NUTRIENTES:

 Son sustancias presentes en un alimento, indispensable para el

crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la salud.

PARA TENER UNA BUENA SALUD:

 El ser humano necesita nutrientes que le proporcionan energía

(proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y agua.

Las cantidades necesarios de nutrientes esenciales difieren con la

edad y estado fisiológico.

Para que el peso permanezca estable, el aporte de energía debe ser

equivalente al gasto energético

Las formas más importantes de gasto energético son el gasto

energético en reposo y la actividad física.

Es la energía térmica que equivale a la cantidad de calor requerido

para aumentar la temperatura de un gramo de agua en un grado
centígrado.

PROTEÍNAS:

 Las proteínas del alimento están formadas por aminoácidos

necesarios para la síntesis de proteínas en el cuerpo.
 Algunos aminoácidos también se utilizan como fuente de energía.

CARBOHIDRATOS:

 La principal función de los carbohidratos es suministrarle

energía al cuerpo
 Se clasifican como simples o complejos
 Esta categoría de alimentos abarca azucares, almidones y fibra.
PORCIONES:

Es la cantidad promedio del alimento, que normalmente debería ser

consumida en una ingesta con la finalidad de promover una
alimentación saludable

TAMAÑO DE LA PORCION. Es la cantidad de alimento o bebida que se

sirve generalmente

DIETA:

Una manera de vivir, es la cantidad de comida y bebida que cualquier

persona se provee así misma día a día junto a la actividad física
realizada.

EL AGUA:

 Es un componente esencial para nuestra alimentación: Regular la

temperatura, transporta los nutrientes y gases, absorber
nutrientes, eliminar heces

UNA NUTRICION SANA INCLUYE:

 Variedad
 Proporcionalidad
 Moderación
 Actividad física.
INDICE DE MASA CORPORAL:

 Es una relación normalizada de peso y la altura y se utiliza a

menudo como un indicador general de salud.
 Se calcula dividiendo el peso en kilogramos por el cuadrado de
la altura en metros (kg/m2).

18,5 – 24,9 Peso normal

25,0 – 29,9 Sobre peso 70 (kg)
――――――――――――――――
30,0 – 39,4 obeso IMC = = 22.9
1.75 (m) x 1.75
40,0 y mas Obesidad extrema (m)

ACTIVIDAD FISICA:

Es cualquiera actividad que haga trabajar al cuerpo más fuerte delo

normal. Puede ayudar a:

 Quemar calorías y reducir la grasa corporal

 Reducir el apetito
 Mantener y controlar el peso

SEDENTARISMO: carencia de actividad física.

 Regular ˂ 30 min
 Moderada: 30 min
 Intensa: más de 30 min
 PRACTICA DE UN DEPORTE.
¿QUE NOS APORTAN LOS ALIMENTOS?

Vitaminas, hidratos de carbono, proteínas, grasas o lípidos y agua

FUNCION DE LOS NUTRIENTES:

Algunos tipos de nutrientes permiten que a medida que crecemos los

tejidos celulares, se regenerar de forma continua como es el caso del
tejido muscular y ósea.

Ayudar a la reparación de los tejidos presentes en nuestro organismo.

FUNCION REGULADORA:

Nuestro organismo se mantiene saludable debió al equilibrio en su

funcionamiento, que es posible cuando contamos con los nutrientes
como las vitaminas y sales minerales.

FUNCION ENERGETICA:

Existen nutrientes que nos permiten realizar todas las actividades

diarias. Esto se logra gracias a que ellos aportan energía a
nuestras células, tejidos y órganos

¿QUE NUTRIENTES EXISTEN?

1. GRASAS: (alimentos energéticos) aportan energía Ej: aceite,

mantequilla y tocino.

2. HIBRATOS DE CARBONO: (alimentos energéticos) nos proporcionan

energía, menos que las grasas AZUCARES, MIEL, PASTA, CEREALES,
PATATAS, LEGUMBRE.

3. PROTEINAS: (alimentos constructores) nos ayudan a crecer y

reparar el cuerpo. CARNE, PESCADO, PRODUCTS LACTEOS, HUEVO.

4. VITAMINAS: nos ayudan a estar sano. Se encuentran en todo tipo

de alimento pero abundan en frutas y verduras
MICROORGANISMOS Y LOS VIRUS

Algunas enfermedades son causadas por microorganismos, los cuales son

seres vivos muy diminutos que solo pueden ser observado mediante un
microscopio.

TIPOS DE AGENTES PATOGENOS

 HONGOS: pueden ser unicelulares o pluricelulares (pie de atleta)

 BACTERIAS: son unicelulares (cólera)
 VIRUS: son seres diminutos que las bacterias. no son
considerados microorganismo (resfrió)- Son generados de graves
enfermedades y además su crecimiento y proporción es muy rápido

QUE CONDUCTA PUEDEN OCASIONAR CIERTAS ENFERMEDADES:

 no lavarse las manos

 estornudar sin cubrirse la boca
 no emplear desinfectantes
 no lavar frutas y verduras

QUE MICROORGAISMO HABITA EN NUESTRO CUERPO

Nuestro cuerpo esta expuesto al medo ambiente, ojos, piel, mucosa

nasales.

FLORA HUMANA: en condiciones normales no causa ninguna enfermedad,

todo lo contrario necesitamos de ella.

DONDE TENEMOS FLORA:

 Intestino delgado
 Tracto urogenital
 Boca, nariz y piel, nos ayuda contra los agentes patógenos

AGENTES PATOGENOS: son microorganismos o virus que originan

enfermedades al ser humano

AGENTE INFECCIOSO: cuando se propagan rápidamente entre las personas

se les llama enfermedad infectocontagiosa
EL TABAQUISMO:

Afecto al Sistema Respiratorio y Sistema Circulatorio

EFECTO QUE PRODUCE EL CIGARRILLO A NUESTRO CUERPO:

 ACETALDEHIDO: irritante de las vías respiratorias

 ACIDO CIANHIDRICO: fue utilizado en las cámaras de gas
 METANOL: carburante para cohetes
 TOLUENO: solvente industrial
 ARSÉNICO: veneno violento
 NAFTALINA: elemento utilizado para las polillas
 CLORURO DE VINILO: utilizado en los materiales plástico,
disminuye el a libido.
 ALQUITRAN: es el más cancerígeno que todos

CONSECUENCIA DE FUMAR MUCHO:

Es la principal causa de enfermedades y muertes en el mundo, cada

año muere 5 millones de personas.

El fumador experimenta una sensación de elevación debido a la

nicotina, que es una droga que estimula las glándulas suprarrenales
que secretan la adrenalina, que estimula al cuerpo y causa aumento de
presión arterial al sistema respiratorio y la frecuencia cardiaca

ORGANOS AFECTADOS POR EL TABAQUISMO:

 Boca y Faringe: cáncer

 Corazón: infarto y arritmia
 Arterias: Arteriosclerosis
 Huesos: osteoporosis
 Cerebro: accidente Vascular encefálico
 Pulmones: cáncer, asma, bronquitis crónica
 Estomago: ulceras
¿Qué SON LOS NUTRIENTES?

Son una serie de sustancias que se encuentran en los alimentos y son

necesarias para nuestro organismo

¿CUAL ES LA FUNCION DE LOS NUTRIENTES?

 Constructora: regenerar tejidos celulares como t. muscular y el

óseo
 Reparadora: reparar tejidos en nuestro cuerpo como heridas
 Energética: nutrientes aportan energía a nuestras células,
tejidos y órganos
 Reguladora: organismo se mantiene saludable debió al equilibrio
en su funcionamiento, gracias a las vitaminas y sales minerales

¿CUALES SON LOS TIPOS DE NUTRIENTES?

Carbohidratos: función energética, glucosa principal C.H (el pan y

pastas, arroz, azucares cereales, legumbres y papas)

Proteínas: función constructora y reparadora (carnes, pescado, huevo,

lácteos, legumbres y granos)

Lípidos o grasas: función energética (aceites, nueces, paltas y

mantequilla)

Vitaminas y sales minerales: no aportan energía su función es regular

los procesos del organismo y ayudar a las proteínas

LAS DISTINTAS VARIEDADES DE ALIMENTOS CONTIENEN VITAMINAS Y MINERALES

VITAMINAS Y SALES MINERALES: tienen una función reguladora están en

todos los alimentos pero principalmente en frutas y verduras

¿Qué DEBO HACER PARA INCORPORARLOS?

Alimentarse de forma balanceada y saludable, beber agua y evitar

alimentos altos en azúcar, sodio y grasas saturadas