Agroecología

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
DEPARTAMENTO DE ENSEÑANZA, INVESTIGACIÓN

Y SERVICIO EN AGROECOLOGÍA (DEISA)
I.
PROGRAMAS DE ASIGNATURAS DEL NUEVO PLAN DE ESTUDIOS DE

INGENIERÍA EN AGROECOLOGÍA
CUARTO AÑO
PRIMER SEMESTRE
lunes, 02 de septiembre de 2013

Universidad Autónoma Chapingo
Departamento de Enseñanza, Investigación
y Servicio en Agroecología (DEISA)
Agroecología y complejidad
1
I. Datos Generales de la Asignatura
Unidad Académica Programa Educativo Área Académica Año – Semestre

DEISA Ingeniería en Agroecología 4to - 1
Clave Denominación de la Asignatura Fecha de Fecha de Fecha de
Elaboración Aprobación Revisión
Agroecología y complejidad Junio de 2013
Línea curricular Gestión de la sustentabilidad
Responsables del M.C. Laura Gómez Tovar
programa: Dra. María Virginia González Santiago
Dr. Juan Antonio Cruz Rodríguez
Distribución de horas formativas
Horas Semanales Horas Semestrales Créditos
Totales
Teoría Práctica Trabajo Viaje de Teoría Práctica Totales
independiente Estudios
3 1 2 24 48 16 88 7.5
Nivel Carácter Tipo Modalidad
Medio Superior ( ) Obligatoria (X) Teórico ( ) Presencial (X)
Licenciatura (X) Optativa ( ) Práctico ( ) Mixto ( )
Posgrado ( ) Electiva ( ) Teórico-Práctico (X) En Línea ( )
Contextualización de la asignatura:
Ante el acelerado proceso de dilapidación de los recursos naturales y los altos niveles de pobreza que enfrenta el agro mexicano, es indispensable
que se impulsen otras formas de producción que consideren los objetivos de la agricultura sustentable, tales como producir de forma estable y
eficiente con un uso racional de los recursos naturales; fomentar en el agroecosistema ciclos cerrados de energía y de nutrientes; utilizar
mayormente recursos locales, minimizar el uso de insumos externos; preservar y fomentar la biodiversidad; mantener e incrementar la fertilidad de
los suelos; promover el uso de tecnologías apropiadas y accesibles; valorar los saberes campesinos; impulsar la autogestión en las comunidades; y
fomentar la autosuficiencia y soberanía alimentaria, entre otros. La agroecología integra estos objetivos y los instrumenta en la práctica.
La Agroecología se conceptualiza como una ciencia que aplica conceptos y principios de la ecología al diseño, manejo y evaluación de los
agroecosistemas y de las cadenas agroalimentarias sustentables, considerando el entorno económico, social y cultural de las comunidades donde se
práctica. Se trata de una ciencia que requiere del estudio holista de los agroecosistemas y de todos sus componentes e interacciones (ciclos de
2
nutrientes y energía, procesos de regulación de insectos, relaciones beneficio-costo, beneficios sociales, acceso a los recursos, etc.); por lo que el
agroecosistema se ve como un sistema complejo donde ocurren múltiples procesos ecológicos, económicos y sociales (Altieri, 2009; Gliessman,
2007; Morales, 2011). Estos tópicos son analizados a profundidad en la asignatura de Agroecología y Complejidad.
La asignatura se estructura en cuatro unidades de aprendizaje; a saber; principios de la agroecología; los sistemas complejos y la agroecología;
niveles de análisis en la agricultura; y bases para la evaluación de la sustentabilidad. En la asignatura se analiza la agroecología, los diferentes
niveles de análisis en la agricultura y la sustentabilidad desde la perspectiva de los sistemas complejos.
Se trata de una materia teórico-práctica, obligatoria dentro del programa educativo de Ingeniería en Agroecología, que se imparte bajo la modalidad
presencial.
Agroecología y complejidad es un curso básico que sentará las bases teóricas y metodológicas de otros cursos de distintas áreas curriculares. De
forma horizontal se relaciona con los cursos de Construcción del conocimiento agroecológico I; Agroecología aplicada I; y Geografía rural y
agroambientes.
Esta asignatura se impartirá bajo la perspectiva constructivista, centrado en el aprendizaje del estudiante y el trabajo colaborativo, bajo el enfoque
por competencias.
Entre las estrategias de aprendizaje empleadas se tienen dos estudios de caso; el primero permite identificar los diferentes niveles de análisis en la
agricultura bajo la perspectiva de la complejidad; el segundo es un análisis básico de sustentabilidad en agroecosistemas que practican diferentes
estilos de agriculturas ecológicas. Así también una visita a alguna experiencia de agricultura ecológica que los estudiantes seleccionan por su
cuenta y donde analizan en qué grado se aplican los principios agroecológicos.
II. Propósito y competencia académica de la asignatura
Propósito: Sintetizar los principios de la Agroecología y la teoría de los sistemas complejos de forma holista a través de diferentes escalas de
organización productiva para la identificación de las bases de evaluación de la sustentabilidad.
Competencias Genéricas:
- Capacidad de abstracción, análisis y síntesis para identificar los elementos de los sistemas complejos, las unidades de análisis en la agricultura,
3
los principios de la agroecología y de la sustentabilidad;
- Capacidad de comunicación oral y escrita para expresar de forma integrada los elementos de la agroecología y la complejidad;
- Habilidad para buscar la información procedente de fuentes diversas que les permita estudiar los diferentes niveles de análisis en la agricultura
y su sustentabilidad;
- Capacidad de trabajo en equipo para impulsar el trabajo colaborativo;
Competencias Profesionales:
- Evalúa la sustentabilidad de los agroecosistemas y de las unidades de producción.
Competencia académica de la asignatura: Identifica los principios de la agroecología necesarios para evaluar la sustentabilidad en las
diferentes escalas de organización productiva.
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III. Evidencias Generales de Desempeño
Productos o Evidencias Generales y Trabajo Independiente Estrategias y Criterios Generales de Evolución del Desempeño
-Informe de asistencia a foros de debate, conferencias magistrales, mesas - Los informes deberán contener una síntesis de las ideas más
redondas y paneles de expertos. relevantes presentadas en cada evento, así como una opinión crítica por
parte del asistente, en una extensión no mayor a 2 cuartillas.
-Exposición. - Exposición por equipo sobre los diferentes estilos de agriculturas

ecológicas.
Se tomará en cuenta que incluyan el autor (s) y año (s) de las
propuestas, lugar de desarrollo, características principales, principios
agroecológicos que se rescatan, ejemplos exitosos, bibliografía
(Sistema Harvard) y uso de fuentes por diapositiva. La presentación se
evaluará con respecto al contenido, claridad expositiva, conjunción
grupal e hilo conductor entre los miembros del equipo, uso de
materiales de apoyo, y fomento del interés del grupo hacia la
exposición.
-Informe de la visita in situ. - El informe de la visita in situ para el análisis de los principios
agroecológicos en los estilos de agricultura ecológica se evaluará con
base a la rúbrica del anexo 1.
-Debate. - Debate sobre la agroecología y los sistemas complejos. Este se
avaluará con base a la rúbrica del anexo 2.
-Informe técnico. - Estudio de caso de niveles de organización de la agricultura, por

equipos, para identificar los distintos niveles de organización en la
El informe técnico del estudio de caso corresponde al trabajo independiente. agricultura desde la perspectiva de la complejidad, así como el grado en
que se aplican los principios agroecológicos en una región productiva.
- El informe del estudio de caso sobre los niveles de organización de la

agricultura desde la perspectiva de la complejidad deberá estar
elaborado con la estructura de un informe técnico que incluya una
introducción, la definición de la región estudiada y sus características,
una descripción de los distintos niveles de análisis de la agricultura en
la región estudiada (sistema deUniversidad
manejo, Autónoma
unidad de producción,
Chapingo
5
comunidad y región), análisis básico de la región desde la perspectiva
de la complejidad, y bibliografía (sistema Harvard y al menos 5 textos
o artículos). A su vez se revisará que el documento se presente de
manera ordenada, con correcta redacción y gramática. En la evaluación
del contenido se considerará la aplicación de los conceptos teóricos y
propuestas metodológicas desarrolladas durante el curso en las unidades
de aprendizaje 2 y 3.
-Informe del estudio de caso. - Estudio de caso sobre sustentabilidad en diferentes agroecosistemas,
por equipos, para comparar el nivel de sustentabilidad en
El estudio de caso corresponde al trabajo independiente. agroecosistemas contrastantes con manejo agroecológico. Se evaluará
con base a la guía del anexo 3.
-Dos exámenes escritos. - En los exámenes se promoverá la recuperación de los conceptos

Preparar el examen corresponde al trabajo independiente. teóricos, por lo que se llevarán a cabo antes de que se inicie el trabajo
de análisis de los resultados de cada estudio de caso.
En los exámenes se tomará en cuenta las respuestas satisfactorias con

base a los autores revisados durante el curso.
- Autoevaluación y heteroevaluación en la que los estudiantes

identifiquen el grado de avance de la competencia. Estas evaluaciones
se contemplan en las rúbricas y guías anexas.
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IV. Estructura Básica del programa
UNIDAD DE APRENDIZAJE No 1 Principios de la agroecología

Presencial Trabajo
Totales
Teoría Práctica independiente
20 0 10 20
Propósito especifico de la Unidad de Aprendizaje
Identificar los principios agroecológicos mediante el estudio de las diferentes corrientes de pensamiento de la agroecología y su expresión en los
diversos estilos de agriculturas ecológica, para que los puedan ubicar en distintos contextos productivos.
Contenido de la Unidad de Aprendizaje
Elementos de la Competencia
Conocimiento Habilidades Actitudes y valores
- La agroecología como ciencia - Toma de perspectiva sobre los aportes de las - Reconoce los aportes de las diferentes
corrientes de pensamiento en la agroecología posturas evitando su descalificación a priori.
- Origen, desarrollo y evolución de la para derivar los principios agroecológicos.
agroecología.
- Postura crítica para identificar en qué
- Los principios de la agroecología derivados medida se apegan los principios
de las corrientes del pensamiento en agroecológicos en cada uno de los estilos de
agroecología. las agriculturas ecológicas.
 Aportes a la agroecología de Efraím
Hernández Xolocotzi.
 La propuesta agroecológica de Miguel

Altieri.
 Stephan Gliessman y sus aportes a la

agroecología.
 Eduardo Sevilla Guzmán: Escuela

Española de Agroecología.
7
Otras corrientes de pensamiento (Brasil,
Roberto García Espinoza, Jaime Morales,
etc.).
- Los estudios de la agricultura tradicional y

sus aportes al desarrollo de la ciencia de la
Agroecología: Propiedades ecológicas de la
agricultura tradicional.
- Estilos de agriculturas ecológicas.
 La agricultura alternativa: Estilos de

agricultura ecológica con bases científicas.
 Estilos de agricultura ecológica con bases

filosóficas y espirituales.
Materiales y recursos a utilizar

Didácticos Tecnológicos, informáticos y de comunicación
Aula, pizarrón, bibliotecas y sala de lectura Proyector digital, Computadora personal, proyector, sistema de audio y
video.
Estrategias de enseñanza Actividades de aprendizaje
- Debates y lluvias de ideas coordinados por el profesor. - Participa en foros y debates organizados por el profesor y por sus
- Conferencias magistrales, mesas redondas y paneles de expertos. compañeros estudiantes.
- Presentaciones del profesor. - Elabora reflexiones escritas, y asiste a conferencias, mesas redondas
y paneles de expertos.
- Realiza lecturas de literatura especializada.
- Exposiciones en equipo.
Evidencias de Desempeño
Productos o evidencias de desempeño (incluir trabajo Criterios de Evaluación del Desempeño
independiente)
- Informe de asistencia a foros de debate, conferencias magistrales, -Los informes deberán contener una síntesis de las ideas más
mesas redondas y paneles de expertos en temas relacionados con la relevantes presentadas en cada evento, así como una opinión crítica por
ciencia de la Agroecología. parte del asistente, en una extensión no mayor a 2 cuartillas.
8
Corresponde al trabajo independiente.
- Exposiciones grupales sobre los diferentes estilos de agriculturas - En las exposiciones se tomará en cuenta que incluyan el autor (s) y
ecológicas. año (s) de las propuestas, lugar de desarrollo, características
Corresponde al trabajo independiente. principales, principios agroecológicos que se rescatan, ejemplos
exitosos, bibliografía (Sistema Harvard) y uso de fuentes por
diapositiva. La presentación se evaluará con respecto al contenido,
claridad expositiva, conjunción grupal e hilo conductor entre los
miembros del equipo, uso de materiales de apoyo, y fomento del
interés del grupo hacia la exposición.
- Informe de la visita in situ. - El informe de la visita in situ para el análisis de los principios
Corresponde al trabajo independiente. agroecológicos en los estilos de agricultura ecológica se evaluará con
base a la rúbrica del Anexo 1.
- Examen. - En el examen para recuperar las bases conceptuales de la ciencia de
Preparar el examen corresponde al trabajo independiente. la agroecología se tomará en cuenta que se presenten respuestas
satisfactorias con base a los autores revisados en la unidad de
aprendizaje.
- Autoevaluación y heteroevaluación en la que los estudiantes
identifiquen el grado de cumplimiento en el propósito de la unidad.
Estas evaluaciones se contemplan en la guía del Anexo 2.
UNIDAD DE APRENDIZAJE No 2 Los sistemas complejos y la agroecología

Presencial
Trabajo independiente Totales
Teoría Práctica
8 8 8 16
Propósito específico de la Unidad de Aprendizaje:
Explicar los principios y los métodos derivados de la teoría de los sistemas complejos de forma holista para analizar la agricultura. .
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Conocimientos Habilidades Actitudes y valores
- Teoría de sistemas complejos - Identifica y caracteriza sistemas complejos - Promueve el trabajo colaborativo y el liderazgo
aplicados a la agroecología. en el ámbito de la agricultura. compartido con los distintos actores que participan en
los procesos de la agricultura.
 Complejidad, interdisciplinariedad - Obtiene y procesa información de diferentes
y transdisciplinariedad. Sistemas campos de conocimiento para el abordaje - Reconoce los saberes de otros actores y los incorpora
complejos: definición, límites, interdisciplinario de la agricultura. a su sistema de conocimiento.
elementos y estructuras.
Interrelaciones entre las
dimensiones y los componentes del
sistema complejo. Dinámica de los
sistemas complejos. Características
del estudio de un sistema complejo.

Aula, pizarrón, bibliotecas y sala de lectura. Proyector digital, computadora personal, sistema de audio y video.
- Presentaciones del profesor. - Identifica los elementos que permiten identificar, delimitar, y caracterizar los
- Presentaciones de estudios de caso por parte del elementos de un sistema complejo.
profesor donde se aplique la teoría de los sistemas - Identifica las relaciones y los componentes de un sistema complejo.
complejos. - Revisa literatura especializada en los diferentes campos disciplinarios y estudios
- Debates y lluvias de ideas coordinador por el interdisciplinarios y transdisciplinarios donde se aplique la perspectiva de complejidad.
profesor. - Participa en foros y debates organizados por el profesor.
Productos o evidencias de desempeño (incluir Criterios de Evaluación del Desempeño
trabajo independiente)
- Debate.
- El debate se evaluará con base a la rúbrica del Anexo 3.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE No 3 Niveles de análisis en la agricultura

Presencial
Teoría Práctica
8 8 8 16
Propósitos específicos de la Unidad de Aprendizaje:
Aplicar los distintos niveles de análisis en la agricultura desde la perspectiva de los sistemas complejos para caracterizar sus componentes e
interrelaciones.
- Niveles de organización de la - Identifica y caracteriza unidades de - Disposición para adaptarse y comunicarse en diferentes
agricultura con base en la teoría de producción y sus sistemas de manejo en el contextos.
los sistemas complejos. contexto de una comunidad en una región
seleccionada. - Reconoce y valora los saberes de los diferentes actores
 Procesos, dinámica y niveles de en la agricultura.
análisis en la agricultura. Sistema - Toma perspectiva de los diferentes niveles
de manejo. Unidad de de análisis en la agricultura con base en
producción. Comunidad. Región. información cualitativa y cuantitativa
obtenida de diferentes fuentes.
- Comunica de forma oral y escrita, el

resultado de sus hallazgos con relación a los
diferentes niveles de análisis en la agricultura.
Aula, pizarrón, y práctica de campo (Región agrícola Proyector digital, computadora personal, mapas, cartas cartográficas, cámara fotográfica,
aledaña a Chapingo). Sistema de Información Geográfica.
- Presentaciones del profesor. - Práctica: Estudio de caso en la región aledaña a la UACh para identificar y caracterizar
- Aprendizaje basado en problemas: Identificación y de forma general los distintos niveles de organización de la agricultura desde la
caracterización general de los distintos niveles de perspectiva de la complejidad.
organización de la agricultura en la región aledaña a la
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UACh. Esta actividad se integrará con la actividad - Diseño, aplicación y análisis de entrevistas; consulta de fuentes bibliográficas;
práctica de la asignatura “Geografía rural y aplicación de los procedimientos de observación y obtención de datos; procesamiento de
agroambientes” que se imparte en el mismo semestre. la información obtenida; y elaboración del informe de resultados.
-Supervisión de la práctica de campo.

Productos o evidencias de desempeño (incluir Criterios de Evaluación del Desempeño
trabajo independiente)
- Informe técnico- - El informe del estudio de caso sobre los niveles de organización de la agricultura desde
la perspectiva de la complejidad deberá estar elaborado con la estructura de un Informe
Técnico que incluya una introducción, la definición de la región estudiada y sus
características, una descripción de los distintos niveles de análisis de la agricultura en la
región estudiada (sistema de manejo, unidad de producción, comunidad y región),
análisis básico de la región desde la perspectiva de la complejidad, bibliografía (sistema
Harvard y al menos 5 textos o artículos). A su vez se revisará que el documento se
presente de manera ordenada, con correcta redacción y gramática. En la evaluación del
contenido se considerará la aplicación de los conceptos teóricos y propuestas
metodológicas desarrolladas durante el curso en las unidades de aprendizaje 2 y 3.
UNIDAD DE APRENDIZAJE No 4 Bases para la evaluación de la sustentabilidad

Presencial
Teoría Práctica
12 0 6 12
Propósito específico de la Unidad de Aprendizaje:
Identificar los principios agroecológicos generales a través del estudio de agroecosistemas con distintos sistemas de manejo para identificar las
bases de evaluación de la sustentabilidad.
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- La sustentabilidad como un proceso: - Determina los indicadores básicos de - Valora la multifuncionalidad de la agricultura como
conceptualización. sustentabilidad en distintos agroecosistemas y elemento de la sustentabilidad.
unidades de producción rural.
- Agricultura sustentable: - Actúa de forma imparcial y objetiva al realizar las
conceptualización, objetivos y metas. - Toma perspectiva de los criterios de evaluaciones.
evaluación de la sustentabilidad en información
- Agricultura sustentable y cualitativa y cuantitativa obtenida de diferentes
multifuncionalidad. fuentes.
- Atributos e indicadores generales de
sustentabilidad en la agricultura. - Comunica de forma oral y escrita los
resultados de los criterios para evaluación de
- Indicadores básicos de sustentabilidad en distintos agroecosistemas.
sustentabilidad en agroecosistemas.

Aula, pizarrón, bibliotecas y viaje de estudio con visitas a Proyector digital, computadora personal, sistema de audio y video, cámara de video
varios agroecosistemas con manejo agroecológico. y cámara fotográfica.

- Presentaciones del profesor. - Selecciona indicadores de sustentabilidad para el análisis de agroecosistemas.
- Debates y lluvias de ideas para la selección de
indicadores de sustentabilidad. - Compara con indicadores básicos la sustentabilidad en distintos agroecosistemas
- Estudio de caso sobre el análisis comparativo de con manejo agroecológico.
sustentabilidad en varios agroecosistemas con manejo
agroecológico que se realizará en un viaje de estudios con
una duración de 3 días.
Productos o evidencias de desempeño (incluir trabajo Criterios de Evaluación del Desempeño
independiente)
- Informe del estudio de caso sobre la evaluación de la - El informe del estudio de caso deberá estar elaborado con base a la guía contenida
sustentabilidad en varios agroecosistemas. en el Anexo 4 y con la estructura de un Informe Técnico utilizando cuadros y figuras
que sinteticen los resultados más relevantes, además de presentar coherencia,
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correcta redacción, gramática y citado de fuentes bibliográficas.
En la evaluación del contenido se considerara la aplicación de los conceptos teóricos

y propuestas metodológicas desarrolladas durante el curso.
- Examen escrito. - Examen para recuperar las bases conceptuales de la sustentabilidad. Se tomará en
- Preparar el examen corresponde al trabajo independiente. cuenta que se presenten respuestas satisfactorias con base a los autores revisados en
la unidad de aprendizaje.
V. Actividades prácticas para la asignatura T y P.
Nombre de la práctica: Niveles de organización de la agricultura desde la perspectiva de la complejidad
Propósito de la práctica: Identificar de forma general los distintos niveles de organización de la agricultura en el área aledaña a la UACh desde
la perspectiva de la complejidad.
A que unidad apoya: III y II
Distribución de tiempos:
1) Recorrido y caracterización general de la región. 8 hrs.
2) Selección de una comunidad agrícola y selección de una Unidad de Producción. 2hrs.
3) Caracterización general de los sistemas de manejo de la Unidad de Producción con base en el protocolo de investigación No. 23
sugerido por Gliessman (2007). 6 hrs.
Tiempo: 16 hrs.
Viaje de estudios: Estudio de caso sobre el análisis comparativo de sustentabilidad en varios agroecosistemas con manejo agroecológico.
Propósito: Comparar con indicadores básicos de sustentabilidad de una manera holista, diferentes agroecosistemas que corresponden a los
distintos estilos de agricultura ecológica.
A que unidad apoya: IV y I.
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Distribución de tiempos:
1) Recorrido y caracterización general de los sistemas de manejo y unidades de producción. 6 hrs.
2) Selección de los indicadores de sustentabilidad. 2hrs.
3) Entrevistas para la obtención de datos. 16 hrs.
4) Procesamiento de datos. 8hrs (trabajo independiente).
5) Elaboración del informe con base a la guía del anexo 3. 8 hrs (trabajo independiente).
Tiempo: 24hrs. 3 días de viaje a la región de Tlalmanalco, Ozumba, Nepantla, Tepetlixpa, y Amecameca, Edo de México.
VI. Perfil del facilitador
El perfil deseado del profesor que imparta esta asignatura debe ser:
Contar con una formación amplia en el campo de la Agroecología, con experiencia práctica. Además deberá manejar los principios y métodos de
los sistemas complejos; y experiencia en la evaluación de sustentabilidad.
VII. Evaluación y Acreditación.
Elaboración y/o presentación de: Periodo o Unidades de aprendizaje y temas que abarca Ponderación
fechas (%)
- Informe de asistencia a foros de Primera semana Unidad I. Principios de la agroecología. Los principios de la 5%
debate, conferencias magistrales, agroecología derivados de las corrientes del pensamiento en
mesas redondas y paneles de agroecología; los estudios de la agricultura tradicional y aportes a la
expertos. agroecología y estilos de agriculturas ecológicas.
- Exposición por equipo sobre los Tercera semana Unidad I. Principios de la agroecología. Estilos de agriculturas 5%
diferentes estilos de agriculturas ecológicas.
ecológicas.
- Informe de la visita in situ para el Cuarta semana Unidad I. Principios de la agroecología. Los principios de la 15%
15
análisis de los principios agroecología derivados de las corrientes del pensamiento en
agroecológicos en los estilos de agroecología; los estudios de la agricultura tradicional y aportes a la
agricultura ecológica. agroecología y estilos de agriculturas ecológicas.
- Examen escrito. Unidad I. Quinta semana Unidad I. Unidad I. Principios de la agroecología. Los principios de 15%
la agroecología derivados de las corrientes del pensamiento en
agroecología; los estudios de la agricultura tradicional y aportes a la
agroecología y estilos de agriculturas ecológicas.
- Participación en el debate sobre la Sexta semana Unidad II. Los sistemas complejos y la agroecología. Teoría de 5%
Agroecología y los sistemas sistemas complejos aplicados a la agroecología. Complejidad,
complejos interdisciplinariedad y transdisciplinariedad. Sistemas complejos:
definición, límites, elementos y estructuras. Interrelaciones entre las
dimensiones y los componentes del sistema complejo. Dinámica de
los sistemas complejos. Características del estudio de un sistema
complejo.
- Informe del estudio de caso. Décima semana Unidad II. Los sistemas complejos y la agroecología. Características 20%
Niveles de organización de la del estudio de un sistema complejo. I.
agricultura desde la perspectiva de Unidad III. Niveles de análisis en la agricultura. Niveles de
la complejidad. organización de la agricultura con base en la teoría de los sistemas
complejos. Procesos, dinámica y niveles de análisis en la agricultura.
Sistema de manejo. Unidad de producción. Comunidad. Región.
- Examen escrito. Unidad IV Décima segunda Unidad IV. Bases para la evaluación de la sustentabilidad. La 15%
semana sustentabilidad como un proceso: conceptualización. Agricultura
sustentable: conceptualización, objetivos y metas. Agricultura
sustentable y multifuncionalidad. Atributos e indicadores generales
de sustentabilidad en la agricultura. Indicadores básicos de
- Informe del estudio de caso. Décima cuarta Unidad IV. Bases para la evaluación de la sustentabilidad. La 20%
Comparación de agroecosistemas semana sustentabilidad como un proceso: conceptualización. Agricultura
con indicadores básicos de sustentable: conceptualización, objetivos y metas. Agricultura
sustentabilidad. sustentable y multifuncionalidad. Atributos e indicadores generales
de sustentabilidad en la agricultura. Indicadores básicos de
TOTAL 100%
16
VIII. Bibliografía y Recursos Informáticos.
Bibliografía Básica
Altieri Miguel (2009). El estado del arte de la agroecología: Revisando avances y desafíos. En: Sociedad Científica Latinoamericana de
Agroecología (SOCLA). Vertientes del pensamiento agroecológico: Fundamentos y aplicaciones. SOCLA. Medellín, Colombia, pp. 69-
94.
Altieri Miguel y Clara I. Nicholls (2000). Agroecología. Teoría y Práctica para una Agricultura Sustentable. Serie de Textos básicos para la
formación integral. Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. México, D.F. 250p.
Camino de V., Ronnie y Sabine Muller (1993). Sustentabilidad de la agricultura y los recursos naturales, bases para establecer indicadores. Serie de
documentos de programas # 38. Instituto Interamericano de Cooperación para la agricultura. Costa Rica, 133p.
Colmenares R. (2002). Agricultura biodinámica. En: Labrador Juana, José Luís Porcuna y Antonio Bello (Editores). Manual de Agricultura y
Ganadería Ecológica. SEAE. España, pp. 153-162.
Funes F., L. García, M. Bourque, N. Pérez, y P. Rosset (Eds.) (2001). Transformando el campo cubano. Avances de la Agricultura sostenible.
ACTAF. La Habana, Cuba. 283 p.
García Rolando (2006). Sistemas complejos. Conceptos, método y fundamentación epistemológica de la investigación interdisciplinaria. Gedisa
Editorial. Argentina. 200p.
Gliessman Stephen (2007). Agroecology. The ecology of sustainable food system. CRC Press, Second edition. Washington, D.C., USA.
Gliessman Stephen (2001). Agroecosystem Sustainability. Developing practical strategies. CRC Press, Washington, D.C., USA, 210p.
Gliessman Stephen (2007). Field and laboratory investigations in agroecology. Second Edition. CRC Press, Washington, D.C., USA, 303p.
Gliessman Stephen (2002). Agroecología. Procesos Ecológicos en Agricultura Sostenible. CATIE. Turrialba, Costa Ricas. 359 p.
González Santiago M. V. (2008). Agroecología. Saberes campesinos y agricultura como forma de vida.Universidad Autónoma Chapingo. Estado de
México, 177p.
Guzmán Casado, M. González de Molina y E. Sevilla (2000). Introducción a la agroecología como desarrollo rural sostenible, Editorial Mundiprensa,
Madrid, España, 535p.
Guzmán Casado, G. Pouliquen, Alonso Mielgo A y E. Sevilla (1997). Las metodologías participativas de investigación: un aporte a desarrollo local
17
endógeno. En: II Congreso de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica. Universidad Pública de Navarra, Pamplona.
Harwood, Richard (1990). A history of sustainable agriculture. In: Sustainable agricultural systems. Soil and Conservation Society. U.S.A., pp. 3-19.
Hernández Xolocotzi E. (1985). Xolocotzia. Obras de Efraín Hernández X. Tomo I y II. Revista de Geografía Agrícola. UACh. 428p.
Hernández Xolocotzi E. (1990). Agroecología: Concepto, enfoque, campo de acción y objetivos. Ponencia presentada en el 1er Simposio de
Agroecología “Una alternativa de producción”. Chapingo, Edo. De México. Marzo. 3p. mimeo.
Howard A. (1943). An agricultural testament. Oxford University Press. Great Britain.
Jiménez Rafael y Jaime Lamo (1998). Agricultura Sostenible. Agrofuturo, LIFE y Mundiprensa. España, 616p.
Kristiansen Paul, Acram Taji and John Reganold (Editors) (2006). Organic Agriculture. A Global Perspective. Cornell University Press. Ithaca,
New York, USA, 449p.
Leff Enrique (2007). Saber ambiental. Sustentabilidad, racionalidad, complejidad, poder. Siglo XXI, PNUMA-Centro de Investigaciones
Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades. Quinta edición, México, D.F.
Martínez T S., J. Trujillo A., y F. Bejarano G. (1994). Agricultura campesina. Orientaciones agrobiológicas y agronómicas sobre bases sociales
tradicionales vs Tratado de Libre Comercio. Colegio de posgraduados. Texcoco, Edo. De México, 339p.
Morales Hernández Jaime (Coord.) (2011). La Agroecología en la construcción de alternativas hacia la sustentabilidad rural. ITESO-Siglo XXI.
México, D.F. 318p.
Morín Edgar (2007). Introducción al pensamiento complejo. Gedisa Editorial, Barcelona, España. 167p.
Rosset Peter and Medea Benjamin (1994). The greening of the revolution. Cuba´s experiment with organic agriculture. Ocean Press, Australia,
85p.
Sevilla Eduardo (2002). Agroecología y desarrollo rural sustentable. En: Revista Realidad Económica Buenos Aires, Argentina.
Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA) (2009). Vertientes del pensamiento agroecológico: Fundamentos y aplicaciones.
SOCLA. Medellín, Colombia, 364p.
Tomich Thomas P., et al. (2011). Agroecology: A review from a global-change perspective. En: Annual Review of Environment and Resources.
July, 2011, USA. Disponible en: environannualreviews.org.
18
Uphoff Norman (2002). Agroecological innovations. Increasing food production with participatory development. Earthscan. London, UK, 306p.
Wilken G.G. (1990). Good Farmers, traditional agricultural resource management in Mexico and Central America. University of California
Press, USA, 302p.
Bibliografía Complementaria. Sitios de Internet
Revista LEISA de Agroecología. Lima, Perú. En internet: www.leisa-al-org.pe
ANEXOS
ANEXO 1. Rúbrica analítica para el Informe de la visita in situ para el análisis de los principios agroecológicos en los estilos de
agricultura ecológica.
Elaboración de la rúbrica: M.C. Laura Gómez Tovar, Dra. María Virginia González Santiago; y Dr. Juan Antonio Cruz Rodríguez.
UNIDAD DE APRENDIZAJE POR COMPETENCIAS: AGROECOLOGÍA Y COMPLEJIDAD
UNIDAD DE APRENDIZAJE: PRINCIPIOS DE LA AGROECOLOGÍA
COMPETENCIA DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE: Compara en situaciones reales, el grado de aplicación de los principios agroecológicos
en unidades de producción que se correspondan con los distintos estilos de agricultura ecológica y explica con palabras sencillas y técnicas el
significado de los mismos, de manera honesta considerando los diferentes contextos culturales.
Categorías Excelente Competente Mínimamente No competente Ponderación

competente
Selección de la unidad Selección apropiada de Unidad de producción Unidad de producción que Selección de una 10%
de producción de la Unidad de seleccionada de forma cumple parcialmente con unidad de producción
acuerdo a las Producción. correcta con una los criterios establecidos y que no cumple con los
características Formalización y actitud responsable, retrasos en la criterios solicitados,
solicitadas (unidad de realización de la pero se presentan formalización y retrasos en la
19
producción activa con entrevista a tiempo retrasos en la realización de la formalización y
producción para el con una actitud formalización y entrevista, muestra rasgos realización de la
mercado o autoconsumo responsable. realización de la de irresponsabilidad en el entrevista, lo cual
que corresponda a algún entrevista. proceso. denota una actitud
estilo de agricultura irresponsable; ó bien
ecológica). no selecciona la unidad
Formalización de la de producción y no
entrevista con el lleva a cabo la
productor y realización entrevista.
a tiempo; mostrando
una actitud responsable.
Elaboración de una guía La guía de entrevista Elabora una guía de Elabora una guía que No elabora la guía de 10%
de entrevista, para la cumple con todos los entrevista minuciosa cumple parcialmente con entrevista o elabora una
obtención y registro de criterios solicitados a que cumple los criterios solicitados y guía que no cumple
la información de evaluar, demuestra una parcialmente con los la entrega a tiempo, sin con los criterios
manera creativa y actitud creativa y criterios solicitados, mostrar suficiente solicitados, sin mostrar
ordenada. ordenada, se entrega muestra una actitud creatividad y orden. No creatividad ni orden.
en los tiempos creativa, y la entrega a integra correcciones a la La entrega fuera de
acordados para su tiempo. Integra entrevista y no la pilotea. tiempo, no integra
revisión e correcciones a la correcciones, ni realiza
incorporación de entrevista y la pilotea. piloteo.
correcciones; y se
realiza el piloteo de la
entrevista.
Elaboración y registro Se realiza la entrevista Se realiza la entrevista Se realiza la entrevista de La entrevista se realiza 10%
organizado de la con participación de forma manera desorganizada de forma
entrevista con una respetuosa, cordial y desorganizada, mostrando poco respeto y desorganizada, sin una
actitud respetuosa y organizada de todos mostrando respeto y cordialidad al entrevistado actitud de respeto y
cordial. los miembros del cordialidad, registra y y se registra con cordialidad, la
equipo, se registra y resguarda la insuficiencias, logra información obtenida
resguarda la información de la obtener y resguardar la es insuficiente para los
información obtenida. entrevista y no se logra información mínima propósitos de la
la participación de actividad; o bien no se
20
todos los miembros del necesaria. realiza la entrevista.
equipo.
Autoevaluación y En la autoevaluación y En la autoevaluación y Se realiza la No se realiza la 20%

coevaluación del coevaluación se coevaluación se autoevaluación y entrevista. Ni se
proceso de entrevista reflejan con precisión reflejan parcialmente coevaluación, sin reporta por escrito la
videograbada y de la las fortalezas y las las fortalezas y las precisarse las fortalezas y autoevaluación y
organización y proceso áreas de mejora en el áreas de mejora en el áreas de mejora individual coevaluación.
de la información con proceso de entrevista y proceso de entrevista, y colectiva en el proceso
base a los criterios de organización y organización y proceso de entrevista,
solicitados, con actitud procesamiento de la de la información de organización y
honesta y objetiva. información de manera parte de todos los procesamiento de la
activa de parte de integrantes del equipo, información, que deja
todos los integrantes de manera honesta, dudas sobre la honestidad
del equipo con una pero poco objetiva. y objetividad del proceso.
actitud honesta y
objetiva.
Informe escrito de la El informe de la visita El informe de la visita El informe de la visita El informe de la visita 50%
visita in situ de acuerdo contiene los apartados contiene los apartados contiene parcialmente los no contiene más del
a los criterios conceptuales y conceptuales y apartados conceptuales y 50% de los apartados
solicitados en el anexo, metodológicos metodológicos metodológicos solicitados conceptuales y
entregado a tiempo, solicitados (ver anexo solicitados (ver anexo (ver anexo 1); la metodológicos
escrito de forma clara, 1) y está escrito de 1); la redacción redacción requiere solicitados (ver anexo
concisa, y creativa. forma clara y concisa. requiere mejoras en mejoras en claridad y 1); la redacción es
Muestra una actitud claridad y extensión. extensión. No valora deficiente y confusa;
crítica y constructiva Muestra una actitud suficientemente la no muestra una actitud
en relación con lo crítica y constructiva información crítica y constructiva
observado y valora la en relación con lo proporcionada por el en relación con lo
información observado y valora la responsable de la unidad observado, ni valora la
proporcionada por el información de producción y realiza información
responsable de la proporcionada por el juicios de valor sin poseer proporcionada por el
unidad de producción. responsable de la las evidencias suficientes responsable de la
unidad de producción. para sustentarlo. unidad de producción.
21
ANEXO 2. GUÍA PARA LA REALIZACIÓN DE LA VISITA Y ELABORACIÓN DEL INFORME
I. Elementos a considerar en la realización de la visita (definición de la unidad de producción, elaboración de la guía de entrevista,
criterios para la realización de la entrevista, temáticas a abordar en la entrevista, instrumentos para el registro de la información,
videograbación para la autoevaluación, sistematización y análisis de la información en la entrevista, proceso de análisis de la
videograbación, elaboración y entrega del informe).
II. Elementos a considerar en el Reporte Escrito
a) Características de la Unidad de Producción seleccionada (Ubicación, tamaño, superficie por cultivo, especies animales manejadas, sistemas
de manejo, etc.).
b) Descripción del proceso de producción llevado a cabo (forma de siembra, cantidad de semilla empleada, estrategias en el manejo de suelo,
estrategias en el manejo de plagas y enfermedades, insumos empleados, cantidades, destino de la producción, mercados).
c) Principales limitantes y fortalezas observadas en la Unidad de Producción (en diseño, concepción, técnicas, de mercado, etc.).
d) Descripción detallada de las técnicas agroecológicas y los principios agroecológicos encontrados en la unidad de producción.
e) Autoevaluación y coevaluación de la aplicación de la entrevista, procesamiento y resguardo de la información. Describe las fortalezas y
áreas de mejoras en el proceso de la entrevista, tanto de forma individual como colectiva; ¿Qué tan eficaces fueron en el cumplimiento de
la entrevista; Cómo se organizaron previamente a la entrevista? ¿Qué problemas enfrentaron y qué decisiones tomaron para resolverlos?; y
¿Cuáles fueron las reacciones del productor ante sus intervenciones?
22
ANEXO 3. Rúbrica del debate “Agroecología y Sistemas Complejos”
UNIDAD DE APRENDIZAJE POR COMPETENCIAS: Agroecología y Complejidad.
UNIDAD DE APRENDIZAJE: Teoría de los sistemas complejos y la agroecología.
PROPÓSITO DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE: Explicar los principios y los métodos derivados de la teoría de los sistemas complejos
para analizar la agricultura de forma holista.
GUÍA GENERAL: El debate versará sobre estudios en la temática de la agroecología que se hayan realizado bajo la perspectiva de la
complejidad. Se evaluará considerando la búsqueda de información previa y la capacidad de argumentación en breve tiempo sobre las formas en
que se realizó la definición del objeto de estudio, cómo se definieron los límites del sistema, la aproximación del objeto de estudio a través de las
diferentes disciplinas, transdisciplina, las características estudiadas, etc.
CATEGORIA MUY COMPETENTE COMPETENTE MEDIANAMENTE NO COMPETENTE

COMPETENTE
Investigación del Investigó el tema de la Investigó el tema de la Investigó el tema únicamente en No investigó el tema
tema. agroecología y su relación agroecología y su relación con una fuente, haciendo uso del abordando diversas
con los sistemas complejos los sistemas complejos en internet. fuentes.
en estudios científicos estudios científicos
(artículos científicos y principalmente en artículos
libros). científicos y libros y en fuentes
menos científicas (periódicos,
revistas, etc.)
Debatiendo. Defiende su punto de vista Defiende parcialmente su punto No defiende su punto de vista No presenta ninguna
de forma objetiva tomando de vista de forma objetiva con bases objetivas y sólo capacidad de
como referencia las fuentes tomando como referencia las expone ideas subjetivas. argumentación.
de estudio. fuentes de estudio.
23
Organización de las Todos los argumentos La mayoría de los argumentos Todos los argumentos fueron Los argumentos no
ideas. fueron vinculados a una fueron claramente vinculados a claramente vinculados a una fueron claramente
idea principal (premisa) y una idea principal (premisa) y idea principal (premisa), pero la vinculados a una idea
fueron organizados de fueron organizados de manera organización no fue, algunas principal (premisa).
manera lógica. lógica. veces, ni clara ni lógica.
Uso de datos Cada punto principal Cada punto principal estuvo Cada punto principal estuvo Ningún punto principal
relevantes y hechos. estuvo bien apoyado con adecuadamente apoyado con adecuadamente apoyado con fue apoyado.
varios hechos relevantes, hechos relevantes, estadísticas y hechos, estadísticas y/o
estadísticas y ejemplos. ejemplos. ejemplos, pero la relevancia de
algunos fue dudosa.
Tiempo de Respeto el tiempo acordado Sobrepasó el tiempo acordado Sobrepasó el tiempo acordado No respetó el tiempo
participación. para la participación. sólo en una de las en algunas de las acordado en todas las
participaciones. participaciones. participaciones.
Disposición para el Se utilizan gestos, contacto Se utilizan gestos, contacto Se utilizan gestos, contacto No se utilizan gestos,
debate. visual, tono de voz y un visual, tono de voz y un nivel de visual, tono de voz y un nivel de contacto visual y tono de
nivel de entusiasmo en una entusiasmo en una forma que entusiasmo en una forma que voz que permita la
forma que mantuvo la mantuvo la atención de la mantuvo la atención de la atención de la audiencia.
atención de la audiencia. audiencia. audiencia.
24
ANEXO 4. Guía para el informe del estudio de caso sobre la evaluación de la sustentabilidad en diferentes agroecosistemas.
La presente guía contiene los puntos mínimos que debe contener el reporte. Se espera nuevos aportes y contenido producto de la creatividad de
cada alumno.
III. Introducción.
IV. Descripción de las unidades de producción y sistemas de manejo (ubicación, características geográficas del lugar, superficie, especies
vegetales y animales manejadas, objetivos de la producción, formas de mercados, fortalezas y limitantes, listado de prácticas
agroecológicas y principios agroecológicos aplicados).
V. Selección de indicadores básicos de sustentabilidad evaluados a nivel de unidad de producción.
VI. Cuadro comparativo de sustentabilidad entre los sitios de producción visitados tomando en cuenta tipo de unidad de producción (de
investigación, de producción, etc.), sistemas de manejo, tipo de insumos empleados (locales, externos, mixto), tipo de mano de obra
empleada (familiar, contratada, mixta), tipos de energía empleada (biológico-cultural, ecológica, cultural industrial), destino de la
producción (autoconsumo, local, regional, internacional), tamaño de la unidad de producción (0-5ha, 6-10, 11-30ha, más de 31),
diversidad de especies producidas (monocultivo, menos de 5, 6-10, 11-20, más de 20), rentabilidad (baja, mediana, alta), nivel de
transición agroecológica (fase 1-4) y grado de satisfacción del productor (alto, medio, bajo), otros.
VII. Gráficas de amiba de cada unidad de producción con los indicadores de sustentabilidad (escala 1-10).
VIII. Autoevaluación y heteroevaluación. Comentarios sobre el desempeño de cada estudiante, y de su integración grupal.
IX. Bibliografía.
25

Agroecología

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE ENSEÑANZA, INVESTIGACIÓN

PROGRAMAS DE ASIGNATURAS DEL NUEVO PLAN DE ESTUDIOS DE

lunes, 02 de septiembre de 2013

Universidad Autónoma Chapingo

I. Datos Generales de la Asignatura

Unidad Académica Programa Educativo Área Académica Año – Semestre

Universidad Autónoma Chapingo

II. Propósito y competencia académica de la asignatura

Universidad Autónoma Chapingo

- Capacidad de trabajo en equipo para impulsar el trabajo colaborativo;

- Evalúa la sustentabilidad de los agroecosistemas y de las unidades de producción.

Universidad Autónoma Chapingo

-Exposición. - Exposición por equipo sobre los diferentes estilos de agriculturas

-Informe técnico. - Estudio de caso de niveles de organización de la agricultura, por

- El informe del estudio de caso sobre los niveles de organización de la

-Dos exámenes escritos. - En los exámenes se promoverá la recuperación de los conceptos

En los exámenes se tomará en cuenta las respuestas satisfactorias con

- Autoevaluación y heteroevaluación en la que los estudiantes

Universidad Autónoma Chapingo

UNIDAD DE APRENDIZAJE No 1 Principios de la agroecología

 La propuesta agroecológica de Miguel

 Stephan Gliessman y sus aportes a la

 Eduardo Sevilla Guzmán: Escuela

Universidad Autónoma Chapingo

- Los estudios de la agricultura tradicional y

- Estilos de agriculturas ecológicas.

 La agricultura alternativa: Estilos de

 Estilos de agricultura ecológica con bases

Materiales y recursos a utilizar

Universidad Autónoma Chapingo

UNIDAD DE APRENDIZAJE No 2 Los sistemas complejos y la agroecología

Distribución de horas formativas

Universidad Autónoma Chapingo

Materiales y recursos a utilizar

Universidad Autónoma Chapingo

UNIDAD DE APRENDIZAJE No 3 Niveles de análisis en la agricultura

- Comunica de forma oral y escrita, el

Universidad Autónoma Chapingo

-Supervisión de la práctica de campo.

UNIDAD DE APRENDIZAJE No 4 Bases para la evaluación de la sustentabilidad

Universidad Autónoma Chapingo

Materiales y recursos a utilizar

Estrategias de enseñanza Actividades de aprendizaje

Universidad Autónoma Chapingo

En la evaluación del contenido se considerara la aplicación de los conceptos teóricos

V. Actividades prácticas para la asignatura T y P.

Nombre de la práctica: Niveles de organización de la agricultura desde la perspectiva de la complejidad

A que unidad apoya: III y II

1) Recorrido y caracterización general de la región. 8 hrs.

2) Selección de una comunidad agrícola y selección de una Unidad de Producción. 2hrs.

A que unidad apoya: IV y I.

Universidad Autónoma Chapingo

1) Recorrido y caracterización general de los sistemas de manejo y unidades de producción. 6 hrs.

2) Selección de los indicadores de sustentabilidad. 2hrs.

3) Entrevistas para la obtención de datos. 16 hrs.

4) Procesamiento de datos. 8hrs (trabajo independiente).

VI. Perfil del facilitador

VII. Evaluación y Acreditación.

Universidad Autónoma Chapingo

Universidad Autónoma Chapingo

Universidad Autónoma Chapingo

Howard A. (1943). An agricultural testament. Oxford University Press. Great Britain.