ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE

CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS: INGENIERÍA QUÍMICA (IQ)

ANTEPROYECTO (TERMODINÁMICA II)

NOMBRE: JERRY LEODAN MENA NAGUA

Tema : Estudio para la Extracción Supercrítica de Antioxidantes Naturales usando un

modelo cinético de transporte de masa variable

Objetivos:

• General
Estudiar la Extracción Supercrítica usando un modelo cinético de transporte de masa
variable
• Específicos
➢ Localizar un proyecto el cual realice extracción supercrítica de antioxidantes
➢ Fijar las diferentes variables termodinámicas usadas en dicho proceso de
extracción y determinar cómo mejoraría la eficiencia del proceso
➢ Usar el modelo cinético de transporte de masa variable para evidenciar
mejores condiciones de extracción.

Metodología:

El proyecto al cual se va a realizar la aplicación del modelo cinético con transporte de masa
variable proviene de la UTPL, (Determinación de compuestos antioxidantes en su productos
de cacao “testa”; autora: Karla Daniela Bustamante Jiménez) del departamento de ingeniería
química ubicada en Loja-Ecuador, el primer paso que se debe aplicar es verificar el
tratamiento para la materia prima puesto que esto afecta a la concentración del soluto y dicha
concentración influye directamente en el modelo cinético, luego se necesita saber el fluido
supercrítico usado durante la determinación y la cantidad de producto final a la salida, con
esto y como siguiente paso se debe buscar en bibliografía tablas que correspondan a la
materia prima usada, para así abastecer a los coeficientes que se encuentran dentro de las
fórmulas del modelo matemático, luego de esto se aplican las formulas del modelo y se
determina si las condiciones usando un modelo cinético de transporte de masa variable
mejoran y de ser así el caso se aplica dichas modificaciones en la materia prima,
modificaciones como el tamaño del as partículas para poder obtener mas cantidad de
producto final.

En cuanto a mejorar la eficiencia del proceso se necesita conocer las variables

termodinámicas y luego determinar las irreversibilidades presentes en el proceso para así
tratar de disminuirlas y como resultado final obtener una mejora en la eficiencia del proceso.

Alcance:

El estudio que presento como anteproyecto tiene limitaciones tales como que se necesita
hacer una replicación del mismo proceso para saber si la aplicación del modelo cinético de
transporte de masa variable tuvo resultados óptimos por lo que cabe decir que en la ESPOCH
no se cuenta con un Equipo de Fluidos Supercríticos a diferencia de la UTPL la cual si lo
tiene por tanto para terminar el estudio que presento se necesita obtener diferentes tipos de
permiso para poder trabajar en dicho equipo en otra universidad, es asi que el estudio se
completaría hasta la parte de la aplicación del modelo cinético usando formulas mas no se lo
podría comprobar experimentalmente.