RECEITAS

CREME DE CHUCHU

5 unidades de chuchu picado em pedaços médios

1 cebola pequena picada

alho

1 litro de água (em média)

sal e pimenta a gosto

salsinha a gosto.

MODO DE PREPRARO

Coloque em uma panela, a água, o chuchu, a cebola e o alho

Deixe cozinhar por 20 minutos em média e desligue o fogo

Bata os ingredientes no liquidificador e em seguida coloque o creme batido em uma

panela

Se preferir pode dourar o alho e a cebola depois do creme batido

Deixe levantar fervura e desligue

Está pronto.

*Pode colocar em recipientes individuais e levar ao freezer para congelar e pode consumir
ele sozinho ou pode usar como base para outros cremes ou sopas.

*Pode acrescentar frango desfiado ou milho ou cogumelos ou tofu.

DICAS

Com essa mesma base e forma de preparo pode fazer com outras combinações.

Creme de abóbora (com salsinha ou gengibre).

Sopa de ervilha com tofu

Sopa de lentilha com cenoura

Nutricionista Noelia de Oliveira Silva CRN-3 35067

 RECEITAS
Creme de chuchu com alho poro

Sopa de legumes com frango (cenoura, vagem, abobrinha)

Creme de mandioquinha com cenoura

Caldo verde.

*Em todas as opções fica livre para usar os temperos que mais agradar como: alho,
cebola, tomate, manjericão, salsa, alho poro, alecrim, açafrão ou tomilho.

*Pode acrescentar quinoa em grãos ou farinha de amaranto para enriquecer a sua sopa.

*Pode congelar as preparações por 30 dias.

*Sugiro 2 opções por semana podendo ser uma com base no creme de chuchu e outra
opção mais calórica como caldo verde ou sopa de lentilha.

Por exemplo:

1ª SEMANA

Creme de chuchu com abóbora (trocando apenas as ervas para dar um outro sabor
gengibre ou salsinha ou açafrão)

Sopa de ervilha com tofu

2ª SEMANA

Creme de chuchu com salsinha ou alho poro

Sopa de lentilha com cenoura

3ª SEMANA

Caldo verde (mandioca ou cará com amaranto ou quinoa com couve)

Sopa de legumes com cogumelos

4ª SEMANA

Creme de chuchu

Creme de mandioquinha com cenoura.

Nutricionista Noelia de Oliveira Silva CRN-3 35067