PERMACULTURA

http://www.fdd.org.br/html/avescaipiras.htm

CRIAÇÃO DE AVES CAIPIRAS 1.Sobre a criação de aves caipiras 1.1 Breve Histórico A relação do homem com as aves vem ainda de tempos remotos e segundo os cientistas assa ave foi domésticada no continente asiático de onde se espalhou por todo o planeta, chegando ao Brasil junto com as caravelas poetuguesas em 22 de abril de 1500. Essa atividade representa uma ótima alternativa para a produção de carne e ovos suprindo nossas necessidade por proteínas e energia de origem animal. As aves produzem esterco de qualidade, rico em fósforo e nitrogênio que são nutrientes de grande necessidade para se plantar principalmente hortaliças. O Manejo semi-intensivo proporciona condições que aumentam o bem estar das aves, reduzem o custo de produção e aproveitamento de vários tipos de vegetais, tendo influência positiva no desenvolvimento e qualidade do produto final 1.2 Principais raças de galinhas (Características) 1.2.1 Americana:

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Pernas desprovidas de penas.2.Mediterrânea: a) b) c) d) Pele amarelada. d) Pernas desprovidas de penas. 1. Ovos brancos.3 Vantagens e desvantagens do sistema caipira de criação 1. c) Ovos vermelhos.4 Asiática a) Pele amarela b) Brincos vermelhos c) Tamanho grande e pernas cobertas por penas Ex: Brahma e Cochin 1.br/html/avescaipiras.2. 1.2.PERMACULTURA http://www. b) Brincos vermelhos. 1.htm a) Pele amarela. Ex: Leghorn e Andalusian. com tamanho médio e grande.2. d) Pernas desprovidas de plumas. isso torna a 2 de 15 23/07/2010 17:28 . Ex: Rhode Island Red e New hampshire. Ex: Orpignton e Redcap. c) Ovos vermelhos com tamanho médio. com tamanho pequeno.3 Inglesa a) Pela branca. b) Brincos vermelhos.fdd.4 A alimentação Alternativa: Para suprir as necessidades nutricionais das aves a avicultura convencional hoje é extremamente dependente de rações balanceadas à base de milho e soja.org. Brincos de cor branca.

as folhas contém 24% de proteína e devem ser servidas in natura para as aves. pode compor em até 30% da ração das aves. A torta possui cerca de 19% de proteína bruta podendo substitutir em parte o farelo de soja. Pode ser consumida in natura. Farinha de mandioca – Na alimentação das aves pode ser utilizada como fonte de energia e a parte áerea (folhas e caule) como fonte de minerais e vitaminas.org. Entretanto podemos oferecer outras alternativas com material do próprio sitío e que por muitas vezes seriam vistos como lixo e não recurso. Farinha de pupunha – Rica em casbohidratos. Rami – Produz até 60 toneladas de massa verde por hectare.br/html/avescaipiras. lipideos e vitamina A. Farinha do residuo da castanha-do-Brasil – O resíduo obtido a partir da extração do óleo possui cerca de 44% de protéina bruta e pode substitutir integralmente o farelo de soja.PERMACULTURA http://www. Castanha-de-Cutia – Suas amendoas possuem cerca de 73% de óleo.fdd. Os ovos das galinhas alimentadas com rami.htm atividade inviável se levarmos em conta os custos agregados pela distância já que esses ingredientes em sua grande maioria é produzido nas regiões sudeste e centro-este do país. Em rações de pintos. recomenda-se utilizar o óleo em até 5% da ração (atua na pigmentação da carne e da gema dos ovos). sendo que se a torta for obtida a partir da polpa poderá substituir integralmente o farelo de soja. Farinha de peixe – É uma ótima fonte de proteína (58 a 65%) com grande disponibilidade de aminoácidos essenciais e boa composição mineral. 13% de proteína e 6% de minerais. 10% de fibras brutas e 9% de cinza (minerais). Castanha-de-Galinha – pode ser consumida in natura pelas aves pois suas amendoas possuem cerca de 75% de proteína. Em rações recomenda-se em até 5% do total. apresentam gema mais alarajada devido a grande composição de caroteno e a casca 3 de 15 23/07/2010 17:28 . já para frangos em idade de crescimento recomenda-se utilizar até 50% da raiz e até 20% da parte áerea. para as galinhas poedeiras também ajuda na pigmentação da gema dos ovos. A farinha pode ser obtida da polpa sem casca. Pode substitutir integralmente o milho como fonte de energia. Óleo e torta do dendê – Ótima fonte de proteínas e vitamina A. utiliza-se até 20% de farelo da rais.

determinando a diminuição do custo de produção principalmente com o fornecimento de ração alternativa aproveitando ingredientes que poderào ser facilmente encontrados na sua região. a capacidade de suporte do galpão deverá ser de 06 aves/ m 2 e dos piquetes de 02 aves/ m 2 .br/html/avescaipiras. ratos e pequenos felinos) e fulga das aves O galpão deverá ser construído de maneira a se evitar excesso de sol e com abertura de acesso aos piquetes. Arvores podem ser plantadas para garantir sombra. 2 Sistema semi-intensivo de criação de galinhas caipiras O sistema semi-intensivo de criação de galinhas caipiras alia algumas inovações do sistema intensivo visando o aumento da produtividade e a praticidade do sistema extensivo. deve-se tomar cuidado com excesso pois a folha de bananeira é rica em tanino. Para se evitar o desgaste da pastagem dos piquetes pode-se adotar a rotação das aves entre eles. tomando-se o devido cuidado para não posicioná-las muito próximo às cercas. deve-se dar preferência a terrenos livres de encharcamento no período de chuvas e possibilite o crescimento de gramineas para o pastejo. Quicuio da Amazônia e puerária – Para as as aves de regime semi-confinado as pastagens devem ser formadas utilizando-se forrageiras adaptdas e resistentes.org.htm torna-se mais forte em virtuda de a planta possuir em torno de 6% de cálcio.5 m de altura. 2.fdd. Os piquetes poderào ser cercados com telas de arame ou madeira (pau-a-pique) com no minimo 1. substância que pode causar mau funcionamento.2 Manejo alimentar Os cuidados na escolha do local do piquete e o tipo de forragem devem ser levados levados 4 de 15 23/07/2010 17:28 . dessa forma tambem evitamos a fulga das aves.1 Local e instalações Para se instalar o galpão. Folha de bananeira – Além de auxiliarem na alimentação servem para o controle de vermes. isso ajuda a evitar a deterioraçào por pisoteio e controle de enfermidades. passando algumas vezes até desapercebido. outros materiais poderão ser usados desde que possam evitar o ataque de predadores (mucuras. 2.PERMACULTURA http://www.

A principio o que parece ser bom acaba trazendo consequências desastrosas para a 5 de 15 23/07/2010 17:28 .PERMACULTURA http://www. A utilização de ração balanceada em pelo menos 25% do total da alimentação é recomendada para suprir a carência das aves por minerais e enérgéticos. acerola ) podem oferecer ótima fonte de proteínas e vitaminas. bertalha e maracujá. As cercas dos piquetes podem ser estruturas com mais de uma função (proteção).5 meses para as aves que serão destinadas a postura.5 meses e vai até 12 meses após iniciada a postura. Ração N2 (postura): Servida a partir dos 4. As forrageiras do tipo estolonifera (batatás) que mellhor resistem a caracteristizca intrisseca de bicar e ciscar das galinhas.htm em considração pois em alguns momentos esta fonte poderá redduzir os gastos com ração em até 60%. elas podem servir de tutor para plantas trepadeiras como feijão. também é um excelente espaço sombreado para colocar bebedouros.br/html/avescaipiras. isso acelera o crescimento dos frangos e aumenta a postura das galinhas. produzindo alimento para o agricultor e para os animais.org. Frutos que passaram do ponto de consumo (estragaram) ou mesmo as sobras do beneficiamento destes frutos podem ser adicionados a ração das aves tomando-se o cuidado para que não haja consumo após fermentação (fungado) dos mesmos. Ração N1 (recria): Esta ração é servida do 30º dia de vida até os 4. Ração C1 (cria): É servida para os pintinhos até os 30 primeiros dias de vida Ração C2 (engorda): É servida para os frangos destinados ao corte (carne) do 30º dia até os 80 dias de vida. A adubaçào do solo do piquete será efetuada pelas próprias galinhas que estarão tambem criando ótimo ambiente para as minhocas e pequenos insetos que ttambem servirào de alimentos. Obs: As rações convencionais encontradas no comercio são à base de milho e soja com altas cargas de agrotóxicos e ainda contém suplementos que alteram as caracteristicas hormonais naturais dos animais.fdd. Dentro dos piquetes à presença de pequenos arbustos frutiferos ( murta.

2. Os principais indicadores e suas formulas estão mostrados abaixo: a) Conversão alimentar (C. Como alternativa a esses problemas. = Peso vivo do lote na retirada Número de aves na retirada 6 de 15 23/07/2010 17:28 .M. 2. = Peso total da ração consumida pelo lote Peso vivo do lote na retirada b) Peso Médio (P.): Indica a quantidade de ração balanceada consumida para obter 1 kg de peso vivo. enquanto as áreas mais afastadas ficarão em boas condições e muitas vezes precisarão ser desbastadas. Somente dessa forma o criador poderá calcular os indices zootécnicos que o ajudarão a mensurar os resultados finais do seu trabalho e replanejar a chegada e criação dos próximos lotes.M.): P.A.4 Índices zootécnicos Para analisar o desenvolvimento dos lotes de frangas caipiras.A. podem-se fazer pequenos piquetes dentro da área total ocupada pelos lotes de aves e. deve-se atentar para a área a ser disponibilizada para as aves.3 Manejo do piquete Quando da construção dos piquetes.PERMACULTURA http://www.htm nossa familia pois altera os ciclos hormonais e o funcionamento normal do nosso organismo ocasionando doenças cardiovasculares e vários tipos de câncer. faz-se uma rotação de uso desses piquetes menores. Por isso é interessanta substituir o máximo de ingredientes das raçòes comerciais por ingredientes disponiveis na sua própria região. Em áreas muito extensas as aves tenderão a ficar mais próximas às áreas cobertas o que poderia ocasionar um desgaste muito grande destas.fdd. C.br/html/avescaipiras. recomenda-se que se mantenha uma ficha onde se tome nota de todas as ocorrências no decorrer de suas criações. assim vc diminui o custo da sua ração e ainda consome um produto de maior qualidade. dessa forma. A carne dos frangos que consomem vegetais verdes adquiri uma boa coloração e um sabor todo especial.org.

aquecedores a lenha.5 Manejo dos Pintinhos Nas duas primeiras semanas os pintinhos não possuem aparelho termorregulador bem desenvolvido e.R = Peso total da Ração Consumida Pelo Lote Número de aves na retirada d) Índice de Mortalidade (M%): M% = Número de Aves Mortas Durante a Criação Número de aves Inicial do lote 2. por isso.br/html/avescaipiras. lampadas.M.htm c) Consumo Médio de ração (C.será necessário alojá-los em um circulo de proteção de acordo com a figura abaixo.): C. necessitam de uma fonte de aquecimento suplementar. Para tanto.fdd. necessitam de cuidados especiais de controle de temperatura dos aviários.M. resistências elétricas e as próprias galinhas chocadeiras. No caso de você comprar um grande lote de pintos.R.org. de forma a atender suas necessidades térmicas. A fonte de aquecimento poderá ser de campânulas com aquecedores a gás.PERMACULTURA http://www. 7 de 15 23/07/2010 17:28 .

org. Dentro do aviário.PERMACULTURA http://www.6 Aspectos sanitários 8 de 15 23/07/2010 17:28 . Este círculo poderá ser de folhas zincadas. papelão ou qualquer outro material disponivel.fdd. esta forração é chamada de “cama” e poderá ser feita com serrapilha. casca de arroz. na chegada esta proporçào é de 1:100 e se aumenta a quntidade a medide que se expande o circulo até que os pintinhos completem 2 ou 3 semanas de idade.br/html/avescaipiras. desde que possua uma altura de 40 a 60 cm e proteja os pintinhos de corente de ar. O circulo deverá conter comedouros e bebedouros de acordo com a quantidade de pintinhos a serem alojados. o criador deverá colocar uma forração que servirá para dar mais conforto aos pintinhos e evitar a sujeira e o empastamento causado pelas fezes.htm O circulo de proteção é um anteparo para manter os pintinhos sempre agrupados próximo às fontes de calor. eucatex. palha de milho ou folhas secas 2. água e ração.

A melhor maneira de evitar esta doença é mantendo o vírus longe da granja. Após a retirada de um lote velho deve-se retirar todas as fezes. rolagem pelo chão.PERMACULTURA http://www.htm A higiene é fundamental em qualquer tipo de criação. b) Vacinação: Por estarmos em uma região onde é comum a insidência de diversos tipos de doenças. marrecos e gansos geralmente são portadores de doenças que podem ser transmitidas aos frangos. seus principais sintomas são a respiraçào ofegante.2 Doença de Newcastle (O mal): Esta doença ataca jovens e dultos. anorexia. cama. caminhar em circulos. diarréia. pois. a partir da 3ª semana de idade. pois em se tratando de doença. desidratação. resultando em imunodepressão. torcedura do pescoço. é causada por um vírus que destrói o tecido lifóide. a) Aves estranhas: Deve-se evitar a presença de outras espécies de aves junto às galinhas.org.br/html/avescaipiras.fdd. cambalhota para trás. instalação e desinfecção das mesmas. Caso haja infecção. galinhas e pintinhos. podemos empregar tratamentos 9 de 15 23/07/2010 17:28 . restos de ração. lavagem dos equipamentos. rins pálidos e bolsa aumentada de aspecto hemorrágico. O melhor método de prevenção é a vacinação. Apresentamos a seguir alguns tópicos sobre as doenças que mais tem trazido preocupação aos avicultores. observa-se tristeza.1 Gumboro: Tambem conhecida como bursite. uma vez infectada você terá que conviver sempre com ele 3. 3 Doenças das aves As aves poderão ser acometidas por uma série de doenças que podem impedir o sucesso de qualquer tipo de exploração avícola. Quanto aos sintomas. palidez acentuada. tosse. o que de melhor pode ser feito é previnir. é extremamente necessário a vacinação como medida preventiva assim evitaremos mortes e economizaremos no uso de medicamentos para remediação. 3. patos. é causada por virús. autobicagem na região da cloaca. queda brusca na postura e menor ganho de peso das aves. Ataca principalmente as aves jovens.

pernas e pés.br/html/avescaipiras. Amassar 5 dentes de alho e misturar com 3 pratos de fubá. até desaparecer os síntomas.htm alternativos: • Fornecer as aves uma solução (água. é causasda por uma bactéria (Haemophilus gallinarum). Passar essa mistura na parte afetada uma vez ao dia até secar. asas caídas e posição caacteristicas de pingüim. • Passar nas verrugas banha com querosene (3:1). placas e bolhas na boca. caroço ou pipoca): Ataca aves jovens e adultas. Podemos aplicar o seguinte tratamento alternativo: • Fornecer as aves uma solução de 8 litros de água para 1 ml de creolina. 3. é causada por protozoários. Amassar 1 dente de alho e misturar com 4 10 de 15 23/07/2010 17:28 . seus principais sintomas são: Fezes com manchas de sangue. alho e limão). O tratamento convenciomnal é feito à base de sulfas e como tratamento alternativo: • Fornecer as aves uma mistura de alho com ração. barbelas. A melhor maneira de prevenir tal enfermidade é manter uma higiene rigorosa na sua criação. deve-se armonar a banha e acrescentar o querosene e misturar bem. é causada por vírus. até que sequem 3. • Passar abóbora (jerimum) amassado nas partes afetadas. cabeça. • Fornecer as aves uma mistura de alho com farinha de milho (fubá). secreção nasal na face e olhos fechados.4 Coriza Infecciosa: Ataca aves jovens e principalmente adultas.5 Coccidiose: Ataca aves jovens e adultas. sonolência e penas arrepiadas.org. seus principais sintomas são: Respiração difícil.3 Bouba Aviária ( verruga. A forma de prevenção é a vacinação e o tratamento convencional é feito à base de sulfa e como tratamento alternativo o mesmos aplicado para a newcastle 3.fdd. amassar 02 dentes de alhoe misturar com o suco de 01 limão de tamnho médio em 10 l de água. faringe e laringe.PERMACULTURA http://www. seus principais sintomas são: Verrugas na crista.

bronquite e gumboro New Castle Vacinação galinhas de postura Marek e bolba aviária New castle.org. 1º dia 10º dia 35º dia 1º dia 35º dia 7 a 8 semanas 4 em 4 meses ANEXOS 01 . bronquite e gumboro Bouba forte (aplicar na mebrana da asa) Newcastle ocular 11 de 15 23/07/2010 17:28 .fdd.br/html/avescaipiras.htm kg de ração ou mistura de alimentos.Croqui de um sistema simples de criação de 90 aves adultas: Vacinação para aves de corte Marek e bolba aviária New castle.PERMACULTURA http://www.

fdd.org.PERMACULTURA http://www.htm 02 – Modelo de galinheiro FDD/Manaus: 12 de 15 23/07/2010 17:28 .br/html/avescaipiras.

br/html/avescaipiras.org.htm 03 – Modelo simples para dedesign da criação: 13 de 15 23/07/2010 17:28 .PERMACULTURA http://www.fdd.

fdd.org.PERMACULTURA http://www.htm 04 – Modelo de ninho para a postura dos ovos: 14 de 15 23/07/2010 17:28 .br/html/avescaipiras.

PERMACULTURA http://www.htm 15 de 15 23/07/2010 17:28 .fdd.br/html/avescaipiras.org.

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