Manejo sanitario en pollos de engorde

Cuando nos situamos en el trópico y pensamos en el manejo que le debemos dar al pollo
de engorde en cada uno de los posibles pisos térmicos que podemos encontrar,
definitivamente tendremos que ser categóricos en recomendar el uso de galpones con
ambientes controlados en sitios que están a alturas muy bajas sobre el nivel del mar, con
alta humedad y temperatura. Pero, también encontraremos sitios con condiciones medio
ambientales que nos permitan lograr resultados zootécnicos y económicos sobresalientes,
si logramos darle al pollo el manejo adecuado sin requerir de inversiones tan altas. Por esta
razón, además del porcentaje tan alto de pollos criados en galpones abiertos, se justifica
plenamente el revisar algunos factores de manejo a considerar en estas explotaciones.
(Serrano, 2017).
Para lograr el mayor potencial de un pollo, tenemos que lograr el mejor nivel posible en la
cría, la sanidad de las aves, la nutrición y alimentación, el cuidado que se tenga en la etapa
de finalización y retiro del lote, el ambiente del galpón y el personal (Serrano, 2017).
Pero, cuando estamos manejando galpones abiertos, el impacto del factor humano se hace
mucho más relevante y es una obligación tener empleados que dentro de su perfil tengan
conocimiento, interés, dedicación y sensibilidad; lo que se podría resumir como la mística
del galponero, fundamental para tomar la decisión correcta en el momento oportuno y
conseguir minimizar el impacto de los cambios ambientales dentro de la caseta (Serrano,
2017).
Con seguridad, nos encontraremos con condiciones totalmente diferentes en
construcciones, microclima, personal y necesidades comerciales, pero en todas las
oportunidades debemos centrarnos en que el manejo es el factor más importante en la
producción aviar y dentro de este debemos tener en cuenta cinco condiciones de suma
importancia:
1. Temperatura
2. Ventilación
3. Humedad
4. Densidad
5. Alimentación
(Serrano, 2017).
El pollo de engorde es el animal que más trabajo genético posee en la industria animal en
el mundo; todo este esfuerzo genético se ha dirigido a convertirlo en una “máquina”
productora de carne que se maneja en galpones bien adecuados y con altas densidades
de poblaciones animales (8 – 10 o 12 aves por metro cuadrado); también se ha logrado una
precocidad y una conversión de alimento excelentes lo cual exige un excelente manejo en
solamente 6 semanas de vida (Gonzales, 2018).
En esta gran manipulación genética tratando de concentrar los genes altamente productivos
se han perdido muchos genes de resistencia a agentes infecciosos. Lo anterior nos obliga
a manejar los pollos con extremo cuidado haciendo uso riguroso de la medicina preventiva
(desinfecciones, ventilación, vacunaciones, etc.) para evitar así la presencia de
enfermedades.En casos de problemas de salud de los pollos se debe utilizar drogas
indicadas a determinadas concentraciones y por determinados períodos de acuerdo a la
enfermedad que afecte a los pollos; el tratamiento se debe iniciar en el momento en que la
enfermedad se detecte. (Gonzales, 2018)

Medidas preventivas
 Colocar a la entrada del galpón un desinfectante para ser utilizado al momento en
que la persona que está a cargo requiera ingresar al galpón, este puede ser cal
viva o agua con vanodine.
 No utilizar el galpón como bodega, ya que los algunos artículos nunca son
desinfectados y representan un potencial agente transmisor de bacterias y virus que
pueden ser infecciosos para los pollos.
 No fumar al interior del galpón, no arrojar basuras al suelo y mantener los
alrededores limpios.
 No dejar la puerta abierta del galpón mientras se realiza alguna labor, para evitar la
entrada de animales con el respectivo riesgo de contaminación de la cama.
 Controlar en los alrededores los animales de patio (gallinas, perros, patos, etc).
 Restringir las visitas de personal ajeno a la finca.
 Disponer de un botiquín con lo siguiente:
 Antiestrés (Minerales y vitaminas)
 Desinfectantes
 Antibióticos de amplio espectro (actúan contra todo tipo de bacterias) (Gonzales,
2018).
Plan de vacunación

La prevención y el control de las enfermedades infecciosas es de gran importancia en

la avicultura moderna industrial. Los principios básicos para la prevención y el control de las
enfermedades infecciosas se basan en medidas de higiene y bioseguridad. Sin embargo, estas
medidas no son suficientes para la protección de la intensiva avicultura moderna contra las
enfermedades infecciosas (Broiler, 2014).

Esto se debe principalmente a la alta concentración de poblaciones bajo un mismo techo, lo que
exige una continua mejora en la prevención de enfermedades. Por otra parte, en los últimos
años han aparecido nuevas enfermedades o ha habido cambios en los cuadros de las
enfermedades conocidas. Por tanto, deberá haber un compromiso entre la implementación de
un manejo razonable, el cual incluya medidas profilácticas y terapéuticas. La vacunación es un
proceso donde se exponen los animales a un antígeno de un agente que causa una enfermedad
y esto permite inmunizarlo contra el mismo agente (Broiler, 2014).

Los profesionales de la zootecnia y veterinaria sabemos que no se debe hacer recomendaciones

generales en programas de vacunación puesto que se existen diversos factores que varían los
programas de vacunación en los pollos de engorde, estos factores pueden ser según el tipo de
ave, la inmunidad materna de las madres, la pre valencia de enfermedades locales de cada lugar
y de la situación endémica de la zona. Cuando se vacunan reproductores, hay que considerar
además, si se desea solamente proteger a estas aves o también a su progenie (Broiler, 2014).
Bibliografía
Álvaro Jose Serrano. (diciembre 11,2017). Manejo del pollo de engorde en galpones abiertos.
julio 29,2018, de Activedad Avipecuaria Sitio web:
http://www.actualidadavipecuaria.com/articulos/manejo-del-pollo-de-engorde-en-galpones-
abiertos.html

Kevin Gonzales . (enero 11,2018). Manejo sanitario de pollos de engorde. julio 29,2018, de
Zootecnia y veterinaria es mi pasión Sitio web:
https://zoovetesmipasion.com/avicultura/pollos/manejo-sanitario-pollos-
engorde/#articulos_relacionados

Ross Broiler . (2014). Pllos de engorde PDF. julio 29,2018, de Ross una marca aviagen Sitio
web:
http://eu.aviagen.com/assets/Tech_Center/BB_Foreign_Language_Docs/Spanish_TechDocs/R
ossBroilerHandbook2014-ES.pdf