Tecnológico Nacional de México

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CAMPECHE

PLAN DE ESTUDIOS (CARRERA):
Ingeniería en Sistemas Computacionales

ASIGNATURA (MATERIA):
Cultura Empresarial

UNIDAD NÚMERO: 3
TEMA: Estudio Técnico
EQUIPO NÚM.: 1
EMPRESA: _________________________
INTEGRANTES:
(EN ORDEN ALFABETICO DE APELLIDOS)
(EL COORDINADOR DEL EQUIPO EN NEGRILLAS)
Dzul González Manuel Alejandro
Giménez Sunza Jesús Miguel
Loyo Vega Raúl Armando
Mucul Beytia Eleab Efrén
Salazar López Manuel Alejandro
Varguez Varguez Esteban
MAESTRO:
LAE. JORGE FABIÁN PUMARES ESTRELLA
GRADO: 3 GRUPO: VS3
FECHA: 08 de Septiembre del 2016
Índice

Introducción ............................................................................................................. 4
3. Estudio Técnico ................................................................................................... 5
3.1. PROCESO PRODUCTIVO............................................................................... 6
3.1.1. Descripción del proceso productivo ........................................................... 6
3.1.2. Materias primas ......................................................................................... 6
3.1.3. Disponibilidad de capital y mano de obra. ................................................. 8
3.2 Tecnología del producto o servicio. ................................................................... 9
3.2.1 La importancia de la tecnología en las empresas ....................................... 9
3.2.1 Importancia de la tecnología ..................................................................... 10
3.2.2 Selección de la tecnología ........................................................................ 12
3.2.3 Medios de adquisición de la tecnología. Análisis de cotización de fabricantes
........................................................................................................................... 13
3.3 Diagrama de flujos de procesos ...................................................................... 23
3.3.1 Maquinaria o equipo requerido. ................................................................ 24
3.3.2 Tiempo y espacio. ..................................................................................... 25
3.3.3 Distancia viajada/transporte ...................................................................... 25
3.3.4 Necesidades de inventario........................................................................ 26
3.3.5 Métodos de producción y equipos. ........................................................... 27
3.3.6 Requerimientos del personal. ................................................................... 27
3.4 Proveedores .................................................................................................... 28
3.4.1. Localización y condiciones de abastecimiento. ....................................... 28
3.4.2. Criterios de evaluación. ........................................................................... 29
3.4.3. Alianzas estratégicas ............................................................................... 31
3.5 Normatividad ................................................................................................... 33
3.5.1 Requerimiento de espacio ........................................................................ 33
3.5.2 Licencias y tramites gubernamentales ...................................................... 34
3.5.3 Programa de implementación ................................................................... 36
3.5.4 Derechos del consumidor ......................................................................... 36
3.5.5 Propiedad industrial y prácticas desleales ................................................ 37
3.5.6 Privacidad y protección de datos personales ............................................ 39

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Conclusión............................................................................................................. 41
Bibliografía ............................................................................................................ 42

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 Introducción
La evaluación de proyectos comprende una análisis detallado de varios factores o
variables que puedan afectar el proyecto. Existe un conjunto de estudios que se
realizan con el fin de determinar la viabilidad del proyecto desde determinadas
perspectivas. Un inversionista sin duda alguna optará por aquellos proyectos que
sean viables en todos los aspectos y que le maximicen su riqueza.
Dentro de estos estudios, uno de los principales es el estudio técnico. La necesidad
de este estudio surge de la incógnita de cómo producir un producto o servicio, en
qué lugar y cuánto se debe producir. Para ello utiliza información de otros estudios
como por ejemplo el estudio de mercados que estima la demanda de nuestro
producto o servicio, así como la información de un estudio financiero para conocer
los recursos económicos y de financiamiento con los que se disponen.
Es en este estudio donde se ponen en práctica el ingenio para determinar tamaño
de la producción y el volumen de la misma, así como la capacidad instalada y qué
tecnologías, maquinarias o equipos se utilizarán para elaborar un producto o
servicio. También se deben contemplar temas de capacidad de las personas para
utilizar la tecnología, así como la distribución de la misma.
La presente investigación da a conocer lo que conlleva hacer un estudio técnico,
su importancia y los factores que influyen en las decisiones técnicas a la hora de
elaborar un producto.
Entonces aquí explicaremos con más detalle cada una de las partes de un estudio
técnico y como se complementan en su realización, así como se realizan y se llevan
a cabo los procesos y subprocesos de esta.
También se explica la importancia de este estudio y porque realizarlo, se verán con
detalles estos procesos que pueden ser un poco complicado para las nuevas
empresas, pero que son muy importantes para el desarrollo de esta, ya que sin este
estudio tu proyecto, servicio o producto que lleva a cabo la empresa no podría ser
redituable ni podría darse a conocer en el mercado, también este proceso nos
enseña a tomar decisiones sobre muchos aspectos de nuestro producto o servicio.
Con este estudio “Se pretende resolver las preguntas referentes a dónde, cuándo,
cuanto, cómo y con qué producir lo que se desea, por lo que el aspecto técnico
operativo de un proyecto comprende todo aquello que tenga relación con el
funcionamiento y la operatividad del propio proyecto”.

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 3. Estudio Técnico
(Mucul Beytia Eleab)
Es un estudio que se realiza una vez finalizado el estudio de mercado, que permite
obtener la base para el cálculo financiero y la evaluación económica de un proyecto
a realizar. El proyecto de inversión debe mostrar en su estudio técnico todas las
maneras que se puedan elaborar un producto o servicio, que para esto se necesita
precisar su proceso de elaboración. Determinado su proceso se puede determinar
la cantidad necesaria de maquinaria, equipo de producción y mano de obra
calificada. También identifica los proveedores y acreedores de materias primas y
herramientas que ayuden a lograr el desarrollo del producto o servicio, además de
crear un plan estratégico que permita pavimentar el camino a seguir y la capacidad
del proceso para lograr satisfacer la demanda estimada en la planeación. Con lo
anterior determinado, podemos realizar una estructura de costos de los activos
mencionados.
¿En qué consiste el estudio técnico?
En pocas palabras, el estudio técnico consiste simplemente en hacer un análisis del
proceso de producción de un producto o servicio para la realización de un proyecto
de inversión.
“Consiste en resolver las preguntas referentes a dónde, cuándo, cuanto, cómo y con
qué producir lo que se desea, por lo que el aspecto técnico operativo de un proyecto
comprende todo aquello que tenga relación con el funcionamiento y la operatividad
del propio proyecto” (Baca, 2001).

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 3.1. PROCESO PRODUCTIVO
(Varguez Varguez Esteban)
3.1.1. Descripción del proceso productivo
En el sentido más amplio del término, la función productiva de la empresa se
relaciona con el empleo de factores humanos y materiales para la producción de
bienes y servicios. Es, por consiguiente, un proceso en el que una serie de entradas
(factores), se transforman en salidas (productos). El proceso de transformación de
inputs en outputs es característico de una amplia variedad de sistemas de
operaciones. Aunque estamos acostumbrados a pensar en el proceso de
transformación como algo meramente físico, sin embargo, la realidad no es tan
simple. Las actividades que lleva a cabo la función de producción son útiles para la
empresa, en tanto en cuanto son generadoras de valor, es decir, el valor económico
de los outputs elaborados por una empresa supera el de los inputs precisos para
elaborarlos. El proceso de transformación debe de caracterizarse por ser creador
de utilidad (la cualidad que tienen los productos que les hace idóneos para ser
empleados por los posibles clientes). La utilidad puede ponerse de manifiesto de
cuatro formas fundamentales (forma, lugar, tiempo y propiedad). Dotando a los
productos de utilidad, la empresa se asegura de que son valorados
económicamente por los consumidores, que estarán dispuestos a pagar un precio
determinado por ellos. La diferencia entre este precio y el coste de producción será
el margen de la empresa, es decir, su fuente de beneficio, que asegurará la
supervivencia de la organización a largo plazo. El área de producción cumple con
algunas de las funciones más importantes dentro de la empresa. Entre ellas,
podemos señalar la de organizar el trabajo en su ámbito, seleccionar los procesos
productivos, establecer la distribución de las plantas, localizar las instalaciones,
diseñar puestos de trabajo, medir el rendimiento, controlar la calidad, programar el
trabajo, gestionar los inventarios y planificar la producción.
3.1.2. Materias primas
Concepto y definición de materia prima.
Se define como materia prima todos los elementos que se incluyen en la elaboración
de un producto. La materia prima es todo aquel elemento que se transforma e
incorpora en un producto final. Un producto terminado tiene incluido una serie de
elementos y subproductos, que mediante un proceso de transformación permitieron
la confección del producto final.
La materia prima es utilizada principalmente en las empresas industriales que son
las que fabrican un producto. Las empresas comerciales manejan mercancías, son
las encargadas de comercializar los productos que las empresas industriales
fabrican.
La materia prima debe ser perfectamente identificable y medibles, para poder
determinar tanto el costo final de producto como su composición.

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En el manejo de los Inventarios, que bien pueden ser inventarios de materias
primas, inventarios de productos en proceso e inventarios de productos terminados,
se debe tener especial cuidado en aspectos como por ejemplo su almacenamiento,
su transporte, su proceso mismo de adquisición, etc.
La materia prima y su efecto en la administración de los costos de producción.
El producto final es el resultado de aplicarle una serie de procesos a unas materias
primas, por lo que en el valor o costo final del producto está incluido el costo
individual de cada materia prima y el valor del proceso o procesos aplicados.
La materia prima es quizás uno de los elementos más importantes a tener en cuenta
para el manejo del costo final de un producto. El valor del producto final, está
compuesto en buena parte por el valor de las materias primas incorporadas.
Igualmente, la calidad del producto depende en gran parte de la calidad misma de
las materias primas.
Si bien es cierto que el costo y la calidad de un producto final, depende en buena
parte de las materias primas, existen otros aspectos que son importantes también,
como lo es el proceso de transformación, que, si no es el más adecuado, puede
significar la ruina del producto final, así las materias primas sean la de mejor calidad,
o que el producto resulte más costoso.
Las materias primas hacen parte del aspecto más importante en una empresa y es
el relacionado con los costos.
En un mercado tan competitivo como el actual, ya no se puede aspirar a ganar más,
elevando los precios de venta de los productos, hacer eso saca del mercado a
cualquier empresa. Así que el camino a seguir es ser más eficientes en el manejo
de los costos. Un mayor margen de utilidad solo se puede conseguir de dos formas:
1. Aumentar el precio de venta. 2. Disminuir los costos y gastos.
Sabemos que la solución para hacer más rentable una empresa no es aumentar el
precio de venta, sino administrar eficientemente los costos, que en últimas son los
que más determinan el valor final del producto.
Importancia de los procesos de transformación de la materia prima.
Si se quiere ser más eficiente en la administración de los costos de la empresa,
necesariamente la materia prima es una variable que no puede faltar. Pero, ¿hasta
qué punto se puede jugar con la materia prima en busca de hacer un producto
menos costoso?
Para que un producto sea competitivo, no solo debe tener un precio competitivo,
sino que también debe ser de buena calidad, y es aquí en donde la calidad no deja
mucho margen de maniobrabilidad a la materia prima. Disminuir costos con base a
las materias primas, puede ser riesgoso en la medida en que, por lo general, para
conseguir materia prima de menor costo, significa que ésta será de menor calidad.

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La única forma de disminuir costos recurriendo a la materia prima sin afectar la
calidad del producto final, es mejorando la política con los proveedores, y es un
aspecto que tampoco deja mucha margen de maniobrabilidad.
Así la cosas, la mejor forma de disminuir costos sin afectar la calidad de la materia
prima, es le mejoramiento de los procesos. Hacer más eficientes los procesos de
transformación de la materia prima y los demás relacionados con la elaboración del
producto final, permite que en primer lugar que se aproveche mejor la materia prima,
que haya menos desperdicio y que no se afecte la calidad de la materia prima, que
se requiera de menor tiempo de transformación, menor consumo de Mano de obra,
energía, etc.
La calidad y la eficiencia de los procesos de transformación de la materia prima son
los que garantizan un producto final de buena calidad, y unos costos razonables.
En la elaboración de un producto, son muchos los procesos que se pueden mejorar,
o inclusive eliminar, por lo que éstos deben ser cuidadosamente analizados para
lograr un resultado final óptimo.
3.1.3. Disponibilidad de capital y mano de obra.
Capital: Todos los elementos que intervienen en la producción llámese a estos como
la organización, las maquinarias, etc.
Los recursos que se emplean para producir bienes y servicios constituyen el capital.
Se pueden distinguir 3 clases:
• Capital físico: Es el formado por los elementos materiales tangibles: edificios,
materias primas, etc.
• Capital humano: Es la educación y formación profesional de los empresarios
y trabajadores de una empresa.
• Capital financiero: Es el dinero que se necesita para formar una empresa y
mantener su actividad.
Por capital se entiende el conjunto de recursos producidos por la mano del hombre
que se necesitan para fabricar bienes y servicios: la maquinaria o las instalaciones
industriales, por ejemplo. Conviene que esto quede claro ya que la palabra 'capital'
se usa muchas veces de forma incorrecta para designar cualquier cantidad grande
de dinero. El dinero sólo será capital cuando vaya a ser utilizado para producir
bienes y servicios, en cuyo caso se llamará capital financiero. El dinero que se vaya
a utilizar para adquirir bienes de consumo no puede ser llamado capital.
Capital es un término genérico que designa un conjunto de bienes y una cantidad
de dinero de los que se puede obtener, en el futuro, una serie de ingresos. En
general, los bienes de consumo y el dinero empleado en satisfacer las necesidades
actuales no se incluyen en la definición económica de la teoría del capital. Por lo
tanto, una empresa considerará como capital la tierra, los edificios, la maquinaria,

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los productos almacenados, las materias primas que se posean, así como las
acciones, bonos y los saldos de las cuentas en los bancos.
No se consideran como capital, en el sentido tradicional, las casas, el mobiliario o
los bienes que se consumen para el disfrute personal, ni tampoco el dinero que se
reserva para estos fines. Desde el punto de vista de la contabilidad, el capital se
define como la suma de las propiedades de un individuo o una corporación, en un
momento dado, a diferencia de los ingresos derivados de esas propiedades a lo
largo del tiempo. Una empresa de negocios tendrá, por tanto, una cuenta de capital
(normalmente denominada balance), que refleja los activos de la empresa en un
determinado momento, y una cuenta de ingresos que refleja los flujos de activos y
pasivos durante un periodo de tiempo determinado.
Se pueden distinguir varias clases de capital. Una clasificación muy común distingue
entre capital fijo y capital circulante. El capital fijo incluye medios de producción más
o menos duraderos, como la tierra, los edificios y la maquinaria. El capital circulante
se refiere a bienes no renovables, como las materias primas o la energía, así como
los fondos necesarios para pagar los salarios y otros pasivos que se le puedan exigir
a la empresa.
Normalmente, una empresa considerará capital líquido todos aquellos activos que
puedan convertirse fácilmente en efectivo, como los productos acabados, las
acciones y los bonos. Por el contrario, todos aquellos activos que no se puedan
convertir fácilmente en efectivo, como los edificios y las máquinas, se considerarán
capital fijo.

3.2 Tecnología del producto o servicio.

(Dzul Gonzales Manuel)
3.2.1 La importancia de la tecnología en las empresas
A través del tiempo la tecnología ha reducido las barreras para realizar negocios,
incrementar ingresos, mejorar procesos e implementar nuevas herramientas dentro
de las compañías.
A través del tiempo la tecnología ha reducido las barreras para realizar negocios,
incrementar ingresos, mejorar procesos e implementar nuevas herramientas dentro
de las compañías.
Sin embargo, hoy por hoy, la implementación de la misma ya no es un lujo, o una
inversión sino una necesidad fundamental que permite a las grandes y pequeñas
empresas estar a la vanguardia de los nuevos tiempos, con procesos competitivos
tanto en el mercado nacional como internacional.
Según el vicepresidente a nivel mundial para Pymes de H.P. John Brennan, la
misión de las empresas que suministran los diferentes tipos de tecnología en este
mercado sigue siendo clara: ayudar a las Pymes u obtener más resultados en sus

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negocios a partir de sus inversiones en tecnología. lo que quiere decir es que la
Pyme se debe concentrar en lograr sus objetivos o resultados (enfocarse en su
trabajo) y no tener que preocuparse de la tecnología, por eso es importante estar al
día en los avances tecnológicos contando con el apoyo de una buena empresa.
Así mismo, aseguró el directivo que estas soluciones optimizan la productividad,
porque están enfocadas en las necesidades de las Pymes y son trabajadas junto
con socios de negocios para acoplarse a los requerimientos y necesidades de estas
empresas actuales y futuras.
El valor agregado de estas nuevas tecnologías qué están incorporando actualmente
las multinacionales y qué las hace diferente a las demás es que cuenta con una
gran cantidad de recursos, productos, soluciones y servicios que están enfocados
a las Pymes y que se han ido mejorando e implementando después de varios años
de estar trabajando de la mano con muchas empresas de este mercado y con
muchos socios de negocios que trabajan también en el sector.
Estas compañías a través de sus directivos recomiendan que las Pymes deben
concentrarse en lograr sus objetivos y para esto es importante invertir en tecnología
actual y acorde a sus necesidades y proyecciones de crecimiento para poder
competir en este mercado. Lo mejor es dejar en mano de los especialistas y con sus
socios de negocios los requerimientos de Tecnología de modo que las empresas
puedan ser cada día más exitosas.
A pesar de que existen tecnologías que sirven para todas las aplicaciones o se
adaptan de acuerdo a las necesidades de las empresas, cada compañía cuenta con
un portafolio de productos, soluciones y servicios para este mercado, y busca
adaptar estas soluciones o diseñar una nueva de acuerdo a las necesidades de
cada Pyme.
Así mismo, las empresas que se encuentran en el mercado nacional ofreciendo este
servicio de vital importancia para las empresas, coinciden en afirmar que el sector
de las Pymes es un segmento muy importante y el de mayor crecimiento en los
últimos años, permitiendo generar nuevos productos y mejorar cada día
competitivamente a través de soluciones y aplicaciones que al alcance de mejores
resultados.
3.2.1 Importancia de la tecnología
La tecnología se refiere a la colección de herramientas que hacen más fácil usar,
crear, administrar e intercambiar información. En el inicio de los tiempos, los seres
humanos hacían uso de ella para el proceso de descubrimiento del mundo y
evolución. La tecnología es el conocimiento y la utilización de herramientas, técnicas
y sistemas con el fin de servir a un propósito más grande como la resolución de
problemas o hacer la vida más fácil y mejor. Su importancia para los seres humanos
es enorme porque les ha ayudado a adaptarse al entorno.

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El desarrollo de alta tecnología ha ayudado a conquistar las barreras de
comunicación y reducir la brecha entre la gente de todo el mundo. Los lugares
lejanos se han vuelto más cercanos cada vez y en consecuencia el ritmo de vida ha
aumentado. Las cosas que antes tardaban horas para ser completadas, se puede
hacer en cuestión de segundos en la actualidad. El mundo es más pequeño y la
vida es mucho más rápida.
Una parte integral de nuestras vidas
Los avances tecnológicos se han vuelto una parte esencial de nuestras vidas. Para
entender por qué, solo basta con mirar a nuestro alrededor y ver que en todo
momento y contexto estamos rodeados por ella; ya sea que estemos trabajando o
descansando, siempre está presente para hacer nuestras vidas más sencillas.
Debido a su aplicación, nuestro nivel de vida ha mejorado, pues las necesidades se
satisfacen con mayor facilidad. De manera general todas las industrias se ven
beneficiadas por ella, ya sea la medicina, el turismo, la educación, el entretenimiento
entre muchos otros. Además, las empresas han crecido y se han hecho más
eficientes, ayudando a la creación de nuevas oportunidades de empleo. La
aplicación de la tecnología ha impulsado la investigación en campos que van desde
la genética hasta el espacio extraterrestre.
La importancia de la tecnología va ligada casi siempre a los usos prácticos que
tenga
De hecho, una tecnología muy costosa, o muy complicada, no suele triunfar, porque
su implantación es muy complicada. Es por eso que a veces tecnologías que
parecen rudimentarias triunfan sobre otras mucho más ‘modernas’. Sea como sea,
la tecnología suele estar en continuo avance, siendo en general el desarrollo
práctico de nuevas ideas concebidas por las disciplinas científicas, y por tanto, va
muy ligada al concepto de innovación.
En la vida de la sociedad moderna, la tecnología es algo indispensable. De hecho,
la mayor parte de los esfuerzos científicos se centran en la creación de nuevas
tecnologías que cubran las necesidades de la sociedad y consigan elevar el nivel
de bienestar. Eso sobre el papel, porque no siempre la tecnología se usa con el fin
previsto ni se diseña para mejorar la vida humana (existen excepciones importantes,
como las tecnologías bélicas), pero siempre una tecnología cubre una necesidad.
Sin necesidad no es precisa la tecnología, y por tanto, no será usada.
Ligado a las grandes necesidades de la humanidad, siempre han aparecido
tecnologías de gran valor. Para la necesidad de comunicación humana surgieron el
teléfono, la televisión, la radio, internet… Con las necesidades de salud, han surgido
avances en cirugía, medicina general, análisis clínicos… Con las necesidades
económicas han surgido nuevas tecnologías industriales, tecnologías de procesos,

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de extracción. Y así podríamos seguir hasta el infinito, porque no existe ningún
ámbito en el que la tecnología no esté presente: sea en el económico, industrial,
social, político, científico, legislativo, educativo… etc, en cuanto permite una mejora
del resultado final o una simplificación de los procesos intermedios. Muy asociado
a esto se halla el concepto de BAT (Best Avaliable Technology), o mejor tecnología
disponible, en español. En este término se basan muchos de los conceptos
modernos de la ecología y la sostenibilidad, mediante la mejora continua de las
tecnologías usadas en la industria para evitar la contaminación.
3.2.2 Selección de la tecnología
En el área empresarial, la tecnología incluye las habilidades, técnicas,
procedimientos, equipos y sistemas para llevar a cabo un trabajo. Cuando las
empresas diseñan o rediseñan sus subsistemas de Operaciones han de tomar
decisiones relacionadas con los métodos y equipos, esto es, con la tecnología a
emplear en la producción de bienes y servicios. El acierto o fracaso en la selección
de la tecnología adecuada ejerce importantes repercusiones estratégicas sobre la
empresa.
Las distintas tecnologías empleadas por una empresa no generan necesariamente
el mismo impacto competitivo. El dominio de alguna de ellas es una condición para
el éxito, dadas sus repercusiones sobre costes y diferenciación, mientras que la
contribución de otras puede ser menos importantes, bien por tener poca influencia
sobre los objetivos mencionados, bien porque pueden acceder a ellas todos los
componentes de una industria.
Podemos clasificar las tecnologías en tres grupos: básicas, claves y emergentes.
>> Las básicas son utilizadas intensamente por la empresa, pero que están al
alcance de cualquier competidor. En muchos casos, su dominio les permite
conseguir una ventaja competitiva temporal, pero no sostenida.
>> Las claves son las que, en un momento dado, ejercen el mayor impacto;
constituyen la fuerza conductora de la competencia y la fortaleza, que las distintas
firmas tienen en relación con ellas, se refleja en sus posiciones competitivas. Su
dominio se convierte en una cualidad distintiva e indispensable, necesaria para
aquellas entidades que quieren alcanzar el éxito en un determinado proyecto.
>> Las emergentes son las que se encuentran en la etapa de desarrollo. Su empleo
en un proyecto empresarial determinado es, por el momento, marginal; sin embargo,
en un futuro, podrían tener un impacto potencial importante y algunas podrían pasar
a ser
tecnologías clave.
La caracterización de cada tecnología dependerá, esencialmente, del papel que
desempeñe dentro de cada actividad emprendida por la empresa, pudiéndose dar

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la circunstancia de que una tecnología dada pueda pertenecer indistintamente a las
tres categorías señaladas en función del proyecto en el que se aplique.
La elección de la tecnología parece un problema de oportunidad, imaginación y
creatividad, además de disponibilidad de recursos técnicos y financieros. Además
del presupuesto de capital, hay que tener en cuenta la compatibilidad con la
estructura organizativa y métodos de trabajo existentes; efectos sobre el personal.
medio ambiente, etc.
La elección no se puede considerar como una sola acción, sino un proceso que
incluya la investigación tecnológica continua, la elección de tecnologías adecuadas
y la implantación de la elegida (todo ello con el apoyo y asesoramiento
especializado).
3.2.3 Medios de adquisición de la tecnología. Análisis de cotización de
fabricantes
las estrategias, operaciones y enfoques de la logística tienen un origen grecolatino
y militar. Hace unas décadas que el término sirvió para englobar un conjunto amplio
de conceptos y procesos que van desde la manipulación, almacenamiento,
despachos y distribución del primer proveedor de una cadena de abastecimiento,
hasta el lugar y proceso en que el último consumidor toma el producto terminado en
el punto de venta de su lugar de exposición, o lo que solicita por Internet (que es el
nuevo canal de comercialización que impone retos logísticos).
La logística ha debido ser redefinida por los centros institucionales más importantes
que reúnen a los profesionales del sector, para enmarcarla dentro de lo que es el
concepto de la cadena logística integral, o cadena de suministros o cadena de
abastecimiento.
En las condiciones actuales la definición institucional de logística es:
La parte de la cadena logística integral en la que se planifica, implementa y controla
la eficiencia en el flujo de materiales, su almacenamiento, servicios de información
relacionada, desde el punto de origen hasta el punto de consumo, en orden a
satisfacer los requerimientos de los clientes.
Esta definición se puede entender también como la cadena de abastecimiento,
concepto que ha permitido mostrar que nadie hace su gestión logística aislado de
sus proveedores y clientes, por lo tanto, logística es, entonces, una parte estratégica
y operativa sustancial de la administración de la cadena de abastecimiento de
cualquier compañía.
Partiendo de los conceptos anteriores se puede resumir que la cadena de
abastecimiento es el esfuerzo relacionado en producir y distribuir un producto final,
desde el proveedor de los proveedores hasta el cliente de los clientes. Cuatro
procesos básicos, Planificar, Comprar, Hacer y Distribuir delinean estos los cuales
incluyen la gestión de los suministros y la demanda, la compra de materia primas y

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componentes, su producción y ensamble almacenamiento y administración de los
inventarios, ingresos y gestión de órdenes, distribución a través de todos los
canales, distribución final a los clientes. Debido a esta amplia definición, la gestión
de la cadena logística integral o cadena de abastecimiento posee complejas
interdependencias, creando empresas extendidas más allá de las puertas de las
fábricas. Hoy en día los proveedores de materiales, los socios en los canales de
abastecimiento, mayoristas, distribuidores, minoristas y sus consumidores,
proveedores de sistemas informáticos y desarrolladores de programas, son todos
ellos claves en la cadena logística integra.
Uno de los frentes de trabajo importantes para la administración empresarial gira en
torno a las actividades de abastecimiento, las cuales abarcan, de manera integral,
la selección y evaluación permanente de la base de proveedores, las compras, el
transporte de materiales y el almacenamiento de materias primas.
La función de procura y abastecimiento.
Dada la importancia que tiene para la logística la etapa de abastecimiento, por ser
uno de los primeros y fundamentales pasos en la ejecución de la misma, ya que a
través de ella se logra la obtención de los insumos, los cuales mediante una
adecuada función de procura son obtenidos de los proveedores, la necesidad de
tener un mejor dominio de esta función de procura es cada vez mayor. Pero un
mayor dominio de la función de procura a su vez ha repercutido en el interés por
hacer una mejor selección de los proveedores adecuados.
Gestión de compras: ¿necesidad o simple formalidad?
Muchas grandes empresas descubrieron en la década del 90 del pasado siglo que
aún era posible realizar importantes ahorros mejorando su gestión de compras. Pero
no siempre el tamaño de la organización está asociado a la calidad del desempeño
de la misma, aunque es indiscutible que el disponer de mayores recursos es
siempre una ventaja. Sin embargo, la mayoría de las empresas pequeñas y
medianas todavía no comprenden la necesidad de una gestión de compras bien
organizada (7, 11, 12), o consideran que la misma consiste sólo en comunicarse
telefónicamente con los proveedores para solicitarles los productos o servicios
requeridos.
Si tenemos en cuenta que las grandes empresas emplean entre el 50% y el 80% de
sus ingresos en la adquisición de materias primas, insumos y servicios, es fácil
darse cuenta que cualquier ahorro en esta área tendrá una incidencia importante en
la organización.
El primer paso es establecer cuáles son las materias primas, insumos o servicios
críticos para la empresa partiendo de que se consideran como tal aquellos que
inciden en la calidad del producto o servicio que reciben los clientes.

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Los tres elementos básicos que generalmente son requeridos a la empresa por sus
clientes, son, a su vez, los que la empresa debe requerir de sus proveedores. Estos
pueden ser:
• Las características de calidad del producto/servicio.
• El plazo de entrega.
• El precio.
Pero para lograr una gestión de compras eficiente debe quedar bien identificada la
cadena de suministros de la entidad. Para lograrlo, las empresas deben involucrar
en su estrategia, el tránsito por un camino de tres etapas: la integración funcional
de cada área de la organización, la integración interna entre las áreas funcionales
formando una cadena de suministro interna y la integración externa entre los
proveedores, la cadena de suministro interna y los clientes. Por tanto, hoy por hoy,
el enfoque logístico se convierte en un agente generador de valor, a partir de una
sólida integración de la tríada proveedor empresa- cliente.
Proveedor: una sociedad necesaria.
El buen manejo de la logística de cualquier organización, se inicia con los mejores
proveedores, por lo cual es obligatorio realizar una adecuada selección de los
mismos.
¿Qué es entonces un proveedor? Con una concepción muy actual se puede definir
un proveedor como:
Organización o persona que proporciona un producto o servicio. (Productor,
Distribuidor, Vendedor de un producto o prestador de un servicio o información)
Pero dentro de esta definición se establecen categorías, que dependen del estado
de procura en que se encuentra el mismo, entonces podemos decir que estamos
ante un Proveedor Actual cuando se trata de aquellos con los que se ha liquidado
al menos un contrato. (En Evaluación, Evaluados e Inactivos), y de un Proveedor
Potencial, aquel proveedor nuevo, con posibilidades de competir con los
proveedores actuales, del cual se espera un comportamiento superior o similar que
el del proveedor actual.
Un buen proveedor debe ser capaz de suministrar los materiales, equipos,
repuestos, servicios y otros insumos que respondan a las necesidades de la
empresa solicitante y en el momento que deben ser recibidos por esta de acuerdo
a sus demandas y en condiciones que permitan llevar a cabo las distintas
operaciones de manera adecuada con el fin de producir y hacer llegar sus productos
y servicios con la calidad y condiciones requeridas por sus respectivos clientes, en
el momento establecido.

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Aunque existen muchos factores que deben tenerse en cuenta en la gestión de
abastecimiento o procura, uno que se destaca es las relaciones con el proveedor.
Los proveedores, que pueden ser generales, cuando realizan y ofrecen distintas
clases de servicios y productos, o especializados en una o varias líneas de
productos, o altamente especializados en un solo tipo de producto, además de
contribuir con sus servicios y productos, suelen apoyar las finanzas de la
organización a través de los inventarios, así como permiten presentar novedades a
los clientes y actúan como asesores comerciales, participando incluso en la
capacitación y entrenamiento de la fuerza de ventas, amén de compartir información
sobre participación y tendencias y cambios en el mercado.
En relación a la administración de los proveedores, la tendencia en el estado del
arte y de la práctica, ha demostrado la necesidad de fortalecer las relaciones, a
partir de verdaderas alianzas estratégicas, basadas en acuerdos colaborativos que
faciliten la integración de los procesos del sistema Proveedor-Cliente. Dicha
tendencia, se considera en la actualidad como una de las prácticas de gestión de
clase mundial.
Una estrecha relación Cliente – Proveedor se caracteriza por:
• Reconocimiento de la importancia del proveedor en la consecución de los objetivos
de la organización
• Desarrollo de relaciones GANA-GANA
• Adopción de una conducta de apertura, confianza y honestidad.
Selección de proveedores
Es indiscutible el papel preponderante que juegan los proveedores ya que son el
punto de partida de toda la logística empresarial por lo que es necesario hacer una
muy buena selección de los mismos. Pero la selección de Proveedores adecuados
no es una tarea sencilla, por involucrar una gran cantidad de criterios. Este hecho
involucra múltiples criterios, lo que ha generado un conflicto sobre cuáles serían los
que realmente definen la calidad del proveedor y qué métodos son los ideales para
evaluar su desempeño. La selección entonces se debe realizar sobre aspectos muy
claros, entre una gran cantidad de ellos que señalan Álvarez y Calandro (1), se
pueden considerar:
• Los productos y servicios en si
• La calidad
• Los precios
• Su organización
• El apoyo técnico que ofrecen

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• La responsabilidad
• Los recursos que disponen
• Sus referencias empresariales
• Sus servicios de atención al cliente
• Sus procesos de aceptación de reclamos
• El manejo de sus entregas
• Las frecuencias de las entregas
• El estado de los pedidos
• La fiabilidad y facilidad de las entregas
• Los costos
Formas de selección de proveedores
1.- Por Licitación Pública.
2.- Por invitación.
3.- Por promoción del proveedor
Los diez principios de selección de proveedores
Principio 1: Tanto el Cliente como el Proveedor son totalmente responsables por la
aplicación del control de calidad, con recíproca comprensión y cooperación entre
sus sistemas de control de calidad.
Principio 2: El Cliente y el Proveedor deben ser independientes el uno del otro y
respetar esa independencia recíprocamente.
Principio 3: El Cliente tiene la responsabilidad de suministrarle al proveedor
información clara y adecuada sobre lo que se requiere, de modo que el proveedor
sepa con toda precisión qué es lo que debe fabricar.
Principio 4: Antes de entrar en transacciones de negocios, el Cliente y el Proveedor
deben celebrar un contrato racional en cuanto a cantidad, calidad, precio,
condiciones de entrega y forma de pago.
Principio 5: El Proveedor tiene la responsabilidad de suministrar una calidad que
sea satisfactoria para el Cliente, y también tiene la responsabilidad de entregar
datos necesarios y actualizados a solicitud del Cliente.
Principio 6: El Cliente y el Proveedor deben acordar previamente un método de
evaluación de los artículos, que sea aceptable y satisfactorio para ambas partes.

17
Principio 7: El Cliente y el Proveedor deben incluir en su contrato, sistemas y
procedimientos, que les permitan solucionar amistosamente las posibles
discrepancias cuando surja cualquier problema.
Principio 8: El Cliente y el Proveedor, teniendo en cuenta el punto de vista de la otra
parte, deben intercambiar la información necesaria para ejecutar un mejor control
de calidad.
Principio 9: El Cliente y el Proveedor deben siempre controlar las actividades
comerciales, tales como pedidos, planeación de la producción y de los inventarios,
trabajos de oficina, y sistemas, de manera que sus relaciones se mantengan sobre
una base amistosa y satisfactoria.
Principio 10: El Cliente y el Proveedor en el desarrollo de sus transacciones
comerciales, deben prestar siempre la debida atención a los “intereses del
consumidor”.
La evaluación de proveedores.
Una vez seleccionado un proveedor, pero antes de que se le autoricen embarques
voluminosos en forma regular, debe satisfacer una serie de criterios de calificación
del producto. Estos pueden variar muchísimo, y la complejidad del proceso de
calificación depende de la complejidad del producto, de la novedad de la tecnología
empleada, de la importancia que el empleo del producto tiene para el cliente y de
varios factores similares más.
La confirmación de una correcta selección está en los resultados del proceso de
evaluación que debe estructurarse y realizarse a cada proveedor seleccionado.
Una vez definidos los criterios de evaluación se aplicará un método que permita
evaluar el acercamiento a estos. La utilización de métodos cuantitativos, con puntaje
asignado a cada criterio son los más recomendados, así como los sistemas de
ponderación empleados para establecer un orden de prioridad con relación a los
criterios establecidos. Se determina el puntaje para cada proveedor de acuerdo a
las respuestas obtenidas y a la ponderación realizada.
Una herramienta útil para la evaluación de los proveedores es llevar a cabo
auditorías a fin de verificar que la interpretación de los criterios es común a ambas
partes. Este se convierte en un requisito ineludible en el caso que se subcontraten
por parte del proveedor a terceras instancias procesos que afecten la calidad del
producto o servicio.
De acuerdo a los resultados obtenidos los proveedores se agrupan en categorías
que se emplean como base para la adjudicación de contratos o para la realización
de compras. Esta categorización se mantiene actualizada a través de la evaluación
periódica, o sea el proceso de evaluación es constante, se mantiene con la
reevaluación del grado de cumplimiento del proveedor con los criterios que tienen

18
la mayor ponderación. A partir de este proceso continuo, se determina si algún
proveedor debe cambiar de categoría o si deben llevarse a cabo cambios de
proveedor.
Se debe garantizar un flujo de información oportuna con el proveedor, por lo que
tras cada evaluación este recibirá informes donde de manera clara y coherente
conozca de su desempeño. Esta información detallada puede ser muy útil para
resolver problemas recurrentes, vigilar el desempeño de un proveedor a largo plazo
e investigar problemas de rendimiento de los problemas en el campo.
Un sistema de calificación para los proveedores más simple podría ser calificando
las entregas a tiempo o a destiempo. Entre los problemas más frecuentes que se
encuentran al desarrollar un sistema de calificación, radica en que los datos que se
requieren, por lo general, se encuentran regados en varios departamentos y hasta
en varias organizaciones, situación que debe corregirse hasta que se tenga el
sistema de calificación para los proveedores más eficaces y proporcione el valor
justo de la actuación del proveedor.
Para establecer relaciones de colaboración duraderas, es necesario, en primer
lugar, evaluar de manera permanente a los mejores proveedores, en función del
nivel de desempeño integral que estos ofrezcan en torno a los criterios que la
estrategia de operaciones de la organización y su cliente considere importantes.
La compra de insumos o elementos para llevar adelante los negocios es una
necesidad universal, así como indiscutible es la influencia que los mismos tienen en
la satisfacción de los clientes de la empresa, y obviamente en la operatoria interna
(controles e inspecciones, reclamos, devoluciones, liquidación de pagos, etc.) Por
tanto, no existe cuestionamiento en que lo importante es poder confiar en la calidad
ofrecida por quienes son nuestros proveedores. Houlihan, ha establecido que
reemplazar 1US$ de un cliente perdido cuesta 10 US$.
La evaluación de los proveedores es un proceso que permitirá establecer cuáles
son los proveedores que están mejor posicionados para satisfacer los requisitos
relacionados con las características de calidad del producto, el plazo de entrega y
el precio. Los criterios a emplear para la evaluación dependen de lo que la empresa
establece o considera que son prioritarios, así como la ponderación relativa de los
mismos. En un principio se consideró que el único criterio valedero para definir una
compra es el precio, existen aún defensores del mismo, para los que el refrán “lo
barato sale caro” no vale cuando se trata de adquirir materias primas, insumos o
servicios.
Desde hace más de medio siglo, E. Deming afirmaba que era necesario acabar con
la práctica de hacer negocios sobre la base del precio, en vez de ello minimizar el
costo total. Tender a tener sólo un proveedor para cualquier artículo, con una
relación a largo plazo de lealtad y confianza.”

19
Gestión de proveedores y costos de calidad.
Como ya hemos visto anteriormente, la logística genera un alto por ciento de los
gastos empresariales. Siendo esta una actividad imprescindible, se debe trabajar
en la disminución de los costos que genera. La gestión de proveedores puede influir
significativamente en esto.
¿Qué ocurre cuando un proveedor se atrasa en la entrega de un producto crítico?
(12, 22)
El atraso en la entrega puede derivar en:
• No cumplimiento de las fechas de entrega de otros productos.
• Compra urgente de la materia prima / insumo requerido.
• Modificaciones en el plan de distribución.
• Fletes adicionales.
Otro tanto ocurrirá provocado por la devolución o no uso de materias primas o
insumos que no cumplen los parámetros de calidad requeridos.
Pero un proveedor incorrectamente seleccionado puede incidir también en los
costos de calidad a partir de aspectos tales como:
• Falta o demora en la asistencia técnica.
• Reclamos no resueltos.
• Suspensión de las entregas por problemas financieros.
• Suspensión de las entregas por otras causas
La mayoría de las veces no resulta posible tener un sólo proveedor, pero minimizar
el costo total no sólo es posible, resulta indispensable hacerlo. Minimizar el costo
total implica considerar otros criterios de evaluación junto con el precio. Algunos de
los más empleados son:
• Calidad de los productos / servicios que provee, o sea, como se ajustan las
características de los productos / servicios del proveedor a nuestras necesidades y
expectativas.
• Existencia / características del Sistema de Gestión de la Calidad.
• Metodología para resolver reclamos.
• Capacidad de producción.
• Tecnología empleada.

20
• Características del control en proceso.
• Existencia y / o características de la Asistencia Técnica.
• Existencia / características del Sistema de Higiene y Seguridad.
• Existencia / características del Sistema Gestión Ambiental.
• Cumplimiento con los plazos de entrega acordados.
• Velocidad de respuesta.
• Solidez financiera.
• Formación del personal.
• Desempeño histórico.
• Facilidad de comunicación.
• Características del trato comercial.
• Innovación.
Estos criterios serán diferentes si se trata de un proveedor nuevo. Es conveniente
ponderar los criterios, estableciendo así su importancia relativa.
Experiencia de una institución de investigación –desarrollo. Caso de estudio.
Como parte de la estrategia de mejora continua del sistema de calidad de una
institución cuyo objetivo social es el desarrollo de investigaciones y productos para
la salud animal, vegetal y humana, se desarrolló una metodología para la Gestión
de proveedores
En las condiciones de un centro de este tipo, contar con un Sistema bien
estructurado para identificar, evaluar y clasificar a los proveedores de todos los
materiales críticos para el desarrollo de investigaciones, servicios científico-
técnicos y producciones farmacéuticas es imprescindible. Esta actividad adquiere
un rol estratégico debido a su sustancial potencial de ahorro
¿Qué criterios son cruciales evaluar?
En la figura 1 se muestran los criterios considerados para ser evaluados en los
proveedores (reevaluación) como en aquellos que potencialmente pudieran
convertirse en proveedores
Estos criterios se derivan de las características de la empresa, de sus objetivos y
del tipo de relación que pretenda establecer con sus proveedores.
Los criterios para realizar la evaluación deben responder a aspectos muy claros
para hacer una muy buena selección de los mismos, tal y como refieren algunos
autores.

21
La evaluación es obligatoria para los proveedores de materias primas y materiales
de envase
El especialista elaborará anualmente una propuesta de Plan de evaluación de
proveedores, donde se incluirán aquellos proveedores a los que les corresponda
reevaluación y aquellos que sean aprobados para su evaluación inicial, dentro de la
propuesta dejará claramente identificados aquellos proveedores que serán
evaluados a través de auditorías. teniendo en cuenta las prioridades del centro y su
disponibilidad de recursos. La Dirección de Calidad aprobará el plan que tendrá
correspondencia con el Plan de auditoria. Esta información se describirá en el Plan
anual de evaluación de proveedores.
La evaluación de los proveedores (iniciales o reevaluaciones) se coordinará por el
especialista de la actividad, quien recogerá los datos necesarios para cada criterio.
Estos serán plasmados en un registro: Datos para calcular índices de desempeño
del proveedor. A partir de estos datos (introducidos en la base diseñada para este
fin) se calculará el comportamiento de los criterios para cada proveedor.
El criterio de Calidad tiene varios índices a calcular que no se evalúan a todos los
proveedores, en el caso de no ser un material crítico, no se calculará el índice de
calidad de la muestra, asumiéndose el total de los puntos de la ponderación
asignado al índice Comportamiento de materiales durante su uso. Este criterio
cuenta con el mayor peso por ser el de mayor incidencia en el uso del material
comprado y por tanto en el resultado final del proceso o servicio. Lo mismo se aplica
cuando se trata de un servicio, entonces solo se calculará el índice de conformidad
con el servicio.
El criterio Auditoria se podrá evaluar con datos recopilados en auditorias in situ o
como auditoria de buró, tal como refieren varios autores. En caso de no realizarse
auditoria por responsabilidad del evaluador, se asignará el total de puntos
correspondientes a este criterio al proveedor en evaluación. De haberse planificado
la auditoria, pero no proceder por razones inherentes al proveedor, entonces se le
restarán el total de puntos del criterio.
En el caso del criterio de Desempeño comercial, para los proveedores nacionales,
el indicador Ind. Ofertas presentadas en tiempo no se evaluará, por lo que los 25
puntos totales del criterio de Desempeño comercial se distribuirán entre los
indicadores de Indicadores. Cumplimiento de la cantidad. Pactada y.
Comportamiento de tiempo de entregas. Este criterio es el segundo en peso por su
importancia para garantizar el suministro, aunque existen criterios de que, en
conjunto con el precio, son los que determinan la aceptación del proveedor.
El criterio de Desempeño ante reclamaciones resulta crucial para diferenciar un
buen proveedor. La rapidez en la respuesta, así como ostentar un índice bajo de
reclamos por fallos de algún tipo en los criterios de los productores, en los casos

22
donde no haya ocurrido reclamación alguna al proveedor en el periodo evaluado se
asumirá el total de los puntos del criterio.
Las categorías de los proveedores pueden ser las siguientes: Aprobados
excelentes, aprobados, En desarrollo, y no Aprobados. En la Tabla 2 del Anexo B
se muestran las categorías definidas para los proveedores a partir del % de puntos
que reciban en la evaluación, así como la vigencia de la misma, que se corresponde
con el tiempo entre evaluaciones.
A los proveedores potenciales (evaluación inicial) que obtienen la categoría de En
desarrollo y se autoriza la compra de sus productos y/o servicios como parte final
de su evaluación, esta categoría tendrá una vigencia de un año. Se considerarán
Aprobados cuando hayan cerrado al menos un contrato satisfactoriamente.
Aquellos proveedores no evaluados, a los que se les ha comprado
materiales/servicios y es de interés de la institución continuar haciéndolo, se
autorizará las compras por parte de la Dirección del centro, y serán identificados
como En evaluación.
En el caso de que un proveedor aprobado llegue al momento de reevaluación, pero
al mismo no se le ha comprado ningún producto o servicio durante este tiempo,
identificará como proveedor de reserva. Si transcurriese un año sin ser utilizado
como proveedor, se eliminará del listado de proveedores aprobados.
Los resultados de la evaluación se comunicarán oficialmente a cada Proveedor. A
los proveedores que resulten evaluados como Aprobados, se les entregará además
una constancia de que mantienen o han obtenido estas categorías. Este documento
se renueva con cada reevaluación. Para efectuar la evaluación de proveedores se
podrá utilizará una base datos creada por la institución para este fin quedando
registrada en la misma toda la información requerida.

3.3 Diagrama de flujos de procesos

(Loyo Vega Raul)
Un diagrama de flujo es una representación gráfica de un proceso. Cada paso del
proceso es representado por un símbolo diferente que contiene una breve
descripción de la etapa de proceso. Los símbolos gráficos del flujo del proceso están
unidos entre sí con flechas que indican la dirección de flujo del proceso.
El diagrama de flujo ofrece una descripción visual de las actividades implicadas en
un proceso mostrando la relación secuencial ente ellas, facilitando la rápida
comprensión de cada actividad y su relación con las demás, el flujo de la información
y los materiales, las ramas en el proceso, la existencia de bucles repetitivos, el
número de pasos del proceso, las operaciones de interdepartamentales… Facilita
también la selección de indicadores de proceso
Beneficios del Diagrama de Flujo

23
En primer lugar, facilita la obtención de una visión transparente del proceso,
mejorando su comprensión. El conjunto de actividades, relaciones e incidencias de
un proceso no es fácilmente discernible a priori. La diagramación hace posible
aprehender ese conjunto e ir más allá, centrándose en aspectos específicos del
mismo, apreciando las interrelaciones que forman parte del proceso, así como las
que se dan con otros procesos y subprocesos.
Permiten definir los límites de un proceso. A veces estos límites no son tan
evidentes, no estando definidos los distintos proveedores y clientes (internos y
externos) involucrados.
El diagrama de flujo facilita la identificación de los clientes, es más sencillo
determinar sus necesidades y ajustar el proceso hacia la satisfacción de sus
necesidades y expectativas.
3.3.1 Maquinaria o equipo requerido.
Existen equipos o maquinarias que además de elaborar el producto para el cual fue
comprado, adaptándole otro molde o sistema pueden elaborarse otros productos.
A este tipo de cambios se le llama flexibilidad del equipo y es de gran utilidad para
el productor, ya que, sino la utiliza para un producto, puede serle de utilidad para
otro, por ejemplo: una máquina para confeccionar.
En toda empresa existen necesidades de agua y energía, tanto para el consumo
interno como para el consumo externo.
Debe tomarse en cuenta el consumo de agua, energía eléctrica y combustible, de
ser posible, diariamente, para establecer en una matriz los requerimientos mínimos
indispensables para el buen funcionamiento de todas las actividades y operaciones
que se ejecutan en la empresa. De igual manera, esto será de utilidad al momento
de establecer costos y gastos, pues con un control riguroso del consumo de éstos
elementos se tendrán datos reales sobre lo que se consume en el funcionamiento
del proyecto.
Dentro de la parte organizativa se pueden presentar dos situaciones:
• Que el proyecto constituye una ampliación o mejoramiento de una empresa
instalada: en este caso, el problema simplemente queda en la definición de la
creación de una unidad dentro de la estructura actual, de tal forma que se originen
y establezcan relaciones dentro de la empresa.
• Que el proyecto constituya una empresa nueva: cuando el proyecto constituye una
empresa nueva, será necesario establecer una estructura organizativa acorde a las
necesidades propias del proyecto.
Deberá investigarse los aspectos legales en relación al tipo de empresa a constituir,
ya sea una Sociedad Anónima, Cooperativa, etc. y establecer las implicaciones
legales de cada una de estas figuras.

24
3.3.2 Tiempo y espacio.
El espacio como escenario de acción-interacción deberá adaptarse a las
necesidades de niños/as (fisiológicas, afectivas, de socialización, autonomía, juego,
movimiento, exploración, investigación,) de manera que se puedan apropiar y
situarse en el mismo a partir de su experiencia, relacionarse con los objetos y las
personas e ir construyendo una imagen ordenada del mundo que les rodea. Será
necesario en la configuración de los espacios se garantice a la vez estabilidad y
variedad, de forma que permita satisfacer las necesidades tanto individuales como
grupales.
La variedad de actividades educativas que se realizan con los niños/as pequeños
hace necesario habilitar determinados espacios que reúnan condiciones para las
mismas, Así se pueden fijar áreas o rincones específicamente orientados hacia el
juego simbólico, el juego dramático, las construcciones, la expresión plástica, las
experiencias con los objetos físicos o las actividades sedentarias.
Todas las dependencias de la escuela de educación infantil se consideran espacios
educativos, diversificando los lugares en los que se desarrollen las experiencias y
actividades y dando un creciente protagonismo a los espacios exteriores”.
El desarrollo de ideas de espacio y tiempo en ciencia social puede ser rastreado por
lo menos desde mediados del siglo XIX hasta el presente en escritos de filósofos,
historiadores, economistas, sociólogos, científicos de cognición y estudiosos de
organizaciones y gestión.
3.3.3 Distancia viajada/transporte
El transporte es por excelencia uno de los procesos fundamentales de la estrategia
logística de una organización, este componente es de atención prioritaria en el
diseño y la gestión del sistema logístico de una compañía, dado que suele ser el
elemento individual con mayor ponderación en el consolidado de los costos
logísticos de la mayoría de empresas.
El profesional a cargo de las decisiones estratégicas y tácticas respecto a la gestión
del transporte en cada compañía debe conocer claramente todos los factores que
influyen en el transporte, así como los medios existentes, los costos asociados y la
metodología idónea para su elección.
El diseño de un sistema logístico en una organización comprende la implementación
de los procesos de Planificación, Aprovisionamiento, Producción, Distribución y
Servicio al Cliente. Para lograr integrar todos estos procesos se hace necesario
trabajar en la solidez de los flujos, es decir, decidir sobre la definición de sus redes
de distribución, la ubicación de sus almacenes o CEDIS, el modo de gestionar su
inventario y el cómo unir todas estas partes con los actores de la Cadena de
Abastecimiento (Proveedores, Distribuidores y Clientes). Y ¿Cómo articular estas
partes con los actores de la Cadena de Abastecimiento?, básicamente mediante el
desarrollo de la gestión del transporte.

25
La gestión del transporte tiene dos tareas imperativas, estas son la elección del
medio o los medios de transporte a utilizar y la programación de los movimientos a
emplear. Estas casi que ocupan el derrotero de la gestión del transporte, dado que
todas las decisiones que tomen deben ajustarse a unas medidas óptimas teniendo
en cuenta los siguientes factores:
3.3.4 Necesidades de inventario
Se denominan existencias o inventarios a la variedad de materiales que se utilizan
en la empresa y que se guardan en sus almacenes a la espera de ser utilizados,
vendidos o consumidos, permitiendo a los usuarios desarrollar su trabajo sin que se
vean afectados por la falta de continuidad en la fabricación o por la demora en la
entrega por parte del proveedor. Los inventarios pueden ser definidos como una
acumulación de materiales en el espacio y en el tiempo, presentándose en
prácticamente cualquier organización y en particular, en las empresas industriales
y en los grandes distribuidores de alimentos y textiles.
Los inventarios varían en razón de su consumo o la venta de cada artículo que los
componen, lo que da lugar al movimiento de las existencias por ingresos de nuevas
cantidades y salida de estas a solicitud de los usuarios, produciendo la rotación de
los materiales y la generación de utilidades en función de dicha rotación.
El movimiento que se produce en los almacenes, de cada artículo.
Inventarios son bienes tangibles que se tienen para la venta en el curso ordinario
del negocio o para ser consumidos en la producción de bienes o servicios para su
posterior comercialización. Los inventarios comprenden, además de las materias
primas, productos en proceso y productos terminados o mercancías para la venta,
los materiales, repuestos y accesorios para ser consumidos en la producción de
bienes fabricados para la venta o en la prestación de servicios; empaques y envases
y los
inventarios en tránsito.
La base de toda empresa comercial es la compra y venta de bienes o servicios; de
aquí la importancia del manejo del inventario por parte de la misma. Este manejo
contable permitirá a la empresa mantener el control oportunamente, así como
también conocer al final del período contable un estado confiable de la situación
económica de la empresa.
Ahora bien, el inventario constituye las partidas del activo corriente que están listas
para la venta, es decir, toda aquella mercancía que posee una empresa en el
almacén valorada al costo de adquisición, para la venta o actividades productivas.
Por medio del siguiente trabajo se darán a conocer algunos conceptos básicos de
todo lo relacionado a los Inventarios en una empresa, métodos, sistema y control.

26
3.3.5 Métodos de producción y equipos.
Área producción Comprende todo lo relacionado con el desarrollo de los métodos y
planes más económicos para la fabricación de los productos autorizados,
coordinación de la mano de obra, obtención y coordinación de materiales,
instalaciones, herramientas y servicios, fabricación de productos y entrega de los
mismos a Comercialización o al cliente. Está formada, generalmente, por las
siguientes funciones:
Ingeniería de producto: encargada del desarrollo de productos y especificaciones
necesarias para su elaboración.
Ingeniería de proceso: define el proceso adecuado para cada producto y sus
modificaciones. Prepara las hojas de ruta y determina tiempos de proceso y
dotaciones necesarias.
Ingeniería industrial: esta función agrupa todas las tareas necesarias para el
planeamiento de instalaciones, herramientas, accesorios, necesidad de mano de
obra, etc. Es decir, se ocupa de la sistematización de los elementos físicos que
constituyen el sistema productivo, para alcanzar la cantidad y calidad de producción
deseadas, al costo mínimo.
Las subsunciones que la constituyen son:
- Estudios de métodos, que se ocupa de establecer los mejores métodos para
realizar las tareas de producción directas o indirectas, excepto el manejo de
materiales, que adquiere tal importancia que constituye una subsunción aparte.
Los métodos que diseña abarcan las operaciones y procesos, instalaciones y
herramientas, dispositivos y plantillas especiales y el establecimiento de
movimientos standard. - Medición del trabajo, que determina los tiempos stand Ards
para la realización de tareas de producción directas o indirectas de la producción. -
Disposición en planta, se ocupa de establecer la mejor disposición y ubicación (lay-
out) para las instalaciones y elementos de áreas de trabajo. - Manejo de materiales,
que se ocupa del diseño de métodos y medios para el transporte interno de
materiales. - ¡Fabricación y reparación de herramientas especiales, tales como
matrices, dispositivos de armado, plantillas, etc.! Planeamiento y control de la
producción: es responsable del planeamiento, la programación, la preparación, el
lanzamiento y la supervisión del cumplimiento del programa de materiales, mano de
obra, instalaciones, instrucciones y todos los elementos adicionales necesarios para
que estén disponibles en las fechas en que se requieren para cumplir con el
programa de producción
3.3.6 Requerimientos del personal.
La Selección de personal es un proceso de previsión que procura prever cuáles
solicitantes tendrán éxito si se les contrata; es al mismo tiempo, una comparación y
una elección. Para que pueda ser científica, necesita basarse en lo que el cargo

27
vacante exige de su futuro ocupante (es decir, las exigencias del cargo o descripción
del puesto). Así, el primer cuidado al hacer la selección de personal es conocer
cuáles son las exigencias del cargo que será ocupado La selección de personal es
una comparación entre las cualidades de cada candidato con las exigencias del
cargo, y es una elección entre los candidatos comparados; para entonces, se hace
necesaria la aplicación de técnicas de selección de personal que veremos más
adelante (varios candidatos solicitarán una posición y la empresa contratará al que
juzgue más idóneo).
En este sentido, la selección de personal es una responsabilidad de línea y una
función de staff.
A) Función de staff. - * El organismo de reclutamiento y selección presta este
servicio a los diversos organismos de la empresa, recomendando candidatos al jefe
del organismo solicitante.
B) Responsabilidad de línea. - * Al departamento de admisión y empleo le
corresponde la Función de selección. * La decisión final de los candidatos
recomendados corresponde al jefe del organismo solicitante
¿Cuál es la finalidad de la selección de personal? La finalidad es escoger a los
candidatos más adecuados para el cargo de la empresa y no siempre los candidatos
más adecuado es aquel que posee las mejores calificaciones. La selección de
personal cumple su finalidad cuando coloca en los cargos de la empresa a los
ocupantes adecuados a sus necesidades y que pueden, a medida que adquieren
mayores conocimientos y habilidades, ser promovidos a cargos más elevados que
exigen mayores conocimientos y habilidades. Desde la antigüedad la selección ha
sido una práctica común: Los espartanos seleccionaban hombres de mayor talla
para la milicia. Esclavos de color, fueron seleccionados para trabajos rudos,
hombres fuertes (como trabajo en el campo; cultivo del algodón). Jóvenes apacibles
y tranquilas, durante la la edad media fue una práctica común el seleccionar jóvenes
con éstas características para damas de compañía

3.4 Proveedores
(Giménez Sunza Miguel)
3.4.1. Localización y condiciones de abastecimiento.
a) Búsqueda de Información Es aquí donde se toma en cuenta todas las fuentes de
información existentes para poder localizar dichas empresas. Entre éstas sitios web,
recomendaciones, prensas, directorios telefónicos, etc.
b) Solicitud de Información Teniendo lista una recopilación de los posibles
proveedores se inicia el contacto directo o vía telefónica para solicitar citas con
encargados de ventas o enviar correspondencia solicitando la información
necesaria para nuestra selección de proveedores según los siguientes aspectos:

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3.4.2. Criterios de evaluación.
Para poder llegar a conocer cuáles son estos criterios, se debe elaborar una lista de
todas aquellas empresas que ofrecen productos o servicios acorde a los
requerimientos de la organización, para posteriormente pedir las respectivas
cotizaciones, y se le debe de asignar una calificación a cada uno de los criterios;
dicha calificación puede variar según el rango de importancia que se le dé a cada
uno. También se debe tomar en cuenta de las empresas proveedoras su historial
en trabajos realizados, instalaciones, fuerza técnica, nivel financiero, nivel de
organización y administración, su reputación y su localización. Una vez se ha
elaborado la lista de posibles proveedores se inicia el contacto directo para
solicitarles la información que interesa obtener. Se debe insistir en que respondan
claramente a los siguientes aspectos
Calidad:
a) Calidad del producto. Cuando se realiza la selección del proveedor, se debe dar
mucha importancia a la calidad de los productos, y debe hacerse evaluaciones
comparativas de las características técnicas, realizar pruebas, etc. generalmente,
este criterio es utilizado para conseguir un producto de una determinada calidad,
que no necesariamente debe ser la mejor, sino la que le interese a la organización

29
en el momento. Si los productos poseen la misma calidad, se recomienda escoger
el más económico. No siempre la oferta más barata es la más conveniente, también
se pueden considerar como parámetros de calidad aspectos no directamente
relacionados con los productos como, por ejemplo: servicio postventa, periodo de
garantía, imagen que el producto y el proveedor tengan en el mercado, existencia
de servicios de atención al cliente, prestigio, localización, instalaciones, fuerza
técnica, capacidad financiera y nivel organizativo y de administración.
b) Características técnicas. La información que debe proporcionar el proveedor
sobre las características de un equipo o maquinaria al cliente para que puedan
conocer de forma verídica las prestaciones de los mismos, a fin de poder elegir el
más apropiado a las necesidades de la organización y también para comparar con
otros proveedores.
c) Garantía. Procurar que la garantía del producto sea lo más extensa posible.
Personal capacitado, si fuera necesario. Contar con el personal calificado por parte
de la empresa proveedora.
e) Servicio postventa y asistencia técnica. Se refiere al plazo posterior a la compra
durante el cual el proveedor garantiza asistencia, mantenimiento o reparación de lo
comprado.
Condiciones económicas.
a) Precio por unidad: se debe seleccionar precios competitivos, considerando precio
justo y de acuerdo con la calidad del producto y solicitar al proveedor descuentos
de precio por compra de grandes cantidades. La selección se realiza teniendo en
cuenta el precio de los artículos, los descuentos comerciales, el pago de los gastos
ocasionados (transporte, embalajes, carga y descarga, etc.), los descuentos por
volumen de compra (rapels) y los plazos de pago. b) Forma pago: puede ser al
crédito o contado según la política de compra de las organizaciones. c) Precios de
envases y embalajes. Tomando en cuenta que dichos envases y embalajes estén
de acuerdo al producto, que lo proteja y en adición de bajo costo. d) Pago de portes
y seguros. e) Recargos por aplazamiento del pago. f) Descuentos por pronto pago.
Descuentos por pagos de contado.
Otras condiciones.
a) Período de validez de la oferta.
b) Condiciones de terminación del contrato.
c) Circunstancias que pueden dar lugar a revisión en los precios.
d) Plazos de entrega: acorde a los tiempos de fabricación del producto, puntualidad
con el tiempo pactado, que se adecue a requerimientos de la organización.
e) Devolución de mercancía.

30
f) Tiempo de la empresa: Experiencia comprobada de haber trabajado en empresas
similares.
g) Recomendaciones de otras empresas: Trabajos anteriores (productos realizados
para otra empresa o servicios prestados a otras empresas) muestras, fotos, cartas
de recomendación.
h) Manejo de inventarios: Se necesita que el proveedor tenga inventarios elevados
para conocer sí podrá hacer frente a los pedidos de determinada empresa.
i) Infraestructura de la empresa (planta): que tenga la suficiente capacidad para
producir grandes cantidades de producto de buena calidad y a un tiempo prudente.
j) Legalmente establecida: que cumpla con los requerimientos de país, como: estar
registrada en el CNR, inscrita al IVA, etc. Normas certificaciones permisos. También
incluye la documentación legal del producto.
3.4.3. Alianzas estratégicas
Una vez definidos y ordenados jerárquicamente los criterios de selección el
siguiente paso consiste en escoger a los proveedores mediante la aplicación de un
determinado método. El método de selección debe ser consecuente con el análisis
del contexto, las realidades de la cadena de abastecimiento y los criterios
seleccionados por cada una de las organizaciones, según De Bóer Weger y Telgen
indicaron que el método que se elija, se puede incrementar la eficiencia de la
decisión de compra a partir de:
a) Habilitar el procesamiento más rápido y automatizado de los datos, así como el
análisis de toda la información pertinente para tomar una decisión
b) Habilitar el almacenamiento más eficiente de todos los procesos de decisión a fin
de permitir el acceso a la información para casos futuros
c) Eliminar criterios y alternativas redundantes en los procesos de decisión
d) Facilitar la comunicación más eficiente y justificar los resultados de los procesos
de decisión Una tendencia detectada en la mayoría de autores consultados consiste
en que primero aplican un método de precalificación o aproximación que luego
complementan con un método de Selección final u optimización, a fin de respaldar
una decisión más adecuada, es por ello que plantean la solución del problema de
selección de proveedores a partir de la integración de métodos complementarios.
De lo anterior se desprende la necesidad de dividir los métodos de selección en dos
grupos: métodos de precalificación y métodos de selección final.
a) Métodos de Precalificación
De Bóer define la precalificación como el proceso de reducir la base de proveedores
hacia un conjunto más pequeño de proveedores posibles. También se denominan
métodos de ayuda, ya que permite obtener una solución inicial o estructurar

31
procesos de decisión basados en datos de orden cualitativo, que, desde ciertos
procedimientos, se convierten en el mismo para aplicar métodos de optimización.
Los métodos de preselección más utilizados son: los métodos categóricos, los
métodos difusos, el análisis envolvente de datos, el razonamiento basado en casos
y algunas técnicas de multicriterio o multiobjetivo.
 Métodos Categóricos Son los que permiten evaluar y seleccionar a los
proveedores a partir del análisis cualitativo de la información histórica y la
experiencia previa que haya tenido la empresa u otros compradores con cierto
proveedor, la evaluación consiste en categorizar el desempeño de los proveedores
en criterios calificados como positivo, neutral o negativo. Después de asignar una
calificación a cada uno de los criterios, el comprador procede a tomar una decisión
final.
 Técnicas Difusas Son unas de las mejores herramientas para tratar datos, no
exactos o información imprecisa obtenida de situaciones complejas que no se
pueden describir razonablemente en expresiones cuantitativas convencionales.
Generalmente estas variables se expresan “muy poco”, “poco”, “medio”, “alto”, etc.
Este método es muy utilizado para evaluar proveedores del sector de la ingeniería
y desarrollo de tecnologías. Por su parte Erol y Ferrel propusieron una
metodología14 que permite convertir información cualitativa en información
cuantitativa utilizando una combinación de técnicas difusas con la técnica Quality
Function Deployment (QFD).
La información obtenida se convierte en entrada para aplicar un modelo de
programación matemática del tipo multiobjetivo.
 Análisis Envolvente de Datos Uno de los primeros autores en exponer sus teorías
sobre el análisis envolvente de datos (DEA) fueron Charnes,Cooper y Rhodes,
quienes desarrollaron una técnica de programación matemática15 que calcula la
eficiencia relativa de múltiples unidades de toma de decisiones, basándose en
múltiples entradas y múltiples salidas o resultados. Las alternativas se evalúan en
términos de la relación costo-beneficio. La eficiencia se mide a partir del valor que
abarca desde la suma promedio de los beneficios hasta los valores de los criterios
de costos. Este método permite clasificar los proveedores en categorías iniciales:
proveedores eficientes o proveedores ineficientes.  Razonamiento basado en
casos Es un sistema de software administrado por una base de datos que recopila
información relevante de procesos de decisión y evaluación de situaciones o casos
sucedidos con anterioridad. Así el responsable de la toma de decisiones se puede
apoyar en información útil y en experiencia de situaciones conocidas. El CBR
permite desempeñar una exitosa gestión de aprovisionamiento, ya que al tomar en
cuenta los avances alcanzados en procesos anteriores, no da espacio para que se
vuelvan a cometer los mismos errores, sobre todo porque reutiliza la información
relevante para proponer un modelo combinado. b) Métodos de selección final Una

32
vez se obtiene una primera aproximación a la decisión final, es necesario realizar
un proceso que permita llegar a la decisión definitiva a partir del uso de algún
procedimiento o la utilización de algunas técnicas exactas. En este caso, se requiere
aplicar modelos que se alejen de juicios y resultados subjetivos y se centren en la
formulación explicita de una función objetivo optimizable más aplicados en la
selección de proveedores.

3.5 Normatividad
(Salazar López Manuel)
La normatividad es el conjunto de reglas o leyes que se encargan de regir el
comportamiento adecuado de las personas en una sociedad, dentro de la cual
influyen diversos factores en las personas para poderlas acatarlas y respetarlas
como son la moral y la ética principalmente.
3.5.1 Requerimiento de espacio
Tal vez la determinación más difícil en la planificación de plantas es la cantidad de
espacio requerido en la planta. El momento del diseño para una planta suele
representar de 5 a 10 años en el futuro. En general, existe gran incertidumbre en
relación con el impacto de la tecnología, la mezcla de productos cambiante, los
niveles cambiantes de demanda y los diseños organizacionales para el futuro.
Debido a ello, las personas en la organización tienden a "darse un colchón" y a
ofrecer estimados inflados de los requerimientos de espacio. Después, el
planificador de plantas tiene la difícil tarea de proyectar los verdaderos
requerimientos de espacio para un futuro incierto.
Para complicar más las cosas, existe la ley de Parkinson. A grandes rasgos, afirma
que las cosas crecerán para llenar toda la capacidad disponible más pronto de lo
que se planifica. Por lo tanto, aunque la planta se desarrolle con espacio suficiente
para el futuro, cuando llegue el futuro no habrá espacio disponible para ella.
Debido a la naturaleza del problema relacionado con la determinación de los
requerimientos de espacio, se recomienda que se aborde de manera sistemática.
Para ser más precisos, los requerimientos de espacio deben desarrollarse "de abajo
hacia arriba".
Al establecer los requerimientos de espacio para actividades de almacenamiento,
deben tomarse en cuenta los niveles de inventario, las unidades de
almacenamiento, los métodos y estrategias de almacenamiento, los requerimientos
del equipo, las limitaciones del edificio y los requerimientos de personal.
En los ambientes de fabricación y de oficina, primero deben determinarse los
requerimientos de espacio de las estaciones de trabajo individuales; a continuación,
deben determinarse los requerimientos de los departamentos, con base en el
conjunto de estaciones de trabajo en cada departamento.

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Los métodos de fabricación modernos cambian drásticamente los requerimientos
de espacio en la producción, las áreas de almacenamiento y las oficinas.
Específicamente, los requerimientos de espacio se reducen porque: 1) los
productos se entregan en los puntos de uso en lotes y en unidades de carga más
pequeñas; 2) las áreas de almacenamiento descentralizadas se ubican en los
puntos de uso; 3) se realizan menos inventarios (los productos se "jalan" de los
procesos anteriores mediante kanbans y se han eliminado las ineficacias internas y
externas); 4) se emplean disposiciones más eficientes (es decir, las celdas de
fabricación); 5) las empresas se reducen de tamaño (en fábricas concentradas,
estructuras organizacionales más simples, descentralización de funciones,
empleados multifúncionales, ambientes de equipo de alto rendimiento), y 6) se
comparten las oficinas y se utilizan las telecomunicaciones.
3.5.2 Licencias y tramites gubernamentales
Durante décadas, en México era muy complicado y sumamente tardado abrir y
poner en regla un negocio. La burocracia en nuestro país era (y en muchos casos
sigue siendo) desesperante y asfixiante para todas esas personas que tenían la
intención de emprender cualquier negocio.
Existían muchos trámites que en otros países se podían hacer de manera inmediata
o en solo un par de días, mientras que en nuestro país podían llevarse al cabo en
semanas y hasta en meses. Esta situación obligaba a muchos emprendedores a
abandonar sus proyectos o iniciarlos en la informalidad.
Tan mala ha sido la fama de la burocracia mexicana que durante el gobierno del
presidente Felipe Calderón se convocó a la población para que denunciara el trámite
más inútil del gobierno. El IMSS, el Distrito Federal y el municipio de Toluca fueron
los lugares donde se encontraron los trámites más inútiles a nivel federal, estatal y
municipal, respectivamente.
Afortunadamente tramitología mexicana ha mejorado considerablemente en la
última década (aunque aún falta mucho por agilizar) y ahora es más fácil abrir un
establecimiento comercial en cualquier parte del país. Aunque los trámites son los
mismos en todos los estados, existen algunas variantes en los requisitos y costos
en cada entidad.
Así que si quieres iniciar un negocio y cuentas con un local comercial te explico los
cinco trámites que debes hacer para ello. Son gestiones muy sencillas y rápidas de
hacer, así que no hay pretexto para no iniciar nuestro negocio dentro de la
formalidad.
1. Permiso de Uso de Suelo
El Uso de Suelo en los estados del país se tramita en las cabeceras municipales y
en el caso del Distrito Federal se realiza en la ventanilla única de cada delegación
o en las oficinas de la Secretaría de Desarrollo Urbano, ubicadas en San Antonio

34
Abad, número 32. El costo de este trámite en la ciudad de México es de $891.50
(cada estado tiene un costo diferente). Los requisitos varían de acuerdo a cada
estado, pero no es nada complicado. El trámite dura 5 días hábiles y el permiso
tiene una vigencia de dos años y es fácilmente renovable.
2. Aviso de Declaración de Apertura de Establecimientos Mercantiles
La Declaración de Apertura es el segundo trámite que se debe hacer para abrir un
comercio. Es un trámite gratuito y se hace en la ventanilla única de las delegaciones
o en las cabeceras municipales. En el caso del Distrito Federal y algunos estados
también se puede hacer a través de Internet. Por ejemplo, en la ciudad de México
puedes ingresar a la página http://www.apertura.df.gob.mx/; ahí llenas el formato
correspondiente que lleva un sello digital, luego lo imprimes y lo cuelgas en tu
establecimiento. Es un trámite inmediato, no hay que esperar ni un solo día.
3. Licencias de Funcionamiento
Los comercios que no tienen venta de alcohol o que no están clasificados como de
alto impacto, no requieren Licencia de Funcionamiento. La Licencia de
Funcionamiento es para negocios que vayan a vender bebidas alcohólicas, como
restaurantes, bares, cantinas y hoteles. Hay dos tipos de licencia: tipo A para
restaurante y hoteles, y tipo B para bares y discotecas. En el caso de los salones
de fiestas se requiere una licencia especial. Los costos de las licencias varían de
acuerdo a cada estado (entre 6 mil y 12 mil pesos aproximadamente) y tienen una
vigencia de tres años, pero se pueden renovar fácilmente.
4. Anuncio exterior
Este trámite, como todos los anteriores, se realiza en la ventanilla única de cada
delegación o en las cabeceras municipales. El costo y tiempo para autorizar varía
en cada estado, de acuerdo al tamaño y tipo de anuncio. En algunos lugares no se
permiten anuncios luminosos y en algunas ciudades hay anuncios que son
considerados inmorales.
5. La inscripción al Registro Federal de Contribuyentes}
Finalmente tienes que darte de alta ante la Secretaría de Hacienda y Crédito
Público, bajo el régimen que mejor convenga a tu negocio, para ello, puedes
consultar a un contador. En caso de ser persona moral, primero se debe registrar la
Sociedad Mercantil ante la Secretaría de Economía (un trámite que también es muy
sencillo y puede hacerse vía Internet). Puedes darte de alta hasta un mes después
de abrir tu local.
Como ves son trámites muy sencillos y rápidos, que te permitirán iniciar tu negocio
en forma y sin problemas. Recuerda que se trata de trámites para establecimientos
mercantiles y no para fábricas o industrias. Checa estos cinco trámites en tu estado,
municipio o delegación y la tarea será más fácil para tu negocio.

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3.5.3 Programa de implementación
Implementar un plan de negocios es lo que hace que la elaboración del plan de
negocios valga la pena. Alcanzar los objetivos establecidos en tu plan de negocios
es evidencia de tus esfuerzos y cumple las promesas efectuadas a prestadores e
inversores.
Toma una copia impresa de tu plan de negocios y siéntate con tu equipo de
administración. Para implementar los objetivos de negocios, tu equipo primero debe
identificar sus objetivos. Crear un plan de implementación se trata de crear pasos
procesables para obtener resultados mensurables.
Cinco pasos en el plan de implementación de tu negocio
1 Destaca los objetivos y resultados deseados delineados en tu plan de negocios.
Utiliza un resaltador fluorescente para destacar cada uno de los objetivos.
2 Escribe los objetivos, o estrategias, necesarias para alcanzar cada uno de los
objetivos que has delineado.
3 Delega los objetivos a miembros individuales del grupo de administración para
que completen o supervisen la siguiente delegación. Cada miembro del equipo de
administración debería ser responsable de implementar uno de los objetivos.
4 Determina los hitos para medir el progreso en cada uno de los objetivos. Los otros
miembros con objetivos delegados deberían hacer lo mismo con sus
responsabilidades.
5 Opera según la base "siguiente acción" hasta que hayas implementado el plan de
negocios. Según el experto en administración de acción David Allen (ver Recursos)
en su trabajo "Getting Things Done" ("Cumpliendo las acciones"), la siguiente acción
se define como "la siguiente acción física y visible que debe ser realizada para hacer
avanzar la realidad actual hacia la terminación". Reúnete regularmente con tu
equipo de administración para compartir los reportes de progreso, marcar las
responsabilidades de cada uno y hacer una lluvia de ideas para obtener
aportaciones frescas e implementarlas el plan de negocios.
3.5.4 Derechos del consumidor
Los siete derechos básicos del consumidor resumen facultades y obligaciones que
otorga la Ley Federal de Protección al Consumidor.
1. Derecho a la información
La publicidad, las etiquetas, los precios, los instructivos, las garantías y, en general,
toda la información de los bienes y servicios que te ofrezcan debe ser oportuna,
completa, clara y veraz, de manera que puedas elegir qué comprar, con pleno
conocimiento.
2. Derecho a la educación

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Puedes recibir instrucción en materia de consumo, conocer tus derechos y la forma
en que te protege la ley, así como organizarte con familiares o vecinos para
aprender a consumir mejor y de manera más inteligente.
3. Derecho a elegir
Al escoger un producto o servicio, nadie te puede presionar, condicionar la venta a
cambio de comprar algo que no quieras o exigir pagos o anticipos sin que se haya
firmado un contrato.
4. Derecho a la seguridad y calidad
Los bienes y servicios que se ofrecen en el mercado deben cumplir con las normas
y las disposiciones en materia de seguridad y calidad. Además, los instructivos
deben incluir las advertencias necesarias y explicar claramente el uso adecuado de
los productos.
5. Derecho a no ser discriminados
Al comprar un producto o contratar un servicio, no te lo pueden negar, tampoco
discriminar o tratar mal por tu sexo, raza, religión, condición económica,
nacionalidad, orientación sexual, ni por tener alguna discapacidad.
6. Derecho a la compensación
Si un proveedor te vende un producto de mala calidad o que no cumple con las
normas, tienes derecho a que se te reponga o a que te devuelvan tu dinero y, en su
caso, a una bonificación no menor a 20% del precio pagado. También te deberán
bonificar cuando no te proporcionen un servicio o te lo otorguen de forma deficiente.
Asimismo, tienes derecho a que te indemnicen por los daños y perjuicios que te
haya ocasionado.
7. Derecho a la protección
Puedes ser defendido por las autoridades, exigir la aplicación de las leyes y también
organizarte con otros consumidores para defender sus intereses comunes. Cuando
algún proveedor no respete tus derechos o cometa abusos en contra de los
consumidores, Profeco pone a tu disposición el Teléfono del Consumidor (5568
8722 en el DF y zona metropolitana, y 01 800 468 8722, larga distancia sin costo
desde el resto del país).
3.5.5 Propiedad industrial y prácticas desleales
¿Sabes que es la propiedad intelectual?
La propiedad Intelectual se puede considerar como la unión de derechos
patrimoniales de carácter único, que es otorgado por medio del estado, para darle
uso en un tiempo determinado, ya sean personas morales o físicas que llevan a
cabo invenciones o innovaciones que pueden ser productos y creaciones objetos
de comercio.

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En México las instituciones gubernamentales encargadas de administrar el sistema
son:
El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI)
Secretaría de Educación Pública, a través del Instituto Nacional de Derechos de
Autor.
“A la propiedad industrial se le conoce como el derecho exclusivo que otorga el
estado para usar o explotar en forma industrial y comercial las invenciones o
innovaciones de aplicación industrial o indicaciones comerciales que realizan
individuos o empresas para distinguir sus productos o servicios en el mercado.
Este derecho permite a su titular la facultad de excluir a otros del uso o explotación
comercial del mismo si no cuenta con su autorización. La protección en nuestro país
solo es válida en el territorio nacional; su duración depende de la figura jurídica para
la cual se solicita su protección.
¿Qué es el IMPI?
El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial es el encargado de proteger la
propiedad industrial mediante patentes, modelos de utilidad, diseños industriales,
marcas y avisos comerciales; la publicación de nombres comerciales,
denominaciones de origen, y regulación de secretos industriales, así como prevenir
cualquier acto en contra de ellos.
Principales atribuciones de IMPI:
Orientar y asesorar en el registro y otorgamiento de los derechos de propiedad
industrial.
Prevenir y combatir los actos que atenten contra la Propiedad Industrial o que
constituyan competencia desleal, así como aplicar las sanciones correspondientes.
Promover la actividad inventiva de aplicación industrial, las mejoras técnicas y la
difusión de los conocimientos tecnológicos dentro de los sectores productivos,
fomentando la transferencia de tecnología para contribuir a la actualización
tecnológica de las empresas, mediante la divulgación de acervos documentales de
información tecnológica.
Prácticas desleales.
Las prácticas desleales son un sistema de defensa. En la Secretaría de Economía
existe un departamento encargado a este tipo de prácticas. Incluye la jefatura de
unidad técnica jurídica de investigación de dumping y subvenciones, investigación
de daño y salvaguarda, procesos jurídicos internacionales.
Los incentivos para incurrir en prácticas desleales son varios y significativos, como
por ejemplo penetrar a mercados difíciles, maximizar utilidades o fulminar a la

38
competencia. Algunos empresarios acrecientan los costos fijos para aumentar la
producción o reducir costos fijos, por lo que tratan de colocar los productos fuera;
algunos mediante los comportamientos mencionados.
3.5.6 Privacidad y protección de datos personales
La privacidad es un término que va más allá de la intimidad, que es un término más
conocido y usado en la sociedad en general. La privacidad se compone por un sinfín
de facetas del individuo, que, tratadas de manera conjunta, máxime por medios
informáticos, pueden llegar a constituir un perfil que el mismo individuo, titular de
esos datos aislados, desconoce, y, por tanto, no controla.
Esta transformación tecnológica propicia a que el derecho de autor tenga que
reaccionar de tal forma que propone, cierta intimidad en cuanto a la protección de
sus datos, que es un derecho fundamental, inevitable, para que la información se
encuentre, resguardada, y no pueda ser robada o extraída, para usos ilegales.
A nivel federal la primera referencia que se encuentra en el ordenamiento jurídico
está en el artículo 16 de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos:
“nadie puede ser molestado en su persona, familia, domicilio, papeles o
posesiones”.
La Ley Federal de Transparencia y Acceso a la Información Pública Gubernamental
(LFTAIPG) “garantizar el acceso de toda persona a la información en posesión de
los Poderes de la Unión, los órganos constitucionales autónomos o con autonomía
legal, y cualquier otra entidad federal”.
El principio del consentimiento, por el que el titular de los datos es el único que tiene
derecho a decidir quién, cómo cuándo y para qué se tratan sus datos, se articula
también en el capítulo cuarto, artículos 21 y 22, de la LFTAIPG.
Este principio no se encuentra detallado, sino que se define sólo en relación con la
fase en la que los datos se transfieren a un tercero, es decir, cuando se produce la
cesión o comunicación de datos a terceros, en la que el titular pierde, en su caso,
aún más el control sobre su información personal.
De acuerdo al artículo 21 de la (LFTAIPG) del reglamento de la ley federal de
transparencia y acceso a la información pública gubernamental, que prevé:
“Los sujetos obligados no podrán difundir, distribuir o comercializar los datos
personales contenidos en los sistemas de información, desarrollados en el ejercicio
de sus funciones, salvo que haya mediado el consentimiento expreso, por escrito o
por un medio de autenticación similar, de los individuos a que haga referencia la
información.”
La información, o los datos que se recaban o que se registran en un sistema de
datos personales, deben ser exactos, mantenida al día, apropiada para el fin para

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el que fue almacenado y obtenida por medios legales, y así se dispone en el artículo
20 de la LFTAIPG.
En cuanto al principio de seguridad en el tratamiento de datos personales:
Para evitar el desvío de la información, mal intencionadamente o no, hacia sitios no
previstos, además de para garantizar el tratamiento de datos dentro de los límites
permitidos por la norma y con respeto a los derechos del afectado, asegurando la
confidencialidad y la integridad de los datos personales evitando su alteración,
pérdida, transmisión y acceso no autorizado.
Derechos:
La normativa prevé la existencia de unos derechos de los titulares de dichos datos
en los que se concretan los mencionados principios, como instrumento propicio para
controlar el tratamiento que, de sus datos personales, haga el responsable del
sistema de datos personales, y, en su caso, instarle a modificar o suprimir aquellos
datos cuyo tratamiento no resulte procedente, así como a conocer qué información
se está tratando sobre su persona.

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 Conclusión
Finalmente, los resultados de los análisis en el estudio técnico deberán combinarse
con el resto de los estudios realizados en un proyecto de evaluación, como es el
caso del estudio de mercado, estudio administrativo y finalmente el estudio
financiero.
Una vez que como emprendedor has realizado una minuciosa investigación de
mercados, que te ha llevado a encontrar su Target, o nicho de mercado al cual
dirigirás tus productos servicios, debes comenzar el estudio técnico de tu plan de
negocios. Este documento es de mucha importancia porque define el cómo se
producirá aquello que se piensa vender y al cual ya se le ha encontrado un mercado
en el estudio de mercados.
El estudio técnico no es otra cosa más que la declaración que como emprendedor
debes hacer, de los aspectos a tener en cuenta para la elaboración del producto o
la prestación del servicio, así como también los procesos allí implicados. Debe
entender que si has elegido una idea de negocios es porque se sabe o se puede
investigar cómo se hace un producto o se puede prestar mejor un servicio.
Básicamente en el estudio técnico se define aspectos como: ¿Dónde ubicar la
empresa, o las instalaciones del proyecto? ¿Dónde obtener los materiales o materia
prima? ¿Qué máquinas y procesos usar? ¿Cuál es el estado del arte de las
tecnologías existentes? ¿Qué personal es necesario para llevar a cabo este
proyecto?
La importancia de este estudio radica en que permite proponer y analizar un
conjunto de opciones y relaciones entre variables de tecnología, costos,
rendimiento, distribución y tamaño, y escoger la alternativa que represente la
situación óptima que permita desarrollar el producto o brindar el servicio deseado.
Sin este estudio, la tecnología no podría ser la adecuada, o la localización podría
aumentar los costos, o la capacidad instalada podría no ser suficiente o ser
demasiada, conduciendo cada una de estas situaciones al fracaso del proyecto.
Los factores que determinan el tamaño de un proyecto y la capacidad
económicamente viable son: la demanda del mercado, la disponibilidad de materias
primas, el financiamiento disponible, la tecnología y la organización con la que se
cuenta. Los factores que determinan la localización de un proyecto son: los medios
y costos de transporte para materias primas, insumos y productos terminados, la
disponibilidad y costo de mano de obra, la cercanía del mercado, la topología y
calidad de suelos, temas medioambientales, el acceso a servicios públicos y
restricciones legales.
Los factores que determinan la ingeniería del proyecto son: la tecnología y su
capacidad de compra, la capacitación, organización y procesos necesarios.

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 Bibliografía
http://www4.ujaen.es/~cruiz/tema5.pdf
http://www.monografias.com/trabajos95/factores-produccion/factores-
produccion.shtml
http://www.gestiopolis.com/gestion-y-evaluacion-de-proveedores/
http://admindeempresas.blogspot.mx/2008/03/seleccion-de-tecnologias.html
http://www.importancia.org/tecnologia.php
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