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Elaborado por:
1) Cerdán Chiquito, Reinaldo Joel
Es conveniente observar los colores de estos extractos con la luz solar o con la luz de una bombilla de
filamento incandescente (normal o halógena), ya que la luz de las bombillas de bajo consumo o la de
los tubos fluorescentes puede alterar el tono del color. Para obtener el extracto de col lombarda y
determinar posteriormente el carácter ácido o básico de algunas sustancias sólo se necesitan un par
de hojas de col lombarda yagua o alcohol etílico, dependiendo de cómo se vaya a obtener el extracto;
en esta experiencia y en las sucesivas no es necesario usar alcohol etílico farmacéutico, se puede
usar el cosmético, que se vende en supermercados y es bastante más barato. Lógicamente, para
observar los cambios de color del extracto se necesitan sustancias básicas, tales como amoniaco
(NH3), sosa cáustica (hidróxido sódico, NaOH), lejía(hipoclorito sódico, NaClO), etc., y sustancias
ácidas, tales como agua fuerte (ácidoclorhídrico, HCl), vinagre (ácido acético, CH3-COOH), etc.
También conviene disponer de varios vasos, un cuchillo, una cucharilla de acero inoxidable, papel de
filtro de café y un embudo. Además, si se obtiene el extracto con agua hirviendo se necesita un cazo y
un hornillo, mientras que si se obtiene el extracto con alcohol etílico se necesitará una maza y un
mortero. Conviene que los vasos usados sean incoloros y transparentes con el fin de observar
claramente los colores del indicador.
(Cádiz, 2004)
Reactivos de laboratorio:
NOMBRE QUIMICO :VINAGRE
APARIENCIA FISICA: LIQUIDO INCOLORO Y SIN COLOR
FORMULA QUIMICA: CH3COOH DENSIDAD 2.10 GLACIAL
RELATIVA DE
VAPOR:
PESO MOLECULAR: 99.8 % de pureza PUNTO DE 118 GLACIAL
EBULLICION:
OLOR: MUY PICANTE PUNTO DE FUSION: 16,6 GLACIAL
SOLUBILIDAD: SOLUBLE EN DL50 (inhalación, rata) =
AGUA, ALCOHOL Y 16000 ppm
ETER
NOMBRE QUIMICO : BICARBONATO DE CALCIO
APARIENCIA FISICA: SOLIDO, POLVO BLANCO
FORMU NaHCO3 DENSIDAD 2,159
LA QUIMICA: RELATIVA DE
VAPOR:
PESO MOLECULAR: 84,01 PUNTO DE No hierve, se
EBULLICION: descompone.
OLOR: sin olor PUNTO DE FUSION: Comienza a perder
dióxido de carbono a
50C; 270C.
SOLUBILIDAD: Moderada (8,7g/100 g DL50 rata, > 4 mg/kg.
solución; 9,6 g/100 g
agua a 20C)
NOMBRE QUIMICO :ACIDO CLOHIDRICO
APARIENCIA FISICA: LIQUIDO INCOLORO
FORMULA QUIMICA: HCl DENSIDAD 20/4): 1,91
RELATIVA DE
VAPOR:
PESO MOLECULAR: 36,46 PUNTO DE 85°C
EBULLICION:
OLOR: PUNTO DE FUSION: -25°C
SOLUBILIDAD: miscible en agua DL50 inh rata: 3124 ppm (V)
/1h
NOMBRE QUIMICO JUGO DE LIMON
APARIENCIA FISICA: Liquido amarillo verdoso
FORMU H3C6H5O7 DENSIDAD n/a
LA QUIMICA: RELATIVA DE
VAPOR:
PESO MOLECULAR: 192,13 (Anhídrido) PUNTO DE Descompone a 175C
210,14 EBULLICION:
(Monohidratado)
Materiales de laboratorio:
Pipeta
Fiola
Tubos de ensayo
Pinzas
Espátulas
Equipos de laboratorio:
Mechero de Bunsen
Actividades por desarrollar / técnica operatoria o procedimiento:
Resultados obtenidos:
14
15
16
Conclusiones:
1. Se determino que existen indicadores naturales como es la col morada la cual nos
ayudó a calcular el pH de las sustancias establecida de una manera rápida y sencilla
debido a que cambia su coloración según el pH de cada sustancia.
2. Las tirillas permiten de una manera menos exacta calcular el pH, debido a que se torna
de dos colores según la sustancia sea acida o básica.
Recomendaciones:
1. Manejar con cuidado los materiales de vidrio
2. Tener cuidado al manejar el líquido de la col mientras esté caliente
Bibliografía:
Asociación de Profesores Amigos de la Cienca Eureka (Cádiz, S. (2004) Revista eureka sobre enseñanza y
divulgación de las ciencas. Asociación de Profesores Amigos de la Cienca Eureka. Disponible en:
http://www.redalyc.org/html/920/92030108/ (Accedido: 21 de enero de 2018).
Liso, J. et al. (2000) «LA UTILIZACIÓN DEL CONCEPTO DE pH EN LA PUBLICIDAD Y SU RELACIÓN
CON LAS IDEAS QUE MANEJAN LOS ALUMNOS: APLICACIONES EN EL AULA», 18(3), pp. 451-461.
Disponible en: http://www.raco.cat/index.php/ensenanza/article/viewFile/21696/21530 (Accedido: 21 de enero de
2018).
Asociación de Profesores Amigos de la Cienca Eureka (Cádiz, S. (2004) Revista eureka sobre enseñanza y
divulgación de las ciencas. Asociación de Profesores Amigos de la Cienca Eureka. Disponible en:
http://www.redalyc.org/html/920/92030108/ (Accedido: 21 de enero de 2018).
Liso, J. et al. (2000) «LA UTILIZACIÓN DEL CONCEPTO DE pH EN LA PUBLICIDAD Y SU RELACIÓN
CON LAS IDEAS QUE MANEJAN LOS ALUMNOS: APLICACIONES EN EL AULA», 18(3), pp. 451-461.
Disponible en: http://www.raco.cat/index.php/ensenanza/article/viewFile/21696/21530 (Accedido: 21 de enero de
2018).