UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

SYLLABUS

1. DATOS INFORMATIVOS

1.1. FACULTAD: Ingeniería Química

1.2. CARRERA: Ingeniería Química
1.3. ASIGNATURA: Química Orgánica 3
1.4. CÓDIGO DE ASIGNATURA: 3052
1.5. CRÉDITOS: 6
1.6. SEMESTRE: Tercero
1.7. UNIDAD DE ORGANIZACIÓN
Básica
CURRICULAR:
1.8. TIPO DE ASIGNATURA: Obligatoria
1.9. PROFESOR COORDINADOR DE
Ullrich Stahl
ASIGNATURA:
1.10. PROFESORES DE LA ASIGNATURA: Ullrich Stahl
1.11. PERÍODO ACADÉMICO: Octubre 2016 - Febrero 2017
1.12. N°. HORAS DE CLASE: Presenciales: 64 Prácticas: 32
1.13. N°. HORAS DE TUTORIAS: Presenciales: 12 Virtuales: 0
Química
1.14. PRERREQUISITOS Asignaturas: Códigos: 2052
Orgánica 2
Ecuaciones
3012
Diferenciales
Termodinámica
3022
1
1.15. CORREQUISITOS Asignaturas: Electrotecnia Códigos: 3032
Cálculos Básicos
3042
1
Análisis Químico 3062

2. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA
La Asignatura de Química Orgánica 3, pertenece al eje de formación básica del Ingeniero Químico. Es de
carácter teórico- práctico y tiene como objetivo el estudio de los Colorantes, Polímeros, Terpenos y
Tensoactivos, en lo referente a su estructura, propiedades físicas, químicas y sus aplicaciones. Estos
conocimientos le sirven al estudiante como base para emprender en el desarrollo de procesos químicos
industriales relacionados, contribuyendo al desarrollo del país con eficiencia, valores y el cuidado del
medio ambiente.

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3. OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA

Desarrollar competencia profesional para analizar y entender las reacciones de compuestos orgánicos
y su aplicación en la industria en el campo de la ingeniería química.

4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA ASIGNATURA

Identificar las estructuras, métodos de obtención y reacciones químicas de los Colorantes, Polímeros,
Terpenos, Agentes Tensoactivos y Plaguicidas de forma teórico-práctico a nivel reproductivo para
aplicarlas en el aprovechamiento de nuestros recursos naturales con responsabilidad, ética y respeto
al medio ambiente.

5. CONTRIBUCIÓN DE LA ASIGNATURA EN LA FORMACIÓN DEL

PROFESIONAL
La Química Orgánica 3 aporta con conocimientos teóricos y prácticos de los Colorantes, Polímeros,
Terpenos, Agentes Tensoactivos y Plaguicidas para emprender en procesos químicos, los que
integrados con las materias profesionales permitirán el desarrollo productivo a nivel industrial como
un aporte importante para el desempeño de los Ingenieros Químicos.

6. RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA:

 Aplicar el conocimiento de ciencias básicas en química e ingeniería relacionados con la química
orgánica
 Diseñar y conducir experimentos, así como analizar e interpretar datos en el campo de la química
orgánica.
 Identificar, definir, formular y resolver problemas de la ingeniería química con enfoque en la
química orgánica.
 Comunicarse efectivamente de manera escrita, oral y digital
 Manifestar la habilidad y el reconocimiento de la necesidad de aprender a lo largo de la vida.

7. PROGRAMACIÓN DE UNIDADES CURRICULARES

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 1
NOMBRE DE LA UNIDAD: Colorantes
OBJETIVO DE LA Identificar, definir y formular las estructuras de los colorantes, los métodos
UNIDAD: de obtención y sus propiedades físicas y químicas en forma teórica y aplicar
el conocimiento en el laboratorio, relacionar con su entorno y proyectar a la
actividad productiva con responsabilidad.
RESULTADOS DE  Escribir las estructuras de los colorantes e identificar las reacciones
APRENDIZAJE DE LA posibles de realizar.
UNIDAD:  Identificar las fuentes de obtención, naturales o sintéticas.
 Realizar prácticas de laboratorio sobre obtención, reacciones y aplicación,
interpretar sus resultados y realizar informes.
 Resolver problemas referentes a su estructura.
 Ubicarse en su entorno y relacionarlo con lo estudiado.
CÁLCULO DE HORAS DE N°. Horas aprendizaje 20
LA UNIDAD Teóricas
ESCENARIOS DE APRENDIZAJE
N°. Horas Prácticas- 10
laboratorio
TUTORÍAS N°. Horas Presenciales 3

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N°. Horas Aprendizaje 0

Aula Virtual
Horas de Trabajo 30
TRABAJO AUTÓNOMO
Autónomo
PROGRAMACIÓN CURRICULAR

ACTIVIDADES DE
TRABAJO AUTÓNOMO,
ACTIVIDADES DE MECANISMOS DE
CONTENIDOS
INVESTIGACIÓN Y DE EVALUACIÓN
VINCULACIÓN CON LA
SOCIEDAD
 Indicaciones Generales.  Consultar sobre el  Presentación
 Exploración del tema desarrollo de los de datos de la
colorantes en el mundo. consulta
 Color.- Sustancia coloreada.- Colorante  Estudio del tema  Presentación
propuesto de ejercicios
 Consultar estructuras
de colorantes, indicando
los componentes.
 Colorantes naturales. Obtención  Estudio del tema  Presentación
propuesto. de consulta
 Colorantes sintéticos  Estudio del tema  Revisión de las
 Azocolorantes y del Trifenil metano propuesto reacciones de
obtención.
 Colorantes nitrados.  Estudio del tema  Presentación
 Quinoides. propuesto. Consulta de tema y la
 Indigoides sobre diferentes consulta
compuestos
 Clasificación de los colorantes por su uso.  Estudio del tema  Presentación
 Directos. propuesto. Consulta de la consulta
 Mordientes. sobre diferentes
compuestos
 A la tina.
 De desarrollo.
 Teñido.  Estudio del tema  Presentación
 Condiciones de trabajo. propuesto. de la consulta.

 Clases de teñido.  Estudio del tema  Revisión del

 Directos. propuesto. tema
 Mordientes.
 A la tina.
 De desarrollo
 Indicadores.  Estudio del tema  Presentación
 Blanqueadores ópticos propuesto. Consulta de la consulta
sobre tipos de
blanqueo.
 Evaluación de la Unidad 1 y revisión de  Estudiar todo lo visto en  Prueba mixta,
evaluaciones la unidad de base
estructurada y
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no
estructurada
de la unidad 1
METODOLOGÍAS DE  Autoestudio, el estudiante debe venir estudiando y preparando el
APRENDIZAJE: tema que se va a revisar en clase. En la clase el estudiante
demuestra lo que ha aprendido. El profesor refuerza el aprendizaje
del estudiante, corrige errores, motiva la investigación en temas
relacionados y temas afines.
 Aprendizaje basado en problemas, ABP mediante trabajo en clase y
como trabajo autónomo
 Análisis de situaciones prácticas de los temas estudiados
 Trabajo en el laboratorio para profundizar y entender de mejor
manera los conceptos vistos en la teoría.
RECURSOS DIDÁCTICOS:  Aula de clase
 Laboratorio (materiales, sustancias y equipos)
 Biblioteca
 Acceso a internet
 Videos ilustrativos
 Proyector
 Computador
BIBLIOGRAFÍA:
(1) WADE, L., (2011). Química Orgánica, (7. Ed). Vol 1 y 2, México, Pearson Educación
(2) MCMURRY, J., (2012). Química Orgánica, (8.Ed), México, Cengage Learning
DISPONIBILIDAD NOMBRE
OBRAS FÍSICAS EN BIBLIOTECA VIRTUAL BIBLIOTECA
SI NO VIRTUAL
(1) x
BÁSICA
(2) x
COMPLEMENTARIA

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 2

NOMBRE DE LA UNIDAD: Polímeros
OBJETIVO DE LA UNIDAD: Identificar y formular las estructuras de los Polímeros, los métodos de
obtención y sus propiedades físicas y químicas en forma teórica y
aplicar el conocimiento obtenido en el laboratorio, y relacionar con su
entorno, proyectar a la actividad productiva con responsabilidad.
RESULTADOS DE  Escribir las estructuras y propiedades de los Polímeros.
APRENDIZAJE DE LA  Identificar las fuentes de obtención.
UNIDAD:  Realizar prácticas de laboratorio sobre obtención y reacciones,
interpretar sus resultados y realizar informes.
 Resolver problemas referentes a su estructura.
 Ubicarse en su entorno y relacionarlo con lo estudiado.
N°. Horas aprendizaje 16
Teóricas
ESCENARIOS DE APRENDIZAJE
CÁLCULO DE HORAS DE LA N°. Horas Prácticas- 8
UNIDAD laboratorio
TUTORÍAS N°. Horas Presenciales 3

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N°. Horas Aprendizaje 0

Aula Virtual
Horas de Trabajo 24
TRABAJO AUTÓNOMO
Autónomo
PROGRAMACIÓN CURRICULAR

ACTIVIDADES DE TRABAJO
AUTÓNOMO, ACTIVIDADES
MECANISMOS DE
CONTENIDOS DE INVESTIGACIÓN Y DE
EVALUACIÓN
VINCULACIÓN CON LA
SOCIEDAD
 Estudio del tema
 Exploración del tema
propuesto. Consultar los  Presentación
 Definición.
tipos de polímeros que de la consulta
 Clasificación
existen
 Polímeros Termoplásticos.  Estudio del tema
 Revisión de
 Polimerización propuesto. Ejercicios de
ejercicios.
 Polimerización por adición. Radicales. polimerización
 Polimerización por Vía catiónica.  Estudio del tema
 Revisión de
 Polimerización por Vía aniónica. propuesto. Ejercicios de
ejercicios
 Polimerización por coordinación polimerización.
 Polimerización por condensación.  Estudio del tema
 Revisión de
 Poliésteres propuesto. Ejercicios de
ejercicios
 Poliamidas polimerización.
 Estudio del tema
 Revisión de
 Policarbonatos. Poliuretanos propuesto. Ejercicios de
ejercicios
polimerización
 Materias primas  Estudio del tema  Revisión del
 Métodos de polimerización propuesto tema
 Estudio del tema
 Presentación
 Polímeros Termofijos. propuesto. Consulta de
de consulta
aplicación.
 Estudio del tema
propuesto. Consulta  Presentación
 Biopolímeros.
sobre investigaciones de la consulta
sobre biopolímeros.
 Prueba Mixta,
de base
estructurada y
 Evaluación de las unidades y revisión de  Estudiar todo lo visto en
no
evaluaciones las unidades 1 y 2
estructurada
de las
unidades 1 y 2
METODOLOGÍAS DE APRENDIZAJE:  Autoestudio, el estudiante debe venir estudiando y
preparando el tema que se va a revisar en clase. En la clase el
estudiante demuestra lo que ha aprendido. El profesor
refuerza el aprendizaje del estudiante, corrige errores, motiva
la investigación en temas relacionados y temas afines.
 Aprendizaje basado en problemas, ABP mediante trabajo en
clase y como trabajo autónomo
 Análisis de situaciones prácticas de los temas estudiados
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 Trabajo en el laboratorio para profundizar y entender de

mejor manera los conceptos vistos en la teoría.
RECURSOS DIDÁCTICOS:  Aula de clase
 Laboratorio (materiales, sustancias y equipos)
 Biblioteca
 Acceso a internet
 Videos ilustrativos
 Proyector
 Computador
BIBLIOGRAFÍA:
(1) WADE, L., (2011). Química Orgánica, (7. Ed). Vol 1 y 2, México, Pearson Educación
(2) MCMURRY, J., (2012). Química Orgánica, (8.Ed), México, Cengage Learning
DISPONIBILIDAD NOMBRE
OBRAS FÍSICAS EN BIBLIOTECA VIRTUAL BIBLIOTECA
SI NO VIRTUAL
(1) X
BÁSICA
(2) X
COMPLEMENTARIA

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 3

NOMBRE DE LA UNIDAD: Terpenos
OBJETIVO DE LA UNIDAD: Identificar las estructuras de los Terpenos, los métodos de obtención y sus
propiedades físicas y químicas en forma teórica y aplicar el conocimiento
obtenido en el laboratorio.
RESULTADOS DE  Escribir las estructuras y propiedades de los Terpenos.
APRENDIZAJE DE LA  Identificar las fuentes de obtención.
UNIDAD:  Resolver problemas referentes a su estructura.
 Ubicarse en su entorno y relacionarlo con lo estudiado.
N°. Horas aprendizaje 12
ESCENARIOS DE Teóricas
APRENDIZAJE N°. Horas Prácticas- 6
laboratorio
CÁLCULO DE HORAS DE LA 3
N°. Horas Presenciales
UNIDAD
TUTORÍAS
N°. Horas Aprendizaje Aula 0
Virtual
TRABAJO 18
Horas de Trabajo Autónomo
AUTÓNOMO
PROGRAMACIÓN CURRICULAR

ACTIVIDADES DE TRABAJO
AUTÓNOMO, ACTIVIDADES
MECANISMOS DE
CONTENIDOS DE INVESTIGACIÓN Y DE
EVALUACIÓN
VINCULACIÓN CON LA
SOCIEDAD
 Exploración del tema  Presentación de la
 Estudio del tema
 Definición. consulta
propuesto.
 Clasificación

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SYLLABUS

 Estudio del tema  Resolución de

 Estructura de los Terpenos propuesto. Ejercicios de ejercicios.
polimerización
 Estudio del tema  Resolución de
 Biosíntesis de los terpenos ejercicios
propuesto.

 Estudio del tema  Resolución de

 Mono- y Sesquiterpenos ejercicios
propuesto.

 Estudio del tema  Resolución de

 Diterpenos ejercicios
propuesto

 Estudio del tema  Resolución de

 Tri- y Tetraterpenos ejercicios
propuesto
 Prueba Mixta, de base
 Evaluación de las unidades y  Estudiar todo lo visto en estructurada y no
revisión de evaluaciones las unidades 1, 2 y 3 estructurada de las
unidades 1, 2 y 3

METODOLOGÍAS DE APRENDIZAJE:  Autoestudio, el estudiante debe venir estudiando y

preparando el tema que se va a revisar en clase. En la
clase el estudiante demuestra lo que ha aprendido. El
profesor refuerza el aprendizaje del estudiante, corrige
errores, motiva la investigación en temas relacionados y
temas afines.
 Aprendizaje basado en problemas, ABP mediante
trabajo en clase y como trabajo autónomo
 Trabajo en el laboratorio para profundizar y entender
de mejor manera los conceptos vistos en la teoría.
RECURSOS DIDÁCTICOS:  Aula de clase
 Laboratorio (materiales, sustancias y equipos)
 Biblioteca
 Acceso a internet
 Videos ilustrativos
 Proyector
 Computador
BIBLIOGRAFÍA:
(1) WADE, L., (2011). Química Orgánica, (7. Ed). Vol 1 y 2, México, Pearson Educación
(2) MCMURRY, J., (2012). Química Orgánica, (8.Ed), México, Cengage Learning
DISPONIBILIDAD NOMBRE
OBRAS FÍSICAS EN BIBLIOTECA VIRTUAL BIBLIOTECA
SI NO VIRTUAL
(1) x
BÁSICA
(2) x
COMPLEMENTARIA

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DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 4

NOMBRE DE LA UNIDAD: Agentes Tensoactivos y Plaguicidas
OBJETIVO DE LA UNIDAD: Identificar y formular las estructuras de los Agentes Tensoactivos y
Plaguicidas, los métodos de obtención y sus propiedades físicas y
químicas en forma teórica, aplicar los conocimientos en el
laboratorio, relacionar con su entorno y proyectar a la actividad
productiva con responsabilidad.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE  Escribir las estructuras y propiedades de los Tensoactivos y
LA UNIDAD: plaguicidas.
 Identificar las fuentes de obtención.
 Realizar prácticas de laboratorio sobre obtención y reacciones,
aplicación e interpretación de sus resultados y realizar informes.
 Resolver problemas referentes a su estructura
 Ubicarse en su entorno y relacionarlo con lo estudiado
N°. Horas 16
aprendizaje Teóricas
ESCENARIOS DE APRENDIZAJE
N°. Horas Prácticas- 8
laboratorio
N°. Horas 3
CÁLCULO DE HORAS DE LA UNIDAD Presenciales
TUTORÍAS N°. Horas 0
Aprendizaje Aula
Virtual
TRABAJO AUTÓNOMO
Horas de Trabajo 24
Autónomo
PROGRAMACIÓN CURRICULAR

ACTIVIDADES DE TRABAJO
AUTÓNOMO, ACTIVIDADES DE MECANISMOS DE
CONTENIDOS
INVESTIGACIÓN Y DE EVALUACIÓN
VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD
 Agentes Tensoactivos  Presentación
 Consultar campos de
 Exploración del tema de la consulta
aplicación de los tensoactivos.
 Definición
 Influencia de los tensoactivos en la tensión  Estudio del tema propuesto.  Revisión de
superficial. Cálculo de la tensión ejercicios.
 Relaciones entre superficies. superficial
 Estructura.  Revisión de
 Estudio del tema propuesto.
 Clasificación por su estructura. reacciones
Reacciones de obtención.
 Aniónicos, catiónicos.
 Estudio del tema propuesto.  Revisión de
 Anfóteros. No iónicos reacciones
Reacciones de obtención

 Propiedades físicas de las soluciones.  Revisión de

 Estudio del tema propuesto. ejercicios
Solubilidad. Formación de micelas.

 Clasificación por su uso  Estudio del tema propuesto.  Presentación

 Emulsionantes. Balance HLB Consulta sobre aplicación de la consulta

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 Estudio del tema propuesto.  Presentación

 Detergentes y Humectantes Consulta sobre uso actual de de la consulta
detergentes.
 Estudio del tema propuesto.  Presentación
 Plaguicidas, clasificación, estructuras
Consulta sobre campos de de la consulta
químicas y aplicaciones
aplicación
 Prueba Mixta,
de base
estructurada
 Evaluación de las unidades y revisión de  Estudiar todo lo visto en las y no
evaluaciones unidades 1, 2, 3 y 4 estructurada
de las
unidades 1, 2,
3y4

METODOLOGÍAS DE APRENDIZAJE:  Autoestudio, el estudiante debe venir estudiando y

preparando el tema que se va a revisar en clase. En la clase
el estudiante demuestra lo que ha aprendido. El profesor
refuerza el aprendizaje del estudiante, corrige errores,
motiva la investigación en temas relacionados y temas
afines.
 Aprendizaje basado en problemas, ABP mediante trabajo en
clase y como trabajo autónomo
 Análisis de situaciones prácticas de los temas estudiados
 Trabajo en el laboratorio para profundizar y entender de
mejor manera los conceptos vistos en la teoría.
RECURSOS DIDÁCTICOS:  Aula de clase
 Laboratorio (materiales, sustancias y equipos)
 Biblioteca
 Acceso a internet
 Videos ilustrativos
 Proyector
 Computador
BIBLIOGRAFÍA:
(1) WADE, L., (2011). Química Orgánica, (7. Ed). Vol 1 y 2, México, Pearson Educación
(2) MCMURRY, J., (2012). Química Orgánica, (8.Ed), México, Cengage Learning
DISPONIBILIDAD NOMBRE
OBRAS FÍSICAS EN BIBLIOTECA VIRTUAL BIBLIOTECA
SI NO VIRTUAL
(1) x
BÁSICA
(2) x
COMPLEMENTARIA

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8. RELACIÓN DE LA ASIGNATURA CON LOS RESULTADOS DEL PERFIL

DE EGRESO DE LA CARRERA
RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE
EL ESTUDIANTE DEBE
DEL PERFIL DE EGRESO DE LA CARRERA

 Aplicar el conocimiento de ciencias básicas en

 Aplicar el conocimiento de ciencias básicas
(química física, matemáticas) e ingeniería
 Diseñar y conducir experimentos, así como 
analizar e interpretar datos.
 Identificar, definir, formular y resolver 
problemas de ingeniería química.
 Comunicarse efectivamente de manera
escrita, oral y digital
 Manifestar la habilidad y el reconocimiento
de la necesidad de aprender a lo largo de la
vida
química e ingeniería relacionados con la
química orgánica
Diseñar y conducir experimentos, así como
analizar e interpretar datos en el campo de la
química orgánica.
Identificar, definir, formular y resolver
problemas de la ingeniería química con
enfoque en la química orgánica.
 Comunicarse efectivamente de manera escrita,
oral y digital
 Manifestar la habilidad y el reconocimiento de
la necesidad de aprender a lo largo de la vida

9. EVALUACIÓN DEL ESTUDIANTE POR RESULTADOS DE

APRENDIZAJE
PRIMER SEGUNDO
TÉCNICAS HEMISEMESTRE HEMISEMESTRE
(PUNTOS) (PUNTOS)
Evaluación del Hemisemestre (10 Puntos) (10 Puntos)
Prácticas del Laboratorio ( 3 Puntos) ( 3 Puntos)
Seminarios
(Exposiciones, presentaciones y
relacionados) ( 3 Puntos) ( 3 Puntos)
Tareas
(Trabajos, Deberes, consultas y relacionados)
Lecciones
(Pruebas parciales, pruebas de control,
evaluaciones, participación en clase) (4 Puntos) (4 Puntos)

TOTAL (20 Puntos) (20 Puntos)

10. PERFIL DEL DOCENTE QUE IMPARTE LA ASIGNATURA

Tercer Nivel: Ingeniero Químico o afín a la asignatura
Cuarto Nivel: Maestría o Doctorado en áreas afines

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11. REVISIÓN Y APROBACIÓN

ELABORADO POR: REVISADO APROBADO

NOMBRE: NOMBRE: NOMBRE:
Ullrich Stahl

FECHA: FECHA: FECHA:

Docente1: Ullrich Stahl

FIRMA: ______________________ FIRMA: ____________________

_______________________________________

Coordinador de Carrera (Director) Consejo de Carrera

12. CONTROL DE CAMBIOS

FECHA DE
VERSIÓN DESCRIPCIÓN DE CAMBIOS
CAMBIO

01 Creación del Documento Octubre 2016

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