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ACTIVIDAD
Llevar el portafiltro a la
maquina moledora para
la extraccion de café
Hacer presion
agregandole el agua ya
caliente.
Colocar el portafiltro en
la maquina de café para
extraer la bebida
Servir de manera
adecuada el producto y
agregarle la crema al
gusto
entregar el producto a
el cliente.
Operario/Material/Equipo
RESUMEN
ACTUAL PROPUESTA
Insertar el portafiltro
en la maquina de Portafiltro de la maquina y
café express maquina de café para
2 segundos ajustandolo de Barista
hacer la extracción del
manera segura café.
Se hace Presion
con el tamper al
portafiltro dandole
dos vueltas sin Herramienta tamper y
10 segundos hacer mucha fuerza Barista
vasija con agua caliente.
Ya que el tamper
tiene un peso
especifico
Poner el vaso
debajo del portafiltro
para que la bedida Portafiltro, Maquina de
10 segundos caiga suavemente Barista
café express y el vaso.
sobre el vaso.
Despues de tener la
bebida espesa del
café express se
5 segundos pone el vaso en la Barista Vaso, Crema.
maquina para
agregarle agua a
presion
Se recoje el
1 minuto 30 producto de la barra
y se le entrega al Mesera Vajilla.
segundos
cliente.