DEGRADACIÓN DE AGUAS RESIDUALES DE LA INDUSTRIA QUESERA MEDIANTE EL REACTIVO DE FENTON

ENSAYO

La generación de aguas residuales producto de la industria quesera se han convertido hoy

en día en un problema que urge de una atención profunda sobre cuáles deben ser las
verdaderas estrategias para encarar la gestión de dichas aguas, ya que una vez generadas
es necesario minimizar los impactos que pueden propiciar dichas aguas.
Las aguas residuales de la industria quesera en la provincia de Chota poseen alta carga
organica y son descargadas directamente a acuerpos de aguas sin ningún tipo de
tratamiento lo que propicia la aparición de infecciones, malos olores, impacto visual negativo
y por ende un desbalance en el nivel de amortiguamiento natural que poseen los cuerpos de
agua, impactando negativamente sobre éste y a lo largo de su recorrido, lo que podría
generar un serio riesgo a la salud de las familias que viven en las cercanías de estas
pequeñas fábricas ya que la exposición a contaminación biológica es continua y lo más
preocupante, el uso del agua por dichas familias que viven aguas abajo.
La norma básica que reconoce a los derechos ambientales en el Perú, es sin duda la
Constitución Política, en cuyo artículo 2, inciso 22, Del capítulo I referido al derecho de las
personas, dice textualmente lo siguiente: "Toda persona tiene derecho a la paz, a la
tranquilidad, al disfrute del tiempo libre y al descanso, así como a gozar de un ambiente
equilibrado y adecuado al desarrollo de la vida".
De lo expuesto, es la municipalidad provincial de Chota la encargada de proponer, gestionar
y fiscalizar apropiadamente las aguas residuales que genera la industria quesera, es por ello
que el presente trabajo se centra específicamente en buscar una alternativa de tratamiento,
de fácil manejo y viable que contribuya a minimizar los riesgos de contaminación por las
aguas residuales vertidas sobre cuerpos de aguas.
La alternativa propuesta se fundamenta en un tratamiento químico efectivo, que favorece el
impulso de procesos más sostenibles, y que se presenta como un procedimiento eficaz,
rápido y de fácil manejo comparado con métodos convencionales. La tecnología
desarrollada es un proceso de oxidación avanzada, específicamente el proceso Fenton, que
se basa en la reacción de sales de fierro con peróxido de hidrógeno en medio ácido, cuya
reacción la genera in situ radicales OH* altamente oxidante, capaz de degradar muchos
compuestos orgánicos de forma no selectiva y con altas velocidades de reacción. Esta
propiedad es aprovechada para conseguir la completa mineralización de los contaminantes
o su degradación en sustancias más fácilmente biodegradables con mayor rapidez y un
espacio relativamente pequeño.