TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO «Ciencia es verdad, técnica es libertad»

Instituto Tecnológico de La Paz Enero – Junio 2018 (S2)

Departamento de Ingenierías, Ingeniería Bioquímica [REPORTE DE PRÁCTICA]

Práctica No. 1: Destilación

Castro Quintana, Julián. 18310347, 18310347@itlp.edu.mx

Enciso Ramírez, Gabriela Itzel. 18310369, 18310369@itlp.edu.mx
Espinoza Sánchez, Alan Guadalupe. 18310396, 18310396@itlp.edu.mx
García Navarro, Xavier Alberto. 18310362, 18310362@itlp.edu.mx
García Patlán, Martín Uriel. 18310333, 18310333@itlp.edu.mx
Gaxiola Flores, Marcio Bernardo. 18310359, 18310359@itlp.edu.mx
Valdez Flores, Fernando Leonel. 18310587, 18310587@itlp.edu.mx

Equipo #2
Francisco Nieto Navarro
Química orgánica I

Fecha: 2019-03-15

Resumen

La destilación es el método más frecuente e importante para la purificación y separación de líquidos, en esta primera

práctica el principal objetivo fue realizar el procedimiento de destilación simple una técnica que favoreció a la separación de

sustancias utilizadas, en este caso tolueno y acetona. Para iniciar nuestra practica primeramente se tuvo que montar un

sistema de destilación simple, se utilizó una placa calefactora y se colocó sobre esta un matraz de balón de 250ml al cual se

le agregaron 15ml de acetona, 15ml de tolueno y perlas de ebullición, durante el proceso de calentamiento se fue tomando la

temperatura que a partir de 55°c se tomaron cinco muestras diferentes con un intervalo de 10°C cada una, cada muestra se

colocó en un tubo de ensaye diferente para agregar agua destilada y así poder medir el volumen de tolueno y acetona en

cada muestra, se midió el volumen en una probeta junto con el residuo del matraz, se anotaron los resultados observados y

cuantificados. Los principales resultados obtenidos fueron la cuantificación de los volúmenes destilados de las dos

sustancias y el cumplimiento del objetivo principal que fue la destilación de las mismas. Para un mejor desempeño se hizo

una lectura y análisis previo a la práctica, un gran apoyo fue el diagrama de flujo ya que con esto se realizaron los pasos

adecuadamente siempre tomando en cuenta la seguridad de los integrantes y utilizando el equipo de protección necesario.

Se tomó evidencia de lo sucedido en la práctica y para finalizar todos los resultados obtenidos fueron tabulados y de la

misma forma se redactó la discusión y el reporte de práctica.

Palabras clave:

Destilación, Temperatura, Ebullición, Disolución, Volumen.

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Introducción y objetivos En la actualidad, aunque el proceso de destilación sigue

teniendo los mismos principios que hace cientos de años,

El alumno llevará a cabo la separación de dos líquidos
ha recibido mejoras constantes, como el uso de cristal para
utilizando la técnica de Destilación Simple.
los materiales o el añadido del refrigerante para ayudar a la
La destilación es una de las operaciones más empleadas
condensación del vapor que se desea recuperar.
dentro de la industria alimentaria, farmacéutica, química,
El proceso actual de destilación es el siguiente: la
perfumera y petroquímica, siendo usada para la separación
mezcla, que está en un matraz balón, es calentada con una
de los componentes que conforman una mezcla liquida
estufa mientras se observa la temperatura con un
miscible. Dicha separación se logra mediante el uso de la
termómetro. Al calentarse a cierta temperatura la mezcla,
ebullición, en la que los vapores obtenidos se recuperan y
su componente con menor punto de ebullición se
condensan. El proceso también suele ser llamado
evaporara. De ahí, el vapor viajara al refrigerante, donde,
alambicación, agotamiento, fraccionamiento, rectificación
con ayuda del agua que pasa alrededor del refrigerante, se
y refinación.
condensara el vapor formando un líquido. Como el
La historia de la destilación se remonta hasta el antiguo
refrigerante se haya inclinado, el líquido seguirá
Egipto, donde se cree fue inventada. Posteriormente, los
avanzando hasta la alargadera y, finalmente, al recipiente
griegos inventaron el alambique o destilador. Inicialmente
colector.
la destilación se creó con el fin de obtener un líquido

capaz de colorear metales, siendo usado solo por Materiales y métodos

alquimistas. Pero, aproximadamente, 700 años después de Lo primero que se realizo fue armar un aparato de

su creación se comenzó a usar en recetas. destilación simple, se utilizó una placa calefactora, sobre

Desgraciadamente, en aquella época, la ausencia de esta se colocó un matraz balón de 250 ml, dentro del

termómetros y ácidos más fuertes que el vinagre mermo matraz se colocó 15 ml de tolueno y 15 ml de acetona,

los usos de la destilación. además se adicionaron 4 perlas de ebullición, esté se sujetó

Fueron los árabes los que lograron explotar finalmente los con un soporte y unas pinzas de nuez, para que el matraz

usos de la destilación, logrando realizar perfumes por no llegue a tocar la placa. En la parte posterior de la

medio de este método e incluso obtener alcohol. cabeza de destilación se colocó un tapón con un

termómetro a la altura de la salida de la cabeza, en la parte

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inferior se conectó con el matraz de balón y por la otra se último tubo únicamente 5 ml de tolueno entre una

conectó con un refrigerante recto, al final del refrigerante temperatura de 86 y 95ºC.

se colocó un vaso de precipitado de 100 ml. Después de

Destilació 55ºC - 66º 76ºC - 86ºC – Más
haber armado el aparato se prendió la placa n simple 65ºC C- 85ºC 95ºC de
75º 96º
calefactora, comenzó a destilar y se a partir de los C C
1er tubo 17 ml
55°C se cambiaba cada 10 grados el vaso de precipitado y de ensaye acetona
.
se vaciaba el contenido en 5 diferentes tubos de ensaye 2º tubo de
ensaye
previamente preparados con 5 ml de agua destilada. Por
3er tubo 5 ml
de ensaye tolueno
último, con una probeta graduada se midió la cantidad de
.
4º tubo de 5 ml
tolueno destilada en cada uno de los tubos de ensaye, así
ensaye tolueno
.
como el residuo del matraz.
5º tubo de
ensaye
Resultados

Como punto de partida, durante la práctica, Discusión

tuvimos algunos inconvenientes durante la destilación, tal
Debido a la diferencia de puntos de ebullición de la
vendría siendo como el termómetro que demoraba en
acetona y el tolueno fue posible separarlos mediante
alcanzar cierta temperatura para la obtención de la
destilación simple. La primera tiene un punto de ebullición
sustancia según la el punto de ebullición que cada una
de 56.5 °C (329.4 K) mientras que el del segundo es de
poseía, incluso hubo una fuga en el cual también nos
111 °C (383.8 K) (Murillo, 1978). Una vez alcanzado el
dificultó en la obtención de dichos reactivos, por lo que
punto de fusión se tomaron muestras por intervalos de 10
solo adquirimos algunos resultados.
°C y fueron determinados los volúmenes de sustancia

Mientras tanto, según en las muestras, se recuperada.

consiguieron tres resultados, en el primer tubo de ensaye al

Fue posible identificar la fase orgánica de la disolución de
elevar las temperaturas de 55ºC a 65ºC obtuvimos 17 ml
tolueno en agua debido a sus propiedades físicas. El
de acetona destilada, en el segundo tubo se recolectó 5 ml
tolueno es un hidrocarburo cicloalifático y, por ende es un
de tolueno destilado de 76ºC a 85º C, y en la tercer y
compuesto no polar. Debido a esto, el tolueno no es

soluble en agua y fue por esta razón que se formó un

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precipitado al recuperar el compuesto por destilación objetivo era llevar a cabo la separación de dos líquidos

simple. (Zlatkis, Breitmaier, Jung, 1978). utilizando la técnica de destilación simple.

Por diferencia de densidades, el agua se posicionó al fondo

En general todo estuvo bien excepto por la falta
de la probeta, mientras que el tolueno quedó suspendido y
de atención por parte del equipo a la hora de medir la
de esta forma se determinó el volumen de tolueno
temperatura interior del matráz de destilación al no darnos
destilado.
cuenta de que el tapón tenía una fuga y que impedía la

Por el contrario, el acetona es un compuesto polar y es correcta lectura del termómetro.

soluble en agua (Ellis, 1979), por lo que para determinar la

cantidad de acetona recuperada se registró el volumen del

Referencias bibliográficas
acetona recuperado en disolución con agua y se restó el

volumen del agua contenida a la disolución.  Carey, F. A. (2006). Química orgánica

(6th ed.). México: McGraw-Hill.

Al contrastar los datos obtenidos con la bibliografía

consultada se observa que hubo un error en la toma de  Ellis, G. P. (1979) Química Orgánica.

datos. Esto debido a que según el termómetro del aparato México: Limusa.

de destilación el tolueno nunca llegó a su punto de fusión.

 McMurry, J. (2012). Química orgánica
Sin embargo, se logró recuperar toda la muestra a destilar,
(8th ed.). México: CENGAGE Learning.
lo cual no es coherente. Se cree que el error ocurrió en el
 Morrison, R. T., & Boyd, R. N. (1998).
ensamblado del aparato de destilación, dejando una fuga
Química orgánica (5th ed.). México:
de vapores, afectando de forma directa a la toma de la
Addison Wesley Longman.
temperatura con el termómetro.
 Murillo, H. (1978) Tratado Elemental de
Conclusiones
Química Orgánica (Décima quinta
Una vez realizada la práctica y el análisis
edición). México: Porrúa.
correspondiente de la misma concordamos en que el
 Otero de la Gándara, J. L. (2006). Notas
objetivo de la práctica se cumplió correctamente a pesar
para la historia de la destilación.
del error detectado en el desarrollo experimental. Este
España:Tébar

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 Valiente Barderas, A. (2018). Historia de

la destilación. Educación Química, 7(2),

76.

https://doi.org/10.22201/fq.18708404e.199

6.2.66669

 Wade, L. (2011). Química orgánica.

Volumen 1. (7th ed.). México: Pearson

Educación.

 Zlatkis, A., Breitmaier, E. & Jung, G.

(1978) Introducción a la química orgánica.

México: McGraw-Hill.

 Zumdahl, S. S., & DeCoste, D. J. (2012).

Principios de química (7th ed.). México:

CENGAGE Learning.

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