Grupo 5 Cataratas de Licor

“CATARATA DE LICOR”
“AÑO DEL
LABUEN SERVICIO
MAGIA DE LA AL CIUDADANO”
SELVA TRAE SABOR…
RAU”
CATARATA DE LICOR
CATEDRA : MARKETING EMPRESARIAL
CATEDRÁTICA : LIC. VIOLETA MUNGUIA PALACIOS
ALUMNOS :
 BALDEON PAUCAR MELISA
 BLAZ VILLAVERDE ELIZABETH
 CHINCHAY ATAO ALEX
 ESCOBAR PEÑA KEVIN
 LAZARO BRUNO LUZ
LA MAGIA DE LA SELVA TRAE SABOR…
Tabla de contenido
CAPITULO I ....................................................................................................................................................................................... 3
1.1. COMPROMISO DEL GRUPO : ................................................................................................................................. 3
1.2. Idea de negocio y propuesta de valor: ................................................................................................................. 3
1.3. Descripción de la idea de negocio: ....................................................................................................................... 4
1.4. Análisis del macro entorno:.................................................................................................................................... 4
1.5. Público objetivo: ........................................................................................................................................................ 5
CAPITULO II .................................................................................................................................................................................... 10
1. MISION: ........................................................................................................................................................................... 10
2. VISION: ............................................................................................................................................................................ 10
3. VALORES: ...................................................................................................................................................................... 10
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS:.............................................................................................................................................. 11
EJES ESTRATÉGICOS ...................................................................................................................................................... 11
OBJETIVOS AL 2021 .......................................................................................................................................................... 11
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS .......................................................................................................................................... 11
CALIDAD DE SERVICIO ..................................................................................................................................................... 11
OE. Destacar en la calidad de servicio, brindando así un establecimiento que cumpla con las
expectativas y el agrado de nuestros clientes........................................................................................................... 11
OE1. Ejecutar un servicio prometido de forma confiable y cuidadosa para la satisfacción de los clientes. ............ 11
AE2. Ofrecer un servicio que responda rápida y eficientemente a los requisitos esperados por el cliente. ............ 11
OE3. Lograr la mejor referencia, mediante la amabilidad del personal y ausencia de riesgos o peligros en la
atención brindada y el mejor establecimiento. ................................................................................................................ 11
OE4. Brindar un servicio individualizado al cliente. ......................................................................................................... 11
OE5. Conservar en óptimas condiciones los ambientes del local. ................................................................................ 11
OE6. Implementar las instalaciones del local con un ambiente de nuestra región selva. .......................................... 11
OE7. Ofrecer un producto de calidad. .............................................................................................................................. 11
 ESTRATEGIA POR COSTO: ....................................................................................................................................... 12
CAPITULO III ....................................................................................................................................................................................... 13
3.1. PLAN OPERATIVO DE LA COMPRA DE LICORES: ................................................................................................................... 13
3.2. PLAN DE OPERACIONES DEL SERVICIO EN EL LOCAL: ........................................................................................................... 14
3.3. PLAN OPERATIVO PARA LA PRESENTACION DE GRUPOS MUSICALES: ................................................................................ 15
CAPITULO IV: PLAN DE RECURSOS HUMANOS ................................................................................................................................... 16
.RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DEL PERSONAL.............................................................................................................. 17
1. Reclutamiento................................................................................................................................................................ 17
2. Selección ........................................................................................................................................................................ 17
CAPITULO V........................................................................................................................................................................................ 19
5.1 FODA.................................................................................................................................................................................... 19
4.2 OBJETIVOS DEL MARKETING ............................................................................................................................. 20
- 5.2.1 Segmentación: ........................................................................................................................................................ 20
-5.3.1 Elección del mercado: empresarios y personas de nivel medio o con un nivel alto de ingresos. ............... 21
-5.3.3 Meta: ser la empresa de mayor prestigio y reconocimiento dentro de nuestros competidores .................... 21
-5.3.4 Posicionamiento: El consumidor es más experto que hace algunos años, generando pequeñas
diferencias en su consumo. Esto lleva a buscar características diferenciadoras como sano, pureza o distinto
sabor, atributos que serán claves para definir el posicionamiento deseado ................................................................ 21
5.4 MEZCLA DEL MARKETING ............................................................................................................................................. 21
POBLACIÓNESTIMADAPORRANGODEEDADESY GENEROENLACIUDAD DE HUANCAYO: ........................................................ 26
CAPITULO I
1.1. COMPROMISO DEL GRUPO :
 Responsabilidad:
Tener conciencia que el éxito o fracaso del presente trabajo es responsabilidad
de todos, por tanto debemos cumplir con las metas planteadas a través de un
aporte mutuo de ideas.
 Trabajo en equipo:
Delegar funciones para cumplir los distintos objetivos planteados, siempre
buscando el mejor resultado.
 Comunicación:
Dar a conocer frente al grupo las debilidades o falencias para mejorar esos
aspectos en bien del grupo y de los objetivos planteados. También escuchar
propuestas de innovación y analizarlas, ya que según su viabilidad incrementaría
la posibilidad de éxito de nuestra idea de negocio.
 Innovación:
Compromiso con nuestros clientes, mejorando la calidad de nuestro servicio e
innovando en el estilo de nuestro ambiente.
 Confianza:
Fortalecer la relación entre los integrantes del grupo, para que se refleje en la
calidad de nuestro servicio. También brindar confianza a nuestros clientes a
través de la calidad de nuestro servicio que se verán reflejados en su satisfacción
al divertirse ya que cumplirán con las expectativas planteadas.
 Calidad:
Garantizar que se cumpla con los estándares de calidad al brindar nuestro
servicio como en la atención al cliente. Dichos estándares serán establecidos en
relación a nuestra competencia en el mercado.
1.2. Idea de negocio y propuesta de valor:
Catarata de licor, la magia de la selva trae sabor y alegría para el día a día.
1.3. Descripción de la idea de negocio:

Un establecimiento selvático donde ofreceremos una gran variedad de licores
frutales y exóticos, acompañado de piqueos y presentaciones acorde a la región
Selva.
1.4. Análisis del macro entorno:

VARIABLE SITUACION ACTUAL EFECTO EN EL OPORTUNIDAD
NEGOCIO
AMENAZA
La eliminación de barreras Adquirir conocimiento

geográficas, haciendo de otras organizaciones
Globalización OPORTUNIDAD
accesible la información para poder emplearlo en
de la
desde cualquier parte del mi negocio.
información
mundo.
TECNOLOGICO
En un mercado tan
competitivo como el
Innovaciones La transformación y
actual, nuestro
renovación constante de
innovador
nuestro establecimiento y
establecimiento nos
sus presentaciones. OPORTUNIDAD
permitirá estar en las
mismas condiciones de
competencia.
Los estilos de vida en Al ser un

Huancayo entre la edades establecimiento nuevo
Estilos de vida
de 22 a 40 años, ejercen un e innovador en el
pensamiento liberal abiertas mercado, captara la
nuevas experiencias tanto atención de este sector.
en consumo como en OPORTUNIDAD
SOCIAL
producto.
En ciertos sectores de la Muchas veces la

ciudad de Huancayo existen delincuencia está ligada
Índice de
altas tasas de delincuencia a este sector, por tanto
inseguridad y
e inseguridad y muchas nosotros elegiremos un
delincuencia
veces es una barrera para el sector estratégico que
lanzamiento de nuevos brinde seguridad a AMENAZA
negocios. nuestros clientes
Entre las edades de 22 a 40
años las personas perciben
Estos ingresos
ingresos considerables, por
considerables pueden
Ingresos el mismo hecho que a estas OPORTUNIDAD
solventar, los altos
edades ya cuentan con una
ECONOMICO
costos de
independencia económica.
Inversión.
Debido a la gran cantidad Adquirir financiamiento

de instituciones financieras para poder mejorar
Créditos
en Huancayo, podemos nuestro
Bancarios
tasar un mejor establecimiento. OPORTUNIDAD
financiamiento.
Dificultad para adquirir

POLITICO
las licencias necesarias

Burocracia en los trámites
para el funcionamiento.
administrativos.
Formalización AMENAZA
1.5. Público objetivo:

Definimos el público objetivo de nuestros productos basado en los siguientes
criterios:
 Sociodemográficos:
Este criterio agrupa a los individuos en función de variables como el sexo, la
edad, su hábitat, el nivel de estudios y posición en el hogar.
Partiendo de lo antes mencionado en este criterio tomaremos la variable de edad
que para nuestra idea de negocio oscilara entre los 22 y 40 años, ya que las
personas en ese margen de edad mencionada ya tienen ingresos considerables.
 Criterios socioeconómicos:
Relaciona a los individuos debido a aspectos como su nivel de ingresos, su
horizonte de consumo o la clase social a la que pertenecen.
Bajo este criterio consideramos la variable de los ingresos, ya que para la
decoración y ubicación de nuestro establecimiento, incurriremos en altos costos
que relacionaremos con los productos que brindaremos para equilibrar los costos
de inversión con posibles beneficios a percibir.
 Criterios psicográficos:
Este criterio abarca variables como personalidad, estilos de vida y el sistema de
valores.
Y en este criterio tomamos la variable de estilo de vida, ya que un reciente
programa periodístico ATV noticias en el reportaje del periodista Adolfo Bolívar
menciona que la segunda región que consume más alcohol es Junín, después
de Lima. Esto está ligado a la cantidad de fiestas costumbristas que se celebran
en la región Junín.
Entonces nuestro público objetivo fue elegido bajo las siguientes variables:
X0 Edad X2 Estilos de vida
X1 Ingresos
CUADRO Nº 2: POBLACIÓN TOTAL, POR GRANDES GRUPOS DE EDAD, SEGÚN DEPARTAMENTO, PROVINCIA,
ÁREA URBANA Y RURAL, SEXO Y TIPO DE VIVIENDA…
DEPARTAMENTO, PROVINCIA,
ÁREA URBANA Y RURAL, GRANDES GRUPOS DE EDAD
SEXO Y TIPO DE VIVIENDA MENOS DE 1 A 14 15 A 29 30 A 44 45 A 64 65 A MÁS
TOTAL 1 AÑO AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS
Distrito HUANCAYO (000) 112054 1789 29881 32516 22718 18016 7134
Hombres (001) 53096 925 15003 15324 10297 8308 3239
Mujeres (002) 58958 864 14878 17192 12421 9708 3895
Viviendas particulares (003) 109419 1737 29604 31477 22033 17638 6930
Hombres (004) 51526 901 14856 14761 9843 8050 3115
Mujeres (005) 57893 836 14748 16716 12190 9588 3815
Viviendas colectivas (006) 1088 41 117 404 251 149 126
Hombres (007) 595 18 62 188 155 108 64
Mujeres (008) 493 23 55 216 96 41 62
Otro tipo (009) 1547 11 160 635 434 229 78
Hombres (010) 975 6 85 375 299 150 60
Mujeres (011) 572 5 75 260 135 79 18
URBANA (012) 110303 1750 29261 32060 22434 17761 7037

Hombres (013) 52275 899 14702 15123 10167 8195 3189
Mujeres (014) 58028 851 14559 16937 12267 9566 3848
Hombres (016) 50705 875 14555 14560 9713 7937 3065
Mujeres (017) 56963 823 14429 16461 12036 9446 3768
Viviendas colectivas (018) 1088 41 117 404 251 149 126
Hombres (019) 595 18 62 188 155 108 64
Mujeres (020) 493 23 55 216 96 41 62
Otro tipo (021) 1547 11 160 635 434 229 78
Hombres (022) 975 6 85 375 299 150 60
Mujeres (023) 572 5 75 260 135 79 18
RURAL (024) 1751 39 620 456 284 255 97

Hombres (025) 821 26 301 201 130 113 50
Mujeres (026) 930 13 319 255 154 142 47
Hombres (028) 821 26 301 201 130 113 50
Mujeres (029) 930 13 319 255 154 142 47
LA GRANDES
CUADRO Nº 2: POBLACIÓN TOTAL, POR MAGIAGRUPOS
DE LADESELVA TRAE
EDAD, SEGÚN SABOR…
DEPARTAMENTO,
PROVINCIA, ÁREA URBANA Y RURAL, SEXO Y TIPO DE VIVIENDA
DEPARTAMENTO,
PROVINCIA,
ÁREA URBANA Y
RURAL, GRANDES GRUPOS DE EDAD
SEXO Y TIPO DE
VIVIENDA MENOS DE 1 A 14 15 A 29 30 A 44 45 A 64 65 A MÁS
TOTAL 1 AÑO AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS
Distrito EL
TAMBO (000) 146847 2365 38387 43102 29879 23757 9357
Hombres (001) 70008 1227 19698 20619 13312 10626 4526
Mujeres (002) 76839 1138 18689 22483 16567 13131 4831
Viviendas
particulares (003) 146437 2349 38344 43018 29774 23649 9303
Hombres (004) 69809 1218 19688 20574 13265 10570 4494
Mujeres (005) 76628 1131 18656 22444 16509 13079 4809
Viviendas
colectivas (006) 410 16 43 84 105 108 54
Hombres (007) 199 9 10 45 47 56 32
Mujeres (008) 211 7 33 39 58 52 22
URBANA (012) 139380 2241 35961 41047 28529 22742 8860

Hombres
(013) 66337 1164 18432 19606 12682 10156 4297
Mujeres
(014) 73043 1077 17529 21441 15847 12586 4563
Viviendas
particulares (015) 138970 2225 35918 40963 28424 22634 8806
Hombres
(016) 66138 1155 18422 19561 12635 10100 4265
Mujeres
(017) 72832 1070 17496 21402 15789 12534 4541
Viviendas
colectivas (018) 410 16 43 84 105 108 54
Hombres
(019) 199 9 10 45 47 56 32
Mujeres
(020) 211 7 33 39 58 52 22
RURAL (024) 7467 124 2426 2055 1350 1015 497

Hombres
(025) 3671 63 1266 1013 630 470 229
Mujeres
(026) 3796 61 1160 1042 720 545 268
Viviendas
particulares (027) 7467 124 2426 2055 1350 1015 497
Hombres
(028) 3671 63 1266 1013 630 470 229
Mujeres
(029) 3796 61 1160 1042 720 545 268
CAPITULO II
PLAN ESTRATÉGICO
1.MISION:
“Brindar un servicio diferenciado con una gran variedad de selección de licores
a nuestros clientes a través de una cultura de servicio y crecimiento que busca
la excelencia, desarrollando a nuestros colaboradores y contribuyendo a la
identificación de la región selva”.
2. VISION:
“Ser una empresa brindadora de servicios y licores exóticos de mayor
preferencia para el consumidor y mantenernos como la empresa líder a nivel
regional a través de una organización eficiente, sólida, comprometida,
productiva e innovadora, ofreciendo nuestro mayor valor en el producto.”
3.VALORES:
VALORES
CALIDAD En este caso nos enfocaremos a que
los servicios ofrecidos a nuestros
clientes sean de excelencia.
En tanto tomaremos la comunicación
como un valor fundamental para
COMUNICACIÓN fortalecer las relaciones y conexiones
dentro de los miembros de nuestra
empresa y con nuestros clientes para
que sea fluida y sincera.
En referencia a los trabajadores, la
empresa se compromete a la
estabilidad y buenas condiciones
RESPONSABILIDAD laborales así mismo ellos se
comprometen a respetar los tiempos
de llegada y salida. En cuanto a
nuestros clientes, la empresa se
compromete a entregar productos de
calidad a la hora solicitada.
Desde éste valor se intenta la

integración de cada uno de los
miembros de nuestra empresa al
grupo laboral, para promover mejores
resultados gracias a un ambiente
TRABAJO EN EQUIPO positivo. Para ello es elemental la
participación de los distintos
miembros de nuestra empresa en los
diversos ámbitos.
Va orientado tanto para nosotros

como miembros de la empresa y con
HONESTIDAD los clientes. Ya que nos ayudará a
promover la verdad como una
herramienta elemental para generar
confianza y la credibilidad de nuestra
empresa.
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS:
EJES OBJETIVOS AL
ESTRATÉGICOS 2021 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
OE. Destacar en la OE1. Ejecutar un servicio prometido de

calidad de forma confiable y cuidadosa para la
servicio, satisfacción de los clientes.
brindando así un AE2. Ofrecer un servicio que responda
establecimiento rápida y eficientemente a los requisitos
que cumpla con esperados por el cliente.
las expectativas y OE3. Lograr la mejor referencia,
el agrado de mediante la amabilidad del personal y
nuestros clientes. ausencia de riesgos o peligros en la
atención brindada y el mejor
establecimiento.
OE4. Brindar un servicio
CALIDAD DE SERVICIO
individualizado al cliente.
OE5. Conservar en óptimas
condiciones los ambientes del local.
OE6. Implementar las instalaciones del

local con un ambiente de nuestra
región selva.
OE7. Ofrecer un producto de calidad.
4.ESTRATEGIAS GENERALES:
 ESTRATEGIA POR ENFOQUE:
En lugar de ofrecer nuestro establecimiento a un precio menor, nuestra

empresa ofrece un establecimiento diferenciado. Donde nuestros clientes
pueden expresar con total seguridad sus ideas haciendo que nos
enfoquemos primordialmente en satisfacer sus necesidades de acuerdo
a su personalización lo cual nos permitirá demostrar la diferencia entre
un servicio especial y el precio para la cual tomaremos como referencia
nuestra región selva.
 ESTRATEGIA POR COSTO:
Nuestra empresa tendrá la capacidad de ofrecer el producto a un costo eficiente.

Lo cual implica que no haya tanta desviación en el tema de calidad ni en el tiempo
de entrega.
 ESTRATEGIA POR DIFERENCIACION:
En lugar de ofrecer nuestro establecimiento y nuestros productos a un precio

más barato, nuestra empresa ofrecerá diversas ofertas a través de otros medios.
Sin perder la calidad de nuestro establecimiento y productos, el tiempo de
entrega o estilo, entre muchos otros. La diferenciación permitirá que nuestra
empresa pueda exigir precios más altos, ya que ofreceremos características
adicionales que los líderes de costos no lo harán.
CAPITULO III
PLAN DE OPERACIONES
3.1. PLAN OPERATIVO DE LA COMPRA DE LICORES:
1. STOCK: 6. VENTA:
• Se analizara la cantidad de • Se vendera cada producto
cada producto para su segun pedido.
adquisicion.
2. PROGRAMACION. 5. ALMACENAMIENTO:
• Se programara la cantidad • Se recepcionara los
y cada producto que se productuctos adquiridos.
aquirira.
3. SOLICITUD AL 4. AQUISICION:
PROVEEDOR: • Se realizara el deposito
• Se le comunicara a correspondiente a los
nuestros proveedores de proveedores.
cada producto y sus
respectivas cantidades que
se adquirira.
3.2. PLAN DE OPERACIONES DEL SERVICIO EN EL LOCAL:
Los clientes seran

Entrada a nuestro
recibidos y dirigidos
local.
por nuestros mozos.
Una vez en la meza el

mozo entregara la El mozo recepcionara
carta. el pedido del cliente .
(barra o cocina)
Se prepara el pedido Se llama al mozo para

del cliente. la entrega del pedido.
El cliente consumira El mozo entregara la

su pedido. cuenta al cliente.
El cliente pagara la
El cliente se retira del
cuenta en caja a la
local.
salida del local.
3.3. PLAN OPERATIVO PARA LA PRESENTACION DE GRUPOS MUSICALES:
1. ELECCION DEL GRUPO QUE SE PRESENTARA:

El personal encargado designara el grupo que se
presentara, pero antes se tasara el costo de la
presentacion.
2. PROGRAMACION:
El personal del area operativa programara las fechas de
presentacion del grupo elegido.
3. PUBLICIDAD:
Se promocionara respectivamente el dia del evento y el grupo
que se presentara.
4. VENTAS DE LAS ENTRADAS:

Se establecera el costo de cada entrada despues de analizar el
margen de ganancia. Tambien se considerara la capacidadde
nuestro local.
5. DIA DEL EVENTO:

El personal encargado distribuira y garantizara la seguridad de
los asistentes.
CAPITULO IV: PLAN DE RECURSOS HUMANOS

ORGANIGRAMA
GERENTE
ESCOBAR PEÑA
FINANZAS OPERACIONES JEFE DE RR.HH

BALDEON PAUCAR LAZARO BRUNO LUZ CHINCHAY ATAO
CONTABILIDAD MARKETING COMPRAS LOGISTICA

ASERORIA EXTERNA BLAZ VILLAVERDE ASISTENTES ASISTENTES
FUNCIONES DEL PERSONAL
AREA RESPONSABLE FUNCION
Evaluar el servicio de la empresa.

Diseñar políticas estratégicas para el desarrollo
GERENCIA KEVIN
de la empresa.
Estudiar las diferentes alternativas de inversión.
Administrar los recursos financieros
adecuadamente para alcanzar los objetivos.
FINANZAS MELISA
Control de gastos, análisis de inversiones
Evaluar los cotos de producción.
Evaluar la calidad de del servicio.
Verificar la calidad de atención a nuestros
OPERACIONES LUZ
clientes.
Verificar la calidad del producto.
Planificar y realizar el reclutamiento, selección y
capacitación del personal.
RECURSOS HUMANOS ALEX Implementar política de procesos para las
funciones del personal.
Realizar la gestión administrativa del personal.
.RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DEL PERSONAL

1.Reclutamiento
PUBLICIDAD
Para solicitar aspirantes para ocupar los puestos operativos, se acudirá a

los medios de comunicación masiva o prensa como la televisión,
periódicos y revistas relacionadas. Si bien es cierto el presupuesto
asignado para este rubro no es muy extenso, la administración tiene como
un reto plantear estrategias tales que aunque con pocos recursos se
lleguen a cumplir los objetivos señalados.
2.Selección
Esta etapa básicamente es un procedimiento que se emplea para decidir

qué solicitantes deben ser contratados, el cual comienza con la entrevista
y culmina con la decisión de contrato.
Además de los participantes, otro personaje que forma parte de la
selección es el entrevistador. Con anticipación a la entrevista este
individuo debe ser capacitado e informado sobre la vacante, los requisitos
y la metodología de la entrevista para que el resultado de la evaluación
no sea erróneo. La seguridad en sí mismo, la transparencia, la objetividad
y el profesionalismo deben ser algunas de las características personales
de quien esté a cargo de la entrevista brindando así confianza y prestigio
para quienes ocupen los cargos. Estos factores ayudarán a que el
intercambio de información sea lo más eficiente posible y el
funcionamiento y administración del sistema de reciclaje no caiga en
riesgo no deseables.
Una vez realizada la primera entrevista de trabajo, se hará una

preselección en base a ciertas condicionantes básicas que discernirían
desde el inicio a un grupo de personas con otro; Así pues, se procederá
con este grupo a seguir al siguiente paso de comprobación de referencias
laborales siendo éste un elemento determinante para la selección del
personal.
Poco a poco se va reduciendo el número de alternativas entre las cuales

se puede seleccionar a la persona idónea, es más la evaluación se vuelve
más compleja por lo que los clasificados cada vez empiezan a tener
características más similares entre ellos. Por lo tanto, para este paso tan
definitivo se sugiere adoptar un método utilizado para la toma de
decisiones estratégicas denominado AHP (Método de Jerarquía
Analítica). Esta metodología consiste en elegir la mejor alternativa para el
programa entre un conjunto propuestas (o aspirantes).
1. Identificar por lo menos tres alternativas para la vacante a ser

ocupada.
2. Determinar los criterios de evaluación para medir el desempeño
de los aspirantes en base a los requerimientos de la descripción
de puestos. Cada uno de los puestos de trabajo se
diferenciará según los siguientes criterios a evaluar:
a. Calidad de la formación profesional (para las jefaturas)

b. Conocimientos de proceso de licorería
c. Experiencia laboral en empresas relacionadas
d. Referencias laborales
3. Ponderar porcentualmente los criterios según las exigencias y

responsabilidades del puesto, estos pesos deben sumar el cien
por ciento.
4. Construir una matriz que tenga tantas columnas como
alternativas y tantas filas como criterios se hayan identificado y
además una columna con los requerimientos del proyecto con
las ponderaciones asignadas
5. Medir numéricamente (con una escala de su preferencia,
recomendable del 1 al 5) el desempeño de cada candidato con
respecto a cada criterio.
6. Sumar las multiplicaciones de la calificación anterior de cada
criterio por su correspondiente peso o ponderación y sacar un
resultado final por cada aspirante.
7. Elegir a los tres mayores puntajes como la terna de alternativas.
Finalmente luego de aprobados dichos exámenes, se tomará la decisión

de quién es la persona más capacitada y precisa para ocupar el cargo.
CAPITULO V
5.1 FODA
“LA CATARATA DE LICOR”
Fortalezas Debilidades
 Excelente ubicación.  Desconocimiento del aspecto
tributario.
 Contacto con proveedores.
 Tiempo que se tarda en la
 Capital propio.
elaboración de los productos.
 Activos disponibles para uso.
 Productos artesanales.
 Trabajamos con materia prima
(frutos).
 Ofrecer promociones para
incentivar el consumo de nuestro
producto.
“LA CATARATA DE LICOR”

Oportunidades Amenazas
 Mercado insatisfecho en productos y  La no aceptación de productos y/o
atención. precios.
 Demanda creciente del producto,  Competidores que entren en nuestro
debido a turistas que visitan nuestra mercado.
provincia.
 Aumentos de impuestos al consumo
 Demanda de productos diferentes. de alcohol.
 Precios elevados en nuestros  Los precios.
productos.
 La zona de ubicación no cuenta con
un proveedor de este tipo.
 Crear fidelidad con los clientes
mediante promociones.
4.2 OBJETIVOS DEL MARKETING
EJES/MIX OBJETIVOS DEL MARKETING

OM1. Posicionar nuestro variado producto en el mercado.
PRODUCTO OM2. Reconocimiento de la marca del producto en nuestro sector
del mercado
PRECIO OM3. Relacionarlo a la calidad de nuestro producto.
OM4. Gran variedad de licores.
PROMOCION
OM3. Insertar nuevas tendencias de licor al mercado.
PLAZA OM4. Expansión de nuestro público objetivo.
- 5.2.1 Segmentación:
“La catarata de licor” está dirigido a un segmento de la población con
características específicas que cuentan con ingresos medios o altos
predominando el consumo en hombres (60%), para ello se empleará una
estrategia de segmentación concentrada, ya que conscientes del limitado
presupuesto que cuenta la empresa nos enfocaremos cubrir la demanda de
nuestro mercado objetivo, buscando satisfacer las exigencias de nuestros
clientes presentando un producto de calidad total. Hay que tener claro que un
mercado único no existe, puesto que los humanos somos individuos complejos
con condiciones de vida, costumbres sociales, prácticas de trabajo, diferentes.
El proceso de segmentación consiste en dividir el mercado en grupos de
compradores (segmentos) que buscan en el producto el mismo conjunto de
atributos.
Los nichos (características del producto) se crean. Los segmentos (tipo de
compradores) son más interesantes.
a. Producto:
Oferta de modelos, tamaños, presentaciones o envases distintos, modernización
y rediseño de un producto consolidado.
b. Precio:
La segmentación por producto suele ir acompañada por un precio distinto. Pará
un mismo producto hay precios diferentes: Rebajas en los días festivos de
carnavales, fiestas de patrias, fiestas costumbristas, navidad, etc.
c. Distribución:
A través de distribuidores exclusivos, así tendremos canales determinados que
pretenden dar un prestigio mayoral producto, dirigiéndonos al segmento
seleccionado, nuestros trabajadores estarán identificados mediante vestimentas
diferentes dirigidas a cada sector.
-5.3.1 Elección del mercado: empresarios y personas de nivel medio o con un

nivel alto de ingresos.
-5.3.3 Meta: ser la empresa de mayor prestigio y reconocimiento dentro de
nuestros competidores
-5.3.4 Posicionamiento: El consumidor es más experto que hace algunos
años, generando pequeñas diferencias en su consumo. Esto lleva a buscar
características diferenciadoras como sano, pureza o distinto sabor, atributos
que serán claves para definir el posicionamiento deseado
Se buscara realizar el posicionamiento en la mente del consumidor, esto gracias
a que al ser la primera empresa vender nuestros licores, así marcaremos
diferencia con las posteriores y actuales marcas que se encuentren en el
mercado con los mismos o parecidos establecimientos
5.4 MEZCLA DEL MARKETING
 5.4.1 Producto:
Licores artesanales de frutos, es mucho más que una bebida, es el

complemento ideal después de las comidas, es un producto de gran cultura que
sabe cómo transmitirla, es también un objeto de placer, casi una obra de arte,
que no permanece inmutable una vez que el artista termina su obra, cambia,
evoluciona, se enriquece, es un producto vivo, es precisamente esa condición la
que lo hace apetecible e infaltable en encuentros charles vuelve placentera
cualquier situación.
Para descubrirlo en plenitud se requiere capacidad para el asombro, para

admirar la belleza y dejarse llevar por los sentidos.
Slogan: “bebe la vida con sabor y alegría”

Marca: “La catarata del licor”
“La catarata de licor” el nombre de nuestra marca está inspirado en
Esto es lo que perseguimos en Licores artesanales “la catarata de licor”, nada
más, ni nada menos que arriesgarse, porque el mundo pertenece a quienes se
atreven.
 5.4.2 Precio:
Licores exóticos:
 RC (ROMPE CAALZON):
El R.C. es un vigorizante que tiende a producir alteraciones
Sobre las emociones sexuales, por algo se le conoce como "Rompe
Calzón" debido a que trata gran variedad de padecimientos femeninos y
masculinos, es un afrodisíaco preparado a base de cortezas. Tiene como
misión potenciar el vigor sexual y restaurar la sexualidad perdida.
- Aumenta la lividez en ambos sexos
- En la medicina tradicional utilizado como analgésico, colesterol alto, ulceras
gástricas, Antidepresivo, anti inflamatorio, modulador del sistema inmune
- Combate el flujo Uretral
- Aumenta el vigor y combate la esterilidad en ambos sexos
- Ayuda en los cólicos menstruales, sangrado uterino disfuncional, prevención
de Abortos, Terigios, Quistes Senos
- Además se le utiliza principalmente para afecciones menores del sistema
reproductor tales como calambres menstruales, estimulante del flujo menstrual,
diurético, expectorante, emenagogo y antipirético
 CHUCHUHUASI
Corteza exótica. Macerada en pipas de nobles maderas amazónicas, en fino

aguardiente, sangre de grado y miel de abeja.
Es recomendado como reconstituyente orgánico sexual, ya que causa cambios
musculares que llevan a la relajación del cuerpo.
Se considera al chuchuhuasi un Viagra natural que incrementa el instinto sexual

y un afrodisíaco natural que aumenta la libido de manera radical maximizando
los placeres sensuales, el erotismo y la satisfacción mutua sin otro estímulo
antinatural. Incrementa la potencia de los órganos reproductores. También
posee fuertes atributos en el sexo femenino por disminuir la frigidez, tonificar,
equilibrar y reforzar el sistema hormonal femenino regulando los desórdenes
menstruales, la pérdida de libido, el dolor y los calambres menstruales.
Por sus virtudes medicinales actúa como, revitalizante y tónico general

(refuerzan las funciones generales del cuerpo) y estimula el sistema
inmunológico y el sistema nervioso.
Usado como analgésico para aliviar los dolores, relajante muscular, es anti-
inflamatorio para la artritis, reumatismo y el dolor lumbar, además refresca y
equilibra la función suprarrenal; es antitumoral y combate la hipertensión arterial,
las afecciones bronco pulmonares, la pulmonía, es antipalúdico, antidisenterico,
antiarrítmico, inmunoestimulante, calma los cólicos por ingerir cosas heladas, el
dolor de estomago, también es depurativo y contrarresta problemas hepáticos e
inflamaciones renales.
 7 Raíces
Licor oriundo de la amazonia elaborada a partir de una cuidadosa selección de

cortezas y raíces, miel de abeja y sangre de grado, macerados en fino
aguardiente, obtiene un perfecto elixir.
Es uno de los más famosos en el rubro de los llamados “tragos afrodisíacos”
porque prolonga el acto sexual, al estimular la irrigación sanguínea. En la
medicina tradicional es muy utilizada contra resfríos y como estimulante de la
sexualidad en hombres y mujeres.
Ayuda al rejuvenecimiento y a recuperar el estado Físico y Mental.
Mejora la concentración mental y la imaginación de la persona e incrementa el

apetito sexual.
Afirma la virilidad y da resistencia.
Se usa para el tratamiento de la eyaculación precoz, impotencia sexual.
 Uña de Gato
Delicioso y saludable licor de una corteza prodigiosa, refuerza el sistema

inmunológico, complementando su poder vigorizante con sangre de grado miel
de abeja. Se obtiene un producto exquisito sin perder sus virtudes naturales. Los
indígenas de la selva, sobre todo la tribu de Ashaninka, han usado la uña de gato
por siglos como una medicina. No atrajo la atención de investigadores hasta los
años setenta. Los únicos ingredientes que intervienen son extracto de corteza
aguardiente y miel de abeja. ¿CUALES SON LOS BENEFICIOS DE LA UÑA DE
GATO? Los nativos peruanos usan la uña de gato para tratar las enfermedades
inflamatorias como la artritis, para limpiar el tracto digestivo y para tratar el
cáncer. También se ha usado para tratar la disentería, la recuperación del parto,
y los desequilibrios de la hormona de mujeres. En los estudios del laboratorio, la
uña de gato normaliza algunas funciones del sistema inmune.
 5.4.3 PLAZA (exclusiva- selectiva)
Distribución en:
 Nuestro establecimiento o local comercial
 Lugares turísticos
 Fiestas ,compromisos y otros eventos
Logística: tener un stock para abastecer los pedidos de nuestros clientes y para
satisfacer las visitas que se hagan en nuestro establecimiento.
En caso de pedido para algún compromiso el transporte estará a cargo de la
empresa.
 5.4.4Promoción:
 Publicidad radial: frecuencia FM.
 Se entregarán artículos grabados con el nombre de la empresa de manera
gratuita
 Folletos para mostrador: en hoteles, zonas turísticas, restaurantes, etc.
 Organizar degustaciones: en lugares como, Exposiciones de licores, eventos
realizados por la empresa, etc.
6) SEGMENTACION DE NUESTRO MERCADO:

Para nuestro público objetivo consideramos personas entre los 22 y 40 años de
edad, ya que consideramos que las personas en este intervalo ya gozan de
una independencia económica, por tanto también.
SEGMENTACION DEMOGRAFICA:
 GENERO: Hombres y mujeres.
 EDAD: 22 a 40 años.
 NIVEL SOCIECONOMICO: B
 SECTOR: Regional
A continuación estas son las variables que tomaremos en cuenta:
X0 Edad
X1 Ingresos
X2 Estilos de vida
POBLACIÓN ESTIMADA POR RANGO DE EDADES Y GENERO EN LACIUDAD DE

HUANCAYO:
7. POSICIONAMIENTO
El posicionamiento de nuestro SERVICIO se construirá de acuerdo a las
percepciones que el cliente tendrá de nosotros respecto a los atributos que
tendrá el licor lo cual hará que sea único.
POSICIONAMIENTO DE NUESTRO PRODUCTO
Nuestro servicio se diferenciará
* Calidad de atención por los atributos que contiene lo
ATRIBUTOS *atención de cual hará que sean único y
personalizada llamará la atención de los
clientes.
Nuestro servicio logrará un gran posicionamiento por la

CALIDAD buena calidad lo cual tendrá un precio elevado ya que
estará relacionado a la exclusividad.
En este aspecto nos enfocaremos en los intereses y las

SEGÚN ESTILOS actitudes que nuestros clientes mostraran con sus actos lo
DE VIDA cual nos ayudará dirigirnos más a ellos de acuerdo a su
estilo de vida.
En este aspecto los clientes harán sus propias críticas y
BASADA EN EL
compartirán sus experiencias lo cual nos generará un
CONSUMIDOR
mayor posicionamiento frente a otros.
En este aspecto nos basaremos en las características de
CARACTERISTICAS nuestro producto para poder resaltarlo frente a nuestros
competidores.
• "CATARATA DE
EMPRESA LICOR"
• Bebe la vida
SLOGAN con sabor y
alegria.
• Calidad y
sabor superior
ESTRATEGIA DE
POSICIONAMIETNO en nuestro
producto.
CONCLUSIONES
Habiendo culminado con nuestra idea de negocio

Grupo 5 Cataratas de Licor

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“CATARATA DE LICOR”

CATEDRA : MARKETING EMPRESARIAL

CATEDRÁTICA : LIC. VIOLETA MUNGUIA PALACIOS

1.2. Idea de negocio y propuesta de valor:

1.3. Descripción de la idea de negocio:

1.4. Análisis del macro entorno:

La eliminación de barreras Adquirir conocimiento

Los estilos de vida en Al ser un

En ciertos sectores de la Muchas veces la

Debido a la gran cantidad Adquirir financiamiento

Dificultad para adquirir

las licencias necesarias

1.5. Público objetivo:

URBANA (012) 110303 1750 29261 32060 22434 17761 7037

RURAL (024) 1751 39 620 456 284 255 97

URBANA (012) 139380 2241 35961 41047 28529 22742 8860

RURAL (024) 7467 124 2426 2055 1350 1015 497

Desde éste valor se intenta la

Va orientado tanto para nosotros

OE. Destacar en la OE1. Ejecutar un servicio prometido de

OE6. Implementar las instalaciones del

 ESTRATEGIA POR ENFOQUE:

En lugar de ofrecer nuestro establecimiento a un precio menor, nuestra

 ESTRATEGIA POR COSTO:

Nuestra empresa tendrá la capacidad de ofrecer el producto a un costo eficiente.

 ESTRATEGIA POR DIFERENCIACION:

En lugar de ofrecer nuestro establecimiento y nuestros productos a un precio

3.2. PLAN DE OPERACIONES DEL SERVICIO EN EL LOCAL:

Los clientes seran

Una vez en la meza el

Se prepara el pedido Se llama al mozo para

El cliente consumira El mozo entregara la

3.3. PLAN OPERATIVO PARA LA PRESENTACION DE GRUPOS MUSICALES:

1. ELECCION DEL GRUPO QUE SE PRESENTARA:

4. VENTAS DE LAS ENTRADAS:

5. DIA DEL EVENTO:

CAPITULO IV: PLAN DE RECURSOS HUMANOS

FINANZAS OPERACIONES JEFE DE RR.HH

CONTABILIDAD MARKETING COMPRAS LOGISTICA

FUNCIONES DEL PERSONAL

AREA RESPONSABLE FUNCION

Evaluar el servicio de la empresa.

.RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DEL PERSONAL

Para solicitar aspirantes para ocupar los puestos operativos, se acudirá a

Esta etapa básicamente es un procedimiento que se emplea para decidir

Una vez realizada la primera entrevista de trabajo, se hará una

Poco a poco se va reduciendo el número de alternativas entre las cuales

1. Identificar por lo menos tres alternativas para la vacante a ser

a. Calidad de la formación profesional (para las jefaturas)

3. Ponderar porcentualmente los criterios según las exigencias y

Finalmente luego de aprobados dichos exámenes, se tomará la decisión

“LA CATARATA DE LICOR”

4.2 OBJETIVOS DEL MARKETING

EJES/MIX OBJETIVOS DEL MARKETING

-5.3.1 Elección del mercado: empresarios y personas de nivel medio o con un

5.4 MEZCLA DEL MARKETING

Licores artesanales de frutos, es mucho más que una bebida, es el

Para descubrirlo en plenitud se requiere capacidad para el asombro, para

Slogan: “bebe la vida con sabor y alegría”

Corteza exótica. Macerada en pipas de nobles maderas amazónicas, en fino

Se considera al chuchuhuasi un Viagra natural que incrementa el instinto sexual

Por sus virtudes medicinales actúa como, revitalizante y tónico general

Licor oriundo de la amazonia elaborada a partir de una cuidadosa selección de