PALABRAS CLAVE

1. Sintetizar: Proceso por el cual se producen compuestos químicos a partir de compuestos

simples o precursores químicos. Su rama más amplia es la síntesis orgánica.

2. Metabolitos: Compuestos generalmente orgánicos, que participan en las reacciones químicas

que tienen lugar a nivel celular. El conjunto de estas reacciones bioquímicas, junto a los
procesos físico-químicos intracelulares, constituye el metabolismo celular.

3. Volátil: Sustancia que tiene predisposición para convertirse en vapor, modificando su estado.

4. Esencia: Sustancia líquida que se forma por la mezcla de hidrocarburos y que presenta
características similares a las grasas, aunque resultan más volátiles y tienen un olor más
penetrante.

5. Extracción: Separación de un compuesto a partir de una mezcla sólida o líquida,

aprovechando las diferencias de solubilidad de los componentes de la mezcla en un disolvente
adecuado.

6. Carotenoides: Pigmentos liposolubles naturales que son sintetizados por las plantas, algas y
bacterias fotosintéticas. Los carotenoides son las fuentes de los colores amarillo, naranja y
rojo de muchas plantas.

7. Sustancia: Materia homogénea cuya composición es fija y químicamente definida. Se

compone por las siguientes entidades: moléculas, unidades formulares y átomos.

8. Disolvente: Líquido que propicia la separación de las moléculas o las partículas de un gas,
un sólido u otro fluido.

9. Compuesto: Sustancia formada por la combinación de dos o más elementos distintos de la

tabla periódica. Los compuestos son representados por una fórmula química.

10. Orgánica: Sustancia que está compuesta a base de carbono. Puede encontrarse en
combinación con otros elementos, como el oxígeno, el hidrógeno y el nitrógeno. Sin
embargo, no todas las sustancias que poseen carbono son orgánicas.

11. Cromatografía: Método físico de separación en el que los componentes que se han de
separar se distribuyen entre dos fases, una de las cuales está en reposo (fase estacionaria,
F.E.) mientras que la otra (fase móvil, F.M.) se mueve en una dirección definida.

12. Fases: Partes homogéneas que pueden separarse físicamente en un sistema que cuenta con
uno o más componentes.

13. Célula: Unidad anatómica fundamental de todos los organismos vivos.

14. Apolar: Las moléculas apolares son aquellas moléculas que se producen por la unión entre
átomos que poseen igual electronegatividad, por lo que las fuerzas con las que los átomos
que conforman la molécula atraen los electrones del enlace son iguales.
15. Clorofilas: Pigmento fotosintético por excelencia. Otorga el color verde presente en las
plantas y son las moléculas responsables de la transformación de la energía lumínica a energía
química, en el proceso llamado fotosíntesis.