GRUPO: D10

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE QUÍMICA

BIOQUÍMICA

CUESTIONARIO

“ANÁLISIS BIOQUÍMICO DE METABOLISMO”

Alumno:
- Valverde Villanueva,Elias 20171123.

Profesora:
- Ana Kitazono

2018-II
 ANÁLISIS METABÓLICO
ÍNDICE DE MASA CORPORAL (RODRÍGUEZ, J., MORA, S., ACOSTA, E. & MENÉNDEZ,
J. 2004)
IMC = peso / altura2
IMC = 70/1.722= 23.661
valores normales 20 - 24 kg/m2

El valor obtenido indica que el IMC de la persona a quien se está analizando está dentro de
los valores normales, sin embargo, está muy cercano a salirse del límite superior y pasar a
un estado de obesidad. Entonces, la persona deberá controlar su alimentación para
permanecer en el intervalo normal.

HEMOGLOBINA (MURRAY, R., BENDER, D., BOTHAM, K., KENNELLY, P., RODWELL, V.
& WEIL, P. 2010:647)
Valores normales según Harper:
13.3 a 16.2 g/dL (Varones)

El paciente tiene un nivel normal de hemoglobina, un valor intermedio entre ambos límites
normales. El paciente afirma que nació en la sierra (3200 msnm) y se crió ahi hasta cumplir
18 años. es bien sabido que, las personas que nacieron en zonas de alturas elevadas
poseen un nivel alto de hemoglobina debido a la adaptación de su cuerpo. Sin embargo,
ahora su organismo se ha adaptado a Lima, su nivel de hemoglobina es bueno.
GLUCOSA (MURRAY, R., BENDER, D., BOTHAM, K., KENNELLY, P., RODWELL, V. &
WEIL, P. 2010:647)

Valores normales según Harper:

4.2 - 6.1 mmol/L
Al convertir de mmol/L a mg/dL. (PM glucosa = 180 g/mol)
Se obtuvieron los siguientes valores normales:
75.6 - 109.8 mg/dL

El valor obtenido del paciente es menor a los valores normales. Sin embargo, no está muy
lejos del valor mínimo normal. El paciente presenta un leve cuadro de hipoglucemia. Se
descarta que el organismo del paciente haya estado en un periodo de inanición prolongado,
pues cuando se le tomó la medida llevaba 10 horas de ayuno. Además, el paciente ingiere
muchos carbohidratos en su dia a dia, en el comedor de la universidad. El paciente asegura,
sentirse cansado y le cuesta estar concentrado durante mucho tiempo. Existen muchas
causas probables por las cuales su nivel de glucosa esté en un nivel bajo.

COLESTEROL TOTAL (MURRAY, R., BENDER, D., BOTHAM, K., KENNELLY, P.,
RODWELL, V. & WEIL, P. 2010:647)

Valores normales según Harper Bioquímica ilustrada

valores menores a 200 mg/dL

El paciente presenta un nivel normal de colesterol en sangre. Sin embargo, el valor es

cercano al límite superior. Esto indica que el paciente, a pesar de, tener un nivel normal de
colesterol debe ponerle atención a su dieta, pues puede llegar a un nivel mayor al normal si
se descuida en su alimentación a base de grasas. El paciente afirma que, trata de no
consumir grasas, pero suele hacerlo de vez en cuando en cantidades altas.

TRIGLICÉRIDOS (MURRAY, R., BENDER, D., BOTHAM, K., KENNELLY, P., RODWELL,
V. & WEIL, P. 2010:647)

Valores normales en ayunas según Harper Bioquímica ilustrada

30 a 200 mg/dL

El paciente posee niveles normales de triglicéridos. Además posee aproximadamente la

mitad del límite superior. Esto lleva a plantear una pregunta ¿Por qué el nivel de glucosa es
bajo y el de triglicéridos es normal?
En los resultados se observa que el nivel de glucosa es bajo al igual que el de triglicéridos.
Un nivel bajo de triglicéridos (con respecto a que está cerca al límite inferior), puede indicar
que se está llevando a cabo beta oxidación.
ESTILO DE VIDA
El paciente afirma realizar actividad física sólo una vez por semana en el curso de danza.
Lleva una vida sedentaria, lo cual ha originado que gane un poco de masa corporal (grasa).
Además, afirma que la comida que sirve en el comedor es rica en carbohidratos y grasas en
su mayoría.

QUE DEBE CAMBIAR Y POR QUÉ

- Realizar alguna actividad física. Porque esto ayuda a metabolizar rápidamente a los
carbohidratos (gluconeogénesis y glucólisis) y así los triglicéridos puedan ser usados
como fuente de energía y no se acumule en el cuerpo del paciente (lipólisis y beta
oxidación). Además, el ejercicio, ayuda a tener un mejor desempeño durante el día.
- Cuidar lo que se come. Porque hay que saber comer. Hoy en día todos los
productos empaquetados (latas, botellas, bolsas, etc.) poseen grandes
concentraciones de carbohidratos como fructosa, además grasas. Estudios
realizados por el doctor Hiromi Shinya, el cual expone en su obra “la enzima
prodigiosa” (SHINYA, H. 2014), si se quiere tener una vida larga y saludable hay que
saber comer, pues la gran mayoría de enfermedades origina de las cosas que
comemos. En la televisión nos venden la idea de que son productos saludables,
pienso lo contrario, comida oxidada. Aunque, a veces caigo en la tentación, la mayor
parte del tiempo trato de consumir alimentos como frutas y verduras.

CONCLUSIONES
- El paciente presenta un nivel leve de hipoglucemia
- El nivel de colesterol debe ser controlado en la dieta de grasas para permanecer en
un nivel normal
- Un IMC normal no garantiza que la persona pueda tener un nivel normal de glucosa
en sangre
- Un alto consumo de carbohidratos no garantiza que el organismo las asimile bien
(en este análisis el paciente come bien, aun así, tiene hipoglucemia)

COMENTARIO
- No me esperaba encontrar dichos valores en el nivel de glucosa en sangre.
Tampoco los niveles de colesterol y triglicéridos, pensé que iba a salir fuera de los
valores normales, ya que tengo grasa acumulada en algunas zonas de mi cuerpo.
- Sobre las muestras y resultados, sugiero que se extiendan a más análisis, esto es,
orina y otros análisis como: ácido úrico y creatinina.

ARTÍCULO PUBMED
La piel podría ser un recurso hasta ahora descubierto para combatir el síndrome
metabólico, la dislipidemia y la obesidad.
Hay ejemplos humanos en los que una enfermedad de la piel como la psoriasis se
correlaciona con el desarrollo o el empeoramiento de la diabetes tipo 1 y 2. Incluso
una enfermedad común de la piel en adolescentes, como el acné, tiene
implicaciones para el desarrollo de enfermedades coronarias con el envejecimiento.
(DUMAS, SN. & NTAMBI, JM. 2018)

PALABRAS CLAVE: “lipids metabolism”, “nutrition”

Elegí este artículo porque me pareció interesante conocer sobre el problema de la grasa y la
piel, ya que en mi adolescencia tuve un grave problema con el acné, además poseo una piel
grasosa.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

RODRÍGUEZ, J., MORA, S., ACOSTA, E. & MENÉNDEZ, J. (2004) Índice de masa corporal
como indicador en la estratificación del riesgo aterogénico para la vigilancia en salud. Rev
Cub Med Mil En: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0138-
65572004000100003&lng=es. Consultado: 02/12/18

DUMAS, SN. & NTAMBI, JM. (2018). Una discusión sobre la relación entre el metabolismo
lipídico de la piel y la glucosa en todo el cuerpo y el metabolismo lipídico: Revisión
sistemática. Diario de señalización celular , 3 (3), 189.
En:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6247918/ Consultado: 07/12/18

MURRAY, R., BENDER, D., BOTHAM, K., KENNELLY, P., RODWELL, V. & WEIL, P.
(2010) Harper Bioquímica Ilustrada. 28a Edición. México: McGraw Hill

SHINYA, H. (2014) La enzima prodigiosa. España: Editorial Aguilar