Antología de Organización Celular PDF

I N DI CE
P RES ENTACI ÓN
Organización Molecular y celular de la vida

Programa
Introducción
Orientaciones didácticas generales
Criterios para la evaluación del curso
Organización de los contenidos
BLOQUE I
La teoría celular: inicios de la biología como ciencia,

biomoleculas: los compuestos de la vida. El caso especial de los virus
EL BLOQU E II
"Funciones celulares: mitosis, meiosis, respiración y fotosíntesis
BLOQUE I II
"Biomoleculas células, su enseñanza y aprendizaje en la escuela secundaria
Ma te ria le s d e a p oy o pa ra e l e s tud io
BLOQUE I
La teoría celular: inicios de la biología como ciencia,

biomoleculas: los compuestos de la vida. El caso especial de los virus
los antecedentes y procesos históricos de la célula
Saber biología la vida en una palabra de Robles y Arechiga
"como se descubrió y conoció la célula"
de biología 2 de Trejo, Cruz y de Hita Montano
"Los Carbohidratos”
2a Edición de Maria de los Ángeles Gama Fuertes
BLOQUE I I
"Funciones celulares: mitosis, meiosis, respiración y fotosíntesis"

“el citoplasma"
de Maravillas de la Biología de Martines, Cortes y Lujan
"Los cloroplastos y la fotosíntesis"
1
de Biología 2, de Trejo, Cruz y Montaño
"El Núcleo y la división celular"
Biología 2 -de Andrade y Ponce; Mitosis
BLOQUE I II
Biomoleculas células, su enseñanza y aprendizaje en la

escuela secundaria "el tamaño de los seres vivos, células y moléculas (I)
La enseñanza de las ciencias a través de modelos matemáticos del ECAMM
"el tamaño de los seres vivos, células y moléculas (II)
La enseñanza de las ciencias a través de modelos matemáticas del ECAMM_.
¿EI por que las células son tan pequeñas? )
De la enseñanza de las ciencias a través de modelos matemáticos del ECAMM "problemas asociados a la
enseñanza de la evolución
en la escuela secundaria: algunas sugerencias "
del programa nacional de actualización permanente.
MA TERI A LES D E A P O YO
Bloque I
Bloque II
Bloque III
2
I N T R O D U CI Ó N
¿Cuál es el origen de cada ser vivo? ¿Cuál es el organismo más pequeño? ¿Cómo esta
conformado el cuerpo de los seres vivos? A lo largo de la historia estas son algunas de la s
preguntas que muchas persona s han tratado de respo nder a fin de comprender la
naturaleza de la vida. El esfuerzo humano dedicado a s esolución brinde en 1838 un resultado
espectacular: la formulación de la teoría Celular, uno de los eventos cruciales para que la Biología
e mpezar a su consolidación como ciencia en el mundo microscópico.
El propósito principal de la asignatura Organización Molecular y Celular de la Vida es que lo s

estudiantes norma listas adquieran una comprensión mas detallada de la estructura y el
funcio namie nto de los seres vivos y a l mismo tiempo de arrollen, fortalezcan y apliquen
sus conocimientos, capacidades y herramientas didáctic Todo esto orientado a promover
habilidades, actitudes, valores y una apropia ción de l conocimiento en los alumnos de
secundaria.
Este curso inicia con el análisis de los postulados de la teoría celular, ya que representa uno de los
conceptos integradores, fundamentales de la biología. La intención principal es identificar a la
célula como unidad de estructura, función y origen de los seres vivos. La célula es la unidad estructural
por lo que toda ser v ivo esta formado por una o más células, de función porque las
actividades de un organismo son el resultado de la suma de los procesos e interacciones de
sus células independientes, y de origen porque cada célula se forma de otra preexistente.
Las actividades continúan con una revisión histórica de los descubrimientos científicos mas
importantes que permitieron la conformación de la teoría, con la finalidad de que lo s
e studia nte s nor ma listas comprendan que la cie ncia es u pro ceso humano en construcción
permanente.
Algunas habilidades que se fomentan es este curso son uscar, compartir, analizar y
discutir información. También se promueve la identificación de las relaciones entre var io s
hecho s con el fin de asegurar la comprensión de lo s po tulado s de la teoría celular. Esta
última habilidad puede favorecerse aprovechando los antecedentes de la genética y la evolución
que se estudiaron en los cursos anteriores.
En este curso se estudia la estructura celular y cuatro de los compuestos indispensables para
los seres vivos: La s p ro te ína s, los ca rb oh idra tos , lo s lípidos y lo s ácido s n uc le icos . Se revisan
algunos procesos donde intervienen las biomoléculas y se reflexiona acerca de su impor ta ncia
para el origen y la co ntinuida d de la vida. Estos contenidos disciplinar ios son alguno s de
los antecedentes básicos para las asignaturas de Va r ia b ilid a d y Ad a p ta c ió n d e lo s s e re s
v iv o s y la c o n t in u id a d d e la v id a : Va ria ció n y he re n cia .
Después de identificar varias propiedades básicas de las células, los estudiantes las comparan
con las características de los virus, identifican semejanzas y divergencias para analizar algunas teorías
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sobre el origen de estos, también examina y reflexiona cerca de su impor ta ncia para el ser
humano. El tratamie nto del tema de los virus permite, ademá s, promover el escepticismo
informa do, el pensamiento racional y formular preguntas, conjeturas y explicaciones
razonadas.
En esta asignatura los maestros alumnos profundiza n en e l conocimiento de las funciones a

partir del estudio de la mitosis y la meiosis, procesos de división celular que posibilitan la transmisión
del material gené tico y perpetración de la mayoría de especies conocidas. Conocer esto s
fenómenos es importante para comprender la reproducción. Asimismo, los estudiantes
desarrollan prácticas de laboratorio donde compruebe n los procesos celulares, y de esta
forma se promueven las habilida des y actitudes como la búsqueda de información, el
pensamiento racional, la observación, el escepticismo informado, la formulación de
explicaciones e hipó tesis y el conocimiento científico.
También se estudia la fotosíntesis y se retoma el tema de la respiración celular, con el

propósito de comparar ambos procesos, identificar relacione fisiológicas y comprender mejor el proceso
vital que se desarrollan en los organismos.
Dentro de las actividades aquí descritas se destaca la observación microscópica de los

cloroplasto s, y estomas. Mediante el desarrollo de est s actividades se promueven
habilida des ta les como registrar información, investigar, comparar, sistematizar, exponer,
discutir, socializar y obtener conclusiones generales.
En esta asignatura se incluyen actividades para conoce las ideas previas de los alumnos de la escuela
secundaria acerca del concepto de célula y de su estru tura, también se analizan algunos
errores conceptuales en Biología referidos a la evolución, pasos en que los alumnos encuentran
difíciles para representarlos mentalmente, en esta par los futuros do centes revisan y
e laboran estrategias didácticas que mejoren su practic docente.
Y finalmente que durante el curso se promueva e n los estudiantes normalista s el

desarrollo y fortalecimiento de valores y actitudes como la autoestima, el reconocer la
importancia de prevenir daños a la estructura y el fun onamiento del cuerpo, el respeto por los otros seres
vivos y la responsabilidad por su perseverancia.
ORI ENTACI ONES DI D ÁCTI CAS GEN ERA LES
Estas orientaciones tienen como propósito contribuir a logro de los objetivos del curso y a que las
actividades de enseñanza y de aprendizaje respondan a las características del enfoque del plan 99 desde el
cual se estudia en esta modalidad mixta de Licenciatur en Secundaria. A continuación se destacan algunos
aspectos básicos a tener en cuenta en el tratamiento d los contenidos del curso, en el análisis de las lecturas
de los materiales de estudio y las actividades de indagación que los estudiantes realizaran dentro
y fuera de la Escuela Normal, con la idea de vincular temas con situación significativas de
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los alumnos.
1.-El curso es totalmente de actualización y reforzamiento profesional para los maestros

alumnos, con la idea de que comprendan el significado la importancia de los procesos ce lulares, e s
fundamental que los doce ntes que imparte el semestre e tén totalmente v inculados entre si
con la finalidad de mejorar los procesos escolares y a lcanzar lo s propósitos con mayor significado
tal como lo propone el plan 1999, pues este curso será subsiguiente de otros por venir en semestre
posteriores.
2.-Es importante propiciar en los estudiantes de manera s ca la reflexión sobre la s

estructuras de que están formados lo s seres vivientes, como pa te esencial de este curso, al
a nalizar con toda prefundida el estudia nte llegara a la co nclusión que las asignaturas
anteriores y posteriores con esta están to talmente eslabonadas y son determinantes en su
preparación y formación profesional en la especialidad.
3.- El tratamiento de los temas del curso implican revisi nes de aportes teóricos diversos
de acuerdo al punto de vista de los diferentes autores, aquí es importante que el alumno normalista
llegue a conclusiones especificas de los temas abordados el curso promueve con esto
diferentes puntos de vista, con e l propósito de que lo estudiantes desarrollen habilidades
para comparar distintas perspectivas de estudio y para usar su propia hipótesis como herramienta
de análisis de la realidad del alumno de secundaria.
4.- Es claro destacar que los contenidos de estudio cobran ma r relevancia y sentido si se relacionan con
las experiencias de los estudiantes.
5.- El curso promueve la observación, la experimentación, la comparación y el diálogo con lo s

integrantes del grupo con la finalidad de for ta lecer las conclusiones a que se lleguen en el
tratamiento de los diferentes temas abordados durante transcurso de l semestre. Estas
actividades fueron preparadas de forma sencilla con e l propósito de inducir al a lumno en el
a specto formativo donde le per mita registrar de ma ner a ordenada datos e
interpretaciones de la informa ción. De ninguna manera eben confundirse este tipo de
actividades con una exploración científica y rígida. Se trata de promover en los estudiantes el
interés por indagar y el use de las herramientas básicas para obtener información, así como la
capacidad de interpretarla s.
6.- Es conve nie nte pr opiciar la lectura de textos, ya que es importante para la adquisición
de conocimientos y poder estar en condiciones de entab una discusión con argumentos,
por e sta razón e s significativo la elaboració n de sínt sis, ensayos breves, prácticos
demostrativos, la visita a un laboratorio de biología, es conveniente que los alumnos y su
asesor seleccionen algunas películas o documentales que tengan relación con el programa.
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CRI TERI OS P ARA LA EVA LU ACI ÓN DEL CURS O
Es pertinente que el maestro de la asignatura acuerde sus alumnos desde el inicio del
curso el criterio o formas de evaluar durante el semestre, de esta forma todos podrán orientar su desempeño
según los compromisos establecidos. La evaluación tiene que ser congruente con el enfoque del
programa, los propósitos educativos y las actividades de enseñanza.
Para evaluar puede aprovecharse la v aloración de los argumentos que lo s alumno s
expresen en clase, las preguntas que formulan, su inte ención efectiva en los trabajos
individuales y por equipo, sus controles de lectura y saltar de manera importante sus
trabajos experimentales e indagaciones realizadas, si aplican pruebas escritas, de
preferencia deben plantear retos a los estudiantes: e n donde aplique su capacidad de
análisis, juicio critico, comprensión, relación, sínte s, argumentación etc.
Lo importante en este proceso de la evaluación es que e realice de manera permanente, se asuma como
una extensión de las actividades de enseñanza y sea formativa par los estudiantes y
maestros; es decir, que aporte informació n para corregir y me jorar su participación y
formación profesional.
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ORGANIZACI ON DE LOS CONTENI DOS
B LO Q U EI
LA TEORÍA CELULAR: I NI CI OS DE LA BI OLOGÍ A COMO CI ENCIA BI OMOLÉCULAS : LOS
COMPUES TOS DE LA VI DA. EL CAS O ES PECI AL DE LOS VI RUS
§ Teoría celular: postulados y el proceso histórico y científico para conformación.

§ Célula: características estructurales (membrana, citop asma, núcleo, mitocondrias, cloroplastos
y cromosomas)
§ Biomoléculas: proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucl icos.
§ Los virus: importancia para el ser humano.
BI BLI OGRAFIA BÁS I CA
Los antecedentes y procesos históricos de la Célula

Saber biología la vida en una palabra de Robles y Arec iga
“Como se descubrió y conoció la célula"
Biología 2 de Trejo, Cruz y de Hita Montana
"Los Carbohidratos"
2a. Edición de Maria de los Ángeles Gama Fuertes
B I B LI OGRAFÍ A COMP LEMEN TARI A
"Biología celular y molecular"

De Robertis, Eduardo M. F.
"Virus: entre la vida y la muerte"
Rubio Godoy, Miguel y Elva Escobar Briones
ACTI VI D AD ES S UGERI D AS
I-De manera individual, hacer la le c tu r a d e lo s a n t e c e d e n te s y p ro ce s o s h is t ó rico s d e la

c é lu la : S a b e r b io lo g ía la v id e e n u n a p a la b r a d e R o b le s v Are ch ica y realizar las siguientes
actividades;
A).-Realizar una línea de l tiempo co n los investigadores que realizaron importa ntes
aportaciones, al estudio de la célula.
B).-Compartir con el grupo, mediante una mesa redonda, en donde escenifiquen a cada uno de
biólogos. Discutan los trabajos y la impor tancia de la contribucio nes de los científicos para el
estudio y los avances biológicos de la humanidad.
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C.-Formar equipos para de manera objetiva explicar cada uno de los postulados de la teoría
celular, considerando los tres apartados fundamentales escribiendo los siguientes apartados de
análisis:
P ost ula do s D es cr i pcio n Ej e mplo s Apo r te Pe r so n a l
U n id a d
a n a t ó m ic a
U n id a d
f is i o l o g ic a
U n id a d d e o r ig e n
D).-Forma binas y redacta un escrito y entrégaselo a tu asesor como producto de este tema, auxiliate de
dibujos, esquemas, línea del tiempo donde destaques los siguientes:
§ Las aportaciones de Leeuwenhoek, con lo referente a la observaciones de la célula

§ ¿por que se dice que la teoría celular ha evolucionado?
§ Destaca los avances tecnológicos que hicieron posible estudio mas detallado de la célula
II.- A. - Elabora en tu cuaderno mediante un cuadro de conceptos y organiza las siguientes

concepciones:
PROCARIONTE,EUCARIONTE, LA CÉLULA. VIDA,

UNIDAD FUNDAMENTAL, "TEJIDOS, ORGANOS Y SISTEMAS",
EL DESCUBRIMIENTO DEL MIOCROSCOPIO, LOS SERES VIVOS,
SCHLEIDEN Y SCHWANN, LEEUWENHOEK, HOOKE,
POR LO MENOS DE UNA CÉLULA,
PRIMER PRINCIPIO DE LA TEORÍA CELULAR,
DISTINTOS TIPOS DE CÉLULAS,
es, de la, se conoció por, generalización propuesta po ya que, en humanos da lugar a, gracias
a, constituye, están constituidos, formados por, que pueden ser
B.- Forma equipos de trabajo y utiliza rótulos fosforesce tes y pégalos en un rotafolio como consideres que
queda mejor el análisis conceptual de la actividad ant rior y pasen a explicar a los integrantes del
grupo.
REFLEXI ON ES :
¿SABIAS QUÉ? Las bacterias son células procariontes. Algunas fermentan el vinagre, el tepache, el pulque y
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otras agrian la leche. También hay bacterias que produ en enfermedades como el cólera, pulmonía, lepra,
fiebre tifoidea, sífilis, gonorrea y tuberculosis.
C.-Investiga y elabora de manera individual un álbum con las bacterias anteriormente señaladas.
D).-Completa el siguiente cuadro, donde destaques, los ben ficios o trastornos ocasionados a la humanidad
por las células procariontes que investigaste: auxiliase en la lectura de "co m o s e d e s cu b rió y co n o ció la
c é lu la " de biología 2 de Trejo, Cruz y de Hita Montano
B a c t e ria o c é lu la B e n e f ic io s a l h o m b re Tr a s t o rn o s a l h o m b re
p ro c a r io n t e
F).-Investigue y elabore de forma individual un cuadro comparativo en donde dibuje y destaque

las características de células eucariontes y procariontes
Cé lu la D ib u jo Ca r a c t e rís t ic a s
Eucariontes
Procariontes
G) Comente en un plenaria, sus investigaciones en cuanto a diferencias y funciones de los

diferentes organelos que presentan estos tipos de célu as.
H) Forme equipos y utilice su imaginación para elaborar n memorama, una lotería,

serpientes y escaleras, vagón de la ciencia, otros que consideren al interior del grupo,
tomando en cuenta los siguientes conceptos:
Célula, membrana, citoplasma, núcleo, mitocondrias, cloroplastos, cromosomas, biomoléculas,
proteínas, carbohidratos, Lípidos, ácidos nucleicos, virus, microscopio, eucariontes, procariontes,
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ADN, vacuolas, fotosíntesis
H) Como experiencia de aprendizaje elabora una célula animal o vegetal. Utilizando el siguiente
MATERI AL:
§ Grenetina natural (2 cucharadas soperas)

§ 1/2 litro de agua
§ Popotes cortados y pintados
§ Cáscaras de nuez, chincharos, tamarindos, etc.
§ Capa delgadas de zanahoria
§ Botones de diferentes formas, tamaño y tamaños
§ Plastilina de colores
P R OCED I MI EN TO:
a).-Pon a hervir el 1/2 lit ro de agua
b).-Diluye las dos cucharadas soperas de grenetina en agua fría (aproximadamente 1/4 de vaso)
c).- Cuando el agua haya herv ido, baja la intensidad del fuego, vierte la grena tina disue lta
de dere cha a izquierda pasta que quede bien incor porada ( 5 minutos aproximadamente)
Ch).- Vacía la mezcla en un molde circular y déjela enfriar os 15 0 20 minutos.
d).- Después de ese tiempo, cuando empieza a cuajar , acomo da los ma teriales que
e legiste para los orga nelos, e incluso, pue des formar a membrana con estambre o
plastilina
e) Mete el molde al refrigerador para que cuaje por co pleto
f) Muestre y explique al grupo, como quedo su modelo.
Reflexión: Comente en plenaria lo siguiente: Los modelos celulares elaborados por los
integrantes del grupo, ¿Que tanto representan lo qué es realmente una célula? ¿Por qué?
J ) : EXP ERI ENCI A D E APRN D I ZAJ E
¡Observemos las paredes celulares!
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P R OP ÓS I TO:
Observar la forma y el grosor de las paredes celulares de raíz de cebolla
MATERI AL:
§ Cebolla, sal, safranina

§ Microscopio, portaobjetos, cubreobjetos, vidrios de reloj, navaja, pinzas, pincel y
azúcar.
P R OCED I MI EN TO
1. Con la navaja prepara ruidosamente una capa de la cebolla
2. Desprende la capa delga da que cubre la cebolla y co lócala en un vidrio de reloj.
3. Pon en e l vidrio reloj un gramo de azúcar y en o tro un gramo de sal. En cada caso.
Agrégale una gota de safranina. Coloca encima el cubreobjetos.
4. C orta un trozo de la capa de lga da de cebo lla y coló calo e n un portaobjetos; agrégale
una gota de safranina. Coloca encima el cubreobjetos.
5. Observa al micro sco pio la preparación en las células las tr es partes principales:
membrana, citoplasma y núcleo.
6. Dibuja en tu cuaderno lo observado e indica cada una de sus partes.
7. Retira de l microscopio la preparación, levanta el portaobjetos y, co n ayuda del pincel,
coloca el fragmento de tejido dentro de la solución de sal; espera cinco minutos.
8. Coloca nuevamente el fragmento de te jid o en el portaobjetos y observado en el microscopio.
9. Dibuja en tu cuaderno lo que hayas observando.
10. Compara la forma de la célula con la forma que tuvieron e n la primera observación.
§ Describe las diferencias que encontraste en las célula durante las dos observaciones.
11.- Vuelve a retirar el tejido y colócalo ahora en la sol ción azucarada; espera cinco minutos
12.- observa nuevamente el tejido al microscopio.
13.- Dibuja en tu cuaderno la forma de las células.
REFLEXI ÓN
Forme equipos y discuta y analice lo siguiente:
§ ¿Qué parte de la célula sufrieron modificaciones en cada solución?

§ ¿Cuál fue la paste de la célula que no se modifico en la sol ción?
§ ¿A qué cr ees que se de bie rón lo s ca mbios? Elabo ra una hipó tesis que lo
explique.
Expongan en plenaria sus respuestas ante el grupo y lleguen a conclusiones generales, se

entrega un reporte de la práctica al asesor.
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III.- Identificación de compuestos orgánicos en los seres v vos.
Los seres vivos o sus productos están formados pr incipalmente de compuesto s orgánicos,
como los CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS.
Los carbohidratos como el almidón se identifican con el reactivo de lugol (solución de yodo) de
color ámbar, que a l contacto con el almidón cambia de coloració n a a zul marino.
La glucosa se identifica con los reactivos de Fehling Benedict de color azul, que al
combinar se con el azúcar se reducen cambiando un preci itado de color azul por naranja o
rojo. La solución de Benedict contiene sulfato de cobre, el cual es reducido a óxido cúprico por
la a cción de ciertos grupos de moléculas de azúcar. La coloración varia desde un color
verdoso (cuando la concentración de azúcar es baja) hasta un rojo ladrillo (cuando la concentración
de azúcar es elevada).
Para identificar a los lípidos coma los que se encuentran e n los aceites vege tales (de
girasol, cartamo, maíz), se tiñen con el colorante sud III, observándose glóbulos de grasa
de color naranja o rojo.
Las proteínas, como la albúmina de la clara de huevo, al combinarse con el ácido nítrico dan una coloración
amarilla (reacción xantoproteica). También se puede identificar con el reactivo de Biuret dando una
coloración lila o morada.
A).-Forma binas e identifica mediante reaccio nes químicas especificas algunos compuestos
orgánicos en diferentes alimentos.
MATERI AL
1 sopor te universal
mechero
gradilla
6 tubos de ensaye
pinzas para tubo
I vaso de precipitado de 500 ml.
1 mor tero, 1 pr obeta de 10 ml.
2 goteros.
reactivos de Fehling o Benedict, lugol (solución de yodo), Sudan III, t o ácido nítrico,
azúcar, jugo de fruta natural, almidón, papa cocida, aceite vegetal, clara de huevo.
P R OCED I MI EN TO.
1. Marca 6 tubos de ensayo co n las letras A a la F. En e l tubo de ensayo A prepara una

solución de almidón con agua, agrega 3-5 gotas de lugol y observa la reacción.
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2. En el tubo de ensayo B vier te una solución de papa molida con agua, agrega 3-5 gotas de
lugol y observa la reacción.
3. En un tubo de ensayo C prepara una solución de azúcar con agua (3 ml) y agrega 1 ml. de reactivo
de Fehling o Benedict, colóca lo a ba ño Maria par 10 minutos y observa la reacción.
4. En e l tubo de ensayo D a 3 ml. de jugo de fr uta a grega ml. de reactivo de Fehling o

Benedict, ponlo a baño Maria por 10 minutos y observa la reacción.
5. En e l tubo E a 3 ml . de clara de huevo agrega de 3-5 go tas de ácido

Nítrico (evita poner el ácido en contacto con la piel). Observa la reacción.
6. En el tubo F a 3 ml. de ace ite vegetal agrega 3-5 gota s de Sudan III y observa la
coloración de las gotas de grasa.
En la siguiente tabla registra tus observaciones y los cambios que se generaron en cada uno de
los tubos.
TAB LA D E RES U LTAD OS
T . EN S AYO S US TAN CI A + REACTI VO O B S ERVACI ONES

1 Almidón + lugol
2 Papa almidón + lugol
3 Azúcar + reactivo de fehling o Benedict
4 Jugo de fruta + reactivo de fehling o
Benedict
5 Clara de huevo + ácido cítrico
6 Aceite vegetal + sudan III
B).-Forma equipo s y socializa la práctica anterior para en regar un reporte de los siguientes
cuestionamientos:
1. ¿Que otros alimentos pue den tener a lmidón y, por lo tanto, reaccionar con el lugol?
2. ¿Que carbohidratos contiene la papa?
3. ¿Que indica si hay reacción en el tubo 2 con reactivo de Be edict?
4. E n e l tubo 4, ¿ que tipo de compuestos orgánicos están presentes en el jugo de frutas?
5. En el tubo 5, ¿Que indica la reacción con el ácido nítrico?
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6. ¿Que moléculas orgánicas presentes en el aceite vegetal rea ionan con el Sudan III?
C).- En forma individual y, en base a la le c t u r a d e l lib ro d e B io lo g ía b io g é n e s is y

m icroo rga nism o s 2 Ed ició n d e Ma r ia d e lo s Án ge le s Gam a Fue rte s lo s ca rbo h idra to s, completa la
siguiente tabla escribiendo las pr incipales funciones destacando tus propios puntos de vista, de
los siguientes carbohidratos:
De su p un t o de v is t a
N o m b re d e l c a rb o h id ra t o s Fu n c io n e s p r in c ip a le s s o b re la im p o rt a n c ia d e
lo s c a rb o h id ra t o s p a r a lo s
s e re s v iv o s
Desoxirribosa
Glucosa
Ribosa
Sacarosa
Almidón y glucogeno
Celulosa
Lactosa
Fructosa
Mucopolisacaridos
Quitina
D).- Conforma equipos de trabajo e investiga de que manera se constituyen y cuales son las principales
funciones de Lípidos (grasas), Proteínas y ácidos nucleicos considera el siguiente cuadro para el
análisis de los trabajos:
Nombre de las biomoleculas Estructura Funciones Principales

Proteínas
Lípidos o grasas
Ácidos Nucleicos
E) En ba se a lo consulta do, de a conocer a l grupo su i dagación y lleguen a conclusiones

generales, entreguen un control de lectura, al asesor del grupo
III.- A).-Desarrolla de manera individual una investigació n y elabora un álbum con 10 virus,
donde describas las características y destaques las en dades que producen. Los
siguientes lo pueden servir de base para tu trabajo: a d e n o v iru s , p a p ov a v iru s , v ir u s d e l h e r p e s ,
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v ir u s d e la v ir u e la , e n te ro v ir u s , r in o v ir u s , t o g a v iru s iru s d e la r a b ie s re trov ir u s
B ) . - Realice un foro con especialistas e n la mate ria, en do de se destaquen las principales

causas, los cuidados y las consecuencias de la presencia de los virus en el ser humano.
C).- Forma equipos para la siguiente actividad demostrativa "de la forma de los VIRUS T odos los virus
presentan una estructura muy sencilla y similar. En es activida d aprenderás a hacer un
modelo del tipo mas común de virus: el virus bacteriófago, y analizaras por que los virus no se
consideran seres vivos.
P R OP ÓS I TO
Como elaborar un modelo de virus
MATERI AL
Tornillo de 1 1/2 pulgadas, 2 tuercas para tornillo de 1 1/2 pulgadas, 1 pedazo de alambre de
cobre de 28 cm. de largo tijeras.
P ROCEDI MI EN TO:
1).- Mira el siguiente esquema de un virus bacteriófago amp iado 260 000 veces
2).- Observa las partes del virus que están en el esquema. ara pacer el modelo del virus, enrosca las dos
tuercas en el tornillo de l 'l2 pulgadas y apriétalas tanto como puedas.
3).- Corta el alambre de 28 cm. exactamente por la mitad.
4).- Enrolla los dos alambres alrededor del tornillo, en el extremo opuesto a la cabeza, de tal manera que el
tornillo quede en el centro.
5).- Dobla los cuatro extremos del cable, para que queden similares a la figura
Compara tu modelo con los demás del grupo y observa el primer esquema del virus, con los que realizaron en
el grupo. ¿Qué le falta para ser semejante al del esquema? ¿A qué estructura del virus corresponde la cabeza
del tornillo? ¿Y las tuercas? ¿Qué estructura consideras que le ayuda a penetrar al inte or de las células?
D).- desarrolla de manera individual "los vírus son seres vivos" Guíate en los siguientes cuestionamientos:
§ ¿Qué es lo que hay en el interior de la capside de un viru l tiene organelos?

§ ¿Con qué estructuras lleva a cabo todas sus funciones?
§ Los virus solo contienen en su interior ARN y ADN. ¿Re erda la función que tiene el ARN dentro
de la célula? Anótala.
§ ¿Funciona el ARN igual en el interior de la célula que el interior del virus? ¿Cómo funciona en el
vírus?.
§ Ahora en base a la información que obtuviste y en el análisis anterior, di en que difieren un virus
de una célula.
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§ ¿Qué tienen en común los virus con otros organismos?
§ ¿Por que se consideran que los vírus no son organismos vivos?
§ Finalmente compara tus conclusiones con las de tus com añeros y entreguen un informe al
asesor.
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B LOQU E I I
FUNCI ON ES CELULARES : MI TOS I S , MEI OS I S , RES PI RACI ÓN Y FOTOS I NTES I S
B I B LI OG RAFÍ A B ÁS I CA
"e l c it o p la s m a "
De Ma rav illa s d e la Bio lo g ía d e Ma rt ín e z , Co r te s y Lu ja n
"Lo s c lo ro p la s t o s y la fo to s ín te s is "
d e B io lo g ía 2 , d e Tre jo , Cru z y Mo n ta n o
"El N ú cle o y la d iv is ió n ce lu la r "
B io lo g ía 2 d e A n dra de y Po nce ; Mito s is
B I B LI OGRAFÍ A COMP LEMEN TAR I A
"Estructura de la célula: la organizacion de la vida" Sherman, Irwin W.
"Células y tejidos" y "Energética celular" Ville, Claude A.
ACTI VI D AD ES S UGERI D AS
A).- De manera individual desarrolle la lectura "e l cito p la s m a " d e Ma ra v illa s d e la B io lo g ía d e

Ma rt ín e z , C ort e s y Lu ja n , en donde destaque cual es la función primordial de la respiración
celular y cuales so n los organelos que la rea lizan. Ademá s que productos generan con esta
función vital de los seres vivos y complemente su trabajo investigando los tipos de
respir ación que existen y de ejemplo de seres vivos que realizan cada uno de estas
funciones.
B) Mediante una exposición, en plenaria de a conocer sus conclusiones ante el grupo y

entregue un reporte de su trabajo.
C) Forma equipo s para compro bar , como lo s or ganismos, anto autótrofos como
heterótrofos, eliminan dióxido de carbono y vapor de agua mediante la RESPIRACION. Con la siguiente
actividad:
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LI B ERACI ON D E D I ÓXI D O D E CAR B ON O Y VAP OR D E AGU A
P R ÓP OS I TO:
Observar la producci6n de dióxido de carbono por parte de los seres vivos Material
§ Recipiente con agua de cal, popote, pedazo de cristal. Termómetro.
Procedimiento:
§ Introduce el popote en el agua de sal
§ Sopla fuertemente por el extremo libre del popote
§ Saca el popote y observa lo que sucede en el agua de cal
§ ¿Qué cambios observas? Escríbelos en tu cuaderno de notas
4.- Sopla con fuerza en el pedazo de cristal
§ ¿Qué se forma en el?
5- Sopla con fuerza el bulbo del termómetro
§ ¿Que sucedió con el nivel de mercurio del termómetro?
REFLEXI ÓN .
En equipos responde las siguientes preguntas:

§ ¿En qué parte de nuestro cuerpo se forma el bióxido de carbo no y el vapor de agua?
§ exponga sus respuestas ante el grupo y lleguen a conclusiones generales.
A) .- Forma bina s y apoyote en la lectura de "Lo s clo r o p la s t o s y la f o t o s ín t e s is " d e B io lo g ía

2 , d e Tre jo , Cru z y Mo n ta no , para realizar la siguiente actividad:
EL EFECTO D E LA LU Z EN LA FOTOS I N TES I S
Introducción: Los organismos autótrofos captaran la energía luminosa por medio de la

fotosíntesis, conv irtiéndola en e nergía química co n CO y el H 2 formando moléculas ricas en
energía coma la glucosa y desprendiendo oxígeno.
6CO2 + H2O LUZ C6H 12O6 + 6O2
P r o b le m a a re s o lv e r ¿Afecta la diferente longitud de onda de la luz (color) a la
18
fotosíntesis?
Hip ó t e s is . Si la diferente longitud de onda de la luz tiene disti ta energía, entonces a mayor
energía mayor fotosíntesis.
B).- En forma individual realiza un esquema de las fases del proceso de la fotosíntesis.
Utilizando materiales que consideres necesarios para e trabajo se lo propone, unicel,
plastilina cáscara de huevo, rotafolio, etc.
C) Preséntalo al grupo y monta una exposición con los trabajos realizados.
A).- Para desarro llar la siguiente a ctividad puedes forma equipos y auxiliarte el la lectura
"El Nú cle o y la d iv is ió n ce lu lar " de Bio lo g ía 2 d e An d ra de y Po n ce ; Mit o s is Modelo de las fases de
la mitosis
1. Busca ma teriales que te pueda n ser útiles como (co tonentes, pegamento , clips, plastilina
y palillos)
2. Haz un diagrama de cada una de las fases de la mitosis y un proyecto de como

construirías un modelo en cada fase.
3. Ahora construye tu modelo. Después de realizarlo, exponlo en clase y pregunta a tus
compañeros si pueden identificar las fases que represe aste.
§ ¿Que respuesta obtuviste?

§ Si algún de las fases fueron difíciles de identificar n el modelo, l que harías para que
tu modelo fuera mas claro? Fundamenta tus respuestas.
§ ¿Que estructuras debe incluir un buen modelo de mitosis?
B) Aplica tus conocimientos, de manera indiv idual cont sta la siguiente tabla y la s
siguientes cuestiones apoyándote en la lectura de "El Nú cle o y la d iv is ió n c e lu la r " d e Bio lo g ía 2
d e A n d r a de y Po n ce Me io s is Calcula el numero de haploides y diploides
§ La siguiente tabla muestra los numeros de haploides y diploides de alguno s

organismos.
Completala.
Or g a n is m o s N u m e r o d e h a p lo id e s N u m e ro d e d ip lo id e
Ameba 25
Chimpancé 24
Lombriz de tierra 18
Helecho 1010
19
Hámster 22
Gusano de seda 56
Humano 46
Cebolla 13
§ ¿Cuáles son los números haploides de las plantas enlistada en la tabla?

§ ¿Cuáles organismos diploides se acercan más al número de l s humanos?
§ ¿Por qué el numero dilploide es siempre constante para cada organismo?
§ ¿Cuále s son los organismos haploide s y diploide s que encon ste má s
sorprendentes?
§ ¿Por qué?
D) Integre estos organismos a su álbum y agréguele los nombre científicos de cada

organismo y lo que considere importante de estos seres vivos.
E) Exploremos Forme binas y simule la recombinación genéti a. Necesitas: plastilina de dos colores
diferente.
P R OCEDI MI EN TO:
1. Haz el modelo de un cromosoma de cada color de plas ilina. El cromosoma debe verse como
los cromosomas duplicados al principio de la meiosis.
2. Usando tus dos cromosomas de plastilina, modela los sos de la meiosis como se observa
en el esquema de la lectura.
3. Repite el paso 2, incluyendo el entrecruzamiento en la profase I
§ ¿Cuál es la importancia del entrecruzamiento genético en la formación de gametos?
§ ¿porqué se necesaria la meiosis en los organismos que se repr cen sexualmente
20
B LOQU E I I I
"BI OMOLÉCU LAS CÉLULAS, SU ENS EÑANZA Y APRENDI ZAJE EN LA ES CUELA S ECUNDARI A
§ Ideas de los alumnos: concepto de célula y de su estructura. Cómo trabajar con las
ideas previas.
§ Errores conceptua les e n bio lo gía referidos a la evolución y estrategias para mejorar
el trabajo docente
BI BLI OGRAFIA BAS I CA
El ta m a ñ o d e lo s s e re s vivos, cé lu la s y m o lé cu la s ( I) "
La e ns e ña nz a de las c ie ncia s a trav é s de m od e los m a te m á ticos de l ECAMM I I " El t a m a ñ o d e lo s s e re s
vivos, cé lu la s y m o lé cu la s ( I I ) "
La e n s e ña n z a d e las cie n cias a tra v é s de m od e los m a te m t ico s de l ECAMM.
¿ El p or q u e la s cé lu las s o n ta n pe q ue ñ as ? )
De la e n se ñan za de las c ie nc ia s a trav é s de m od e los m ate m á ticos de l ECAMM Pro ble m as a so ciado s a la
e nse ñan za d e la e v olu ción
e n la e s cu e la s e cu n d a ria : a lg u n a s s u g e re n cia s
del programa nacional de actualización permanente.
B I B LI OGRAFÍ A COMP LEMEN TARI A
“Qué ta n pequeño lo muy pequeño"

Correo del Maestro, num. 21 Uribe y Ferrari
"Respirar ¿eso es inhalar o no?
Jornual of Biological Education
ACTI VI D AD ES S UGERI D AS P ARA EL B LOQU E I I I

Biomoléculas células, su enseñanza y aprendizaje en la escuel secundaria.
A).- En forma individual, desarrollaras tu intuición sobre el tamaño de algunas structuras

que se estudian en la biología "biomoléculas y células", usando tus conocimientos previos
que utilizas de forma cotidiana, realiza las actividades sobre el mundo microscópico de la
lectura: "El t a m a ñ o d e lo s s e re s v iv o s , cé lu la s y m o lé c u la s ( I ) "Ve la e n s e ñ a n z a d e la s c ie n c ia s
a t ra v é s d e m o d e lo s m a t e m á t ica s d e l EC AMM"
B).- Reunte por parejas y en base a los siguientes cuestionamientos, realiza un escrito donde
destaques lo siguiente:
§ ¿Cuántas veces es más grande el pez que la hormiga?
21
§ ¿Cuántas veces es más grande el perro que la hormiga?
§ ¿Cuántas veces es más grande el árbol que el pez?
§ ¿Cuántas veces es más grande el árbol que la hormiga?
§ ¿Cuántas veces es más grande el hombre que el perro?
§ ¿Cuántas veces es más grande el hombre que el pez?
§ ¿Cuántas veces es más grande el hombre que la hormiga?
Utiliza la escala que presenta la lectura y apoya tu t abajo con dibujos de los seres vivos estudiados y
anéxalos a tu álbum.
C).- De n a cono cer su traba jo al inter ior del gr upo y lleguen a conclusio nes de tipo
general sobre esta actividad.
D).- En la siguiente actividad seguirás desarrollando ideas sobre el tamaño de algunas

estructuras vivientes del mundo microscópico, auxilias en la lectura: "e l t a m a ñ o d e lo s se re s vivos,
c é lu la s y m o lé cu la s ( I I ) " d e la e n s e ñ a n z a d e la s c ie n c ia s a t r a v é s d e m o de lo s m a te m á tico s
d e l EC A MM.
Utilizando la escala que marca la lectura anterior y c tinuando con el trabajo por parejas
conteste e ilustre los siguientes cuestionamientos:
§ ¿Cuántas veces es más grande el virus que la molécula?

§ ¿Cuántas veces es más grande la bacteria que la molécula?
§ ¿Cuántas veces es más grande la célula que la bacteria?
§ ¿Cuántas veces es más grande la célula que el virus?
E).-Forme equipos y elabore en una cartulina las escalas utilizadas para las actividades
a nteriore s, en donde se desta caron las dimensiones de: de átomo s, moléculas, virus,
bacterias, células, y las mediadas de algunos animales y plantas. El presente ejercicio
colóquelo en el salón de clases.
A) En e sta actividad formaras equipos para mostrar como se calcula el numero de aumento
que un microscopio puede producir y, con esto, relacio os el tamaño real y el tamaño
aparente, apoyase en las ideas previas en los ejercicios que se enumeran el la lectura
"aumento de un microscopio " d e la e n s e ñ a n z a d e la s c ie n c ia s a t r a v é s d e m o de lo s
m a te m á tico s de l ECAMM. Y llegue a co nclusiones finales exponiendo en plenaria sus
conclusiones, ¿menciona si co n e l microscopio descr ito a nteriormente puedes observar virus?
Argumente sus respuestas y délas conocer al grupo.
B) En forma individual realice la actividad ¿el por qué las células son tan pequeñas? Siga el
desarrollo de los ejercicios de ¿el por qué las células son ta n pequeñas?) "De la e n se ñ an z a d e
las cie ncias a tra vé s de m ode los m a te m áticos d e l ECAMM.
22
C) Discuta con sus compañeros de grupo y lleguen a análisis y conclusiones.
D).- En esta a ctividad, forma equipos para observar el "Cre e nto de células", es decir, los
cambios en la cantidad de células y no en su tamaño. La microbiología estudia en el laboratorio el
crecimiento de microbios o microorganismos en cultivo. Estos son organismos vivie es muy
pequeños, formados por una sola célula.
Un méto do muy común por el cua l las cé lulas se reproducen y aume nta n en dos.
Usaremos aquí, esta idea en una simulación para observar el crecimiento de un agregado celular. Toma una
hoja de papel y corta 20 papelitos pequeños (estos ser n tus células o microbios). Vamos a suponer
que se reproduce una quinta parte de estas cé lulas. Con tus papelitos forma 5 montones iguales
(cada uno representa la quinta parte). Las células de uno de los montones (escoge el que quieras)
se reproducirán. P ara esto, cuenta cuantos papelitos hay en ese montón y agre ga esta
cantidad de nuev os papelitos al montón (es decir había cuatro células que al reproducirse por
división formaran el total de ocho células).
Como sabes, las células se seguirán reproducie ndo, así que tenemo s que repetir el
procedimiento anterior una y otra vez. Seguiremos suponiendo que una quinta parte de las
células se reproducen (a esta propiedad se le conoce como tasa de crecimiento). A
continuación te da los pasos a seguir.
E) Junta nuevamente todos los papelitos. Con los papelitos que quedaron forma cinco
montones más o menos iguales (cada uno representa la quinta parte). Las células de uno de los
montones se reproducirán (escoge el que quieras). Cuen a cuantos papelitos hay en ese montón
y agrega esta cantidad de nuevos papelitos al montón
Repite el procedimiento anterior una y otra vez y ve ll ando la siguiente tabla:
Numero de repetición Cantidad de papelitos agregados

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Continúan esta tabla en una hoja en blanco lo mas que edas.
23
En la décima repetición del procedimiento que seguiste, debió haber alrededor de 100
papelitos y tuv iste que haber agregado alrededor de 20 papelitos ( la quinta parte se
reproduce). Imaginemos que continuamos con este proces .
§ Cuando se llegue a tener 500 papelitos, ¿Cuántos tendrías que agregar?________________
§ Cuando se llegue a tener 1000 papelitos, ¿Cuánto tendrías que agregar?________________
§ ¿Por qué agregas cada vez una mayor cantidad de papelitos?________
E).- Discuta ante el grupo sus conclusiones y análisis y entregue un reporte por escrito a su asesor
A). - Elabore en su cuaderno de conclusiones una tabla, enli ando las ideas equivocadas de los niños sobre
la evolución y explicando por que son erróneas. Apoyase en la lectura "proble m as as ocia dos a la
e nse ñan za de la e v olució n e n la e s cu e la se cund aria : a lgu n as su ge re n cias " del programas nacional de
actualización permanente.
IDEAS DE LOS NIÑOS POR QUE ESTA EQUIVOCADA
B).-A continuación haga un recuento de sus experiencias en e salón de clases, y enliste en su cuaderno las
ideas erróneas sobre la evolución que mas frecuentemen e ha escuchado entre sus alumnos.
24
MATERI ALES
DE
AP OYO
25
26
BI O MO LECULA S : LO S COMP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPECI AL D E LOS
VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
B LOQUE I
LA TEOR Í A CELU LAR:
I N I CI O S D E LA
B I OLOGÍ A COMO
CI EN CI A,
B I OMOLÉCU LAS : LOS COMPU ES TOS

D E LA VI DA. EL CAS O
ES P ECI AL D E LOS VI RU S
§ Teoría celular: postulados y el

proceso histórico y científico para
su conformación.
§ Célula: características
estructurales (membrana,
Citoplasma, núcleo, mitocondrias,
cloroplastos y cromosomas)
§ Biomoléculas: proteínas,
carbohidratos, lípidos y ácidos
nucleicos.
§ Los virus: importancia para el ser
humano.
27
VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
UN I DAD 2
LA CELULA
¿Las células requieren de energía para

¿Cuánto se del tema? funcionar? ¿De donde la obtienen? ¿Como
la usan?
¿Las células se reproducen?
Según tus conocimientos obtenidos con
¿Por que si o porque no?
anterioridad, ¿cual es la importancia de las
células en tu organismo y en el de todos
1. D ES ARROLLO HI S TÓRI CO D EL
los seres vivos?
CON CEPTO D E CÉLU LA
¿Por qué?
¿Las células se nutren?
La mayoría de las células son tan pequeñas
¿Sabes como lo hacen? Si no lo sabes,
que no podemos distinguirlas a simple vista.
elabora una hipótesis al respecto.
28
BI O MO LECULA S : LO S CO MP UES TO S DE LA VI DA . EL CA SO ESPEC L D E LO S
VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Por ello, en la antigüedad, el hombre no vez habían estado vivas. Hooke fue el
sabia que tanto su propio cuerpo como el primero e n u tiliz a r , el término célula
cuerpo de otros seres vivos (plantas y
animales) OB S ERVACI ON DE S ERES
Estaban formadas por células. Fue hasta el MI CRO S COPI COS ( Lo s tr a b a jo s de
siglo xx, gracias a la invención del Le e u w e n h o e k)
microscopio, cuando empezaron a
observarse células de organismos muy An t o n Va n Le e u w e n h o e k (1632-1723),
diversos. con el u s o del microscopio.
S im p le (de una so la lente) elaborados por
LOS TRAB AJ OS DE H OOKE, el mismo, de s cu brió los glóbulo rojos
LEEW EN HOEK, S CHI OI D EN , S CHW AN Y (células de la sangre) Los espermatozoides
VI RCHOW Diversos protozoarios a los cuales llamo
"animálculos y algunas bacterial inclusive.
El concepto de célula se ha desarrollado Leeuwenhoek fue el primero en observar
progresivamente, gracias a los trabajos de células vivas.
muchos investigadores, tanto de siglos Sin embargo ni Leeuwenhoek, Hooke ni
anteriores como del siglo xx. otros investigadores de su época llegaron a,
El cuadro siguiente resume los trabajos de la conclusión de que los seres vivos están
los principales investigadores anteriores al formados por células.
siglo xx.
Ma t ía s S c h le id e n , Th e o d o r S c h w a n y
ETAPAS HI S TORI CAS D EL D ES ARROLLO R u d o lf Virc h o w establecieron en 1859 que

D EL CON CEP TO D E CELU LA los seres vivos están formados por células; y
que la célula es la unidad fundamental de
los mismos.
Ob s e rv a c ió n d e la s c e ld illa s d e l c o rc h o
( lo s t ra b a jo s d e H o o k e ) Ma t ia s Ja c o b o S c h le id e n (1804-1881),
botánico alemán, observo con el
Ro b e r t Ho o ke (1635-1703), científico microscopio muchas células de diferentes
ingles, observo con el microscopio vegetales y algunas estructuras celulares,
compuesto (que consta de dos le n t e s) un que hoy día conocemos como organelos
fragmento celulares. Por sus estudios concluyo que
De corcho, q u e es la parte exterior de la todas las plantas están 'formadas por

c ort e z a de un árbol, y la describió formada células.
por infinidad de celdillas, parecidas, alas de
un panal. Las llamo ".células", porque en Th e o d o r S c h w a n (1810-1882), zoólogo y
latín, dicha palabra significa "celdillas". En fisiólogo alemán, basándose en sus
realidad lo observado por Hooke, solo eran observaciones llego a la conclusión de, que
los espacios dejados por las células de una todos los animales están formados por
29
VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
células; propuso que la célula es la unidad en 1858 que todas las células se reproducen
básica de los animales y los vegetales. y dan origen a otras semejantes
Ru d o lf V irc h o w (1821-1902), medico

alemán, con base en sus trabajos, establece
para establecer posteriormente la teoría

celular conocida con sus nombres. Dicha
fig .2 .1 p ro g re s o de la te oría ce lu lar teoría se resume diciendo que todos los
a ) ce ld illa s de corc ho o b se rv a da s p or Ro be r t seres vivos están integrados por células y
Ho ok e ,b) m icr oor ga n is m o s o b s e rv a do p or que toda célula procede de otra semejante.
An to n V an Le e u w e n Hoe k ;C) cé lu la s de
p la n ta ob s e r v ad a s p or Ja co bo S ch le id e n La teoría celular de Schleiden, Schwan y
: d )c é lu la s de a n im a le s ob s e rv ad as p or Virchow sentó las bases de la teoría celular
Th e o d or S c h w a n ;e )re pro d u ct or de cé lu las de nuestros días, la cual establece que la
o b se rv a da p o r Ru d o lf V ir cho w . célula es la unidad anatómica, fisiológica y
de origen de los seres vivos. Esto se explica
LA TEORI A CELU LAR D E S CHLEI D EN, a continuación (figura 2.2).
S CH WAN Y VI RCHOW .
Schleiden, Schwan y Virchow efectuaron

por separado sus investigaciones . Sin
embargo, sus descubrimientos sirvieron
30
VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
construcciones con muchas habitaciones.

Ahora bien, igual que una habitación esta
limitada por paredes, tiene puertas y
6 ) . ES TRUCTU RA D E LA CÉLU LA TÍ PI CA ventanas, las células están limitadas por
membranas (paredes) y tienen canales
Imagina que un organismo es como una (puertas, ventanas).
construcción. Las células del organismo En una habitación hay elementos de
serian como las habitaciones. Y así como una mobiliario (como estufa, lavabo, mesas,
construcción puede constar de una sillas, etcétera), cuya forma esta determi-
Sola habitación, existen seres vivos, los nada por su uso. En una célula existen or-
unicelulares formados por una sola célula; ganelos, cuya forma esta determinada por la
hay también seres pluricelulares formados función que les es propia. Estos organelos
por muchas células, al igual que hay también están limitados por membranas.
31
VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Tanto esas membranas como esos organelos típicas. ¿Cuales estructuras coinciden entre
son estructuras celulares. ambos tipos de células? ¿Cuales no?
La figura 2.8 muestra las estructuras
celulares de una célula vegetal y una animal,
FI G.2 .8 A) e s tr uc tu ra típ ica de u n a cé lu la

a n im a l.
32
VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
A d ife re n c ia d e la cé lu la a n im a l s u v a cu la
e s m uy g ra n de y co n s ta de pa re d ce lu lar y
fig 2 .8 b ) e s tru t u ra s típ ica s d e u na cé lu la clor op la s to s .
ve ge tal .
33
VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Ya desde el siglo xvi, Leonardo da Vinci y

1, D ES ARROLLO HI S TÓRI CO D EL Francisco Maurolyco insistía en las ventajas
CON CEPTO D E CÉLU LA de la aplicación de los lentes para el
estudio de pequeños objetos. Mientras
1 .1 ¿ COMO S E D ES CUB RI Ó Y CO N OCI Ó tanto, los fabricantes de anteojos, Za-
A LA CÉLU LA? charias y Francis Janssen descubren, en
1590, cómo combinar lentes convexos en
El descubrimiento de la estructura celular el interior de un tubo, logrando un
esta directamente relacionado con la instrumento óptico para amplificar objetos
invención del microscopio. El origen y los diminutos: el microscopio compuesto.
sucesivos perfeccionamientos del
microscopio son difíciles de precisar, pero Veinte años más tarde, Galileo combinó
su invención ha sido de gran importancia lentes en un tubo de plomo, inventando su
para el avance de la biología. La invención propio microscopio. Renato Descartes, en

del microscopio tuvo sus orígenes 1673, describe un microscopio compuesto
seguramente con el desarrollo de la óptica, por dos lentes: uno (ocular) planocóncavo
rama importante de la ciencia física. y otro (objetivo) biconvexo.
Anastasio Kircher fue, en el siglo XVII, el
34
VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
primero en emplear el microscopio por el aumento en el tamaño de las células
sistemáticamente en el estudio de las y por un incremento en el número de
enfermedades. Su microscopio consistía en ellas. En 1831, Robert Brown descubrió el
lentes combinados, al igual que los mode- núcleo celular en la epidermis de las hojas
los anteriores, en el interior de un tubo. El de las orquídeas. Mas adelante, Johannes
tubo estaba dispuesto horizontalmente y Purkinje, en 1839, descubre que las
podía aproximarse a la preparación por células están en un fluido viscoso, al que
medio de una cremallera simple. llamó protoplasma y lo consideró como la
Robert Hooke modifico el instrumento materia viva de las células.
óptico de A. Kircher. Hooke, en 1665, En 1838, el botánico alemán Mathew
publico un artículo de sus investigaciones Jacob Schleiden dio a conocer los
sobre "la estructura del corcho por medio resultados sobre la constitución celular de
de lentes de aumento". Su trabajo la materia viviente en los vegetales. Estos
consistió en hacer cortes finos de corcho y resultados fueron confirmados y
observarlos al microscopio. A través de los extendidos a los animales por el zoólogo
lentes, si corcho mostraba infinidad de Theodor Schwann, en 1839. Schwann
poros parecidos a las celdas de un panal realizó minuciosas investigaciones de los
de abejas, a los que Hooke denomino tejidos del cuerpo animal y del desarrollo
células. El trabajo de Hooke continúo en de células y, por primera vez, utilizó el
tejidos vegetales haciendo cortes en los término de teoría celular para la
que observó que las celdas o células concepción de que "las células son
estaban llenas de líquidos, pero no llegó a organismos y que tanto los animales como
comprender que estas estructuras estaban las plantas son agregados de estos or-
vivas. ganismos, ordenados de acuerdo con leyes
Simultáneamente, con el definidas".
perfeccionamiento mecánico del micros- Los resultados de Schwann establecieron
copio, fueron progresando las en forma definitiva la teoría celular.
observaciones de seres vivos y de sus Ambos autores plantearon que "la c é lu la
estructuras. Entre los años de 1673 y 1710 es la u n id a d b á s ic a e s tru c t u ra l d e
Anton Van Leewenhoek utilizó lentes t o d o s lo s s e re s v iv o s , t o d o s lo s s e re s
pulidos que daban aumento satisfactorio v iv o s e s t á n f o rm a d o s p o r u n a o m a s
para sus simples observaciones científicas. c é lu la s ". Años después, en 1859, el
Con su microscopio, Leewenhoek describió biólogo alemán Rudolph Virchow
gran diversidad de organismos unicelulares estableció que toda célula proviene de otra
pequeños, y móviles, posiblemente preexistente.
protozoarios y bacterias. La teoría celular reconoce, por lo tanto, a
Dutrochet, en el año de 1824, empleó la célula como la unidad estructural y
técnicas microscópicas adecuadas para la funcional de los seres vivos, y a las
preparación del material biológico. Gracias nuevas células como producto de la
a ello concluyó que los diferentes tejidos división de las células preexistentes. Este
animales y vegetales son en realidad concepto es de importancia central en la
agregados de células de un tipo diferente biología, porque hace énfasis en la
en cada caso, y que el crecimiento resulta uniformidad básica de todos los sistemas
35
VI R US _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
vivos. modo, se obtienen mayores
El conocimiento de las células fue en concentraciones de organelos para su
incremento, y en el año de 1866, R. estudio.
Altman hizo las primeras observaciones de Otra técnica que los biólogos utilizan para
las mitocondrias (organelos celulares el estudio de los compuestos químicos y
productores de energía). Casi veinte años las reacciones en las que participan dentro
después, T. Boveri describió el centríolo de la célula, es la de los marcadores
(estructura presente en la divisi6n celular), radiactivos. Esta técnica incluye el carbono
y en el año de 1898, Camilo Golgi y radiactivo (C14) dentro de una molécula y
Santiago Ramón y Cajal descubrieron el permite hacer su seguimiento.
aparato de Golgi (organelo celular de El ADN fue aislado por primera vez en
almacenamiento y secreción). 1869 por un medico alemán llamado
En el siglo XX se elevó significativamente Friedrich Miescher. La sustancia que
la calidad de las observaciones, a partir del Miescher aisló era blanca, azucarada,
invento del microscopio electrónico de alta ligeramente acida y contenía fósforo. Dado
resolución (1932), con el cual se consiguen que la encontró en el núcleo, la llamo
imágenes mas detalladas de la estructura nucleína. Este nombre luego fue cambiado
de la célula. A partir de 1945, diversas a acido nucleico, y tiempo después en
investigaciones sobre el citoplasma y el acido desoxirribonucleico (ADN). Casi
retículo endoplasmico revelan pequeñas cin c u e n ta anos después, en 1914, otro
granulaciones en forma de vesículas alemán, Robert Feulgen descubrió que el
(ribosomas). En 1950, Christian de Duve y ADN tenía atracción fuerte por el
sus colaboradores determinan la presencia c o lo ra n t e rojo llamado fucsina.
de vesículas digestivas, los lisosomas. Su En 1953, James Watson y Francis Crick
estudio los llevó a describir la función de- describieron la estructura en la doble
tallada de estos organeros celulares. hélice del ADN. Esta investigación fue uno
de los puntos decisivos para entender la
forma en que esta organizada y la manera
Muchos de los detalles en el conocimiento
como funciona la materia viva. En los años
de la estructura y función de la célula se
sesenta, los científicos franceses Francois
deben al rápido avance de la tecnología. El
Jacob y Jacques Monod formularon un
estudio fino de las partes de las células
modelo para explicar la regulación
creció gracias al apoyo de instrumentos y
metabólica y la diferenciación celular. El
aparatos. Con las técnicas de ultra
modelo comprende genes que codifican
centrifugado, que consisten en la rotación
proteínas llamados operones, cuya función
de tubos con triturados celulares para
es iniciar la síntesis de proteínas y otros
apartar los orgánulos de acuerdo con su
genes, conocidos como operadores,
densidad, se han podido separar los
detienen la síntesis.
organelos más densos, por ejemplo, el
A partir de todos estos estudios y de
núcleo, el cual desciende hacia el fondo del
muchos investigadores que han aportado
tubo y, los más ligeros, como las
sus co n o cim ie n t os , la ciencia biológica ha
mitocondrias, ribosomas y membranas,
avanzado en nuevas áreas como la
permanecen en la superficie. De este
biología molecular, la genética, la
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inmunología y la biotecnología. compuestos orgánicos complejos,
incluyendo: trifosfato de adenosina (ATP,
compuesto que almacena gran cantidad
1 .2 CÉLU LAS PRO CARI ON TES de energía en sus enlaces químicos).
Y CÉLU LAS EUCARI ONTES : Oparin describió que los compuestos
ES TRUCTU R A Y FU N CI ÓN complejos podían separarse del
¿ La s c é lu la s s ie m p r e h a n s id o ig u a le s ? ambiente, formando gotas. De tal
manera que estas gotas se mantenían
Para explicar el origen de las primeras por atracción entre las moléculas. A su
células es necesario conocer el origen de la vez, las moléculas del exterior actuaban
vida. El tema no es simple; sin embargo, el como una membrana. A estas gotas
bioquímico ruso Alexander I. Oparin (1924) envueltas con membrana las denominó
y el fisiólogo norteamericano John B. S. coacervados. Los coacervados podían
Haldane (1929) abrieron la línea intercambiar materiales con el medio
experimental sobre el origen de la vida y externo. Otras investigaciones han
de las primeras células. Oparin y Haldane demostrado que este tipo de gotas se
plantearon que la vida se originó por forman de manera común.
procesos químicos en mares primitivos. De Alfonso L. Herrera, científico mexicano,
acuerdo con Oparin, ocurrieron una gran logró formar complejos moleculares a los
cantidad de reacciones químicas entre los que denominó colpoides y sulfobios. Otros
ingredientes de los mares antiguos, donde autores las denominan micro esferas. Un
se formaron moléculas mas grandes a tipo de micro esferas son los lisosomas
partir de unidades mas pequeñas. Durante que "crecen" al absorber más material,
millones de años probablemente se forman yemas, que luego se desprenden,
formaron los aminoácidos y los ácidos dando como resultado gotas separadas.
nucleicos. Al formarse las proteínas En el transcurso de muchos años se ha
pudieron funcionar. Como enzimas. En este pensado que estos compuestos químicos,
caso, la enzima pudo llevar a la formación de manera organizada, dieron origen a las
de muchas moléculas más complejas. primeras formas celulares. Los fósiles de
En los años cincuenta, los científicos estas primeras células se han encontrado
norteamericanos Stanley L. Miller y en diferentes partes del mundo. Los
Harold C. Urey demostraron que los procariontes, como las bacterias, son
compuestos orgánicos pudieron haberse organismos modernos similares, en
sintetizado a partir de gases que existían apariencia, a las células primitivas.
en la Tierra primitiva. En un aparato Los procariontes son células muy
incluyeron los gases de la atmósfera pri- pequeñas (1-10 micras). Están formadas
mitiva, que probablemente contenía por una pared celular que rodea una
amoniaco (NH3) y metano (CH4), o membrana en cuyo interior contiene ADN,
incluso nitrógeno y bióxido de carbono, enzimas y ribosomas (organelos
axial como algo de hidrógeno (H2) y Donde se sintetizan las proteínas. Los
vapor de agua. A esta combinación de procariontes presentan un flagelo simple.
gases pasaban descargas eléctricas. En el Probablemente las primeras bacterias
experimento obtuvieron diferentes aparecieron hace 3 500 millones de años.
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Estos primeros seres vivían en un El incremento de oxígeno (gas altamente
ambiente carente de oxigeno (anaerobio) reactivo, capaz de oxidar los compuestos
y eran incapaces de elaborar su propio ali- de carbono) en la atmósfera tuvo gran
mento ( h e t e r o t ro f o s ) . Las bacterias se efecto sobre muchas bacterias anaerobias
alimentaban de moléculas orgánicas (incapaces de tolerar el oxígeno). Es
formadas de aminoácidos, azucares y probable que la extinción de muchas
pequeños ácidos grasos. Además, esto células primitivas haya sido provocada por
sugiere que las primeras células pudieron el oxigeno. El oxigeno comenzó a
obtener energía comiendo ATP. acumularse en el agua, en el suelo y en la
atmósfera. A pesar de los riesgos que
implicaba este gas, algunas bacterias
Conforme iba creciendo la población de
evolucionaron hacia la respiración aerobia.
bacterias, las fuentes de ATP y alimento se
La maquinaria metabólica de las bacterias
empezaron a agotar. Las células
oxido los compuestos orgánicos. La
desarrollaron mecanismos químicos
respiración aerobia produjo más energía
capaces de producir su propia energía
adicional.
mediante procesos de fermentación. Es
La organización del material genético en
probable también que los procariontes
los procariontes se encuentra en forma de
lograran llevar a cabo el proceso de
una molécula grande y circular de ADN a
fotosíntesis, el cual utiliza el CO2 y libera
la que están débilmente asociadas
02 . Con la evolución de la fotosíntesis, las
diversas proteínas. Esta molécula se de-
bacterias elaboraron su propio alimento
nomina cromosoma. El cromosoma no
(autótrofas). Por un lado se resolvió el
esta contenido dentro de un núcleo
problema de la escasez de alimento, pero
rodeado por una membrana; ocupa una
por otro, las bacterias fotosintéticas li-
región definida en el citoplasma. Los
beraron oxígeno a la atmósfera primitiva.
procariontes carecen de organelos
Probablemente las cianobacterias
celulares; sin embargo, llevan a cabo
(comúnmente llamadas algas azules)
todas las funciones de una célula con su
fueron los primeros organismos que
complejo de enzimas.
generaron oxígeno a través de la
Los procariontes se reproducen por fisión:
fotosíntesis. Las cianobacterias se
división celular directa y simétrica. La
extendieron en la superficie de la Tierra
célula materna produce dos células hijas
construyendo formaciones rocosas y
que sintetizan la pared celular. Algunas
extensos arrecifes. En la actualidad, a las
bacterias se reproducen por gemación. La
cianobacterias las encontramos formando
célula hija crece hasta alcanzar casi el
masas en charcas, estanques, así como en
tamaño de la progenitora y entonces se
las paredes de los baños y en cualquier
separa de ella. Otras bacterias logran
lugar húmedo y con luz. Las cianobacterias
formar una espora interna cuyas paredes
son parecidas a las bacterias anaerobias
envuelven el material genético de la célula
fotosintéticas conocidas como bacterias
materna. Las paredes de la espora la
rojas del azufre (en la fotosíntesis utilizan
protegen de las condiciones adversas del
acido sulfhídrico [H2S] en lugar de agua
ambiente. Las bacterias que así se
[H20]).
reproducen tienen un solo progenitor y
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reciben de el toda su información genética. progenitores. Una bacteria se acerca a
La reproducción con un solo progenitor se otra y se forma un puente delgado por
conoce como asexual. donde se transfiere parte del ADN a la
Las bacterias han desarrollado un otra bacteria. Este proceso se denomina
proceso de recombinación, mediante el conjugación y se reconoce como una
cual la descendencia contiene la especie de reproducción sexual.
información hereditaria de ambos
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1 .3 ORI GEN DE LAS CÉLU LAS morir sus cuerpos se descomponen. Por lo
EU CARI ON TES tanto, la probabilidad de fosilizarse es
baja. El registro microfósil indica que los
Las células eucariontes, generalmente, primeros eucariontes (protozoos
son más grandes que las células primitivos) aparecieron aproximadamente
procariontes (entre 10 a 100 micras). Los hace 1 500 millones de años.
eucariontes presentan células con núcleo, Probablemente su origen es a partir de los
sistemas de membranas y orgánulos muy procariontes.
complejos. Las mitocondrias y plasticlos Se ha propuesto como hipótesis que las
fotosintéticos contienen su propio ADN. células eucarióticas evolucionaron de
A diferencia de los procariontes, la organismos procariontes independientes.
mayoría de los eucariontes pueden ingerir Se cree que los procariontes fotosintéticos
partículas sólidas de gran tamaño ingeridos por células no fotosintéticas de
(fagocitosis) y también gotitas de mayor tamaño fueron los precursores de
proteína u otras sustancias (pinocitosis). los cloroplastos. Esta hipótesis se conoce
En situaciones de escasez de alimento, como enclosimbiosis y fue propuesta por
algunas pueden engrosar sus paredes Lynn Margulis en 1970. Según esta
celulares y resistir condiciones hipótesis las mitocondrias, los cloro-
ambientales extremas. Los eucariontes plastos y el undulipodia (flagelo formado
tienen cromosomas y se reproducen por microtúbulos organizados en pares de
mediante un proceso celular complicado 9 + 1) vivieron en el pasado como
(mitosis). procariontes independientes (figura 2.1).
Las células no presentan partes duras y al
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Las principales bases de esta teoría

consisten en que las mitocondrias y los Fig . 2 .1 Or ig e n de Las cé lu la s e u car io n te s.
cloroplastos tienen dimensiones parecidas
a las bacterias, además que estos Una célula anaeróbica y procariótica rodea
organelos contienen ADN, ARN y una bacteria aeróbica. La bacteria queda
ribosomas, por lo que pueden reproducirse encerrada en un saco de membrana de la
independientemente del núcleo celular y célula depredadora. El "proto-organelo"
sintetizar algunas proteínas bajo el control resultante tiene una membrana doble, una
de sus propios genes, lo que sugiere que del depredador y otra de la presa.
fueron organismos unicelulares
independientes capaces de auto
reproducirse y sintetizar proteínas (figura
2.2).
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Como los leucoplastos que almacenan cuerpos cilíndricos formados de 9

nutrientes o los cloroplastos que microtúbulos que se ubican cerca del
contienen clorofila; otros pigmentos núcleo, participan en la división cedular y
presentes como los carotenos, xantofilas, controlan la actividad y formación de los
etc., que les dan la capacidad de capturar cilios y flagelos. Las vesículas enzimáticos
la energía luminosa, y los compuestos hidroliticas, como los lisosomas y
inorgánicos como el CO2 y el H2O para peroxisomas, son mas abundantes en las
elaborar compuestos orgánicos como la células animales y les sirven para
glucosa y convertirla en energía biológica degradar los compuestos orgánicos de los
para sus funciones. que se alimentan, ya que son
Las características exclusivas de las h e t e ró tr o f o s (figura 2.3).
células animales son los centríolos,
produce maltosa (figura 1.9). El azúcar

maltosa existe en los granos de maíz,
trigo, Cebada, etc., que están en
A partir de los monosacáridos se germinación y se obtiene por rompimiento
construyen los disacáridos. Por ejemplo, de moléculas de almidón. En el comercio
la unión de dos moléculas de glucosa se usa para la fabricación de jarabe de
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maíz. organismo para utilizarla como fuente de
La lactosa es otro disacárido que surge de energía en el trabajo mecánico, químico y
la unión de la galactosa con la glucosa, electroquímico. La glucosa se
Y el disacárido sacarosa se produce con la descompone hasta transformarse en
unión de la glucosa y la fructosa. Los bióxido de carbono y agua, con la
disacáridos son el primer paso para la liberación de energía:
construcción de carbohidratos complejos.
Tres monosacáridos unidos producen un C6H12 06 + 602
trisacárido como la rafinosa. 6H2 0 + 6CO2 + ATP
Los compuestos formados por más de tres Glucosa Oxigeno
unidades generalmente se denominan Agua Bióxido de carbono
polisacáridos, como el almidón, Energía
glucógeno, quitina y celulosa. El almidón
se encuentra en las plantas, por ejemplo: La glucosa también puede fermentar por
papas, arroz, trigo, maíz, etc. El la acción de las enzimas, como la masa de
glucógeno se almacena en el hígado y se la levadura de pan, para producir alcohol y
transforma en glucosa por la acción de las bióxido de carbono:
enzimas. La glucosa es llevada a la
sangre y de ahí circula por todo el
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simples.
Mediante el proceso fotosintético, los car-
bohidratos se sintetizan en las plantas. La
fotosíntesis esta formada por dos fases:
luminosa y oscura. Los carbohidratos se
forman con el bióxido de carbono (CO2)
durante la fase oscura, llamada así porque
no requiere de luz, más la energía
almacenada durante la fase luminosa. Los
animales y otros organismos obtienen su
alimento a partir de los productos de la
fotosíntesis. Durante la respiración, los
La quitina y la celulosa se utilizan como seres que se alimentan de plantas
materiales estructurales. La quitina forma obtienen energía descomponiendo las
la cubierta exterior de insectos y moléculas de glucosa (figura 1.10).
crustáceos como cangrejos y langostas. La
celulosa es el constituyente principal de
las paredes celulares vegetales y de las
fibras de algodón que se utilizan en las
telas para la ropa.
Las vacas y otros rumiantes que se ali-

mentan de vegetales ricos en celulosa
pueden digerirla gracias a unas bacterias
que viven en su aparato digestivo. Estas
bacterias producen una enzima llamada
celulasa capaz de degradar este
polisacárido en moléculas de azúcar
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fig . 1 . 1 0 fo to s ín t e s is y re s p ira ció n . muchos mamíferos les brindan

aislamiento contra las bajas
2 .2 LOS LÍ P I D OS : EN ERGÍ A D E temperaturas.
RES ERVA Y MATERI A P RI MA Las ceras son lípidos hidrofóbicos
D E LAS MEMBRANAS (rechazo al agua) que tienen estructuras
que forman capas protectoras en las
Los lípidos son moléculas orgánicas cuyas
hojas, tallos y frutos de las plantas así
funciones pueden ser de reserva
como en el pelaje y piel de algunos
energética, como material aislante y
animales, formando barreras contra la
estructural. Hay una gran variedad de
pérdida de agua. Las moléculas de grasa
lípidos en las células, pero destacan las
están formadas por cuatro partes: una
grasas, los fosfolípidos y los esteroides.
molécula de glicerol y tres moléculas de
Los lípidos o grasas contienen más
ácidos grasos (figura 1.11).
cantidad de energía en sus enlaces que
Las grasas pueden clasificarse conforme a
los carbohidratos. Algunos tipos de
su nivel de saturación. Por saturación se
lípidos, aparte de servir como medios de
entiende la cantidad de hidrógenos
almacenamiento de energía, recubren y
presentes en la
protegen los órganos internos del cuerpo;
los que se encuentran debajo de la piel de
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Molécula; si la cadena de carbono Entonces puede recibir dos átomos

presenta un número máximo posible de adicionales (dos hidrógenos). Una grasa
átomos de hidrógeno, se dice que esta polinsaturada se saturaría absorbiendo
saturada como las grasas de la carne de tantos pares de hidrógenos como dobles
res, de carnero y de cerdo. enlaces presentes.
Algunas grasas tienen un enlace doble o La razón química de que los lípidos
triple entre los carbonos de su molécula, contengan mas energía que los
debido a esto se les dice insaturadas. La carbohidratos se debe a la diferencia de
mayoría de ellas se encuentran en estado hidrógenos en sus moléculas. El mayor
líquido como los aceites de Las semillas contenido de átomos de hidrógeno en los
de algodón, ajonjolí, cacahuate, oliva, lípidos significa que pueden
girasol, etc., que son utilizadas en la descomponerse en mayor medida. Por
cocina. Cuando los enlaces dobles y consiguiente, pueden proporcionar mas
triples entre los átomos de carbono son energía. Las grasas no sólo producen
muy numerosos, las grasas se clasifican energía cuando se descomponen, sino
como polinsaturadas; las verduras como que también agua. Esto explica el porqué
las acelgas, las espinacas y los berros, algunos animales que hibernan (periodo
son rica, en este tipo de grasas. de menor actividad metabólica de los
El grado de insaturación esta relacionado organismos durante estaciones secas o
con el número de enlaces dobles que frías) almacenan grasas.
ocurren entre los átomos de carbono. El Los f o s f o líp id o s desempeñan papeles
término saturación se relaciona con el estructurales importantes. Al igual que las
hecho de que todos los átomos de grasas, los fosfolípidos están compuestos
carbono presentan, cada uno, cuatro de cadenas de ácidos grasos unidas a un
electrones compartidos con diferentes esqueleto de glicerol. En los fosfolipidos,
átomos de hidrógeno. Por lo tanto, no el tercer carbono de la molécula de
pueden introducirse otros elementos al glicerol tiene un grupo fosfato en lugar de
compuesto, sin que previamente se un ácido graso. Los grupos fosfato están
introduzca otro átomo de carbono. Una cargados negativamente. El extremo de
grasa monoinsaturada posee una cadena fosfato de la molécula de grasa es soluble
de hidrocarbonos con un doble enlace. en agua (extremo hidrófilo), mientras que
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el resto de la mo1écula es insoluble en Los e s t e r o id e s son derivados de un

agua (extremo hidrófobo). Las moléculas hidrocarburo constituido por 4 anillos
de fosfolípidos al estar en contacto con el cíclicos interconectados de átomos de
agua se alinean una al lado de la otra. Los carbono saturados. El colesterol es uno de
extremos hidrófilos están en contacto con los más importantes y abundantes
el agua y los hidrófobos fuera de ella. Los esteroides de los tejidos animales (figura
fosfolipidos tienden a formar esferas en el 1.12).
agua, rodeando con sus extremos El colesterol se encuentra presente en las
hidrófobos, burbujitas de aire hacia el membranas de las células y en las
centro. lipoproteínas del plasma sanguíneo. Es un
En las membranas celulares se forman precursor de otros esteroides como los
dobles capas (bicapas) de lípidos con los ácidos biliares, que favorecen la absorción
extremos hidrófilos hacia el agua (exterior de los lípidos en el intestino, también de
e interior de la célula), y los extremos las hormonas sexuales y hormonas
hidrófobos frente a frente sin tener con- adrenocorticales (de la corteza de los
tacto con el agua. Los, fosfolípidos son riñones).
útiles para el transporte de lípidos en
medios acuosos como la sangre. f ig u ra 1 . 12 m o lé cu las d e c o le s te ro l
LOS LÍ PI D OS : MATERI A P RI MA D E proteínas en suspensión. Las proteínas

LAS MEMB RAN AS generalmente abarcan la bicapa y
sobresalen a uno y otro lado.
La membrana celular de los eucariontes En muchas células la capa externa de
(células con núcleo envuelto en lípidos esta formada por moléculas
membrana) está formada por una doble glicolipídicas (cadenas de carbohidratos
capa de moléculas de fosfolípidos en la cabeza de los fosfolípidos). También
dispuestas con sus extremos hidrofóbicos hay cadenas de carbohidratos unidas a las
apuntando hacia el interior. Las moléculas proteínas (glicoproteína) que sobresalen
de colesterol están dentro de la zona de la membrana (figura 1.13). Se piensa
hidrofóbica de la bicapa, la cual presenta que los carbohidratos tienen un papel en
también numerosas mo1éculas de la adhesion (unión) de las células entre si
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y en el reconocimiento de moléculas como S US FU NCI ON ES

hormonas, anticuerpos y virus.
CARB OHI DRATOS .
2 .3 LAS P ROTEÍ N AS : MOLÉCU LAS D E
U S OS MÚ LTI P LES
También se les conoce como glucidos y
Las proteínas son constituyentes azucares o hidratos de carbono. En su
fundamentales de todas las células y formación intervienen átomos de carbono,
tejidos del cuerpo; son esenciales en las hidrogeno y oxígeno, los dos últimos en la
dietas para la síntesis del tejido corporal, misma proporción que el agua (CH2O)n.
enzimas, hormonas y componentes Se les puede definir como derivados
proteicos. aldehídicos o cetónicos de alcoholes
polivalentes, por 10 que sus grupos
funcionales son a ld e h íd o o c e t o :
P ROPI EDAD ES FI S I COQUÍ MI CO DE

LOS COMP ON ENTES ORGÁNI COS Y
MONOSACÁRIDOS (C6 H12 O6). Son

conocidos también como a z u c a re s
s im p le s , o grupo de las o s a s (aldosas y
Los carbohidratos se originan durante la cetosas), porque sus moléculas contienen
f o t o s ín t e s is , mediante la cual se captura de tres a 10 carbonos. Los de mayor
energía lurninosa solar para convertirla en importancia biológica son los de cinco
energía química, que queda contenida en (pentosas) y seis (hexosas) carbonos
los carbohidratos. Se calcula que cada (Figura 1.26).
año se forman 100,000 millones de El esqueleto de los átomos de carbono de
toneladas de carbohidratos en la Tierra. los monosacáridos es lineal: cada átomo
De acuerdo con su grado de complejidad, de carbono contiene un grupo funcional
los carbohidratos se dividen en o x h id r ilo ( - OH) y solo en uno de sus
monosacáridos, oligosacáridos y átomos el grupo funcional es carbon ilo
polisacáridos. (=C=O).
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Si el grupo carbonilo esta al final de la enlace glucosidito como la s a c a ro s a o

cadena de carbonos, el monosacárido es "azúcar de cana", formada por glucosa y
un derivado de aldehído (aldosa); cuando fructosa, que es muy utilizada en la
el carbonilo no es terminal, el derivado es alimentación humana, y la la c t o s a o
de tipo cetona (cetosa). "azúcar de la leche que se forma con los
Las principales hexosas(C6H12O6) son monosacáridos: glucosa y galactosa.
g lu c o s a , f ru c t o s a y g a la c t o s a .
Las pentosas como la ribosa y la
d e s o x irrib o s a (Figura 1.26c), forman
parte de los acido nucleicos (ribonucleico
y desoxirribonucleico). En general, los
monosacáridos son dulces y solubles en
agua.
OLIGOSACÁRIDOS. Son carbohidratos
que provienen de la unión de algunos
monosacáridos: Se considera en este
grupo a los que tienen de dos a 10 de
estos. Los d is a c á rid o s resultan de la
unión de dos monosacáridos mediante un
agua (Figura 1.27).

La unión o e n la c e g lu c o s id it o entre
dos monosacáridos se realiza con
La s a c a r o s a (C12H27011) procede de la
desprendimiento de una molécula de
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unión de una molécula de glucosa y Los polisacáridos son insolubles en

una de fructosa, con la eliminación de agua, pero algunos como el a lm id ó n ,
una molécula de agua entre ellas. con agua caliente forma una solución
coloidal conocida como "engrudo".
POLASACÁRIDOS. Se forman con la
El almidón es un polimero de la glucosa,
unión de muchos monosacáridos,
formado por largas cadenas de varios
sobre todo glucosas en forma lineal o
cientos de unidades de glucosa. Otros
ramificada. Algunos Llegan a tener
polisacáridos importantes son el glicógeno
varios miles de unidades,
o "almidón animal", la quitina, los
principalmente glucosa, como sucede
mucopolisacáridos y otros mas.
en la celulosa; su peso molecular es
muy elevado.
FUNCION DE LOS CARBOHIDRATOS. Los § La glucosa y la fluctuosa son los

carbohidratos o glucidos son monosacáridos más importantes
fundamentales en el metabolismo utilizados en el proceso
energético de los seres vivos .son el respiratorio
principal “combustible “del que se libera § El almidón y el glugeno son
energía durante la combustión empleados por plantas y animales
respiratoria, además, intervienen en otros respectivamente para almacenar
procesos vitales y en estructura: energía
§ Participación en la formación de § Forman parte de una sustancia
varias estructuras celulares, como tipo gel que lubrica las
las paredes celulares de planta articulaciones óseas.
(celulosa), hongos (quintina); en § Celulosa es un polisacárido de
la membrana celular, etcétera. sostén en los vegetales
§ Forman parte de otros § La quintina forma parte del
componentes importante de la exoesqueleto de los artrópodos y
célula, como los ácidos nucleicos de las paredes celulares de los
(la ribosa y la desoxirribosa hongos.
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§ Los mucopolisácariodos están Se ha observado la presencia de

presentes en cartílagos, huesos y carbohidratos en muchas membranas
tendones. también tiene funciones celulares, sobre todo en glóbulos rojos,
de protección, pues la pero no se conoce con precisión su
deshidratación de las superficies funcion.
donde se encuentran.
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LÍ P I D OS ( GRAS AS ) (glicerina) y tres moléculas de á c id o s ,

g ras os , siendo su formula general:
Son compuestos orgánicos formados CH3 (CH2)nC00H.
básicamente por una molécula de g lic e ro l
electronegatividad; por esta razón son

h id ro f o b ic o s , no son capaces de
Los lípidos forman un grupo heterogéneo asociarse con moléculas de agua.
de compuestos en los seres vivos, porque Las grasas s a p o n if ic a n , lo que consiste
pueden presentar diferentes en el rompimiento de los enlaces entre los
características fisicoquímicas que ácidos grasos y el glicerol, mediante la
dependen mucho de la identidad y adición en caliente de un álcali fuerte,
posición de los ácidos grasos que los sosa (NaOH) o potasa (KOH), con lo que
formen. Su grupo funcional es el se forma una sal sódica o potásica con
carboxilo. propiedades detergentes (jabones):
Se les llama g ra s a s a los lípidos que son El grupo de lípidos mas abundante en los
sólidos a temperatura ambiente, seres vivos es el de los triacilglicéridos,
característicos como reserva animal (por que también se conocen como
ejemplo, el sebo); en general, son grasas triglicéridos; se componen exclusivamente
saturadas. de carbono, hidrógeno y oxígeno.
Las grasas n o s a tu ra d a s tienen puntos Químicamente son esteres del
de fusión mas bajos que las saturadas y propanotriol o glicerina (CH2 OH-CHOH-
casi todas son líquidas a temperatura CH2 OH), con los ácidos grasos, como los
ambiente. Generalmente se llaman ácidos palmítico, esteárico y oleico.
a c e it e s y son comunes en células
vegetales. Los lípidos son depósitos ricos FOSFOGLICÉRIDOS. Su molécula de
en energía potencial. glicerina tiene dos de sus grupos
Las moléculas de grasa son prácticamente alcohólicos eterificados por ácidos grasos
a p o la re s , debido a la ausencia casi y uno por ácido fosfórico.
completa de diferencias de A los fosfoglicéridos también se les conoce
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como f o s f o líp id o s . Poseen una "cola" impermeabilidad y protección.

hidrofóbica formada por las dos cadenas § Los e s f in g o líp id o s son
de ácidos grasos y una "cabeza" hidrofílica componentes estructurales
representada por el ácido fosfórico. abundantes en tejido nervioso
(principalmente en cerebro):
ESFINGOLÍPIDOS. Se forman por una también se hallan en membranas
molécula de ácido graso (esfingosina) y de célula animal y vegetal. Los
una cabeza polar variable. Los más t ria c e lg lic e r id o s (trigliceridos),
importantes son esfingomielinas, además de ser una reserva
cerebrósidos y gangliósidos. alimenticia en los animales,
forman un "abrigo protector" que
ESTEROIDES Y TERPENOS. Son lípidos no los aísla del frío y del calor
saponificables, derivados de bloques excesivo.
constitutivos comunes de cinco átomos de § Intervienen también como
carbono, por lo que son grupos de c o m p on e nte s f u n c io n a le s
compuestos relacionados. importantes, corno en las
En general, los esteroides existen en hormonas (cortisona, hormonas
cantidades escasas, no así los e s t e ro le s , sexuales, etcétera), en los ácidos
que son abundantes en animales, corno el biliares, colesterol, etcétera.
c o le s t e r o l. § Compuestos c a r o t e n o id e s y sus
Los t e rp e n o s se encuentran en los derivados (vitaminas A, E y K), el
"aceites esenciales" de vegetales como el caucho y otros mas.
limón, el mental. El alcanfor, etcétera. De § Las c e ra s se incorporan a las
los terpenos se sintetizan las v it a m in a s estructuras de protección vegetal
lip o s o lu b le s (A, D, E y K). para impermeabilizarlas, o como
la cera de abejas.
FUNCION DE LÍPIDOS. La mayor parte de § Los Lípidos en forma semejante a
los lípidos son componentes estructurales los carbohidratos tienen una doble
muy importantes: función para los seres vivos, como
§ Los fo s fo g lic é r id o s (fosfolípidos) c o m p on e nte s e s t ru c t u ra le s y
intervienen en la estructura de las como re s e rv a e n e rg é t ic a de
membranas dándoles una gran importancia.
funcición de cierta
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P ROTEÍ N AS m o n ó m e ro s de las proteínas). Sus

grupos funcionales son el a m in o y el
Son compuestos formados por carbono, c a rb o x ilo .
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno; pueden AMINOACIDOS. Los aminoácidos naturales
también contener azufre, fósforo y, raras son ácidos orgánicos con una función
veces, algún elemento metálico (calcio, amina en el carbono-x:
yodo, etcétera). Su molécula es gigan-
tesca y muy compleja (macromolecula),
formada a su vez por moléculas mas
sencillas, los aminoácidos (que son los
aminoácidos y de la conformación
dimensional de éstos. La posibilidad de
En la formación de proteínas que se combinaciones entre los aminoácidos es
encuentran en los seres vivos, interviene extraordinaria, algo así como las
un promedio de 20 aminoácidos distintos, posibilidades de formar palabras con 20
por lo que el tipo y las características de letras distintas (Figura 1.28).
las diversas proteínas, depende de la
secuencia especifica de las uniones
peptídicas entre los diferentes
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EI compuesto que resulta de la unión de

dos aminoácidos mediante e n la c e
p e p t íd ic o , se llama dipéptido, como
sucede en el ejemplo siguiente:
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polipeptídicas e n forma de hélice o

plegadas. Esta estructura se
La estructura de las proteínas se suele conserva gracias a la presencia de
describir en relación con la organización puentes de hidrógeno que se
de su molécula, de lo que resultan cuatro establecen entre el oxígeno del
niveles de estructuras (Figura 1.29). grupo carboxilo y el hidrógeno de
§ Es t ru c t u ra p r im a r ia . Esta los grupos amino de cada
formada por una serie de
aminoácidos, unidos por enlaces
peptídico en forma de cadenas,
como sucede en la insulina.
§ Es t ru c t u ra s e c u n d a ria . Se forma
por una serie de cadenas
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tercer residuo de aminoácidos en la elevado peso molecular, Algunas de ellas
cadena. Por otra parte, la estructura tienen molécula gigantesca (como la
plegada se refiere a la acción ovoalbumina). Algunas se disuelven en
intramolecular entre dos cadenas de agua se coagulan y precipitan por la
polipéptidos, hasta formar puentes de acción de ácidos y bases, alcohol,
hidrógeno que actúan estabilizando la temperaturas superiores a 70"C y solu-
reacción. ciones salinas concentradas; esta
precipitación es irreversible.
§ Es t ru c t u ra t e rc ia ria . La De acuerdo con su función, se clasifican
estructura de hélice anterior no en estructurales, reguladoras,
puede presentarse a lo largo de transportadoras, contractiles,
toda la molécula, porque en inmunitarias, protectoras, catalíticas,
algunos puntos se produces etcétera.
inflexiones y cambios de dirección
que hacen que la molécula (que FU N CI ON DE LAS P ROTEÍ NAS . Las
tenía estructura secundaria) forme proteínas e s tru c t u ra le s forman parte de
una serie de "brazos" o pro- estructuras permanentes como piel,
longaciones en el espacio que cartílago, hueso, estructuras celulares
forman la estructura terciaria, la como la membrana, citoplasma, etcétera.
que se mantiene por su formación La deficiencia de proteínas en la
de puentes de hidrógeno, de alimentación causa graves danos en el
puentes de disulfuro (-S-S) y por sistema nervioso y el crecimiento de los
la interacción de las cadenas niños; sus principales características son:
laterales que contienen funciones
de naturaleza ácida y básica. En § Tienen función p r o te c t o ra como
las proteínas de estructura sucede con la colágena y la
terciaria aparecen zonas donde se elastina de algunos tejidos o como
reúnen cadenas laterales de en la queratina de garras, unas y
aminoácidos, que es donde reside pelo, entre otros.
la actividad característica de cada § Las proteínas también tienen un
proteína, que reciben el nombre papel re g u la d o r al formar parte
de lu g a r a c t iv o . de h o rm o n a s , que se sintetizan
§ Es t ru c t u ra c u a t e rn a ria . Se en diversas glándulas, como
forma por la asociación de dos o sucede con la insulina que regula
más cadenas polipeptídicas, que el metabolismo de los
pueden ser iguales o distintas y se carbohidratos en el organismo (se
llaman s u b u n id a d e s . Cada una hablara de hormonas en la unidad
por separado no presenta 4 del tomo II).
actividad biológica, sólo asociadas § Son tr a n s p o rt a d o ra s : por
pueden ser activadas. ejemplo, la hemoglobina que se
combina con los gases de la
P RI NCI P ALES P ROPI EDA D ES D E LAS respiración. También participan en
P ROTEI Í N AS . Son compuestos de procesos de c o a g u la c ió n
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s a n g u ín e a . ejemplo, los estudios de la cadena
§ Son contráctiles, porque participan B de hemoglobina revelan que la
en la contracción muscular, como hemoglobina del gorila solo es
la miosina y la actina. diferente de la humana en un
§ Son inmunitarias, porque aminoácido.
intervienen en la formación de § Existen diferencias entre los
anticuerpos. Recuerda que los individuos de una misma especie
anticuerpos son estructuras que que pueden ser tan marcadas
actúan contra agentes que causan que se presente rechazo de las
daño al organismo, como el caso proteínas de un individuo a otro.
de las bacterias quo producen Esto representa el mayor
enfermedades. problema en injertos, trasplantes
§ Son catalíticas, porque participan y transfusiones sanguíneas.
en las reacciones de los procesos § Los principales alimentos que
vitales como las enzimas que se contienen proteínas son las
verán adelante. carnes, los huevos. La leche y sus
§ Las proteínas son in f o r m a t iv a s , derivados.
porque sus diferencias
estructurales son más marcadas
cuanto mas alejados se
encuentren los individuos en
términos evolutivos; en cambio,
se parecen más en especies
cercanas en evolución; por
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VI TA MI NAS Y S US FU N CI ONES . tienen que tomar la mayor parte de los

alimentos y solo pueden sintetizar
La palabra v it a m in a significa amina algunas; por ejemplo, el hombre
esencial para la vida, aunque no todas sintetiza escasas cantidades de
ellas sean aminas (compuestos químicos vitaminas D y K.
derivados del amoniaco). Estos A pesar de ser indispensables, cuando se
compuestos deben ser ingeridos por los ingieren en exces o son t o x ic a s y
animales junto con sus alimentos. provocan problemas, conocidos en
Las vitaminas ejercen una función general, como h ip e rv it a m in o s is ; por
reguladora en el organismo. A estos ejemplo, el e xce s o de v it a m in a A
compuestos se les descubrió, provoca anorexia (falta de apetito),
precisamente, al detectar los síntomas cefalea, alteraciones del hígado,
que ocasionaba su carencia, cómo en los irritabilidad, pérdida de peso, dolores en
casos de e s c o rb u t o , p e la g ra y los huesos. La h ip e rv it a m in o s is D causa
ra q u it is m o , cuyos síntomas fueron pérdida de peso, calcificación de tejidos
curados mediante la administración de blandos, insuficiencia renal. La
alimentos frescos que contengan h ip e rv it a m in o s is K s e caracteriza por
suficientes vitaminas. provocar anemia y trastornos
Las vitaminas son compuestos de bajo gastrointestinales.
peso moléculas. Muchas están
relacionadas con c o e n z im a s , por lo
Las frutas y verduras son alimentos ricos
que se piensa que es una de las
en vitaminas y minerales. Es
razones por las que al faltar
recomendable ingerirlos en las épocas del
determinadas vitaminas, algunos
año en las que son abundantes, porque
procesos químicos celulares no se
mejoran sus características además de
realizan, se altera el metabolismo y,
ser más económicas (Figura 1.30).
por lo tanto, la salud del organismo.
Las vitaminas se dividen en
Las cantidades de vitaminas requeridas
h id ro s o lu b le s y lip o s o lu b le s . En el
por el organismo son m u y p e q u e ñ a s
siguiente cuadro se presentan las princi-
(generalmente microgramos); ya que
pales vitaminas, indicando en cada una las
no proporcionan energía, sino que solo
funciones fundamentales en las que
actúan en los mecanismos vitales, por
participa
ejemplo los biocatalizadores.
Aunque se requieren en pequeñas
.
cantidades, las vitaminas s on
in d is p e n s a b le s en la dieta humana y,
en general, en todos los seres vivos,
solo que los vegetales son capaces de
sintetizar todas las vitaminas que
requieren, no así los animales, que
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Fig ur a 1 . 3 0
la s fr u ta s y v e rd ura s son rica s en
v ita m in a s y m in e ra le s .
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En forma semejante a las proteínas, los

ÁCI D OS N UCLEI COS ácidos nucleicos son largas cadenas de
unidades, sólo que en este caso se trata
Son componentes celulares en los que de cuatro n u c le ó t id o s distintos, los
radica la clave de la transmisión de las cuales tendrán un lugar preciso en la
características hereditarias. secuencia que forma la cadena del ADN.
Los ácidos nucleicos son el á c id o
d e s o x irrib o n u c le ic o , o AD N , y el a c id o
LA ES TRU CTURA DE LOS ÁCI D OS
rib o n u c le ic o , o ARN .
N U CLEI COS . Los monómeros, o
Son compuestos de elevado peso
n u c le ó t id o s , que forman los ácidos
moléculas y de estructura muy compleja,
nucleicos están formados, a su vez, por
formada por la condensación de cientos o
u n g ru p o f o s f a t o y un azúcar de cinco
miles de unidades menos complicadas
carbonos o p e n t o s a , que se une a una
llamadas n u c le ó t id o s .
b a s e nitrogenada p ú ric a o p irim íd ic a .
Los ácidos nucleicos son sustancias de
El azúcar puede ser de dos tipos; si el
enorme significado para la célula y para la
acido es el desoxirribonucleico o ADN, la
vida misma, porque en el acomodo de sus
pentosa será la d e s o x irrib o s a , pero si
unidades o nucleótidos radica toda la
la pentosa es r ib o s a , el ácido es el
información hereditaria.
ribonucleico (Figura 1.31).
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En los dos ácidos, los nucleótidos se unen

por medio de los grupos fosfato que unen
al carbono número cinco de una pentosa
con el carbono numero tres de la pentosa
siguiente; las bases nitrogenadas se
conectan en el primer carbono del azúcar.
Las bases nitrogenadas puricas son la
a d e n in a y la guanina, y las pirimídicas
son citosina, t im in a y u ra c ilo (Figura
1.32).
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figu ra 1 .3 2 en las diferentes especies, sino incluso en

la s b a s e s n it roge na da s s olo p u e de n a p a re a rs e cada gen ( c ó d ig o g e n é t ic o ) .
co n s u co rre s po n d ie n te e s d e c ir: a d e n in a s c o n
t im in a s y g uan in as con c it os inas ( A -T , G-C ), o
ARN. En el ácido ribonucleico, o ARN,
v ice ve rs a
además de que la pentosa es ribosa, la
base timina (que forma al ADN) es
Sabemos que el principal componente de reemplazada por el uracilo. Por otra
los c r o m o s o m a s es el ADN, que es el parte, la molécula del ARN está formada
acido en el que básicamente radica la por una sola banda de nucleótidos.
información hereditaria. A su vez, cada Se conocen tres tipos de ARN: el r ib o s o -
cromosoma se encuentra integrado por m a l (ARNr), que se encuentra formando
unidades de material hereditario llamadas a los ribosomal, representa
genes. La estructura del ADN fue aproximadamente el 80% del total del
descubierta en 1953 por Watson y Crick ARN celular; el ARN de t ra n s fe re n c ia
en Cambridge Inglaterra. La molécula del (ARNt) representa el 15% del ARN
ADN está formada por dos largas cadenas celular y se localiza en el citoplasma, y el
de nucleótidos colocados en forma de ARN m e n s a je ro (ARNm), se forma en el
espiral paralela: son estructuralmente núcleo bajo las órdenes de ADN y la
independientes presencia de la enzima ARN polimerasa.
Las dos bandas de nucleótidos forman

una doble hélice hacia la derecha,
parecida a una escalera de caracol. Cada
una de esas cadenas o bandas está
integrada por cientos o miles de
nucleótidos. Las dos bases puricas y
pirimidicas que aproximadamente se en-
cuentran en igual cantidad, se enlazan
por débiles puentes de hidrógeno, con lo
que quedan las dos largas cadenas de
nucleótidos (o polinucleótidos) unidas
(simularían los peldaños de la escalera).
La unión entre las bases puricas y piri-
mídicas no se realiza al azar. En el ADN,
la timina solo puede unirse con la
a d e n in a y la g u a n in a con la citosina; es
decir, es una base purica y la otra
pirimídica (son complementarias: A-T, T-
A y G-C, C-G). La secuencia y cantidad de
estas combinaciones es distinta no sólo
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fig u ra 1 . 3 3
e s tru ct ur a d e las ca de n a s de n u c le o t id o s
q u e form a n a l a d n , s e o b se rv a s u u n ió n y
fo rm a c ió n d e la d o b le hé lice q ue s im u la
u n a e s ca le ra d e car aco l
FUNCIONES. Ya no cabe duda de que el

ADN que forma a los genes es el
responsable de la transmisión de las
características hereditarias. Se trata de
moléculas informativas. El ARN
mensajero es el encargado de llevar la
información del núcleo a los ribosomas
que se encuentran en el citoplasma
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célular, donde está el ARN ribosomal. Los aminoácidos (recuerda que

rib o s o m a s son los organoides celulares son las unidades que forman
donde se fabrican las proteínas. las proteínas)
Que se encuentran en el
SINTESIS DE PROTEINAS. La síntesis citoplasma y los tr a n s f ie re a
de proteínas se realiza por los ribosomas, donde cada
t ra s c rip c ió n , es decir, se hace aminoácido es colocado en el
transferencia o copia de la lugar que le corresponde.
información genética (u órdenes) del • Los aminoácidos son
ADN al ARN. "ensamblados" por el ARNr
para formar cadenas de
• La trascripción que pasa del
aminoácidos llamados
ADN al ARN se hace por
p o lip é p t id o s , que a su vez
fragmentos, t e rn a s o
formaran a las p ro te ín a s .
tripletas; después de muchas
Por un tiempo fue difícil conocer con
investigaciones se encontró
precisión el mecanismo de codificación de
que la síntesis de proteínas se
los aminoácidos, ya que si solo son cuatro
Lleva a cabo por medio de
bases nitrogenadas y 20 aminoácidos, no
ternas de las bases
lograba precisarse la forma como se
nitrogenadas de nucleótidos.
organizaban éstas. Después de muchas
Cada terna representa a una
experiencias se encontró la clave de su
unidad del mensaje, que
funcionamiento: el ARN utiliza t re s b a s e s
determina a un a m in o á c id o .
o t r ip le t e p a r a c a d a a m in o á c id o , con lo
• La información necesaria para
que resultan 64 combinaciones de bases
la construcción de una
nitrogenadas, es decir, 64 tripletes
proteína pasa del ADN al
llamadas c o d o n e s (Figura 1.34).
ARNm.
• El ARNt localiza a los
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Fig ur a 1 . 3 4
Có d ig o g e né t ico pa ra la s ín te s is de lo s 2 0
a m inoá c ido s q u e in t e g ra n la s p ro t e ína s .
Fig u ra 1 . 3 5
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Pr oce s o s de s ín te s is de pr o te ína s e n lo s la s e s p e c ie s d e s e re s v iv o s que existen

ribo s o m a s , e fe c tua do p or e l AR N b a jo la s en nuestro planeta.
“o rde ne s ”· d e l ADN.
Basta con que se repitan o cambien de
lugar "las letras" (nucleótidos) para que
El ARN (la banda de polinucleotidos) la interpretación, sea diferente.
sale por los poros de la membrana Utilicemos cualquier ejemplo, ¿cuantos
nuclear al citoplasma. Recordemos mensajes diferentes pueden darnos las

que existen tres tipos de ARN: cuatro letras de ROSA?:
§ El ARN m e n s a je ro (ARNm) lleva
la secuencia en la que deberán
ROS A
colocarse los aminoácidos, porque
es el codigo genético que se copió RA S O, ORAS , AROS , S ARO, S ORA ,
del ADN sin ningún cambio. Este RROS A, ROS AA, e tc é te r a .
proceso se llama tra s c rip c ió n

Cualquier "error" o cambio del código
(Figura 1.35).
§ El ARN mensajero, una vez que ha genético recibe el nombre de m u t a c ió n .
salido del núcleo y está en el Mediante la duplicación del ADN se
citoplasma, se une a un rib o s o m a perpetua la información hereditaria de
formado por ARN rib o s o m a l cada una de las especies, ya que, como
(ARNr), que es el lugar donde se vimos, se producen copias idénticas de
s in t e t iz a n las proteínas, este por lo que, de la información

genética que reside en el orden de los
uniéndose a los aminoácidos.
§ El ARN de t ra n s f e re n c ia nucleótidos (código g e n é t ic o )
( ARN t) "reconoce" y transfiere dependerán no solo la formación de pro-

teínas especificas, sino el resto de las
los aminoácidos del citoplasma
características de cada célula o individuo.
a los ribosomas. Estos
proceden de las proteínas de
EL ADN Y LA DUPLICACION. La
plantas y animales utilizados
duplicación del ADN también se le
como alimento.
conoce con el nombre de replicación, que
básicamente consiste en una autocopia
EL CODIGO GENÉTICO. Es prácticamente
(Figura 1.36).
una clave mediante la cual se rigen las
combinaciones de los cuatro diferentes
§ Cuando el ADN va a duplicarse, las
nucleótidos, como si se tratara de un
bandas espirales que simulan los
lenguaje genético que con solo "cuatro le-
pasamanos de la supuesta
tras" (nucleótidos) formara todas las
escalera de caracol se estiran.
"palabras" del mensaje hereditario, el cual
e s d if e re n t e e n t o d a s y c a d a u n a d e
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proceso, resultaran cuatro bandas.

Fig ur a 1 . 3 6 § Cada c ro m a t id a o cromosoma
Du p lica ción d e l ADN. hijo, tendrá en su ADN una banda
vieja y la otra nueva
Existe una h o m e o s ta s is g e n é t ic a (un

orden) que Le r n e r , en 1954, definió
§ Posteriormente, se abren poco a
como: "La propiedad de la población de
poco en forma parecida a una A.
equilibrar su composición genética y
§ Recuerda que existen cuatro
resistir los cambios súbitos."
diferentes tipos de nucleótidos,
Como hemos visto, en los individuos de
dependiendo de la base nitroge-
reproducción sexual existe mayor
nada que contengan. Cada banda
variabilidad genética, en la que participan
del ADN sirve como molde para los
la r e c o m b in a c ió n d e g e n e s que se da
nucleótidos que la forman se unan
en el entrecruzarniento cromosómico de
de acuerdo con su base
la meiosis, así como la m e z c la de
nitrogenada a los nuevos
c a ra c t e r ís t ic a s de origen paterno y
nucleótidos que les correspondan,
materno, que portan los gametos y que
lo que también dependerá de las
se fusionan mediante la fecundación.
bases de estos, es decir, que solo
podrán unirse a d e n in a s (A) con
En relación con el primero de estos
t im in a s (T) y g u a n in a s (G) con
mecanismos, es conveniente mencionar a
c it o s in a ( C) . Al final de este
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los g enes lig a d o s de diferentes Como se menciono, los cambios en el

características, que durante la código genético, con excepción de los
recombinacion genética entre los debidos a la precombinación genética, se
cromosomas homologos pueden consideran mutaciones, que pueden
intercambiar de sitio, lo que da origen a presentarse a nivel genético o
nuevas combinaciones genéticas que cromosomico. Las m u ta c io n e s son otro
aumentan la variabilidad genética. de los procesos importantes que
a u m e n t a n la v a ria b ilid a d g e n é t ic a y,
La v a r ia b ilid a d g e n é t ic a representa en por ende, contribuyen en forma
los individuos o en las especies mayores importante a la e v o lu c ió n b io ló g ic a .
oportunidades de cambios que les En general. Los cambios en el proceso
permiten a d a p t a rs e por si mismos (sin evolutivo casi siempre son g ra d u a le s ,
que opere la selección natural); por tanto, tanto en el nivel orgánico como en las
las poblaciones con mayor variabilidad moléculas.
genética podrán conservar por mas
tiempo su estabilidad u h o m e o s t a s is
g e n é t ic o .
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EN ZI MAS Y S U S FU NCI ON ES equilibrio de todas v cada una de las

reacciones de las funciones que integran
Las enzimas son proteínas que regulan el el metabolismo de los organismos, razón
curso de los procesos o de las funciones por la que también se les da el nombre
vitales (como fosíntesis, respiración, de b io c a t a liz a d o re s , que son
digestión), así como las funciones de los sintetizadas por el propio organismo.
órganos. La sustancia transformada por la enzima
Actúan como re g u la d o r e s o se llama, s u s t ra t o , y la molécula
c a t a liz a d o r e s , sin quedar involucradas modificada del sustrato recibe el nombre
definitivamente. La catálisis es la de p ro d u c t o ; sus reacciones son
aceleración (regulación) de las reacciones re v e rs ib le s .
sin aumentar la temperatura. Las enzimas son e s p e c íf ic a s , es decir,
Como dijimos, las enzimas no quedan solo actúan sobre un determinado
involucradas como parte de las sustrato: por ejemplo, las enzimas que
reacciones. La a c c ió n q u ím ic a la actúan en el proceso de la respiración no
provocan s im p le m e n te p o r p re s e n c ia ; pueden hacerlo como enzimas digestivas.
por tanto, prácticamente no se gastan y
solo se requieren en pequeñas cantidades
que se re c u p e ra n .
Las enzimas in f lu y e n s o b re la
v e lo c id a d con la que se alcanza el
71
EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
B LOQU E I I
FUN CI ON ES
CELU LARES :
MI TOS I S , MEI OS I S ,
RES P I RA CI ÓN Y
FOTOS Í N TES I S
EL CI TOP LAS MA
El citoplasma es el material básico de la organelos mediante los
célula. Se encuentra entre la membrana cuales respira la célula.
celular y el núcleo. Es de consistencia

acuosa y esta formado principalmente por Están formadas por una doble membrana
proteínas. En el se encuentran organelos llamada membrana mitocondrial, dividida
celulares como el retículo endoplásmico, en dos secciones: la interna, con pliegues,
Los ribosomas, el aparato de Golgi y las llamados cre s ta s m ito co n dr ia le s , que se
mitocondrias. observan como pequeños

compartimientos; la externa, que
envuelve a la mitocondria y funciona en
LAS MI TOCOND RI AS Y LA forma semejante a la membrana celular.

RES PI RACI ON CELU LAR La forma plegada de las crestas
incrementa la superficie de contacto para
Las células necesitan energía para realizar que ocurran las reacciones bioquímicas
sus funciones. Para obtenerla, las células (figura 2.23.).
respiran y lo hacen mediante sus
mitocondrias.
Las mitocondrias son los
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EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
RES PI RACI ÓN CELU LAR de carbono. Sin embargo, en un sentido

más preciso "respirar" significa que un
organismo libera la energía contenida en
Cuando se habla de la respiración de un sus alimentos a fin de aprovecharla para
organismo, se habla del intercambio en el

que se toma oxígeno y se elimina dióxido
desecho. La respiración, en este sentido

más preciso, se efectúa en las células.
poder realizar todas sus funciones. En La respiración ce lu lar es la función
ese proceso, el organismo utiliza mediante la cual la energía almacenada en
oxígeno para "quemar" agua, así como los alimentos se transforma en energía útil
las sustancias alimenticias de las cuales para que un organismo realice todas sus
liberara la energía y produce agua, así funciones.
como dióxido de carbono como
73
EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Liberación de dióxido de carbono y vapor

Fig ur a 2 . 2 4 , r e s p ira c ió n ce lu la r de agua
Propósito: observar la producción de
La respiración celular se realiza cuando la dióxido de carbono por parte de los seres
célula combina alimento con oxígeno; vivos.
mediante esta combinación, la célula
produce adenosín trifosíl (ATP), agua y MATERI AL:
dióxido de carbono (figura 2.24.).
El ATP es una sustancia almacenadora de § recipiente con agua de cal
energía; la energía qua disponible en la § popote
célula para cuando ésta la necesite. El § pedazo de cristal
agua permanece en célula, que expulsa el § termómetro
dióxido de carbono.
El principal nutrimento utilizado por la P ROCED I MI EN TO:
célula como "combustible" es glucosa, que a) Introduce el popote en el
la célula obtiene de los carbohidratos que agua de cal.
entran en ella. También puede usar como b) Sopla fuertemente por el
"combustible" las proteínas y los lípidos, extremo libre del popote.
pero en menor medida, y solo al escasear c) Saca el popote y observa lo
la glucosa. que sucede en el agua de cal.
La respiración celular ocurre en la § ¿Qué cambios observas? Escribelo
mitocondria. Ahí la glucosa y el oxigeno se en tu cuaderno
transforman en ATP mas dióxido de Ch) Sopla con fuerza en el pedazo
carbono y agua después de un proceso de cristal.
mas complejo llamado Ciclo de Krebs o de § ¿Que se forma en é1?
los ácidos tricarboxílicos. d) Sopla con fuerza el bulbo del
Todas las células de los organismos termómetro.
respiran, pues mediante esta función § Lo que pasa con el nivel de
pueden disponer de la energía química mercurio del termómetro
que se almacena en los alimentos.
Los organismos, tanto autótrofos como REFLEXI ON :
heterótrofos, eliminan dióxido carbono y
En equipos respondan la siguiente
vapor de agua mediante la respiración.
pregunta:
Compruébalo con la siguiente actividad.
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• ¿En qué parte de nuestro cuerpo en cuanto al tipo de sustancias que

se forman el dióxido de carbono intervienen es la fotosíntesis.
y el vapor de agua? La fotosíntesis no es específica de la célula
Expongan sus respuestas ante el grupo y vegetal ya que se realiza también en las
obtengan conclusiones. algas y en las cianobacterias.
El enturbiamiento del agua de cal indica

que hubo dióxido de carbono, pues con la LOS CLOR OP LAS TOS Y LA
cal, este forma una sustancia blanquecina FOTOS Í N TES I S
llamada carbonato de calcio.

Se comprueba que el aire espirado tuvo Cloro p la s to s . Además de todos los
gran proporción de vapor de agua y organelos comunes a todas las células,
temperatura mas elevada que la del aíre solo la mayoría de los vegetales poseen
inspirado porque el pedazo de cristal se cloroplastos. En su interior, los
cubrió de vaho (vapor de agua) y subió el cloroplastos tienen membranas con forma
nivel del mercurio. de disco, llamadas tilacoides, apiladas

unas sobre otras. En ella se concentra una
sustancia de color verde llamada clorofila,
Los productos de la repiración son la
capaz de aprovechar la energía de los
energía liberada, el dióxido de carbono y
rayos luminosos necesaria para realizarse
el vapor de agua, la energía permanente
en ellos la fotosíntesis. A través de este
dentro de las células, en el ATP, el dióxido
proceso la planta elabora su alimento y
de carbono y el vapor de agua son
libera oxígeno (figura 2.25.)
expulsados de la célula.
Un proceso similar a la respiración celular
75
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Los cloroplastos son importantes para la procesos biológicos. La fo to s ín te s is

planta misma, porque mediante, su consiste en que las plantar captan la
función ésta obtiene y acumula energía energía luminosa proveniente del Sol y la
indispensable para la nutrición de sus transforman en energía química, es decir,
células. La n u t r ic ió n c e lu la r comprende en energía que se almacena en la
la entrada de sustancias a la célula y la molécula de glucosa. Las plantas elaboran
transformación de ellas en otro tipo de la glucosa con el dióxido de carbono, el
sustancias que la célula pueda; agua y la energía de la luz solar.
aprovechar para formar sus componentes
o para obtener energía. La energía que captan las plantar es la
La nutrición celular puede ser de dos que usaran los demás organismos que
tipos. El primero es la nutrición a u t ó t r o fa , se alimentan de ellas o de sus restos.
que se llama así porque las células son La producción de glucosa, que es un
capaces de elaborar su propio alimento azúcar, es importante porque se trata de
mediante la fotosíntesis. Otro tipo de una sustancia con la cual después, por
nutrición autótrofa es la q u im io s ín t e s is , procesos muy complicados, la planta
proceso llevado a cabo por algunos tipos puede elaborar otro tipo de glucidos
de bacterias. Este proceso consiste en que (como la celulosa y el almidón).
estos microorganismos elaboran sus Otro hecho importante que ocurre en la
alimentos usando la energía que extraen fotosíntesis es la liberación de oxígeno.
de moléculas como el acido sulfhídrico. Éste se libera porque las moléculas del
El segundo tipo de nutrición es la agua se "rompen". Como recordaras, las
h e t e ró tro fa: la llevan a cabo las células moléculas del agua se componen de
que no hacen la fotosíntesis y requieren oxígeno e hidrógeno; cuando se "rompen",
tomar ya elaborado el alimento. Los la planta utiliza el hidrógeno para
nutrimentos de los vegetales son transportar energía, y el oxígeno se libera
diferentes de los nutrimentos de los a la atmósfera.
animales. El vegetal requiere tomar del

medio sale minerales, dióxido de carbono Muchos seres vivos utilizan el oxígeno
y agua; el animal necesita ingerir para respirar.
alimentos (materia orgánica) Y agua. Los En resumen, ocurren tres sucesos
vegetales son autótrofos, porque hacen la importantes en la fotosíntesis:
fotosíntesis, por medio de la cual • Se capta la energía del Sol.
transforman el dióxido de carbono y el • Se elabora glucosa.
agua en sustancias alimenticias. La

fotosíntesis y la quimiosíntesis posibilitan Se libera oxígeno.
que los seres vivos tengan las sustancias y

la energía necesaria para realizar los
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LA FOTOS Í NTES I S Y LA R ES PI RACI ÓN
fig u ra 2 . 2 6 , pro ce so s d e la fo t o s ín te s is . CELU LAR S ON P ROCES OS I NVERS OS
La fotosíntesis es la función a
través de la cual las plantas Todas las células de las plantas, y de
elaboran glucosa y liberan todos los demás seres vivos efectúan la
oxígeno, para ello necesitan luz respiración celular para tener energía (en
solar, dióxido de carbono y agua. forma de ATP) a fin de realizar sus

funciones. Pero sólo las plantas, las algas
y ciertos tipos de bacterias son capaces de
Como habrás notado, la respiración celular
realizar la fotosíntesis. Por esta razón,
es inversa a la fotosíntesis.
importantísimo cuidarlas y protegerlas:
En la fotosíntesis, la luz solar es captada y
¡ellas proporcionan energía todos los seres
transferida a la glucosa. En la respiración
vivos!
celular, la molécula de glucosa se
descompone y transfiere su energía al
P ROB LEMAS Y ACTI VI D AD ES
ATP, sustancia que después utilizarán las
células.
A. formación de grupos de aprendizaje
cooperativo
Influencia de la luz en el crecimiento de
las plantas
Propósito
Observar la importancia de la luz para el
desarrollo de la fotosíntesis.
Ma t e ria l:
Cuatro plantas pequeñas, de la misma

especie y del mismo tamaño, cada una en
maceta del mismo tamaño y con el mismo
tipo de suelo; cuatro focos de 20, 40, 60 y
100 watts; cuatro portalámparas; cuatro
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EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
cajas grandes donde quepan las plantas, Expongan sus respuestas ante el grupo,
una regla o cinta métrica. discútanlas y obtengan conclusiones
generales.
a) Rotulen las plantas con las tetras

D I S CUS I ÓN A N I VEL D E G RU P O.
A, B, C, D. Colóquenlas dentro de
las cajas, y en un cuarto donde no ¿La fotosíntesis y la respiración celular son
entre la luz del día. procesos inversos o complementarios? ¿En

qué se basan para afirmarlo? Expongan
b) Sobre cada una de las plantas sus respuestas ante el grupo,
ubiquen uno de los focos, a 40 cm arguméntenlas y entre todos, obtengan
de altura. conclusiones comunes.
ELA B ORACI ÓN DE MA PAS

c) Dejen prendidos los focos las 24
CON CEPTUALES ,
horas del dia, durante una
semana. Observen a las plantas Elabora un mapa conceptual, de la
todos los días, midan su altura en respiración celular y otro de la fotosíntesis.
centímetros y registren cualquier Expongan sus mapas ante el grupo;

cambio que noten en ellos. explíquenlos.
Riéguenlas cada tercer día.
EN EQUI P OS DI S CU TAN LAS
RELACI ON DE I D EAS DE LOS
P REGU NTAS S I GUI ENTES :
S I MB OLOS .
• ¿Qué sucedió con las plantas?

• ¿Cómo explican esos resultados? Un símbolo es una imagen generalmente
sencilla, que representa una o varias ideas.
• ¿Qué relación tienen los resultados Algunos simbolos que tu conoces son los
con el fenómeno fotosintético? ¿Por de no fumar, el de la Cruz Roja, y el de "te
que? amo".
En una cartulina elabora un símbolo que
• ¿Por qué al iniciar el experimento represente a la respiración celular y otro
las plantas debían tener el mismo que represente la fotosíntesis.
tamaño? Expónganlos ante el grupo y expliquen por

qué los hicieron así.
¿Qué habría ocurrido si no hubiera

sido así? LOS CLOROP LAS TOS Y LA
FOTOS Í N TES I S
§ Diseñen un experimento en el que

¿Co m o ca p t ur an la s cé lu la s v e ge ta le s la
se compare la luz solar con la luz
e n e rg ía lu m ino s a y com o la t ra n s for m a n
de focos de distintas intensidades,
e n e n e r g ía q u ím ic a?
en relación con el crecimiento de
Los cloroplastos se hallan presentes en
las plantas.
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las células vegetales, son de forma nismos a u t o tro f o s producen moléculas

ovoide y están integrados por una alimenticias ricas en energía (como la
membrana de doble capa y una matriz glucosa: C6H1206), a partir de
homogénea llamada estroma, en la que compuestos simples como el bióxido de
se encuentran las pilas de grana que carbono (CO2) y el agua (H20),
contienen clorofila y caroteno idees. Los capturando la energía luminosa.
grana están conectados unos con otros
por medio de membranas, la función de 6CO2 + 6H20 + Luz -- C6H12 O6 +
los cloroplastos es la fotosíntesis (figura 602
2.18).
La fotosíntesis es el proceso mediante el
cual las plantas verdes y otros orga-
fig . 2 . 1 8 clor o p la s to , or ga n e lo de la s En la fase luminosa, los fotones

cé lu la s v e ge ta le s. capturados por la clorofila proporcionan
energía para dividir dos moléculas de
agua (H2 0) en una molécula de oxigeno
(02), cuatro protones (H+) y cuatro
La fotosíntesis consta de una serie de
-
electrones (e ). Simultáneamente, los
complejas vías metabólicas que pueden
-
cuatro e y dos H• convierten dos
resumirse en una secuencia de reacciones
moléculas de NADP+ (oxidada) a su
dependientes de la luz (fase luminosa),
forma reducida NADPH.
donde se produce NADPH (nicotinamida
Otra parte de energía luminosa ayuda a
adenin nucleótidofosfato) y ATP, los
agregar fosfato inorgánico P al difosfato
cuales sirven mas tarde para reducir al
de adenosina ADP + P, para formar una
bióxido de carbono (C02) en carbohidratos
molécula que almacena energía ATP
en la fase oscura.
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(trifosfato de adenosina o adenosin

trifosfato).
En la fase oscura (llamada así porque no
requiere luz), la energía almacenada en el
ATP y en el NADPH se extrae para
convertir al bióxido de carbono y a los
hidrógenos en glucosa durante el ciclo de
Calvin. La mitad de hidrógenos y todos
los electrones que se requieren se
obtienen a partir del NADPH y los
hidrógenos restantes se obtienen del agua
(figura 2.19).
fig. 2.19
La fotosíntesis. El esquema ilustra las dos
fases: luminosa y oscura. A la izquierda,
las reacciones dependientes de lu z
muestran la forma en que se utiliza el
agua y la manera en que se forma el
oxígeno, el ATP y los hidrógenos. El ATP y
los hidrógenos son utilizados en las
reacciones que no requieren de luz,
conocidas como fase oscura.
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EL N Ú CLEO Y LA DI VI S I ÓN CELU LA R cleo es la de un centro de control desde el

que se envían las instrucciones para el
Las células animales generalmente tienen funcionamiento adecuado de la célula. Las
un núcleo esférico, con un diámetro entre células, como los organismos, tienen un
4 y 6 micrómetros. En las células ve- periodo de vida llamado c ic lo c e lu la r ,
getales el tamaño es similar al de algunas que es tempo transcurrido desde que se
células animales, pero la forma es más forma una célula hasta que se divide,
irregular, pues la presión que ejercen las dando lugar a dos nuevas células. Este
vacuolas tiende a deformarlo. El medio periodo comprende dos etapas muy
interno del núcleo se llama n u c le o p la s m a distintas (fig. 2.29).
y en él se observa el nucleolo (fig. 2.28).
El núcleo contiene la mayoría del ácido
desoxirribonucleico (ADN) celular, que no
esta libre, sino que se encuentra como
cromatina que no es visible al microscopio
óptico, en el cual puede distinguirse sólo
como masa tenida con colorantes básicos
cuando la célula no esta en división.
Además del ADN, el núcleo contiene gran
numero de proteínas, las h is t o n a s y n o
h is t o n a s , que forman parte de la
cromatina, y otras proteínas y enzimas
para las principales funciones que se
realizan en su interior: re p lic a c ió n y
t ra n s c rip c ió n .
Finalmente, el núcleo contiene una
cantidad variable de ácido ribonucleico
(ARN), pues la transcripción tiene lugar en
su interior; en los núcleos con mucha
actividad siempre hay ARN en movimiento
hacia el citoplasma.
¿ Có m o t ra n s m it e n la s c é lu la s su
in f o r m a c ió n g e n é t ic a de un a ge
n e r a c ió n a o tr a ? Para entenderlo, es
preciso recordar que en algún mo
mento de su vida las células duplican su
material hereditario, el ADN. En
este ácido, se encuentran las instrucciones
genéticas a partir de las cuales
se dirige la sintesis de proteínas División y separación de cromosomas.
específicas. Por tanto, la función del nu-
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2.29 en el ciclo celular .las frases de encuentra en G1 .

crecimiento de la interfase alternan con En el transcurso de la interfase, la
las fases de división, que incluye la síntesis de ARN y de proteínas se produce
citosíntesisi. más o menos a un ritmo constante.
CROMOS OMAS
§ Interfase o etapa de crecimiento
celular, esta comprende el tiempo Los cromosomas son las estructuras de la
que transcurre entre una y otra célula que contienen la información
división sucesiva. genética. Un cromosoma puede ser
considerado como un componente
§ División celular o etapa en la cual nuclear dotado de organización individual
a partir de una célula inicial se y funciones especiales (fig. 2.30).
forman las dos nuevas células Esta información genética esta en forma
hijas. de ADN; es capaz de autoduplicarse y de
mantener sus propiedades morfológicas y
fisiológicas a lo largo de divisiones
Durante la interfase, la duplicación del celulares sucesivas. En las células
ADN solo tiene lugar en un periodo procarióticas, los cromosomas están
limitado denominado fase S (sintesis del formados por largas cadenas circulares
ADN). Debido a esto, la interfase se de ADN (fig. 2.31). En las células
subdivide e n tre s f a s e s : eucarióticas los cromosomas se forman
Fa s e G 1 (del ingles gap, que significa por tiras de diferentes longitudes de ADN
"espacio vacio" o " separación") inicia (fig. 2.32).
después del periodo de división celular; Todos los organismos tienen un número
es una etapa de crecimiento general y de definido de cromosomas; por ejemplo, las
duplicación de los organelos células humanas tienen 46, el perro tiene
citoplasmáticos. 78 y el caballo 66. Los cromosomas
Fase S (síntesis de ADN) o segunda etapa contienen la información genética que
es un periodo de síntesis, no solo del controla la actividad celular, como el
ADN, sino también de las proteínas que crecimiento y la división celular. Además,
forman parte de la cromatina, las están formados de un material Llamado
histonas y no histonas, que se unen c r o m a t in a , constituido de ADN y
rápidamente con el material genético proteínas. La función de estas proteínas es
recien sintetizado. la de plegar la molécula de ADN para que
Fase G2 es un periodo de preparación pueda estar dentro del núcleo. Esto es
para que la célula entre en la división muy importante, pues la doble hélice que
celular; en esta fase la célula contiene forman los cromosomas es mucho más
doble cantidad de ADN que cuando se larga que el cromosoma mismo.
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polinucleadas. En otras células es

posible que se replique varias veces el
Los cromosomas están formados por dos
ADN, sin división de la célula, por lo que la
cromátidas o partes idénticas que
célula que resulta tiene el material
comúnmente se llaman cromátidas
genético aumentado varias veces, se
hermanas. Cada par de ellas esta unido
denominan poliploides.
en un área Llamada c e n t ró n , que
En el año 1800, los biólogos definieron
generalmente está localizado en el centro
cuatro fases de la mitosis:
del cromosoma.
E P ro fa s e . Durante esta fase, los
cromosomas se condensan en el núcleo.
MI TOS I S
Las cromatidas hermanas de los
cromosomas condensados son visibles
La m it o s is o fa s e M del ciclo celular es
bajo el microscopio compuesto. Los
el proceso continuo que replica los
centríolos, dos pequeñas estructuras
cromosomas y forma dos nuevos núcleos.
localizadas en el citoplasma cerca de la
En esta, persiste e1 número original de
envoltura nuclear, se separan y adquieren
cromosomas durante las divisiones
posiciones opuestas a cada lado del
nucleares sucesivas. Por tanto, las células
núcleo; además, son estructuras que
somáticas se dividen por medio de la
contienen tubulina, proteína que empieza
mitosis y todas contienen un doble juego
a formar los llamados microtúbulos que
de cromosomas al que se conoce como
constituyen una estructura librosa llamada
diploide ( 2 n ) . La mitosis puede durar
h u s o m it ó t ic o .
unos pocos minutos o incluso días
Hay que recordar que las células
empieza después de la interfase y termina
vegetales no tienen centriolos, pero
antes de la citocinesis.
pueden formar un hueso de estructura
En ciertas células, la mitosis presenta
casi idéntica al de las células animales.
algunas anomalías. A veces pueden ocurrir
Al final de la profase hueso mitótico se
varias divisiones sucesivas del núcleo sin
estrecha hacia los polos de la célula. La
citocinesis, originan
envoltura nuclear y el nucleolo se rompen
do células con muchos núcleos o
en pequeños fragmentos y después
desaparecen. Una parte de cada
86
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centrómero del cromosoma se une a las 2.33)

fibras del huso mitótico y las fibras
empiezan a mover a las cromátidas
hermanas hacia el centro de la célula (fig
87
EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Me ta f a s e . Los cromosomas son cromosomas, que se desenrollan para

empujados hacia el centro de la célula, formar una masa de cromatina. Al final
donde se alinean. Los microtúbulos de la telofase, el huso mitótico se ha
conectan al centrómero de cada desbaratado.
cromosoma con los polos del huso y
debido al arreglo que presentan en forma La citocinesis o división citoplasmica
de estrella se llaman a s t e rs . Al final de la empieza durante la telofase, mientras se
metafase, cada cromosoma esta alineado forma el nuevo núcleo. En las células
a igual distancia de los extremos de la animales, la membrana celular en el
célula. centro de la célula madre se invagina para
formar una división justo a la mitad.
An a f a s e . En ésta, los centrómeros se Cuando esto ocurre se forman dos células
separan, las fibras del huso mitótico idénticas a la célula progenitora con su
jalan a los cromosomas hacia los polos membrana celular completa.
de la célula. Una vez separadas las
cromátidas hay dos grupos idénticos de
cromosomas. Esta fase termina cuando
los dos grupos de cromosomas, recién
formados, están localizados en los
extremos de la célula.
Te lo f a s e . En esta última fase, se han

formado dos núcleos. El proceso es
inverso a lo que ocurre durante la
profase. Las envolturas nucleares se
forman alrededor de cada grupo de
88
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MEI OS I S conoce como c é lu la d ip lo id e ( 2 n ) . Casi

todas las células del cuerpo son diploides.
En casi todas las especies eucarióticas,
Las células sexuales (ovulos y
los descendientes son producidos por la
espermatozoides) se combinan para
unión de dos células especializadas que
producir descendencia y contienen solo
contienen las instrucciones genéticas para
23 cromosomas, la mitad del número de
crear un nuevo organismo.
las células diploides.
Se sabe que cada especie tiene un
La célula que contiene solo un juego
número determinado de cromosomas y
completo de cromosomas se llama c é lu la
que en los seres humanos es de 46; es
h a p lo id e ( n ) . Las células reproductoras
decir, 23 cromosomas de cada célula
haploides se llaman g a m e t o s o c é lu la s
sexual. Cada célula, que contiene dos
s e x u a le s .
juegos completos de cromosomas, se
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división llamada m e io s is I, se
Para mantener el numero de
cromosomas estable de generación en caracteriza por una profase muy larga
en la que los cromosomas homólogos
generación, las células haploides se
se aparean íntimamente y efectúan un
reproducen por medio de un proceso
intercambio de material genético. En la
llamado meiosis, que es un tipo de
segunda división llamada m e io s is 1 1 ,
reproducción celular, cuyo numero de
las dos cromátidas de cada cromosoma
cromosomas es reducido a la mitad
se separan en dos células haploides.
para que la célula hija sea haploide (n).
Al principio de la meiosis I, el par de
La meiosis solo tiene lugar en los
cromosomas homólogos se sitúan muy
gametos de animales y vegetales que
cerca uno del otro. Mientras se aparean,
se reproducen sexualmente.
los brazos de los cromosomas
La meiosis comprende dos divisiones
intercambian segmentos de ADN en el
nucleares sucesivas. Antes de la
proceso llamado entrecruzamiento.
primera división se copia el ADN, justo
Como hay una Bola replicación de ADN,
como ocurre en la mitosis. La primera
90
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pero dos divisiones, la meiosis produce Las dos divisiones meióticas son
la mitad de los cromosomas. tradicionalmente divididas en ocho fases
(fig. 2.34).
2.34 en la m e o s is dos ju e go s de Me t a f a s e I. El par de cromosomas

crom o s om a s se d iv id e n e n tre cu a tro homólogos se mueve hacia el ecuador de
ce lu la s , ca d a u na d e la s cu a le s tie n e la la célula con ayuda de las fibras del huso
m it a d de lo s cro m o s o m a s d e la cé lu la acromático. Estos cromosomas,
or ig in a l. formados cada uno por dos cromátidas,
se mantienen juntos.
Aunque tienen los mismos nombres que la
mitosis, los eventos que suceden son
§ Anafa s e I . En esta fase, los
significativamente diferentes en algunos
cromosomas homólogos se
aspectos.
separan y son empujados hacia
Profase I. Los cromosomas se condensan
los polos opuestos de la célula
y la envoltura nuclear se rompe. Aquí los
por acción de las fibras del huso.
cromosomas homólogos se acomodan en
Cada cromosoma permanece
pares y después ocurre el
compuesto por las dos cromatidas
entrecruzamiento.
unidas por su centrómero.
§ Te lo f a s e I . Aqui los cromosomas
alcanzan los polos de la célula. En
la mayoría de los organismos el
91
EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
citoplasma se divide, formando c it o c in e s is , en la cual se forman las

dos nuevas células. Aquí cada membranas alrededor de las cuatro
célula producida contiene la mitad células hijas que contienen un número
del numero de cromosomas de la haploide de cromosomas (n). La cantidad
célula original. Por esta razón la de material genético se redujo y se realizó
meiosis I se llama comúnmente la combinación de cromosomas en cada
división reduccional. gameto.
La importancia del entrecruzamiento
Las dos células producidas en la m e io s is I radica en que es una manera muy
ahora entran en meiosis II, Con la eficiente de producir re c o m b in a c ió n
diferencia de que los cromosomas no se g e n é t ic a , es decir, una nueva com-
replican, de esta manera cada uno tiene binación de genes y de esta forma
dos cromatidas. producir la v a ria c ió n g e n é t ic a . La
velocidad en el cambio de las especies
• P ro f a s e I I . Se forman de nuevo está, frecuentemente, limitada por la
las fibras del huso acromático y los cantidad de variación genética disponible;
cromosomas se vuelven a el entrecruzamiento tiene un impacto
condensar. enorme en la evolución de las especies.
• Me ta f a s e I I . El huso acromático
alinea los cuatro cromosomas en el
centro de la célula.
• An a f a s e I I . Los centrómeros se
dividen y se separan las mitades
(cromatidas) de cada cromosoma
paterno, y se desplazan hacia los
polos de la célula.
• Te lo f a s e . Cada uno de los cuatro
núcleos producidos en esta fase
reciben una cromatida, que ahora
se denomina cromosoma.
La m e io s is II es seguida por la
92
EL CI TOP LA S MA _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
93
EL TA MA ÑO DE SER ES VI VOS , CELULA S Y MOLECULA S_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
B LOQUE I I I
B I OMOLÉCU LA S Y
CÉLU LAS , S U
EN S EÑ AN ZA Y
AP REN D I ZA JE EN LA
ES CUELA
S ECUN D ARI A
§ Ideas de los alumnos: concepto de

célula y de su estructura. Como
trabajar con las ideas previas.
§ Errores conceptuales en biología
referidos a la evolución y
estrategias para mejorar el trabajo
docente
EL TAMAÑ O DE S ERES VI VOS , CÉLU LAS Y MOLÉCU LA S .
ejemplo, una persona puede medir desde

En esta actividad desarrollarás la intuición
unos cuántos decimetros al nacer, hasta
sabré el tamaño de algunas estructuras,
más de 2 metros. Un elefante puede
que se estudian en la biología.
medir 4 metros. Los árboles pueden tener
Comenzaremos en esta primera parte con
alturas desde menos de un metro hasta
el mundo macroscópico.
más de 100 metros. Las ballenas pueden
En nuestra vida cotidiana usamos el
medir desde unos cuantos metros hasta
metro (m) como unidad de medida de
más de 30 metros.
longitud porque la mayoría de las cosas
Para darnos una idea de las dimensiones
con las que interactuamos tienen un to-
anteriores, comparemos un hombre de 2
maño de este orden. Muchos animales y
metros de altura con una ballena de 30
plantas que conocemos tienen magni-
metros de longitud y un árbol gigantesco
tudes que pueden medirse en metros. Por
94
de 120 metros. ¿Cuántas veces más ballena?________________

grande es la ballena que el ¿ y el
hombre?__________________________ árbol?______________________dib
¿Cuántas veces más grande es el árbol ujalos en una hoja.
que la
ballena?___________________________ Para representar magnitudes que difieren
¿Cuántas veces más grande es el árbol en rangos considerables, es recomendable
que el usar una escala que varie en potencias de
hombre?__________________________ 10, como la mostrada a continuación.
_________________De acuerdo con las Cada marca (0.1 m, 1 m, 10 m y 100 m)
relaciones anteriores, si dibujamos un representa una longitud 10 veces mayor
hombre de media centimetro de altura, que la anterior.
¿cuántos centimetros debe medir la
______________________
El ojo humano puede distinguir objetos
con un grosor de hasta de 0.1 mm (un
En el diagrama anterior, las Hienas
décimo de milímetro). Por ejemplo, un
gruesas que representan las magnitudes
puntito tiene más o menos este espesor.
de árboles y ballenas no estan completas.
Así, el segundo rango de magnitudes que
Extiendelas de acuerdo con las di-
examinaremos va desde la décima parte
mensiones mencionadas anteriormente.
Un pez tiene una longitud de 20 de un milímetro hasta 100 milímetros
(que equivalen a________________
centimetros (0.2 m). Colocalo con una
centímetros, a
flecha en la escala de arriba.
______________decímetro y a 0.1
Piensa en tres animales que correspondan
metros). La hoja de una planta puede
a cada una de las tres divisiones
marcadas en el diagrama anterior (de 0.1 medir 60 mm. ¿Cuantos centímetros es
esto?______________________
a 1 m; de 1 a 10 m y de 10 a 100 m).
Una lombriz tiene una longitud de 20 mm.
Inclúyelos en el diagrama con una flecha
Un mosquito puede medir 5 mm y una
indicando su tamaño aproximado.
hormiga mide tan solo 2 mm. La siguiente
Para objetos mas pequeños utilizamos el
figura muestra esta escala.
milímetro (mm) como unidad de medida.
¿Cuantos milímetros forman un metro?
95
Piensa en dos animales más que

Este segundo rango es el menos correspondan al rango de la escala
interesante, ya que no se encuentran anterior. Inclúyelos en el diagrama con
muchas estructuras biológicas dentro de una flecha indicando su tamaño
el. Sin embargo, las dimensiones de aproximado.
muchos órganos de animales y del Estima el ancho de un cabello y
hombre se encuentran en este rango. Por representa esta magnitud en la escala de
ejemplo, el riñón es un órgano que en el arriba (sugerencia: regresa a leer el
ser humano mide solo 5 cm párrafo sobre el poder del ojo humano).
(_______mm). Indica con una flecha Las dos escalas estudiadas en esta
donde se ubica esta medida en la escala actividad son una la continuación de la
de arriba. otra, como se muestra en el diagrama
En el oido tienes tres huesecillos Clamados siguiente. El extremo derecho (100 mm)
martillo, yunque y estribo, que miden de la ultima escala embona perfectamente
alrededor de 5 mm. Mide uno de los con el extremo izquierdo (0.1 m) de la
huesos de tus dedos en milímetros (dobla primera escala ya que son equivalentes
tu dedo para que veas bien los huesos que (100 mm = 0.1 m).
contiene): , Representa estas dos medidas
en la escala anterior.
Los huevecillos de un pez miden 2 mm.
Representa su medida en la figura de
arriba.
distinguir objetos de estos tamaños. Sin

embargo, en la división que aparece
En todo este rango, el ojo humano, sin primero, de menos de un milimetro, la
ayuda de algún instrumento, puede observación se vuelve más difícil. En
96
estos casos necesitaremos instrumentos algunas estructuras que se estudian en la

especiales: lentes, lupa y posiblemente el biología. En esta segunda parte
microscopio. pasaremos al mundo microscópio.
Marca en la escala anterior, con flechas, La gran mayoría de las células que
una hormiga de 1 milímetro, un pez de 10 Forman a los organismos tienen un
centímetros, un perro de 1 metro de largo tamaño mucho menor que un milímetro.
y un árbol de 10 metros de alto. Una medida "típica" de una célula es de
Recuerda que, en esta escala, cada marca una centésima de milímetro (0.01 mm).
representan una medida 10 veces mayor Suponiendo esta medida, ¿Cuántas
que su inmediata anterior. De acuerdo células se requieren para formar con ellas
con esto, contesta las siguientes una línea de un milímetro de
preguntas: largo?_____________________¿Cuántas
¿Cuántas veces es más grande el pez que células se requieren para formar con ellas
la hormiga?____________ una línea de un centimetro de largo?
¿Cuantas veces es más grande el perro ¿Cuántas células se necesitaron para
que la hormiga?___________ formar una pared de un tejido de un
¿Cuantas veces es más grande el árbol centímetro cuadrado? (sugerencia: 1 000
que el pez? ______________ por lado serian en total, 1 000 X 1 000)
¿Cuantas veces es más grande el árbol __________________________¿Cuántas
que la hormiga?___________ células se necesitaran para formar un
centímetro cúbico de un tejido? (1 000 X
Marco también en la escala un hombre de 1 000 000 =)
¿metros de altura y contesta lo siguiente. _________________________________
___________________________ Aun
¿Cuántas veces es más grande el hombre cuando las células son, por lo general,
que el perro? _______________ estructuras muy pequeñas, es curioso que
¿Cuántas veces es más grande el hombre algunas células nerviosas y musculares
que el pez? _________________ llegan a alcanzar luna longitud de un
¿Cuántas veces es más grande el hombre metro. Sorprendente, ¿no?
que la hormiga?______________ Una unidad más apropiada para expresar
estas medidas es el micrómetro (gm),
Las víboras pueden tener longitudes muy que se define como la milésima parte del
diversas. Averigua en una enciclopedia la milímetro. En esta unidad, la medida
variedad de sus medidas y representa el típica de la célula citada antes, de 0.01
rango completo en la escala anterior. mm, equivale a 10 gm. Los glóbulos rojos
(eritrocitos) son células que miden
aproximadamente 8 gm.
EL TAMAÑ O DE S ERES VI VOS , La gran mayoría de las células vegetales y
CÉLU LAS Y MOLÉCU LAS ( I I ) animales en tejidos están en el rango de
10 gm a 100 gm. La mayoría de las
En esta actividad seguiremos bacterial, que son animales unicelulares,
desarrollando ideas sobre el tamaño de
97
tienen un tamaño en el rango de 1 gm a micrómetro. Esto puede observarse en la

10 gm, aun cuando algunas de ellas miden siguiente escala de medidas.
tan sólo unas cuantas décimas de
celulares, que miden menos de una

décima de micrómetro (entre 0.03 y 0.1
µ.m). Para expresar estas dimensiones
Un cloroplasto, organelo de las células tan pequeñas, podemos usar una unidad
vegetales que contiene a la clorofila, tiene todavía más pequeña que el micrómetro
una dimensión aproximada de 4 µm. llamado nanómetro (nm). Un nanómetro
Representa esta magnitud en la escala de es la milésima parte de un micrómetro.
arriba con una flecha y su nombre. Las dimensiones de los virus se
Las mitocondrias son estructuras encuentran entre 30 y 100 nm.
subcelulares muy importantes que miden Las moléculas, par ser constituyentes de
alrededor de 1 µm. Representa esta las células, tienen magnitudes mucho
magnitud en la escala de arriba con una menores que estas. Las proteínas, que
flecha y su nombre. son moléculas muy grandes, miden entre
Algunos otros organelos de la célula, que 4 y 10 nm. Los lípidos, otro tipo de
se estudiaron más adelante, tienen moléculas, miden entre 1 y 4 nm.
dimensiones menores a un micrómetro. Las medidas de virus y proteínas están
¿Donde quedan los virus? No en el rango representadas en el diagrama siguiente.
anterior, ya que son todavía más Incluye las medidas de los lípidos dados
pequeños. en el párrafo anterior.
Los virus son microorganismos no
98
Los lípidos y las proteínas se conocen entonces dentro de la célula?

como macromoléculas. Los tamaños más Por ultimo, los átomos tienen medidas de
normales de moléculas se encuentran en entre 0.05 y 0.4 nm. Representados en la
el rango de 0.3 a 1 nm. Representa estas escala de arriba.
moléculas en la escala de arriba. Las dos escalas estudiadas en esta
Aun cuando las moléculas son típicamente actividad son una la continuación de la
muy pequeñas, podemos encontrar en otra, tal como se muestra en el diagrama
muchos organismos moléculas como la de siguiente. El extremo derecho (100 nm)
ADN, que pueden llegar a medir ¡hasta 2 de la ultima escala embona
metros! ¿Como crees que quepan perfectamente con el extremo izquierdo
(0.1 µm) de la primera escala, yo que son
equivalentes (100 nm == 0.1 µm).
representa una medida 10 veces mayor

que su inmediata anterior. De acuerdo
con esto, contesta las siguientes
Como se verá en una actividad posterior,
preguntas:
para observar las estructuras que caen en
¿Cuantas veces es más grande el virus
este rango de medidas se necesitan
que la molécula?______________
instrumentos especiales. Para observar
¿Cuantas veces es más grande la bacteria
células y bacterias es necesario un
que la molécula?___________
microscopio. Los virus, moléculas y áto
¿Cuantas veces es más grande la célula
que la bacteria?_____________
¿Cuantas veces es más grande la célula
mos pueden ser observados sólo con el
que el virus? ________________
microscopio electrónico.
Marca con flechas en la escala anterior
uno célula de 40 µm, una bacteria de 4
Desarrollando ideas
µm, un virus de 40 nm, una molécula de
En una cartulina, une la escala anterior
4 nm y un átomo de 0.4 nm.
con la de la página 20 (se complementan
Recuerda que, en esta escala, cada marco
99
una con la otra como se muestra a

continuación).
microscopio puede producir y, con esto,

relacionaremos el tamaño real y el tamaño
En ella indica las dimensiones más aparente. Ya mencionamos que el ojo
importantes que hemos estudiado en es- humano tiene la capacidad de distinguir
tas dos actividades: las de átomos, objetos hasta con un grosor de un décimo
moléculas, virus, bacterias, células y las de milímetro (0.1 mm), como un puntito.
medidas de algunos animales y plantas. Esto está representado en la escala de
abajo. Sin embargo, para observar un
AU MEN TO D E U N MI CROS COPI O objeto, este debe tener una dimensión
mayor que dependerá de los detalles que
queramos percibir.
en esta actividad mostraremos cómo se
calcula el número de aumentos que un
lentes tiene un aumento definido. Por

ejemplo, si el ocular tiene un aumento de
Un microscopío es un instrumento que 15 veces ( 1 5 X) y el objetivo de 10 veces
amplifica los objetos par media de dos (10X), el objeto bajo observación será
lentes. Una se encuentra en el ocular aumentado 15 X 10 = 150 veces.
(cerca del ojo) y la otra en el objetivo En la siguiente tabla calcula el aumento
(cerca del objeto). Cada una de estas dos total para las lentes dadas.
100
Este tamaño de aproximadamente 1

milímetro no es suficiente para observar
los eritrocitos. Necesitamos mayor
Supongamos ahora que ponemos en un aumento.
microscopio (ocular: 15X, objetivo: 10X) Supón ahora que cambias el objetivo del
una capa de una planta que tiene células microscopio a una lente más potente
de 30 .tm de tamaño. ¿Que tamaño (ocular: 15X, objetivo: 40X). ¿Cuál seria
aparente tendrán estas células al verlas a ahora el tamaño aparente de los
través del microscopio? eritrocitos bajo el microscopio? Calcula
30 µm X (150) abajo este valor:
=______________________ r µm
8 µm X ( _______ ) = _________=
Recuerda que 1 000 micrómetros (µm) µm = (___________)mm
equivalen a 1 milímetro. Convierte esta
cantidad a milímetros: Este casi medio centímetro es suficiente
para observar los eritrocitos.
4500µm________________________mm Con el microscopio anterior, ¿podrías
observar bacterias grandes y pequeñas?
Este tamaño es casi medio centimetro (Recuerda que el tamaño de las bacterias
(observa una regla). No es un tamaño está en el rango de 1 a 10 µm.) Escribe
grande, pero suficiente para ver las tus conclusiones:
células bajo el microscopio. __________________________________
Con el mismo microscopio, calcula el __________________________________
tamaño aparente que tendrán los eri- __________________________________
trocitos de 8 µm al poner una gota de __________________________________
sangre bajo este microscopío: __________________________________
__________________________________
8 µm X (150) =___________µm __________________________________
=_______________ mm __
Con el microscopio anterior, ¿podrías

observar virus? Escribe tus conclusiones:
__________________________________
101
__________________________________ Multiplica esta cantidad por 1 000

__________________________________ (recorriendo el punto decimal tres dígitos)
__________________________________ para obtener su equivalente en
__________________________________ micrometros:
__________________________________
__________________________________ 0.0067 mm =-_______________ µm
__
Hagamos ahora un ejercicio diferente. Por el tamaño, lo que estamos observando
Supongamos que usamos un microscopio podría ser el núcleo de la célula.
todavía mas potente (ocular: 15X, Como podrás haber notado, la
objetivo: 60X) y que al observar con el, amplificación máxima de un microscopio
apreciamos algo dentro de una célula con es de 1 000 veces aproximadamente. Con
un tamaño aparente de aproximadamente esto en mente, marca en la escala si-
6 mm. ¿Cual es su tamaño real? Primero guiente el rango de tamaños que se
podemos calcular el aumento total: pueden observar con un microscopio paro
que el tamaño aparente sea de por lo
Aumento total= menos 1 milímetro (recuerda que cada
_________________veces. marca en la escala representa un aumento
de 10).
Con esto podemos calcular el tamaño real
en milímetros:
6 mm /(900) =__________________ mm
¿ P ORQU E LAS CÉLU LAS S ON TAN que los animales pequeños. ¿Tu que
P EQU EÑ AS ? crees?_____________________________
__________________________________
Una pregunta interesante que _____________________________
responderemos en esta actividad es si los
animales grandes tienen
comparativamente células más grandes
102
Pensemos en un pez pequeño de 10 cm de Las formulas aproximadas para la

largo y una ballena de 10 m. ¿Cuántas superficie y el volumen de una esfera son
veces mas larga es la ballena que el pez? las siguientes:
__________________________________ Con ellas, calcula la superficie y el

__________________________________ volumen de cada una de las células de
__________________________________ arriba.
__________________
Basados en su proporción, podríamos

esperar que el corazón, las aletas y en
general todos los órganos de la ballena
sean 100 veces mas grandes que los del
pez, excepto sus huevecillos, ¿por
¿Que notas si comparas la superficie y el
que?_______________________
volumen de cada una de ellas?
__________________________________
__________________________
__________________________________
__________________________________
__________________________________
También podríamos creer que las células
__________________________________
de la ballena son 100 veces más grandes.
__________________________________
Sin embargo, esto no es cierto. La
__________
naturaleza decidió poner más células del
mismo tamaño para formar tejidos más
grandes en vez de construir células más
La superficie de una célula es muy
grandes. La razón la daremos a
importante ya que es a través de ella que
continuación.
recibe todos sus nutrimentos y expulsa
Supón que en realidad la ballena tuviera
sus materiales de desecho.
células 100 veces más grandes que el pez.
De acuerdo con lo anterior, ¿podrá la
¿Que pasaría entonces? En la figura
célula grande recibir suficientes nutri-
siguiente hemos dibujado una célula de
mentos por su superficie?
coda uno (obviamente no están a escala).
Explica:___________________________
__________________________________
__________________________________
Si suponemos que las células son
__________________________________
esféricas, el radio de la célula del pez seria
________________________
de una unidad y el de la célula de la
ballena seria de 100 unidades.
Supongamos ahora que por cada unidad
de la superficie de la célula pasan 100
103
moléculas para alimentarla. Así, la célula Para la célula grande (superficie calculada
pequeña recibió en total (la superficie de = 120 000 unidades), la cantidad total de
la célula pequeña calculada antes es de 12 moléculas que recibió a través de su
unidades): superficie será de:
1 2 x 1 0 0 = 1 2 0 0 m o lé c u la s
1 2 0 0 00 X 1 0 0 = __ ___ __ _ ___ _ __ __ m o lé c u la s
Estas dos cantidades las hemos agregado

en la tabla siguiente bajo el nombre de
"Nutrimentos" en la cuarta columna.
La célula grande recibe más nutrimentos 000 000 / 4 000 000 =________
que la chica, pero su volumen es mucho
mayor. ¿Cómo podemos calcular lo que Discute con tus compañeros el significado
recibe coda porción de la célula? de estos dos valores y escribe tus
En la última columna queremos calcular la conclusiones
cantidad de nutrimentos que recibirá cada __________________________________
unidad de volumen de la célula, es decir, __________________________________
cada sección de igual tamaño de cada __________________________________
célula. __________________________________
Para la célula pequeña, recibe en total 1 __________________________________
200 nutrimentos y tiene un volumen de 4. Los cálculos anteriores indican que una
Así: célula grande no tendría suficientes
Nutrimentos por unidad de volumen = 1 nutrimentos para sobrevivir ya que su
200 / 4______________________ superficie puede proporcionarle muy pocas
cantidades, hablando acerca de células
La célula grande recibe en total 12 000 pequeñas.
000 de nutrimentos y tiene un volumen de Una opción seria hacer que la membrana
4 000 000. Así: de una célula grande pose muchos más
nutrimentos hacia su interior. Aun así,
Nutrimentos por unidad de volumen = 12 esto seria poco eficiente ya que el proceso
104
P RO BLEMAS A SO CI AD O S A LA ENS EÑA N ZA DE LA EVOLCI O N EN LA
ES CUELA SECUNDAR I A ._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
de transporte dentro de la célula, llamada
difusión, es muy muy lento, cómo se
estudiará en lecciones posteriores.
105
P ROB LEMAS AS OCI AD OS A LA ENS ENAN ZA D E LA EVOLU CI ÓN EN LA
ES CU ELA S ECUN D ARI A:
ALGU NAS S U GEREN CI AS FEDRO CAR LOS GUI LLÉN
I N TRODU CCI ÓN educativos institucionales han planteado

modelos que parten de las estructuras
individuales y culminan con grandes
Mu ch os e s t u d io s ha n d e m o s tr ad o qu e procesos biológicos. Sin embargo, la
lo s e s tu d ia n te s de s e cu n da ria t ie ne n Secretaria de Educación Publica modificó
p ro b le m as para com p re n de r lo s este modelo y propuso dentro de los
e le m e n tos e s e n cia le s de la te or ía nuevos programas de biología para el ciclo
e v o lu tiv a . En e s t e ar tícu lo s e id e n t ifica n 1993-1994, una estructura en la que los
a lg u n o s de e s t os pro b le m a s y se procesos evolutivos adquieren muy
p ro po n e n o p cio n e s d idá c tica s p a ra la especial relevancia y se presentan como

e n s e ña n za de la e v o lució n en la conceptos introductores para la
e d u ca c ió n se c u n d aria . comprensión de los procesos biológicos.
Diversos estudios han demostrado que en
Gu ille n , Fe d ro Ca rlo s ( 1 9 9 5 ) , "Pr o - los estudiantes del nivel existen problemas
b le m a s a s o c ia d o s a la e n s e ñ a n z a d e la para comprender los elementos esenciales
e v o lu c ió n e n la e s c u e la s e c u n d a r ia : de la teoría evolutiva. En este trabajo se
a lg u n a s s u g e r e n c ia s ", e n Cie n c ia , v o l. caracterizan algunos de estos conceptos
4 6 , n u m . 2. relacionados con los temas evolutivos.
1 . I NTRODUCCI ÓN
Hasta 1992, los programas de biología

para la educación secundaria elaborados
por la Secretaria de Educación Publica
(SEP), no reconocieron.
La importancia de la enseñanza de la
evolución como un elemento introductorio
ala comprensión de los procesos
biológicos. el programa emergente para
primer ,grado que se aplico en el ciclo
R ES U MEN
1992-1993 ,dividía el curso en cinco
unidades ,el mundo vivo y la ciencia que
En nuestro país, la enseñanza de la
lo estudia: células ,tejidos y órganos:
evolución en la escuela secundaria
funciones biológicas; continuidad y
ha recibido tradicionalmente un
trasformación ;herencia y evolución ,y
tratamiento marginal. Los enfoques
106
salud humana para tratar de caracterizar tema prioritario de un curso de biología
el peso que recibió cada uno de los para estudiantes de l primero de
temas elegidos ,se realizo un análisis de secundaria .esto representa un problema
un libro de texto autorizado por la grave ya que los procesos biológicos
propia SEP: biología de Maria Batalla ,precedentes necesarios de cualquier
Zepeda y Humberto Méndez Ramírez curso ,son abordados de manera
editado por Kaperluz Mexicana .varios secundaria y en algunos casos ignorados.
han sido los autores que señalan la El tema de la evolución se inscribe
importancia del libro de texto en el ámbito dentro de la unidad IV y es revisado en
escolar como una fuente primaria de 3.5 paginas ,es decir el 1% de total del
información científica (Carrick ,1982; texto .el tratamiento que se le da es
Hernández ,1994) en estados unidos poco ordenado e inclusive presenta
,nueve de cada diez maestros utilizan el inexactitudes, como al comparación de la
libro de texto el 90% del tiempo (yager y selección natural y mutaciones como
penick,1983, citado por candela ,1991). El procesos análogos que producen
libro de texto permite al investigador evolución ,cuando en realidad el primero
realizar análisis puntuales acerca de las actúa sobre la variabilidad producida por
características de las propuestas el Segundo.
(Osborne y wittrock,1985: Novak y G owin En 1993, en los programas de la SEP se
,1987) y es usado con gran frecuencia muestra un reconocimiento de la
por los estudiantes de los primeros cursos importancia de establecer temas
de secundaria (Tamir y Amir ,1987) en evolutivos como un antecedente
algunos casos de forma abusiva necesario en la enseñanza de la biología
,obligando al alumno a realizar en la secundaria. la evolución ocupa
transcripciones sin sentido educativo ( ahora por completo la segunda unidad
hardie .1987). del primer curso y su antecedente
El análisis de losa contenidos del libro inmediato es la caracterización de la
elegido arroja resultados dignos de biología como ciencia, en este contexto
descartarse; de las 279 paginas que se que se hace necesario estudiar y
han utilizado para cubrir los temas determinar los mecanismos de
171(61%)se ha destinado ala unidad II enseñanza para impartir este tema que
,células ,tejidos y órganos . en contraste , permitan sugerir estrategias didáticas
el resto de las unidades tiene un adecuadas con el fin de lograr un
numero notablemente más reducido aprendizaje realmente significativo.
(unidad I ,38: unidad III , 22; unidad IV
,32; unidad V ,16 si consideramos .como LOS P ROB LEMAS EN LA EN S EÑ AN ZA
un criterio de la importancia de cada D E LA EVOLU CI ÓN
tema el numero de horas destinada a
estudiarlo, una lectura de estos datos ¿Por qué enseñar evolución en
indicaría que, desde la óptica de los secundaria? T. Dobzhansky(1973) acuño
autores y de las autoridades educativas , una frase que refleja con claridad la
la estructura de los organismos es el
107
importancia de la teoría evolutiva en el escuela. El modelo escolar enfatiza
contexto biológico: "Nada tiene sentido frecuentemente el detalle de los conceptos
en biología Si no es a la luz de la sin poner atención en los procesos
evolución". , actualmente ningún globales. Ante este Panorama, existen dos
estudioso de la naturaleza del opciones; seguir las ideas de Shayer
conocimiento biológico cuestiona el (1974), quien sugiere que la evolución se
papel de la evolución como el cuerpo enseñe por primera vez en el nivel de
teórico más global y unificador de la preparatoria, dada su aparente
biología. La teoría de la evolución es la complejidad o, en claro contraste, atender
pieza fundamental de la biología (Reiss, la propuesta de varios autores (Deadman
1985) y posee importancia científica y y Kelly, 1978: Engel N Wood, I985a),
social indiscutible. Esta caracterización quienes recomiendan, en lugar de la
implicaría necesariamente la inclusión de postergación del tema, la necesidad de
tópicos evolutivos en el currículum de los instrumentar estrategias para impartirlo
primeros niveles de enseñanza formal de más efectivamente. Ante esta disyuntiva
la biología que se presentan en la es necesario entender que una distinción
enseñanza secundaria (Deadman y Kelly, importante es la que existe entre los
1978; Reiss, 1985; Engel y Wood, temas de currículum entendidos como los
1985b). Para realizar el diseño procesos y criterios para seleccionar y
curricular, sin embargo, es muy impor- ordenar el conocimiento, las destrezas
tante identificar las nociones y actitudes que se enseñaran a un grupo
preconceptos que los estudiantes determinado-- de las estrategias de
manejan sobre un tema. Con el enseñanza entendidas como la selección
propósito de identificar las ideas que los de modos de enseñar y propiciar un
niños tienen sobre la evolución se han ambiente de instrucción. En el primer
conducido diversas investigaciones caso, lo importante es la elección de con-
(Deadman y Kelly 1978; Brumby, 1979; ceptos; en el segundo la elección de
Engel y Wood, 1985h, y Bishop y actividades con un componente
Anderson, 1990). significativo. Esta diferenciación es
Los resultados han seguido una línea: la importante, ya que permite evitar la supo-
evolución, entendida corno una relación sición de que la falla en la estrategia para
entre los cambios ambientales y la enseñar un concepto implica
producción de cambios en las necesariamente la imposibilidad de
características de los organismos enseñarlo en alumnos de ese nivel (No-
mediante mecanismos genéticos, presenta vak, 1976). En ese sentido me parece que
una serie de conceptos que los alumnos el problema de la enseñanza de la
encuentran difíciles de asimilar. Los evolución, más que de complejidad
alumnos aparentemente no son capaces conceptual, es de estrategia didáctica.
de establecer las relaciones que existen Es necesario entender que la enseñanza
entre sus, nociones sobre evolución de la evolución no sólo ofrece ventajas
orgánica y las razones ofrecidas por los como un concepto estructurador. Enseñar
científicos que les son explicadas en la evolución tiene beneficios que no son tan
108
evidentes pero si de gran importancia; a la transmisión de caracteres o de que
Gough (1978) sugiere que el estudio de las características adquiridas son
las explicaciones darwinianas sobre la heredables. Aparentemente una parte
evolución es muy importante en el medio significativa de los conceptos biológicos
escolar, ya que permitirá comprender la esenciales tiene una forma intuitiva en
naturaleza misma de la explicación el pensamiento de los niños. Algunos de
científica. Darwin desarrolló una serie de estos conceptos pueden permanecer
deducciones ejemplares que comprendían mucho tiempo y afectar la comprensión
supuestos que podían ser validados de de los contenidos biológicos que se
manera empírica. Por ejemplo, el principio presentan en la escuela.
de la lucha por la existencia es válido, si
se acepta la premisa demostrable del B. La s id e as de lo s n iñ os so b re lo
incremento poblacional ante una cantidad e v o lució n Bonilla y Hernández (1993),
limitada de recursos. Enfatizar este en un estudio realizado con alumnos de
método de razonamiento en el ámbito primero de secundaria, encontraron que
escolar le permitiría al alumno iniciar la la mayoría de los términos fun-
comprensión de principios de damentales en los que se estructura la
razonamiento esenciales que tienen una teoría sintética de la evolución no son
aplicación concreta en ámbitos no reconocidos por los alumnos en su
científicos. connotación biológica. Deadman y Kelly
(1978) condujeron un estudio en el que
investigaron los conceptos que
manejaban los alumnos de secundaria
Es posible que en lugar de retrasar la
en relación al tema de herencia y
presentación del tema sea necesario
evolución. Encontraron que los alumnos
incluirlo de manera temprana en el
reconocían procesos evolutivos
currículum de la secundaria. Algunas
únicamente en las poblaciones animales
evidencias de investigación (Engel y
y no eran capaces de establecer las
Wood, 1985a) indican que los alumnos
relaciones entre diferentes grupos.
que Llegan a la secundaria a la edad de
En cuanto a las explicaciones acerca de
11 anos poseen ya una fuente
la ocurrencia del fenómeno evolutivo,
importante de conocimiento sobre el
todos los niños ofrecieron ideas que
tema, adquirida por medios no-formales
pueden ser divididas en dos tipos
de educación, y señalan como un
básicos: naturalistas, en las cuales aso-
problema el hecho de que los
cian los cambios con alguna necesidad,
estudiantes no tengan contacto formal
asociados. A una fuerza interna que
con el tema hasta la preparatoria. Estos
impulsa a los animales para ser mejores,
autores marcan una serie de errores
o ideas ambientalistas, según las cuales
conceptuales comunes que es necesario
los cambios en los animales se asocian
considerar en el diseño del curso, tales
con cambios en el ambiente. En el
como la idea frecuentemente extendida
momento de explicar cómo cambian los
de que un sexo contribuye mas que otro
organismos, los alumnos frecuentemente
109
ofrecieron explicaciones iguales al acerca de las fuentes de variación en los
porque cambian. Sus argumentos tenían organismos. Poseen únicamente la idea
un componente lamarckiano en el de que la herencia es la transfusión de
sentido de que el uso repetido de algún caracteres de una generación a otra. Sus
miembro u órgano determinaría una ideas acerca de la aparición de nuevas
mutación. características se basan en la experiencia.
En cuanto al concepto de adaptación, Palabras como gen o cromosoma fueron
prácticamente todos los estudiantes utilizadas sin que aparentemente los
emplearon este término para estudiantes comprendieran su significado.
fundamentar sus explicaciones de la Las características de la estructura
evolución. La adaptación fue entendida conceptual sobre la evolución en los niños
como la relación entre la estructura del de secundaria es determinada por Dead
animal y el ambiente. En las man y Kelly (1978) en cuatro apartados:
explicaciones privó un argumento Siete categorías (fenómeno evolutivo,
naturalista. Para los estudiantes la causas de la evolución, mecanismos de la
adaptación es el resultado de una evolución, adaptación, selección, azar,
necesidad del animal. Aparentemente el herencia) alrededor de las cuales los
concepto de preadaptación no les es estudiantes estructuran sus ideas. b) El
familiar. Sólo aquellos que manifestaron reconocimiento por parte de los alumnos
comprensión del valor adaptativo de de la importancia de explicar los procesos
ciertas estructuras animales de evolución y herencia.
incorporaron el concepto de so- c) La comprensión elemental del concepto
brevivencia y erradicaron la idea de de herencia y su relación
cambio por necesidad. intergeneracional, así come la
Todos los niños tuvieron Clare que comprensión de que la evolución implica
algunas especies primitivas se han diferentes animales del pasado y del
reproducido mientras otras no; de presente. d) Las estructuras conceptuales
hecho, emplearon términos como ex- concernientes a la adaptación y la
tinción y sobre vivencia, pero sin selección.
ligarlos de manera profunda con Asimismo, se sabe que los niños entre
mecanismos de selección. No se seis y 13 años tienen sus propias teorías
reconoce el carácter intraespecífico de que tienden a flexibilizarse en la medida
las adaptaciones y todas las que aumenta la edad del estudiante. Una
explicaciones se refieren a especies visión bastante común es la idea errónea
diferentes. Algunos niños manejaban un propuesta por Lamarck, en el siglo
concepto elemental de adaptación y pasado, de que los caracteres adquiridos
enfatizaron mas la sobre vivencia que la son heredables (Kargboycols., 1980).
extinción. Este hecho resulta interesante, ya que
Los estudiantes no entienden a la ejemplifica claramente cómo puede existir
evolución como un proceso en el que se una analogía entre las concepciones que
incluyan aspectos probabilísticas, y estuvieron vigentes en la historia del pen-
carecen por complete de la información samiento y las percepciones de los
110
alumnos. Diversas investigaciones han aun después de haberlo estudiado (Bishop
confirmado que el pensamiento y Anderson, 1990). En un trabajo
lamarckiano esta presente en estudiantes realizado en Inglaterra para conocer el
desde la secundaria hasta el nivel li- desempeño de los adultos con
cenciatura (Deadman y Kelly, 1979; antecedentes de estudios científicos,
Brumby, 1979; Bishop y Anderson, contra los que no los tenían, en cuanto a
1990). Angseesing (1978) argumenta que biología elemental, se encontró que no
esta tendencia puede deberse al hecho de había una diferencia significativa, lo que
que la terminología de los libros de texto sugiere el poco efecto del trabajo escolar
es confusa e inadecuada, y sugiere que se en los estudiantes. Estos autores encon-
experimente en el laboratorio de manera traron además diferencias entre las ideas
que se pueda confrontar la teoría de científicas y las que los alumnos manejan.
Lamarck con evidencias empíricas. Una de las características de la teoría
Un mecanismo para poder comprender el evolutiva es la distinción de dos procesos;
verdadero significado del pensamiento del por un lado, la aparición aleatoria de
estudiante es el de proporcionarle cambios en la estructura genética de una
oportunidades más estructuradas para población, en función de mutaciones o
presentar sus ideas. Uno de los recom-binación genética, y por otro la
problemas de la enseñanza de las sobre vivencia o extinción diferencial de
adaptaciones que poca gente tiene los individuos en función de presiones
experiencias propias sobre el proceso. Es ambientales (selección natural). En
necesario reflexionar con el alumno sobre general la mayoría de los estudiantes no
la variación visible en los organismos son capaces de reconocer la diferencia
vivos y enfatizar las causas que lo entre estos dos procesos, que entienden
originan. como uno solo.
Reif (199 1) reflexión sobre el hecho de Los estudiantes piensan que el ambiente
que la ciencia está deliberadamente causa los cambios en las poblaciones a
organizada para alcanzar metas través del tiempo. Los mecanismos que
especiales y es, en varios aspectos, sugieren son de necesidad (el organismo
diferente del conocimiento natural de la "necesita" correr más rápido), de uso y
vida cotidiana; en este sentido desuso (el no use de los ojos los convierte
frecuentemente los estudiantes no tienen en disfuncionales), de adaptación (el color
claras las metas del conocimiento blanco de la piel de los osos ha cambiado
científico, lo que dificulta la apropiación como resultado de las presiones
de contenidos. La mayoría de los es- ambientales). Estas implicaciones tienen
tudiantes "cree" en la evolución debido al un componente lamarckiano; esto se
prestigio de la ciencia que avala la teoría debe a la dificultad ya mencionada de
más que en el entendimiento y separar los procesos aleatorios de mu-
razonamiento de la misma (Lucas, 1987). tación de los no aleatorios de selección.
Por otro lado, la mayoría de la gente no Para los estudiantes basta la explicación
parece entender el proceso evolutivo de una función que frecuentemente
como ha sido descrito por los científicos, confunden con el mecanismo evolutivo.
111
La variación es un componente esencial una materia de caracter práctico. Sin
de la teoría evolutiva. En sentido estricto embargo, existen trabajos que aten-
es el sustrato sobre el que actúa la diendo a este problema se han
selección natural. En los estudiantes esta desarrollado para producir practicas
no es una noción clara, y entienden a la viables en el ámbito escolar sobre
evolución como un proceso que homo- selección natural (Allen y cols., 1987) y
geniza a las especies. sobre selección sexual (Adams y
Las nuevas características se diseminan Greenwood, 1987). Seria necesario que
en una población debido a que los los docentes aplicaran cierta iniciativa
organismos que las poseen se reproducen para reproducir estas experiencias en el
con mayor frecuencia. Los estudiantes salón de clase.
piensan que estos cambios se van dando Como una estrategia para transmitir
en las mismas características de manera adecuadamente el concepto de
gradual entre una generación y otra. evolución, este se debe tratar de
entender de una manera cabal, deter-
El concepto de adaptación es entendido minando su organización jerárquica; es
en su acepción cotidiana, que es diferente así como el docente contará con un
de la quo se utiliza en el contexto elemento estructurado para transmitir
evolutivo. Los biólogos utilizan el término los conceptos que se deriven de el.
adaptación refiriéndose a un fenómeno Otros estudios han demostrado que los
poblacional, donde los cambios se pro- alumnos de la secundaria poseen una
ducen, a través de varias generaciones, visión teleológica y antropocéntrica del
debido a la acción de la selección natural. concepto de adaptación biológica (Engel
Los estudiantes interpretan el concepto y Wood, 1985b). La presencia del
do adaptación como un termino que se pensamiento teleológico puede explicarse
refiere a cambios individuales por medio por el use en clase o en libros de texto
de un esfuerzo propio, como cuando un de frases como "el mejor adaptado" o "la
perro se adapta a su nueva casa; en el supervivencia del mas apto", que
momento que los alumnos escuchan en la intuitivamente transmiten una idea de
escuela el termino adaptación, que se les mejoría en las poblaciones. Es necesario
presenta en un contexto evolutivo, enfatizar el hecho de que esta mejoría es
inmediatamente lo refieren a su propia tan variable como las presiones de
concepción, lo que tiende a reforzar selección quo actúan sobre los or-
concepciones equivocadas de carácter ganismos. Es decir, como el ambiente es
naturalista (Bishop y Anderson, 1990). variable,

Estas ideas de los alumnos apa- no es posible conseguir un "producto
rentemente se pueden modificar si los acabado" en términos evolutivos, ya que
maestros las conocen y diseñan métodos las condiciones en que es apto pueden
para enfrentarlas. variar y determinar que sus características
Uno de los argumentos de los docentes se vuelvan ineficaces para enfrentar las
para explicar su resistencia a impartir el presiones ambientales. En un estudio,
tema, se basa en que la evolución no es Jungwirth 1975) demostró que una
112
proporción elevada de alumnos de Positivo que ayuda a los animales a
secundaria acepta Conceptos de sobrevivir.
adaptación y evolución desde las -No existe la concepción de que la
perspectivas antropocéntrica y teleológica. evolución Ocurre también en los
Esta aceptación es literal y no de manera vegetales.
metafórica lo que distorsiona su visión de
-No se diferencian las fases del proceso
los conceptos evolutivos.
evolutivo: la producción aleatoria de
variabilidad y la selección no aleatoria de
I I I . ALGU NAS S UGEREN CI AS
los organismos más aptos.
Es necesario que los maestros posean una -Conceptos como gen o cromosoma son
visión muy clara de las ideas quo los manejados en el vocabulario del alumno
alumnos tienen sobre la evolución. El sin que se entienda su significado.
presente sumario representa a el trabajo -Se piensa que el uso o e l desuso
de varios autores y nos ofrece una línea favorece la aparición o desaparición de
de resultados que, creemos, es necesario caracteres. Se confunden las
considerar para determinar las estrategias explicaciones de como y por que ocurre
docentes: la evolución.
-Existe una visión tecnológica y
-Es importante sondear la información que antropocéntrica de la evolución.
el alumno maneja, de tal manera que -Se piensa que los cambios ambientales
pueda contrastar las diferencias deterininan Los cambios en las
conceptuales con respecto a la estructuras de los animales.
información aceptada científicamente. En Se puede sugerir una posible explicación,
el caso de la evolución podemos suponer dividida en dos líneas, del porque de los
que: problemas de los niños para entender
-El sentido común es conceptos evolutivos:
larnarckiano. Los niños piensan
que en los animales existe un a) Es más sencillo para la estructura
deseo de mejorar y, en general, conceptual del niño entender ciertos
los caracteres adquiridos son conceptos de una manera, aunque estos
heredables. no tengan una validación científica.
-No se maneja el concepto de Intuitivamente, por ejemplo, es más fácil
variabilidad. pensar que los organismos adquieren los
-No existe un concepto de mutación en los elementos necesarios para vivir Y los
estudiantes que les permita explicarse la heredan, aunque esto no sea cierto.
variabilidad.
-Se piensa que la evolución ocurre a lo b) Los medios de educación no formal, en
largo de la vida de un organismo. --

El un esfuerzo por simplificar las ideas,
concepto de adaptación se interpreta en llevan a confusiones e interpretaciones
su acepción cotidiana, corno un elemento equivocadas. "Só1o los animales mas

fuertes o inteligentes sobreviven" es un
113
ejemplo de lo que se menciona en un demostrar principios evolutivos
programa de televisión sobre evolución elementales, por ejemplo, sobre selección
(Bishop y Anderson, 1990) o "el hombre natural (Allen y cols., 1987) y selección
viene del mono", frase atribuida a Darwin sexual (Adams y Greenwood, 1987).Es
que supuestamente resume su teoría necesario que los maestros pueden
(Guillen, 1992). Existen modelos diseñar situaciones problema que le
cognitivos con base en el sentido común permitan al alumno plantearse
que son muy resistentes al reemplazo por explicaciones acerca de los mecanismos
modelos validados científicamente de cambio. Angseesing (1978) sugiere
(Greene, 1990). La enseñanza del que una de las formas en que los alumnos
desarrollo histórico del pensamiento pueden erradicar el pensamiento de tipo
evolutivo es muy importante, ya que de lamarckiano es mediante de la solución de
esta manera los alumnos pueden darse problemas que les permitan detectar las
cuenta de la forma en que conceptos fallas de la teoría propuesta por Lamarck,
similares a los que poseen se modificaron por ejemplo: La polilla B is to n b e t u laria se
por la aparición de nueva evidencia (Engel presenta en dos variedades con colores
y Wood, 1985a).A continuación distintos: claro y oscuro. En una zona
presentare una serie de sugerencias urbana el 90% de los individuos son
puntuales para la enseñanza de la evolu- oscuros mientras que en una zona rural
ción en la secundaria. son menos del 10%. Se pueden ofrecer
cuatro hipótesis:
Es muy importante que se abunde en el a) El color se determina genéticamente y
diseño de actividades experimentales que las diferentes frecuencias de las dos
permitan al alumno reconocer principios formas en las dos áreas se deben a
evolutivos básicos, como selección natural que varían en su habilidad para
o herencia de caracteres adquiridos. sobrevivir en cada ambiente.
Tradicionalmente la evolución ha sido b) El color es determinado
catalogada como un cuerpo teórico que genéticamente y las diferentes
no puede demostrarse frecuencias de las dos formas se
experimentalmente.W.J. Crozier explicaba deben al azar.
en 1930 a sus alumnos de Harvard en su c) Cada polilla tiene la habilidad de
curso introductorio a la biología: "La cambiar de color para parecerse a su
evolución no es ciencia: ustedes no ambiente.
pueden experimentar con dos millones de d) El color es determinado
anos"(Smocovitis, 1992). En realidad este genéticamente y las diferentes
prejuicio existe en el ámbito escolar: frecuencias de las dos formas en las
frecuentemente los maestros piensan que dos áreas se deben a que cada polilla
no es posible contar con apoyo busca un fondo que no contraste con
experimental para sustentar el tema. su propio color.
Sin embargo, existen muy diversas Un biólogo decide distinguir entre estas
fuentes de experimentación que pueden hipótesis liberando un número
114
determinado de polillas marcadas para conceptual de un área del conocimiento
luego recapturarlas. biológico es un ejercicio muy
a) ¿Es necesario que libere polillas de importante a través de esta técnica
ambos colores? (Okeke y Wood, 1980). Un estudio
b) Si lo hace, ¿debería marcar a los dos realizado por Okebukola (1990),
tipos de polilla de manera diferente? demostró que la aplicación de la técnica
c) ¿Debería liberar polillas en las dos de mapas conceptuales mejoraba
localidades? significativamente el aprendizaje de
d) ¿Existe alguna ventaja en liberar solo varios conceptos de genética y de
polillas oscuras en un ambiente claro? ecología en una población de
• La conceptualización del proceso estudiantes con edades entre los 15 y
mediante algunas herramientas como 16 años. Un posible ejemplo se sugiere
mapas conceptuales. Los mapas en la figura A.
conceptuales (MC) presentan relaciones • Se debe ilustrar por medio de ejemplos
significativas entre proposiciones que que la explicación lamarckiana no
se articulan a través de unidades funciona, en lugar de pedirles a los
semánticas de manera esquemática. estudiantes que acepten las ideas del
Los MC permitan llamar la atención profesor. Frecuentemente los maestros
sobre las ideas eras importantes en una confían en que al impartir un tema los
proposición, así como las relaciones alumnos tomaran estas ideas, aun
entre los significados de los conceptos. cuando se encuentren en conflicto con
En nuestro caso, parten de la premisa sus propias explicaciones. En muchos
de que la biólogia puede ser enfocada casos el alumno "negocia" y le ofrece a
como un sistema conceptual. Los MC su maestro la explicación que esta
deben ser jerárquicos, con los demanda, sin que esto implique,
conceptos más generales en la parte necesariamente la aceptación de sus
superior y los conceptos más ideas. Para evitar este problema los
específicos en la parte inferior. Un maestros deben ofrecer, además de una
mismo concepto puede ser manejado explicación, ejemplos significativos y
de diferentes maneras en distintos MC. comprensibles para los estudiantes.
Los MC permiten al alumno reconocer
las conexiones entre los diferentes I V. CON CLUS I ÓN
tópicos del conocimiento. El profesor
los puede utilizar para determinar las En el contexto de la reforma a los
rutas que se siguen para organizar los programas de biología, resulta
significados y además deslindar la fundamental el análisis de las ideas que
información relevante de la trivial. Un los niños manejan antes de tener contac-
aspecto muy importante es que los MC to formal con explicaciones científicas. A
son un instrumento de evaluación de la partir de este análisis se deberán diseñar
significatividad del aprendizaje, aspecto instrumentos didácticos que permitan
muy difícil de medir valiéndose de otras incidir en estas ideas y aprovecharlas
técnicas. En particular, el análisis para un aprendizaje efectivo y duradero.
115
Resulta claro que las dificultades que tra- han reconocido los nuevos programas
dicionalmente ha presentado la elaborados por la SEP. Es necesario, en
transmisión de conceptos científicos en la consecuencia, que los maestros cuenten
escuela, solo podrán superarse en la con elementos que les permitan una
medida que seamos capaces de transmisión más eficaz de este tema.
transformar las estrategias educativas
tradicionales, que han privilegiado el
enciclopedismo y la información, en otras
nuevas que tomen en cuenta la
estructura del conocimiento de los
estudiantes y les proporcionen elementos
con significados sociales y personales. La
evolución es sin duda el concepto más
global y unificador en biología y así lo
116
117
Carbohidratos También llamados glucidos o azucares. Sus bimoléculas están
integradas por átomos de carbono (C), hidrogeno (H) y
oxigeno (0). Así, la formula de la glucosa (un tipo de azúcar)
es C6H1206. Los carbohidratos son la fuente principal de
energía para las células y además, forman parte de su
membrana, citoplasma y organelos.
Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
LÍPIDOS Entre ellos se incluyen los aceites y las grasas. Sus biomoléculas
siempre contienen átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno,
además de contener en algunos casos átomos de azufre (S),
fósforo (P) o nitrógeno (N); por ejemplo, la lecitina, cuya
formula podría escribirse así: C44H86 08NF. Sirven como fuente
de energía de reserva para las células, cuando el organismo
ha ayudado por mucho tiempo.
Sirven también como aislante térmico contra las temperaturas muy bajas. Asimismo,
forman parte importante de la membrana celular. Algunos
funcionan como hormonas, que son sustancias que ayudan en
el control de algunas funciones biológicas, como el crecimiento
o la formación de los huesos.
PROTEÍNAS Sus biomoléculas siempre están compuestas por átomos de carbono,

hidrógeno y oxígeno; contienen además átomos de nitrógeno
y usualmente de azufre. Ejemplos de proteínas son la
albúmina de la clara de huevo y la hemoglobina de la sangre.
Se clasifican en estructurales (las que forman parte de
membranas y organelos celulares) y funcionales (las que
ayudan al organismo a realizar sus funciones, como las
enzimas). Son sustancias muy importantes porque realizan
funciones muy diversas, como la de constituir la mater a viva
del organismo participar en la defensa del cuerpo contra
bacterias, hongos, virus, o cualquier otra sustancia extraña,
causándoles su destrucción. Otro tipo de proteínas, las
enzimas, actúan como catalizadores químicos, es decir,
ayudan a 'regular la velocidad con que se lleva a cabo una
reacción química en el organismo. También existen proteínas
con funciones variadas, como por ejemplo la albúmina y el
fibrinogeno que están presentes en la sangre y contribuyen a
la coagulación.
Las proteínas son las sustancias más abundantes en el cuerpo
de los organismos.
118
ÁCIDOS NUCLEICOS Son dos: el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico

(ARN). Sus biomoleculas están integradas por átomos de
carbono, hidrogeno, oxígeno, nitrógeno y fósforo. Se
encuentran en el núcleo de todas las células. Sirven para
regular o controlar la realización de las funciones celulares y
para transmitir, de progenitores a descendientes, los asgos
propios de los progenitores y los propios de su especie.
La biomolécula de ADN esta compuesta por otras moléculas

más pequeñas, conocidas como las bases nitrogenadas,
llamadas: adenina, guanina, timina y citosina. Ellas están
unidas entre si por moléculas de fosfato y de un azúcar
llamado desoxirribosa. La biomolécula de ARN esta integrada
por esas mismas moléculas, pero en lugar de timina tiene
una base llamada uracilo.
VITAMINAS Sus biomoléculas siempre están compuestas por carbono,

hidrógeno, nitrógeno, azufre y fósforo. Se requieren, en
pequeñas cantidades, para el funcionamiento normal de las
células y por ello para conservar la salud de los seres
humanos y de cualquier ser vivo.
Las principales son la A, B 1 , B2 , B 5 , B1 2 1 C, D , E y K. La mayoría son elaboradas por

plantas, y otras por bacterias y levaduras. Los animal s las consumen en los alimentos.
Algunos animales pueden elaborar unas pocas; los humanos podemos elaborar la vitamina
D.
P ARTI END O D E U NA S OLA CÉLU LA.

Para que una persona que se dedica al
cultivo de plantas ornamentales obtenga
Una de las técnicas desarrolladas que ha
claveles con una nueva coloración necesita
causado gran interés entre los científicos
entre 10 y 20 anos de trabajo y tendrá
es la capacidad de cultivar u originar
que pasar entre 5 y 10 años más para que
plantas completas a partir de células
se puedan obtener cantidades suficientes
aisladas. Quizás esto no parezca un gran
de semillas para poder comercializarlas. Si
descubrimiento, si se considera que todas
la persona que cultiva los claveles utilizara
las plantas y animales se desarrollan a
la técnica conocida como cultivo de
partir de un cigoto, es decir, de una Bola
t e jid o s , la podría aplicar de dos maneras.
célula.
En primer lugar, después de que una
variedad de plantas se ha establecido
119
genéticamente, se puede colocar un cultivarse y desarrollar plantas, como se

pequeño segmento de la planta en un realiza en el primer método.
medio de cultivo que estimule la for- Cuando se desarrolla una nueva variedad,
mación de una masa de células a la que se surge un nuevo problema: las plantas
ha denominado callo. A continuación se haploides no son tan robustas como las
trata el callo de tal modo que sus células diploides. Esto implica que las plantas
se separen. Estas células individuales se haploides se tendrán que transformar de
cultivaran a su vez para que se produzcan nuevo en diploides. Esto se puede lograr
más callos. Si se modifican las condiciones tratando un callo haploide con algún
del medio de cultivo utilizando las agente químico (por ejemplo, colchicina)
hormonas vegetales adecuadas, los callos que inhiba el movimiento cromosómico
formaran raíces y tallos (se transforman durante la metafase. Así los cromosomas
en verdaderas plántulas que se pueden permanecerán juntos y el núcleo
sembrar). Este procedimiento produce resultante será diploide. También implica
miles de plántulas, cada una idéntica a su que los cromosomas son completamente
progenitora. Esto ocurre en unos cuantos homócigos en cuanto a los genes
meses, mientras que la producción presentes, de tal forma que habrá
convencional de semillas podría tomar verdaderas cruzas entre las plantas. Las
años para alcanzar el mismo punto. técnicas de cultivo de tejidos también
La segunda manera en que la técnica de facilitan la propagación de especies que
cultivo de tejidos podría ayudar a la normalmente no se reproducen
persona que cultiva claveles o cualquier sexualmente, como las piñas y los
otro interesado en cultivos, es mediante el plátanos. Otro caso seria la necesidad de
establecimiento de plantas haploides. emplear bacterias nUtrificadoras
Todas las plantas superiores son diploides, (bacterias capaces de transformar el
con excepción de las pocas células que nitrógeno, atmosferico en compuestos ni-
constituyen los gametofitos. No obstante, trogenados nitrogenados organicos) en la
las células haploides son utiles en los pro- agricultura comercial, ya que resulta
gramas de cruzas. Esto se debe a que los sumamente costoso usar fertilizantes
genes de las células haploides no se químicos de nitrógeno para mejorar los
encuentran en forma de pares: por tanto, suelos. Los cultivos básicos como trigo,
el efecto de un cambio en un gene se maíz y arroz no tiene bacterias
expresa directamente y no puede ser nitrificadoras asociadas y los programas
enmascarado por el otro miembro del par. de cruza convencionales no han podido
Un cultivo haploide se puede establecer si aportar solución a este problema. En estos
se permite quc el polen germine y se casos la investigación con células aisladas
provoca que forme un pequeño callo (el en cultivo.
polen es el gametofito masculino y su Resulta muy prometedora Unas cuantas
núcleo es haploide). Estos callos haploides especies vegetales, especialmente las
se pueden separar en células aisladas, leguminosas, forman raíces que contienen
120
bacterias nitrificadoras en sus nódulos.
¿Se puede introducir la capacidad de

constituir esos nódulos a las especies que
actualmente carecen de ellos? Este trabajo
implica una mayor variedad de técnicas;
por ello hoy día los científicos emplean las
técnicas que se conocen para fusionar los
protoplastos de especies diferentes. En
dichas técnicas se toman suspensiones
celulares, ya sea directamente de una
planta madura o bien de callos en cultivo,
y se les trata con una serie de enzimas
para remover sus paredes celulares
quedando las células como protoplastos
desnudos. Dichos protoplastos sintetizarán
en poco tiempo nuevas paredes celulares.
Sin embargo, se les puede tratar con
agentes químicos que alteren sus
membranas
Celulares en el lapso en que carecen de
pared celular. El objetivo de este
tratamiento en las células es que sus
membranas se fusionen, de tal modo
que los protoplastos y sus respectivos
núcleos se junten para formar una Bola
célula.
De esta manera se pueden mezclar y
expresar los genes de dos especies dife-
rentes en una nueva planta producida a
partir de la célula tratada.
121

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P ost ula do s D es cr i pcio n Ej e mplo s Apo r te Pe r so n a l

§ Las aportaciones de Leeuwenhoek, con lo referente a la observaciones de la célula

II.- A. - Elabora en tu cuaderno mediante un cuadro de conceptos y organiza las siguientes

PROCARIONTE,EUCARIONTE, LA CÉLULA. VIDA,

F).-Investigue y elabore de forma individual un cuadro comparativo en donde dibuje y destaque

G) Comente en un plenaria, sus investigaciones en cuanto a diferencias y funciones de los

H) Forme equipos y utilice su imaginación para elaborar n memorama, una lotería,

§ Grenetina natural (2 cucharadas soperas)

a).-Pon a hervir el 1/2 lit ro de agua

Ch).- Vacía la mezcla en un molde circular y déjela enfriar os 15 0 20 minutos.

e) Mete el molde al refrigerador para que cuaje por co pleto

f) Muestre y explique al grupo, como quedo su modelo.

J ) : EXP ERI ENCI A D E APRN D I ZAJ E

¡Observemos las paredes celulares!

Observar la forma y el grosor de las paredes celulares de raíz de cebolla

§ Cebolla, sal, safranina

Forme equipos y discuta y analice lo siguiente:

§ ¿Qué parte de la célula sufrieron modificaciones en cada solución?

Expongan en plenaria sus respuestas ante el grupo y lleguen a conclusiones generales, se

1. Marca 6 tubos de ensayo co n las letras A a la F. En e l tubo de ensayo A prepara una

4. En e l tubo de ensayo D a 3 ml. de jugo de fr uta a grega ml. de reactivo de Fehling o

5. En e l tubo E a 3 ml . de clara de huevo agrega de 3-5 go tas de ácido

TAB LA D E RES U LTAD OS

T . EN S AYO S US TAN CI A + REACTI VO O B S ERVACI ONES

2. ¿Que carbohidratos contiene la papa?

3. ¿Que indica si hay reacción en el tubo 2 con reactivo de Be edict?

4. E n e l tubo 4, ¿ que tipo de compuestos orgánicos están presentes en el jugo de frutas?

5. En el tubo 5, ¿Que indica la reacción con el ácido nítrico?

C).- En forma individual y, en base a la le c t u r a d e l lib ro d e B io lo g ía b io g é n e s is y

Nombre de las biomoleculas Estructura Funciones Principales

E) En ba se a lo consulta do, de a conocer a l grupo su i dagación y lleguen a conclusiones

B ) . - Realice un foro con especialistas e n la mate ria, en do de se destaquen las principales

Como elaborar un modelo de virus

§ ¿Qué es lo que hay en el interior de la capside de un viru l tiene organelos?

B I B LI OGRAFÍ A COMP LEMEN TAR I A

"Estructura de la célula: la organizacion de la vida" Sherman, Irwin W.

"Células y tejidos" y "Energética celular" Ville, Claude A.

A).- De manera individual desarrolle la lectura "e l cito p la s m a " d e Ma ra v illa s d e la B io lo g ía d e

B) Mediante una exposición, en plenaria de a conocer sus conclusiones ante el grupo y

§ Recipiente con agua de cal, popote, pedazo de cristal. Termómetro.

4.- Sopla con fuerza en el pedazo de cristal