PERMACULTURA

http://www.fdd.org.br/html/avescaipiras.htm

CRIAÇÃO DE AVES CAIPIRAS 1.Sobre a criação de aves caipiras 1.1 Breve Histórico A relação do homem com as aves vem ainda de tempos remotos e segundo os cientistas assa ave foi domésticada no continente asiático de onde se espalhou por todo o planeta, chegando ao Brasil junto com as caravelas poetuguesas em 22 de abril de 1500. Essa atividade representa uma ótima alternativa para a produção de carne e ovos suprindo nossas necessidade por proteínas e energia de origem animal. As aves produzem esterco de qualidade, rico em fósforo e nitrogênio que são nutrientes de grande necessidade para se plantar principalmente hortaliças. O Manejo semi-intensivo proporciona condições que aumentam o bem estar das aves, reduzem o custo de produção e aproveitamento de vários tipos de vegetais, tendo influência positiva no desenvolvimento e qualidade do produto final 1.2 Principais raças de galinhas (Características) 1.2.1 Americana:

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Mediterrânea: a) b) c) d) Pele amarelada. c) Ovos vermelhos com tamanho médio. isso torna a 2 de 15 23/07/2010 17:28 . Pernas desprovidas de penas. b) Brincos vermelhos.br/html/avescaipiras. com tamanho médio e grande. 1. Ovos brancos.PERMACULTURA http://www. 1. Ex: Orpignton e Redcap. Ex: Rhode Island Red e New hampshire.2. b) Brincos vermelhos.4 A alimentação Alternativa: Para suprir as necessidades nutricionais das aves a avicultura convencional hoje é extremamente dependente de rações balanceadas à base de milho e soja. d) Pernas desprovidas de plumas.2.fdd. Brincos de cor branca. 1.2.3 Inglesa a) Pela branca.4 Asiática a) Pele amarela b) Brincos vermelhos c) Tamanho grande e pernas cobertas por penas Ex: Brahma e Cochin 1.2. Ex: Leghorn e Andalusian.org. c) Ovos vermelhos.3 Vantagens e desvantagens do sistema caipira de criação 1. com tamanho pequeno. d) Pernas desprovidas de penas.htm a) Pele amarela.

A torta possui cerca de 19% de proteína bruta podendo substitutir em parte o farelo de soja. Farinha do residuo da castanha-do-Brasil – O resíduo obtido a partir da extração do óleo possui cerca de 44% de protéina bruta e pode substitutir integralmente o farelo de soja. Em rações recomenda-se em até 5% do total. utiliza-se até 20% de farelo da rais. Rami – Produz até 60 toneladas de massa verde por hectare. Castanha-de-Cutia – Suas amendoas possuem cerca de 73% de óleo.htm atividade inviável se levarmos em conta os custos agregados pela distância já que esses ingredientes em sua grande maioria é produzido nas regiões sudeste e centro-este do país.br/html/avescaipiras. 10% de fibras brutas e 9% de cinza (minerais). recomenda-se utilizar o óleo em até 5% da ração (atua na pigmentação da carne e da gema dos ovos). Em rações de pintos. lipideos e vitamina A. já para frangos em idade de crescimento recomenda-se utilizar até 50% da raiz e até 20% da parte áerea. as folhas contém 24% de proteína e devem ser servidas in natura para as aves. 13% de proteína e 6% de minerais. Farinha de peixe – É uma ótima fonte de proteína (58 a 65%) com grande disponibilidade de aminoácidos essenciais e boa composição mineral. Entretanto podemos oferecer outras alternativas com material do próprio sitío e que por muitas vezes seriam vistos como lixo e não recurso. Os ovos das galinhas alimentadas com rami. apresentam gema mais alarajada devido a grande composição de caroteno e a casca 3 de 15 23/07/2010 17:28 . Farinha de pupunha – Rica em casbohidratos. sendo que se a torta for obtida a partir da polpa poderá substituir integralmente o farelo de soja.PERMACULTURA http://www. pode compor em até 30% da ração das aves. Pode substitutir integralmente o milho como fonte de energia. Castanha-de-Galinha – pode ser consumida in natura pelas aves pois suas amendoas possuem cerca de 75% de proteína.org. para as galinhas poedeiras também ajuda na pigmentação da gema dos ovos. Óleo e torta do dendê – Ótima fonte de proteínas e vitamina A. Farinha de mandioca – Na alimentação das aves pode ser utilizada como fonte de energia e a parte áerea (folhas e caule) como fonte de minerais e vitaminas.fdd. Pode ser consumida in natura. A farinha pode ser obtida da polpa sem casca.

deve-se tomar cuidado com excesso pois a folha de bananeira é rica em tanino. substância que pode causar mau funcionamento. tomando-se o devido cuidado para não posicioná-las muito próximo às cercas. Folha de bananeira – Além de auxiliarem na alimentação servem para o controle de vermes.5 m de altura. outros materiais poderão ser usados desde que possam evitar o ataque de predadores (mucuras. 2 Sistema semi-intensivo de criação de galinhas caipiras O sistema semi-intensivo de criação de galinhas caipiras alia algumas inovações do sistema intensivo visando o aumento da produtividade e a praticidade do sistema extensivo. deve-se dar preferência a terrenos livres de encharcamento no período de chuvas e possibilite o crescimento de gramineas para o pastejo.htm torna-se mais forte em virtuda de a planta possuir em torno de 6% de cálcio.PERMACULTURA http://www.2 Manejo alimentar Os cuidados na escolha do local do piquete e o tipo de forragem devem ser levados levados 4 de 15 23/07/2010 17:28 . 2. Para se evitar o desgaste da pastagem dos piquetes pode-se adotar a rotação das aves entre eles. passando algumas vezes até desapercebido. dessa forma tambem evitamos a fulga das aves.1 Local e instalações Para se instalar o galpão. Os piquetes poderào ser cercados com telas de arame ou madeira (pau-a-pique) com no minimo 1. Quicuio da Amazônia e puerária – Para as as aves de regime semi-confinado as pastagens devem ser formadas utilizando-se forrageiras adaptdas e resistentes. Arvores podem ser plantadas para garantir sombra. ratos e pequenos felinos) e fulga das aves O galpão deverá ser construído de maneira a se evitar excesso de sol e com abertura de acesso aos piquetes. a capacidade de suporte do galpão deverá ser de 06 aves/ m 2 e dos piquetes de 02 aves/ m 2 .br/html/avescaipiras. isso ajuda a evitar a deterioraçào por pisoteio e controle de enfermidades. determinando a diminuição do custo de produção principalmente com o fornecimento de ração alternativa aproveitando ingredientes que poderào ser facilmente encontrados na sua região. 2.fdd.org.

A adubaçào do solo do piquete será efetuada pelas próprias galinhas que estarão tambem criando ótimo ambiente para as minhocas e pequenos insetos que ttambem servirào de alimentos. Dentro dos piquetes à presença de pequenos arbustos frutiferos ( murta. acerola ) podem oferecer ótima fonte de proteínas e vitaminas. bertalha e maracujá. As forrageiras do tipo estolonifera (batatás) que mellhor resistem a caracteristizca intrisseca de bicar e ciscar das galinhas.fdd. Frutos que passaram do ponto de consumo (estragaram) ou mesmo as sobras do beneficiamento destes frutos podem ser adicionados a ração das aves tomando-se o cuidado para que não haja consumo após fermentação (fungado) dos mesmos. Ração N1 (recria): Esta ração é servida do 30º dia de vida até os 4. elas podem servir de tutor para plantas trepadeiras como feijão.org. Ração N2 (postura): Servida a partir dos 4.5 meses para as aves que serão destinadas a postura.htm em considração pois em alguns momentos esta fonte poderá redduzir os gastos com ração em até 60%. A principio o que parece ser bom acaba trazendo consequências desastrosas para a 5 de 15 23/07/2010 17:28 . também é um excelente espaço sombreado para colocar bebedouros. Ração C1 (cria): É servida para os pintinhos até os 30 primeiros dias de vida Ração C2 (engorda): É servida para os frangos destinados ao corte (carne) do 30º dia até os 80 dias de vida.PERMACULTURA http://www. isso acelera o crescimento dos frangos e aumenta a postura das galinhas. As cercas dos piquetes podem ser estruturas com mais de uma função (proteção). Obs: As rações convencionais encontradas no comercio são à base de milho e soja com altas cargas de agrotóxicos e ainda contém suplementos que alteram as caracteristicas hormonais naturais dos animais.5 meses e vai até 12 meses após iniciada a postura. produzindo alimento para o agricultor e para os animais. A utilização de ração balanceada em pelo menos 25% do total da alimentação é recomendada para suprir a carência das aves por minerais e enérgéticos.br/html/avescaipiras.

2.A. A carne dos frangos que consomem vegetais verdes adquiri uma boa coloração e um sabor todo especial. enquanto as áreas mais afastadas ficarão em boas condições e muitas vezes precisarão ser desbastadas. recomenda-se que se mantenha uma ficha onde se tome nota de todas as ocorrências no decorrer de suas criações.): Indica a quantidade de ração balanceada consumida para obter 1 kg de peso vivo.br/html/avescaipiras. = Peso total da ração consumida pelo lote Peso vivo do lote na retirada b) Peso Médio (P. Somente dessa forma o criador poderá calcular os indices zootécnicos que o ajudarão a mensurar os resultados finais do seu trabalho e replanejar a chegada e criação dos próximos lotes. C. Em áreas muito extensas as aves tenderão a ficar mais próximas às áreas cobertas o que poderia ocasionar um desgaste muito grande destas.): P.htm nossa familia pois altera os ciclos hormonais e o funcionamento normal do nosso organismo ocasionando doenças cardiovasculares e vários tipos de câncer.PERMACULTURA http://www. 2.A.fdd. Como alternativa a esses problemas. podem-se fazer pequenos piquetes dentro da área total ocupada pelos lotes de aves e.4 Índices zootécnicos Para analisar o desenvolvimento dos lotes de frangas caipiras. faz-se uma rotação de uso desses piquetes menores. assim vc diminui o custo da sua ração e ainda consome um produto de maior qualidade.org. dessa forma. Os principais indicadores e suas formulas estão mostrados abaixo: a) Conversão alimentar (C. Por isso é interessanta substituir o máximo de ingredientes das raçòes comerciais por ingredientes disponiveis na sua própria região.M.3 Manejo do piquete Quando da construção dos piquetes.M. = Peso vivo do lote na retirada Número de aves na retirada 6 de 15 23/07/2010 17:28 . deve-se atentar para a área a ser disponibilizada para as aves.

necessitam de uma fonte de aquecimento suplementar. A fonte de aquecimento poderá ser de campânulas com aquecedores a gás.M.htm c) Consumo Médio de ração (C. aquecedores a lenha.): C.PERMACULTURA http://www. Para tanto.fdd. resistências elétricas e as próprias galinhas chocadeiras. por isso.será necessário alojá-los em um circulo de proteção de acordo com a figura abaixo.R. 7 de 15 23/07/2010 17:28 . No caso de você comprar um grande lote de pintos. de forma a atender suas necessidades térmicas. lampadas.M. necessitam de cuidados especiais de controle de temperatura dos aviários.R = Peso total da Ração Consumida Pelo Lote Número de aves na retirada d) Índice de Mortalidade (M%): M% = Número de Aves Mortas Durante a Criação Número de aves Inicial do lote 2.org.5 Manejo dos Pintinhos Nas duas primeiras semanas os pintinhos não possuem aparelho termorregulador bem desenvolvido e.br/html/avescaipiras.

palha de milho ou folhas secas 2. Dentro do aviário.br/html/avescaipiras. eucatex. Este círculo poderá ser de folhas zincadas. o criador deverá colocar uma forração que servirá para dar mais conforto aos pintinhos e evitar a sujeira e o empastamento causado pelas fezes. água e ração.htm O circulo de proteção é um anteparo para manter os pintinhos sempre agrupados próximo às fontes de calor. esta forração é chamada de “cama” e poderá ser feita com serrapilha. na chegada esta proporçào é de 1:100 e se aumenta a quntidade a medide que se expande o circulo até que os pintinhos completem 2 ou 3 semanas de idade.org. O circulo deverá conter comedouros e bebedouros de acordo com a quantidade de pintinhos a serem alojados. papelão ou qualquer outro material disponivel.PERMACULTURA http://www.6 Aspectos sanitários 8 de 15 23/07/2010 17:28 . desde que possua uma altura de 40 a 60 cm e proteja os pintinhos de corente de ar. casca de arroz.fdd.

é causada por um vírus que destrói o tecido lifóide.htm A higiene é fundamental em qualquer tipo de criação. anorexia. 3 Doenças das aves As aves poderão ser acometidas por uma série de doenças que podem impedir o sucesso de qualquer tipo de exploração avícola. resultando em imunodepressão. autobicagem na região da cloaca. pois em se tratando de doença. Quanto aos sintomas. rolagem pelo chão. instalação e desinfecção das mesmas. queda brusca na postura e menor ganho de peso das aves. palidez acentuada. O melhor método de prevenção é a vacinação. pois. Ataca principalmente as aves jovens.2 Doença de Newcastle (O mal): Esta doença ataca jovens e dultos. 3. restos de ração. Caso haja infecção.1 Gumboro: Tambem conhecida como bursite. observa-se tristeza.fdd. a partir da 3ª semana de idade. é causada por virús. cambalhota para trás. podemos empregar tratamentos 9 de 15 23/07/2010 17:28 . diarréia. desidratação. galinhas e pintinhos. marrecos e gansos geralmente são portadores de doenças que podem ser transmitidas aos frangos.PERMACULTURA http://www. Após a retirada de um lote velho deve-se retirar todas as fezes. lavagem dos equipamentos. o que de melhor pode ser feito é previnir. é extremamente necessário a vacinação como medida preventiva assim evitaremos mortes e economizaremos no uso de medicamentos para remediação. cama. caminhar em circulos. Apresentamos a seguir alguns tópicos sobre as doenças que mais tem trazido preocupação aos avicultores. tosse. rins pálidos e bolsa aumentada de aspecto hemorrágico.br/html/avescaipiras.org. patos. A melhor maneira de evitar esta doença é mantendo o vírus longe da granja. a) Aves estranhas: Deve-se evitar a presença de outras espécies de aves junto às galinhas. b) Vacinação: Por estarmos em uma região onde é comum a insidência de diversos tipos de doenças. seus principais sintomas são a respiraçào ofegante. uma vez infectada você terá que conviver sempre com ele 3. torcedura do pescoço.

até que sequem 3. cabeça. • Fornecer as aves uma mistura de alho com farinha de milho (fubá). até desaparecer os síntomas. 3. amassar 02 dentes de alhoe misturar com o suco de 01 limão de tamnho médio em 10 l de água. faringe e laringe. é causasda por uma bactéria (Haemophilus gallinarum).5 Coccidiose: Ataca aves jovens e adultas. A forma de prevenção é a vacinação e o tratamento convencional é feito à base de sulfa e como tratamento alternativo o mesmos aplicado para a newcastle 3.PERMACULTURA http://www.org.4 Coriza Infecciosa: Ataca aves jovens e principalmente adultas. deve-se armonar a banha e acrescentar o querosene e misturar bem. O tratamento convenciomnal é feito à base de sulfas e como tratamento alternativo: • Fornecer as aves uma mistura de alho com ração.br/html/avescaipiras. é causada por protozoários.fdd. • Passar nas verrugas banha com querosene (3:1). • Passar abóbora (jerimum) amassado nas partes afetadas. seus principais sintomas são: Verrugas na crista. Amassar 5 dentes de alho e misturar com 3 pratos de fubá.htm alternativos: • Fornecer as aves uma solução (água. placas e bolhas na boca. A melhor maneira de prevenir tal enfermidade é manter uma higiene rigorosa na sua criação. barbelas. secreção nasal na face e olhos fechados. Amassar 1 dente de alho e misturar com 4 10 de 15 23/07/2010 17:28 .3 Bouba Aviária ( verruga. sonolência e penas arrepiadas. Passar essa mistura na parte afetada uma vez ao dia até secar. Podemos aplicar o seguinte tratamento alternativo: • Fornecer as aves uma solução de 8 litros de água para 1 ml de creolina. é causada por vírus. alho e limão). asas caídas e posição caacteristicas de pingüim. seus principais sintomas são: Fezes com manchas de sangue. seus principais sintomas são: Respiração difícil. caroço ou pipoca): Ataca aves jovens e adultas. pernas e pés.

bronquite e gumboro Bouba forte (aplicar na mebrana da asa) Newcastle ocular 11 de 15 23/07/2010 17:28 .org.Croqui de um sistema simples de criação de 90 aves adultas: Vacinação para aves de corte Marek e bolba aviária New castle.fdd.htm kg de ração ou mistura de alimentos.PERMACULTURA http://www. 1º dia 10º dia 35º dia 1º dia 35º dia 7 a 8 semanas 4 em 4 meses ANEXOS 01 .br/html/avescaipiras. bronquite e gumboro New Castle Vacinação galinhas de postura Marek e bolba aviária New castle.

org.fdd.htm 02 – Modelo de galinheiro FDD/Manaus: 12 de 15 23/07/2010 17:28 .br/html/avescaipiras.PERMACULTURA http://www.

htm 03 – Modelo simples para dedesign da criação: 13 de 15 23/07/2010 17:28 .br/html/avescaipiras.fdd.PERMACULTURA http://www.org.

PERMACULTURA http://www.org.br/html/avescaipiras.fdd.htm 04 – Modelo de ninho para a postura dos ovos: 14 de 15 23/07/2010 17:28 .

fdd.PERMACULTURA http://www.htm 15 de 15 23/07/2010 17:28 .br/html/avescaipiras.org.

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