Guía 5

LAS REACCIONES QUÍMICAS

1.- LOS CAMBIOS EN LA MATERIA

La materia puede sufrir cambios mediante diversos procesos. No obstante, todos esos
cambios se pueden agrupar en dos tipos: cambios físicos y cambios químicos.

1.1- CAMBIOS FÍSICOS

En estos cambios no se producen modificaciones en la naturaleza de las sustancia o

sustancias que intervienen. Ejemplos de este tipo de cambios son:

 Cambios de estado.
 Mezclas.
 Disoluciones.
 Separación de sustancias en mezclas o disoluciones.

1.2- CAMBIOS QUÍMICOS

En este caso, los cambios si alteran la naturaleza de las sustancias: desaparecen unas y
aparecen otras con propiedades muy distintas. No es posible volver atrás por un procedimiento
físico (como calentamiento o enfriamiento, filtrado, evaporación, etc.)

Una reacción química es un proceso por el cual una o más sustancias, llamadas reactivos, se
transforman en otra u otras sustancias con propiedades diferentes, llamadas productos.

En una reacción química, los enlaces entre los átomos que forman los reactivos se rompen.
Entonces, los átomos se reorganizan de otro modo, formando nuevos enlaces y dando lugar a
una o más sustancias diferentes a las iniciales.

2.- CARACTERÍSTICAS DE LAS REACCIONES QUÍMICAS

A. La o las sustancias nuevas que se forman suelen presentar un aspecto totalmente

diferente del que tenían las sustancias de partida.
B. Durante la reacción se desprende o se absorbe energía:
  Reacción exotérmica: se desprende energía en el curso de la reacción.
 Reacción endotérmica: se absorbe energía durante el curso de la reacción.
C. Se cumple la ley de conservación de la masa: la suma de las masas de los reactivos es
igual a la suma de las masas de los productos. Esto es así porque durante la reacción los
átomos ni aparecen ni desaparecen, sólo se reordenan en una disposición distinta.

3.- ECUACIONES QUÍMICAS

Una reacción química se representa mediante una ecuación química. Para leer o escribir una
ecuación química, se deben seguir las siguientes reglas:

 Las fórmulas de los reactivos se escriben a la izquierda, y las de los productos a la

derecha, separadas ambas por una flecha que indica el sentido de la reacción.

 A cada lado de la reacción, es decir, a derecha y a izquierda de la flecha, debe existir

el mismo número de átomos de cada elemento.

Cuando una ecuación química cumple esta segunda regla, se dice que
está ajustada o equilibrada. Para equilibrar reacciones químicas, se ponen delante de las
fórmulas unos números llamados coeficientes, que indican el número relativo de átomos y
moléculas que intervienen en la reacción.

Nota: estos coeficientes situados delante de las fórmulas, son los únicos números en la
ecuación que se pueden cambiar, mientras que los números que aparecen dentro de las
fórmulas son intocables, pues un cambio en ellos significa un cambio de sustancia que reacciona
y, por tanto, se trataría de una reacción distinta.

Si se quiere o necesita indicar el estado en que se encuentran las sustancias que intervienen
o si se encuentran en disolución, se puede hacer añadiendo los siguientes símbolos detrás de la
fórmula química correspondiente:

 (s) = sólido.
 (metal) = elemento metálico.
 (l) = líquido.
 (g) = gas.
 (aq) = disolución acuosa (en agua).
 4.- CÁLCULO DE LA MASA Y EL VOLUMEN A PARTIR DE
ECUACIONES QUÍMICAS
 Las ecuaciones químicas permiten calcular, a partir de una cantidad determinada de
alguno de los reactivos y productos que intervienen en una reacción, la cantidad
necesaria del resto de los componentes de la misma.

 4.1- Cálculos masa - masa
  En este caso nos aprovechamos de la relación que hay entre cantidad de sustancia
(en mol), masa de sustancia y masa molar, tal como indica la relación:

masa en gramos m(g)

cantidad de sustancia = ; n (mol) =
masa molar M (g/mol)

4.2- Cálculos volumen - volumen

La ley de Avogadro dice lo siguiente:

Volumenes iguales de diferentes

gases en las mismas condiciones
de presión y temperatura,
contienen el mismo número de
partículas

Esta ley implica que números iguales (por ejemplo, un mol) de partículas , átomos o
moléculas, ocupan el mismo volumen, lo cual es muy útil para realizar cálculos de volúmenes en
aquellas reacciones en las que intervengan gases.

5.- VELOCIDAD DE UNA REACCIÓN QUÍMICA

Para saber si una reacción es rápida o lenta, hay que conocer la velocidad a la que
transcurre. Podemos definir velocidad de reacción como la variación de cantidad de sustancia
formada o transformada por unidad de tiempo.

En general, para determinar la velocidad de una reacción, hay que medir la cantidad de
reactivo que desaparece o la cantidad de producto que se forma por unidad de tiempo.

5.1- Factores que afectan a la velocidad de reacción

la velocidad de una reacción se ve influida por una serie de factores; entre ellos se pueden
destacar:

Naturaleza de los reactivos

Se ha observado que según los reactivos que intervengan, las reacciones tienen distinta
velocidad, pero no se ha podido establecer aún unas reglas generales.
Concentración de los reactivos

La velocidad de reacción aumenta con la concentración de los reactivos. Para aumentar la

concentración de un reactivo:

 Si es un gas, se consigue elevando su presión.

 Si se encuentra en disolución, se consigue cambiando la relación entre el soluto y el
disolvente.

Superficie de contacto de los reactivos

Cuanto más divididos están los reactivos, más rápida es la reacción. Esto es así porque se
aumenta la superficie expuesta a la misma.

Temperatura

En general, la velocidad de una reacción química aumenta conforme se eleva la temperatura.

Presencia de catalizadores

Un catalizador es una sustancia, distinta a los reactivos o los productos, que modifican la
velocidad de una reacción. Al final de la misma, el catalizador se recupera por completo e
inalterado. En general, hace falta muy poca cantidad de catalizador.

Los catalizadores aumentan la velocidad de la reacción, pero no la cantidad de producto que

se forma.

6.- IMPORTANCIA DE LAS REACCIONES QUÍMICAS

Estamos rodeados por reacciones químicas; tienen lugar en laboratorios, pero también en
fábricas, automóviles, centrales térmicas, cocinas, atmósfera, interior de la Tierra... Incluso
en nuestro cuerpo ocurren miles de reacciones químicas en cada instante, que determinan lo
que hacemos y pensamos.

De toda la variedad de reacciones posibles, vamos a ver dos: las de neutralización y las
de combustión. Pero antes de verlas, es necesario conocer y dominar el concepto de ácido y
base.
6.1- Ácidos y bases

Las características de los ácidos y las bases se resumen en el siguiente cuadro:

Ácidos
▪Tienen sabor agrio (ácido).
▪Reaccionan con ciertos metales, como Zn, Mg o
Fe, para dar hidrógeno
▪Reaccionan con las bases para dar sales
Son sustancias ácidas: el ácido clorhídrico (HCl);
el ácido bromhídrico (HBr); el ácido nítrico
(HNO3); el ácido carbónico (H2CO3) y el ácido
sulfúrico (H2SO4), entre otros
Bases
▪Tienen sabor amargo.
▪Reaccionan con las grasas para dar jabones.
▪Reaccionan con los ácidos para dar sales.
Son sustancias básicas el hidróxido de amonio
o amoniaco disuelto en agua (NH 4OH); y los
hidróxidos de los metales alcalinos (LiOH,
NaOH, KOH,...) y alcalinotérreos, como el
Ca(OH)2, y Mg(OH)2, entre otros

Para distinguir si una sustancia es ácida o básica, se utiliza la escala de pH, comprendida
entre el 1 y el 14:

 Si una sustancia tiene un pH igual a 7, se dice que es neutra, ni ácida ni básica (por
ejemplo, el agua pura).
 Si una sustancia tiene un pH menor que 7, tiene carácter ácido.
 Si una sustanica tien un pH mayor que 7, tiene carácter básico.

6.2- Neutralización

Cuando entran en reacción un ácido (por ejemplo, HCl) y una base (NaOH), el primero se
disocia liberando H+ y Cl-, mientras que el segundo se disocia en Na+ y OH-. Los iones Cl- y
Na+ se unen formando una nueva sustancia neutra (en este caso NaCl), llamada sal y los iones
H+ y OH- se unen por su parte para forman H2O, es decir, agua.

acido + base → sal + agua

6.3.- La combustión

La combustión es el proceso químico por el cual una sustancia, llamada combustible,

reacciona con el oxígeno. En general, esta reacción es fuertemente exotérmica,
desprendiéndose energía en forma de calor, luz o sonido.

Esta reacción no tiene lugar de forma espontánea, sino que, para que comience, ha de
aportarse energía a través de una llama o de una chispa eléctrica. Eso si, una vez empezada,
continúa por sí sola hasta que se agote el combustible o el oxígeno.
 Es una reacción de gran importancia, tanto en la naturaleza como para la actividad humana,
ya que es la forma en que los seres vivos y los artefactos humanos obtienen de forma muy
mayoritaria su energía. Reacciones de combustión particularmente importantes son:

 La combustión del carbono. Su ecuación química es la siguiente: C(s) +

O2(g) → CO2(g). El producto es dióxido de carbono y se desprende energía lumínica
y calorífica. Cuando esta reacción tiene lugar con poco oxígeno, la reacción es entonces:
C(s) + ½O2(g) → CO(g), formándose monóxido de carbono, un gas venenoso y muy
peligroso.
 La combustión de hidrocarburos (compuestos cuya base es carbono e hidrógeno). En
esta reacción se forma CO2 y vapor de agua. Es la reacción que tiene lugar en la
combustión de los combustibles fósiles (carbón y petróleo), fuente básica de obtención
de energía en nuestra sociedad. Un ejemplo de esta reacción es la combustión del
metano:

CH4(g) + 2O2(g) → CO2 (g) + 2 H2O (g)

 La combustión de la glucosa en el cuerpo humano. La glucosa, procedente de la

digestión de ciertos alimentos o de la transformación de otras sustancias, reacciona
con el oxígeno presente en las células, produciendo CO 2, agua y liberando energía. Esta
reacción es lo que se conoce como respiración, cuya importancia no es necesario
recordar.

Un punto importante a destacar, es que los productos de la combustión, fundamentalmente

el dióxido de carbono, tienen una gran incidencia cuando son liberados al medio ambiente, ya
que este gas es el que produce mayor efecto invernadero.

Reacción química: explicando el concepto

Entendemos por reacción química toda aquella interacción entre
sustancias en la que se generan o rompen enlaces químicos,
generándose nuevos compuestos. Los compuestos iniciales son los
llamados reactivos, mientras que el resultado de la reacción son los
productos.
Estas reacciones pueden ser en algunos casos reversibles, pudiendo
volver los reactivos a su estado previo, pero en otros casos éstos se
consumen siendo dicha reacción irreversible. Según la reacción se va
produciendo, existe un momento en que se produce un equilibrio entre
reactivo y producto y la reacción cesa. En cualquier caso los átomos no
se crean ni se destruyen sino que únicamente se transforman, tal y como
pasa con la conservación de la energía.
Principales tipos de reacción química
Existen una gran cantidad de posibles maneras de que se produzca la
interacción entre compuestos, presentando diferentes características y
peculiaridades. Algunas de los principales tipos de reacciones
químicas entre compuestos son las siguientes.

1. Reacciones de síntesis o adición

En este tipo de reacciones químicas se combinan dos o más
sustancias para formar un único compuesto. La combinación de
metal y oxígeno para formar óxidos es un ejemplo.

2. Reacciones de descomposición
Las reacciones de descomposición son aquellas en las que un
compuesto concreto se descompone y divide en dos o más
sustancias. Es lo que ocurre por ejemplo cuando se produce la
electrólisis del agua, separándose el agua en hidrógeno y oxígeno.

3. Reacciones de desplazamiento, sustitución o

intercambio
Uno de los tipos de reacción química en que un elemento de un
compuesto pasa a otro debido a su interacción. En este caso el
elemento traspasado se ve atraído por el otro componente, que debe
tener mayor fuerza que el compuesto inicial.

4. Reacciones iónicas
Se trata de un tipo de reacción química que se produce ante la
exposición de compuestos iónicos a un disolvente. El compuesto
soluble se disuelve, disociándose en iones.
5. Reacciones de doble sustitución
Se trata de una reacción semejante a la de la sustitución, con la
excepción de que en en este caso uno de los elementos que forman uno
de los compuestos pasa el otro a la vez que este segundo compuesto
pasa al primero uno de sus propios componentes. Es necesario para que
se produzca la reacción que al menos uno de los compuestos no se
disuelva.

6. Reacciones de oxidorreducción o redox

Se denomina como tal a aquel tipo de reacción química en que
existe intercambio de electrones. En las reacciones de oxidación uno
de compuestos pierde electrones en favor del otro, oxidándose. El otro
compuesto se reduciría al aumentar su número de electrones.
Este tipo de reacciones ocurren tanto en la naturaleza como de manera
artificial. Por ejemplo, es el tipo de reacción que hace que necesitemos
respirar (adquiriendo oxígeno del medio) o que las plantas realicen la
fotosíntesis.

7. Reacciones de combustión
Un tipo de oxidación extremadamente rápida y enérgica, en el que
una sustancia orgánica reacciona con oxígeno. Esta reacción genera
energía (generalmente calorífica y lumínica) y puede generar llamas y
que suele tener como resultado un producto en forma de gas. Un ejemplo
típico es la combustión de un hidrocarburo o del consumo de glucosa.

8. Reacciones de neutralización
Este tipo de reacción química se produce cuando una sustancia
básica y otra ácidainteraccionan de tal manera que se neutralizan
formando un compuesto neutro y agua.
9. Reacciones nucleares
Se denomina como tal toda aquella reacción química en la que se
provoca una modificación no de los electrones de los átomos, sino
de su núcleo. Esta combinación o fragmentación va a provocar un
elevado nivel de energía. Se denomina fusión a la combinación de
átomos, mientras que su fragmentación recibe el nombre de fisión.

10. Reacciones exotérmicas

Se denomina reacción endotérmica a toda aquella reacción química
que provoca la emisión de energía.

11. Reacciones endotérmicas

Las reacciones endotérmicas son todos aquellos tipos de reacción
química en la que la interacción entre elementos absorbe energía del
medio, siendo el producto final mucho más enérgico que los reactivos.

Estequiometría

Estequiometria es el conjunto de reglas que permiten predecir o calcular las

cantidades de sustancias químicas que intervienen y que se forman en una
reacción química, estas predicciones se sustentan en el hecho de que los átomos no se
crean ni desaparecen durante un proceso químico, estas relaciones cuantitativas pueden
ser mol-mol, mol- gramos, gramos-gramos, mol- volumen, volumen- gramos, volumen-
volumen. La masa total del resultado químico es la misma de antes, durante y después de
la reacción (consiste en la transformación de unas sustancias en otras).
TEORIA DE LOS GASES
En 1905 Einstein aplicó la teoría cinética al movimiento browniano de una partícula
pequeña inmersa en un fluido y sus ecuaciones fueron confirmadas por los
experimentos de Perrín en 1908, convenciendo de esta forma a los enérgicos de
la realidad de los átomos. La teoría cinética de los gases utiliza una descripción
molecular para explicar el comportamiento macroscópico de la materia y se basa
en los siguientes postulados:

POSTULADOS

-Los gases están constituidos por partículas que se mueven en línea recta y al
azar.
- Este movimiento se modifica si las partículas chocan entre sí o con las paredes
del recipiente.
- El volumen de las partículas se considera despreciable comparado con el
volumen del gas.
- Entre las partículas no existen fuerzas atractivas ni repulsivas.
- La energía cinética media de las partículas es proporcional a la temperatura
absoluta del gas.

La teoría cinética de los gases explica las características y propiedades de la

materia en general, y establece que el calor y el movimiento están relacionados,
que las partículas de toda materia están en movimiento hasta cierto punto y que el
calor es una señal de este movimiento.

La teoría cinética de los gases considera que los gases están compuestos por las
moléculas, partículas discretas, individuales y separadas. La distancia que existe
entre estas partículas es muy grande comparada con su propio tamaño, y el
volumen total ocupado por tales corpúsculos es sólo una fracción pequeña del
volumen ocupado por todo el gas. por tanto, al considerar el volumen de un gas
debe tenerse en cuenta en primer lugar un espacio vacío en ese volumen.

El gas deja muchos espacios vacíos y esto explica la alta comprensibilidad, la baja
densidad y la gran miscibilidad de unos con otros.

Hay que tener en cuenta que:

1. No existen fuerzas de atracción entre la moléculas de un gas.
2. Las moléculas de los gases se mueven constantemente en línea recta por lo
que poseen energía cinética.
3. En el movimiento, las moléculas de los gases chocan elásticamente unas con
otras y con las paredes del recipiente que las contiene en una forma
perfectamente aleatoria.
4. La frecuencia de las colisiones con las paredes del recipiente explica la presión
que ejercen los gases.
5. La energía de tales partículas puede ser convertida en calor o en otra forma de
energía. pero la energía cinética total de las moléculas permanecerá constante si
el volumen y la temperatura del gas no varían; por ello, la presión de un gas es
constante si la temperatura y el volumen no cambian.