Esse é o esquema que eu usei no vídeo

http://www.youtube.com/watch?v=1lpBjr0W4BM

Esse esquema eu recomendo para os que jogam jogos atuais, pois em

jogos mais antigos não dá pra configurar.

Nesse esquema não há necessidade de se fazer exatamente nessa

ordem, mas é bom ter o potenciômetro do volante exatamente como
na imagem.

Lembrando que, se não for substituir algum potenciômetro,

mantenha o original. Não o remova a tôa.
Nesse outro exemplo é exatamente a mesma coisa, pois as
extremidades de todos os potenciômetros recebem o mesmo positivo
e negativo. Essa dica é útil para se economizar fio.
Esse é o esquema para uma melhor aceitação nos jogos mais
antigos.

Esse eu usei no vídeo

https://www.youtube.com/watch?v=W3ea6UQwxUw

Fica aquela configuração padrão de um joystick.

Analógico no dedo esquerdo controla a direção, e no dedo direito

acelerador e freio.