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248 ARTIGO ORIGINAL | ORIGINAL ARTICLE

A disseminação cultural das garrafadas no


Brasil: um paralelo entre medicina popular e
legislação sanitária
The cultural dissemination of garrafadas in Brazil: a parallel between
popular medicine and sanitary legislation

Márcia Maria Barros dos Passos1, Rayane da Cruz Albino2, Michele Feitoza-Silva3, Danilo Ribeiro
de Oliveira4

RESUMO Garrafadas, em geral, são combinações de plantas medicinais veiculadas em bebidas


alcoólicas, utilizadas com diversas finalidades na medicina popular. O presente estudo apre-
sentou um panorama das garrafadas, relacionando-as à regulamentação sanitária no Brasil.
Para tal, foi realizada uma pesquisa descritiva exploratória das garrafadas divulgadas na in-
ternet, bem como das notificações de queixas técnicas e eventos adversos junto à Agência
Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). A pesquisa mostrou que as garrafadas são ampla-
mente divulgadas na internet. Concluiu-se que as garrafadas são comercializadas em todo
País, sem nenhuma barreira, sendo órfãs de regulamentação sanitária específica, mas legiti-
madas pela cultura popular.

PALAVRAS-CHAVE Garrafadas. Plantas medicinais. Preparações farmacêuticas. Legislação


sanitária.

ABSTRACT Garrafadas, in general, are combinations of medicinal plants conveyed in alcoholic


1 Universidade
beverages, used for a variety of purposes in popular medicine. The present study presented an
Federal do
Rio de Janeiro (UFRJ), overview of the garrafadas, relating them to sanitary legislation in Brazil. For this, an explorato-
Faculdade de Farmácia – ry descriptive research was carried out on garrafadas advertised on the internet, as well as noti-
Rio de Janeiro (RJ), Brasil.
mmbpassos@gmail.com fications of technical complaints and adverse events with Anvisa (National Agency of Sanitary
2 Universidade
Inspection). The research has shown that garrafadas are widely spread on the internet. It was
Federal
do Rio de Janeiro (UFRJ), concluded that garrafadas are commercialized throughout the Country, without any barriers,
Faculdade de Farmácia – being orphaned by specific sanitary legislation, but legitimized by popular culture.
Rio de Janeiro (RJ), Brasil.
rayanealbino@gmail.com

3 Fundação
KEYWORDS Garrafadas. Medicinal plants. Pharmaceutical preparations. Sanitary legislation.
Oswaldo
Cruz (Fiocruz), Instituto
Nacional de Controle
de Qualidade em Saúde
(INCQS) – Rio de Janeiro
(RJ), Brasil.
michele.feitoza@incqs.
fiocruz.br

4 Universidade Federal
do Rio de Janeiro (UFRJ),
Faculdade de Farmácia –
Rio de Janeiro (RJ), Brasil.
danilopharma@gmail.com

SAÚDE DEBATE | RIO DE JANEIRO, V. 42, N. 116, P. 248-262, JAN-MAR 2018 DOI: 10.1590/0103-1104201811620
A disseminação cultural das garrafadas no Brasil: um paralelo entre medicina popular e legislação sanitária 249

Introdução Triaga Brasilica, uma panaceia à base de


vinho, mel e ingredientes ‘secretos’ que surgiu
As garrafadas são produtos complexos que, por volta do século XVI, no Brasil. Na época,
de modo geral, consistem em combinações acreditava-se que manter o segredo das for-
de plantas medicinais veiculadas em bebidas mulações era essencial à eficácia das triagas,
alcoólicas, sendo o vinho a mais utilizada, que eram vistas como remédios divinos,
podendo-se, ainda, utilizar mel, vinagre ou mágicos. Percebe-se que o elemento religio-
água como veículos. Essas preparações, am- so/espiritual ainda permanece fortemente
plamente difundidas entre a população, são atrelado à medicina popular contemporânea,
utilizadas com finalidades terapêuticas di- o que remete à popularidade dessas prepara-
versas. São geralmente administradas por via ções, que prometem ‘curas milagrosas’1.
oral, mas é possível também encontrar garra- Com o passar dos séculos, as garrafadas
fadas para administração por via tópica e ina- continuaram sendo consideradas prepara-
latória1,2. As garrafadas constituem soluções ções de fundamental importância no arsenal
extrativas compostas por uma variedade de terapêutico de diversas comunidades brasi-
espécies vegetais em um líquido extrator, ge- leiras. Na comunidade quilombola de Olho
ralmente hidroalcoólico3. Segundo Camargo, D’água dos Pires (Piauí), a planta conhecida
garrafada é definida como como mussambê é frequentemente empre-
gada no preparo de uma garrafada indicada
uma fórmula medicinal preparada com com- para gripes e tosse, o que faz dela a espécie
ponentes de origem vegetal, mineral e animal, com maior valor de uso no estudo realizado
complementada com elementos religiosos por Franco e Barros4. Na Amazônia, garrafa-
próprios dos sistemas de crenças vigentes no das para tratamento de malária também são
Brasil1(35). tradicionalmente usadas entre índios que
residem na região do Rio Negro5.
Dantas et al.2 consideram as garrafadas Mas não é apenas na medicina tradicional
como soluções constituídas basicamente por brasileira que as garrafadas têm destaque.
dois componentes distintos, o solvente e os As botellas (garrafas, em espanhol), formu-
solutos. O solvente utilizado é geralmente lações muito semelhantes às garrafadas, são
vinho, cachaça, água, mel ou ‘Água Rabelo’; famosas na República Dominicana, sendo
e o soluto, uma combinação de plantas me- utilizadas, principalmente, para problemas
dicinais, podendo ser também acrescentados respiratórios, geniturinários e para saúde re-
elementos de origem animal ou mineral. As produtiva6. Merece destaque a mamajuana,
partes de vegetais podem ser cascas, frutos, uma garrafada afrodisíaca típica, feita com
folhas, raízes ou flores, secas ou frescas. O base em ervas locais, que, além de muito
produto da mistura fica em maceração por, empregada tradicionalmente pela população
no mínimo, três dias. Muitos raizeiros, cura- dominicana, é amplamente comercializada
dores e benzedeiras têm por prática enter- como uma poderosa bebida tônica para os
rar a garrafada preparada. Alguns autores turistas estrangeiros.
destacam as garrafadas como remédios ou É possível encontrar as garrafadas dispo-
fórmulas com finalidades terapêuticas espe- níveis para a venda em feiras livres e merca-
cíficas, como, por exemplo: garrafada para dos populares em várias regiões do Brasil7,8,
problemas de rim, de fígado, de coração, de mas é no mercado Ver-o-Peso, em Belém do Este é um artigo publicado em
acesso aberto (Open Access)
bronquite, de fraqueza sexual, como depura- Pará, onde as garrafadas ganham destaque9. sob a licença Creative Commons
Attribution, que permite uso,
tivo do sangue, entre outros. Nesses locais, esses produtos, preparados e distribuição e reprodução em
qualquer meio, sem restrições,
Acredita-se que as garrafadas sejam di- mantidos por grupos culturais, como raizei- desde que o trabalho original seja
retamente derivadas da formulação jesuíta ros, rezadores, curandeiros e vendedores de corretamente citado.

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plantas medicinais, são vendidos livremen- e eficácia requeridos pela Anvisa para os
te10,11. Mais recentemente, a divulgação e o demais medicamentos14.
comércio das garrafadas têm se expandido Já as garrafadas, apesar de amplamen-
através da internet. te utilizadas e reconhecidas pela popula-
Não existe regulamentação sanitária ção como remédio, não são submetidas a
acerca desse tipo de produto. Quando se nenhum teste de segurança, eficácia e quali-
busca o termo ‘garrafada’ no site da Agência dade. Dessa forma, não se enquadram na de-
Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), finição de medicamentos ou de fitoterápicos
este nos remete a seguinte informação: e tampouco de plantas medicinais.
‘Produtos sem registro ou notificação na Algumas dúvidas ficam iminentes quando
Anvisa’. Isso ocorre porque as garrafadas se pensa em garrafadas: quais são as garrafadas
não são reconhecidas como medicamentos mais comercializadas e divulgadas? Como se dá
nem como plantas medicinais ou qualquer o comércio e a disseminação desses produtos?
outro tipo de produto para saúde pela auto- Qual é a atuação da vigilância sanitária frente
ridade sanitária no Brasil. ao comércio desses produtos? Há apreensões
Enquanto o ‘medicamento’ é definido de garrafadas pelos órgãos sanitários? Há noti-
como “produto farmacêutico, tecnicamente ficações de queixas técnicas e eventos adversos
obtido ou elaborado, com finalidade pro- sobre as garrafadas?
filática, curativa, paliativa ou para fins de Portanto, o objetivo deste trabalho é apresen-
diagnóstico”12, as ‘plantas medicinais’ “são tar um panorama dos produtos denominados
aquelas capazes de aliviar ou curar enfermi- garrafadas, relacionando-os à regulamentação
dades e que possuem tradição de uso como sanitária vigente no Brasil, além de propor uma
remédio em uma população ou comuni- nova definição, mais abrangente e atual, para
dade”12. Para usá-las, é preciso conhecer a essa categoria de produto.
planta, saber onde obtê-la e como prepará-la,
sendo, no Brasil, permitida a comercializa-
ção de plantas medicinais em farmácias e Metodologia
ervanarias que atendam às normas sanitárias
vigentes, incluindo o farmacêutico respon- Trata-se de um estudo descritivo explorató-
sável técnico pelo estabelecimento12. rio, com o intuito de analisar as informações
Apesar disso, as plantas medicinais não sobre garrafadas divulgadas na internet.
são consideradas medicamentos, portanto, Foi realizada uma busca da palavra-chave
não podem ter indicação terapêutica na em- ‘garrafada’ em site de busca (Google), em
balagem, assim como posologia e restrição bases de dados (Google Scholar, Science
de uso. Desta forma, embora sua comercia- Direct, Pubmed) e em sites especializados
lização esteja prevista pela regulação sani- em vendas pela internet (Mercado Livre e
tária, não há legislação específica sobre sua OLX). A busca no Google foi realizada em
obtenção e produção13. janeiro de 2017, enquanto a busca nas demais
Os fitoterápicos, por sua vez, passaram a bases de dados foi realizada em fevereiro
ser regulamentados a partir dos anos 1990, de 2017. Deve-se considerar que os dados
com a implementação do Sistema Único de apresentados têm limitações inerentes ao
Saúde (SUS) e a criação da Anvisa, tanto próprio mecanismo de pesquisa do Google,
para que fossem caracterizados pelo co- que determina a relevância dos resultados
nhecimento da eficácia e dos riscos de seu de maneira personalizada para cada usuário
uso como, também, pela constância de sua com base em mais de 200 fatores15.
qualidade, sendo necessário apresentar Para registro e posterior análise dos dados,
critérios similares de qualidade, segurança foram criadas as seguintes variáveis: fonte

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acessada, links, tipo de garrafada, indicações, notificação registrada no sistema associada


posologia, composição (nome popular), ve- aos descritores definidos para elaboração da
ículos, via de administração, restrições e análise proposta.
riscos, se é comercializada ou só divulgada.
Foi utilizado, ainda, o banco de dados do
Sistema de Informação sobre Notificação Resultados
Voluntária da Anvisa, buscando identificar as
resoluções de recolhimento de garrafadas pu- Foram encontrados cerca de 212.000 regis-
blicadas pela Anvisa, e as notificações sobre gar- tros de páginas da web contendo a palavra-
rafadas realizadas no Sistema de Notificações -chave ‘garrafada’ no Google. Destes, foram
em Vigilância Sanitária (Notivisa), no período analisados os 100 primeiros endereços de
de 2006 a 2016. A busca foi realizada utilizando páginas da Web (links) verificados na busca, e,
os seguintes descritores de busca: garrafada; destes, 48 correspondiam a páginas contendo
preparado; suco; preparação; elixir; composto; informações sobre as garrafadas. Buscando
planta; concentrado; leite; licor; pinga; vinho; compreender o que vem sendo difundido
e extrato. O motivo fixado em toda a busca foi como garrafada no Brasil, foram analisadas as
‘medicamento’, e o intervalo de tempo foi de 01 principais características das garrafadas en-
de janeiro de 2006 até 31 de dezembro de 2016. contradas na amostra estudada, considerando
Após o acesso individualizado aos dados, sua indicação, composição, seu veículo e sua
realizou-se uma avaliação minuciosa de cada forma de utilização (quadro 1).

Quadro 1. Caracterização das garrafadas encontradas em pesquisa no Google, no Brasil, em 2017

Via de Contraindicação /
Conteúdo Composição Veículo Posologia
administração Riscos
1 Garrafada para engravidar funciona? Veja aqui como fazer a sua
http://portalbebes.net/garrafada-para-engravidar/
Garrafada para engravidar Ovo de pata, canela, cravo da índia Biotônico Fontoura, Oral Sim Sim
(receita) vinho de mesa branco
seco, leite condensado
Garrafada para engravidar Babosa Mel, conhaque Oral Sim Sim
(receita)
Garrafada para engravidar Romã, gengibre Vinho branco seco ou Oral Sim Sim
(receita) suave
2 Garrafada para engravidar!
http://brasil.babycenter.com/thread/560069/garrafada-para-engravidar
Garrafada para engravidar Unha de gato, uxi amarelo, agoniada, barbatimão Vinho branco seco ou Oral Sim Não
(receita) suave
3 Garrafada para engravidar funciona ou não?
https://www.trocandofraldas.com.br/garrafada-para-engravidar-funciona-ou-nao/
Garrafada para engravidar Açúcar mascavo, inhame, uxi amarelo, unha de Vinho branco seco Oral Sim Sim
(receita) gato, romã, cravo da índia
4 Garrafada para engravidar – funciona? Receita e como fazer
http://www.naoconsigoengravidar.com/garrafada-para-engravidar/
Garrafada para engravidar Romã, gengibre Vinho branco seco ou Oral Sim Sim
(receita) suave

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Quadro 1. (cont.)

5 Uso de ervas medicinais divide especialistas: chás e garrafadas precisam ser tomados com cuidado
http://extra.globo.com/noticias/saude-e-ciencia/uso-de-ervas-medicinais-divide-especialistas-chas-garrafadas-precisam-ser-tomados-com-
cuidado-7656418.html#ixzz4YoIIkY8k
Garrafada para engravidar Anis estrelado, pé-de-perdiz, rosa branca, sal- Vinho branco suave ou Oral Sim Não
(receita) saparrilha, ipê-roxo, marapuama, urtiga, dente vinagre de maçã
de leão
Garrafada afrodisíaca Noz de cola, nó de cachorro, marapuama, gengi- Vinho branco suave Oral Sim Não
(receita) bre, maca, ginseng, guaraná, Tribulus terrestres,
catuaba, genciana, pimenta-de-macaco, damia-
na, feno grago, canela, pimenta da Jamaica
6 Garrafada para engravidar funciona?
http://www.mae.blog.br/garrafada-para
Garrafada para engravidar Romã, gengibre Vinho branco seco ou Oral Sim Sim
(receita) suave
7 Garrafada para emagrecer – Receita secreta!
http://emagrecerjadicas.com.br/garrafada-para-emagrecer-receita-secreta/
Garrafada para emagrecer Pepino, beterraba, limão, hortelão, gengibre, Água Oral Sim Não
(receita) canela
8 Garrafada do Norte para engravidar (fonte: http://comidinhasdochef.com/garrafada-do-norte-para-engravidar/)
Garrafada para engravidar Romã, gengibre Vinho branco seco ou Oral Sim Sim
(receita) suave
9 Garrafada para engravidar funciona?
http://gravidezebebe.com.br/garrafada-para-engravidar/
Garrafada para engravidar Uxi amarelo, unha de gato, barbatimão, agoniada Vinho branco seco ou Oral Sim Sim
(receita) suave
10 Garrafadas
http://ervaindigenas.webnode.com.br/garrafadas/
Garrafadas diversas Não Não - Não Não
(venda)
11 Todas as receitas caseiras para impotência
https://www.vegetall.com.br/receita-caseira/receitas-caseiras-para-impotencia-garrafada/
Garrafada para impotên- Cascas de catuaba Vinho Oral Sim Não
cia (receita)
12 Garrafada da prosperidade
https://blog.marciafernandes.com.br/garrafada-da-prosperidade/
Garrafada para prosperi- Moeda de 5 centavos, milho, feijão, arroz, pi- Água Tópica Sim Não
dade (receita) menta, canela, cravo da índia, noz moscada, vela
preta
13 Garrafada antitumoral - cura mais de 100 tipos de doenças tumorais & Quimioterapia natural - cura todos os tipos de câncer de tecidos moles e
órgãos, pele e articulações
https://pt-br.facebook.com/permalink.php?story_fbid=880111258790379&id=100003745402603
Garrafada antitumoral Unha de gato, ipê-roxo, picão preto, uxi amarelo Vinho seco Oral Sim Não
(receita)
Garrafada antitumoral Alho, cebola roxa, canela, ginseng, gengibre Mel, extrato de própolis Oral Sim Não
(receita)
15 Garrafada ervas naturais
https://pt-br.facebook.com/garrafadaervasnaturais
Garrafadas diversas Não Não Oral Sim Sim
(venda)

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Quadro 1. (cont.)

16 Mix de ervas: saúde do útero – 150g


http://www.damazonianaturaisecia.com.br/saude-do-utero-composto-de-ervas-medicinais-faca-sua-garrafada-150g.html
Garrafada para engravidar Açoita-cavalo, barbatimão, calêndula, ipê roxo, Água Oral Sim Sim
(venda) uxi amarelo, tanchagem
17 Garrafada
http://www.maemartadeoba.com.br/seguro/garrafadas.htm
Garrafada energética Testículo de boi, ovo de codorna, pixuri, noz Vinho moscatel Oral Sim Sim
(receita) moscada
Garrafada para impotên- ‘Birro’ de macaco, pixuri, noz moscada, ovo de Vinho moscatel, mel Oral Sim Sim
cia (receita) pata, guaraná
19
http://lista.mercadolivre.com.br/garrafada-para-engravidar
Resultado da busca por - - - - -
‘garrafada para engra-
vidar’ no Mercado Livre
(venda)
20 Garrafada
https://angicoesuaslendas.blogspot.com.br/2015/09/garrafada.html
Garrafada para engravidar Açúcar mascavo, inhame, uxi amarelo, unha de Vinho branco seco Oral Sim Sim
(receita) gato, romã, cravo da índia
21 Dica #1 – Garrafada energética
http://www.cydagodoyxama.com.br/dica-1-garrafada-energetica/
Garrafada energética Marapuama, nó de cachorro Vinho tinto seco ou Oral Sim Não
(receita e venda) suave
22 Garrafadas com ervas medicinais
http://naturalsaudeebeleza.blogspot.com.br/2015/05/garrafadas-com-ervas-
Garrafada para bronquite Casca de angico, ramo da macel Cachaça Oral Sim Não
(receita)
Garrafada para hemorroi- Nó de pinho picados, folhas de erva de bicho, Cachaça de alambique Oral Sim Não
da (receita) eucalipto, rubim
Garrafada para vermes Alho, erva de santa maria, hortelã, mamão ma- Vinho branco Oral Sim Não
(receita) cho, babosa, sementes de abóbora, folha amare-
la de mamão, semente de limão
Garrafada para menopau- Agoniada, erva cidreira, açoita cavalo, calên- Vinho tinto Oral Sim Não
sa (receita) dula, maracujá, erva moura, margarida branca,
parreirinha do mato, parreira, trapoeraba, sálvia,
pariparoba, mentruz, louro, erva tostão, hortelã,
melissa
Garrafada para hepatite Alcachofra, alfazema, azedinha, cabelo de milho, Água Oral Sim Não
(receita) carqueja, cipó mil-homens, dente de leão, erva
cidreira, erva tostão, hortelã, guanxuma, jurubeba,
losna, marcela, pariparoba, raiz de picão preto, raiz
de salsa, folha de ameixa, rosa vermelha, espinafre,
açúcar mascavo
Garrafada para infecção Açoita cavalo, artemísia, camomila, cipó mil Água Oral Sim Não
(receita) homens, calêndula, cavalinha, canela, noz-
-moscada ralada, hortelã,malva, semente de
urucum, tansagem, açúcar mascavo
23 Casa do chá e garrafada
http://www.tribunadonorte.com.br/noticia/casa-do-cha-e-garrafada/180900
Garrafada para engravidar - - - Não Não
(venda)

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Quadro 1. (cont.)

24 Garrafada para engravidar: Amem Ervas


http://diariodeumaaguardante.blogspot.com.br/2013/01/garrafada-para-engravidar-amem-ervas.html
Garrafada para engravidar - - Não Não
(venda)
25 Garrafada para engravidar – esclarecimentos e dicas
http://gventuerieri.blogspot.com.br/2011/08/popularidade-dos-chas-e-das-infusoes.html
Garrafada para engravidar Ovo caipira, açúcar, noz moscada, pichilin, cane- Vinho tinto suave Oral Sim Sim
(receita) la, erva doce, café de abutua
Garrafada para engravidar Uxi amarelo, unha de gato, barbatimão, agoniada Vinho branco seco ou Oral Sim Sim
(receita) suave
Garrafada para engravidar Ovo de pata, canela, cravo da índia Biotônico Fontoura, Oral Sim Sim
(receita) vinho de mesa branco
seco, leite condensado
Garrafada para engravidar Noz moscada, canela, erva doce, ruibarbo, salsa Vinho branco Oral Sim Sim
(receita) parreira, romã, pé de perdiz
26 O que é uma garrafada mágica?
http://otemplointeriordabruxaria.blogspot.com.br/2013/07/o-que-e-uma-garrafada-magica.html
Garrafada para sorte Aveia, cravo, erva doce, erva cidreira, limão, Álcool de cereais Não se aplica Não se Não
(receita) trevo de 4 folhas, alecrim, madressilva, anis aplica
estrelado 2. Para proteção contra inveja: alho,
sal grosso, olho grego, pimentas e espinhos de
roseira branca
Garrafada para proteção Alho, sal grosso, olho grego, pimentas e espi- Não especificado Não se aplica Não se Não
contra inveja (receita) nhos de roseira branca aplica

Foi encontrada uma grande variedade de foi o principal veículo utilizado, recomen-
garrafadas para diferentes indicações. Dos dado em 21 das 32 receitas divulgadas em 19
48 links, 7 páginas promoviam a venda de links. Veículos não alcoólicos também foram
garrafadas, e 19 correspondiam a páginas empregados, como: vinagre de maçã, água,
que divulgavam receitas de garrafadas para mel e leite condensado. Alguns veículos, por
as seguintes indicações: para engravidar (15 falta de definição, foram classificados como
citações), dar energia (2 citações), contra não alcoólicos, como o extrato de própolis e
impotência (2 citações), como afrodisíaca (1 o Biotônico Fontoura®.
citação), emagrecedora (1 citação), para tra- Quanto aos insumos ativos vegetais, foi ve-
tamento de câncer (2 citações), bronquite (1 rificado o emprego de um grande número de
citação), hemorroida (1 citação), vermes (1 plantas medicinais, sendo as garrafadas, na
citação), menopausa (1 citação), hepatite (1 maioria das vezes, compostas por misturas
citação), infecção (1 citação), prosperidade (1 complexas, contendo de duas até 21 plantas.
citação), sorte (1 citação) e proteção contra Nas receitas de garrafadas para engravidar,
inveja (1 citação) (quadro 1). tipo de garrafada mais divulgada entre as
Quanto às composições, inicialmente, analisadas, as plantas medicinais que mais se
buscou-se verificar quais eram os principais destacaram foram o uxi amarelo e a unha de
veículos empregados. Foi visto que 81,25% gato (5 citações cada), e o romã (4 citações).
das receitas analisadas indicavam o emprego Com relação à via de administração, a
de algum tipo de bebida alcoólica, como via oral foi a principal para a maioria das
vinho tinto ou branco (seco ou suave), co- garrafadas analisadas, sendo recomendada
nhaque, cachaça e álcool de cereais. O vinho em 92,6% das receitas. Apenas uma receita

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A disseminação cultural das garrafadas no Brasil: um paralelo entre medicina popular e legislação sanitária 255

(3,1%) indicava a administração da garrafada trabalho intitulado ‘Antitumoural effect of


pela via tópica. Houve, ainda, duas receitas Synadenium grantii Hook f. (Euphorbiaceae)
para as quais a determinação de via de ad- latex’ publicado em 2013 na ‘Journal of
ministração não se aplicava, uma vez que a Ethnopharmacology’ por Oliveira, Munhoz,
garrafada em questão deveria apenas ser Lemes, Minozzo, Nepel, Barison, Fávero,
carregada com a pessoa, como um amuleto Campagnoli e Beltrame, por se tratar de um
(quadro 1 – item 26). dos poucos estudos em que testes biológicos
Entre as 32 receitas de garrafadas identi- foram realizados in vivo com garrafadas.
ficadas, 17 (53,1%) não traziam quaisquer in- Nesse estudo, foi verificada a atividade anti-
formações sobre riscos e contraindicações ao tumoral de uma garrafada preparada com o
uso. Em meio às páginas que continham infor- látex de Synadenium grantii, popularmente
mações para venda de garrafadas, 3 (42,9%) conhecida como janaúba. Ao procurar pela
também não traziam essas informações ao palavra-chave ‘janaúba’ no Google, o quinto
consumidor. Uma das páginas que promo- link mais relevante correspondia a um vídeo
viam a venda de garrafada para engravidar do YouTube (de título ‘Janaúba – Planta no
(quadro 1 – item 24) destacava até mesmo Tratamento do Câncer’), que tinha quase 250
que ‘não há nenhuma contraindicação’ e que mil visualizações e trazia instruções para o
‘qualquer pessoa pode fazer uso’ do produto, preparo de uma garrafada com a espécie.
apenas mencionando que o uso deve ser sus- Aproximadamente 843 links foram encon-
penso após a constatação de gravidez. trados após a procura pelas palavras-chave
Ao se pesquisar ‘garrafada’ em possíveis ‘garrafada’ e ‘janaúba’ no Google.
sites de venda, no site Mercado Livre, foram No banco de dados de farmacovigilância
encontrados 8 resultados de garrafadas e/ou do Notivisa, no período de 2006-2016, foram
concentrados de plantas para as seguintes encontradas 108.052 notificações, das quais
indicações: saúde do homem (3), saúde da apenas 14 eram sobre garrafadas. Dos descri-
mulher (1), afrodisíaco (1), azia e má diges- tores definidos para esta pesquisa somente
tão (1), energético (1) e extrato emagrecedor foram avaliadas notificações relacionadas
(1). Para as indicações ‘saúde do homem’, aos seguintes termos: garrafada (1), compos-
duas garrafadas eram reguladores hormo- to (5), elixir (1), suco (1), concentrado (4),
nais e uma diurética e antisséptica. A gar- vinho (1) e extrato (5). Para as demais pala-
rafada para ‘saúde da mulher’ tratava-se de vras utilizadas na busca, não foram observa-
um produto depurativo e analgésico. Apenas das notificações.
a garrafada com indicação afrodisíaca con- Todas as notificações avaliadas foram ca-
tinha a sua composição discriminada ( jeni- dastradas no sistema associadas à descrição
papo, catuaba e mel de caju). No site OLX de ‘produto sem registro’ ou ‘ausência de re-
não foi encontrado nenhum registro com o gistro’, situações que são categorizadas pelo
termo garrafada. Notivisa como ‘queixa técnica’ de produto.
No Google Scholar foram encontrados, Foi verificado que um mesmo produto,
aproximadamente, 2.200 resultados, ex- denominado ‘Concentrado de Plantas
cluindo-se citações, para a busca da palavra- Medicinais’, chegou a ser notificado quatro
-chave ‘garrafada’. Na mesma data, foram vezes, em diferentes estados brasileiros, e
encontrados 26 resultados para a busca para o descritor ‘extrato’, observaram-se
da palavra-chave ‘garrafada’ no Science cinco notificações, apesar das diferentes
Direct, e apenas 2 resultados para a mesma composições, como é possível observar no
busca no Pubmed. Mereceu destaque o quadro 2.

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Quadro 2. Caracterização das garrafadas notificadas no Notivisa, de 2006 a 2016


Descritor UF/ano da
Nome Composição N
Notivisa notificação
Concentrado de Plan- Planta Salsaparrilha, catuaba, ipê-roxo, camomila, carqueja amarga, alcachofra do Norte, 4 RJ (2008),
tas Medicinais espinheira santa e chapéu de couro PR (2012, RS
(2014), DF
(2015)
Composto de plantas Composto Ausente 1 AC (2013)

Composto circulatório Composto Ausente 1 RS (2010)


Flor do Amazonas Composto Mulungu, mucuna, alfazema, nó de cachorro, catuaba, pau da resposta, cipó caboclo, 1 MS (2011)
composto guaraná, marapuama, jalapa, casca de anta, casca do pau andrade, boldo do chile,
jurubeba, carobinha, espinheira santa, flor da noite, salsaparrilha, quina mineira, casca
de barba timão, alcachofra, sucupira, flor do Amazonas
Composto Mel e Alho Composto Mel, catuaba, gengibre, eucalipto, hortelã, alho e lima 1 BA (2012)
Bom mel composto Composto Mel de abelha, catuaba, gengibre, eucalipto, hortelã 1 BA (2012)
Elixir de sucupira Elixir Sucupira, boldo, anis estrelado, camomila, velame do campo 1 BA (2012)
Extrato vegetal Extrato Fluido de maracujá, extrato fluido de espinheiro alvar 1 BA (2012)
Extrato Sete Ervas Extrato Alcachofra, cáscara sagrada e flores da Amazônia 2 MS (2009 e
2009)
Sucmax Extrato Ausente 1 SC (2015)
Extrato de Sucupira Extrato Quitosana, mangabeira, semente de sucupira, gelatina e vinagre de maçã 1 DF (2012)
Garrafada Afrodisíaca Garrafada Ausente 1 DF (2013)
indígena
Suco de 5 plantas Suco Espinheira santa, miloma, algodãozinho, cascara sagrada e boldo 1 MG (2010)
Vinho Jatobeba Vinho Peumus boldus 1 MS (2010)

Discussão ‘certeza da eficácia da garrafada’, princi-


palmente para aqueles que buscam não
Bastou uma pesquisa superficial por ‘gar- somente a solução para seus problemas
rafada’ no Google para que fossem encon- físicos, mas, também, mentais e espiritu-
tradas receitas e venda de garrafadas para ais, o que não é garantido pela medicina
o tratamento das mais diversas condições, oficial, em nenhuma de suas formas de
até mesmo para a ‘cura do câncer’. Além atenção ao doente no sistema de saúde.
disso, ainda foram identificadas outras Portanto, as plantas medicinais desem-
finalidades inusitadas para esse produto, penhariam efeitos distintos, porém, com-
tais como ‘para sorte’ e ‘proteção contra a plementares na produção do poder curativo
inveja’, o que denota indicações para além da garrafada, sendo o efeito farmacológico
de possíveis efeitos terapêuticos, aden- relacionado às substâncias ativas, e o efeito
trando a seara mística como um amuleto, sacral representado pelo valor religioso,
onde a utilização da garrafada traria um oriundo da crença do seu usuário10.
poder mágico, verificado no significado Nesse sentido, dotado de fé e de espe-
simbólico de proteção para quem a usa rança, as garrafadas para engravidar estão,
contra a inveja e os maus agouros. sem dúvida, entre as mais disseminadas
Segundo Camargo1, no cenário popular, pela internet. É interessante destacar que
o ‘poder de cura’ atribuído às garrafadas se a unha de gato e o uxi amarelo foram os
deve aos efeitos da fé religiosa, na medida componentes mais utilizados nas receitas
em que a esperança de cura promove a analisadas de garrafadas para engravidar,

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A disseminação cultural das garrafadas no Brasil: um paralelo entre medicina popular e legislação sanitária 257

o que está de acordo com a literatura ambientais, além de existir a possibilida-


de plantas medicinais amazônicas, que de de interações entre diferentes grupos
trazem para elas indicações diversas de substâncias, o que dificulta a previsão
para tratar desordens uterinas, tais como precisa do efeito que uma planta pode
mioma, endometriose, entre outros pro- exercer no organismo20.
blemas que podem estar relacionados com Há também de se destacar que mais da
a infertilidade feminina, além das indica- metade das receitas divulgadas não trazia
ções de uso das mesmas, muitas vezes em informações acerca dos riscos e das con-
associações, para melhorar a fertilidade e traindicações das garrafadas. Tal fato pode
para engravidar16,17. se dar em função de as garrafadas serem
Chama, ainda, a atenção a divulgação de equivocadamente concebidas como ‘natu-
duas receitas de garrafadas para tratamen- rais’, fato que lhes confere credibilidade
to de câncer, as quais não trazem informa- por parte do usuário.
ções sobre riscos e contraindicações. É Outro ponto extremamente importante
especialmente perigosa a indicação de re- no que tange às garrafadas são os veículos
ceitas caseiras para tratamento de câncer empregados. É importante notar que mais
devido à gravidade da doença. Nesse de 80% das garrafadas levantadas apre-
sentido, a legislação brasileira deixa claro sentou em sua composição algum teor al-
que Produtos Tradicionais Fitoterápicos coólico, considerando não apenas o uso de
“não podem se referir a doenças, distúr- bebidas alcoólicas, mas, também, o álcool
bios, condições ou ações consideradas de cereais. Resultados semelhantes foram
graves”18(2). É interessante notar que, pelo obtidos por Dantas et al.2, após a análise
menos, duas das plantas utilizadas em de 40 tipos de garrafadas, onde foi verifi-
uma receita indicada (quadro 1 – item 5), cado que 84% dos veículos de garrafadas
o ipê-roxo e o picão-preto, são tradicio- citados eram alcoólicos, e 56% corres-
nalmente utilizadas para tratamento de pondiam ao vinho. Isso demonstra que,
câncer e condições relacionadas ao câncer. empiricamente, o uso de álcool é extrema-
Contudo, embora ambas as plantas tenham mente explorado como forma de aumentar
atividades antitumorais já demonstradas o poder extrativo sobre as plantas medici-
em modelos in vitro e in vivo (em animais, nais empregadas nas garrafadas, buscando
como camundongos)19, não é recomendá- extrair uma maior diversidade de com-
vel a utilização de nenhuma delas (tam- postos, especialmente os apolares, que são
pouco das duas associadas) para esse fim, pouco extraídos com veículos aquosos.
sem que estudos atestem sua segurança e Além disso, deve-se destacar a importân-
eficácia em humanos. cia do álcool na estabilidade das garrafa-
A análise dos dados levantados permi- das, especialmente contra a proliferação
tiu identificar preliminarmente alguns microbiana. Carrara21 destaca, inclusive, a
padrões desse tipo de produto. A maior lógica de que, quando na garrafada predo-
parte das garrafadas continha misturas mina a planta fresca, geralmente, ela é feita
de plantas medicinais. Segundo Oliveira com aguardente. Quando predominam
et al.14, existe enraizada na cultura brasi- cascas, paus ou raízes, mesmo com alguma
leira a crença de que ‘quanto mais planta, planta fresca, usa-se vinho. Acontece que
melhor o efeito’. No entanto, a utilização a planta fresca contém mais água do que as
de plantas medicinais exige cautela, uma secas, e se o preparado for feito de vinho,
vez que a concentração de substâncias cujo teor alcoólico é mais baixo do que o
ativas costuma variar em uma mesma da aguardente, o remédio fica aguado.
espécie devido a fatores genéticos e Contudo, se o álcool apresenta as suas

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258 Passos MMB, Albino RC, Feitoza-Silva M, Oliveira DR

vantagens, também representa um risco preservação dos princípios ativos já pode


a mais de interação medicamentosa, es- ser seriamente comprometida a partir de
pecialmente para pacientes com proble- um processo de secagem e armazenamen-
mas hepáticos, dependência alcoólica etc. to inadequado da planta medicinal, pois
Por outro lado, o uso de veículo aquoso podem ocorrer degradações químicas por
restringe a extração, de um modo geral, processos metabólicos, hidrólise, oxida-
apenas a constituintes polares, além de ção, fermentação, provocados pelo calor,
apresentar um período de validade extre- pela luz e pela ação enzimática, assim
mamente curto, sob o risco de contamina- como pela contaminação microbiológica11.
ção microbiana. Provavelmente, por conta Outro risco inerente que ainda existe para
disso, o uso de veículos aquosos é rara- as garrafadas está relacionado com a pos-
mente empregado22. sibilidade de adulteração, pela ausência de
Outros veículos ainda merecem desta- identificação taxonômica das plantas7.
que. É possível que o uso de vinagre, como Em algumas garrafadas, é possível veri-
solução ácida fraca, possibilite uma melhor ficar a tentativa de enganar o consumidor,
extração de substâncias básicas, como al- trazendo nas embalagens (ou descrições
caloides, por exemplo, além de aumentar o do produto) supostas leis ou decretos
tempo de preservação, em relação à água. que tornariam esses produtos isentos de
O uso do Biotônico Fontoura®, descrito em registro e de regulamentação sanitária.
algumas receitas, pode contribuir para que No presente estudo, foi verificado que,
a garrafada incorpore as indicações nutri- entre os 7 links que promovem a venda
cionais do próprio produto (suplemen- de garrafadas, 2 (quadro 1 – itens 11 e 16)
to mineral ou auxiliar nas anemias e em destacavam que a garrafada é um produto
dietas inadequadas), além dele conter ex- ‘Isento de Registro de acordo com o artigo
tratos glicólicos de diversas espécies vege- 28 – Decreto nº 79.094 – Lei nº 6.360 de
tais, contribuindo para uma ação extrativa 23/09/1976’, embora o decreto em questão,
do solvente hidroglicólico sob as plantas além de ter sido revogado pelo Decreto nº
medicinais empregadas na garrafada. 8.07723, não mencione nem isente as gar-
Ainda é possível imaginar que o solvente rafadas de registro.
hidroglicólico, a sacarose e o conservante, É interessante notar que as ‘garrafadas’
presentes na composição do Biotônico, são praticamente ‘invisíveis’ ao olhar da
possam aumentar a durabilidade da gar- vigilância sanitária, visto que, antes da
rafada. Por fim, vale mencionar que o mel própria regulamentação sanitária brasilei-
e o leite condensado também podem ser ra, já existiam na medicina popular. Como
usados como veículos para tornar o meio já foi dito, as garrafadas vêm se mantendo
hipertônico em açúcares, dificultando a pela tradição popular desde a colonização
rápida proliferação microbiana. e se fortaleceram com a miscigenação e
Contudo, os riscos vão muito além da com as inter-relações culturais que for-
conservação das formulações, frente às maram o povo brasileiro. Neste sentido, as
possíveis contaminações. Outras questões garrafadas são legitimadas culturalmente,
merecem a devida atenção sanitária, tais o que lhes confere credibilidade. Assim,
como: os cuidados na obtenção e no proces- embora sejam obtidas, na sua maioria, a
samento da matéria-prima, as interações partir de plantas medicinais, são produtos
entre os constituintes ativos, as interações que se encontram à margem da regula-
medicamentosas, os efeitos colaterais e a mentação e da regulação sanitária.
ausência de comprovação científica sobre No presente estudo, verificou-se, ainda,
segurança e eficácia das formulações. A que um pequeno número de notificações,

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A disseminação cultural das garrafadas no Brasil: um paralelo entre medicina popular e legislação sanitária 259

oriundas de denúncias ou notificações vo- qualidade, sendo necessária a implantação


luntárias, foi encontrado nos registros do de políticas públicas voltadas à capacita-
Notivisa, que não estão necessariamente ção desses profissionais, agregando valor
relacionadas com apreensões da vigilância ao saber popular sobre plantas medicinais.
sanitária. Essas notificações ocorreram Por outro lado, os produtos obtidos de
em 10 estados, distribuídos em 4 regiões plantas medicinais são de extrema impor-
distintas do Brasil, com exceção da região tância, principalmente no Brasil, onde a bio-
Norte, o que demostra sua provável exis- diversidade da flora nativa é uma rica fonte
tência e comercialização em quase todo o de matéria-prima, devendo ser aproveitada
País. Esses resultados demonstram uma como recurso para a saúde, considerando,
aceitação tácita desses produtos irregula- ainda, as características de cada região do
res pelos órgãos sanitários, em função da País. Nesse contexto, as próprias garrafadas
sua tradição de uso no Brasil e da dificul- empregadas tradicionalmente, ou mesmo
dade da população em obter atendimento comercializadas, podem servir de contri-
no SUS, o que termina favorecendo a busca buição para a incorporação de novos recur-
de outros recursos terapêuticos, como a sos terapêuticos para a sociedade.
aquisição de garrafadas. Nesse sentido, é preciso lembrar que a
Ainda é possível acreditar que as garra- Política Nacional de Plantas Medicinais e
fadas são comercializadas, sem nenhuma Fitoterápicos (PNPMF) tem como premis-
restrição, porque existe uma demanda sa o respeito aos princípios de segurança
popular para sua utilização, mesmo e eficácia na saúde pública, porém, res-
sabendo, em muitos casos, da informalida- guardas as diversidades e particularidades
de e de sua procedência duvidosa. Muitos regionais e ambientais. Além disso, reco-
comerciantes na ponta final da cadeia de nhece as práticas e os saberes da medici-
venda já exercem essa atividade há anos na tradicional, contemplando as diversas
ou décadas, sendo até mesmo a única fonte formas de uso das plantas medicinais,
de renda e subsistência da família. No desde aqueles das comunidades locais,
Mercado Ver-o-Peso, por exemplo, a tra- passando por todas as outras possibilida-
dição das garrafadas já pode ser defendida des de cadeias produtivas desse setor no
por muitos como um ‘patrimônio cultural Brasil24. Assim, a busca de novos recursos
imaterial’ de Belém do Pará. Desta forma, terapêuticos voltados à população deve re-
é importante se conhecer e estabelecer conhecer a grande diversidade de formas
critérios mínimos para que tais produtos de uso das plantas medicinais, desde o uso
se perpetuem nesse mercado não formal, caseiro e comunitário, passando pela área
devendo haver uma conscientização tanto de manipulação farmacêutica de medica-
de quem produz e vende quanto do con- mentos até o uso e a fabricação de medi-
sumidor, especialmente em virtude dos camentos industrializados, respeitando a
alertas dos riscos nas embalagens e da diversidade cultural brasileira.
ausência de comprovação de segurança, Porém, é fundamental que não se perca
eficácia e qualidade. o limiar de legalidade, bem como o de
No atual contexto sanitário brasileiro, segurança, eficácia e qualidade para que
a segurança desses produtos é essencial. esses produtos não ofereçam risco aos
Estudo recente de Lima et al.7 identificou usuários, quaisquer que sejam eles. Di
42 plantas medicinais comercializadas em Stasi define o termo ‘remédio’ como pro-
feiras livres, revelando que a produção cedimento, processo ou produto de dife-
e a comercialização das plantas medici- rente natureza usado com a finalidade de
nais não possuíam um padrão mínimo de cura ou prevenção de doenças, incluindo o

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alívio de sintomas25. Contudo, o autor res- definição de medicamento fitoterápico,


salta que a finalidade terapêutica não re- nem planta medicinal, entretanto, é legiti-
presenta, em nenhum momento, a garantia mada pela cultura popular e utilizada sem
de efeito, que pode ou não ser alcançado. nenhuma barreira.
Além disso, traz o conceito de ‘remédio O presente trabalho sugere que a po-
de natureza química’, que possui uma ou pulação busca, muitas vezes de forma
mais substâncias responsáveis por deter- desesperada, até mesmo como um último
minada atividade biológica. recurso terapêutico disponível, as garrafa-
Considerando todos os resultados e re- das, o que fica claro diante do fato de os
flexões aqui apresentados, propõe-se um principais sites contemplarem desde gar-
conceito mais atual e abrangente sobre rafadas para engravidar até mesmo para a
as garrafadas, que podem ser definidas cura do câncer.
como: ‘Remédios de natureza química, Mas é importante destacar que as garra-
simples ou complexos, geralmente à base fadas são compostas, em geral, por diver-
de plantas, podendo conter derivados sas plantas medicinais, que contêm ativos
animais ou minerais, em que a matéria- que podem interagir com outros fármacos,
-prima utilizada é submetida à extração potencializando ou impedindo alguma
em determinado solvente, geralmente do ação, podendo se tornar produtos perigo-
tipo hidroalcoólico, em que o processo de sos ou ineficazes.
extração se dá em um período não inferior Os órgãos sanitários no Brasil parecem
a 3 dias, podendo chegar até a semanas dar pouca atenção para esse problema, o que
ou meses de maceração’. Quando pronta, pôde ser observado pelo grande número de
a garrafada pode ser empregada por via páginas encontradas de difusão de garrafa-
oral, tópica ou inalatória para tratar os das, possibilitando o acesso da população a
mais diversos males, de acordo com suas esse produto sem nenhuma dificuldade.
indicações. Contudo, pelo fato de esse tipo Assim, é fundamental o reconheci-
de produto ser desprovido de estudos de mento das garrafadas como uma prática
segurança, eficácia e qualidade, embora, da medicina popular, de forma a garantir
em muitos casos, seu uso possa ser con- condições mais seguras para sua obtenção
sagrado tradicionalmente, não é possível e utilização, bem como a valorização do
que seja configurado como fitoterápico, o conhecimento popular e o fomento de sua
que faz com que esteja à margem da legis- expressão na cultura brasileira.
lação sanitária.

Colaboradores
Conclusões
Todos os autores contribuíram igualmente
A garrafada é um produto marginal à re- para o desenho da pesquisa, a obtenção dos
gulação sanitária. Não se enquadra na resultados e a redação do manuscrito. s

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A disseminação cultural das garrafadas no Brasil: um paralelo entre medicina popular e legislação sanitária 261

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Recebido em 17/08/2017
metodológicos para pesquisa: Garrafada, Objeto de Aprovado em 17/01/2018
Conflito de interesses: inexistente
pesquisa: Componentes medicinais de origem vege-
Suporte financeiro: não houve
tal, animal e mineral. São Paulo: ALMED; 1985.

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