Chutney de peras

de Dolli Irigoyen, el Lunes, 07 de noviembre de 2011, 11:03

Ingredientes

Peras 5u

Cebollas 1u

Jengibre fresco 1cda

Coriandro 1cdta

Canela 1ramita

Curry picante 1cdta

Granos de pimienta 1cdta

Azúcar 400grs

Vinagre de manzana 1 pocillo

Procedimiento

Cortar las peras en cuartos, las cebollas en sextos, y marinar junto con el azúcar y el vinagre, reservar, calentar todas

las especias en una sartén, luego molerlas en el mortero y agregárselas a la mezcla de las manzanas. Llevar al fuego la

preparación hasta lograr punto de mermelada, aproximadamente 40 minutos.