla de agitación. Se utilizan para facilitar el mezclado de sustancias, para
homogenizar soluciones en proceso se solución y calentamiento; así también se usa el raspado (baguetado)
de las paredes del tubo de ensayo en reacciones con obtención de cristales.

EMBUDO SIMPLE.- Denominado embudo de filtración, se disponen de distintos ángulos (siendo el más
usado el de 60º C), de diámetro entre 5.5 a 9 cm de longitud. El vástago debe tener un diámetro interno de
unos 4 mm y no más de 15cm de largo. El de vástago corto y ancho es de utilidad para llenar buretas o
introducir sólidos en matraces aforados, y además se realiza la filtración por gravedad.

PORTA Y CUBRA OBJETO.- Los portaobjetos son láminas de vidrio transparente de forma rectangular y de
pequeño grosor. Los cubre objetos son finísimas laminillas de mucho menor tamaño que el portaobjeto y
pueden ser de forma rectangular, cuadrada o circular.
Ambos son material indispensable para la observación microscópica de las bacterias u otros
microorganismos.

PLACAS DE PETRI.-Recipiente redondo, de cristal o plástico, con una cubierta de la misma forma que la
placa, pero algo más grande de diámetro, para que se pueda colocar encima y cerrar el recipiente, aunque
no de forma hermética. Se utiliza principalmente para el cultivo de bacterias, mohos y otros microorganismos,
soliéndose cubrir el fondo con distintos medios de cultivo (por ejemplo agar) según el microorganismo que
se quiera cultivar.

MATERIALES DE PORCELANA
Son de alta resistencia térmica hasta 1200 ºC si es esmaltada y 1400 ºC sin esmaltar. Podemos ver en el
laboratorio cápsulas de evaporación, crisoles, entre otros. La porcelana para útiles de laboratorio es
conveniente que tenga un contenido en Al2O3 del 40 %, capacidad de absorción del agua totalmente nula,
dureza de 7 - 8 en la escala de Mohr.
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Estos materiales son producidos con una calidad uniforme, una estructura compacta e impermeable a las
filtraciones gaseosas. La resistencia mecánica y química, tanto a los ácidos como a los álcalis es excelente,
así como a los cambios de temperatura, que los soporta sin roturas, explosiones ni deformaciones.

MORTEROS Y PILONES.- Se emplean para triturar tejidos con un abrasivo como arena estéril. Es preferible
trabajar con el mortero formando un ángulo de 60 grados en relación con la mesa, que mantenerlo
horizontalmente, de ésta manera se ejerce mayor presión y se obtendrá un mejor resultado.
CÁPSULA DE EVAPORACIÓN
CRISOL
EMBUDO BUCHNER

MATERIALES DE METAL
Se utilizan cuando se necesitan materiales que resistan altas temperaturas. Son materiales de soporte, dan
resistencia.
ESPÁTULA.- En forma de hoja de cuchillo, flexible, de acero inoxidable, mango de madera, su uso es muy
conocida.
GRADILLA.- Permite una mayor estabilidad a los tubos de ensayo, evitando accidentes.
SOPORTE UNIVERSAL.- Con una base matriz de metal, rectangular o triangular y una varilla vertical. Provee
una excelente estabilidad en los aparatos montados.
MECHERO BUNSEN.- constituido por un tubo vertical enroscado a un pie metálico y conectado por una goma
a la espita del gas (amarilla) que se encuentra sobre la mesa de laboratorio. En la parte inferior del tubo
vertical hay un anillo metálico móvil para regular el paso del aire y una llave para regular el paso del gas.
Usado para calentar o esterilizar muestras o reactivos químicos.
ANILLO O ARO DE SOPORTE: argolla de extensión que son ensamblados al soporte
TRÍPODE.
REJILLA O MALLA METÁLICA.
PINZA NUEZ.

MATERIALES DE PLÁSTICO Y DE GOMA

Los materiales de plástico pueden ser de uso múltiple, por ejemplo: Las probetas, matraces, vasos de
precipitados, las placas de petri, frascos lavadores, propipeta o pera de succión, pipeta pasteur, etc.
El plástico ofrece algunas ventajas frente al vidrio, es resistente a la rotura, tienen un peso bajo. Los utensilios
de plástico de laboratorio son monómeros orgánicos polimerizados. Hay gran variedad de plásticos,
van a tener distintas propiedades físicas y químicas (por ejemplo, poliestireno, PVC, polipropileno, etc.).
PROPIPETA.- Diseñada para absorber pequeños volúmenes de líquidos (1 – 500 ml) y para no tener que
lavarlo constantemente. Para ello se coloca una punta cada vez que se usa.
OTROS MATERIALES
PINZAS DE MADERA.
PAPEL FILTRO.- Es un papel que se corta en forma circular y se introduce en un embudo de filtración, con
el fin de ser filtro para las impurezas insolubles y permitir el paso a la solución a través de sus poros.

VI.- RESULTADOS DE LA PRÁCTICA

Resolver la siguiente GUIA DE AUTOEVALUACION:

1. Elaborar un mapa conceptual de materiales de laboratorios. (presentar en hoja aparte, dentro del
folder personal)
2. ¿Cuál es la diferencia entre bureta y probeta?
3. Describa los siguientes materiales de metal que se usan en la odontología (características y uso
odontológico): Fresa dental, espejo dental, mosquitos, fórceps, sonda periodontal, equipo de
examen (espejo bucal, explorador y pinza de algodón)
5. ¿Qué uso tienen los ionómeros de vidrio en la odontología? ¿Cuál es su composición química?
6. ¿Qué tipo de vidrio se emplea para la fabricación de materiales de laboratorio? ¿Por qué?

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VII.- BIBLIOGRAFÍA:
1. Manual de bioseguridad en laboratorios de ensayo, biomédicos y clínicos Instituto Nacional de Salud. 3a.
ed.-- Lima: Ministerio de Salud, Serie de Normas Técnicas Nº 18,
2. Santich, Ileana R. Organización Panamericana de la Salud. Colombia. Pautas sobre Buenas Prácticas de
Laboratorio. Programa de medicamentos esenciales. Washington D.C.; 1989.
3. Soc iedad Española de Enfermedades Infecciosas y Microbiología Clínica. Seguridad en el Laboratorio de
Microbiología Clínica. Madrid; 2000.
4. W orld Health Organization (WHO). Laboratory Biosafety Manual. 2nd. ed. Ginebra; 1993.3. Instituto
nacional de salud.
5. Montoya G., Jaime. Práctica sobre instrumentos de laboratorio, Química técnica. [Internet] Centro de
Estudios: Universidad Católica de Occidente. [acceso 23 febrero 2013] Disponible en:
http://www.monografias.com/trabajos34/instrumental-laboratorio/instrumental-laboratorio.shtml
6.-.Instrumentos en Odontología. .[Internet] [acceso 23 febrero 2013]. Disponible en:
http://es.scribd.com/doc/23402848/INSTRUMENTOS-DE-ODONTOLOGIA

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 INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS EN EL LABORATORIO DE QUÍMICA

PRÁCTICA Nº 2: RECONOCIMIENTO DE MATERIALES DE LABORATORIO

Apellidos y Nombres:………………………………………………………..…….. Grupo:……….…………. Fecha:…………………..……. Docente responsable: ……….……..……………..…………………………

COMPETENCIA DESCRIPCIÓN PUNTAJES

DEFINE LOS CONCEPTOS BÁSICOS: 03 Conceptos básicos 04 conceptos
02 Conceptos básicos u
SE EVALÚA LA PARTICIPACIÓN ORAL Y/0 ESCRITA Ningún concepto y/u objetivo y/o básicos y objetivo y
1. Instrucciones generales objetivo o justificación
COGNITIVO justificación justificación
2. Reconocimiento de material de laboratorio
(8 puntos) 3. Material de laboratorio: composición química, ejemplos
4. Importancia del material de laboratorio. 0 2 3 4
Nota:
PASITO ESCRITO
(4 preguntas) 0 2 3 4
RECONOCE Y EMPLEA: Distingue y acciona con Reconoce y utiliza
No investiga Conoce o procesa
1. Describe el uso de los materiales: dificultad correctamente
2. Materiales: matraz, pipeta, bureta, cuenta gotas,
frasco reactivo, probeta, beaker, luna de reloj, etc
PROCEDIMENTAL 0 2 3 4
(8 puntos)
No conoce ni Conoce y trabaja con Conoce y trabaja
Nota: Conoce o trabaja
CONOCE Y TRABAJA LA TÉCNICA EJECUTORIA trabaja dificultad correctamente
1. Manipula los diversos materiales de laboratorio
0 2 3 4

TRABAJA EN EQUIPO, DESARROLLA LA PRÁCTICA Y Buen trabajo en

No trabaja en Trabajo deficiente en Trabajo discreto en
CUMPLE CON LAS COMPETENCIAS equipo, se refleja
equipo, equipo, se refleja muy equipo, se refleja en
1. ¿Llega puntualmente a la práctica y correctamente claramente en
ACTITUDINAL vestido? explicaciones poco en resultados y resultados y
resultados y
(4 puntos) 2. ¿Trae el mapa conceptual correspondiente y la Guía de aisladas conclusiones conclusiones limitados
Autoevaluación resueltas? conclusiones
Nota: 3. ¿Es proactivo en responder apropiadamente?
4. ¿Respeta la clase y las indicaciones del profesor, 0 2 3 4
trabajando en equipo?

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