Curso de Graduação em Enfermagem

INTRODUÇÃO A BIOQUÍMICA

Esp. Leonardo Francisco da Silva

Paracatu
2017
 2

INTRODUÇÃO
Bioquímica: “química da vida” é a ciência relacionada com os
constituintes químicos dos seres vivos e com as reações e processos
que eles sofrem.

O principal objetivo da bioquímica é o entendimento, no nível

molecular, de todos os processos químicos associados com as células
vivas.

INTRODUÇÃO A BIOQUIMICA
 3

FONTES DE ENERGIA

INTRODUÇÃO A BIOQUIMICA
 4

FONTES DE ENERGIA
CARBOIDRATOS – Glicídios

 Formados por carbono, hidrogênio e oxigênio.

 Moléculas maiores formadas por monossacarídeos (glicose).
 Adentram as células por difusão facilitada.
 Liberação de energia nas mitocôndrias (usinas).

INTRODUÇÃO A BIOQUIMICA
 5

METABOLISMO DE GLICOSE
Glicogênese

Glicogenólise
Moléculas de Polissacarídeo
glicose

Cada molécula de glicose quebrada (glicólise)

gera 6 moléculas de CO2.

INTRODUÇÃO A BIOQUIMICA
 6

INSULINA X GLUCAGON

INTRODUÇÃO A BIOQUIMICA
 7

METABOLISMO DE GLICOSE
Polissacarídeos – Glicogênio

 Polissacarídeo de reserva nos animais

 Armazenado nos grânulos do citoplasma das células hepáticas e
musculares.

INTRODUÇÃO A BIOQUIMICA
 8

METABOLISMO DE GLICOSE
Polissacarídeos – Amido

 Polissacarídeo de reserva nos vegetais.

INTRODUÇÃO A BIOQUIMICA
 9

CARBOIDRATOS

Polissacarídeo
↓
Oligossacarídeos
↓
Dissacarídeos
↓
Monossacarídeos (glicose)

INTRODUÇÃO A BIOQUIMICA
 10

FONTES DE CARBOIDRATOS

Açúcar Arroz

Pão Cereais / Macarrão

 11

LIPÍDIOS
 Reserva energética do organismo;
 Isolamento térmico;
 Composição da membrana celular, constituição dos
hormônios, bainha de mielina.
 Seu excesso no organismo pode ser prejudicial
(aterosclerose);

INTRODUÇÃO A BIOQUIMICA
 12

FONTES DE LIPÍDIOS

Azeite Bacon

Frituras Manteiga
 13

PROTEÍNAS
 Formada por moléculas básicas: os aminoácidos;

Função
 Sistema imunológico;
 Colágeno (osso);
 Fibras musculares;
 Queratina;
 Enzimas;
 Proteínas de membrana.

INTRODUÇÃO A BIOQUIMICA
 14

PROTEÍNAS
Proteínas
↓
Aminoácidos

Estrutura de um aminoácido

INTRODUÇÃO A BIOQUIMICA
 15

FONTES DE PROTEÍNAS

Leite Ovos

Soja Carne
 16

VITAMINAS E SAIS MINERAIS

 Necessário em pequenas quantidades
 Importantes para o sistema imunológico;
 Constituição dos ossos;
 Distribuição de energia pelas células;
 Visão.

INTRODUÇÃO A BIOQUIMICA
 17

FONTES DE VITAMINAS E SAIS MINERAIS

Legumes Frutas

Leite Ovos
 18

ÁGUA

 Solvente universal;
 Todas as reações químicas necessitam de água.

INTRODUÇÃO A BIOQUIMICA
Curso de Graduação em Enfermagem

ÁGUA E HOMEOSTASE

Esp. Leonardo Francisco da Silva

Paracatu
2017
 20

ÁGUA
 A água é um dos melhores solventes na natureza, capaz de
dissolver uma infinidade de substâncias, como sais, gases,
açúcares, proteínas, etc.
 Essa alta capacidade de dissolver substâncias deu á água a
característica de solvente universal.
 Quanto maior a atividade metabólica de um tecido ou órgão, maior
é a quantidade de água presente nele.

ÁGUA E HOMEOSTASE
 21

POLARIDADE
Substâncias hidrofílicas
As substâncias hidrofílicas (do grego, hidro = água, philos = amigo)
possuem afinidade com a molécula de água e são solúveis nela. Isso
ocorre porque as moléculas hidrofílicas são polarizadas.

Substâncias hidrofóbicas
As substâncias hidrofóbicas (do grego, hidro = água, phobos = medo)
possuem aversão à água. elas são insolúveis em água.

ÁGUA E HOMEOSTASE
 22

CÉLULA ANIMAL

ÁGUA E HOMEOSTASE
 23

MEMBRANA PLASMÁTICA

ÁGUA E HOMEOSTASE
 24

TRANSPORTES POR MEMBRANA

 Transporte passivo
▪ Difusão simples.
▪ Difusão facilitada.
▪ Osmose.
 Transporte ativo

ÁGUA E HOMEOSTASE
 25

TRANSPORTE PASSIVO
Difusão simples

 É um processo passivo que não exige gasto de energia

proveniente de outra origem, usa somente energia cinética
existente em todas as moléculas.

 Caracteriza a passagem de moléculas (soluto) de uma área de alta

concentração para uma área de menor concentração.

ÁGUA E HOMEOSTASE
 26

TRANSPORTE PASSIVO
Difusão simples

(Hipertônico)

(Hipotônico)

ÁGUA E HOMEOSTASE
 27

TRANSPORTE PASSIVO
Difusão facilitada

 Sem gasto de energia;

 Gradiente de concentração;
 Por meio de proteínas transportadoras, enzimas carreadoras ou
permeases, existentes ao longo da membrana plasmática.

ÁGUA E HOMEOSTASE
 28

TRANSPORTE PASSIVO
Difusão facilitada

(Hipertônico)

(Hipotônico)

ÁGUA E HOMEOSTASE
 29

TRANSPORTE ATIVO
 Contra o gradiente de concentração;
 Gasto energético;

(Hipertônico)

(Hipotônico)

ÁGUA E HOMEOSTASE
 30

TRANSPORTE ATIVO
Bomba de Sódio/Potássio

 A diferença entre as concentrações externa e interna desses íons

na célula permite a polarização da membrana.

ÁGUA E HOMEOSTASE
 31

BOMBA DE SÓDIO E POTÁSSIO

 32

EM SÍNTESE
 33

SOLUÇÕES
 Solução isotônica: têm a mesma concentração de solutos
que no interior da célula.
 Solução hipertônica: é mais concentrada que o interior da
célula.
 Solução hipotônica: apresenta menor concentração de
soluto que no interior da célula.

ÁGUA E HOMEOSTASE
 34

OSMOSE
É o movimento de solvente através de uma membrana
semipermeável de uma região menos concentrada para uma região
mais concentrada [soluto];

ÁGUA E HOMEOSTASE
 35

OSMOSE
 36

OSMOSE
 Conservação de carne (salgamento);
 Evitar a proliferação de microrganismos;

ÁGUA E HOMEOSTASE
 37

OSMOSE REVERSA
 A osmose inversa ou reversa é um processo de separação em que
um solvente é separado de um soluto de baixa massa molecular
por uma membrana permeável ao solvente e impermeável ao
soluto.
 Isso ocorre quando se aplica uma grande pressão sobre este meio
aquoso, o que contraria o fluxo natural da osmose.
 Utilizado para dessalinização da água.

ÁGUA E HOMEOSTASE
 38

OSMOSE REVERSA

ÁGUA E HOMEOSTASE
 39

EQUILÍBRIO OSMÓTICO
 A distribuição uniforme da água através dos compartimentos
corporais.

ÁGUA E HOMEOSTASE
 40

PRESSÃO OSMÓTICA
 Pressão aplicada para evitar o fluxo de água ao seu interior –
proporcional à concentração do soluto.

ÁGUA E HOMEOSTASE
 41

TRANSPORTE POR VÉSICULAS

Impossibilidade de passagem de moléculas por serem grandes
demais.

 Endocitose (entrada de partículas)

▪ Fagocitose
▪ Pinocitose
 Exocitose (saída de partículas).

ÁGUA E HOMEOSTASE
 42

FAGOCITOSE
 Transporte interno de partículas sólidas.
 Pseudópodes.
 Protozoários (amebas);
 Células do sistema imunológico (neutrófilos, macrófagos).

ÁGUA E HOMEOSTASE
 43

FAGOCITOSE

ÁGUA E HOMEOSTASE
 44

FAGOCITOSE
 45

FAGOCITOSE
 46

PINOCITOSE
 Transporte interno de pequenas partículas dissolvidas em água
(liquido).
 Sem a presença de pseudópodes.
 Processo realizado por quase todas as células eucariontes.
 Absorção;

ÁGUA E HOMEOSTASE
 47

PINOCITOSE

ÁGUA E HOMEOSTASE
 48

EXOCITOSE
 Excreção (Clasmocitose).
 Secreções (Saliva, suor, hormônios).
 49

TRANSPORTE POR VÉSICULAS

Curso de Graduação em Enfermagem

ÁGUA E HOMEOSTASE

Esp. Leonardo Francisco da Silva

Paracatu
2017