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lunes 01 de Agosto de 2016

Aprendé a hacer pan integral en casa

El pan es uno de los alimentos más importantes de la dieta de una persona, pero probablemente también, se trate de uno
de los alimentos que más engordan. Con el pan integral podemos bajar la cuota calórica.

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P
an de molde casero e integral, No hay mayor placer que comer un exquisito pan recién salido del horno. Hay que
tener en cuenta, que amasar el propio pan es bastante sencillo y que se puede realizar adicionando diversos
ingredientes, aunque esta vez, haremos la receta tradicional.

Necesitamos:

175 gr de agua
10 gr de azúcar
10 gr de manteca
20 gr de levadura
300 gr de harina integral
5 gr de sal
Mantequilla para el molde

Preparación:

Entibiar el agua y en un bowl, mezclarla con el azúcar y la manteca. Luego integrar la levadura y mezclar.
El segundo paso de nuestro pan casero integral consiste en agregar a la mezcla la mitad de la harina y amasar.
Una vez que se consiga lo anterior, se debe seguir amasando, agregando el resto de harina, hasta que la masa esté
homogénea y no se pegue en las manos. Una vez 　㈀nalizado este punto se debe dejar reposar la masa durante 30 minutos
para que doble su volumen.

Mientras tanto, con la mantequilla debemos engrasar un molde rectangular y una vez transcurrido el tiempo, colocar la masa
dentro estirándola con las manos para que llegue a todos los rincones.
Nuevamente debemos dejar reposar la masa y 　㈀nalmente llevar al horno a 200 grados entre 30 y 40 minutos.

Listo, así de fácil ya tenemos pan de molde integral y casero, el que, gracias al uso de harina integral facilita el tránsito
intestinal. Además, para hacerlo aún más ligero, podemos sustituir la manteca por aceite de oliva.

Fuente: InfoSalud

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