UNIVERSIDAD ABIERTA PARA ADULTOS

Asignatura:
Anatomía y Fisiología Del Sistema Nervioso

Tema:
Trabajo Final

Facilitador:
ANEUDY DE JESUS

Participante:
ANA NIQUIRIODIS DUARTE D

Matricula
20180882

Fecha:
14-03-2019

Republica Dominicana
 INTRODUCCION

La anatomía y la fisiología no pueden ser separadas ya que la función de un tejido o

un órgano está íntimamente ligada a su estructura y esta evoluciona para cumplir
mejor su función.

Por esta necesidad de apoyarse en la anatomía y porque incluye a otras disciplinas

como la física, la química y las matemáticas, la fisiología es una ciencia integradora
o multidisciplinar. Los fisiólogos consideran que los procesos que tienen lugar en el
organismo siguen las mismas leyes físico-químicas que rigen el mundo inanimado e
intentan describir las funciones biológicas apoyándose en conceptos físicos,
químicos y de ingeniería.
a- Concepto propio del sistema nervioso central.

El Sistema Nervioso Central es aquel que se ocupa de recolectar la información

captada por los sentidos hacia los órganos internos correspondientes; procesar dicha
información; y enviarla hacia las vías nerviosas.

b- Características de cada sistema.

El sistema nervioso periférico no está protegido por huesos o por la barrera

hematoencefálica, lo que permite la exposición a toxinas y daños mecánicos. El
sistema nervioso periférico es, así, el que coordina, regula e integra nuestros órganos
internos, por medio de los axones. En algunos textos se considera que el sistema
nervioso autónomo es una subdivisión del sistema nervioso periférico, pero esto es
incorrecto ya que, en su recorrido, algunas neuronas del sistema nervioso autónomo
pueden pasar tanto por el sistema nervioso central como por el periférico, lo cual
ocurre también en el sistema nervioso somático. La división entre sistema nervioso
central y periférico tiene solamente fines anatómicos. Está compuesto por 12 pares
de nervios craneales y 31 pares de nervios espinales. En el sistema nervioso
periférico (SNP) las células de Schwann ayudan a guiar el crecimiento de los axones
y a la regeneración de las lesiones (neurapraxia y axonotmesis, pero no en la
neurotmesis).

El Sistema Nervioso Central está formado por el encéfalo y la médula espinal. A

su vez, el Encéfalo (que posee cerca de unas 100.000 millones de células nerviosas o
neuronas) se compone de las siguientes partes: cerebro, diencéfalo, cerebelo, y tallo
encefálico. Tanto en el cerebro como en la médula espinal podemos distinguir dos
sustancias: la sustancia gris y la sustancia blanca.

c- Características de los hemisferios cerebrales y algunas de sus funciones

principales.

El hemisferio cerebral izquierdo controla el lenguaje, el pensamiento lógico y la

escritura. En él se encuentra el centro del habla, del pensamiento que nos permite
analizar lo que sucede y del control de la mano derecha. También controla la
capacidad para las matemáticas y la sensibilidad.

Es la parte motriz capaz de reconocer grupos de letras formando palabras, y grupos

de palabras formando frases, tanto en lo que se refiere al habla, la escritura, la
numeración, las matemáticas y la lógica, como a las facultades necesarias para
transformar un conjunto de informaciones en palabras, gestos y pensamientos
El hemisferio cerebral derecho controla el pensamiento creativo, controla la mano
izquierda, la fantasía, el talento musical y todas las actividades artísticas que
podemos desarrollar. Se especializa en la percepción visual y espacial, más que en
las palabras y conceptos. Su manera de encarar el mundo no es lineal, ordenada y
secuencial. Observa la realidad de un modo global; es decir, no se detiene en las
partes que componen un todo, sino en lo que ellas conforman en conjunto. El lado
derecho del cerebro, además, está más ligado a la intuición y a los sentimientos.

d- Partes de las estructuras principales que conforman al sistema nervioso.

El sistema nervioso constituye una unidad morfológica y funcional, pero para su

estudio se divide en las siguientes secciones:

Sistema Nervioso Central (SNC), que comprende el encéfalo alojado en el interior

del cráneo y la médula espinal alojada en la centro de la columna.

Sistema Nervioso Periférico (SNP), al que comprenden doce pares de nervios que
parten del encéfalo (nervios craneales), 31 pares de nervios que parten de la médula
espinal (nervios raquídeos) y la ramificaciones correspondientes que alcanzan la
periferia.

Sistema Nervioso Simpático y Parasimpático, representado por dos cadenas de

ganglios nerviosos, situados por fuera de la columna vertebral, a los lados de la
misma.

El sistema Nervioso Autónomo. El sistema nervioso de la vida vegetativa, llamado

también autónomo por no intervenir en su funcionamiento la voluntad para activar
los órganos internos y el sistema vascular del organismo, depende en su totalidad del
sistema nervioso central, concretamente del hipotálamo, formado por: el sistema
simpático y el sistema parasimpático
2. Lee el artículo “¿Dos cerebros en una cabeza? La historia del cerebro
dividido” y escribe un reporte donde expliques cómo funciona este fenómeno.
Incluye una valoración donde argumentes cómo piensas que cambiaría tu vida
si tuvieras que hacerte una cirugía de corte del cuerpo calloso.

Pienso que cambaría de forma drástica, ya que como pude leer si la operación no da
los resultados esperados, el cerebro pierda parte de información como el ejemplo
dado en la el experimento.

El sistema nervioso consta de dos partes principales: el sistema nervioso central y el

sistema nervioso periférico.

El sistema nervioso central está formado por el cerebro y la médula espinal.

El sistema nervioso periférico está formado por fibras nerviosas que se ramifican
de la médula espinal y se extienden a todas las partes del cuerpo, incluidos el cuello,
los brazos, el torso, las piernas, los músculos esqueléticos y los órganos internos.

El cerebro envía mensajes a través de la médula espinal y los nervios del sistema
nervioso periférico para controlar el movimiento de los músculos y la función de los
órganos internos.

La unidad de trabajo básica del sistema nervioso es una célula llamada neurona. El
cerebro humano contiene aproximadamente 100 mil millones de neuronas. Una
neurona consiste en un cuerpo celular que contiene el núcleo y extensiones
especiales llamadas axones y dendritas.

Las neuronas se comunican entre sí mediante los axones y las dendritas. Cuando
una neurona recibe un mensaje de otra neurona, envía una señal eléctrica a través de
todo el largo de su axón. Al final del axón, la señal eléctrica se convierte en una
señal química, y el axón libera mensajeros químicos llamados neurotransmisores.

Los neurotransmisores se liberan en el espacio entre el final de un axón y la punta

de una dendrita de otra neurona. Este espacio recibe el nombre de sinapsis. Los
neurotransmisores recorren la breve distancia a través de la sinapsis hasta la
dendrita. La dendrita recibe los neurotransmisores y los vuelve a convertir en una
señal eléctrica. La señal luego viaja a través de la neurona para volver a convertirse
en una señal química cuando llega a las neuronas vecinas.
Las neuronas motoras transmiten mensajes del cerebro para controlar los
movimientos voluntarios. Las neuronas sensoriales detectan la recepción de luz,
sonido, olor, gusto, presión y calor, y envían mensajes al cerebro. Otras partes del
sistema nervioso regulan los procesos involuntarios involucrados en el
funcionamiento de los órganos y las glándulas del cuerpo, como la liberación de
hormonas como la adrenalina, la dilatación del ojo en respuesta a la luz o la
regulación del sistema digestivo.

El cerebro está formado por muchas redes de neuronas comunicadoras. De esta

manera, las diferentes partes del cerebro pueden "hablar" entre sí y trabajar juntas
para enviar mensajes al resto del cuerpo.

Aspectos generales de los neurotransmisores.

Características de cada neurotransmisor.

Funciones de cada neurotransmisor.

Aspectos Los neurotransmisores son sustancias químicas encargadas de

generales de los transportar información de unas a otras neuronas a través de sus
Neurotransmisores sinapsis. El neurotransmisor se libera durante el impulso nervioso de
las vesículas de la neurona pre sináptica hacia los receptores de la
neurona postsináptica. El primero de los neurotransmisores en ser
aislado fue la acetilcolina y este mérito le corresponde al alemán
Otto Loewi (1873-1961), ganador del premio Nobel en fisiología y
medicina en 1936.
 Aminas: Son neurotransmisores que derivan de distintos
aminoácidos como, por ejemplo, el triptófano. En este grupo se
Características de
encuentran: Norepinefrina, epinefrina, dopamina o la serotonina.
cada
Neurotransmisor. Aminoácidos: A diferencia de los anteriores (que derivan de distintos
aminoácidos), éstos son aminoácidos. Por ejemplo: Glutamato,
GABA, aspar tato o glicina.

Purinas: Las investigaciones recientes indican que las purinas como

el ATP o la adenosina también actúan como mensajeros químicos.

Gases: Óxido nítrico es el principal neurotransmisor de este grupo.

Péptidos: Los péptidos están ampliamente distribuidos en todo el

encéfalo. Por ejemplo: las endorfinas, las dinorfinas y las taquininas.

Esteres: Dentro de este grupo se encuentra la acetilcolina.

• La acetilcolina

Es el primer neurotransmisor en ser humano descubierto en el año

1921. Este neurotransmisor es responsable de estimular los
Funciones de cada músculos. Activa las neuronas motoras, que son las que controlan los
músculos esqueléticos. También ayudan a regular las actividades en
Neurotransmisor. ciertas áreas del cerebro, que están asociados con la atención, la
excitación, el aprendizaje y la memoria. Las personas con la
enfermedad de Alzheimer, generalmente, son propensas a tener un
nivel sustancialmente más bajo de la acetilcolina.

• La dopamina

La dopamina es el neurotransmisor que controla los movimientos

voluntarios del cuerpo y está asociado con el mecanismo de reacción
del cerebro. En otras palabras, la dopamina regula las emociones
placenteras, como las drogas, el alcohol, la cocaína, la heroína, la
nicotina, el opio aumentan el nivel de este neurotransmisor, por lo
que un consumidor de estos productos nota una sensación placentera.
La disminución del nivel de dopamina, se asocia con la enfermedad
de Parkinson, mientras que los pacientes de la esquizofrenia,
generalmente son propensos a tener un exceso de la dopamina en los
lóbulos frontales del cerebro.

• La serotonina

La serotonina es un neurotransmisor inhibidor importante, que se ha

encontrado que tienen un efecto significativo sobre las emociones, el
humor y la ansiedad. También está implicado en la regulación del
sueño, la vigilia y la alimentación. El nivel de serotonina
significativamente más bajo, se encuentra asociado con las
enfermedades, como la depresión, los pensamientos suicidas y un
trastorno obsesivo-compulsivo. Muchos medicamentos
antidepresivos funcionan afectando el nivel de este neurotransmisor.

• El ácido gamma aminobutírico (GABA)

El GABA es un neurotransmisor inhibidor que reduce la actividad

neuronal con el fin de evitar la sobreexcitación, la que podría
conducir a la ansiedad. El GABA es un aminoácido no esencial, que
es producido por el cuerpo, que produce el ácido glutámico. Un nivel
bajo de GABA puede tener una asociación con los trastornos de
ansiedad. El alcohol y las drogas, como los barbitúricos, que pueden
influir en los receptores GABA.

• El Glutamato

El Glutamato es un neurotransmisor excitador. Es el neurotransmisor

más comúnmente encontrado en el sistema nervioso central. El
glutamato está principalmente relacionado con las funciones, como
el aprendizaje y la memoria. Un exceso de glutamato es, sin
embargo, tóxico para las neuronas. Una producción excesiva de
glutamato puede estar relacionada con una enfermedad, conocida
como la esclerosis lateral amiotrofia (ELA) o la enfermedad de Lou
Gehrig.
• La epinefrina y la Norepinefrina

La epinefrina es un neurotransmisor excitador, que se deriva de la

Norepinefrina. La epinefrina controla el enfoque mental y la
atención. La Norepinefrina es un neurotransmisor ex citatorio y
regula el estado del ánimo y la excitación física y mental. El
aumento de la secreción de la no adrenalina aumenta el ritmo
cardiaco y la presión arterial.

• Las endorfinas

Las endorfinas son neurotransmisores, que en su estructura se

asemejan a los compuestos apiades, como el opio, la morfina y la
heroína. De hecho, su efecto sobre el cuerpo es también similar, en el
efecto producido por los compuestos opiáceos. Al igual que los
opiáceos, las endorfinas pueden reducir el dolor, el estrés y
promover la calma y la serenidad. Estos son los neurotransmisores,
que permiten a algunos animales a invernar, disminuyendo su
metabolismo, la respiración y el ritmo cardíaco.
Corteza Cerebral, funciones intelectuales del cerebro, aprendizaje y memoria

Anatomía fisiológica de la corteza cerebral

El elemento funcional de la corteza cerebral es una fina capa de neuronas que cubre
la superficie de todas las circunvoluciones del cerebro. Esta capa solo tiene un
grosor de 2 a 5mm, y el área total que ocupa mide más o menos la cuarta parte de un
metro cuadrado. La corteza cerebral tiene unos 100.000 millones de neuronas. La
figura muestra la estructura histológica típica de la superficie neuronal de la corteza
cerebral.

Se sitúa detrás de la corteza auditiva primaria en la parte posterior de la

circunvolución superior del lóbulo temporal.

Área de circunvolución angular necesaria para el procesamiento inicial del

lenguaje visual.

Suministra la información visual transportada por las palabras leídas en un libro

hasta el área de Wernicke, es necesaria para extraer el sentido de las palabras
percibidas por la vista.

Área para la nominación de los objetos.

Se encarga de denominar los objetos por medio de las proyecciones auditivas,

mientras que la naturaleza física de los objetos se capta a través de las proyecciones
visuales.

Área de asociación pre frontal.

Esta funciona en dicha asociación con la corteza motora para planificar los patrones
complejos y la secuencias de los actos motores. Esta recibe señales aferentes a través
del haz subcortical que conectan el área de asociación pre frontal. Esta recibe
información sensitiva referida a las coordenadas espaciales del cuerpo. Es
fundamental para llevar a cabo en la mente los procesos “de pensamiento”, suele
describirse como el área para la elaboración de los pensamientos y almacena la
memoria operativa.
El área de broca proporciona los circuitos nerviosos para la formación de
palabras.

Aquí se pone en marcha y se ejecutan los planes y patrones motores para la

expresión de cada palabra p incluso de frases cortas, está vinculada al área de
Wernicke.

Observa y comenta los dos videos sobre los tipos de afasia: de Broca y de
Wernicke.

Tipos de Afasia y Características Principales

La sintomatología de la Afasia no depende únicamente de la localización de las

lesiones en determinadas regiones cerebrales, como asumía el concepto anatómico
clásico, sino también de las reacciones compensatorias del tejido cerebral intacto.
No obstante, se distinguen algunas lesiones cerebrales típicas que parecen estar
ligadas grosso modo a determinadas disfunciones.

Afasia de Broca (Afasia motora mayor)

Este término designa un síndrome complejo, en el cual predomina la insuficiencia de

los aspectos motores del lenguaje y de la escritura, acompañado de agramatismo y
en algunos casos trastornos de comprensión del lenguaje. Además suele existir
hemiparesia y problemas sensoriales en el lado derecho. Inicialmente y de forma
transitoria puede haber hemianopsia derecha y desviación ocular Hipsolateral.

Aunque está implicada la circunvolución frontal inferior (área de Broca), esta Afasia
es el resultado de una gran lesión que abarca el elemento cortical y subcortical a lo
largo de la porción frontal y superior de la cisura de Silvio, incluida la ínsula. Las
causas comunes de la Afasia de Broca pueden ser varias, como oclusión embolica de
la división superior de la arteria cerebral media izquierda; hemorragia hipertensiva
del putamen; un tumor o absceso del lóbulo frontal; lesiones metastásicas; o un
hematoma sub dura.

Síntomas Afasia de Broca

En la fase aguda, el paciente está prácticamente mudo. No comprende, no es capaz

de comunicarse, sufriendo además un fuerte impacto emocional.

Con el tiempo la comprensión mejora. Sin embargo, las dificultades de lenguaje y

escritura persisten, debido a una apraxia del aparato linguo bucofaríngeo.
A medida que mejora el paciente es capaz de hablar en voz alta, aunque las palabras
son anunciadas con lentitud y con mucho trabajo. La articulación y entonación
(prosodia) están alteradas. Debido a estos aspectos existe poca fluidez, la
acentuación de las palabras y frases es inadecuada, a veces hay tartamudeo. El
lenguaje consiste principalmente en nombres y adjetivos y se omiten las palabras
funcionales como artículos, preposiciones y conjunciones, lo que da al lenguaje un
estilo agramatical y telegráfico.

Una vez pasadas las fases agudas y sub aguda, estas dificultades del habla pueden
persistir. Aunque con frecuencia una adecuada terapéutica del lenguaje hace mejorar
a los pacientes.

En la Afasia de Broca, además del lenguaje hablado está afectada la comunicación

escrita. Debido a la parálisis de la mano derecha estos pacientes no pueden seguir
escribiendo con la misma. La alternativa es enseñarles a escribir con la mano
izquierda o también aprovechar las nuevas tecnologías para posibilitar la
comunicación.

Afasia transcortical motora

En este caso se presentan problemas parecidos a los de la Afasia de Broca. Suele

deberse a una lesión subcortical pequeña por encima del área de Broca. Actualmente
se piensa que está implicado un circuito desde el área motora suplementaria, a través
del fascículo sub calloso hasta los ganglios basales y el área de Broca. Este tipo de
Afasia se manifiesta en un déficit en la producción del habla. Especialmente en la
iniciación y la espontaneidad.

La repetición está bien preservada, en cambio en la conversación se observan

dificultades de organización e iniciación del habla. La articulación suele presentar
escasas a nulas dificultades y la comprensión del lenguaje está preservada. La
producción de nombres de lugares y personas no suele estar afectada. El problema
aparece si el paciente tiene que responder con una o varias frases.

Afasia de Wernicke

El habla es en este caso fluida, aunque con un elevado número de sustituciones y

parafasias. A esto se unen las dificultades de comprensión. La Afasia de Wernicke
suele depender de una lesión en la porción posterior de la primera circunvolución
temporal del hemisferio izquierdo. Se cree que el área de Wernicke constituye la
zona de cruce de todas las asociaciones entre los significados y los sonidos.
En estos pacientes, la comprensión del lenguaje suele estar muy deteriorada. En los
casos graves y en la fase aguda puede existir una incomprensión total. Por otra parte,
el habla es fluida y correctamente articulada. El contorno del ritmo se asemeja al del
habla normal, aunque se caracteriza por numerosas parafasias (sustitución de
palabras por una expresión fonética o semántica semejante) o para gramatismos
(frases incoherentes desde el punto de vista lógico o gramatical)

LA CORTEZA CEREBRAL Y LAS FUNCIONES INTELECTUALES DEL

CEREBRO

LA CORTEZA CEREBRAL LAS FUNCIONES

INTELECTUALES DEL CEREBRO

La corteza o córtex cerebral es el

tejido nervioso que cubre la superficie
Podríamos decir que la función del
de los hemisferios cerebrales,
cerebro, como parte del Sistema
alcanzando su máximo desarrollo en
Nervioso Central (SNC), es la de regular
los primates. Es aquí donde ocurren la
la mayoría de funciones del cuerpo y la
percepción, la imaginación, el
mente. Esto incluye desde funciones
pensamiento, el juicio y la decisión.
vitales como respirar o el ritmo cardíaco,
pasando por funciones más básicas
como el dormir, tener hambre o el
Esta capa incluye unas 10.000 millones
instinto sexual, hasta las funciones
de neuronas, con cerca de 50 trillones
superiores como pensar, recordar o
de sinapsis. Tales redes neuronales en la
hablar.
corteza macroscópicamente (a simple
vista) se observan como materia gris.
Tanto desde el punto de vista estructural
En las partes del cerebro se analiza
como filogenético, se distinguen tres
cómo las funciones vitales más básicas
tipos básicos de corteza:
están medidas por las estructuras
cerebrales más antiguas, es decir,
aquellas situadas en el rombencéfalo
Localización de la corteza cerebral.
(bulbo raquídeo, protuberancia,
cerebelo) y el mesencéfalo. En cambio
las funciones cerebrales superiores como
1. Isocorteza (o neocorteza), que es el razonamiento la memoria, la atención
 el último en aparecer en la
evolución del cerebro, es el
encargado de los procesos de
raciocinio, es, por así decirlo la
parte del cerebro consciente.
2. Paleocorteza, se origina en la
corteza olfativa.
3. Arquicorteza, constituido por la
formación del hipocampo, esta es
la parte "animal" o instintiva, la
parte del cerebro que se encarga
de la supervivencia, las
reacciones automáticas y los
procesos fisiológicos.
Filogenéticamente el córtex es de
aparición relativamente reciente si se
compara con las otras áreas del sistema
nervioso central. Con todo, aún dentro
del córtex, se pueden distinguir áreas
más modernas y con capacidad de
procesar la información, más eficaces:
 las del neocórtex, asiento o
soporte principal del Registro de
lo Simbólico.
 El lóbulo temporal contiene
neuronas que captan cualidades
sonoras en la corteza auditiva
primaria. También contiene
neuronas relacionadas con la
comprensión del lenguaje,
memoria y aprendizaje.
están controladas por los hemisferios y
lóbulos cerebrales que forman parte del
córtex.
La memoria hace parte de las funciones
intelectuales de los humanos y por lo
tanto se encuentra en la corteza cerebral
del encéfalo, una delgada capa formada
por la reunión de cuerpos neuronales
ubicada en la región periférica de los
hemisferios cerebrales en el interior del
cráneo. En ella las sinapsis, conexiones
interneuronales, y las neuronas mismas
son las responsables del proceso de
almacenamiento de la información y de
la evocación de los recuerdos en el
momento que fuese necesario, para lo
cual estas neuronas tienen conexiones
con otras neuronas en las regiones del
interior del encéfalo, principalmente con
las de la región que se ha denominado
como el hipocampo, la cual está ubicada
en el lóbulo temporal de los hemisferios
cerebrales, también se conectan con los
cuerpos neuronales que se encuentran en
los ganglios basales del cerebro, estas
regiones al parecer no almacenan
información pero si contribuyen a que se
almacene en la corteza cerebral, en
algunas personas que han sufrido
  El lóbulo frontal contiene
principalmente la corteza motora
primaria, en la cual se encuentran
las neuronas que controlan los
músculos del cuerpo. Está
organizada en función de las
partes del cuerpo.
lesiones del hipocampo los
investigadores han demostrado que hay
dificultad para almacenar información a
largo plazo posterior a la lesión de esta
región del encéfalo.

 El lóbulo parietal aloja a la

corteza somato sensorial
primaria, compuesta por neuronas
relacionadas con el tacto, también
se organiza en función de las
partes del cuerpo.

 El lóbulo occipital contiene la

corteza visual primaria,
localizada en la parte inferior,
procesa la información visual que
llega de la retina.

1. Sistema activadores del encéfalo

Los impulsos que desde el tronco encefálico activan al cerebro, los hacen de dos
maneras.

 Estimulando el nivel basal de actividad de amplias zonas del cerebro.

 Activando sistemas neuro hormonales que liberan neurotransmisores

específicos y acción facilitadora o inhibidora en determinadas áreas selectivas
del encéfalo
2 Características de las áreas reticulares

El sistema de activación reticular SAR o filtro reticular es una región amplia del
cerebro que incluye a la información reticular y sus conexiones, responsables de la
regulación del estado de vigilia y las oscilaciones diumas nocturnas.

El SAR consiste en regiones del cerebro que son evolutivamente muy antiguas.
Muchas de estas áreas son críticas para la supervivencia y para la protección durante
la adversidad. Como resultado, el SAR funciona aun los inhibidores periodos de la
hipnosis.

El filtro reticular se compone de varios circuitos de neuronas que conectan el tallo

cerebral con la corteza cerebral, haciendo revelos con los núcleos del tálamo
cerebral. En casos de lecciones en el área del filtro reticular, los sujetos se vuelven
letárgico y somnolientos.

Las regiones que suelen incluirse en el SAR incluyen

 La formación reticular

 El mesencéfalo

 El núcleo centro mediano del tálamo , la principal zona principal dentro del
núcleo intralaminar del tálamo

 El hipotálamo dorsal

 El segmento

El sistema de activación reticular conectas las partes inferiores del cerebro, que es
el tronco del encéfalo, a la corteza cerebral a través de diversas vías neurales. El
tronco del cerebral controla las mayores partes de las funciones involuntarias, así
como los reflejos del cuerpo, mientras que la corteza cerebral es el asiento de la
conciencia y las capacidades cognitivas. Por lo tanto, el sistema forma un vínculo
entre estas dos regiones diferentes. Es un puente entre el cerebro superior y la parte
inferior del cerebro.
Los estudios han revelados que hay dos partes más importantes del sistemas de
reticular SAR. Unos es el sistemas ascendente que tiene conexiones con la corteza
cerebral el hipotálamo y el tálamo, y el otro es el sistema descendente que está
conectado con el cerebelo y muchos nervios sensoriales. Una gran parte del sistema
consta de las partes del cerebelo que son responsables de los instintos de
supervivencia. Por lo tanto, tiene una profunda conexión con las funciones de la
conciencia del cerebro. Las partes principales que constituyen el SAR son los
siguientes.

La formación reticular en el cerebro medio

Mesencéfalo

Hipotálamo dorsal

Tala micos intralaminares Núcleo

Tegmento

3 Características de cada sistema neurohormonal

Se denomina sistema neurohormonal, porque el sistemas nervioso está

estrechamente relacionado con el sistema endocrino, actúan juntos. Por ejemplos,
frente a una situación de estrés, tu corazón palpita más rápido estos se debe a los
impulsos eléctricos que se generan en el corazón estimulados por el sistema
simpático del sistema nervioso y también influye la hormona adrenalina, ambos
actúan en situaciones de huida, miedo , peligro , acción etc.

4 Funciones de control vegetativo y endocrino del hipotálamo

Control vegetativo

Sus efectos son en gran medida ajenos al control voluntario directo. esta regula
función como la respiración , la digestión el metabolismo , la secreción o el
equilibrio hídrico además de árganos y sistema orgánico como el control nervioso
(neuronal) De los órganos sexuales y de la musculatura intima del aojo el sistemas
nervioso vegetativo no puedo controlase de manera consiente aunque si es
posible influir parciamente sobre el , por ejemplo, por medio del enteramiento
autógeno . Este sigue realizando sus funciones aunque una persona este
inconsciente.
Control endocrino

Entre las principales funciones encontramos

 Controlar la intensidad de tu funciones química en la célula

 Regir el transporte de las sustancias en las membranas de las células

 Regular en el equilibrio (homeostasis) del organismo

 Hacer aparecer los caracteres sexuales secundarios

 Otros aspectos del metabolismo de las células, como el crecimiento y la

secreción.

1. Elabora un mapa conceptual donde relaciones los distintos receptores

sensitivos con las estructuras del sistema nervioso que influyen en cada uno.
2. Elige una de las siguientes situaciones y redacta con detalles cómo sucede el
proceso, mencionando las implicaciones del sistema nervioso en él:

Sensación de dolor después de pincharse con una aguja.

Identificar que es tu canción favorita la que suena en la radio.

Percibir el olor a quemado cuando estamos cocinando.

PRIMER PASO

Percibir del sabor dulce de un helado.

 Dirigirse al supermercado más próximo y comprar un helado industrial.

 Acercarse al bar de la esquina donde venden helados tipo polo.

 Desplazarse a la heladería del barrio que dice ser artesana y comprar un

cucurucho.

 Caminar algo más y llegar paseando hasta esa heladería que ofrece productos
exquisitos, bien presentados, elaborados con ingredientes naturales, en un
ambiente agradable y de trato amable se convierte en una experiencia única.

En la decisión de satisfacer un deseo el consumidor tiene en cuenta distintos

factores, tales como la calidad del producto, la marca, la información del helado, la
ubicación de la heladería, el marketing, el precio, etc.. Con todos estos factores bien
analizados, podremos diferenciarnos de nuestros competidores y lograremos crear
una oferta que emocione y conecte con nuestros clientes. Una marca o heladería que
sepa generar estímulos será capaz de atrapar al consumidor y hacerse
imprescindible, creando una conexión profunda y duradera. Debemos intentar llegar
al cliente para que éste venga a nuestro negocio porque el helado que le estamos
ofreciendo le emociona con cualidades que le hagan sentir y saborear algo especial y
diferente.

La totalidad de la experiencia sensorial se denomina “sabor” y es la interacción entre

el olor percibido en la boca, el gusto, la textura y la temperatura. Cuando nos
introducimos un producto en la boca se producen simultáneamente: La evaluación
del gusto: El helado puede ser dulce, salado, amargo, ácido y/o umami
PARA ESTO INFLUYEN LO SIGUENTE..

EL OLOR

Los receptores olfativos primarios se localizan en las áreas superiores de las fosas
nasales. Debido a que los alimentos en ningún caso contactan directamente con
dicha parte de las fosas nasales, las sustancias olorosas deben ser volátiles, para que
puedan viajar junto con el aire para llegar al córtex olfatorio y ser aquí detectados
por el cerebro humano. Pongamos un ejemplo. Cuando nos preparamos un chocolate
a la taza, los compuestos volátiles del cacao se volatilizan y se mezclan con el aire.
Gracias a este aire las partículas aromáticas del cacao consiguen llegar al interior de
nuestra nariz y es en el córtex olfatorio, donde tenemos los receptores para oler.

Por lo tanto, es muy importante que las sustancias estén volatilizadas como los
compuestos que se liberan al calentar el chocolate. Acabamos de introducir la
relación entre la temperatura de un alimento y la volatización de sus sustancias, y lo
veremos con más detalle porque es crucial para entender cómo son percibidos los
helados.

En la mayoría de los alimentos, los aromas se encuentran ligados a la parte acuosa o

a la parte grasa del mismo (en función de su afinidad). Ahora bien, cuando estos
enlaces se rompen, los aromas empiezan a liberarse y son detectables a través de la
nariz. Existen varios procesos que permiten romper estas estructuras, tales como la
trituración, el corte, el calentamiento o destilación, etc. Una cebolla, por ejemplo,
empieza a oler de manera significativa en el momento en que es cortada, puesto que
sus estructuras se rompen y sus aromas son liberados. Cuando pelamos una naranja,
las células que encontramos en la piel (los flavedos) se rompen, liberando el aceite
esencial que contiene los aromas volátiles de dicha fruta. En este caso, rallando o
cortando la piel de un cítrico logramos liberar gran parte de este aroma, y si hacemos
una maceración o extracción con alcohol podríamos separar por completo los
aromas de la piel.

Cuando un producto es calentado las consecuencias son similares. Los aromas

rompen sus enlaces debido a la energía que aporta el aumento de temperatura,
quedan libres y empiezan a volatilizarse. Es entonces cuando estos compuestos se
mezclan con el aire y llegan muy fácilmente a nuestra nariz. Por lo tanto, cuanto
mayor sea la temperatura del alimento, más libres están sus aromas, y mejor se
percibirá su olor.
Respondamos ahora a la pregunta anteriormente formulada. Los compuestos
aromáticos en el helado se encuentran totalmente ligados a la parte acuosa y a
la parte grasa, en función de su afinidad. Y por lo tanto va a resultar muy difícil
detectar olores por mucho que nos acerquemos el producto a nuestra nariz.

Veamos pues cómo podemos detectar los sabores en un helado. Y cómo habréis
notado, dejo de hablar de detectar olores, porqué ya hemos visto que resulta
prácticamente imposible detectar un olor en un helado debido a su baja temperatura,
hablemos a partir de ahora de detectar un sabor.

EL SABOR

La totalidad de la experiencia sensorial se denomina “sabor” y es la interacción entre

el olor percibido en la boca, el gusto, la textura y la temperatura. Cuando nos
introducimos un producto en la boca se producen simultáneamente:

 La evaluación del gusto: El helado puede ser dulce, salado, amargo, ácido y/o
umami.

 La evaluación de la textura: dura, rígida, fibrosa, cremosa, polvoreada, con

top pings, con trozos, etc.

 La apreciación sobre ciertas características somáticas, tales como la

temperatura (frío/calor), el poder refrescante (como los sabores tipo menta,
limón, etc.) o picante (como los sabores con guindilla, chile y otros).

 Y la detección de la infinidad de aromas que existen.

Para entender mejor cómo los aromas son detectados debemos remontarnos a la
anatomía de la cavidad bucal. En la figura se pueden observar las dos vías de
olfacción que existen: La vía de olfacción nasal o externa, donde los aromas entran a
través de la nariz y llegan a la región olfatoria, o la vía retro nasal o interna, gracias
a la conexión que existe entre la boca y la nariz.

Una vez el producto está en la boca, los aromas pueden ser detectados gracias a esta
segunda vía. Cuando respiramos hay circulación de aire y éste lleva los compuestos
aromáticos de la cavidad bucal hasta la región olfatoria a través de la vía interior. La
masticación y calentamiento del alimento, gracias a la temperatura corporal, son
factores claves para la liberación de los compuestos volátiles.

TEMPERATURA

A pesar de que el helado que estamos ofreciendo al cliente esté expuesto a unos -
12ºC aproximadamente (temperatura de exposición), y pasa por algunas fases como
la palatización o formación de la bola y la venta, la temperatura del producto
aumenta poco durante estos pasos. Es dentro de la boca donde se consigue la
climatización del producto helado para poder detectar por sorpresa y de forma
placentera sus compuestos volátiles. Cuando el cliente se introduce una cucharada
de producto dentro de la boca, la temperatura del helado asciende rápidamente,
pudiendo llegar hasta alrededor de los 25ºC positivos. Y en consecuencia se inicia la
liberación de los aromas

El tiempo en que el producto se mantiene dentro de la boca antes de ser tragado es

muy breve y, por lo tanto, nuestro helado debe estar formulado para conseguir en
estos pocos segundos, gracias al aumento de temperatura que sufre en boca, liberar
la suficiente cantidad de aroma para que sea bien percibido sin ser, a su vez,
excesiva. Por lo tanto, debemos poner especial atención en la formulación del
helado, teniendo en cuenta qué productos aportan flavor o sabor a éste.
Además, conocer qué factores afectan a la liberación de los aromas para
controlarlos y mejorarlos nos ayudará a ofrecer una receta correctamente
formulada.
Mecanismos de acción hormonal.

La homeostasis de los organismos multicelulares depende de la interacción

coordinada entre las distintas células del organismo. Para ello las células se
comunican entre sí mediante señales químicas que se pueden dividir en tres clases:
autocrinas, paracrinas y endocrinas. En las señales autocrinas la propia célula
sintetiza la molécula señal, la cual puede actuar en el citoplasma o ser secretada e
interaccionar después con los receptores de membrana.

En las señales paracrinas, la señal química difunde al exterior celular, donde

interacciona de manera local con las células más próximas. Finalmente, la
señalización endocrina tiene lugar a través de las hormonas, que son moléculas
orgánicas (lípidos y proteínas) pertenecientes al grupo de los biocatalizadores junto
con las enzimas y las vitaminas.

Las hormonas son secretadas por ciertas células especializadas, que se localizan en
las glándulas de secreción interna o glándulas endocrinas, y son transportadas por el
sistema circulatorio, solas o unidas a ciertas proteínas, y ejercen sus efectos en
determinados órganos o tejidos diana a distancia de donde se sintetizaron. Todas las
moléculas de comunicación son esenciales para la supervivencia, desarrollo y
reproducción de los organismos superiores, y todas ellas tienen la capacidad de
inducir y controlar una gran variedad de respuestas biológicas. La diversidad y
especificidad de las acciones que controlan se vincula con sus diferentes estructuras
y propiedades fisicoquímicas, lo que les permite reconocer a muy diversos
receptores celulares que desencadenan rutas de señales específicas, una vez
activados por su ligando.

El término ligando, que en química se aplica a las moléculas que forman uniones
estables mediante enlaces no covalentes, se usa en la actualidad para designar a los
agentes que se unen a receptores celulares como paso previo a su acción biológica.
Nombrar las glándulas endocrinas, con sus respectivas hormonas y funciones.

Las principales glándulas que componen el sistema endocrino son:

 La glándula tiroides.

 La hipófisis o pituitaria (lóbulo posterior y lóbulo anterior)

 La glándula pineal.

 Las cola suprarrenales.

 Las gónadas: testículos y ovarios.

 Las paratiroides.

 El hipotálamo.

 el pancreas

 los testiculos

 los ovarios

 el timo

Según este concepto, también son glándulas endocrinas, los riñones al producir
eritropoyetina, el hígado, el mismo intestino, los pulmones y otros órganos que
producen hormonas que actúan a distancia.

Las enfermedades endocrinas ocurren en los casos en que hay muy baja secreción
(hiposecreción) o demasiada alta secreción (hipersecreción) de una hormona.

Estas glándulas mandan las hormonas vía torrente sanguíneo, tal como lo hace que
órgano que secreta insulina, el cual regula los niveles de azúcar.

Estas glándulas además de transportar hormonas, ayudan dependiendo de su tamaño

y peso a aumentar el colesterol del organismo.
2. Lee el artículo sobre “La deficiencia de la hormona de crecimiento” sugerido
en el curso y responde lo siguiente:

¿Cómo crees que los síntomas de esta deficiencia afectan el comportamiento de

las personas?

Consecuencias de la Deficiencia de la Hormona de Crecimiento

La Deficiencia de Hormona de Crecimiento puede tener consecuencias. La principal

de ellas es la falla del crecimiento.

Otras consecuencias incluyen problemas para desarrollar características corporales y

faciales de adulto, debilitamiento de los huesos, una composición corporal anormal
y poca energía o letargo.

Bienestar general

Los niños con Deficiencia de la Hormona de Crecimiento pueden experimentar una

sensación general de letargo o poca energía.

Estructura y fuerza de los huesos

Los niños pueden tener problemas para adquirir apariencia corporal y facial de
adulto. Esto es debido a que el desarrollo de todos los huesos puede retrasarse, y no
solo de los huesos largos que son los que tienen mayor efecto en la estatura.

Efectos adversos

Los efectos adversos son raros. La mayoría están asociados con el hecho en sí de
haber empezado el tratamiento y se hacen presentes mientras el cuerpo se está
ajustando a los niveles más altos de hormona de crecimiento.

En caso de que aparezcan este tipo de problemas, estos suelen desaparecer durante
las primeras semanas de tratamiento mientras el cuerpo se ajusta.
COMPARES LOS PRINCIPALES ÓRGANOS ENDOCRINOS Y SUS
FUNCIONES

Proteicas Las cuales están compuestas por cadenas de aminoácidos y

derivan de la hipófisis, paratiroides y páncreas.

Esteroideas Son derivadas del colesterol y por ende, pueden atravesar la

célula y unirse con su receptor que se encuentra en el
citoplasma de la célula blanco o diana.

Aminas Las cuales son secretadas por la glándula tiroides y de la

médula suprarrenal, y su receptor se encuentra en el núcleo
de la célula.

Glándulas endocrinas Son aquellas que producen mensajeros químicos llamados

hormonas que ayudan a controlar como a regular partes,
sistemas, aparatos y hasta órganos individuales del cuerpo.

Glándulas exocrinas Se refiere a las que no poseen mensajeros químicos sino que
estos envían sus secreciones por conductos o tubos -que son
receptores específicos.

Glándulas holocrinas Sus secreciones se reúnen en los extremos de las células

glandulares. Luego estos extremos de las células se
desprenden para formar la secreción. El núcleo y el
citoplasma restante se regeneran luego en un corto período
de recuperación.

Glándulas unicelulares: Las glándulas unicelulares (una célula) están representadas

por células mucosas o coliformes que se encuentran en el
epitelio de recubrimiento de los sistemas digestivos,
respiratorio y urogenital. La forma de las células mucosas es
como una copa y de ahí el nombre de células caliciformes.
El extremo interno o basal es delgado y contiene el núcleo.

Glándulas Las glándulas multicelulares presentan formas variadas. Las

multicelulares más simples tienen forma de platos aplanados de células
secretoras o son grupos de células secretoras que
constituyen un pequeño hueco dentro del epitelio y secretan
a través de una abertura común.
2. Observa el video sobre “Síntomas de tiroides hipotiroidismo o
hipertiroidismo” sugerido en el curso y responde lo siguiente:

El hipotiroidismo (tiroides hipoactiva) es un trastorno en el cual la glándula tiroides

no produce la cantidad suficiente de ciertas hormonas importantes.

Las mujeres de 60 años o mayores tienen más probabilidades de padecer

hipotiroidismo. El hipotiroidismo afecta el equilibrio normal de las reacciones
químicas en tu cuerpo. Rara vez provoca síntomas en las etapas tempranas, aunque
con el tiempo, el hipotiroidismo no tratado puede causar numerosos problemas de
salud, como obesidad, dolor en las articulaciones, infertilidad o enfermedad
cardíaca.

El hipertiroidismo agrupa los trastornos que cursan con exceso de hormona tiroidea
en el cuerpo.

La causa más común en la enfermedad de Graves Basedow, cuyo origen es

autoinmune. Es el propio organismo el que genera anticuerpos que estimulan la
glándula para que sintetice más hormonas tiroideas.

En el hipertiroidismo, la aparición de los síntomas clásicos, junto a la aparición de

bocio, crea la sospecha diagnóstica que se confirma con la determinación de
hormonas tiroideas (T4 y T3) en sangre que deben estar elevadas.

Cuando existe sospecha de enfermedad de Graves Basedow se observan anticuerpos

(antitiroglobulina, antimicrosomales, TSI) positivos.

La realización de una gammagrafia tiroidea puede ayudar a esclarecer el tipo y la

función del bocio y, así, encuadrar mejor el tipo de hipertiroidismo.

¿Cómo crees que los síntomas de esta enfermedad afectan el comportamiento de las
personas?

Como futuro psicólogo, ¿qué aconsejarías a las personas aquejadas?

Si.
 CONCLUSION

El sistema nervioso es de suma importancia, ya que en este se regulan y conduce el

funcionamiento de todos los órganos del cuerpo. Este sistema, está formado por el
sistema nervioso central y el sistema nervioso periférico, el funcionamiento de esto
es de gran importancia ya que ponen en funcionamiento millones de neuronas de
nuestro cuerpo para poder realizar diferentes acciones.

Se debe mencionar la gran importancia de la actividad de los centros cerebrales, ya

que esto implica la exclusividad, es decir, cada centro cumple con una función
predominante, pero interviene también en otras.

Si bien, las células nerviosas dañadas no se recuperan, sí pueden recuperarse algunas

funciones, debido a que la concurrencia de diversos centros para una misma función
lo hace posible cuando las alteraciones son limitadas.