Zebra oh zebra...

Ahhhhh what a wonderful day.... I woke up feeling fresh eventho its the time of the month
again.. hmm no wonder yesterday i was having horrendous mood swings! urgghh and guess
what.. best of all... i can upload my bakings pics and get to share new recipes... hmmm fm the
look of my cake.. what do u think it looks like?? hehehe
Recipe is fm Sedap magazine edisi 61/XII/2011 which i had bought recently in Jkt and if u
were to ask me how it tastes like?? err well i hv only one sentence to say.. that all egg white
steamed cakes taste the same... not much to rave abt.. the taste actually comes fm all the paste
that u add into ur batter... however it is much healthier as it only uses egg whites... minimal
sugar and also it uses oil and not butter... am not a big fan of oil based cakes but my aunt is..
so this cake was made especially for her... hope u like it cik.. err did u even get the box of
cake that i left infront of ur doorstep cos i didnt even get any call fm u.. gulp :o~

Ingredients
300g egg white
1/2 tsp salt
1 tsp emulsifier
120g sugar
150g low protein flour - cake flour
20g milk powder
50ml thick coconut milk
30ml oil
1/2 tsp rhum - i used vanilla
1/2 tsp black forest paste or chocolate paste
1/2 tsp mocca paste

Method
Prepare steamer.. grease 8" round pan (I used oval pan)
Whisk egg white, salt and emulsifier
Using low speed.. add in sifted flour and milk powder
Fold in coconut milk and oil thoroughly
Divide batter into 3 equal parts.. add BF into one and mocca into another.. leave the 3rd one
plain
Pour in a laddle of mocca.. followed by chocolate and lastly plain.. repeat the same action till
finished
Steam ur cake for abt 25 mins on medium/high fire..
I will update another recipe which i managed to bake yesterday in a little while.. its one of Ny
Liem's recipe.. so stay tuned! oh oh and also be quick to push ur supermarket trolley girls cos
my BF paste is selling fast and my spekkeok are almost gone and i think the big pack
condensed milk is gone when i woke up this morning hehe (stocking up for raya eh? :)
http://bisousatoi.blogspot.co.id/2011/06/zebra-oh-zebra.html

Zebra oh zebra ...

Ahhhhh apa hari yang indah .... aku terbangun perasaan segar eventho its
the time of the month lagi .. hmm tidak heran kemarin aku mengalami
perubahan suasana hati yang menghebohkan! Urgghh dan tebak apa .. terbaik
dari semua ... saya bisa mengunggah pics bakings saya dan bisa berbagi
resep baru ... hmmm fm tampilan kue saya .. apa menurutmu sepertinya?
hehehe

Resepnya adalah majalah Sedap edisi 61 / XII / 2011 yang baru saja saya
beli di Jkt dan jika saya bertanya bagaimana rasanya? Err well i hv hanya
satu kalimat untuk mengatakan .. bahwa semua kue putih kukus telur rasanya
sama ... tidak banyak rave abt .. rasanya benar-benar datang fm semua pasta
yang kamu tambahkan ke adonan ur ... betapapun Jauh lebih sehat karena
hanya menggunakan putih telur ... gula minimal dan juga menggunakan minyak
dan bukan mentega ... bukan penggemar berat kue berbasis minyak tapi bibi
saya .. jadi kue ini dibuat khusus untuknya ... Semoga kamu menyukainya cik
.. err apakah kamu mendapatkan kotak kue yang saya tinggalkan di depan
pintu depan cos saya bahkan tidak bisa menghubungi saya? .. teguk: o ~

Bahan
300g putih telur
1/2 sdt garam
1 sdm pengemulsi
120 g gula
150g tepung tepung terigu protein rendah
20g susu bubuk
50ml santan kental
30ml minyak
1/2 sdt rhum - saya menggunakan vanili
1/2 sdt pasta hutan hitam atau pasta coklat
1/2 sdt pasta mocca

metode
Siapkan steamer .. grease 8 "bulat pan (saya pakai oval pan)
Kocok putih telur, garam dan pengemulsi
Menggunakan kecepatan rendah .. tambahkan tepung terigu dan susu bubuk
Lipat dengan santan dan minyak secukupnya
Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama .. tambahkan BF menjadi satu dan
mocca ke yang lain .. tinggalkan yang ke 3
Tuangkan dalam laddle mocca .. diikuti coklat dan terakhir polos .. ulangi
tindakan yang sama sampai selesai
Uap kue ur untuk abt 25 menit di api sedang / tinggi ..

Saya akan mengupdate resep lain yang saya berhasil memanggangnya kemarin
sebentar. Salah satu resep Ny Liem .. jadi nantikan terus! Oh oh dan juga
cepat untuk mendorong gadis-gadis troli supermarket ur cos my BF paste jual
cepat dan spekkeok saya hampir habis dan saya pikir paket besar susu kental
hilang saat saya bangun pagi ini hehe (stok habis untuk eh? )