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CRIAÇÃO DE AVES CAIPIRAS

1.Sobre a criação de aves caipiras

1.1 Breve Histórico

A relação do homem com as aves vem ainda de tempos remotos e segundo os cientistas assa
ave foi domésticada no continente asiático de onde se espalhou por todo o planeta, chegando
ao Brasil junto com as caravelas poetuguesas em 22 de abril de 1500.

Essa atividade representa uma ótima alternativa para a produção de carne e ovos suprindo
nossas necessidade por proteínas e energia de origem animal. As aves produzem esterco de
qualidade, rico em fósforo e nitrogênio que são nutrientes de grande necessidade para se
plantar principalmente hortaliças.

O Manejo semi-intensivo proporciona condições que aumentam o bem estar das aves,
reduzem o custo de produção e aproveitamento de vários tipos de vegetais, tendo influência
positiva no desenvolvimento e qualidade do produto final

1.2 Principais raças de galinhas (Características)

1.2.1 Americana:

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c) Ovos brancos. Ex: Rhode Island Red e New hampshire.br/html/avescaipiras. Ex: Leghorn e Andalusian.2. 1.htm a) Pele amarela. isso torna a 2 de 15 23/07/2010 17:28 .Mediterrânea: a) Pele amarelada. 1. d) Pernas desprovidas de penas. b) Brincos vermelhos. com tamanho pequeno.2.fdd.4 A alimentação Alternativa: Para suprir as necessidades nutricionais das aves a avicultura convencional hoje é extremamente dependente de rações balanceadas à base de milho e soja.2. 1.2.3 Inglesa a) Pela branca.org.4 Asiática a) Pele amarela b) Brincos vermelhos c) Tamanho grande e pernas cobertas por penas Ex: Brahma e Cochin 1. b) Brincos vermelhos. c) Ovos vermelhos. com tamanho médio e grande. Ex: Orpignton e Redcap. d) Pernas desprovidas de penas.3 Vantagens e desvantagens do sistema caipira de criação 1.PERMACULTURA http://www. c) Ovos vermelhos com tamanho médio. d) Pernas desprovidas de plumas. b) Brincos de cor branca.

13% de proteína e 6% de minerais. Castanha-de-Galinha – pode ser consumida in natura pelas aves pois suas amendoas possuem cerca de 75% de proteína. Entretanto podemos oferecer outras alternativas com material do próprio sitío e que por muitas vezes seriam vistos como lixo e não recurso. utiliza-se até 20% de farelo da rais.org. Em rações de pintos. Farinha de pupunha – Rica em casbohidratos.br/html/avescaipiras.PERMACULTURA http://www. lipideos e vitamina A.fdd. Óleo e torta do dendê – Ótima fonte de proteínas e vitamina A. Farinha de peixe – É uma ótima fonte de proteína (58 a 65%) com grande disponibilidade de aminoácidos essenciais e boa composição mineral. Castanha-de-Cutia – Suas amendoas possuem cerca de 73% de óleo. as folhas contém 24% de proteína e devem ser servidas in natura para as aves. A farinha pode ser obtida da polpa sem casca. Os ovos das galinhas alimentadas com rami. Em rações recomenda-se em até 5% do total. Farinha do residuo da castanha-do-Brasil – O resíduo obtido a partir da extração do óleo possui cerca de 44% de protéina bruta e pode substitutir integralmente o farelo de soja. 10% de fibras brutas e 9% de cinza (minerais). Rami – Produz até 60 toneladas de massa verde por hectare. recomenda-se utilizar o óleo em até 5% da ração (atua na pigmentação da carne e da gema dos ovos). já para frangos em idade de crescimento recomenda-se utilizar até 50% da raiz e até 20% da parte áerea. apresentam gema mais alarajada devido a grande composição de caroteno e a casca 3 de 15 23/07/2010 17:28 . sendo que se a torta for obtida a partir da polpa poderá substituir integralmente o farelo de soja.htm atividade inviável se levarmos em conta os custos agregados pela distância já que esses ingredientes em sua grande maioria é produzido nas regiões sudeste e centro-este do país. para as galinhas poedeiras também ajuda na pigmentação da gema dos ovos. A torta possui cerca de 19% de proteína bruta podendo substitutir em parte o farelo de soja. Pode substitutir integralmente o milho como fonte de energia. pode compor em até 30% da ração das aves. Farinha de mandioca – Na alimentação das aves pode ser utilizada como fonte de energia e a parte áerea (folhas e caule) como fonte de minerais e vitaminas. Pode ser consumida in natura.

2. outros materiais poderão ser usados desde que possam evitar o ataque de predadores (mucuras. Folha de bananeira – Além de auxiliarem na alimentação servem para o controle de vermes. determinando a diminuição do custo de produção principalmente com o fornecimento de ração alternativa aproveitando ingredientes que poderào ser facilmente encontrados na sua região.2 Manejo alimentar Os cuidados na escolha do local do piquete e o tipo de forragem devem ser levados levados 4 de 15 23/07/2010 17:28 . 2. deve-se dar preferência a terrenos livres de encharcamento no período de chuvas e possibilite o crescimento de gramineas para o pastejo.PERMACULTURA http://www. deve-se tomar cuidado com excesso pois a folha de bananeira é rica em tanino. dessa forma tambem evitamos a fulga das aves.org. 2 Sistema semi-intensivo de criação de galinhas caipiras O sistema semi-intensivo de criação de galinhas caipiras alia algumas inovações do sistema intensivo visando o aumento da produtividade e a praticidade do sistema extensivo.1 Local e instalações Para se instalar o galpão. Quicuio da Amazônia e puerária – Para as as aves de regime semi-confinado as pastagens devem ser formadas utilizando-se forrageiras adaptdas e resistentes.htm torna-se mais forte em virtuda de a planta possuir em torno de 6% de cálcio. isso ajuda a evitar a deterioraçào por pisoteio e controle de enfermidades.5 m de altura. tomando-se o devido cuidado para não posicioná-las muito próximo às cercas. a capacidade de suporte do galpão deverá ser de 06 aves/ m 2 e dos piquetes de 02 aves/ m 2 .fdd. Arvores podem ser plantadas para garantir sombra. Para se evitar o desgaste da pastagem dos piquetes pode-se adotar a rotação das aves entre eles. passando algumas vezes até desapercebido. ratos e pequenos felinos) e fulga das aves O galpão deverá ser construído de maneira a se evitar excesso de sol e com abertura de acesso aos piquetes.br/html/avescaipiras. Os piquetes poderào ser cercados com telas de arame ou madeira (pau-a-pique) com no minimo 1. substância que pode causar mau funcionamento.

fdd. Dentro dos piquetes à presença de pequenos arbustos frutiferos ( murta. produzindo alimento para o agricultor e para os animais.br/html/avescaipiras. acerola ) podem oferecer ótima fonte de proteínas e vitaminas. bertalha e maracujá. Ração N1 (recria): Esta ração é servida do 30º dia de vida até os 4. A utilização de ração balanceada em pelo menos 25% do total da alimentação é recomendada para suprir a carência das aves por minerais e enérgéticos.5 meses para as aves que serão destinadas a postura.5 meses e vai até 12 meses após iniciada a postura. também é um excelente espaço sombreado para colocar bebedouros.PERMACULTURA http://www. A principio o que parece ser bom acaba trazendo consequências desastrosas para a 5 de 15 23/07/2010 17:28 . Ração N2 (postura): Servida a partir dos 4. A adubaçào do solo do piquete será efetuada pelas próprias galinhas que estarão tambem criando ótimo ambiente para as minhocas e pequenos insetos que ttambem servirào de alimentos. As forrageiras do tipo estolonifera (batatás) que mellhor resistem a caracteristizca intrisseca de bicar e ciscar das galinhas. As cercas dos piquetes podem ser estruturas com mais de uma função (proteção).org. Obs: As rações convencionais encontradas no comercio são à base de milho e soja com altas cargas de agrotóxicos e ainda contém suplementos que alteram as caracteristicas hormonais naturais dos animais. Ração C1 (cria): É servida para os pintinhos até os 30 primeiros dias de vida Ração C2 (engorda): É servida para os frangos destinados ao corte (carne) do 30º dia até os 80 dias de vida.htm em considração pois em alguns momentos esta fonte poderá redduzir os gastos com ração em até 60%. isso acelera o crescimento dos frangos e aumenta a postura das galinhas. Frutos que passaram do ponto de consumo (estragaram) ou mesmo as sobras do beneficiamento destes frutos podem ser adicionados a ração das aves tomando-se o cuidado para que não haja consumo após fermentação (fungado) dos mesmos. elas podem servir de tutor para plantas trepadeiras como feijão.

assim vc diminui o custo da sua ração e ainda consome um produto de maior qualidade.M.A. A carne dos frangos que consomem vegetais verdes adquiri uma boa coloração e um sabor todo especial. Somente dessa forma o criador poderá calcular os indices zootécnicos que o ajudarão a mensurar os resultados finais do seu trabalho e replanejar a chegada e criação dos próximos lotes.fdd. 2.): Indica a quantidade de ração balanceada consumida para obter 1 kg de peso vivo.A.org. dessa forma.3 Manejo do piquete Quando da construção dos piquetes.br/html/avescaipiras. deve-se atentar para a área a ser disponibilizada para as aves. Os principais indicadores e suas formulas estão mostrados abaixo: a) Conversão alimentar (C. 2.4 Índices zootécnicos Para analisar o desenvolvimento dos lotes de frangas caipiras. faz-se uma rotação de uso desses piquetes menores. = Peso total da ração consumida pelo lote Peso vivo do lote na retirada b) Peso Médio (P. = Peso vivo do lote na retirada Número de aves na retirada 6 de 15 23/07/2010 17:28 .htm nossa familia pois altera os ciclos hormonais e o funcionamento normal do nosso organismo ocasionando doenças cardiovasculares e vários tipos de câncer. enquanto as áreas mais afastadas ficarão em boas condições e muitas vezes precisarão ser desbastadas. Em áreas muito extensas as aves tenderão a ficar mais próximas às áreas cobertas o que poderia ocasionar um desgaste muito grande destas.PERMACULTURA http://www. C. podem-se fazer pequenos piquetes dentro da área total ocupada pelos lotes de aves e. Como alternativa a esses problemas. Por isso é interessanta substituir o máximo de ingredientes das raçòes comerciais por ingredientes disponiveis na sua própria região. recomenda-se que se mantenha uma ficha onde se tome nota de todas as ocorrências no decorrer de suas criações.): P.M.

por isso. de forma a atender suas necessidades térmicas. No caso de você comprar um grande lote de pintos.será necessário alojá-los em um circulo de proteção de acordo com a figura abaixo. aquecedores a lenha. resistências elétricas e as próprias galinhas chocadeiras. Para tanto.htm c) Consumo Médio de ração (C. necessitam de cuidados especiais de controle de temperatura dos aviários.br/html/avescaipiras.fdd.R.org.5 Manejo dos Pintinhos Nas duas primeiras semanas os pintinhos não possuem aparelho termorregulador bem desenvolvido e.M. lampadas.R = Peso total da Ração Consumida Pelo Lote Número de aves na retirada d) Índice de Mortalidade (M%): M% = Número de Aves Mortas Durante a Criação Número de aves Inicial do lote 2.PERMACULTURA http://www.M.): C. A fonte de aquecimento poderá ser de campânulas com aquecedores a gás. necessitam de uma fonte de aquecimento suplementar. 7 de 15 23/07/2010 17:28 .

o criador deverá colocar uma forração que servirá para dar mais conforto aos pintinhos e evitar a sujeira e o empastamento causado pelas fezes. eucatex.PERMACULTURA http://www. papelão ou qualquer outro material disponivel. Dentro do aviário. Este círculo poderá ser de folhas zincadas. desde que possua uma altura de 40 a 60 cm e proteja os pintinhos de corente de ar. água e ração. palha de milho ou folhas secas 2.6 Aspectos sanitários 8 de 15 23/07/2010 17:28 . O circulo deverá conter comedouros e bebedouros de acordo com a quantidade de pintinhos a serem alojados. na chegada esta proporçào é de 1:100 e se aumenta a quntidade a medide que se expande o circulo até que os pintinhos completem 2 ou 3 semanas de idade.htm O circulo de proteção é um anteparo para manter os pintinhos sempre agrupados próximo às fontes de calor.fdd.org. casca de arroz.br/html/avescaipiras. esta forração é chamada de “cama” e poderá ser feita com serrapilha.

fdd. 3 Doenças das aves As aves poderão ser acometidas por uma série de doenças que podem impedir o sucesso de qualquer tipo de exploração avícola. queda brusca na postura e menor ganho de peso das aves. caminhar em circulos. O melhor método de prevenção é a vacinação. Após a retirada de um lote velho deve-se retirar todas as fezes. b) Vacinação: Por estarmos em uma região onde é comum a insidência de diversos tipos de doenças. é causada por um vírus que destrói o tecido lifóide. tosse.PERMACULTURA http://www. pois. uma vez infectada você terá que conviver sempre com ele 3.org. cambalhota para trás. palidez acentuada. Apresentamos a seguir alguns tópicos sobre as doenças que mais tem trazido preocupação aos avicultores.htm A higiene é fundamental em qualquer tipo de criação. Quanto aos sintomas. diarréia.1 Gumboro: Tambem conhecida como bursite. rins pálidos e bolsa aumentada de aspecto hemorrágico. autobicagem na região da cloaca. pois em se tratando de doença. anorexia. seus principais sintomas são a respiraçào ofegante. desidratação. resultando em imunodepressão. restos de ração. a) Aves estranhas: Deve-se evitar a presença de outras espécies de aves junto às galinhas. lavagem dos equipamentos. observa-se tristeza. 3. instalação e desinfecção das mesmas. marrecos e gansos geralmente são portadores de doenças que podem ser transmitidas aos frangos. a partir da 3ª semana de idade. podemos empregar tratamentos 9 de 15 23/07/2010 17:28 . Ataca principalmente as aves jovens. cama. é extremamente necessário a vacinação como medida preventiva assim evitaremos mortes e economizaremos no uso de medicamentos para remediação. patos. o que de melhor pode ser feito é previnir. rolagem pelo chão.2 Doença de Newcastle (O mal): Esta doença ataca jovens e dultos. galinhas e pintinhos. torcedura do pescoço. A melhor maneira de evitar esta doença é mantendo o vírus longe da granja. é causada por virús.br/html/avescaipiras. Caso haja infecção.

br/html/avescaipiras. seus principais sintomas são: Respiração difícil.3 Bouba Aviária ( verruga. O tratamento convenciomnal é feito à base de sulfas e como tratamento alternativo: • Fornecer as aves uma mistura de alho com ração. placas e bolhas na boca. é causasda por uma bactéria (Haemophilus gallinarum). sonolência e penas arrepiadas. • Fornecer as aves uma mistura de alho com farinha de milho (fubá). é causada por protozoários.fdd. pernas e pés. cabeça. 3.5 Coccidiose: Ataca aves jovens e adultas. asas caídas e posição caacteristicas de pingüim. deve-se armonar a banha e acrescentar o querosene e misturar bem. secreção nasal na face e olhos fechados. • Passar abóbora (jerimum) amassado nas partes afetadas.4 Coriza Infecciosa: Ataca aves jovens e principalmente adultas. até que sequem 3. é causada por vírus. Passar essa mistura na parte afetada uma vez ao dia até secar.htm alternativos: • Fornecer as aves uma solução (água. alho e limão). caroço ou pipoca): Ataca aves jovens e adultas. Amassar 5 dentes de alho e misturar com 3 pratos de fubá.org. • Passar nas verrugas banha com querosene (3:1). barbelas. Amassar 1 dente de alho e misturar com 4 10 de 15 23/07/2010 17:28 . seus principais sintomas são: Fezes com manchas de sangue. A melhor maneira de prevenir tal enfermidade é manter uma higiene rigorosa na sua criação. amassar 02 dentes de alhoe misturar com o suco de 01 limão de tamnho médio em 10 l de água. até desaparecer os síntomas.PERMACULTURA http://www. faringe e laringe. Podemos aplicar o seguinte tratamento alternativo: • Fornecer as aves uma solução de 8 litros de água para 1 ml de creolina. seus principais sintomas são: Verrugas na crista. A forma de prevenção é a vacinação e o tratamento convencional é feito à base de sulfa e como tratamento alternativo o mesmos aplicado para a newcastle 3.

htm kg de ração ou mistura de alimentos.br/html/avescaipiras.PERMACULTURA http://www. bronquite e gumboro 35º dia New Castle Vacinação galinhas de postura 1º dia Marek e bolba aviária 35º dia New castle. Vacinação para aves de corte 1º dia Marek e bolba aviária 10º dia New castle.fdd.Croqui de um sistema simples de criação de 90 aves adultas: 11 de 15 23/07/2010 17:28 . bronquite e gumboro 7 a 8 semanas Bouba forte (aplicar na mebrana da asa) 4 em 4 meses Newcastle ocular ANEXOS 01 .org.

fdd.PERMACULTURA http://www.htm 02 – Modelo de galinheiro FDD/Manaus: 12 de 15 23/07/2010 17:28 .br/html/avescaipiras.org.

br/html/avescaipiras.PERMACULTURA http://www.org.htm 03 – Modelo simples para dedesign da criação: 13 de 15 23/07/2010 17:28 .fdd.

fdd.htm 04 – Modelo de ninho para a postura dos ovos: 14 de 15 23/07/2010 17:28 .PERMACULTURA http://www.org.br/html/avescaipiras.

fdd.PERMACULTURA http://www.org.htm 15 de 15 23/07/2010 17:28 .br/html/avescaipiras.