Wein aus Österreich

kostbare Kultur
Österreich ist ein kleines, aber feines Weinbauland

Eigener Name
aktuelles Datum
Inhaltsverzeichnis

1 Weinbau im Alpenvorland .................................................................................................................3

1.1 Klimatische Bedingungen .......................................................................................................................... 3
1.2 Rebsorten .......................................................................................................................................................... 3
1.2.1 Grüner Veltliner .................................................................................................................................. 3
1.2.2 Welschriesling..................................................................................................................................... 3
1.2.3 Blauer Portugieser ............................................................................................................................ 3
1.2.4 Blauer Zweigelt.................................................................................................................................. 3
2 Die Weinverkostung ..............................................................................................................................4
3 Das österreichische Weingesetz ........................................................................................................4
3.1 Tafelwein.......................................................................................................................................................... 4
3.2 Qualitätswein .................................................................................................................................................. 4
3.3 Spätlese............................................................................................................................................................. 4
3.4 Eiswein ............................................................................................................................................................... 4
 Weinbau im Alpenvorland Seite 3

1 Weinbau im Alpenvorland
1.1 Klimatische Bedingungen
Für den Weinbau sind in Österreich ausschließlich die niedrig gelegenen
Landesteile und Täler geeignet.

1.2 Rebsorten
Österreich hat bei den Sorten eine große Vielfalt, die den unter-
schiedlichen Gegebenheiten von Böden und Klima Rechnung tragen und
sehr differenzierte Weine hervorbringen. Vorherrschend sind etwa 20
Weißwein- und zehn Rotweinsorten.
Rebsorte Prozentanteil der Rebfläche
Chardonnay .................................. 0,9 %
Grüner Veltliner .......................... 36,04 %
Blauer Zweigelt ........................... 8,97 %
1.2.1 Grüner Veltliner
Die größte Fläche nimmt der Grüne Veltliner ein.
Diese Sorte bringt fruchtige, trockene Weißweine.

1.2.2 Welschriesling
Der Welschriesling bringt leichte, aromatische
Weißweine.

1.2.3 Blauer Portugieser

Der Blaue Portugieser wird hauptsächlich in
Niederösterreich gepflanzt.

1.2.4 Blauer Zweigelt

Die Qualitäten reichen vom jung zu trinkenden,
leichten Tischwein bis zu kraftvollen Lagerweinen.

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 Weinbau im Alpenvorland Seite 4

2 Die Weinverkostung
< 1 > Nehmen Sie am besten ein Stielglas.
< 2 > Füllen Sie es maximal zu einem Drittel mit Wein.
< 3 > Halten Sie das Glas am Stiel, um das feine Bukett nicht durch
Gerüche der eigenen Finger abzulenken.
< 4 > Schwenken Sie das Weinglas, um die Bukettstoffe freizusetzen.
< 5 > Beobachten Sie den Geschmack des Weines in den verschiedenen
Mundpartien, auf der Zunge, am Gaumen...

3 Das österreichische Weingesetz

stammt aus dem Jahr 1999 und
Bewertung einiger Weinjahrgänge
wird von Fachleuten als das
strengste Weingesetz der Welt Jahr Österreich Weinviertel Steiermark
total
angesehen.
1989 gut gut Sehr gut
3.1 Tafelwein 1988 gut Sehr gut gut
ist die niedrigste Qualitätsstufe 1987 gut gut ausgezeichnet
und darf nur in 1-l-Flaschen
abgefüllt werden.

3.2 Qualitätswein
Die Weine müssen aus einer der vier Weinbauregionen stammen,
Verschnitte verschiedener Regionen sind nicht zulässig.

3.3 Spätlese
Spätlesen müssen – wie alle Prädikatsweine – aus einem einzigen der 18
Anbaugebiete stammen.

3.4 Eiswein
Die Trauben müssen in gefrorenem Zustand bei mindestens – 8 °C
gelesen und gekeltert werden.
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