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Leonardo Gomez
Angie Rodelo
Grupo #4
Presentado al profesor:
Hannael Ojeda Moreno
BARRANQUILLA
5 de Octubre del 2017
1
CONTENIDO
Pág.
1. Resumen……………………………………………………………………………………………. 3
2. Introducción………………………………………………………………………………………. 4
3. Objetivos……………………………………………………………………………………………. 5
3.1. Objetivo general
3.2. Objetivos específicos
4. Metodología……………………………………………………………………………………….. 6
4.1. Plan de muestreo………………………………………………………………………….
4.2. Procedimiento para la recolección de datos……………………………………
4.2.1. Materiales y reactivos……………………………………………………………
4.2.2. Método analítico……………………………………………………………………
5. Resultados y discusión………………………………………………………………………
5.1. Procesamiento de datos
5.2. Presentación de datos
6. Conclusiones………………………………………………………………………………………
7. Bibliografía………………………………………………………………………………………
8. Anexos………………………………………………………………………………………………
2
1. Resumen
En las prácticas realizadas se llevaron a cabo valoraciones de Acido-Base para
determinar la acidez de diferentes muestras, tales como: vinagre, vino, jugo de naranja
y leche, valoradas con una solución patrón de NaOH (Hidróxido de Sodio) 0.1000M y
además se realizó la determinación de alcalinidad en mezclas de carbonato (Na 2CO3,
NaHCO3), utilizando los métodos de Wander y Winkler, con una solución patrón de HCl
(Ácido Clorhídrico) 0.1000M y finalmente se realizó la determinación de mezclas que
contienen fosfato (H3PO4,NaH2PO4, Na2HPO4, Na3PO4), valoradas con soluciones de
NaOH y HCl.
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2. Introducción
En química, los procesaos de acidimetría y alcalimetría, son métodos de análisis
cuantitativos y volumétricos, estos métodos siempre es parte de soluciones acidas o
alcalinas, que nos sirven de patrón para así poder determinar la concentración. En el
caso de acidimetría, consiste en determinar el grado de basicidad de una sustancia o
solución, debido a la presencia de bases libres o formadas por hidrólisis de sales de
ácidos débiles, con una solución valorada acida; y para el caso de alcalimetría, permite
la valoración cuantitativa de un ácido mediante la neutralización con una base de
concentración conocida, es decir para determinar la acidez de una sustancia o solución
problema mediante titulación con una solución valorada básica.
Para determinar el punto final de una valoración es necesario de un indicador, en el cual
el indicador sufre el cambio perceptible por nuestros sentidos, en el caso de ácidos o
bases orgánicas débiles que en su forma no disociada difiere en color de su base o ácido
conjugado. Se pueden clasificar en neutros, indicadores que son sensibles a los ácidos,
e indicadores que son sensibles a las bases. Cuando son usados en agua pura, los
indicadores de tipo neutro tomaran el color de transición; los indicadores sensibles a
los ácidos, tomaran el color ácido correspondiente, y por último, los sensibles a las
bases, tendrán el color alcalino.
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3. Objetivos
3.1. General
Determinar la composición y la concentración básica o acida de diferentes
muestras problemas por medio de la protometria.
3.2. Específicos
Estandarizar las disoluciones patrones utilizadas, mediante estándares
primarios como el FHK y el carbonato de sodio anhídrido.
Determinar la acidez de muestras de vinagre, vino, leche y jugo de naranja.
Comprender y aplicar los métodos Warder en análisis volumétricos de
soluciones de carbonatos.
Determinar el comportamiento de especies básicas, ácidas y anfolitos, en
mezclas que contienen ácido fosfórico, fosfatos, ácido clorhídrico e hidróxido
de sodio.
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4. Metodología
6
Anaranjado de metilo Vino
Fenolftaleína Leche
Timolftaleína
Verde de bromocresol
Vinagre
Zumo de limón
4.2.2. Método analítico
La titulación o valoración de soluciones tiene como principal objetivo determinar la
concentración de una solución ácida o básica desconocida. Esto se logra a través de la
adición de pequeños volúmenes de una solución ácida o básica de concentración
conocida, el proceso se basa en la neutralización que se lleva a cabo entre las dos
soluciones, ya que una es ácida y la otra es básica. Así conocemos la concentración de
iones H+ de la solución valorada, podremos deducir la concentración de iones OH- en la
solución analizada.
Para conocer la alcalinidad o basicidad de una muestra desconocida se utiliza éste
método de apreciación cuantitativa gracias a la relación entre el volumen adicionado y
la estequiometria en la ecuación química balanceada.
Alcalimetría
Estandarizar con
Aplicación analítica
Determinación de la
acides en:
7
Jugo de
Vinagre Vino Leche
naranja
Agregar fenolftaleína y
valorar con NaOH
Anotar el volumen
gastado con NaOH
Acidimetría
Estandarizar con
Carbonato de Sodio
Na2CO3
Aplicación analítica
Determinación de la
alcalinidad de las
mezclas carbonadas
8
Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Muestra 4 Muestra 5
Agregar fenolftaleína y
valorar con HCl
Determinación de mezclas
de fosfato
NaOH HCl
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5. Resultado y discusión
5.1. Alcalimetría
Preparación de la disolución patrón de NaOH 0.1000 M, a partir de NaOH 50%
Se preparó NaOH 0,1000 M a partir de una solución de NaOH al 50%. Se tuvo en
cuenta la respectiva densidad, en este caso 1,525 g/ml.
𝐶1 × 𝑉1 = 𝐶2 × 𝑉2
Dónde:
C1 = 19,06 M C2 = [NaOH] 0,1000M
V1 = X 𝑉2 = 500 mL sln NaOH
La estandarización del hidróxido de sodio se realizó con Ftalato ácido de potasio, que
es una solución patrón primaria, utilizando el indicador fenolftaleína. Se prepararon
500 ml de solución a partir de NaOH 50%.
10
Se obtuvieron los siguientes resultados:
0,1000 + 0,1019
𝑀 𝑁𝑎𝑂𝐻 = = 0,1009
2
𝑆𝑦 0,0001 2 0,04 2
√
= ( ) +( )
0,1009 0,5084 24,9
𝑆𝑦 = (0,00162)(0,1009) = ±0,000163
𝒑
% 𝑪𝑯𝟑 𝑪𝑶𝑶𝑯 = 0,0540 𝑋 100% = 5,40%
𝒗
11
Incertidumbre:
𝑆𝑦 = (0,0101)(5,40) = 0,0549
𝒑
% 𝑪𝑯𝟑 𝑪𝑶𝑶𝑯 = 𝟓, 𝟒𝟎 ± 𝟎, 𝟎𝟓𝟓%
𝒗
𝒑
% 𝑪𝟒 𝑯𝟔 𝑶𝟔 = 0,01066 𝑥 100% = 1, 06%
𝒗
Incertidumbre:
12
Determinación del contenido de ácido cítrico en el jugo de naranja
Volumen NaOH=12,78 ml
Volumen jugo de naranja= 10
Concentración de NaOH = 0,1009M
Incertidumbre en la lectura de la pipeta de 10 ml
𝒑
% 𝑪𝟔 𝑯𝟖 𝑶𝟕 = 0,0247 𝑥 100% = 2,47%
𝒗
Incertidumbre:
𝑆𝑦 = (0,00611)(2,47) = 0,015
𝒑
% 𝑪𝟔 𝑯𝟖 𝑶𝟕 = 𝟐, 𝟒𝟕 ± 𝟎, 𝟎𝟏𝟓%
𝒗
13
𝒑
% 𝑪𝟑 𝑯𝟔 𝑶𝟑 = 0,0021 𝑥 100% = 0,21%
𝒗
𝑆𝑦 = (0,032)(0,21) = 0,0067
𝒑
% 𝑪𝟑 𝑯𝟔 𝑶𝟑 = 0.194 ± 0.0067%
𝒗
5.2. Acidimetría
Preparación de la disolución patrón de HCl 0.1000 M, a partir de HCl 37%
Para las titulaciones realizadas a las muestras utilizadas en acidimetría, se utilizó HCl
aproximadamente 0,1000M. Esta solución fue preparada a partir de Ácido clorhídrico
37% y 1,18g/mL en densidad. Se prepararon 500mL de la solución y se realizaron los
siguientes cálculos:
37𝑔 𝐻𝐶𝑙 1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 1,19 𝑔 𝐻𝐶𝑙 1000 𝑚𝑙
C1 = 𝑥 𝑥 𝑥 = 12.07𝑀
100𝑔 𝑠𝑙𝑛 𝐻𝐶𝑙 36,45𝑔𝐻𝐶𝑙 1 𝑚𝑙 1𝐿
𝐶1 × 𝑉1 = 𝐶2 × 𝑉2
Donde:
C1 = 12,07 M C2 = [HCl] 0,1000M
V1 = X V2 = 500 mL sln HCl
0,1000 𝑀 × 500 𝑚𝑙 𝑠𝑙𝑛 𝐻𝐶𝐿
𝑉1 = = 4,1425𝑚𝑙 𝑠𝑙𝑛 𝐻𝐶𝑙 ≈ 4,14 𝑚𝑙
12.07 𝑀
Se tomaron 4,14 mL de la solución 37% y se llevaron a un matraz de 500mL que se
completó hasta el aforo.
Estandarización de la solución de HCl ≅0.1000 M con Na2CO3
Para confirmar que la solución preparada era aproximadamente 0,1000M se realizó la
debida estandarización con el patrón primario carbonato de sodio y el indicador
anaranjado de metilo.
En la estandarización de la disolución patrón de NaOH con FHK, se tomaron 2
porciones:
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W1 = 0,1420g 𝐻2 𝑁𝐶(𝐶𝐻2 𝑂𝐻)3
W2 = 0.1700g 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3
0,098 + 0,053
𝑀 𝑁𝑎𝑂𝐻 = = 0,075
2
𝑆𝑦 = (0,004)(0,075) = ±0,0003
15
3 NaHCO3 FF=0<AM 3 NaHCO3 FF=0<AM
Tabla 1: Casos para los métodos de una muestra y dos muestras de Warder.
Método de Warder
Se usaron dos indicadores (fenolftaleína y naranja de metilo) en una sola muestra.
Muestra Vol. Fenolftaleína (mL) Vol. anaranjado de metilo Numero de caso
(mL)
1 23,3 24,6 2
2 22,9 12,1 4
3 22,7 0,7 5
4 13,24 24 1
5 0 19,85 3
Tabla 2: resultados de valoración por método de Warder 1.
Método de Winkler
Análisis de una muestra alcalina con los indicadores de naranja de metilo y
fenolftaleína.
Muestra Vol. Naranja de metilo Vol. Fenolftaleína (mL) Vol. NaOH (mL)
(mL)
6 26,10 7,10 -
7 34,6 35,12 50
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Muestra IV: NaOH + Na2CO3
Inicialmente se tomaron dos alícuotas de 25mL de la muestra 1 que se colocaron en dos
matraces y a uno se le agregó fenolftaleína y al otro naranja de metilo de manera
independiente.
Al agregar fenolftaleína en uno de los matraces se tornó de color magenta, color
característico de esta en medio básico, se tituló con HCl gastando un volumen 22,9mL
completándose la reacción y tornándose incoloro.
Al agregarse el anaranjado de metilo se tornó color amarillo y fue titulado con 12,1mL
de HCl en este punto la muestra se tornó entre naranja rojizo.
𝑆𝑦 = (0,007)(0,0324) = ±0,00023
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𝒑 0,075 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 1𝑚𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 40 𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻 1
% 𝑵𝒂𝑶𝑯 = 10,80𝑚𝐿 𝐻𝐶𝑙 𝑥 𝑥 𝑥 𝑥
𝒗 1 𝑚𝐿 𝐻𝐶𝑙 1𝑚𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 1000𝑚𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 25𝑚𝐿
𝒑
% 𝑵𝒂𝑶𝑯 = 0,0013𝑥 100% = 0,13%
𝒗
𝑆𝑦 = (0,007)(0,13) = ±0,0009
𝒑
% 𝑵𝒂𝑶𝑯 = 0,13 ± 0.0009%
𝒗
18
𝒑
% 𝑵𝒂𝟐 𝑪𝑶𝟑 = 0,40 ± 0,0021%
𝒗
19
𝒑
% 𝑵𝒂𝑯𝑪𝑶𝟑 = 0,50 ± 0,006%
𝒗
Muestra I: NaOH
Para la muestra tres se tomaron dos alícuotas de 25mL cada una, como en las muestras
anteriores, y se agregó de manera independiente fenolftaleína y anaranjado de metilo.
Al agregar la fenolftaleína a la alícuota uno se tornó color magenta, color característico
de la fenolftaleína en medio básico, y al agregar anaranjado de metilo a la alícuota dos
se tonó amarillo.
Para esta muestra los volúmenes obtenidos, con fenolftaleína fue de 22,7mL y con el
anaranjado de metilo fue 0,7mL.
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𝑆𝑦 0,0003 2 0,04 2 0,03 2
= √( ) +( ) + ( )
0,3 0,075 22,7 25
𝒑
% 𝑵𝒂𝑶𝑯 = 0,3 ± 0,0013%
𝒗
21
𝒑
% 𝑵𝒂𝟐 𝑪𝑶𝟑 = 0,0108𝑥 100% = 1,088%
𝒗
𝒑
% 𝑵𝒂𝟐 𝑪𝑶𝟑 = 1,088 ± 0,00364%
𝒗
22
𝑆𝑦 0,000249 2 0,05 2 0,03 2
= √( ) +( ) + ( )
0,1105 0,1044 26,48 25
𝑆𝑦 = (0,00327)(0,1105) = ±0,000361
𝒑
% 𝑵𝒂𝟐 𝑪𝑶𝟑 = 0,01172 ± 0,0000383%
𝒗
𝑆𝑦 = (0,00120)(0,0421) = ±0,0000505
23
[𝑵𝒂𝑯𝑪𝑶𝟑 ] = 0,0421 ± 0,0000505 𝑀
𝒑
% 𝑵𝒂𝑯𝑪𝑶𝟑 = 0,3774 ± 0,00267%
𝒗
24
La timolftaleína (TF) posee un pH de 9,72 y el color que muestra en presencia de un
ácido y una base son azul e incoloro, respectivamente.
25
ATF = 12,2mL < AVBC = 23,6mL
2VTF = 24,4mL ≅ VVBC = 23,6mL
Según los volúmenes gastados y las relaciones existentes entre ellos se dedujo que la
muestra corresponde a Na3 PO4 .
26
30,7mL − 22,6mL = 8,10mL
VHCl para H3 PO4 = 8,10mL
0.1044𝑚𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 1 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝐻3 𝑃𝑂4 98 𝑔 𝐻3 𝑃𝑂4 1
[𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒 ] = 8,10𝑚𝐿𝐻𝐶𝑙𝑥 𝑥 𝑥 𝑥
𝑚𝐿 1 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 1000 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝐻3 𝑃𝑂4 0,025𝐿 𝑆𝑙𝑛
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𝑆𝑦 0,000249 2 0,05 2 0,03 2
= √( ) +( ) + ( )
5,544 0,1044 8,10 25
[ 𝑵𝒂𝑶𝑯] = 1,787𝑔/𝐿
28
[ 𝑯𝟑 𝐏𝑶𝟒 ] = 3,519𝑔/𝐿
Muestra V: NaOH
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Muestra VI: HCl
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VVBC = 19.7mL ˃ VTF = 6mL
VVBC = 19,7mL ˃ 2VTF = 12mL
VHCl para 𝐻𝑃𝑂4 = 19,7mL − 6mL = 13,7mL
VHCl para 𝑁𝑎3 𝑃𝑂4 = 6mL
[𝑯𝑷𝑶𝟒 ] = 4,575𝑔/𝐿
31
Muestra VIII: H3PO4 + H2PO4-
32
0,1044mmol HCl 1 mmol𝐻𝑃𝑂42− 141,9 g 𝐻𝑃𝑂42− 1
[𝑯𝑷𝑶𝟒𝟐− ] = 11,2mL𝑥 𝑥 𝑥 𝑥
mL 1 mmol HCl 1000 mmol 𝐻𝑃𝑂42− 0,025L Sln
[𝑯𝑷𝑶𝟒𝟐− ] = 6,636g/L
Muestra X: H2PO4-
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