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*La palabra ORGANICO se refiere a los organismos que pueden sintetizar y utilizar
las moléculas
¿Por qué es más probable que los grupos funcionales participen en las reacciones
químicas? Porque son MENOS ESTABLES que el esqueleto de carbono.
Hidrolisis
divide la molécula y la regresa a sus subunidades originales
significa romper con agua
es la reacción inversa de síntesis por deshidratación
es la principal forma en que nuestras enzimas descomponen los alimentos.
¿Qué son todos los carbohidratos? Son azucares pequeños solubles en agua o
bien son polímeros de azúcar como el almidón.
Carbohidratos estructurales
son los carbohidratos que fortalecen las paredes celulares de vegetales,
hongos, y bacterias y forman una armadura protectora sobre los cuerpos
de los insectos.
Monosacáridos
tienen un esqueleto de 3 a 7 atomos de carbono
tienen unido un grupo hidrogeno (--H) y un grupo hidroxilo (--OH)
Glucosa
es el monosacáridos mas común
es la subunidad de muchos polisacáridos
tiene 6 carbonos
formula química es C6H12O6
fructuosa y galactosa
son monosacáridos que tienen 6 atomos de carbono como la glucosa pero
tiene una estructura diferente
fructuosa significa azucar de la fruta
Ribosa y desoxirribosa
son monosacáridos comunes
tienen 5 átomos de carbono
se encuentran en el ADN y el ARN
Los disacáridos consisten en dos azucares simples que se enlazan mediante síntesis
por deshidratación
¿Cuáles son los azures simples que se enlazan por síntesis de deshidratación? Los
monosacáridos
¿Qué hacen los disacáridos cuando necesitan energía? Los disacáridos se dividen
en subunidades de monosacáridos mediante hidrolisis.
Glucógeno
Se almacena como fuente de energía en el hígado y en los músculos de
los animales
Es el polisacárido con cadenas de subunidades de glucosa mucho mas
pequelas que almidon y con multiples ramificaciones.
Celulosa es un polisacárido estructural.
Forma la mayoría de las paredes celulares de las plantas.
2. Las regiones no polares hacen que los lípidos sean hidrofobicos e insolubles
en agua.
Los aceites, las grasas y las ceras son lípidos que solo contiene carbono,
hidrogeno y oxígeno.
Ácido graso insaturado tiene dobles enlaces entre los átomos de carbono por
lo que tiene menos átomos de hidrogeno.
Ceras son químicamente similares a las grasas pero no constituyen a una fuente
alimenticia ya que no hay enzimas(proteína que cataliza(acelera) las reacciones
bioquímicas del metabolismo)para descompornerlo.
Fosfolípidos
Dos colas de ácidos graso no polar ,
hidrofobicas
¿Cuá
les
son
los
com
puest
os
esen
ciales
para la estructura y el funcionamiento de la membrana plasmática( bicapa
lipidica que delimita toda la celula)? Los fosfolípidos.
Enzimas son proteínas importantes que dirigen casi todas las reacciones
químicas.
¿Cuáles son las proteínas que ayudan a combatir las enfermedades y las
infecciones y como se clasifican en base a su función? Son los anticuerpos (fuente
de aminoácidos).
¿Cuáles son las proteínas clasificadas por su función como “Señales”? Peptidos
¿Cuáles son las proteínas clasificadas por su función como “catálisis”? enzimas.
¿Por qué hay aminoácidos que son hidrofilicos y solubles en agua? Porque su
grupo R son polares
¿Por qué hay aminoácidos que son hidrofobicos e insolubles en agua? Porque su
grupo R son no polares
Estructura PRIMARIA
es la secuencia de aminoácidos que constituyen la proteína
los genes especifican esta secuencia
Estructura SECUNDARIA
Son estructuras simples que se repiten
Los puentes de hidrogeno entre aminoácidos producen estas
estructuras.
Estructura TERCIARIA
Determinan la configuración definitiva del polipeptido
El ambiente celular influye en su estructura.
Estructura CUATERNARIA
Está formada por los péptidos individuales que se enlazan y forman un
cuarto nivel.
Lamina plegada son cadenas de polipeptidos que se pliegan una y otra vez
donde puentes de hidrogeno mantienen unidas las cadenas adyacentes de
polipeptidos.
¿Cuáles son los dos tipos de puentes que contribuye a con la estructura terciaria
enlazando aminoácidos? Puentes de hidrogeno y puentes de disulfuro
Estructura:
Un azucar de cinco carbonos (ribosa o desoxirribosa)
Grupo fosfato
Base nitrogenada
¿Cómo se dirige la síntesis de proteínas? El ARN lleva el código genético del ADN
al citoplasma de la célula.
¿Cuál es el nucleótido que puede llevar energía para fomentar las reacciones
que demandan energía? ATP