PERMACULTURA

http://www.fdd.org.br/html/avescaipiras.htm

CRIAÇÃO DE AVES CAIPIRAS 1.Sobre a criação de aves caipiras 1.1 Breve Histórico A relação do homem com as aves vem ainda de tempos remotos e segundo os cientistas assa ave foi domésticada no continente asiático de onde se espalhou por todo o planeta, chegando ao Brasil junto com as caravelas poetuguesas em 22 de abril de 1500. Essa atividade representa uma ótima alternativa para a produção de carne e ovos suprindo nossas necessidade por proteínas e energia de origem animal. As aves produzem esterco de qualidade, rico em fósforo e nitrogênio que são nutrientes de grande necessidade para se plantar principalmente hortaliças. O Manejo semi-intensivo proporciona condições que aumentam o bem estar das aves, reduzem o custo de produção e aproveitamento de vários tipos de vegetais, tendo influência positiva no desenvolvimento e qualidade do produto final 1.2 Principais raças de galinhas (Características) 1.2.1 Americana:

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Ovos brancos. com tamanho pequeno.3 Vantagens e desvantagens do sistema caipira de criação 1. Ex: Orpignton e Redcap. d) Pernas desprovidas de penas. 1.2. b) Brincos vermelhos. Brincos de cor branca. 1. d) Pernas desprovidas de plumas.2.2. c) Ovos vermelhos com tamanho médio.4 Asiática a) Pele amarela b) Brincos vermelhos c) Tamanho grande e pernas cobertas por penas Ex: Brahma e Cochin 1.br/html/avescaipiras.fdd.PERMACULTURA http://www.3 Inglesa a) Pela branca.org.4 A alimentação Alternativa: Para suprir as necessidades nutricionais das aves a avicultura convencional hoje é extremamente dependente de rações balanceadas à base de milho e soja. Pernas desprovidas de penas. c) Ovos vermelhos. b) Brincos vermelhos. Ex: Rhode Island Red e New hampshire. com tamanho médio e grande.htm a) Pele amarela. isso torna a 2 de 15 23/07/2010 17:28 . Ex: Leghorn e Andalusian.2.Mediterrânea: a) b) c) d) Pele amarelada. 1.

htm atividade inviável se levarmos em conta os custos agregados pela distância já que esses ingredientes em sua grande maioria é produzido nas regiões sudeste e centro-este do país. Castanha-de-Cutia – Suas amendoas possuem cerca de 73% de óleo.PERMACULTURA http://www. Em rações recomenda-se em até 5% do total.fdd. A torta possui cerca de 19% de proteína bruta podendo substitutir em parte o farelo de soja. Farinha de pupunha – Rica em casbohidratos. Pode ser consumida in natura. A farinha pode ser obtida da polpa sem casca. Farinha de mandioca – Na alimentação das aves pode ser utilizada como fonte de energia e a parte áerea (folhas e caule) como fonte de minerais e vitaminas. as folhas contém 24% de proteína e devem ser servidas in natura para as aves. apresentam gema mais alarajada devido a grande composição de caroteno e a casca 3 de 15 23/07/2010 17:28 . Farinha de peixe – É uma ótima fonte de proteína (58 a 65%) com grande disponibilidade de aminoácidos essenciais e boa composição mineral. Pode substitutir integralmente o milho como fonte de energia. Óleo e torta do dendê – Ótima fonte de proteínas e vitamina A. Rami – Produz até 60 toneladas de massa verde por hectare. pode compor em até 30% da ração das aves. recomenda-se utilizar o óleo em até 5% da ração (atua na pigmentação da carne e da gema dos ovos). 10% de fibras brutas e 9% de cinza (minerais). Os ovos das galinhas alimentadas com rami. para as galinhas poedeiras também ajuda na pigmentação da gema dos ovos. sendo que se a torta for obtida a partir da polpa poderá substituir integralmente o farelo de soja. lipideos e vitamina A. Castanha-de-Galinha – pode ser consumida in natura pelas aves pois suas amendoas possuem cerca de 75% de proteína. 13% de proteína e 6% de minerais.br/html/avescaipiras.org. Entretanto podemos oferecer outras alternativas com material do próprio sitío e que por muitas vezes seriam vistos como lixo e não recurso. utiliza-se até 20% de farelo da rais. Farinha do residuo da castanha-do-Brasil – O resíduo obtido a partir da extração do óleo possui cerca de 44% de protéina bruta e pode substitutir integralmente o farelo de soja. Em rações de pintos. já para frangos em idade de crescimento recomenda-se utilizar até 50% da raiz e até 20% da parte áerea.

2.fdd.2 Manejo alimentar Os cuidados na escolha do local do piquete e o tipo de forragem devem ser levados levados 4 de 15 23/07/2010 17:28 .org.1 Local e instalações Para se instalar o galpão.PERMACULTURA http://www. substância que pode causar mau funcionamento.htm torna-se mais forte em virtuda de a planta possuir em torno de 6% de cálcio. passando algumas vezes até desapercebido. Arvores podem ser plantadas para garantir sombra. tomando-se o devido cuidado para não posicioná-las muito próximo às cercas. dessa forma tambem evitamos a fulga das aves. deve-se tomar cuidado com excesso pois a folha de bananeira é rica em tanino. ratos e pequenos felinos) e fulga das aves O galpão deverá ser construído de maneira a se evitar excesso de sol e com abertura de acesso aos piquetes. Folha de bananeira – Além de auxiliarem na alimentação servem para o controle de vermes.br/html/avescaipiras. isso ajuda a evitar a deterioraçào por pisoteio e controle de enfermidades. Os piquetes poderào ser cercados com telas de arame ou madeira (pau-a-pique) com no minimo 1. determinando a diminuição do custo de produção principalmente com o fornecimento de ração alternativa aproveitando ingredientes que poderào ser facilmente encontrados na sua região. a capacidade de suporte do galpão deverá ser de 06 aves/ m 2 e dos piquetes de 02 aves/ m 2 . deve-se dar preferência a terrenos livres de encharcamento no período de chuvas e possibilite o crescimento de gramineas para o pastejo. Quicuio da Amazônia e puerária – Para as as aves de regime semi-confinado as pastagens devem ser formadas utilizando-se forrageiras adaptdas e resistentes. 2 Sistema semi-intensivo de criação de galinhas caipiras O sistema semi-intensivo de criação de galinhas caipiras alia algumas inovações do sistema intensivo visando o aumento da produtividade e a praticidade do sistema extensivo. 2. outros materiais poderão ser usados desde que possam evitar o ataque de predadores (mucuras. Para se evitar o desgaste da pastagem dos piquetes pode-se adotar a rotação das aves entre eles.5 m de altura.

fdd. Dentro dos piquetes à presença de pequenos arbustos frutiferos ( murta.PERMACULTURA http://www. elas podem servir de tutor para plantas trepadeiras como feijão.org.5 meses para as aves que serão destinadas a postura. A utilização de ração balanceada em pelo menos 25% do total da alimentação é recomendada para suprir a carência das aves por minerais e enérgéticos. Frutos que passaram do ponto de consumo (estragaram) ou mesmo as sobras do beneficiamento destes frutos podem ser adicionados a ração das aves tomando-se o cuidado para que não haja consumo após fermentação (fungado) dos mesmos. Ração C1 (cria): É servida para os pintinhos até os 30 primeiros dias de vida Ração C2 (engorda): É servida para os frangos destinados ao corte (carne) do 30º dia até os 80 dias de vida. As forrageiras do tipo estolonifera (batatás) que mellhor resistem a caracteristizca intrisseca de bicar e ciscar das galinhas. Obs: As rações convencionais encontradas no comercio são à base de milho e soja com altas cargas de agrotóxicos e ainda contém suplementos que alteram as caracteristicas hormonais naturais dos animais. A adubaçào do solo do piquete será efetuada pelas próprias galinhas que estarão tambem criando ótimo ambiente para as minhocas e pequenos insetos que ttambem servirào de alimentos. isso acelera o crescimento dos frangos e aumenta a postura das galinhas. As cercas dos piquetes podem ser estruturas com mais de uma função (proteção).br/html/avescaipiras. Ração N1 (recria): Esta ração é servida do 30º dia de vida até os 4. A principio o que parece ser bom acaba trazendo consequências desastrosas para a 5 de 15 23/07/2010 17:28 . produzindo alimento para o agricultor e para os animais. também é um excelente espaço sombreado para colocar bebedouros.htm em considração pois em alguns momentos esta fonte poderá redduzir os gastos com ração em até 60%. bertalha e maracujá. acerola ) podem oferecer ótima fonte de proteínas e vitaminas. Ração N2 (postura): Servida a partir dos 4.5 meses e vai até 12 meses após iniciada a postura.

A. dessa forma. Somente dessa forma o criador poderá calcular os indices zootécnicos que o ajudarão a mensurar os resultados finais do seu trabalho e replanejar a chegada e criação dos próximos lotes. assim vc diminui o custo da sua ração e ainda consome um produto de maior qualidade.A.M.3 Manejo do piquete Quando da construção dos piquetes. deve-se atentar para a área a ser disponibilizada para as aves. C. recomenda-se que se mantenha uma ficha onde se tome nota de todas as ocorrências no decorrer de suas criações. 2. 2. podem-se fazer pequenos piquetes dentro da área total ocupada pelos lotes de aves e. faz-se uma rotação de uso desses piquetes menores.PERMACULTURA http://www.4 Índices zootécnicos Para analisar o desenvolvimento dos lotes de frangas caipiras. Os principais indicadores e suas formulas estão mostrados abaixo: a) Conversão alimentar (C.htm nossa familia pois altera os ciclos hormonais e o funcionamento normal do nosso organismo ocasionando doenças cardiovasculares e vários tipos de câncer. A carne dos frangos que consomem vegetais verdes adquiri uma boa coloração e um sabor todo especial.br/html/avescaipiras. enquanto as áreas mais afastadas ficarão em boas condições e muitas vezes precisarão ser desbastadas.): P. Em áreas muito extensas as aves tenderão a ficar mais próximas às áreas cobertas o que poderia ocasionar um desgaste muito grande destas.): Indica a quantidade de ração balanceada consumida para obter 1 kg de peso vivo. = Peso vivo do lote na retirada Número de aves na retirada 6 de 15 23/07/2010 17:28 . Como alternativa a esses problemas.org.fdd. = Peso total da ração consumida pelo lote Peso vivo do lote na retirada b) Peso Médio (P.M. Por isso é interessanta substituir o máximo de ingredientes das raçòes comerciais por ingredientes disponiveis na sua própria região.

de forma a atender suas necessidades térmicas.R.PERMACULTURA http://www.): C. resistências elétricas e as próprias galinhas chocadeiras. aquecedores a lenha. Para tanto.fdd. No caso de você comprar um grande lote de pintos.será necessário alojá-los em um circulo de proteção de acordo com a figura abaixo. por isso. necessitam de cuidados especiais de controle de temperatura dos aviários.htm c) Consumo Médio de ração (C.br/html/avescaipiras.M. 7 de 15 23/07/2010 17:28 . necessitam de uma fonte de aquecimento suplementar.org.5 Manejo dos Pintinhos Nas duas primeiras semanas os pintinhos não possuem aparelho termorregulador bem desenvolvido e. A fonte de aquecimento poderá ser de campânulas com aquecedores a gás.R = Peso total da Ração Consumida Pelo Lote Número de aves na retirada d) Índice de Mortalidade (M%): M% = Número de Aves Mortas Durante a Criação Número de aves Inicial do lote 2. lampadas.M.

água e ração.br/html/avescaipiras. desde que possua uma altura de 40 a 60 cm e proteja os pintinhos de corente de ar.6 Aspectos sanitários 8 de 15 23/07/2010 17:28 . eucatex. O circulo deverá conter comedouros e bebedouros de acordo com a quantidade de pintinhos a serem alojados.fdd.PERMACULTURA http://www.htm O circulo de proteção é um anteparo para manter os pintinhos sempre agrupados próximo às fontes de calor.org. na chegada esta proporçào é de 1:100 e se aumenta a quntidade a medide que se expande o circulo até que os pintinhos completem 2 ou 3 semanas de idade. o criador deverá colocar uma forração que servirá para dar mais conforto aos pintinhos e evitar a sujeira e o empastamento causado pelas fezes. Dentro do aviário. casca de arroz. papelão ou qualquer outro material disponivel. Este círculo poderá ser de folhas zincadas. esta forração é chamada de “cama” e poderá ser feita com serrapilha. palha de milho ou folhas secas 2.

queda brusca na postura e menor ganho de peso das aves. cama. o que de melhor pode ser feito é previnir. 3. restos de ração. resultando em imunodepressão. cambalhota para trás.fdd. Após a retirada de um lote velho deve-se retirar todas as fezes. Apresentamos a seguir alguns tópicos sobre as doenças que mais tem trazido preocupação aos avicultores. A melhor maneira de evitar esta doença é mantendo o vírus longe da granja. pois em se tratando de doença. Ataca principalmente as aves jovens. autobicagem na região da cloaca. marrecos e gansos geralmente são portadores de doenças que podem ser transmitidas aos frangos. diarréia. caminhar em circulos. b) Vacinação: Por estarmos em uma região onde é comum a insidência de diversos tipos de doenças.br/html/avescaipiras. 3 Doenças das aves As aves poderão ser acometidas por uma série de doenças que podem impedir o sucesso de qualquer tipo de exploração avícola. é causada por virús.org. O melhor método de prevenção é a vacinação. instalação e desinfecção das mesmas. palidez acentuada. Quanto aos sintomas. rolagem pelo chão.PERMACULTURA http://www. é causada por um vírus que destrói o tecido lifóide. observa-se tristeza. desidratação. uma vez infectada você terá que conviver sempre com ele 3. tosse. anorexia. galinhas e pintinhos. é extremamente necessário a vacinação como medida preventiva assim evitaremos mortes e economizaremos no uso de medicamentos para remediação.2 Doença de Newcastle (O mal): Esta doença ataca jovens e dultos. Caso haja infecção. torcedura do pescoço. a) Aves estranhas: Deve-se evitar a presença de outras espécies de aves junto às galinhas. a partir da 3ª semana de idade. seus principais sintomas são a respiraçào ofegante. patos. rins pálidos e bolsa aumentada de aspecto hemorrágico. lavagem dos equipamentos.htm A higiene é fundamental em qualquer tipo de criação. podemos empregar tratamentos 9 de 15 23/07/2010 17:28 . pois.1 Gumboro: Tambem conhecida como bursite.

br/html/avescaipiras. 3. O tratamento convenciomnal é feito à base de sulfas e como tratamento alternativo: • Fornecer as aves uma mistura de alho com ração.PERMACULTURA http://www. A melhor maneira de prevenir tal enfermidade é manter uma higiene rigorosa na sua criação. Amassar 5 dentes de alho e misturar com 3 pratos de fubá. • Passar nas verrugas banha com querosene (3:1). é causada por protozoários.org.5 Coccidiose: Ataca aves jovens e adultas. asas caídas e posição caacteristicas de pingüim. sonolência e penas arrepiadas. é causasda por uma bactéria (Haemophilus gallinarum). até que sequem 3. é causada por vírus. caroço ou pipoca): Ataca aves jovens e adultas.4 Coriza Infecciosa: Ataca aves jovens e principalmente adultas. pernas e pés. faringe e laringe. seus principais sintomas são: Fezes com manchas de sangue. seus principais sintomas são: Verrugas na crista. placas e bolhas na boca.3 Bouba Aviária ( verruga. cabeça. • Fornecer as aves uma mistura de alho com farinha de milho (fubá). alho e limão).htm alternativos: • Fornecer as aves uma solução (água. amassar 02 dentes de alhoe misturar com o suco de 01 limão de tamnho médio em 10 l de água. até desaparecer os síntomas. deve-se armonar a banha e acrescentar o querosene e misturar bem. A forma de prevenção é a vacinação e o tratamento convencional é feito à base de sulfa e como tratamento alternativo o mesmos aplicado para a newcastle 3.fdd. secreção nasal na face e olhos fechados. barbelas. Podemos aplicar o seguinte tratamento alternativo: • Fornecer as aves uma solução de 8 litros de água para 1 ml de creolina. Passar essa mistura na parte afetada uma vez ao dia até secar. • Passar abóbora (jerimum) amassado nas partes afetadas. Amassar 1 dente de alho e misturar com 4 10 de 15 23/07/2010 17:28 . seus principais sintomas são: Respiração difícil.

PERMACULTURA http://www. 1º dia 10º dia 35º dia 1º dia 35º dia 7 a 8 semanas 4 em 4 meses ANEXOS 01 .htm kg de ração ou mistura de alimentos.fdd. bronquite e gumboro New Castle Vacinação galinhas de postura Marek e bolba aviária New castle.org. bronquite e gumboro Bouba forte (aplicar na mebrana da asa) Newcastle ocular 11 de 15 23/07/2010 17:28 .Croqui de um sistema simples de criação de 90 aves adultas: Vacinação para aves de corte Marek e bolba aviária New castle.br/html/avescaipiras.

PERMACULTURA http://www.htm 02 – Modelo de galinheiro FDD/Manaus: 12 de 15 23/07/2010 17:28 .fdd.org.br/html/avescaipiras.

htm 03 – Modelo simples para dedesign da criação: 13 de 15 23/07/2010 17:28 .org.br/html/avescaipiras.fdd.PERMACULTURA http://www.

org.fdd.br/html/avescaipiras.htm 04 – Modelo de ninho para a postura dos ovos: 14 de 15 23/07/2010 17:28 .PERMACULTURA http://www.

org.PERMACULTURA http://www.htm 15 de 15 23/07/2010 17:28 .fdd.br/html/avescaipiras.