1.

Logística y
Cadena de
Suministro
Ing. M.Sc. Fernando Ismael Flores Miranda
 1.1. Filosofía Gerencial

Camino de la competitividad (Innovación)

Productividad Mercadeo Logística

Rentabilidad Calidad Cadena

de
Suministro

2
Logística?
Cadena de
Suministro?
3
4
 1.2. Logística

Parte del proceso de gestión de la cadena de suministro

encargada de la planificación, implementación y control
eficiente del flujo de materiales y/o productos terminados,
así como el flujo de información relacionada, desde el
punto de origen hasta el punto de destino, cumpliendo al
máximo con las necesidades de los clientes y generando
los mínimos costos operativos.
5
 1.2. Logística

Acción del colectivo laboral dirigida a garantizar las

actividades de diseño, dirección y operación de los
flujos de material, información y recursos financieros
desde su fuente de origen hasta su destino final,
ejecutándose esto de formar racional y coordinada
para proveer al cliente los productos y/o servicios en la
cantidad, calidad, plazos, costos, lugar e información
demandada, con elevada competitividad y
garantizando la preservación del medio ambiente.
6
 1.3. Cadena de Suministro

Coordinación sistemática y estratégica de las funciones

tradicionales del negocio y de las tácticas a través de
estas funciones empresariales dentro de una compañía
en particular, y a través de las empresas que participan
en la cadena de suministros con el fin de mejorar el
desempeño a largo plazo de las empresas individuales
y de la cadena de suministros como un todo.
7
 1.4. Adoptar nuevos paradigmas

Aspecto de la logística Paradigma tradicional Nuevo Paradigma

Definición de logística Pila de “cosas”. Red de procesos suministrando
productos y/o servicios.

Visión del sistema logístico Vista al proveedor, por Vista al cliente, por proceso.
funciones.

Métrica Días de suministro. Tiempo, calidad, costo.

Reporte Desempeño promedio. Desempeño medio y varianza

Focalización de la gestión Rendimientos, ejecución de Satisfacción del cliente, mejora

presupuestos. del desempeño

8
Qué es un KPI
logístico?
9
 1.5. Medición del nivel de la logística

Tiempo de
suministro

Key Pedidos
Otros
Performance
perfectos

KPI’s
logísticos

Indicator
Flujo Capacidad
de de
caja suministro 10
1.6. Pedido Perfecto y sus componentes

Cantidad Tiempo

Lugar Costo

Calidad 11
1.7. Sistema Logístico

Sus componentes
Transporte de carga
Conjunto de Almacenes
procesos y Gestión de inventarios
actividades (de una Gestión de proveedores
o varias entidades)
Envases y embalajes
que se integran
Gestión de clientes
para satisfacer con
un servicio de Flujo de fondos financieros
calidad a los Distribución
clientes finales Etc…

12
1.8. Clasificación de sistemas logísticos

Local
Cerrado Nacional
Abierto Regional
Virtual Global

Permanente
Eventual

13
 1.9. Actores de las cadenas de suministro

▰ 1 PL: La empresa de producción asume todas las

actividades de su logística.
▰ 2 PL: Brinda servicios para complementar la
logística de las empresas (alquiler de almacenes o
transporte).
▰ 3 PL: Gestiona servicios logísticos de las empresas
(gestión de almacenaje o tranporte de cargas). 14
1.9. Actores de las cadenas de suministro

▰4 PL: que coordina y planifica el flujo informativo

entre clientes y proveedores. LLP – Lead Logistic
Provider – Coordina 3PLs. Asume la gestión integral de
procesos logísticos.
▰ 5 PL: Desarrollo de plataformas logísticas
integradas por internet.
15
 Alineación
del
mercado
Recurso
Planeación
humano

Para una relación

sólida entre el 3PL y
enfoque
el cliente es
tecnológi Flexibilidad
importante
co
considerar
elementos como:

Colabora
Otros
ción

Comunic
ación
16
 1.10. Modelo de Aseguramiento de Procesos
(MAP)

Conjunto de recursos,
servicios y condiciones que
deben asegurarse según
determinadas formas,
calidades, momentos y
cantidades para garantizar el
desempeño de un proceso de
acuerdo a determinados
estándares.
17
Elementos del MAP
•Nomenclatura •Normas de inventario y
•Parámetros de calidad consumo
•Método de suministro •Condiciones de
•Procedimiento de almacenaje
aseguramiento •Ejecutor
•Ciclo de aseguramiento •Proveedor
•Etc.
18
 Nomenclatura Pallet de madera estándar

Contenido y parámetros de calidad Tratada contra plagas

Resistencia 600 Kg

Método de suministro Contra inventario de pallets inactivos

Ejemplo de Procedimiento de aseguramiento Cuando se deteriora un pallet, se extrae

otro del inventario
Aplicación
Proceso: Ciclo de aseguramiento 10 días
Distribución Norma de consumo Mantener en rotación 200 pallets
Elemento: Índice máximo de roturas de 15%
mensual
Pallet Índice de desecho mensual de 8%
Condiciones de almacenaje A la interperie

Programa de suministro Mensualmente

Ejecutor Encargado de almacén

19
 1.11. Carta Logística CL

Concepto:
Uso:
La carta logística de un proceso
es la guía para coordinar Para organizar y gestionar la
temporal y espacialmente a logística de un proceso.
todos los elementos que
aseguran la ejecución de las
actividades requeridas para
brindar un servicio en el
momento y con la eficiencia
demandada.
20
Elementos de una CL Herramienta de Aplicación
•Fecha y hora
•Lugar
•Ejecutor
•Medios
•Contenido

21
22
 Proceso de Elaboración de una CL
Elección del Ciclo principal Actividades de
proceso del proceso preparación

Actividades de Balance de
aseguramiento capacidad de Obtención CL
y control recursos

Personalización
Diseño de
por autor y
procedimientos
recurso
23
 1.12. Ciclo Logístico

Secuencia de actividades y
operaciones que se deben
realizar coordinadamente
en el tiempo y espacio
para asegurar los flujos de
material.
Pero…
¿Cómo lo medimos?
24
a) Por registros u b) Por estimaciones
observaciones
σ 𝑋𝑖 σ(𝑋𝑖 −𝑋𝑚 )2
(𝑎 + 4𝑏 + 𝑐) 𝑐−𝑎
𝑋𝑚 = 𝑆= 𝑋𝑚 = 𝑆=
𝑛 𝑛−1∗ 6 6

Donde: Donde:
𝑋𝑚 : Duración media del
ciclo 𝑎: Estimación optimista
𝑋𝑖 : Duración de cada 𝑏: Estimación más probable
ejecución c: Estimación pesimista
S: desviación estándar del
ciclo 25
 Gráfica de frecuencia del ciclo de
entrega
14
12
Cantdad de pedidos

10
8
6
4
2
0
1 3 5 7 9 11 13 o más
Ciclo de entrega al cliente (días)

26
1.13. Gestión Logística

PROCESOS

MAP

CL
RECURSOS

CL

TIEMPO
27
 1.13. Costos Logísticos

Valoración de los gastos de recursos (medios,

objetos, fuerza de trabajo y conocimientos) que
se incurren en las actividades logísticas que se
ejecutan para brindar al cliente un determinado
servicio
28
 Costo
competitivo
Costos que crecen a un ritmo
menor que el crecimiento de la
satisfacción del cliente

29
¿Cómo desglosamos
los costos logísticos?
30
 Por su relación con el valor agregado
Costo Pérdidas, mermas, deterioros
agregado
en el Sobregastos y ociosidad
proceso
Gasto de calidad

Gasto en actividades de no valor

Gasto en actividades que agrega valor

Otros gastos 31
Entonces, se debe eliminar
actividades que no agreguen valor,
o generen poco valor.
Ejemplos: Movimientos
innecesarios, esperas, rutas de
transporte no óptimas, dobles
manipulaciones, altos inventarios,
etc.
32
 TÉCNICA DE
CLASIFICACIÓN DE
EXISTENCIAS
ABC

33
 Otro tipo de clasificación…
Transporte Inventario
• Modo y medio de
transporte • Comunicaciones
• Tipo y cantidad de • Obsolescencia,
objetos mermas
transportados
Almacenaje • Valor de la
• M.O. mercancía
• Costo de espacio Etc…
(alquiler,
depreciación)
• Equipos 34
GRACIAS!
35