PERMACULTURA

http://www.fdd.org.br/html/avescaipiras.htm

CRIAÇÃO DE AVES CAIPIRAS 1.Sobre a criação de aves caipiras 1.1 Breve Histórico A relação do homem com as aves vem ainda de tempos remotos e segundo os cientistas assa ave foi domésticada no continente asiático de onde se espalhou por todo o planeta, chegando ao Brasil junto com as caravelas poetuguesas em 22 de abril de 1500. Essa atividade representa uma ótima alternativa para a produção de carne e ovos suprindo nossas necessidade por proteínas e energia de origem animal. As aves produzem esterco de qualidade, rico em fósforo e nitrogênio que são nutrientes de grande necessidade para se plantar principalmente hortaliças. O Manejo semi-intensivo proporciona condições que aumentam o bem estar das aves, reduzem o custo de produção e aproveitamento de vários tipos de vegetais, tendo influência positiva no desenvolvimento e qualidade do produto final 1.2 Principais raças de galinhas (Características) 1.2.1 Americana:

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isso torna a 2 de 15 23/07/2010 17:28 .htm a) Pele amarela. c) Ovos vermelhos com tamanho médio. Ovos brancos.br/html/avescaipiras. b) Brincos vermelhos.PERMACULTURA http://www. Pernas desprovidas de penas.3 Inglesa a) Pela branca.4 A alimentação Alternativa: Para suprir as necessidades nutricionais das aves a avicultura convencional hoje é extremamente dependente de rações balanceadas à base de milho e soja. c) Ovos vermelhos.2. b) Brincos vermelhos. Ex: Leghorn e Andalusian. Ex: Rhode Island Red e New hampshire.2.fdd. d) Pernas desprovidas de penas.4 Asiática a) Pele amarela b) Brincos vermelhos c) Tamanho grande e pernas cobertas por penas Ex: Brahma e Cochin 1. Ex: Orpignton e Redcap. 1. com tamanho pequeno.2. 1. com tamanho médio e grande.Mediterrânea: a) b) c) d) Pele amarelada.org. Brincos de cor branca. 1.2. d) Pernas desprovidas de plumas.3 Vantagens e desvantagens do sistema caipira de criação 1.

Pode substitutir integralmente o milho como fonte de energia. Em rações recomenda-se em até 5% do total. sendo que se a torta for obtida a partir da polpa poderá substituir integralmente o farelo de soja. apresentam gema mais alarajada devido a grande composição de caroteno e a casca 3 de 15 23/07/2010 17:28 . Em rações de pintos. Farinha do residuo da castanha-do-Brasil – O resíduo obtido a partir da extração do óleo possui cerca de 44% de protéina bruta e pode substitutir integralmente o farelo de soja. pode compor em até 30% da ração das aves. Pode ser consumida in natura. Os ovos das galinhas alimentadas com rami. 10% de fibras brutas e 9% de cinza (minerais). Rami – Produz até 60 toneladas de massa verde por hectare. Entretanto podemos oferecer outras alternativas com material do próprio sitío e que por muitas vezes seriam vistos como lixo e não recurso.PERMACULTURA http://www. utiliza-se até 20% de farelo da rais. Farinha de peixe – É uma ótima fonte de proteína (58 a 65%) com grande disponibilidade de aminoácidos essenciais e boa composição mineral.org. Farinha de pupunha – Rica em casbohidratos. A torta possui cerca de 19% de proteína bruta podendo substitutir em parte o farelo de soja. 13% de proteína e 6% de minerais. Óleo e torta do dendê – Ótima fonte de proteínas e vitamina A. Farinha de mandioca – Na alimentação das aves pode ser utilizada como fonte de energia e a parte áerea (folhas e caule) como fonte de minerais e vitaminas.br/html/avescaipiras.htm atividade inviável se levarmos em conta os custos agregados pela distância já que esses ingredientes em sua grande maioria é produzido nas regiões sudeste e centro-este do país. A farinha pode ser obtida da polpa sem casca. recomenda-se utilizar o óleo em até 5% da ração (atua na pigmentação da carne e da gema dos ovos). Castanha-de-Galinha – pode ser consumida in natura pelas aves pois suas amendoas possuem cerca de 75% de proteína. Castanha-de-Cutia – Suas amendoas possuem cerca de 73% de óleo. lipideos e vitamina A.fdd. as folhas contém 24% de proteína e devem ser servidas in natura para as aves. já para frangos em idade de crescimento recomenda-se utilizar até 50% da raiz e até 20% da parte áerea. para as galinhas poedeiras também ajuda na pigmentação da gema dos ovos.

br/html/avescaipiras. Para se evitar o desgaste da pastagem dos piquetes pode-se adotar a rotação das aves entre eles. deve-se dar preferência a terrenos livres de encharcamento no período de chuvas e possibilite o crescimento de gramineas para o pastejo. determinando a diminuição do custo de produção principalmente com o fornecimento de ração alternativa aproveitando ingredientes que poderào ser facilmente encontrados na sua região. outros materiais poderão ser usados desde que possam evitar o ataque de predadores (mucuras.2 Manejo alimentar Os cuidados na escolha do local do piquete e o tipo de forragem devem ser levados levados 4 de 15 23/07/2010 17:28 . 2 Sistema semi-intensivo de criação de galinhas caipiras O sistema semi-intensivo de criação de galinhas caipiras alia algumas inovações do sistema intensivo visando o aumento da produtividade e a praticidade do sistema extensivo. Os piquetes poderào ser cercados com telas de arame ou madeira (pau-a-pique) com no minimo 1. substância que pode causar mau funcionamento. passando algumas vezes até desapercebido. 2.5 m de altura. Quicuio da Amazônia e puerária – Para as as aves de regime semi-confinado as pastagens devem ser formadas utilizando-se forrageiras adaptdas e resistentes. a capacidade de suporte do galpão deverá ser de 06 aves/ m 2 e dos piquetes de 02 aves/ m 2 . Arvores podem ser plantadas para garantir sombra.PERMACULTURA http://www. tomando-se o devido cuidado para não posicioná-las muito próximo às cercas. isso ajuda a evitar a deterioraçào por pisoteio e controle de enfermidades. Folha de bananeira – Além de auxiliarem na alimentação servem para o controle de vermes. ratos e pequenos felinos) e fulga das aves O galpão deverá ser construído de maneira a se evitar excesso de sol e com abertura de acesso aos piquetes. deve-se tomar cuidado com excesso pois a folha de bananeira é rica em tanino. dessa forma tambem evitamos a fulga das aves.fdd.org. 2.1 Local e instalações Para se instalar o galpão.htm torna-se mais forte em virtuda de a planta possuir em torno de 6% de cálcio.

A principio o que parece ser bom acaba trazendo consequências desastrosas para a 5 de 15 23/07/2010 17:28 . As cercas dos piquetes podem ser estruturas com mais de uma função (proteção). A adubaçào do solo do piquete será efetuada pelas próprias galinhas que estarão tambem criando ótimo ambiente para as minhocas e pequenos insetos que ttambem servirào de alimentos.br/html/avescaipiras. Frutos que passaram do ponto de consumo (estragaram) ou mesmo as sobras do beneficiamento destes frutos podem ser adicionados a ração das aves tomando-se o cuidado para que não haja consumo após fermentação (fungado) dos mesmos.5 meses para as aves que serão destinadas a postura.PERMACULTURA http://www. Ração C1 (cria): É servida para os pintinhos até os 30 primeiros dias de vida Ração C2 (engorda): É servida para os frangos destinados ao corte (carne) do 30º dia até os 80 dias de vida. Ração N1 (recria): Esta ração é servida do 30º dia de vida até os 4. isso acelera o crescimento dos frangos e aumenta a postura das galinhas.org. Obs: As rações convencionais encontradas no comercio são à base de milho e soja com altas cargas de agrotóxicos e ainda contém suplementos que alteram as caracteristicas hormonais naturais dos animais. Ração N2 (postura): Servida a partir dos 4. acerola ) podem oferecer ótima fonte de proteínas e vitaminas.5 meses e vai até 12 meses após iniciada a postura. produzindo alimento para o agricultor e para os animais. bertalha e maracujá. elas podem servir de tutor para plantas trepadeiras como feijão.fdd. também é um excelente espaço sombreado para colocar bebedouros. Dentro dos piquetes à presença de pequenos arbustos frutiferos ( murta. As forrageiras do tipo estolonifera (batatás) que mellhor resistem a caracteristizca intrisseca de bicar e ciscar das galinhas. A utilização de ração balanceada em pelo menos 25% do total da alimentação é recomendada para suprir a carência das aves por minerais e enérgéticos.htm em considração pois em alguns momentos esta fonte poderá redduzir os gastos com ração em até 60%.

recomenda-se que se mantenha uma ficha onde se tome nota de todas as ocorrências no decorrer de suas criações.M.): P. faz-se uma rotação de uso desses piquetes menores.4 Índices zootécnicos Para analisar o desenvolvimento dos lotes de frangas caipiras. C. podem-se fazer pequenos piquetes dentro da área total ocupada pelos lotes de aves e. Por isso é interessanta substituir o máximo de ingredientes das raçòes comerciais por ingredientes disponiveis na sua própria região.htm nossa familia pois altera os ciclos hormonais e o funcionamento normal do nosso organismo ocasionando doenças cardiovasculares e vários tipos de câncer.3 Manejo do piquete Quando da construção dos piquetes.fdd. Como alternativa a esses problemas. enquanto as áreas mais afastadas ficarão em boas condições e muitas vezes precisarão ser desbastadas. Os principais indicadores e suas formulas estão mostrados abaixo: a) Conversão alimentar (C. assim vc diminui o custo da sua ração e ainda consome um produto de maior qualidade. deve-se atentar para a área a ser disponibilizada para as aves.): Indica a quantidade de ração balanceada consumida para obter 1 kg de peso vivo.br/html/avescaipiras. = Peso vivo do lote na retirada Número de aves na retirada 6 de 15 23/07/2010 17:28 . dessa forma.PERMACULTURA http://www. 2. A carne dos frangos que consomem vegetais verdes adquiri uma boa coloração e um sabor todo especial.org.A.A. 2.M. Em áreas muito extensas as aves tenderão a ficar mais próximas às áreas cobertas o que poderia ocasionar um desgaste muito grande destas. Somente dessa forma o criador poderá calcular os indices zootécnicos que o ajudarão a mensurar os resultados finais do seu trabalho e replanejar a chegada e criação dos próximos lotes. = Peso total da ração consumida pelo lote Peso vivo do lote na retirada b) Peso Médio (P.

será necessário alojá-los em um circulo de proteção de acordo com a figura abaixo.M.org.htm c) Consumo Médio de ração (C.R = Peso total da Ração Consumida Pelo Lote Número de aves na retirada d) Índice de Mortalidade (M%): M% = Número de Aves Mortas Durante a Criação Número de aves Inicial do lote 2. aquecedores a lenha.5 Manejo dos Pintinhos Nas duas primeiras semanas os pintinhos não possuem aparelho termorregulador bem desenvolvido e. de forma a atender suas necessidades térmicas. A fonte de aquecimento poderá ser de campânulas com aquecedores a gás. 7 de 15 23/07/2010 17:28 . Para tanto. No caso de você comprar um grande lote de pintos.br/html/avescaipiras. lampadas.M.fdd. necessitam de uma fonte de aquecimento suplementar. necessitam de cuidados especiais de controle de temperatura dos aviários.PERMACULTURA http://www. por isso.R.): C. resistências elétricas e as próprias galinhas chocadeiras.

casca de arroz. desde que possua uma altura de 40 a 60 cm e proteja os pintinhos de corente de ar. esta forração é chamada de “cama” e poderá ser feita com serrapilha.br/html/avescaipiras. na chegada esta proporçào é de 1:100 e se aumenta a quntidade a medide que se expande o circulo até que os pintinhos completem 2 ou 3 semanas de idade. Este círculo poderá ser de folhas zincadas.org. o criador deverá colocar uma forração que servirá para dar mais conforto aos pintinhos e evitar a sujeira e o empastamento causado pelas fezes.6 Aspectos sanitários 8 de 15 23/07/2010 17:28 . O circulo deverá conter comedouros e bebedouros de acordo com a quantidade de pintinhos a serem alojados. Dentro do aviário.fdd. água e ração. papelão ou qualquer outro material disponivel. palha de milho ou folhas secas 2. eucatex.htm O circulo de proteção é um anteparo para manter os pintinhos sempre agrupados próximo às fontes de calor.PERMACULTURA http://www.

htm A higiene é fundamental em qualquer tipo de criação. desidratação. 3. caminhar em circulos. palidez acentuada. é extremamente necessário a vacinação como medida preventiva assim evitaremos mortes e economizaremos no uso de medicamentos para remediação. observa-se tristeza. cama. cambalhota para trás. patos. Ataca principalmente as aves jovens.br/html/avescaipiras. marrecos e gansos geralmente são portadores de doenças que podem ser transmitidas aos frangos. queda brusca na postura e menor ganho de peso das aves. diarréia. podemos empregar tratamentos 9 de 15 23/07/2010 17:28 .2 Doença de Newcastle (O mal): Esta doença ataca jovens e dultos. Caso haja infecção. pois em se tratando de doença. o que de melhor pode ser feito é previnir. Quanto aos sintomas. restos de ração. anorexia. torcedura do pescoço. autobicagem na região da cloaca.org. Apresentamos a seguir alguns tópicos sobre as doenças que mais tem trazido preocupação aos avicultores. é causada por um vírus que destrói o tecido lifóide. lavagem dos equipamentos. uma vez infectada você terá que conviver sempre com ele 3.fdd. tosse. A melhor maneira de evitar esta doença é mantendo o vírus longe da granja. b) Vacinação: Por estarmos em uma região onde é comum a insidência de diversos tipos de doenças. rins pálidos e bolsa aumentada de aspecto hemorrágico. galinhas e pintinhos. resultando em imunodepressão. instalação e desinfecção das mesmas.1 Gumboro: Tambem conhecida como bursite. pois.PERMACULTURA http://www. rolagem pelo chão. 3 Doenças das aves As aves poderão ser acometidas por uma série de doenças que podem impedir o sucesso de qualquer tipo de exploração avícola. Após a retirada de um lote velho deve-se retirar todas as fezes. seus principais sintomas são a respiraçào ofegante. a partir da 3ª semana de idade. a) Aves estranhas: Deve-se evitar a presença de outras espécies de aves junto às galinhas. é causada por virús. O melhor método de prevenção é a vacinação.

• Fornecer as aves uma mistura de alho com farinha de milho (fubá). • Passar abóbora (jerimum) amassado nas partes afetadas. O tratamento convenciomnal é feito à base de sulfas e como tratamento alternativo: • Fornecer as aves uma mistura de alho com ração. seus principais sintomas são: Respiração difícil. 3. Podemos aplicar o seguinte tratamento alternativo: • Fornecer as aves uma solução de 8 litros de água para 1 ml de creolina. seus principais sintomas são: Fezes com manchas de sangue. placas e bolhas na boca. asas caídas e posição caacteristicas de pingüim. até que sequem 3.4 Coriza Infecciosa: Ataca aves jovens e principalmente adultas. seus principais sintomas são: Verrugas na crista. secreção nasal na face e olhos fechados.htm alternativos: • Fornecer as aves uma solução (água.br/html/avescaipiras. caroço ou pipoca): Ataca aves jovens e adultas. deve-se armonar a banha e acrescentar o querosene e misturar bem. A forma de prevenção é a vacinação e o tratamento convencional é feito à base de sulfa e como tratamento alternativo o mesmos aplicado para a newcastle 3. faringe e laringe. A melhor maneira de prevenir tal enfermidade é manter uma higiene rigorosa na sua criação. cabeça.fdd. barbelas. • Passar nas verrugas banha com querosene (3:1). Amassar 1 dente de alho e misturar com 4 10 de 15 23/07/2010 17:28 . até desaparecer os síntomas.PERMACULTURA http://www.5 Coccidiose: Ataca aves jovens e adultas. Passar essa mistura na parte afetada uma vez ao dia até secar. amassar 02 dentes de alhoe misturar com o suco de 01 limão de tamnho médio em 10 l de água. é causada por protozoários.org. Amassar 5 dentes de alho e misturar com 3 pratos de fubá. é causada por vírus. alho e limão). sonolência e penas arrepiadas. pernas e pés.3 Bouba Aviária ( verruga. é causasda por uma bactéria (Haemophilus gallinarum).

bronquite e gumboro Bouba forte (aplicar na mebrana da asa) Newcastle ocular 11 de 15 23/07/2010 17:28 .fdd. bronquite e gumboro New Castle Vacinação galinhas de postura Marek e bolba aviária New castle.PERMACULTURA http://www. 1º dia 10º dia 35º dia 1º dia 35º dia 7 a 8 semanas 4 em 4 meses ANEXOS 01 .org.Croqui de um sistema simples de criação de 90 aves adultas: Vacinação para aves de corte Marek e bolba aviária New castle.br/html/avescaipiras.htm kg de ração ou mistura de alimentos.

org.br/html/avescaipiras.PERMACULTURA http://www.fdd.htm 02 – Modelo de galinheiro FDD/Manaus: 12 de 15 23/07/2010 17:28 .

PERMACULTURA http://www.org.br/html/avescaipiras.fdd.htm 03 – Modelo simples para dedesign da criação: 13 de 15 23/07/2010 17:28 .

org.fdd.br/html/avescaipiras.htm 04 – Modelo de ninho para a postura dos ovos: 14 de 15 23/07/2010 17:28 .PERMACULTURA http://www.

htm 15 de 15 23/07/2010 17:28 .PERMACULTURA http://www.br/html/avescaipiras.fdd.org.